당신은 주제를 찾고 있습니까 “추어탕 끓이는 법 – ☆추어탕☆구수한 맛! 미꾸라지 냄새없이 끓이는 법!“? 다음 카테고리의 웹사이트 https://you.experience-porthcawl.com 에서 귀하의 모든 질문에 답변해 드립니다: you.experience-porthcawl.com/blog. 바로 아래에서 답을 찾을 수 있습니다. 작성자 엄마식탁 Mom’s Table 이(가) 작성한 기사에는 조회수 140,470회 및 좋아요 3,582개 개의 좋아요가 있습니다.
깨끗하게 씻긴 미꾸라지에 된장 1큰술과 다진마늘 1큰술, 다진 생강 조금과 물 500ml를 부어 끓여줍니다. 이렇게 20분간 끓여줍니다. 볼에 준비한 우거지(얼갈이)와 느타리 버섯, 다진마늘 한큰술,된장 한큰술,고추장 한큰술, 국간장 3큰술, 고춧가루 2큰술을 넣고 조물조물 무쳐줍니다.
Table of Contents
추어탕 끓이는 법 주제에 대한 동영상 보기
여기에서 이 주제에 대한 비디오를 시청하십시오. 주의 깊게 살펴보고 읽고 있는 내용에 대한 피드백을 제공하세요!
d여기에서 ☆추어탕☆구수한 맛! 미꾸라지 냄새없이 끓이는 법! – 추어탕 끓이는 법 주제에 대한 세부정보를 참조하세요
#엄마식탁#추어탕#냄새없는추어탕#
재료:계량(종이컵.밥수저)
-미꾸라지500g
-된장1T.생강2/1T.사과2/1개
-마른고추(두줌)또는 고추가루1컵
-백태2/1컵
-볶은소금1T(천일염)
-참치액3/1컵
-다진마늘1T 반
-후추가루2/1T
-우거지(시래기.얼갈이)
-부추.깻순(또는깻잎)취향껏
-대파.청양(취향껏)
-육수:집에 있는 채소(대파.무.양파.
파뿌리.다시마.고추씨.북어껍질.머리)
※궁금 하신것 글 남겨주시면 성실히 답변 드립니다.
추어탕 끓이는 법 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
미꾸라지 추어탕 만드는 방법 / 추어탕 효능 / 겨울철 몸보신 추천 …
오늘의 요리 미꾸라지 추어탕 오늘은 미꾸라지 추어탕을 만드는 방법과 추어탕의 효능을 이야기해보려고 하는데요. 여러분은 추어탕을 언제 드시나요?
Source: gogoha3.tistory.com
Date Published: 7/12/2022
View: 730
추어탕끓이는법/추어탕 – 비바리의 숨비소리
추어탕끓이는법/추어탕 · 1,미꾸라지에 소금 확 뿌려서 10분 대기 · 2, 엉금엉금한 채반에 건져 나무주걱으로 으깨어 주고 · 3, 고무장갑을 껴서 주물주물 …
Source: vibary.tistory.com
Date Published: 5/29/2022
View: 7392
집에서 추어탕 맛나게 만드는 방법 알려 주세요? – 메뉴판닷컴
추어탕을 먹을 때 산초가루, 들깨가루, 송송 썬 부추 등을 넣으면 미꾸라지 특유의 비린내와 흙내가 사라지고 향긋하고 구수한 맛이 난다. 특히 산초가루 …
Source: www.menupan.com
Date Published: 2/26/2021
View: 1877
추어탕 맛있게 끓이는 법 – 미래지향 브룩
오늘 소개해드릴 요리법은 경상도식 추어탕 맛있게 끓이는 법 대해서 알아볼까 합니다. 전날 과음을 했거나 속 이쓰리다면 추어탕을 먹으면 속이 뻥 …
Source: lolhaja.tistory.com
Date Published: 3/27/2021
View: 422
주제와 관련된 이미지 추어탕 끓이는 법
주제와 관련된 더 많은 사진을 참조하십시오 ☆추어탕☆구수한 맛! 미꾸라지 냄새없이 끓이는 법!. 댓글에서 더 많은 관련 이미지를 보거나 필요한 경우 더 많은 관련 기사를 볼 수 있습니다.
