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- 캡슐 커피머신으로 커피를 내려주세요 인스턴트 커피를 사용할 경우엔 2봉 정도 물에 타서 진하게 만들어주세요
- 뜨거운 물을 부어서 커피 농도를 조절해주세요 …
- 생크림에 취향에 맞게 설탕이나 연유를 넣고 …
- 커피 윗면에 가득 생크림을 올려주세요
- 코코아가루나 시나몬가루를 뿌려주세요
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안녕하세요 :ㄱ)
오늘은 오랫동안 사랑받은 음료
제가 카페를 운영을 하면서 가장 많이 판매했던
아인슈페너(비엔나커피)를 만드는 영상을 찍었습니다
보통 아메리카노 베이스로 많이들 하시는데,
사실 더치커피, 드립 커피로 도 많이 크림 커피로 많이들 응용하셔서
크림 커피가 어쩌면 맞지 않나 싶네요^^
오늘 은 가장 기본적인, 크림 커피이며,
우유맛이 진한 크림 커피를 만들어보았습니다.
응용하는 방법에 따라, 가다의 종류를 바꿔 사용해도 좋지만,
크림에 좋은 우유 향을 굳이 없애는 쪽보단,
다른 음료로 응용을 하는 게 좋을 것 같아,
당도만 주는 선에서 베이스를 만들었습니다.
생크림과 휘핑크림,
또 그 안에서 식물성과 동물성을 나누는 기준은
많은 분들이 유튜브에서 소개를 해주셨을 텐데,
제가 오늘 사용한 것은 \”앵커 동물성 휘핑크림\”
이고 추천은 \”서울 덴마크 매일 사의 생크림\”
과 기타 타브랜드의 무가당 동물성 휘핑크림류를 추천드립니다.
그 회사마다 특징들이 있으니 지향하는 맛에 따라 선택하시면 좋을 것
같습니다 ^^
레시피:
베이스
아메리카노 2샷, 설탕시럽 10g, 뜨거운물 or 얼음+물
크림
생크림 or 동물성휘핑크림 100g + 슈가파우더20g
슈가파우더가 없을시 설탕 10g~15g
기타 다른맛의 파우더 또는 시럽을 사용할시
10ml 펌프 2펌프 또는 파우더는 20~30g 추천
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#비엔나커피 #viennacoffee #카페 #카페레시피 #홈카페
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아인슈페너 만들기 ! 먹는법 까지 – 네이버 블로그
아인슈페너 만들기. 아인슈페너 뜻 은? 진한 아메리카노 위에 달달한 생크림이 올라간 커피를 말합니다. 비엔나 커피와 비슷하다고 생각하시면 돼요!
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 8/26/2022
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집에서 완전 쉽게 아인슈페너 만들어 먹기 – 만개의레시피
1. 먼저 카누 한봉지를 따뜻한 물 · 2. 찬물을 더 따라줍니다. · 3. 얼음을 넣어주세요. · 4. 볼에 설탕 1t를 넣고 · 5. 전동거품기로 약간 되직하게 만들어줍니다. · 6. 휘핑된 …
Source: www.10000recipe.com
Date Published: 12/6/2022
View: 4418
쫀득한 크림맛이 일품인 아인슈페너 만들기(feat. 휘핑크림)
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Date Published: 1/26/2021
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요즘 핫~한 아인슈페너 1분만에 만들기 – 브런치
요즘 핫~한 아인슈페너 1분만에 만들기 · 1. 커피에 얼음을 넣어 시원하게 준비합니다. 생크림이 들어가면 옅어지니 평소보다 짙게 준비하세요. · 2. 믹서기 …
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홈 카페 : 아인슈페너 만들기 / 비엔나 커피 만들기 / 거품기 없이 …
에스프레소 샷에 물을 적당량 넣어주셔서 아메리카노를 만들어주세요. 각자 잔 사이즈에 맞춰서 잔의 7부 정도까지 커피를 채울 수 있도록 만들어주세요.
