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냉동 블루베리 한컵에는 하루 비타민K 권장량의 1/3이 들어있습니다. 혈액 응고 및 부상 회복에 있어서 중요한 영양소이며 이 외에도 비타민C, B6, 섬유질, 망간도 많이 함유되어 있습니다.
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타임지가 10대 슈퍼푸드로 선정한
몸에 좋은 식품으로 알려진 블루베리는
진한 보랏빛 색소, 새콤달콤한 맛과 점성이 있는
펙틴 성분, 은은한 향기가 특징입니다
노화 예방은 물론, 눈 건강, 장 건강,
대사 증후군, 우울증
그리고 대기오염 등에서 비롯된 잠재적인
발암물질들로부터
현대인이 걸리기 쉬운 질병 예방에 도움을 줍니다
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냉동 블루베리가 좋은 이유.. “영양소 농도가 짙어져요”
몸에 좋은 식품으로 알려진 블루베리를 요즘 먹으려면 냉동 제품을 찾는 수밖에 없다. 냉동이라고 꺼릴 필요가 없다. 블루베리는 얼리면 더 영양 가치 …
Source: kormedi.com
Date Published: 4/24/2021
View: 6648
얼리면 영양 더 풍부해지는 식품 블루베리·두부, 그리고…
블루베리는 보통 수확하는 즉시 냉동 보관하는데, 이때 항산화 물질인 안토시아닌 농도가 높아진다. 블루베리를 냉동실에 보관하면 비타민 손실을 …
Source: health.chosun.com
Date Published: 10/21/2021
View: 2768
블루베리 효능/부작용/먹는법 :: 냉동블루베리 효능? – 헬시앤머니
블루베리 효능 · 1. 항암 작용 · 2. 관절 건강 · 3. 피부 건강 · 4. 고혈압 예방 · 5. 심혈관질환 예방 · 6. 시력 개선 · 7. 치매 예방 · 8. 다이어트/소화기능 …
Source: moneyinform.tistory.com
Date Published: 1/18/2022
View: 9618
냉동 블루 베리 효능 | 냉동블루베리 절대로 바로 먹지 마세요 …
블루베리 효능, 블루베리 선택(생, 냉동, 건) 하루 섭취량은? 상큼한 블루베리는 비타민과 미네랄 등 영양이 풍부해 건강에 좋은 슈퍼푸드로 유명 … + …
Source: you.covadoc.vn
Date Published: 12/17/2021
View: 1125
냉동 블루베리 효능 하루 섭취량 많이 먹으면 – 세상모든정보
냉동 블루베리 효능 안토시아닌 · 1. 시력을 보호합니다. · 2. 암 예방 및 당뇨병에 효능이 있습니다. · 3. 뇌, 심혈관, 위장을 보호합니다. · 4. 면역력에 …
Source: nomadgray.tistory.com
Date Published: 8/9/2022
View: 3086
블루베리 효능 부작용 – 농사로
놀라운 10가지 블루베리 효능 부작용,냉동 블루베리 효능/하루권장량 블루베리 효능 부작용 블루베리는 대표적인 항산화 식품이다. 블루베리에 들어 …
Source: nongsaro.co.kr
Date Published: 12/20/2021
View: 256
블루베리의 효능과 냉동 블루베리 먹는법 – 네이버 블로그
저는 생과 보다는 냉동 블루베리를 주로 구입합니다. 생과가 비싸기도 하고 안토시아닌 성분은 냉동일 때 그 효능이 배가 된다고 하니 냉동으로 먹는 …
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 1/28/2021
View: 4797
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주제에 대한 기사 평가 냉동 블루 베리 효능
- Author: 다른방법 Other Way
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- Date Published: 2021. 8. 9.
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블루베리 효능 냉동 많이 먹으면 +하루 섭취량, 당뇨
미국 타임지에서 선정한 10대 슈퍼푸드로 블루베리 효능 등은 많이 알려져 있습니다. 보관상 이점을 위해 냉동 블루베리로 섭취하시는 분들이 많은데 많이 먹어도 괜찮은지, 하루 섭취량은 얼마나 되는지 등에 대해서 자세히 알아보도록 하겠습니다.
블루베리 한컵 칼로리
블루베리 약 85%가 물로 되어있고 한 컵 기준 84칼로리로 15g의 탄수화물이 들어 있습니다.
섬유질 3.6g (하루 섭취량 13%) 칼륨 116mg (하루 섭취량 3%) 비타민K 29micro g (36%) 비타민C 4.6mg (24%) 엽산 9 micro g (2%) 블루베리 칼로리
블루베리 효능
블루베리는 항산화제인 안토시아닌이 풍부하여 암과 만성 질환의 위험을 낮추는 데 도움이 됩니다.
