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안녕하세요 푸디입니다
오늘은 제가 즐겨먹는 다이어트 간식을 소개합니다
바로 병아리콩 스낵인데요
그저 에어프라이어에 굽기만 하면 되니 넘 간편하고 좋아요
에어프라이어가 없으면 오븐에 구워내거나 후라이팬에 볶아도 됩니다
병아리콩은 식물성 고단백 식품으로
다이어트 간식으로 최고지요
맛도 좋고 부담없이 먹을 수 있어 최고의 간식인것 같아요
병아리콩은 샐러드에 넣어도 좋고 그냥 구워 스낵으로도 먹고
빵이나 쿠키, 브라우니등 두루두루 사용할 수 있고
값도 비교적 저렴해 많이 사용하고 있는 식재료중 하나입니다
맛있는 다이어트 간식 드시고 건강하세요~
◆Ingredient
병아리콩 chickpea
올리브유 olive oi
소금 salt
후춧가루 ground pepper
양파가루 onion powder
파슬리가루 parsley flakes
◆Recipe
1. 병아리콩은 전날 저녁 씻어서 물 넉넉히 넣고 불려줍니다
2. 불린 병아리콩은 불린 물은 버리고 잠길만큼 물을 부어 20~30분간 삶아줍니다
콩에 따라 삶는 시간은 조절하셔야해요
이번 콩은 20분만 삶아도 부드럽게 잘 삶아지더군요
3. 뜨거울때 체에 받쳐두어 물기를 날려줍니다
4. 에어프라이어에 바스킷에 콩을 담고 올리브유를 뿌려주고 소금, 후춧가루를 뿌려줍니다
비닐봉지에 담고 오일과 소금을 넣고 마구 흔들어 섞어주어도 좋아요
5. 200도로 20분 구워줍니다 중간에 고루 섞어주세요
에어프라이어 기종에 따라 시간과 온도는 조절해주셔야합니다
6. 마늘가루,양파가루,파슬리가루,치즈가루등 기호에 따라 뿌려주어요
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Music provided by 브금대통령
Track : Spring Step – https://youtu.be/PvvaZaaHAm8
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에어프라이어로 병아리콩 과자(칙팝) 만들기 – CHORD OF LIFE
에어프라이어에 종이호일을 깔고 시즈닝한 병아리콩을 올린 후, 200도에서 15분 돌린다. 중간에 한 번 바스켓을 흔들어주면 좋은데, 나는 두 가지 맛을 …
Source: chordq0539.tistory.com
Date Published: 5/6/2021
View: 3078
에어프라이어로 만드는 영양 간식 (서리태 & 병아리콩)
서리태는 120g 을 준비했어요 · 충분한 양의 물에 충분한 시간 동안 불려 주세요 · 체에 받쳐 물을 빼주세요 · 콩을 에어프라이어에 서로 겹치지 않게 · 180도 …
Source: arimarim.tistory.com
Date Published: 6/20/2022
View: 7941
병아리콩 뻥튀기 에어프라이어로 바삭하게
에어프라이어에 넣고 콩뻥튀기를 해보았다. … 더 사다놓아도 좋을것 같다. … 고소하고 바삭하다. 진작에 해볼걸 그랬다. … 듬뿍 먹고 통통해진 병아리콩들 …
Source: clumsywife.tistory.com
Date Published: 7/5/2022
View: 5012
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주제에 대한 기사 평가 병아리 콩 에어 프라이어
- Author: Food Atelier 푸드아뜰리에
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- Date Published: 2021. 6. 1.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=v1tf_shmzvQ
에어프라이어로 병아리콩 과자(칙팝) 만들기
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에어프라이어로 병아리콩 과자 ( 칙팝 ) 만들기
병아리콩을 참 좋아하는데, 후무스나 팔라펠로 만들어 먹기는 좀 귀찮고, 밥에 넣어 먹으면 조금 심심할 때 만들어먹으면 좋은 간식이다. 특히 엄마는 고기를 잘 안 드시는데 단백질은 먹어야 하니 이렇게 콩으로 간식을 만들어 놓으면 좋아하셔서 가끔 만들곤 한다.