Source: haneul-story.tistory.com
Date Published: 10/4/2022
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아인슈페너 – 레시피 소개 – 큐원
재료를 준비한다. … 커피원액에 얼음을 몇 개를 넣어 차갑게 식혀준다. … 휘핑크림 200g에 트루스위트 브라운 자일로스 설탕 25g을 넣어 준다. … 휘핑하여 생크림을 만든다 …
Source: www.qone.co.kr
Date Published: 2/1/2021
View: 9719
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주제에 대한 기사 평가 아인 슈페너 만들기
- Author: 말자의 심야카페
- Views: 조회수 257,877회
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- Date Published: 2021. 12. 18.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=hJiKOXEKrCU
아인슈페너ㅣ비엔나커피 만들기
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아인슈페너 만들기 ! 먹는법 까지~♡
모르시는 분들이
생각보다 많이 계시는데요!
맛있게 먹는법은
달달한 크림과 아래에 있는 진한 아메리카노를
같이 드셔야 제일 맛있답니다!
따뜻한 건 크림이 살짝 녹으며
자연스럽게 커피와 크림이 같이 들어오기 때문에
스트로우 없이 바로 드시면 되구요!
차가운 건 커피와 크림의 분리가
칼같이 되어있기 때문에
스트로우를 이용 해서
빨대 끝이 커피와 크림 중간에 있도록 하고
드시면 크림과 커피가 동시에 들어온답니다!^^
그럼 집에서도 간단하게
즐겨볼까요~^^
저희 매장 레시피를 맛보고 싶으신 분들도
언제든 대 환영이에요!
맛있게 만들어 드릴게요^^
집에서 완전 쉽게 아인슈페너 만들어 먹기
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쫀득한 크림맛이 일품인 아인슈페너 만들기(feat. 휘핑크림)
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홈카페 시대
이젠 집에서 아인슈페너를 만들어 먹어요.
최근엔 거의 위에 폼 올려져 있는 음료만 먹다 보니
이젠 카페라떼가 밋밋한 맛이 되었지 뭐예요.
아인슈페너처럼 위의 풍성한 폼을
집에서 만들 수 있다면 너무 좋겠다 싶어
도전한 아인슈페너 만들기!!!
결론부터 말하면 맛있게 잘 만들어 먹었습니다!!!!
홈카페 아인슈페너만들기
이 정도로 만들었으면 나름 성공인 거죠???
▲요건 두 번째 작품으로 제 친구가 마시고
▼요건 첫 번째 아인슈페너 만들기 작품 ㅋㅋ
요건 제가 마셨어요.ㅎㅎ
지난주 아주 오랜만에 친구네 갔어요.
제가 휘핑크림만 있으면 아인슈페너가 된다고 했더니
친구가 휘핑크림을 사놓고 기다렸는데요.
제가 만들기로 했지만.. 사진을….ㅎㅎ
제가 찍어야 해서..
결국은 친구가 다 만들었다는.. 감사합니다ㅎㅎ
너무 맛있었고 완전 대만족 하였기에
재료와 만드는 법 정리해서 올려봅니다.
재료와 도구 :
커피(에스프레소), 휘핑크림, 설탕, 얼음, 시나몬가루
그리고 거품기
1. 커피 준비!!!
저희는 에스프레소를 내려서 준비했지만
진하게 내린 커피나 좋아하는 커피를 준비하시면
되겠어요. 저는 다음에 카페라떼를 준비할꺼예요.
제가 좋아하는 맛은 카페라떼거든요!!!
2. 휘핑크림과 설탕 넣기
처음엔 5:1의 비율로 넣었는데
단맛이 거의 없어서 중간에 설탕을 더 넣었어요!!!
결국 5:2 또는 2:1 비율인데 이건 중간에
맛을 보시고 조절하시면 되겠어요.
설탕을 조금 더 넣을까 고민 고민했어요.
3. 이제 중요한 폼 만들기!!! 농도가 중요합니다.
전동 거품기로 돌려주면 되구요.
이런 걸쭉한? 쫀쫀한? 농도가 되면 되는데요!!!
저희는 성공이요 너무 맛있게 되었어요!!!
