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유통기한은 식품의 품질 변화 시점의 60~70% 앞선 시점을 의미하는 것이고 소비기한은 80~90% 앞선 정도의 시점이라
날짜로만 본다면 소비기한이 유통기한보다 더 길다.
식약처는 2023년 1월 1일부터
식품의 유통기한 표시를 소비기한 표시로 변경해 시행한다고 밝혔다.
그렇다면 유통기한이 지나도 먹을 수 있는 대표적인 식품은 어떤 게 있을까?
* 자료출처
jules – can of tuna in oil
최광모 – 식빵, 바게트 20150210뺑드비(서초구 방배동)123
최광모 – 식빵 20150210뺑드비(서초구 방배동)125
Mike Finn – https://www.flickr.com/photos/mwf2005/8387284738/
hyolee2 – 식품안전의약처 식중독감사실
Reedy – Tetley Bitter 1985 Expiry date (bottom)
Ryosuke Sekido – 賞味期限 (2864951678)
BrokenSphere – Cup of cooked Roasted Beef NoodleTimber Tank – Korean food-Tasty ramyeon-02
褒忠國中 雲端網 – DSC 4556 00052 (46634880804)
artistmac – A Bit Past the Use-by Date
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유통기한 지난 빵 먹어도 되는 과학적인 이유 – 건강덕후
빵의 유통기한은 3 ~ 7일입니다. 재료, 빵 종류, 보관 방법에 따라 유통기한은 달라집니다. 빵 종류와 재료. 마트에서 파는 샌드위치, 빵 …
Source: healduck.com
Date Published: 2/24/2021
View: 3955
유통기한이 지난 식빵, 먹어도 괜찮을까요? | 궁금할 땐, 아하!
식빵의 유통기한은 대략 3일 정도 되는데요~ 2일정도 지났는데 곰팡이나 변질이 없다면 드셔도 무방합니다. 또한 보관 시 밀봉 하시고 냉장 보관을 …
Source: www.a-ha.io
Date Published: 7/25/2022
View: 321
식빵 유통기한 지난거 보관 방법에 따라 섭취가능
식빵의 경우 대개즌 정상 유통기한이 3~5일 정도로 상당히 짧은 것을 알 수 있습니다. 그래서 그 기한이 경과하면 상당수의 소비자들은 남은 식빵을 버리 …
Source: pnbgirl.tistory.com
Date Published: 4/15/2022
View: 9135
“유통기한 지난 빵, 20일간 괜찮아” – KBS뉴스
소비자원이 실험했더니 냉장고에서 보관할 경우 식빵의 경우 유통기한 경과 후 20일까지는 섭취해도 안전에 문제가 없는 것으로 나타났습니다. 보도에 …
Source: news.kbs.co.kr
Date Published: 8/25/2021
View: 6487
먹는 거 빼고 다 가능, 유통기한 지난 식빵 활용법 5가지 방법
유통기한이 지나 먹긴 애매한데 그냥 버리기도 아깝다면? 오래된 식빵 활용하는 방법. #1 기름기 제거. 햄이나 고기를 구운 …
Source: sharehows.com
Date Published: 6/18/2021
View: 1814
언제까지 먹어도 될까? 유통기한과 소비기한의 차이 – 키즈현대
빵의 소비기한은 어느 정도일까요? 식빵은 0~5℃에서 보관할 경우 유통기한 만료 20일, 크림빵은 2일까지 섭취할 수 있습니다. 하지만 이 역시, …
Source: kidshyundai.tistory.com
Date Published: 4/15/2021
View: 4414
유통기한 지난빵인데 먹어도 되나요? – 네이버 블로그
유통기한 지난빵인데 먹어도 되나요? · 결론 · 빵의 유통기한이 지났다고 해서 바로 버릴 필요는 없습니다. · 빵이 변질되지 않았으면 드셔도 …
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 8/14/2022
View: 6074
유통기한 지난 빵, 먹어도 될까? – 소비자가 만드는 신문
적절하게 냉장 보관한 식빵은 유통기한 만료 후에도 변질되지 않아보관상태가 양호한 빵의 경우 유통기한이 지났다고 무조건 버리지 말고 맛, 냄새, …
Source: www.consumernews.co.kr
Date Published: 5/25/2022
View: 6376
유통기한 지난 식빵 버리지 마세요
식빵은 한번 구입하게 되면 여러장 들어 있어 한두개 먹고나면 항상 유통기한이 지나 음식 쓰레기통으로 들어가는데요 식빵은 유통기한이 짧다 보니 …
Source: seunmi1981.tistory.com
Date Published: 10/27/2021
View: 5502
며칠 지난 빵 먹어도 될까요? – 뽐뿌:자유게시판
상온에 있던것도 곰팡이만 없으면 먹어도 됩니다. 보통 샤니,삼립 이런 회사에서 나오는 단품 빵들. 유통기한 짧으면 3~4일에서 길면 열흘도 넘습니다.