병아리콩 과자(2가지 맛)
병아리콩 두줌
고운 소금 1작은술
마늘소금 1작은술
카레가루 1큰술
바베큐 시즈닝 1큰술
올리브오일 2큰술
우선 병아리콩을 물에 불려놓는다. 마른 병아리콩이라면 생수나 정수기 물(수돗물X)에 콩 부피 3배만큼 물을 붓고 충분히 불린다. 병아리콩이 물을 많이 잡아먹으니 물을 넉넉하게 부어두어야 한다. 하룻밤 정도 불리면 가장 좋지만, 요즘은 날이 더워서 실온에 두면 1시간~2시간 정도 불리면 그럭저럭 불어난다. 캔에 든 병아리콩 통조림을 사용한다면 물을 따라내고 뜨거운 물에 5분 정도 불렸다가 삶지 않고 바로 사용하면 된다.
나는 미지근한 물을 붓고 실온에서 2시간 정도 불려 사용했다. 병아리콩 부피 두 배 정도 되게 물을 끓인 후 소금 1작은술과 불린 병아리콩을 넣어 삶는다. 이 때 병아리콩을 불리고 남은 물을 사용하면 조금 더 고소하다. 소금을 넣고 뚜껑을 덮지 않아야 비린내가 안 나니 주의할 것. 중간중간 바닥에 눋지 않게 한두번 저어준다.
콩을 넣고 물이 끓을 때까지 센불로 끓이다가, 물이 끓으면 뚜껑을 덮지 말고 중불에서 1시간 정도 삶는다. 하룻밤(6시간 이상) 충분히 불렸다면 30~40분 정도만 끓여도 잘 익는 편인데, 나처럼 조금 불렸다면 1시간은 삶아야 한다. 특히 후무스처럼 콩을 바로 먹을 것이라면 조금 푹 익었다 싶게 삶는 것이 좋고, 밥에 넣거나 에어프라이어에 돌릴 것이라면 조금 덜 삶아도 괜찮다.
1시간 정도 삶으면 물이 반 정도로 줄어든다. 한 개 집어먹었을 때 단단하지 않고 콩 비린내가 없으면 다 삶아진 것이다. 체에 받쳐서 물기를 털어내고, 반으로 나눠서 양념했다. 물기가 약간 있고 따뜻할 때 양념을 해야 시즈닝이 잘 붙는다.
삶은 병아리콩 반에 올리브 오일 1큰술, 갈릭소금 1작은술, 카르멘시타 바베큐 시즈닝 1큰술을 넣고 양념했다. 원래는 소금 후추만으로 하려고 했는데, 카르멘시타 바베큐 시즈닝이 치토스 매운맛 비슷한 맛이라 잘 어울릴 것 같았다. 라면스프를 넣어도 괜찮겠다.
나머지 반은 올리브 오일 1큰술, 카레가루 1큰술을 넣었다. 카레가루는 오뚜기 매운맛을 사용했고, 카레가루가 충분히 짭짤해서 소금을 더 넣지 않아도 된다. 카레가루는 입자가 조금 굵은 편이라 잘 섞지 않으면 뭉치기 쉽다.
에어프라이어에 종이호일을 깔고 시즈닝한 병아리콩을 올린 후, 200도에서 15분 돌린다. 중간에 한 번 바스켓을 흔들어주면 좋은데, 나는 두 가지 맛을 한번에 굽는 거라 스푼으로 한 번씩 섞어주었다. 겉은 단단하고 속은 촉촉하게 먹으려면 15분, 속까지 바삭하게 해서 과자처럼 먹으려면 추가로 15분 돌려서 총 30분 돌리면 된다.
왼쪽은 바베큐맛, 오른쪽은 카레맛이다. 나는 겉은 적당히 단단하면서 속은 밤처럼 촉촉한 게 좋아서 200도에 15분만 돌렸다. 오래 구우면 시즈닝이 말라서 맨손으로 집어먹을 수 있지만, 15분만 구우면 시즈닝과 오일 때문에 병아리콩끼리 약간 붙는 감이 있어서 수저로 떠 먹는게 좋다.