콜레스테롤 수치 개선
블루베리에는 나쁜 콜레스테롤인 LDL 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다.
블루베리에 포함 된 피토스테롤이 들어있습니다. 연구 결과 건강한 성인 대상으로 블루베리를 섭취 했을 때 LDL 콜레스테롤 수치가 8%~10% 감소를 보였습니다.
블루베리 효능 혈압 조절
블루베리를 꾸준히 섭취하면 혈압이 낮추는 데 도움이 된다는 연구결과가 많습니다.
2018년 연구에서 블루베리 200g 함유된 음료를 한 달 동안 섭취 시에 혈압이 5mmHg 감소했습니다.
2015년 연구에서는 8주 동안 매일 22g의 냉동 블루베리 분말을 섭취한 고혈압 폐경 후 여성들의 혈압이 크게 감소했습니다.
블루베리 당뇨 효능
블루베리는 제 2형 당뇨병 환자와 같이 인슐리 저항성이 높은 사람들에게 도움이 됩니다.
인슐린 저항성은 췌장에서 과도한 인슐린을 생성하고 세포가 호르몬에 제대로 반응하지 않을 때 발생합니다.
블루베리에는 안토시아닌 성분이 들어 있어 인슐린 저항성을 개선 시키고 연구 결과 대상자 67%에서 인슐린 저항성이 10% 이상 개선되었습니다.
하지만 당뇨병 환자들은 하루 칼로리의 45%를 탄수화물에서 섭취해야 하는데 블루베리 한 컵에 21.7g의 탄수화물이 들어 있어서 권장 탄수화물 정도를 초과하지 않아야 합니다.
프리바이오틱스 장 건강
블루베리에는 프리바이오틱스가 함유되어 있어서 장건강에 도움이 됩니다.
프리바이오틱스는 건강한 박테리아에게 영양을 공급하는 소화 불가능한 탄수화물입니다.
건강한 박테리아인 장내 미생물 수를 증진시키고 소화관에 들어오는 유해한 박테리아를 제거시켜주며 면역력 향상에 큰 도움이 됩니다.
블루베리 효능 피부 건강
블루베리에 포함된 비타민C는 자외선, 공해 등으로 부터 피부 손상을 예방합니다.
주름 건강 개선에 도움이 되고 피부를 윤기있게 만드는 콜라겐의 능력을 향상 시킵니다.
블루베리 한 컵에는 비타민C 일일 권장량의 24%가 함유되어 있습니다.
블루베리 효능 시력 개선
블루베리에 안토시아닌 성분이 안구 망막에 있는 로돕신 재합성을 촉진시켜줍니다.
로돕신은 시력에 관여하는 색소체로 빛을 뇌로 전달해 물체를 볼 수 있게 도와주고 부족할 경우 시력저하 및 안구질환이 발생합니다.
단백질, 당의 결합을 억제해 백내장, 눈의 피로, 당뇨망막증과 같은 모세혈관 치료에 로돕신이 도움이 됩니다.
운동 후 근육 손상 방지
격렬한 운동으로 근육통이나 피로를 블루베리를 통해 제거할 수 있습니다.
근육통은 부분적으로 근조직의 국소 염증 및 산화스트레스로 인한 반응입니다.
블루베리 연구에서 10명 운동선수에게 운동 후 다리 근육 회복 정도를 측정한 결과 회복에 도움이 되었습니다.
냉동 블루베리 효능
블루베리는 냉동 보관할 경우 항산화 농도가 높아집니다.
냉동 상태의 블루베리를 먹기 1시간 전쯤 냉장실로 옮겨서 먹으면 신선함을 유지시킬 수 있습니다.
냉동 블루베리 한컵에는 하루 비타민K 권장량의 1/3이 들어있습니다.
혈액 응고 및 부상 회복에 있어서 중요한 영양소이며 이 외에도 비타민C, B6, 섬유질, 망간도 많이 함유되어 있습니다.
소화 촉진 및 항산화제
냉동 블루베리 효능 중에 섬유질 함량이 높아서 소화 시스템 및 변비 예방이 대표적입니다.
건강한 소화 뿐만 아니라 냉동 블루베리에 항산화제 성분 또한 보존이 되어 면역력을 개선시킵니다.
냉동 블루베리 농약
블루베리가 다른 과일에 비해 잔류농약이 높은 경향이 있습니다.
신선한 생블루베리의 경우 잔류농약이 더 많고 냉동 블루베리는 생블루베리 살충제 잔류물이 절반 미만이어서 건강상에 더욱 이점이 있습니다.
블루베리 많이 먹으면
블루베리 많이 먹으면 발생하는 부작용으로 시력저하가 있습니다.