Source: m.ppomppu.co.kr
Date Published: 10/16/2021
View: 7829
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주제에 대한 기사 평가 유통 기한 지난 빵
- Author: 지식스쿨
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- Date Published: 2021. 9. 26.
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유통기한 지난 빵 먹어도 되는 과학적인 이유
“유통기한 지난 빵”은 먹을 수 있을까요? 일단 먹어도 되는 경우가 있습니다.
빵은 세계에서 가장 인기있는 음식입니다.
일반적으로 밀 (또는 대체 곡물), 효모, 기타 성분으로 만든 빵은 썩기 전에 단기간 동안만 신선합니다.
빵은 썩기 시작하면, 곰팡이 때문에 먹기 위험할 수 있습니다. 이 글을 통해 신선함을 오래 유지하는 방법을 알 수 있습니다.
이 글에서는 빵이 얼마나 신선도를 유지하는지, 유통기한이 지난 빵을 먹어도 안전한지 확인하는 방법과 신선함을 오래 유지하는 방법에 대해 설명합니다.
“빵 유통기한”은 얼마나 되나?
빵의 유통기한에 영향을 미치는 요소는 많이 있습니다. 빵이 상하기 직전까지 지속되는 시간은 얼마일까요?
빵의 유통기한은 3 ~ 7일입니다. 재료, 빵 종류, 보관 방법에 따라 유통기한은 달라집니다.
빵 종류와 재료
마트에서 파는 샌드위치, 빵, 제빵용 빵은 곰팡이를 예방하고, 유통기한을 늘리기 위해 방부제를 많이 함유하고 있습니다. 방부제가 없으면, 상온에서 3 ~ 4일 안에 드셔야 합니다.
빵에 사용하는 일반적인 방부제는 칼슘 프로피오네이트, 벤조산 나트륨, 소르빈산 칼륨, 소르브산이 있습니다. 간혹 젖산 박테리아를 사용하는 빵은 곰팡이를 방지하는 자연 방부제 입니다.
글루텐 프리 빵은 수분 함량이 높고, 방부제를 사용하지 않아 곰팡이에 취약합니다. 이런 빵은 보통 냉동으로 판매 됩니다.
반면, 빵 가루, 크래커 같은 건조된 빵은 수분이 없기 때문에 곰팡이가 자라지 않아 오래동안 안전합니다.
비스킷과 롤 요리를 위해 판매하는 냉장 반죽도 산패되는 기름을 함유하고 있기 때문에 유통기한이 짧습니다.
특히 대부분의 수제 빵에는 방부제가 없고, 계란과 우유와 같이 부패하기 쉬운 성분을 사용합니다.
보관 방법
빵 유통기한도 보관법에 따라 달라집니다.
빵은 고온다습한 환경에 보관하면 더 빨리 상하기 쉽습니다. 곰팡이를 방지하기 위해서는 실온 또는 저온에서 밀봉 상태를 유지해야 합니다.
실온에서는 좋은 빵집에서 구입한 수제 빵은 3~4일, 마트에서 구입한 빵은 최대 7일까지 먹을 수 있습니다.
냉장 보관하면, 마트 빵과 수제 빵의 유통기한이 3 ~ 5일 더 늘어날 수 있습니다. 냉장 보관 하실려면, 밀봉을 잘 하셔서, 건조되는 것을 방지하고, 포장 내부에 눈에 보이는 습기가 있는지 확인하세요.