4. 얼음을 먼저 컵에 넣고요
5. 커피 붓기
또 중요한 건 이 커피인데요.
제 친구는 진한 아메리카노를 좋아하고
저는 연하게 내려 먹는 원두커피를 좋아해요.
아니면 카페라떼!!!
오늘의 아인슈페너는 제 친구 취향으로 만들어졌어요.
얼음에 투샷을 넣어 만든 커피베이스입니다.
6. 휘핑크림으로 만든 폼 커피 위에 올리기
오~~ 요 쫀득함 좋아요!!!
모든 아인슈페너의 포인트는 요 폼이겠지요..!!!
우리는 앞으로 휘핑크림을 사서
직접 이렇게 부드러운 크림을 만들어서
아인슈페너 만들어 먹기로 했어요 ㅎㅎ
이렇게 마셔도 맛있지만 여기에 시나몬 가루를
뿌려주었습니다. 시나몬가루도 맛있었어요.
여기에 토피넛을 올리면 토피넛폼이 되는거구
히말리야소금을 뿌려주면 히말리야소금커피가
되는 거겠지요.ㅋㅋㅋ
기본 부드러움 크림 폼으로는 완전 성공!!!!!
입니다.
그러나
스벅의 글레이즈드크림보다는 조금 못해요.ㅠ
그건 더 진하면서도 쫀득했어요.
(크림치즈를 추가해서 함 만들어볼 예정이에요^^)
집에서 직접 만들어 먹으면 부드럽고 맛있는
크림을 맘껏 넣을 수 있다는 장점과
커피 베이스를 맘껏 조절할 수 있다는 거예요.
제가 스벅의 블랙글레이즈드라떼나
하삼동의 구름라떼(구룸라떼)가 맛있었던
이유는 커피베이스가 진한 아메리카노가 아니라
우유가 들어간 카페라떼였기때문이였어요.
집에서 만들어 먹을 때는
에스프레소나 진한 아메리카노가 아닌
제가 좋아하는 카페라떼에 크림폼을 올려도
된다는 게 젤 좋아요!!!
우유가 들어가니 굳이 얼음도 안 넣어도 되구요
암튼… 아인슈페너 좋아하는 제 친구도
완전 대만족!!! 본인이 만들었지만.
이렇게 만드는법 알려줬다고 오히려
저에게 고마워했어요 ㅋㅋㅋ
저도 부드러운 폼에 대만족!!!!!
좋아하는 커피에 부드럽고 쫀쫀한 휘핑크림으로
만든 크림 폼을 넣어 드시면
집에서도 훌륭한 나만의 아인슈페너를 즐길 수
있어요. 이젠부턴… 홈에서 아인슈페너를
즐긴다!!!
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요즘 핫~한 아인슈페너 1분만에 만들기
태풍이 지나가자 무더위가 찾아왔습니다. 밖에서도 안에서도 시원한 음료가 자꾸 당기네요. 이럴 땐 달콤한 크림과 쌉싸름한 커피가 조화를 이루고 얼음이 듬뿍 들어간 아이스 아인슈페너가 딱이죠~
아인슈페너는 사실 우리가 익히 잘 아는 비엔나커피에요. 아인슈페너(einspanner)라는 말은 마차를 끄는 마부라는 뜻인데요. 과거 마부들이 피로를 풀기 위해 커피에 설탕과 생크림을 올려 마시는데서 유래됐다고 합니다.
카페에서 아인슈페너를 주문하면 적은 용량이 아쉽기도 하고, 너무 달아 조금 덜 달게 할 수 없을까? 하는 고민한 적 있으시죠?
집에서 아주 쉽게! 1분 만에 후다닥 만들 수 있는 아인슈페너 레시피를 알려드릴게요. 준비물은 짙게 내린 커피(블랙커피 OK, 믹스커피 OK, 진한 아메리카노 OK)와 생크림, 설탕, 소금입니다.
1. 커피에 얼음을 넣어 시원하게 준비합니다. 생크림이 들어가면 옅어지니 평소보다 짙게 준비하세요.
