당신은 주제를 찾고 있습니까 “아인 슈페너 레시피 – 동네 카페 한해 2만잔 판매한, 아인슈페너 기본크림 만드는방법 (feat. 기본크림) / 카페 운영중! / Einspanner coffee recipe“? 다음 카테고리의 웹사이트 you.experience-porthcawl.com 에서 귀하의 모든 질문에 답변해 드립니다: https://you.experience-porthcawl.com/blog/. 바로 아래에서 답을 찾을 수 있습니다. 작성자 말자의 심야카페 이(가) 작성한 기사에는 조회수 257,877회 및 좋아요 4,469개 개의 좋아요가 있습니다.
- 캡슐 커피머신으로 커피를 내려주세요 인스턴트 커피를 사용할 경우엔 2봉 정도 물에 타서 진하게 만들어주세요
- 뜨거운 물을 부어서 커피 농도를 조절해주세요 …
- 생크림에 취향에 맞게 설탕이나 연유를 넣고 …
- 커피 윗면에 가득 생크림을 올려주세요
- 코코아가루나 시나몬가루를 뿌려주세요
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안녕하세요 :ㄱ)
오늘은 오랫동안 사랑받은 음료
제가 카페를 운영을 하면서 가장 많이 판매했던
아인슈페너(비엔나커피)를 만드는 영상을 찍었습니다
보통 아메리카노 베이스로 많이들 하시는데,
사실 더치커피, 드립 커피로 도 많이 크림 커피로 많이들 응용하셔서
크림 커피가 어쩌면 맞지 않나 싶네요^^
오늘 은 가장 기본적인, 크림 커피이며,
우유맛이 진한 크림 커피를 만들어보았습니다.
응용하는 방법에 따라, 가다의 종류를 바꿔 사용해도 좋지만,
크림에 좋은 우유 향을 굳이 없애는 쪽보단,
다른 음료로 응용을 하는 게 좋을 것 같아,
당도만 주는 선에서 베이스를 만들었습니다.
생크림과 휘핑크림,
또 그 안에서 식물성과 동물성을 나누는 기준은
많은 분들이 유튜브에서 소개를 해주셨을 텐데,
제가 오늘 사용한 것은 \”앵커 동물성 휘핑크림\”
이고 추천은 \”서울 덴마크 매일 사의 생크림\”
과 기타 타브랜드의 무가당 동물성 휘핑크림류를 추천드립니다.
그 회사마다 특징들이 있으니 지향하는 맛에 따라 선택하시면 좋을 것
같습니다 ^^
레시피:
베이스
아메리카노 2샷, 설탕시럽 10g, 뜨거운물 or 얼음+물
크림
생크림 or 동물성휘핑크림 100g + 슈가파우더20g
슈가파우더가 없을시 설탕 10g~15g
기타 다른맛의 파우더 또는 시럽을 사용할시
10ml 펌프 2펌프 또는 파우더는 20~30g 추천
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아인슈페너 만들기 ! 먹는법 까지 – 네이버 블로그
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Date Published: 12/10/2021
View: 6474
쫀득한 크림맛이 일품인 아인슈페너 만들기(feat. 휘핑크림)
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요즘 핫~한 아인슈페너 1분만에 만들기 · 1. 커피에 얼음을 넣어 시원하게 준비합니다. 생크림이 들어가면 옅어지니 평소보다 짙게 준비하세요. · 2. 믹서기 …
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주제에 대한 기사 평가 아인 슈페너 레시피
- Author: 말자의 심야카페
- Views: 조회수 257,877회
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- Date Published: 2021. 12. 18.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=hJiKOXEKrCU
아인슈페너ㅣ비엔나커피 만들기
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아인슈페너 만들기 ! 먹는법 까지~♡
모르시는 분들이
생각보다 많이 계시는데요!
맛있게 먹는법은
달달한 크림과 아래에 있는 진한 아메리카노를
같이 드셔야 제일 맛있답니다!
따뜻한 건 크림이 살짝 녹으며
자연스럽게 커피와 크림이 같이 들어오기 때문에
스트로우 없이 바로 드시면 되구요!