냉동 빵은 최대 6개월간 보관할 수 있습니다. 냉동은 위험한 화화물을 없애지는 않지만, 자라지 못하게 합니다.
요점 정리
빵 유통기한은 주로 재료와 보관법에 따라 달라집니다. 냉장 또는 냉동으로 유통기한을 늘릴 수 있습니다.
우주에 빵 보관하기
펌프식 진공용기를 사용하면 공기가 없는 우주 환경 같은 곳에 빵을 보관할 수 있습니다. 내부에 산소를 제거하여 빵 신선도를 +3일 더 유지할 수 있습니다. (바퀜 자체 실험)
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유통기한 지난 빵 먹어도 되는지 확인하는 법
대부분의 포장 식품은 유통기한이 있지만, 빵은 가장 짧은 유통기한을 가지고 있습니다. 빵은 안전보다 신선도를 중심으로 유통기한을 정합니다.
빵 유통기한은 최상의 날짜이지, 안전한 유통기한이 아닙니다. 그래서 유통기한 이후로도 먹어도 안전하다는 걸 의미합니다.
빵을 먹어도 되는지 확인하려면, 직접 검사해야 합니다.
빵을 체크하는 방법은 아래 와 같습니다.
곰팡이 – 곰팡이는 빵 영양분을 흡수하고, 포자를 성장시켜, 녹색, 검은 색, 흰 색, 분홍색의 흐릿한 점을 만들어 냅니다. 곰팡이가 보이면, 그냥 다 버리세요.
– 곰팡이는 빵 영양분을 흡수하고, 포자를 성장시켜, 녹색, 검은 색, 흰 색, 분홍색의 흐릿한 점을 만들어 냅니다. 곰팡이가 보이면, 그냥 다 버리세요. 냄새 – 빵에 곰팡이가 보이지 않으면, 냄새를 맡아보세요. 불쾌한 냄새가 나는 경우에도 버리세요.
– 빵에 곰팡이가 보이지 않으면, 냄새를 맡아보세요. 불쾌한 냄새가 나는 경우에도 버리세요. 맛 – 맛이 별로이거나 이상한 맛이 나도 버리는 것이 안전합니다.
– 맛이 별로이거나 이상한 맛이 나도 버리는 것이 안전합니다. 질감 – 밀봉이 잘 안된 채로 보관된 빵은 부패하거나 건조되어 딱딱할 수 있습니다. 곰팡이가 없다면 먹을 수 있지만, 맛은 그닥 좋지 않습니다.
요점 정리
빵 유통기한은 먹기 안전한 시간이 아니라 맛 위주의 신선도를 통해 측정되어 더 짧습니다. 유통기한 이후로 먹어도 되는지 확인할려면 직접 확인해야 합니다. 곰팡이가 있거나 이상한 맛이나 불쾌한 냄새가 나면 버리세요.
유통기한 지난 빵 위험성
일부 곰팡이는 먹어도 안전하지만, 빵에서 자라는 곰팡이를 식별하는 것은 불가능합니다. 썩은 빵은 유해하므로 먹지 않는 것이 좋습니다.
일반적인 빵 곰팡이균은 라이즈푸스, 페니칠륨, 아스페르길루스, 무코, 푸사리움이 있습니다.
어떤 곰팡이는 독소를 생성하는데, 독소를 먹으면 위험합니다. 곰팡이 독은 전체적으로 퍼지니 곰팡이가 보이면, 빵 전체를 버려야 합니다.
독소(Mycotoxins)는 위를 상하게 하여, 소화문제를 일으킬 수 있습니다. 또 장내 미생물 체계를 혼란하게 만들어 면역이 약해지고, 질병 위험이 높아집니다.
또한 아플라톡신 같은 일부 곰팡이 독소는 많은 양을 먹으면 특정 암에 걸릴 위험을 증가시킵니다.
요점 정리
썩은 빵은 곰팡이가 독을 만들어냅니다. 곰팡이가 보이면, 빵 통째로 버려야 합니다.
