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볶음밥 정말 종류가 많죠? 오늘은 불맛 나는 달걀볶음밥입니다.
중국 길거리 식당에서 맛보신 볶음밥 있죠? 바로 그 볶음밥입니다!
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불맛 달걀볶음밥
[재료]밥 1공기(200g)
대파 1/2컵(40g)
달걀 2개(120g)
식용유 4큰술(40g)
진간장 1/2큰술(5g)
MSG 1/4큰술(2g)
맛소금 1g
[만드는 법]
1. 대파는 송송 썰어 준비한다.
2. 프라이팬에 식용유, 대파를 넣어 파 기름을 내고 노릇해지면 한쪽으로 몰아둔다.
3. 다른 한쪽에 달걀을 넣어 스크램블 한다.
4. 재료가 없는 쪽에 간장을 넣어 눌어붙도록 끓여주고 스크램블 한 달걀, 볶은 대파와 섞어준다.
5. 달걀, 대파가 골고루 섞이면 맛소금, 밥을 넣고 불을 끈 후 국자를 이용하여 섞어준다.
6. 밥이 골고루 섞이면 센 불에 올려 볶는다.
7. 기호에 따라 MSG를 넣어 볶은 후 완성한다.
Bokkeumbap
Egg fried-rice with smoky flavor
[Ingredients]Rice 1 bowl (200g)
Green onion 1/2 cup (40g)
2 eggs (120g)
Cooking oil 4 tbsp (40g)
Dark soy sauce 1/2 tbsp (5g)
MSG 1/4 tbsp (2g)
Salt 1g
[Directions]
1. Chop the green onion.
2. Add the chopped green onion and cooking oil to a pan and stir-fry. Set it aside when golden.
4. Make scrambled eggs on one side of the pan.
4. Add soy sauce to the empty part of the pan and let it boil. Mix scrambled eggs with the green onion.
5. Once the egg and green onion are mixed, add salt and rice and mix with the heat turned off.
6. Stir-fry over high heat once the ingredients are all mixed.
7. Add MSG to finish if you prefer.
한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
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주제에 대한 기사 평가 간장 계란 볶음밥
- Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
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- Date Published: 2019. 10. 16.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=kR77WlHRZrs
계란볶음밥 간장 대파 넣고 불맛 내는법
대파와 계란만 있어도 가능하지만
이번에는 냉장고에 남아 있는 자투리 당근과
양파를 잘게 다져서 만들어 봤어요
그냥 대충 볶아도 맛있지만 약간만
신경 써주면 대박 맛있어지는데요
얼마 전 만들었던 아삭한 무생채와 곁들여
줬더니 꿀 조합이 따로 없었답니다
백종원레시피로 만드는 간장계란볶음밥
집에서 쉬는 주말은 뭔가 해먹기도 귀찮을때가 많아요.
배달음식이 땡길때도 많아요.
그래서 오늘은 간단하게 해먹을수 있는 간장계란밥을 해먹기로 했어요.
간장계란밥은 사람들에따라서 해먹는 방법이 많이 달라요.
대부분 한번쯤은 그냥 밥에 간장과 참기름을 넣고 비벼서 먹은적이 있을거에요.
그렇게 비벼먹기만 해도 맛있어요.
그렇지만 오늘 해먹을 방법은 백종원레시피를 따라해보려고 해요.
재료는 매우 간단해요.
파, 당근 or 호박, 간장, 식용유, 참기름
양이 조금 많은 편이라 1.5인분 기준으로 준비해봤어요.
애호박 1/4정도, 계란은 3개 그리고 파를 준비했어요.
당근이 없어서 호박으로 준비했어요.
파는 송송송 썰어서 준비해주고,
호박은 볶음밥에 들어갈거니 잘게 썰어주면 되요.
그리고 계란은 스크램블 하듯이 풀어주면 재료준비 끝. 간단하죠.
들어가는 재료는 이게 전부에요.
파, 당근 or 호박, 간장, 식용유, 참기름
먼저 깊이가 좀 있는 팬에 식용유를 두르고 파를 볶아줘요.
파기름을 내는 과정이에요.
그리고 파가 어느정도 볶아지면,
준비해둔 호박도 넣고 볶아줘요.
호박은 약간 투명해지면 다 익은거에요.
그리고 파, 호박 볶은거를 한쪽으로 밀어주고,
계란 풀은거를 투척.
스크램블 만들듯이 휘적휘적 뒤적뒤적 해주면 되요.
계란도 다 익으면 한쪽으로 몰아줘요.
그리고 간장을 넣어줘요.
간장은 2.5~2.5큰술 정도면 괜찮아요.
간장 양을 잘 모르겠으면 처음에 적당히 넣었다가 나중에 먹어보고 싱거우면 더 넣어주는게 좋겠죠.
간장이 약간 눌러붙을거 같이 되었을 때 먼저 볶은 것과 같이 섞어주면 되요.
불맛을 내기 위한 과정이에요.
이제 밥만 넣어주면 되겠죠.
밥을 넣어주고 잘 섞어주면 되요.
어느정도 잘 섞였으면 고소한 맛을 내주기 위해서
참기름을 한번 두르고 살짝만 볶아주면 되요.
이제 완성.
먹음직스러워 보이죠.
그릇에 예쁘게 담아주고,
깨가 있으면 깨를 뿌려주면 되요.
저는 깨가 없으니 김을 잘라서 데코레이션.
윤기가 자르르 맛나보이죠.
간단하게 만들어서 맛있게 뚝딱.
황금 계란볶음밥
찬밥 한공기에 계란 2개를 넣고 소금 1/3스푼을 넣고 잘 섞어줍니다
대파를 채썰어줍니다
중불에 식용유 3스푼을 넣고 달군다음 대파를 넣고 볶아줍니다
대파가 노릇해지면 계란밥을 넣고 볶아줍니다
계란이 완전히 익고 밥이 고슬해집면 팬의 한쪽을 비우고 간장 2스푼을 넣어 끓어오르게 합니다
끓어오르면 밥과 섞어줍니다ㅣ
키워드에 대한 정보 간장 계란 볶음밥
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