한 연구에서 블루베리에는 단순당이 많이 함유되어 있어 과다섭취 시에 황반변성 발병위험을 40% 가량 높였습니다.
단순당은 설탕, 탄수화물에 많이 포함되어 세포 에너지원으로 생활하는데 꼭 필요한 것이지만 몸에 빠르게 흡수가 됩니다.
이로 인해 혈당이 올라가거나 비만이 발생할 수 있으니 적정량을 섭취하시는 게 좋습니다.
블루베리 하루 섭취량
블루베리 섭취량 으로는 20알 정도 이내로 식후 2시간 경과 후에 먹는 것이 좋습니다.
식사와 같이 먹으면 혈당이 급격하게 오를 수도 있기 때문에 한꺼번에 블루베리 과다섭취 보다는 적정선을 지키면서 3개월 이상 꾸준히 섭취하시는 게 좋습니다.
당뇨에 블루베리가 좋지만 기본적으로 탄수화물을 많이 먹게 되면 당뇨환자에게는 좋지 않으니 본인 몸에 맞는 탄수화물 섭취가 필요합니다.
슈퍼푸드 블루베리 효능은 냉동이나 분말로도 좋으니 참고하시고 블루베리 많이 먹으면 부작용이 발생할 수 있으니 적당량 꾸준하게 섭취하시길 바랍니다.
참고 문헌
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3820045/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20660279
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18066143
냉동 블루베리가 좋은 이유.. “영양소 농도가 짙어져요”
몸에 좋은 식품으로 알려진 블루베리를 요즘 먹으려면 냉동 제품을 찾는 수밖에 없다. 냉동이라고 꺼릴 필요가 없다. 블루베리는 얼리면 더 영양 가치가 높아진다. 블루베리에 풍부한 항산화 성분인 안토시아닌의 농도가 짙어지기 때문이다. 봄에 먹는 블루베리, 어떤 건강효과가 있을까?
◆ 미세먼지에 황사까지.. “몸을 보호하세요”
블루베리는 진한 보랏빛 색소, 새콤달콤한 맛과 점성이 있는 펙틴 성분, 은은한 향기가 특징이다. 열매를 손쉽게 먹을 수 있어 무더위에 지친 여름에 활력을 불어넣어주는 과일이다. 하지만 미세먼지에 황사까지 기승을 부리는 봄에 더욱 활용도가 높다. 대기오염 등에서 비롯된 잠재적인 발암물질들로부터 우리 몸을 보호하기 때문이다.
블루베리는 안토시아닌, 플라보노이드, 각종 페놀화합물 등 몸에 좋은 성분을 함유하고 있다. 강력한 항산화 효과로 인해 쇠가 녹슬 듯 우리 몸의 세포가 산화되는 것을 막아주거나 늦춰준다. 국립암센터-국가암정보센터 자료를 보면 블루베리는 몸에 들어온 발암물질을 해독해 암이 생길 수 있는 위험요인을 줄여준다. 손상된 세포가 자연적으로 없어지도록 도와준다. 암이 성장하기 좋은 조건인 감염도 감소시킨다. 블루베리는 포도보다 약 30배 많은 안토시아닌을 함유하고 있는 것으로 알려져 있다.
◆ 국내산 냉동 블루베리 수출 증가하는 이유
블루베리는 수입품만 있는 게 아니다. 국내 재배 블루베리가 급속히 늘고 있어 오히려 외국으로 수출하고 있다. 국립원예특작과학원 자료를 보면 국내산 블루베리는 수확 후 보관에 신경 쓰고 있다. 가능한 한 빨리 0℃∼2℃의 저온저장고에 넣고 예비 냉장해 열매의 온도를 10℃∼15℃까지 떨어뜨린다. 빠른 예비냉장은 열매의 호흡 속도를 낮추고 숙성을 늦춘다. 부패 미생물은 저온에서는 활력이 떨어져 블루베리의 신선도 유지에 좋다. 오래 저장할 경우 냉동실에 보관하면 안토시아닌 농도가 짙어져 건강효과가 더 높아진다. 블루베리는 계절과 관계없이 먹을 수 있는 게 장점이다.
◆ 오랜 집콕에 눈 건강 우려.. 로돕신 활성화 효과
코로나19로 인해 스마트폰을 보는 시간이 늘어난 사람들에게 유익한 건강식품이 바로 블루베리다. 인간의 눈 속에는 물체가 보이게 하는 로돕신 색소체가 있는데, 눈을 사용하면 로돕신이 점차 분해된다. 블루베리 색소가 로돕신 활성화를 도와줘 눈 건강에 좋다. 블루베리가 백내장 예방에 효과를 낸다는 연구결과도 있다.