낭비되는 빵 절약 팁
음식물 쓰레기를 줄이려면 오래된 빵이 나오지 않도록 해야 합니다.
곰팡이는 빵 전체에 퍼졌을 수도 있으니 곰팡이 부분만 긁어내는 것은 권장하지 않습니다.
대신 곰팡이가 생기기 전에 남은 빵들을 활용하는 아이디어가 있습니다.
집에서 크로통, 크래커, 빵 푸딩을 만들 때 유통기한 전 빵을 사용하세요.
남은 빵은 냉동실에 꽁꽁 밀봉하여, 보관하세요.
빵 포장 안에 수분이 보이면, 깨끗한 수건으로 닦아서 곰팡이를 예방하세요.
갓 구은 빵은 완전히 식을 때까지 덮어 두거나 밀봉해서 기다려야합니다. 이것은 습기가 곰팡이를 축적하고 촉진하는 것을 방지합니다.
빵을 얼리고 싶지 않다면, 일주일에 얼마나 먹을지 계산해서 필요한 양만큼만 구입하세요. 이러면 버릴것이 없겠죠.
요점 정리
버려지는 빵을 없애려면, 유통기한이 임박한 빵을 이용해 요리하세요. 빵을 냉동보관하거나 완전 밀봉하여, 유통기한을 늘릴 수도 있습니다.
마무리
빵 유통기한은 보통 3 ~ 7일 입니다.
적절한 밀봉과 보관으로 냉장이나 냉동 보관을 하면 곰팡이를 예방하고, 유통기한을 늘릴 수 있습니다.
곰팡이가 보이면 곰팡이가 유해한 독을 생성할 수 있으므로 모두 버려야 합니다.
음식물 쓰레기가 생기지 않도록 오래된 빵을 요리에 사용할 수 있습니다.
아침에 빵 대신 MEAL식사대용 단백질은 어떤가요?
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유통기한이 지난 식빵, 먹어도 괜찮을까요?
안녕 하세요~~~
생활의 지식 팁을 알려 드리고자 몇자 적어 봅니다.
우선 …2일 정도 지난건 드셔도 상관은 없습니다.
방부제 없는 제과용 제빵은 상온에서 3일, 방부제 들어 있는건 7일 정도가 유통 기한 입니다.
그래도 모르니…요즘처럼 더운 날씨는 더 빨리 변질 될수도 있으니까 한번 곰팡이 여부, 냄새 등
한번 살펴 보시는게 나을겁니다.
그리고 만약 냉장 보관 하셨다면 20일 정도 보관이 가능 하며 그전에 드시길 권고 드립니다.
그리고…저희집이 잘 쓰는 방법인데.. 제과점에서 사서 먹고 난 다음에는 바로..냉동고에
보관 하고 필요 할때 꺼내서 한 30분 정도 나뒀다가 폭신해 지면 먹습니다.
그리하면 신선도 유지도 되고 원래 사와서 처음 먹었던 그맛 그대로 이더라구요~~
냉동 보관이라서 상당히 오래 두고 먹어도 상관이 없습니다.
저흰 냉동고에 나두고 꺼내 먹는데…한 두서너달 되도 이상 없이 잘 먹었어요…
좀 많이 구매해서 그런 것도 있고요….
이상으로 짧은 경험담으로 말씀 드려 봅니다.
식빵 유통기한 지난거 보관 방법에 따라 섭취가능
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식빵 유통기한 지난거 보관 방법에 따라 섭취가능
모든 식품에는 판매가 가능한 유통기한이 있어서 이 기한을 경과한 식품을 판매하는 것은 물론 제품을 매장 내에 진열해 놓는것만으로도 위법사항이 되요.
하지만 그렇다고 해서 “유통기한이 경과된 음식을 섭취할 수 없나?” 라고 묻는다면 그것의 대답은 “아니요”라고 할 수 있습니다.
예를 들어 식빵 유통기한 지난거 과연 먹어도 되느냐는 질문을 한다면 경우에 따라 “예”가 될수도 있고 반대로 “아니오”가 될 수도 있어요.