맛밤 같으면서 달지는 않고, 고소한 콩 맛과 짭쪼름한 시즈닝이 잘 어울린다. 그냥 소금만 뿌렸어도 짭쪼름하니 괜찮았을 것 같고, 카레는 이국적이지만 콩 맛을 좀 가려줘서 정말 과자 같은 느낌이다.
나는 바베큐 시즈닝+소금 맛이 더 맛있었는데 엄마는 카레맛이 더 맛있다고 하시더라. 개인 입맛 차이가 있으니 처음에 소금 / 카레 두 가지 맛으로 해 보고 입맛에 맞는 쪽으로 정착하면 되겠다.
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다이어트 중에도 먹을 수 있는 병아리콩과자
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에어프라이어로 만드는 영양 간식 (서리태 & 병아리콩)
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서리태는 항상 밥에만 넣어 먹다가
우리 박보검 배우님♡이
서리태를 즐겨 먹는다는 인터뷰와
이영자 언니가 서리태 콩물을 추천한것!
또 내 몸 사용 설명서를 우연히 봤는데
칠십대이신 권팔순 할머님이 검은콩물을 20년 동안
드셨다고 하더라구요
세명의 공통점은 머리숱도 많고
머리카락도 쌔까맣고!!
그래서 저도 처음에는
서리태 콩물을 만들어 먹었는데
매일 만들기도 번거롭고
우리집 믹서기가 안좋은지
건더기가 많아서
좀 먹기 힘들더라구요ㅜㅜ
그래서 에어프라이에 볶아 먹기 시작했어요
서리태는 120g 을 준비했어요
욕심내서 한꺼번에 많이 한적이 있었는데
골고루 잘 볶아지질 않더라구요
충분한 양의 물에 충분한 시간 동안 불려 주세요
저는 4시간 동안 불렸어요
3시간은 조금 딱딱하게 볶아지더라구요
체에 받쳐 물을 빼주세요
물기는 남아 있어도 상관 없어요
콩을 에어프라이어에 서로 겹치지 않게
잘 펼쳐 주세요
180도 에서 15분 구워 줍니다
15분 후 맛있게 잘 구워진 콩은
에어프라이어 문을 열어서
한 김 잘 식혔다가
통에 옮겨 담아
맛있게 먹으면 끝~
콩 불리는 시간이 조금 걸리는거 빼고는
만들기 참 간단해요 👍
요렇게 만들어 놓고
매일 한줌씩 먹고 있어요
이번에는 병아리콩 이에요
생긴게 병아리 머리를 닮아서
병아리콩 이라고 이름 붙여졌대요
칙피 (chick pea)
정말 병아리 부리 같은게
달려 있어요 ㅎㅎ
밥에 넣은건 아기가 안먹길래
이것도 에어프라이어에
볶아 주고 있어요
칙팝(chick pop) 이라는 이름도 있더라구요
저는 90g 준비했는데
120g 이 적당할거 같아요
병아리콩은 최소 6시간 이상 불려야 된다고 해요
저는 전 날 밤에 미리 불렸어요
넉넉하게 11시간 불렸어요
물도 많이 먹고 두배로 커지기 때문에
물의 양은 넉넉하게 잡아서 불려 주세요
크기가 이렇게 커졌어요
콩을 다 불렸으면
20분 동안 삶아 주세요
에어프라이어에 잘 펼쳐서 넣고
180도에 15분 돌려 주세요
괜히 이름이 칙팝이 아닌게
검은콩 돌릴때와 달리
퍽퍽 터지는 소리가 나요 😱
15분 후 이렇게 구워졌어요
콩이 터지면서 가루도 많이 나와요
이제 한 김 식혀 주세요
그냥 먹어도 바삭하니 맛있지만
조금 더 맛있게 먹기 위해
카라멜 코팅을 해줘볼께요
물2스푼, 설탕 1스푼 반
을 넣고 보글보글 끓여 주세요
저는 좀 덜 달게 했는데
더 달게 드시려면
설탕과 물 양을 늘려서
끓여 주세요
어느 정도 끓였으면 콩을 넣고
골고루 코팅되게 볶은 후
꺼내서 한 김 식혀 주세요
코팅을 입혔더니 반짝반짝 윤이나고
좀 더 맛있는 간식이 됐어요
그외에도 먹는 법은 다양해요
처음부터 오일과 소금을 발라서 돌리는 분도 계시고
꿀이나 올리고당, 시나몬 가루등을
뿌려 먹기도 하더라구요
저도 다음 번에는 또 다른 방법으로 해봐야 겠어요
서리태 효능
콜레스테롤 저하
여성질환 예방
고단백
중성지방이 쌓이는걸 막아
지방간 감소에 효과
치매예방
혈압조절
탈모예방과 모발건강
병아리콩 효능
칼슘 함량이 높음
지방 연소를 촉진
변비 해소
혈관 건강
갱년기 증상 완화
피부미용에 도움
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병아리콩 뻥튀기 에어프라이어로 바삭하게
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평소엔 검정콩 뻥튀기를 좋아하는데
냉장고에 병아리콩이 너무 오래
남아있는 것같아서 궁리 하다가
에어프라이어에 넣고 콩뻥튀기를 해보았다.