주제에 대한 기사 평가 추어탕 끓이는 법
- Author: 엄마식탁 Mom’s Table
- Views: 조회수 140,470회
- Likes: 좋아요 3,582개
- Date Published: 2020. 12. 10.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=EWlMrq3A86E
추어탕 끓이기
브라우저를 최신버전으로 업그레이드 해주세요!
레시피 등록을 위해서는 지금 사용하고 있는
브라우저 버전을 업그레이드 하거나 다른 웹 브라우저를 사용해야 됩니다.
아래의 브라우저 사진을 클릭하여 업그레이드 하세요.
미꾸라지 추어탕 만드는 방법 / 추어탕 효능 / 겨울철 몸보신 추천 추어탕
오늘의 요리
미꾸라지 추어탕
오늘은 미꾸라지 추어탕을 만드는 방법과 추어탕의 효능을 이야기해보려고 하는데요. 여러분은 추어탕을 언제 드시나요? 주변에 추어탕 집이 가까이 있으신가요?
지친 하루를 보내고 배고품을 달래줄 저녁 식사를 가득 채워 먹긴 하겠지만, 그래도 허전한 기분이 들 때 있으시죠. 그럴 때는 인스턴트로가 아닌 적당한 고단백 식사가 필요하다고 몸이 말하는 것입니다. 추어탕은 우수한 단백질뿐 아니라 무기질이나 칼슘이 풍부하기 때문에 초 가을부터 겨울까지 여름 동안에 더위로 잃은 원기를 회복하는데 큰 도움을 주어 자양강장으로 최고지요. 그도 그럴것이 미꾸라지는 내장을 버리지 않고, 아주 통째로 삶아서 그 국물에 건더기를 넣고 끓이기 때문에 영양 손실이 전혀 없기도 하기 때문입니다. 그럼 몸보신을 해줄 추어탕을 한번 준비해 볼까요?
미꾸라지 추어탕 만드는 방법 / 추어탕 효능 / 겨울철 몸보신 추천 – 완성된 추어탕
추어탕 재료에는 무엇이 필요할까요?
*추어탕 재료*
미꾸라지 800g
배추나 무우청 시래기 500g
미나리 한줌
부추 반단
깻잎 2묶음
*추어탕 삶아 익힐 때*
월계수잎 4장
양파껍질
된장 2 스푼
*추어탕 양념*
고춧가루 2스푼
들깻가루 3스푼
찹쌀가루 1스푼
생강 반 스푼
산초 가루 탈탈
소주나 청주 1잔
마늘 1 스푼
청양고추 3개
후추 탈탈탈
먼저 미꾸라지를 사오면 그릇에 담고, 굵은 소금을 한 손가득 넣어 뿌려줍니다. 그리고 재빨리 뚜껑을 닫아 미꾸라지가 튀어 오르지 않게 하고 20분간 그대로 놔 두세요. 그러면 미꾸라지가 하얀 거품을 가득 토해내면서 해감이 된답니다. (도시에서 그리고 계절상으로 호박잎으로 씻는 것은 옛날 방식이기도 하고, 호박잎이 없기도 하기 때문에) 그냥 플라스틱 바구니에 문질러 씻어 주었습니다. (심장이 허약하신 분들을 위해 이 과정의 사진은 패스)
그리고 아래 사진처럼 추어탕을 삶아줄건데요. 익힐 때 필요한 재료인 물 다섯 컵 정도와 양파 껍질, 된장 2스푼, 월계수 잎 4장을 넣고 물이 끓기 시작하면 미꾸라지 넣고 5분만 더 끓이시면 됩니다. 그럼 사진처럼 익어있겠지요?
그 다음 익힌 미꾸라지를 믹서기에 곱게 갈아줄거예요.
미꾸라지의 뼈까지 정말 곱게 갈아 버리는 고성능 믹서기가 아닌 이상 꼭! 체에 걸러 주셔야 합니다. 그런데 이때 구멍 바구니 선택 중요한대요. 구멍이 조금 크면 뼈가 너무 씹혀서 못 먹습니다. 미꾸라지는 뼈가 굉장히 강력하기 때문이죠. 그렇다고 구멍이 너무 작으면 미꾸라지를 걸러내기가 너무 힘들기 때문에 아래 사진처럼 적절한 구멍의 바구니를 선택하는 것이 좋을 것입니다.
어느 정도 거르게 되면 이렇게 믹서기에 갈아지지 않은 뼈들이 정말 많아요. 이건 버리셔야 합니다.