차가운 건 커피와 크림의 분리가
칼같이 되어있기 때문에
스트로우를 이용 해서
빨대 끝이 커피와 크림 중간에 있도록 하고
드시면 크림과 커피가 동시에 들어온답니다!^^
그럼 집에서도 간단하게
즐겨볼까요~^^
저희 매장 레시피를 맛보고 싶으신 분들도
언제든 대 환영이에요!
맛있게 만들어 드릴게요^^
쫀득한 크림맛이 일품인 아인슈페너 만들기(feat. 휘핑크림)
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홈카페 시대
이젠 집에서 아인슈페너를 만들어 먹어요.
최근엔 거의 위에 폼 올려져 있는 음료만 먹다 보니
이젠 카페라떼가 밋밋한 맛이 되었지 뭐예요.
아인슈페너처럼 위의 풍성한 폼을
집에서 만들 수 있다면 너무 좋겠다 싶어
도전한 아인슈페너 만들기!!!
결론부터 말하면 맛있게 잘 만들어 먹었습니다!!!!
홈카페 아인슈페너만들기
이 정도로 만들었으면 나름 성공인 거죠???
▲요건 두 번째 작품으로 제 친구가 마시고
▼요건 첫 번째 아인슈페너 만들기 작품 ㅋㅋ
요건 제가 마셨어요.ㅎㅎ
지난주 아주 오랜만에 친구네 갔어요.
제가 휘핑크림만 있으면 아인슈페너가 된다고 했더니
친구가 휘핑크림을 사놓고 기다렸는데요.
제가 만들기로 했지만.. 사진을….ㅎㅎ
제가 찍어야 해서..
결국은 친구가 다 만들었다는.. 감사합니다ㅎㅎ
너무 맛있었고 완전 대만족 하였기에
재료와 만드는 법 정리해서 올려봅니다.
재료와 도구 :
커피(에스프레소), 휘핑크림, 설탕, 얼음, 시나몬가루
그리고 거품기
1. 커피 준비!!!
저희는 에스프레소를 내려서 준비했지만
진하게 내린 커피나 좋아하는 커피를 준비하시면
되겠어요. 저는 다음에 카페라떼를 준비할꺼예요.
제가 좋아하는 맛은 카페라떼거든요!!!
2. 휘핑크림과 설탕 넣기
처음엔 5:1의 비율로 넣었는데
단맛이 거의 없어서 중간에 설탕을 더 넣었어요!!!
결국 5:2 또는 2:1 비율인데 이건 중간에
맛을 보시고 조절하시면 되겠어요.
설탕을 조금 더 넣을까 고민 고민했어요.
3. 이제 중요한 폼 만들기!!! 농도가 중요합니다.
전동 거품기로 돌려주면 되구요.
이런 걸쭉한? 쫀쫀한? 농도가 되면 되는데요!!!
저희는 성공이요 너무 맛있게 되었어요!!!
4. 얼음을 먼저 컵에 넣고요
5. 커피 붓기
또 중요한 건 이 커피인데요.
제 친구는 진한 아메리카노를 좋아하고
저는 연하게 내려 먹는 원두커피를 좋아해요.
아니면 카페라떼!!!
오늘의 아인슈페너는 제 친구 취향으로 만들어졌어요.
얼음에 투샷을 넣어 만든 커피베이스입니다.
6. 휘핑크림으로 만든 폼 커피 위에 올리기
오~~ 요 쫀득함 좋아요!!!
모든 아인슈페너의 포인트는 요 폼이겠지요..!!!
우리는 앞으로 휘핑크림을 사서
직접 이렇게 부드러운 크림을 만들어서
아인슈페너 만들어 먹기로 했어요 ㅎㅎ
이렇게 마셔도 맛있지만 여기에 시나몬 가루를
뿌려주었습니다. 시나몬가루도 맛있었어요.
여기에 토피넛을 올리면 토피넛폼이 되는거구
히말리야소금을 뿌려주면 히말리야소금커피가
되는 거겠지요.ㅋㅋㅋ
기본 부드러움 크림 폼으로는 완전 성공!!!!!
입니다.
그러나
스벅의 글레이즈드크림보다는 조금 못해요.ㅠ
그건 더 진하면서도 쫀득했어요.