2. 믹서기에 생크림을 칼날이 잠길 정도로 넣어주세요. 1잔을 기준으로 할 때 설탕은 밥숟가락의 반 정도를 넣으시면 됩니다. 그리고 휘핑크림은 믹서기로 거품을 낼 수 없으니 꼭 생크림으로 준비하세요.
3. 믹서기에 소금을 살짝~ 넣어주세요. 저는 천일염 알갱이로 5~6개 넣었습니다. 소금을 넣어야 휘핑이 잘 되요. 완성되면 소금맛은 느껴지지 않으니 안심하세요.
4. 믹서기 뚜껑을 덮고 버튼을 살짝 눌러줍니다. 10~15초 정도 작동시키다 보면 칼날이 헛 돌아가는 게 들릴 거예요. 뚜껑을 열면 단단하게 휘핑이 돼 있는 것을 확인하실 수 있습니다.
5. 준비해 놓은 커피에 숟가락으로 생크림을 넣어주면 완성!
1. 꼭 생크림을 사용해야 합니다.
2. 설탕을 적게 넣으면 휘핑이 안될 수 있으니 분량은 꼭 지켜주세요.
3. 믹서기 칼날이 안 잠기면 휘핑이 돼도 바로 물처럼 변합니다. 조금 넉넉하게 부어서 만드세요.
4. 휘핑이 된 생크림을 냉장고에 10~20분 정도 잠시 넣어 뒀다가 커피에 넣어도 좋아요.
5. 콜드브루 커피에 넣어도 맛있고, 거품 위에 시나몬 가루를 뿌려도 OK
강은혜 기자 [email protected]
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홈 카페 : 아인슈페너 만들기 / 비엔나 커피 만들기 / 거품기 없이 휘핑크림 만드는 법
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안녕하세요, 하늘입니다.
요새 날씨가 우중충했다가 맑아졌다가 반복되는 것 같아요. 제가 사는 지역은 비가 잘 안 오는 편인데 이틀 정도 비 오고, 다시 맑아지고 다음 날 다시 비 오고 반복 중입니다. 날씨가 맑아야 홈카페를 할 텐데 계속 비가 와서 잘 못하고 있어요. ㅠㅠ
맑을 때 얼른 만드는 그 정도인데 계속 비 오고 흐리고 하니까 예쁜 사진을 못 찍고 있네요! 2주정도 장마라고 하는데 그 사이에는 다른 글을 좀 많이 올려야겠어요. ㅠㅠ
오늘 같이 만들어 볼 음료는 아인슈페너 입니다.
아인슈페너는 아메리카노 위에 크림을 듬뿍 올린 커피인데요, 오스트리아 비엔나의 마부들이 피곤을 풀기 위해 설탕과 생크림을 올린 커피를 마신 것에서부터 유래됐다는 말이 있네요. 커피들이 생긴 유래나 어원을 보면 재미있고 흥미로운 이야기들이 많아요.
비엔나에서 유래됐다고 해서 비엔나 커피라고 부르시기도 한답니다. 아메리카노 위에 달콤한 크림이 올라간 아인슈페너 만드는 법, 같이 알아볼까요?
오늘의 준비물은 에스프레소 샷 ( 더치원액, 카누 같은 인스턴트커피로 대체 가능 ) , 생크림 ( 휘핑크림도 가능해요 )입니다.
우선 잔에 에스프레소 샷을 부어줍니다. 저는 오늘은 카누를 사용해서 만들어보았어요.
에스프레소 샷에 물을 적당량 넣어주셔서 아메리카노를 만들어주세요. 각자 잔 사이즈에 맞춰서 잔의 7부 정도까지 커피를 채울 수 있도록 만들어주세요. 따뜻하게 드실 분들은 따뜻한 아메리카노로, 아이스로 드실 분들은 얼음을 넣어서 아이스 아메리카노로 만들어주세요.
저는 언제나 그랬듯이 아이스로 준비해보았습니다. 🙂
얼음을 가득 넣어주는게 개인적으로 좋더라고요. 보기에 얼음 가득 넣는 게 예쁩니다!