껍질과 씨를 통째로 먹어야 안토시아닌을 효과적으로 섭취 할 수 있다. 블루베리 껍질 위 뿌연 과분이 많을수록 달고 영양함량이 높다. 최대한 껍질의 과분을 남기며 씻는 게 좋다. 식초를 몇 방울 넣은 물에 10분 정도 담근 후 흐르는 물에 잠깐 씻어내면 과육이 무르는 것을 막을 수 있다. 생 블루베리보다는 영양 가치가 떨어지지만 잼, 주스, 와인 등으로도 섭취할 수 있다.
김용 기자 [email protected]
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블루베리 효능/부작용/먹는법 :: 냉동블루베리 효능?
블루베리 효능/부작용/먹는법 :: 냉동블루베리 효능?
블루베리는 일찍이 북아메리카 원주민 사이에서는 신이 내린 과일이라는 별칭이 있는 과일입니다. 괴혈병이나 당뇨병 등 치료제로 활용되었으며 특유의 포만감이 높은 것을 활용해 전쟁에서는 군인들의 아침식사 대용으로 활용되고는 했습니다. 지금은 안토시아닌이 매우 풍부한 과일로 알려져 전 세계에서 사랑 받는 과일이 되었습니다. 우리나라에서는 블루베리 재배방법이 알려지면서 블루베리 키우기가 한참 인기가 있었죠. 오늘은 이 블루베리 효능과 부작용, 블루베리 먹는법, 냉동 블루베리 효능 등을 알아보겠습니다.
블루베리(Blueberry) 성분 및 정보
블루베리 주요 영양 성분
안토시아닌 (Anthocyanin)
엽산 (Folate)
비타민A (Vitamin-A)
비타민C (Vitamin-C)
비타민K (Vitamin-K)
칼슘
마그네슘
철
인
블루베리 원산지
북아메리카
한국: 산앵두나무, 정금나무 등에서 수확이 가능
블루베리 수확 시기
블루베리 묘목농장에서의 블루베리 묘목재배, 블루베리 재배 시기마다 차이가 있음
주로 7월~9월
블루베리 칼로리
100g당 56kcal
블루베리 손질법
꼭지를 따고 흐르는 물에 씻어 껍질을 벗겨내고 알맹이를 섭취, 껍질에도 다양한 영양분이 풍부하기 때문에 함께 섭취해도 무방
블루베리 효능
1. 항암 작용
블루베리가 함유하고 있는 안토시아닌과 비타민 등은 강력한 항산화 작용을 할 수 있으며 세포 손상을 보호할 수 있습니다. 이는 종양 성장을 억제하고 예방할 수 있다고 합니다. 또한 블루베리에 있는 엽산은 세포 합성 및 복구에 중요한 역할을 하는데 특히 암세포 형성을 제어할 수 있다고 합니다.
2. 관절 건강
블루베리에 있는 철, 칼슘 등은 우리 관절에 염증이 생기는 것을 방지하고 관절 건강을 유지할 수 있도록 도움을 줄 수 있습니다. 또한 비타민K를 섭취함으로 인해 관절의 핵심 영양분인 칼슘 흡수도 높이고 손실도 줄일 수 있습니다.
3. 피부 건강
블루베리 효능으로 피부 건강을 챙길 수 있습니다. 다량의 비타민C가 함유되어 있어 자외선으로 인한 피부 손상을 예방하며 피부 속 콜라겐을 도와 피부결을 정돈할 수 있습니다.
4. 고혈압 예방
블루베리에 있는 칼륨과 마그네슘은 우리 몸 속에서 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 고혈압 환자에겐 좋은 효능이지만 저혈압 환자라면 섭취 시 주의해야 합니다.
5. 심혈관질환 예방
블루베리의 주요 성분인 안토시아닌은 블루베리의 푸른색을 유지해주며 우리 몸 속에서는 각종 심혈관질환을 예방해주거나 완화시킬 수 있습니다. 체내 콜레스테롤을 배출하도록 도와줄 수 있으며 심장병 유발 가능성을 현저하게 낮춰줄 수 있습니다.
6. 시력 개선
블루베리 속에 있는 안토시아닌은 눈 내부 단백질 노화를 억제시켜 백내장이나 녹내장 등을 예방할 수 있습니다. 또한 시력을 개선시킬 수 있는 효과가 있다는 것도 연구를 통해 밝혀낸 바 있습니다.
7. 치매 예방
블루베리는 인지 저하를 늦춰준다는 연구 결과가 있습니다. 이는 기억과 관련된 세포를 줄이는 것 외에도 단기 기억 세포 및 운동 세포의 노화 또한 늦춰준다고 합니다.
8. 다이어트/소화기능 보조
블루베리에 있는 섬유질은 우리 몸 속 소화기관의 보조를 해줄 수 있습니다. 또한 전반적인 칼로리가 낮기때문에 다이어트에도 좋은 효과를 볼 수 있습니다.