(크림치즈를 추가해서 함 만들어볼 예정이에요^^)
집에서 직접 만들어 먹으면 부드럽고 맛있는
크림을 맘껏 넣을 수 있다는 장점과
커피 베이스를 맘껏 조절할 수 있다는 거예요.
제가 스벅의 블랙글레이즈드라떼나
하삼동의 구름라떼(구룸라떼)가 맛있었던
이유는 커피베이스가 진한 아메리카노가 아니라
우유가 들어간 카페라떼였기때문이였어요.
집에서 만들어 먹을 때는
에스프레소나 진한 아메리카노가 아닌
제가 좋아하는 카페라떼에 크림폼을 올려도
된다는 게 젤 좋아요!!!
우유가 들어가니 굳이 얼음도 안 넣어도 되구요
암튼… 아인슈페너 좋아하는 제 친구도
완전 대만족!!! 본인이 만들었지만.
이렇게 만드는법 알려줬다고 오히려
저에게 고마워했어요 ㅋㅋㅋ
저도 부드러운 폼에 대만족!!!!!
좋아하는 커피에 부드럽고 쫀쫀한 휘핑크림으로
만든 크림 폼을 넣어 드시면
집에서도 훌륭한 나만의 아인슈페너를 즐길 수
있어요. 이젠부턴… 홈에서 아인슈페너를
즐긴다!!!
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요즘 핫~한 아인슈페너 1분만에 만들기
태풍이 지나가자 무더위가 찾아왔습니다. 밖에서도 안에서도 시원한 음료가 자꾸 당기네요. 이럴 땐 달콤한 크림과 쌉싸름한 커피가 조화를 이루고 얼음이 듬뿍 들어간 아이스 아인슈페너가 딱이죠~
아인슈페너는 사실 우리가 익히 잘 아는 비엔나커피에요. 아인슈페너(einspanner)라는 말은 마차를 끄는 마부라는 뜻인데요. 과거 마부들이 피로를 풀기 위해 커피에 설탕과 생크림을 올려 마시는데서 유래됐다고 합니다.
카페에서 아인슈페너를 주문하면 적은 용량이 아쉽기도 하고, 너무 달아 조금 덜 달게 할 수 없을까? 하는 고민한 적 있으시죠?
집에서 아주 쉽게! 1분 만에 후다닥 만들 수 있는 아인슈페너 레시피를 알려드릴게요. 준비물은 짙게 내린 커피(블랙커피 OK, 믹스커피 OK, 진한 아메리카노 OK)와 생크림, 설탕, 소금입니다.
1. 커피에 얼음을 넣어 시원하게 준비합니다. 생크림이 들어가면 옅어지니 평소보다 짙게 준비하세요.
2. 믹서기에 생크림을 칼날이 잠길 정도로 넣어주세요. 1잔을 기준으로 할 때 설탕은 밥숟가락의 반 정도를 넣으시면 됩니다. 그리고 휘핑크림은 믹서기로 거품을 낼 수 없으니 꼭 생크림으로 준비하세요.
3. 믹서기에 소금을 살짝~ 넣어주세요. 저는 천일염 알갱이로 5~6개 넣었습니다. 소금을 넣어야 휘핑이 잘 되요. 완성되면 소금맛은 느껴지지 않으니 안심하세요.
4. 믹서기 뚜껑을 덮고 버튼을 살짝 눌러줍니다. 10~15초 정도 작동시키다 보면 칼날이 헛 돌아가는 게 들릴 거예요. 뚜껑을 열면 단단하게 휘핑이 돼 있는 것을 확인하실 수 있습니다.
5. 준비해 놓은 커피에 숟가락으로 생크림을 넣어주면 완성!
1. 꼭 생크림을 사용해야 합니다.
2. 설탕을 적게 넣으면 휘핑이 안될 수 있으니 분량은 꼭 지켜주세요.
3. 믹서기 칼날이 안 잠기면 휘핑이 돼도 바로 물처럼 변합니다. 조금 넉넉하게 부어서 만드세요.
4. 휘핑이 된 생크림을 냉장고에 10~20분 정도 잠시 넣어 뒀다가 커피에 넣어도 좋아요.
5. 콜드브루 커피에 넣어도 맛있고, 거품 위에 시나몬 가루를 뿌려도 OK
강은혜 기자 [email protected]
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