그다음으로는 아메리카노 위에 올라갈 크림을 만들어줄 건데요, 크림을 달달하게 만드는 게 잘 어울리더라고요.
달달한 크림을 먼저 한 입 먹고 그 뒤에 아메리카노로 입가심해주면 담백하게 마무리 되는데 그게 그렇게 맛있답니다 🙂
생크림을 부어주고 바닐라 시럽을 넣어줬어요. 시럽을 넣고 싶으신 분들은 시럽을 넣어주시고, 그냥 설탕을 넣고 휘핑해주셔도 된답니다.
바닐라빈 파우더 넣어줘도 맛있어요!
저는 휘핑기를 사용해서 휘핑을 쳐주려고 했는데요, 저게 망가졌는지 휘핑이 올라올만큼 안 돌아가는 거 있죠 😭
그래서 다른 방법으로 휘핑크림을 만들었습니다.
휘핑기, 거품기가 없으신 분들은 아래 방법으로 휘핑 만들어서 올려보세요!
휘핑기, 거품기 없이 휘핑크림 만드는 법. 저런 물병 혹은 페트병 하나면 충분합니다.
어떻게 만드나? 싶으실 수 있겠지만 정말 간단해요. 물병 혹은 페트병의 2부 정도 생크림, 휘핑크림을 넣어주세요.
그러고 나서 엄청 흔들어주면 끝이랍니다. 더 이상 소리가 나지 않을 때까지 열심히 흔들어주세요.
따뜻한 아인슈페너 드실 분들은 좀 단단하게 휘핑 쳐주시고, 아이스 아인슈페너 드실 분들은 조금 덜 치셔도 괜찮습니다.
물병에 넣고 열심히 흔들어서 만든 휘핑크림입니다. 바닐라 시럽을 넣어서 색이 조금 노란빛이 도는데 설탕 넣으신 분들은 안 그러실 거예요 ㅎㅎ
물병에 만드는 법이 있고, 휘핑기 없이 휘핑크림 만드는 또 다른 방법은 믹서기에 돌려주셔도 간단하게 휘핑크림이 만들어집니다.
믹서에 휘핑크림 넣고 윙윙 돌려주세요. 그럼 간단하게 휘핑크림 완성입니다.
아까 미리 만들어준 아메리카노 위에 달달한 휘핑크림을 올려주세요.
따뜻한 아메리카노도 동일합니다. 아메리카노 위에 크림을 올려주세요. 따뜻하면 크림이 금방 녹으니까 좀 단단하게 치시는게 좋다고 말씀드린 거예요! 아이스는 좀 덜 단단해도 음료가 차가우니까 잘 안 섞이게 되더라고요.
저는 위에 타임도 한 줄기 올려줬습니다.
데코는 자유롭게 해주세요. 위에 원두를 올릴 수도, 코코아 파우더를 뿌릴 수도, 티라미슈 파우더를 뿌릴 수도, 혹은 말차가루를 뿌릴 수도 있어요.
각자 취향에 맞게 예쁘게 데코해주세요. 🙂
이렇게 간단하게 아인슈페너를 만들어보았습니다. 크림 먼저 입에 들어오고 그 뒤에 아메리카노를 마시니까 깔끔하고 달달하고 다 하니까 맛있었어요. 평소에 즐겨마시는 메뉴는 아니었지만 가끔 만들어마시니까 맛있더라고요.
남은 생크림으로는 까르보나라 파스타 해먹었어요! 마지막까지 알차게 사용했습니다 ☺️
집에서도 카페 남부럽지 않게 예쁘게 마실 수 있다고요!
좀 더 메뉴를 만들어 본 다음에 지인들도 초대해서 만들어주고 싶어요.
날씨가 계속 흐리고 비가 오지만, 매일 힘내시고요!
오늘만 지나면 주말 시작이니까 오늘만 잘 견뎌봅시다. 좋은 하루 보내시고 다음에도 간단하고 유익한 포스팅으로 만나요.
오늘도 봐줘서 고마워요!
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키워드에 대한 정보 아인 슈페너 만들기
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