블루베리 먹는법/섭취 시 주의사항
블루베리를 이용하여 다양한 과일 디저트로 활용 할 수 있습니다. 블루베리 요거트, 블루베리 팬케이크, 블루베리즙, 건블루베리 등이 대표적이며 시리얼이나 블루베리 잼으로도 활용이 가능합니다.
블루베리는 섭취했을 때 생각보다 포만감이 높기 때문에 아침 식사 대용 으로 좋습니다. 빵 위에 블루베리 쨈을 발라 먹을 수도 있습니다.
냉동블루베리 효능은 생 블루베리 효능보다 30%정도 영양 손실이 있을 수 있지만 보관 기간이 상당히 길어져 많이 활용하고 있는 블루베리 보관 방법입니다. 단, 해동 후 재냉동 시 맛과 영양손실이 상당하기 때문에 해동 후에는 바로 섭취하는 것이 좋습니다.
냉동 블루베리 활용법으로 가장 쉬운 방법인 스무디가 있습니다. 우유나 요거트를 사용해 블루베리 스무디를 만들 수 있습니다.
수제 잼 블루베리 잼 만드는법 궁금하다면?
—준비 중—
블루베리 쥬스 만드는법 궁금하다면?
—준비 중—
블루베리 추천 제품
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블루베리 잘 고르는법
진한 푸른빛이 돌며 알이 단단하고 큰 제품
블루베리 보관법
생 블루베리: 씻어서 냉장보관 (1주일) / 씻어서 지퍼백에 소분하여 냉동보관 (1달)
냉동 블루베리: 냉동 상태 그대로 냉동실에 보관
블루베리 권장 섭취량
하루 10~15알
블루베리 부작용
1. 혈액 관련 질환이 있거나 관련 약품(혈액 희석제, 응고제)을 복용하고 있다면 블루베리 섭취 전 전문의와 상담해야 합니다.
2. 블루베리에 있는 다량의 섬유질은 과다 섭취 시 복통이나 어지럼증 등을 유발할 수 있습니다. 적정 섭취량을 지키는 것이 좋습니다.
3. 블루베리의 효능으로 혈압을 낮춰준다는 효능이 있지만 저혈압 환자에게는 블루베리 부작용으로 다가올 수 있습니다. 저혈압 환자는 섭취 시 주의해야 합니다.
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냉동 블루베리 효능 하루 섭취량 많이 먹으면
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여름철 제철과일 블루베리는 타임지 10대 슈퍼푸드로 선정되었을 만큼 좋은 효능을 지니고 있고 시기와 상관없이 냉동 블루베리를 구매할 수 있어서 꾸준한 섭취가 가능합니다. 그래서 오늘은 냉동 블루베리 하루 섭취량 및 블루베리 효능에 대해서 알아보고 많이 먹으면 어떤 부작용이 있는지 체크를 해보겠습니다.
냉동 블루베리 효능 안토시아닌
안토시아닌이 풍부한 블루베리
1. 시력을 보호합니다.
검붉은 색소를 띄는 과일, 채소에 함유되어 있는 안토시아닌은 시력을 개선하고 눈에 쌓인 피로를 풀어주는 효능이 있으며 블루베리의 안토시아닌은 포도보다 7배 이상 많이 함유되어 있습니다. 안토시아닌 함유량은 100g당 386mg 수준입니다. 컴퓨터, 스마트폰, 한 곳에 시선을 고정하고 하는 일, 독서 등 눈을 자주 쓰는 과정에서 망막의 로롭신 색소가 분해돼서 시력이 나빠지는데 안토시아닌이 로롭신 생성을 도와줍니다.
2. 암 예방 및 당뇨병에 효능이 있습니다.
안토시아닌 성분은 몸을 안 좋게 만드는 활성산소를 억제하는 항산화 효능을 지니고 있어서 종양이나 유방암 같은 암의 진행 속도를 억제하는 효과가 있다는 연구 결과가 있습니다. 또한, 혈당이 과도하게 상승하는 것을 막아주고 당뇨병으로 인한 망막증 예방 효과가 있고 다양한 염증을 진정시켜주는 소염제 역할을 하기도 합니다.
3. 뇌, 심혈관, 위장을 보호합니다.
안토시아닌이 풍부한 냉동 블루베리 효능은 뇌 건강에도 효과적입니다. 연구를 통해 알려진 정보는 뇌의 지방 손실률을 낮춰서 기억력이 떨어지는 것을 막아주고 뇌가 관장하는 운동 인지 능력을 향상하는 것으로 알려져 있습니다. 또한 나쁜 콜레스테롤 수치가 높아지는 것을 막고 혈액 순환이 잘되도록 도와주며 모세혈관을 건강하게 해 줍니다. 블루베리를 섭취하면 안토시아닌 성분이 위를 보호하는 효능이 있어서 궤양을 치료하는데 활용되기도 합니다.