우선 모든 식료품은 가장 신선한 상태로 판매가 가능한 유통기한이 있지만 이 기한이 경과했다고 하더라도 섭취할 수 있는 기한은 더 길게 잡혀있습니다.
제품의 종류와 보관 상태에 따라 다르지만 미개봉 상태이고 적당한 보관법을 준수한다면 적게는 두세배 가량 더 긴 시간동안 안심하고 섭취가 가능해요.
오늘 포스팅의 주제인 유통기한 지난 식빵 먹을 수 있냐에 대한 부분을 살펴보도록 하겠습니다.
식빵의 경우 대개즌 정상 유통기한이 3~5일 정도로 상당히 짧은 것을 알 수 있습니다.
그래서 그 기한이 경과하면 상당수의 소비자들은 남은 식빵을 버리시곤 합니다.
그리고 유통기한이 경과한 식빵을 살펴보면 상당수에서 초록색 곰팡이가 피어있는것이 관찰되기도 하죠.
이런 이유로 유통기한이 매우 짧다고 판단하여 유통기한이 지난거라고 하면 바로 폐기를 하시는데요.
구입 이후에 유통기한이 지났다고 하더라도 보관법만 철저히 지켜주신다면 20일 까지도 안전하게 섭취가 가능해요.
사실 식빵 유통기한에 대해서 관심을 갖는 이유는 유통기한이 명확하게 표시되어 있는 대형 제빵업체때문이라기보다는 별도의 표기가 되어있지 않은 제과점에서 구입한 식빵에 대한 안전성을 담보할 수 없기 때문이라고 생각됩니다.
흔히 베이커리라고도 부르는 제과점의 경우 ‘식품위생법 시행령 제21조(영업의 종류)’ 중 식품접객업소로 구분이 되기때문에 유통기한을 반드시 표기해야 할 의무가 없습니다.
그러므로 더욱 철저하게 품질 정보에 대한 정보가 요구되지만 현실은 그렇지 못한 상황이라고 하겠네요.
냉장 온도를 0~5℃를 유지하는 조건 하에서 식빵을 보관했을 때 유통기한이 만료 후 20일이 경과한 시점까지도 섭취하는데 안전상의 문제가 없는것으로 확인되었습니다.
다만 이것은 식빵의 경우이며 크림빵 및 케이크는 동일한 온도의 냉장 조건의 실험에서 기한 만료 후 2일이 경과하는 시점에서부터 일부 제품에서 황색포도상구균이 검출되어서 섭취하기 부적합한 상태가 되었습니다.
냉장 상태가 아닌 상온 상태에서 식빵의 상태 변화를 관측한 실험에서는 기한 만료 6일을 경과하는 시점에서 변질이 발생되기 시작하였다는것을 알 수 있습니다.
그러므로 상온에서는 기한 경과 후 6일, 냉장 상태에서는 기한 경과 후 20일까지가 섭취할 수 있는 최대치라고 할 수 있겠네요.
그러므로 먹다가 남은 식빵이 단지 유통기한이 지난거라는 이유만으로 버리지는 않으셔도 좋을듯합니다.
다만 이것은 실험실 하에서 이루어진 실험으로 환경의 변화가 극심할 수 있는 가정에서라면 이 조건을 절대적으로 신뢰하기보다는 맛, 색, 냄새 그리고 표면에 곰팡이 등의 이물질이 발생했는지 여부 등을 종합적으로 판단하여 섭취를 결정하시되 가능하면 빠른 시일 내에 섭취하시는 것을 권해드립니다.
식빵이 다른 빵이나 케이크류에 비해서 섭취 가능한 기한이 긴것은 제조 공정 중 소성 과정(굽는 과정)에서 미생물에 의한 변질 요인이 상당히 억제된 것에 기인합니다.
하지만 식빵과 함께 크림이나 잼 등을 첨가한 빵류라면 식빵 자체보다 첨가물의 변질 문제가 발생할 수 있으므로 단순히 식빵의 기준으로 판단하며 안되겠습니다.
