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★메뉴 요청 1순위 부대찌개★
적은 재료도 많아 보이게 하는 꿀팁과
육수 없이도 국물의 깊은 맛 내는 방법까지
자세한 설명으로 차근차근 알려드릴게요!
저는 저희 회사에서 만든 ‘백석된장’과 ‘빽햄’을 이용했고,
팀원분들도 재래식 된장과 염도 높은 햄을 이용하시는 걸 추천해요!
+) 약 6개월간 쉼 없이 부대찌개 요청해주신 ‘김기표’님을 비롯해
댓글 남겨주신 수많은 구독자님 고맙습니다
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[ 부대찌개 ][ 재료 ]*부대찌개
물 3컵(540ml)
통조림햄 1캔(200g)
대파 1과 1/2대(150g)
소시지 2개(95g)
양파 1/4개(60g)
신김치 약 1/3컵(50g)
베이크드빈스 1과 1/2큰술(30g)
체다슬라이스치즈 1장(20g)
*양념장
간마늘 1큰술(20g)
굵은 고춧가루 2큰술(16g)
고추장 약 1/2큰술(12g)
된장 약 1/2큰술(12g)
국간장 약 1큰술(12g)
후춧가루 약간
*추가재료
라면 1개
정수물 1컵(180ml)
[ 만드는 법 ]1. 대파는 길게 반 갈라 4cm 길이로 썬다.
2. 양파는 두께 0.4cm로 채 썬다.
3. 소시지 1개는 두께 0.4cm로 어슷썰기 하고, 나머지 1개는 길게 4등분 하여 3cm 정도 길이로 자른다.
4. 통조림 햄 1/3개는 두께 0.4cm 정도로 편 썰고,1/3개는 두께 0.5cm 정도로 채 썬다.
5. 나머지 1/3개의 통조림 햄은 비닐봉지에 넣고 손바닥으로 으깨어 준비한다.
6. 냄비에 대파, 양파를 깔고 손질한 소시지와 햄을 올린다.
7. 양념장 재료와 김치를 냄비에 넣고 베이크드빈스를 올린다.
* 양념장을 한데 넣고 섞어서 넣어도 좋다.
8. 물을 넣고 슬라이스치즈를 올린 후 강 불에 끓인다.
9. 찌개가 끓으면 가스 버너로 옮겨 강불에 약 3분 정도 끓여 완성한다.
* 라면을 넣을 경우 끓었을 때 물 1컵을 넣고 다시 끓으면 면을 넣어 익힌다.
Budaejjigae
[Ingredients]*Budaejjigae
3 cups (540ml) water
1 can (200g) canned ham
1 1/2 stalk (150g) green onion
2 (95g) sausages
1/4 (60g) onion
about 1/3 cup (50g) sour kimchi
1 1/2 tbsp (30g) baked beans
1 slice (20g) sliced cheddar cheese
*Seasoning sauce
1 tbsp (20g) minced garlic
2 tbsp (16g) coarse red pepper powder
about 1/2 tbsp (12g) gochujang
about 1/2 tbsp (12g) doenjang
about 1 tbsp (12g) soup soy sauce
some black pepper
*Optional ingredients
1 ramyun
1 cup (180ml) filtered water
[Directions]1. Slice the green onion lengthwise and chop to 4cm long pieces.
2. Julienne the onion to 0.4cm thick pieces.
3. Diagonally slice one sausage into 0.4cm thick pieces. Quarter the remaining sausage lengthwise and chop into 3cm long pieces.
4. Thinly slice 1/3 of the canned ham into 0.4cm thick pieces. Julienne another 1/3 to 0.5cm thick pieces.
5. Put the remaining 1/3 of the canned ham in a plastic bag and crush it with the palm of your hand.
6. Place the green onion and onion on the bottom of a pot and top with the prepared sausage and ham.
7. Add the ingredients for the seasoning sauce and kimchi in the pot and top with baked beans.
*You can combine the ingredients separately before adding them in.
8. Add water and sliced cheese and boil over high heat.
9. When the jjigae comes to a boil, move the pot over to a gas burner and boil for about 3 minutes over high heat.
*If you are adding ramyun, add another cup of water when the jjigae comes to a boil. When it comes to a boil again, add the ramyun.
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All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
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[한팟] 치즈 부대찌개 1858g(냉장) :: 내일의 장보기, 마켓컬리
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주제에 대한 기사 평가 부대 찌개 치즈
- Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
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- Date Published: 2021. 3. 23.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=8uwmFQH614M
[치즈레시피] 딱 한 공기의 밥이 있다면, 치즈 부대찌개
[치즈레시피] 딱 한 공기의 밥이 있다면, 치즈 부대찌개많은 분들이 좋아하는 찌개 중
하나가 바로 부대찌개인데요
얼큰한 국물에 다양한 재료가 들어가서
더 맛있게 즐길 수 있는 음식 같아요~
여기에 체다치즈 한 장을 곁들여 준다면
매운 맛은 줄어들고,
국물은 고소해진답니다
오늘은 부대찌개 황금레시피 알려드리려구요~
깨알 팁도 전달할테니 참고해서 맛있게 즐겨보세요
재료준비
서울우유 체다치즈, 양파 1/2개, 대파1, 만두 3개, 두부 반모,
버섯, 소시지, 햄, 김치, 다시마멸치육수 500ml, 라면사리
고추장 1T, 간장 2T, 고추가루 3T,
마늘 1T, 설탕 1T, 다진 마늘 1T
1. 고추장 1T, 간장 2T, 고추가루 3T,
마늘 1T, 설탕 1T, 다진 마늘 1T을 섞어
양념장을 만들어주세요
2. 버섯, 양파, 고추, 햄을 적당한 크기로 썰어주세요
3. 재료를 먹기 좋게 냄비에 올려줍니다
이때 김치와 양념장을 넣어주는데요~
양념은 다 올리지 말고, 간을 보면서
조금씩 넣어주세요
4. 재료가 담긴 냄비에 육수를 부어줍니다
육수는 다시마 2조각과, 멸치5마리를 넣고
팔팔 끓여 준비했어요~
(육수가 따로 없다면 생수를 사용하셔도 됩니다)
5. 넣었던 육수가 보글보글 끓어오를 때까지
끓여주세요~
빨간 모습을 보이는 부대찌개~
칼집을 냈던 소시지가 모습을 드러내니 이뻐요ㅎㅎ
6. 여기에 화룡점정으로
체다치즈를 한 장올리고 한소끔 끓여줍니다
노란 체다치즈를 넣으니
더 맛있어보이네요~
보글보글 끓는 매콤한 국물과
고소한 체다치즈의 조화
아는 맛이라 더 참기 힘드네요~
7. 마지막에 넣은 치즈가 녹으면
치즈 부대찌개 완성!
라면사리는 금방 불어버릴 수 있으니
호로록 먼저 드세요
보글보글 맛 좋은 부대찌개
오늘은 냉장고에 있는 재료들을 활용해서 만들어 봤어요
버섯이 없는 줄 알았는데,
다행히 조금 남아 있더라구요~
만두에 라면 사리까지 추가했더니 꿀맛이었어요
사실 부대찌개는 양념 비율만 잘 파악하면
맛나게 즐길 수 있답니다
과정이 그리 복잡하지 않으니
구독자 여러분도 맛있는 부대찌개에
도전해보세요!
파채 듬뿍 송탄식 햄치즈 부대찌개 800g(2~3인분) – 우리의식탁
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[애슐리] 콰트로 햄치즈 부대찌개 2인분(708g)
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