4. 면역력에 좋은 비타민이 풍부합니다.
블루베리에는 다양한 비타민 성분들이 함유되어 있어서 바이러스, 질병, 피로감으로 인해 저하되는 면역력을 강화시켜 줍니다. 특히 비타민C는 환절기나 겨울철에 떨어지는 면역력을 보호하기 때문에 감기 예방 효과도 있습니다.
냉동 블루베리 하루 섭취량 권장량
항상 화 효과가 뛰어난 음식이라고 해서 과하게 섭취하는 것보다 블루베리 하루 섭취량을 정해놓고 꾸준히 드시는 식습관을 들이는 것이 좋습니다. 미국 농무성에 의하면 블루베리 권장량을 하루에 3000~5000 ORAC로 권장하고 있는데요 안토시아닌은 검은색 및 붉은 계열의 음식에 함유되어 있으므로 다양한 음식을 섭취할 경우에는 권장량보다 적게 드시면 됩니다.
블루베리 하루 섭취량 20알 내외
블루베리 하루 권장량을 중량으로 계산하면 130g (100g에 2400 ORAC) 아하로 섭취하시는 것이 좋습니다. 개수는 대략 20알입니다.
블루베리 많이 먹으면 부작용은?
과다 섭취 시 설사, 복통, 두드러기 등 부작용을 유발할 수 있습니다. 블루베리처럼 단순 당이 함유된 과일을 지속적으로 섭취할 경우 시력을 떨어트리는 황반변성 발병 확률이 증가한다는 연구 결과가 있다고 합니다. 아무리 좋은 음식이라 하더라도 블루베리 많이 먹으면 오히려 건강에 안 좋은 부작용이 나타날 수 있으니 하루 섭취량을 20알 이하로 정하고 드시는 것이 좋을 것 같습니다.
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블루베리 효능 부작용
놀라운 10가지 블루베리 효능 부작용,냉동 블루베리 효능/하루권장량
블루베리 효능 부작용
블루베리는 대표적인 항산화 식품이다. 블루베리에 들어 있는 안토시아닌, 카로티노이드, 플라보노이드, 클로르겐산, 프로안토시아니딘 등의 항산화 물질들은 나쁜 활성산소를 억제해 노화 방지, 염증 예방, 혈액순환에 효능이 있다.
특히 안토시아닌은 식물이 자신을 보호하기 위해 띠는 보라색이나 빨간색의 색소성분이다. 블루베리는 포도보다 약 30배 많은 안토시아닌을 함유하고 있다. 안토시아닌은 시력개선과 기억력 향상에 효능이 있으며, 소장에서 당과 콜레스테롤의 흡수를 억제하고 장에 유해물질이 쌓이는 것을 막아 대장암을 예방한다.
블루베리는 진한 청색을 띠며 과실이 팽팽하고 표면에 흰 가루가 묻어 있는 것이 좋다. 이 하얀 과분이 많을수록 달고 영양소 함량이 높으므로 최대한 껍질의 과분을 남기며 씻도록 한다. 블루베리는 냉동 상태로 장기 보관도 가능하다. 블루베리를 얼리면 안토시아닌 농도가 짙어져 건강효과가 더 높아지는 장점도 있다.
놀라운 10가지 블루베리 효능
1. 눈 건강 개선 효능
블루베리는 눈 건강에 좋기로 유명하다. 블루베리에 함유된 안토시아닌 성분은 눈의 피로와 불편한 느낌을 막아주는 효과가 있다. 또한 백내장과 망막염 등 각종 눈 질환을 예방하고, 초기 근시를 완화해주는 것으로 알려졌다. 블루베리에 함유된 영양소의 흡수력을 높이려면 잘 씻은 후 껍질째 생으로 먹는 것이 좋다.
2. 치매 예방 효능
미국의 한 연구에 따르면 블루베리가 치매 위험이 높은 노인들의 기억력을 개선하고, 뇌 기능을 활성화하는 효능이 있는 것으로 나타났다. 이는 블루베리에 함유된 안토시아닌이 인지 기능을 개선하는 것으로 보고 있는데, 안토시아닌은 혈류를 개선하고 뇌 신경 세포의 메시지 전달 촉진 등으로 기억력을 개선시켜 준다.
3. 피부 미용 효능
블루베리의 폴리페놀과 안토시아닌 성분은 체내 활성산소를 제거해주기 때문에 노화를 예방하고 건강한 피부를 만드는데도 도움이 된다. 또한 여드름과 관련된 염증을 줄여주고 피부 변색을 완화하는 효능이 있다.