이제 미꾸라지육수는 준비가 되었고요.
미꾸라지 추어탕을 만들 때 필요한 부가적인 재료들을 볼까요? 배추나 무청 시래기 500g을 물에 잠시 담가서 풀어주었습니다.
그리고 미나리 한 줌과부추 반단 그리고 깻잎 2묶음을 세척하고 먹기 좋게 잘라줄게요.
아래 사진처럼 이렇게 준비를 했어요. 그리고 들깨가루 3 스푼과 찹쌀가루 1 스푼도 같이 준비했답니다.
*여기서 꿀팁* 들깨가루에 찹쌀가루를 섞어주면 들깨가루가 겉돌지 않는답니다. 그리고 건더기와도 잘 어우러지고요.
그리고 양념 준비도 해봤는데요.
그릇에 소주나 청주 1잔, 고춧가루 2스푼, 생강 반 스푼, 마늘 1스푼, 후추 탈탈탈 그리고 마지막에 청양고추 3개, 산초가루 탈탈 넣으시면 됩니다. 그리고 국물 간은 된장 1스푼 간장과 소금으로 하세요.
물을 시래기가 잠길 정도로 넣고, 시래기를 먼저 팔팔 끓여주세요. 그리고 미꾸라지 육수를 넣고 함께 끓여줍니다.
그리고 준비된 나머지 양념을 모두 넣고 저어주며 거품을 거두어 줍니다. 그럼 걸쭉하고 입에 짝짝 달라붙는 추어탕 완성입니다!
사실 미꾸라지 추어탕을 사 먹기는 쉽지만 만들기는 쉽지 않죠. 하지만 정성스럽게 재료들을 잘 선별해 만들어 가족들을 위해 내 손으로 직접 보양해주니깐 안심이 되더라고요. 또 양도 많이 할 수 있어서 소분해 냉동 보관하고 가끔씩 꺼내 먹을 수 있지요. 가족들의 엄지 척 칭찬 따라옵니다^^
여러분도 맛있는 미꾸라지 추어탕 비법에 따라 끓여보기 도전해 보세요~
미꾸라지 추어탕 만드는 방법 어떠셨나요?
유익하셨나요?
맛있는 식사 하세요!
추어탕끓이는법, 자연산미꾸라지, 추어탕
가을음식, 국물요리, 비바리의숨비소리
가을을 대표하는 국물요리추어탕끓이는법 소개합니다.
미꾸라지는 뼈째 먹을 수 있기 때문에 칼슘원으로 이상적,
칼슘 외에 지방질, 비타민B2, 철분이 풍부하게 들어 있어
뱀장어 못지않게 영양가가 높다.
추어탕 끓이는 방법도 각 지방마다 조금씩 다른듯…….
갈아서 끓이기도 하고, 으깨서 살만 넣고 끓이기도 하고
살아 있는 미꾸라지와 통두부를 함께 넣어 끓이는 곳도 있다.
추어탕엔 후춧가루 제피가루, 다진파, 마늘, 청양고추, 홍고추, 등
향을 내는 양념을 곁들여 먹는 것이 맛내기의 포인트임~~
추어탕, 가을보양식/비바리의숨비소리
주재료:미꾸라지 1kg, 솎음배추1단, 물2리터
청양고추 3개, 홍고추3개, 다진마늘 3큰술, 국간장, 제피가루 , 소금, 후춧가루 조금씩
(토란대 넣어도 맛있음)
<추어탕끓이는 과정>
1,미꾸라지에 소금 확 뿌려서 10분 대기
호박잎이나 고무장갑을 끼고 바락바락 주물러 미끌거리는 것을
씻어내고, 큰 냄비에 물을 넉넉히 부어서 (6리터 정도) 미꾸라지를 푹 삶습니다
2, 엉금엉금한 채반에 건져 나무주걱으로 으깨어 주고
3, 고무장갑을 껴서 주물주물거려 국물에 살이 떨어지고 소쿠리에는 가시만 남게 걸러냅니다.
4, 솎음배추 1단 다듬어서 소금 약간 넣고 파랗게 데쳐요~~
햇 토란대도 살짝 데칩니다.
5, 마늘, 청양고추, 홍고추 송송송 다집니다.