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“유통기한 지난 빵, 20일간 괜찮아”
“유통기한 지난 빵, 20일간 괜찮아” 뉴스광장 1부 입력 2010.12.10 (07:03) 수정 2010.12.10 (07:20)
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혹시 집에 있는 빵이 유통기한 지났다고 무조건 버리진 않으셨습니까?
소비자원이 실험했더니 냉장고에서 보관할 경우 식빵의 경우 유통기한 경과 후 20일까지는 섭취해도 안전에 문제가 없는 것으로 나타났습니다.
보도에 정지주 기자입니다.
식사 대용 또는 간식으로 인기 있는 빵!
소비자들은 될 수 있으면 유통기한이 많이 남은 제품을 고릅니다.
정소연(서울시 마곡동) : “(유통기한이 지나면요?) 버리죠. (왜요?) 몸에 해로울까봐요, 배탈 날까봐.”
그런데 소비자원이 시판중인 빵 19종으로 실험했더니, 식빵의 경우 냉장온도 즉 0도에서 섭씨 5도 사이에서 보관할 경우 유통기한 만료 후 20일까지 섭취해도 안전에 문제가 없었습니다.
정윤희(소비자원 팀장) : “오염 안된 상태에서 보관을 제대로 해 2차 오염이 안 된 상태로 냉장보관되면 제품이 안 상하게 되는 거죠.”
하지만 상온이라면 식빵의 경우 유통기한이 지난 뒤 6일 째부터 이렇게 빵 표면에 곰팡이가 검출되기 시작했습니다.
유통기한보다는 보관온도가 더 중요하다는 얘깁니다.
크림빵과 케이크의 경우 우유 성분이 든 크림 때문에 유통기한 경과 2일째부터 일반 세균이 급속히 늘었고, 식중독 원인균인 황색포도상구균도 검출됐습니다.
따라서 소비자원은 식빵처럼 변질이 잘 안 되는 식품엔 최상의 품질이 유지되는 상태를 알려주는 품질유지기한을 표시하고, 크림빵 등 변질되기 쉬운 식품엔 소비 가능한 안전유지기한을 표시하는 방안을 식약청 등에 건의하기로 했습니다.
KBS 뉴스 정지주입니다.
“유통기한 지난 빵, 20일간 괜찮아”
입력 2010-12-10 07:03:48 수정 2010-12-10 07:20:36 뉴스광장 1부
혹시 집에 있는 빵이 유통기한 지났다고 무조건 버리진 않으셨습니까?
소비자원이 실험했더니 냉장고에서 보관할 경우 식빵의 경우 유통기한 경과 후 20일까지는 섭취해도 안전에 문제가 없는 것으로 나타났습니다.
보도에 정지주 기자입니다.
식사 대용 또는 간식으로 인기 있는 빵!
소비자들은 될 수 있으면 유통기한이 많이 남은 제품을 고릅니다.
정소연(서울시 마곡동) : “(유통기한이 지나면요?) 버리죠. (왜요?) 몸에 해로울까봐요, 배탈 날까봐.”
그런데 소비자원이 시판중인 빵 19종으로 실험했더니, 식빵의 경우 냉장온도 즉 0도에서 섭씨 5도 사이에서 보관할 경우 유통기한 만료 후 20일까지 섭취해도 안전에 문제가 없었습니다.
정윤희(소비자원 팀장) : “오염 안된 상태에서 보관을 제대로 해 2차 오염이 안 된 상태로 냉장보관되면 제품이 안 상하게 되는 거죠.”
하지만 상온이라면 식빵의 경우 유통기한이 지난 뒤 6일 째부터 이렇게 빵 표면에 곰팡이가 검출되기 시작했습니다.
유통기한보다는 보관온도가 더 중요하다는 얘깁니다.
크림빵과 케이크의 경우 우유 성분이 든 크림 때문에 유통기한 경과 2일째부터 일반 세균이 급속히 늘었고, 식중독 원인균인 황색포도상구균도 검출됐습니다.
따라서 소비자원은 식빵처럼 변질이 잘 안 되는 식품엔 최상의 품질이 유지되는 상태를 알려주는 품질유지기한을 표시하고, 크림빵 등 변질되기 쉬운 식품엔 소비 가능한 안전유지기한을 표시하는 방안을 식약청 등에 건의하기로 했습니다.