4. 탈모 예방 효능
최근 과도한 스트레스와 망가진 식습관으로 젊은 층에서도 탈모로 고민하는 이들이 늘고 있다. 탈모 관리를 위해서는 항산화 성분을 규칙적으로 섭취하면 도움이 되는데, 블루베리는 두피의 모낭 세포에 탄력을 주는 물질들이 풍부해 모발이 건강하게 자랄 수 있도록 도와준다.
5. 혈당 조절에 효능
당뇨병에 걸릴 위험에 있는 사람들은 항산화 작용과 항염증 효과를 가진 블루베리가 도움이 될 수 있다. 블루베리 혈당 수치를 낮춰주고 당분을 에너지원으로 사용하는 신진대사 과정을 촉진해주는 효능이 있다. 물론 과도한 양을 섭취하는 것은 좋지 않다. 블루베리는 하루 20~30알 내외로 적당량을 먹는 것이 이롭다.
6. 항암 효능
블루베리는 암을 예방하는 효능이 있다. 블루베리는 몸속 발암 물질을 해독하며, 손상된 세포가 자연적으로 없어지도록 도와 암이 성장하기에 어려운 환경을 만든다. 미국 앨라배마 대학(University of Alabama) 종합 암센터에서는 블루베리가 암을 예방하고 몸의 면역 체계를 강화하는 효과가 있다는 연구 결과를 발표했다.
블루베리에 있는 천연 항산화 물질인 플라보노이드가 체내의 해로운 물질을 체외로 배출해 신체 노화를 막는 것이다.
7. 위장 건강 효능
블루베리에는 위를 건강하게 하는 식이섬유가 풍부하다. 식이섬유는 궤양성 대장염과 같은 대장 염증을 완화하고 보호하는 효과가 있다. 또한 스웨덴 룬드 대학(Lund University) 공학부 연구팀은 블루베리와 함께 프로바이오틱스를 섭취하면 위장을 보호하는 효과가 더 높아지는 것을 발견했다.
8. 혈압 개선 효능
블루베리의 안토시아닌은 기름기를 쓸어내고 혈관을 청소하며, 혈관을 확장하여 혈액 순환을 돕는 역할을 한다.
오클라호마 주립대(Oklahoma State University) 연구팀에서 8주 동안 복부비만이나 고콜레스테롤혈증 등 대사 증후군을 앓는 이들에게 매일 블루베리 350g을 생으로 갈아 마시도록 한 결과, 참가자들의 혈압이 4~6% 감소했으며, 나쁜 콜레스테롤인 LDL 콜레스테롤 수치와 지질 산화 파생물 수치 역시 감소했다.
블루베리가 혈압을 낮추고 혈액 순환을 촉진하는 데 도움을 주는 것이다.
9. 요로감염 예방 효능
블루베리는 방광 건강에 좋다. ‘농업과 식품 화학(Journal of Agriculture and Food Chemistry)’지에 실린 연구에 따르면 블루베리는 크랜베리와 함께 요로 감염을 일으키는 세균이 요도와 방광 내 점막에 달라붙는 것을 막아준다. 요로 감염은 주로 장내 세균에 감염되어 발생하는데, 블루베리는 요로 감염의 주된 원인인 대장균을 퇴치하는 데 효과적이다
10. 비만 예방 효능
미국 뉴올리언스에서 진행된 실험생물학 연례 학술회의에서 블루베리가 복부 지방을 줄인다는 결과가 나왔다. 미시간대학 연구진은 블루베리를 섞은 사료를 먹인 쥐가 그렇지 않은 쥐보다 복부지방과 콜레스테롤 수치가 낮았다고 밝혔다.
또한, 미국 오클라호마 주립대가 대사증후군을 앓고 있는 사람들을 대상으로 한 연구에서도 비슷한 결과가 나왔다. 2개월 동안 매일 생블루베리 350g을 갈아 만든 주스를 마신 사람들의 혈압, LDL콜레스테롤, 지질 산화 파생물이 감소한 것으로 밝혀졌다. 블루베리의 항산화 물질들은 산화 염증을 억제하는 효과가 있어 비만 예방에 효과적이다.
냉동 블루베리 효능
블루베리는 냉동 보관할 경우 항산화 농도가 높아진다.
냉동 상태의 블루베리를 먹기 1시간 전쯤 냉장실로 옮겨서 먹으면 신선함을 유지시킬 수 있다.
냉동 블루베리 한컵에는 하루 비타민K 권장량의 1/3이 들어있다.
혈액 응고 및 부상 회복에 있어서 중요한 영양소이며 이 외에도 비타민C, B6, 섬유질, 망간도 많이 함유되어 있다.