6, 삶은 나물+ 토란대, 된장2큰술 , 다진파, 다진마늘, 고추 등을 넣고 무쳐요~~
7, 넉넉한 냄비에 앞에서 거른 미꾸라지국물을 넣고 양념한 나물을 넣고
푹 끓이다가 국간장, 소금, 후춧가루로 간을 하고 재피가루 살짝 넣고 간을 맞춥니다.
다진마늘, 청.홍고추 다진것,제핏가루는 또 따로 담아
식탁에 올려 두고 각자 기호에 맞게 추가로 넣어 잡수세용..
반야월 연밭에서 잡은 자연산 미꾸라지로 직접 끓인
가을 보양식의 대명사인 추어탕 참 고소하고 맛있더군요.
여기에 국수를 삶으면 바로 “어탕국수”가 된답니다.
단백질, 칼슘, 미네랄이 풍부한 미꾸라지요리
가을철 원기회복에 최곱니당.
비바리 다시 이렇게 오랜만에 인사 드려요.
3일 연휴 내내 일만 했답니다.기쁜 한주간 되세요~~
추어탕 맛있게 끓이는 법
오늘 소개해드릴 요리법은 경상도식 추어탕 맛있게 끓이는 법 대해서 알아볼까 합니다.
전날 과음을 했거나 속 이쓰리다면 추어탕을 먹으면 속이 뻥 뚫리는 효과를 보실 수 있습니다.
자 그럼 어떻게 만드는지 구체적으로 알아보겠습니다.
추어탕 만들기 재료
미꾸라지 1kg
우거지 1kg
부추 450g
방아잎 400g
숙주 400g
파 3 뿌리
양파 한 개
홍고추 , 청양고추 10개씩
참깨 1컵
된장 1스푼
국간장 3스푼
제피가루 1스푼
마늘 3스푼
추어탕 맛있게 끓이는 법
1. 미꾸라지에 소금을 넣고 손질을 해줍니다.
2. 팁으로는 손질을 할 때 호박잎으로 하게 되면 진액이 잘빠지게 됩니다.
3. 진액을 잘 씻은 후 30분 동안 물에 삶아줍니다.
4. 우거지, 방아잎, 파, 부추, 홍고추, 청양고추 야채를 삶는 동안 손질해줍니다.
5. 다 삶아진 미꾸라지를 채반에 덜어놓고 뼈와 살을 분리해줍니다.(믹서기에 갈면 맛이 안 나기에 이 방법이 좋습니다.)
6. 물을 부어가면서 아래로 뼈가 빠지도록 헹궈줍니다.
7. 미꾸라지 걸러낸 물에 채소를 넣고 약 한 시간 동안 푹 끓여줍니다.
8. 그다음 된장 1스푼 과 우거지를 넣어줍니다.
9. 숙주나물을 넣어주고 간 홍고추와 청양고추를 넣어줍니다.
10. 추어탕은 마늘이 많이들 어가야 맛있기 때문에 듬뿍 3스푼 과 국간장 3스푼을 넣어줍니다.
11. 참깨 1컵을 믹서기에 넣고 갈아줍니다.
12. 마지막에 손질한 야채(방아잎, 부추, 양파, 파)등을 전부 넣어줍니다.
13. 자 추어탕 마았을게 끓이는 법 완성되었습니다.
키워드에 대한 정보 추어탕 끓이는 법
다음은 Bing에서 추어탕 끓이는 법 주제에 대한 검색 결과입니다. 필요한 경우 더 읽을 수 있습니다.
이 기사는 인터넷의 다양한 출처에서 편집되었습니다. 이 기사가 유용했기를 바랍니다. 이 기사가 유용하다고 생각되면 공유하십시오. 매우 감사합니다!
사람들이 주제에 대해 자주 검색하는 키워드 ☆추어탕☆구수한 맛! 미꾸라지 냄새없이 끓이는 법!
- 동영상
- 공유
- 카메라폰
- 동영상폰
- 무료
- 올리기
☆추어탕☆구수한 #맛! #미꾸라지 #냄새없이 #끓이는 #법!
YouTube에서 추어탕 끓이는 법 주제의 다른 동영상 보기
주제에 대한 기사를 시청해 주셔서 감사합니다 ☆추어탕☆구수한 맛! 미꾸라지 냄새없이 끓이는 법! | 추어탕 끓이는 법, 이 기사가 유용하다고 생각되면 공유하십시오, 매우 감사합니다.