오잉?? 이맛에 이식감이면
냉장고에 있는 병아리 콩은 물론이고
더 사다놓아도 좋을것 같다.
아주
고소하고 바삭하다.
진작에 해볼걸 그랬다.
어제 저녁에 불려놓고 잤더니 물을
듬뿍 먹고 통통해진 병아리콩들.
좋다고 해서 잔뜩 사놓고는 밥에넣어도
카레에 넣어도 잘 안먹더라 ㅠ
에어프라이어는 정말… 만능인듯 ㅋ
불리는건 필수고 삶는건 선택이라는데
그래도 실패확률을 줄이고자
삶아주었다.
기껏 해놨는데 이아프다고 안먹는다고
하면 골치니까.
김이 뽀얗게 사우나를 마치고
병아리콩이 나왔다.
10분정도 가볍게 삶았다.
10분정도로 하고 가장높은 200도에
맞추었다…
우리집은 200이 젤 높은 온도.
5분이 지나기 시작하면서
팝콘 튀는 소리 마냥 펑펑 소리가 나니
너무 놀라지 말기를
그래도 뻥이요~!! 할만큼 큰소리는
아니다…
에어프라이어에 넣기전에 병아리콩
껍질을 모두 벗겨주면 소리는 덜 날것이나
매우 귀찮고 껍질의 식감이 전혀
문제되지 않더라.
병아리콩 뻥튀기는 첨인데 검정콩이랑
또다른 별미다.
짜짠~~~~!!!
조금 시간을 줄여도 될뻔했나.
껍질을 다벗어던졌네.
병아리콩 뻥튀기 완성
장점은 너무 맛있고 건강하다는 것이고
단점은 저렇게 가루가 생긴다는 것이다.
(아랫쪽 사진참조)
눌어붙거나 하진 않아서 훌훌 털어내면
없어지지만 공기 배출구 까지
가루가 묻어었어서 청소 외부를 청소기로
한번 빨아 들이니 깨끗해졌다.
하지만 에어프라이어 마다
생김새나 청소방법이 다르므로
배출구 청소가 쉽지 않거나
가루청소가 잘 안되는 기종에서는 비추다.
우리집은 필립스 에어프라이어고
세척이 어렵진 않지만
공기배출구쪽이 분리가 안된다
(될것처럼 생겼는데 안되더라…)
지저분해 보이지만 그냥 가루들이 날린거라
겉은 털어내고 속은 핸디청소기로
빨아내고 외관을 닦아주니
말끔해 졌지만 이런거에 예민한 사람은
애시당초 가루날림이 있는 팝콘을 비롯
작은 알맹이류는 튀기지 않는게 좋겠다.
난뭐… ㅎㅎ 매일 해먹을것 같다.
맛있으니까~!
그래도 저부분이 좀 벗겨지면
더 속시원할텐데 조금 아쉽네
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키워드에 대한 정보 병아리 콩 에어 프라이어
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