냉동 블루베리 효능 중에 섬유질 함량이 높아서 소화 시스템 및 변비 예방이 대표적이다.
건강한 소화 뿐만 아니라 냉동 블루베리에 항산화제 성분 또한 보존이 되어 면역력을 개선시킨다.
블루베리가 다른 과일에 비해 잔류농약이 높은 경향이 있다.
신선한 생블루베리의 경우 잔류농약이 더 많고 냉동 블루베리는 생블루베리 살충제 잔류물이 절반 미만이어서 건강상에 더욱 이점이 있다.
블루베리 하루 권장량
블루베리는 한 번에 많은 양을 먹기보다 장기간 꾸준히 먹는 것이 좋다. 안토시아닌 효과는 식후 4시간 이내에 나타나 24시간 내에 사라지기 때문이다.
하루권장량은 20~30개(40~80g)를 3개월 이상 지속적으로 먹는 게 효과적이다. 건과는 하루 30~40개(10g), 블루베리 잼은 30~35g 씩 섭취하는 것이 적당하다. 파우더는 1~2티스푼, 진액은 안토시아닌이 25% 함유된 120~250mg씩이 좋다. 껍질에 안토시아닌이 많이 함유돼있어 껍질까지 먹어야 효과가 크다.
블루베리 부작용
블루베리는 당이 많이 포함됐다. 따라서 적당량을 초과하면 오히려 몸에 부작용이 나타난다. 100g 기준 142.2kcal로 하루 20알 정도가 권장 섭취량이다. 즙으로 마실 경우 하루 1~3포, 가루는 5g 정도가 적당하다.
또한, 블루베리는 차가운 성분으로 몸이 찬 체질일 경우 과다 섭취하면 설사나 복통 등을 유발할 수 있으니 주의가 필요하다. 몸에 좋다고 해서 무조건 구입해서 섭취하면 안 된다.
구강 내 붓기와 두드러기, 피부발진, 콧물, 위장장애 등 알레르기 반응을 유발할 수 있으므로 과일 알레르기와 꽃가루 알레르기를 앓고 있다면 섭취에 유의하자. 교차반응으로 부작용 증상이 나타날 수 있다.
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블루베리의 효능과 냉동 블루베리 먹는법
블루베리의 효능
1. 시력개선
블루베리에 포함되어있는 안토시아닌 성분은 안구 노화를 방지하여 시력개선, 백내장, 눈의 피로를 완화시켜줍니다. 블루베리의 안토시아닌은 포도에 비해 30배 이상 함유되어 있다고 해요.
2. 피부미용 효과, 노화방지
폴리페놀 성분이 들어 있어 우리 몸에 유해한 활성산소를 제거해 주어 노화를 예방하고 치매 예방에도 효과적입니다.
다시 말해, 블루베리의 항산화 성분은 사과의 3배를 넘게 포함되어있으며, 활성산소를 제거하여 피부 주름을 개선해주며 활성산소는 인체 내의 다양한 부분에 영향을 미치므로, 뇌의 노화, 여러 장기들의 면역력에도 영향을 준다는 말씀! 전체적으로 노화, 피부미용, 두뇌건강에 효과를 줍니다. 알츠하이머 같은 치매성 질환에도 효과적이고 기억력 향상에도 도움을 준답니다.
3. 심혈관계질환 예방, 콜레스테롤 감소 효과
심장병, 뇌졸증, 동맥경화와 같은 성인병 예방 효능이 있습니다.
블루베리의 안토시아닌은 항산화 물질로써, 노화물질, 노폐물들을 혈관 속에서 청소하여 배출해줍니다.
블루베리를 꾸준히 섭취하게 되면 혈액이 깨끗해지므로, 자연히 심혈관도 개선되어 혈관질환이 나아지고, 뇌졸증, 치매, 심장병 등과 같이 관련된 심혈관계 기능과 질환들을 개선해준다는 것!!
4. 항암효과
천연스틸벤 계열의 물질은 항암효과가 탁월한 물질로 알려져 있는데요. 블루베리에 포함되어 있으며, 프테로스틸벤이라는 천연항산화 성분이 대장암 등에 효과를 낸다고 합니다.
5. 다이어트
블루베리는 저지방 저칼로리와 식이 섬유소가 풍부하여 다이어트에도 좋은 음식입니다. 블루베리 한 개에는 바나나의 2.5배에 달하는 식물유지가 함유되어 있어서 장에 생기는 유해물질 차단과 콜레스테롤 흡수를 억제하고 그래서 변비 예방과 숙변에 효능이 있는데요. 이는 앞서 말한 항암효과에 영향을 미쳐 대장암이 예방되나 봐요.
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