KBS 뉴스 정지주입니다.
먹는 거 빼고 다 가능, 유통기한 지난 식빵 활용법 5가지 방법
먹다 남아 냉장고에 고이 모셔뒀던 식빵.
유통기한이 지나 먹긴 애매한데 그냥 버리기도 아깝다면?
오래된 식빵 활용하는 방법
#1 기름기 제거
햄이나 고기를 구운 후 나온 기름.
물로 그냥 헹굴 순 없고 키친타올도 없다면
식빵으로 해결해보세요.
두툼한 식빵 표면 사이로
기름이 싹 빨아들여져
깔끔하게 닦입니다.
#2 습기 제거
과자는 바삭바삭해야 제 맛인데…
먹다 남겨두면 눅눅해져 있는 경우 많잖아요. 그럴 땐!
(식빵 등장)
식빵 한 조각과 함께 보관하세요.
식빵이 습기를 빨아들여줘서 과자의 바삭함이 유지됩니다.
이렇게 봉해놨다가, 다시 꺼내 먹으면 새 과자처럼 신선하게 즐길 수 있어요!
수분을 흡수해 덩어리진 설탕 통에도
식빵을 넣어보세요.
뚜껑을 닫아 놔두면 굳었던 설탕이 부드러워집니다.
#3 냄새 제거
식빵을 거의 타기 직전까지 바싹 구워줍니다.
여기서 깨알 꿀팁!
식빵을 구우면 탄소 성분이 두드러져 숯처럼 탈취 효과가 좋아진답니다.
가루가 떨어지지 않게
호일로 잘 감싸준 뒤,
냄새를 빨아들일 수 있게 이쑤시개로 구멍을 뚫어주세요.
냉장고에 넣으면 음식물 냄새 탈취제로 효과만점!
땀냄새 밴 운동화 안에 넣어주는 것도 좋은 방법입니다.
#4 창틀 먼지 제거
안 쓰는 스타킹이 필요합니다.
식빵을 절반으로 접어준 후
안 쓰는 스타킹 안에 쏘옥 넣어줍니다
입구를 꽉 묶어주면 흡착력 좋은 청소 스펀지로 변신!
특히 청소 주기가 길어 먼지가 많은 창틀을 닦아줄 때 유용합니다.
먼지 쓱싹!
#5 유리조각 제거
유리가 깨졌을 때…(맴찢)
미세한 파편들은 완벽하게 처리하기 힘들죠.
이때 식빵을 파편 위에 놓고
꾹꾹 눌러주세요.
식빵 표면 틈새로 유리 조각이 박혀
깔끔하게 처리할 수 있습니다.
유리조각이니 버릴 때는 반드시 싸서 버려주세요.
저는 사용했던 호일로 감싸주었습니다.
수고했다, 식빵.
언제까지 먹어도 될까? 유통기한과 소비기한의 차이
냉장고에서 유통기한이 지난 식품을 발견하면 어떻게 하시나요? 식품의 신선도를 우려하며 버리는 분들이 많으실 텐데요. 사실, 유통기한이 지났다고 무조건 식품이 변질된 것은 아닙니다. 유통기한과 소비기한은 다르기 때문인데요. 어떤 차이점이 있는지 함께 알아볼까요?
유통기한? 소비기한?
유통기한은 해당 식품을 소비자에게 판매할 수 있는 법적인 기한을 뜻합니다. 이 날짜가 지나면 가게에 진열을 하거나 판매를 하는 것이 금지되어 있죠. 그렇다면 구매 후 보관하던 중에 유통기한이 지난 식품은 어떻게 해야 할까요? 이때는 식품이 소비기한에 접어듭니다. 소비기한이란 식품 섭취 시 소비자의 안전에 이상이 없을 것으로 판단되는 기한을 뜻하는데요. 대개, 소비기한의 60~70% 선에서 유통기한이 결정됩니다. 유통기한이 지난 식품도 일정 기간 이후까지는 섭취할 수 있다는 거죠!
식품별 소비기한① 우유 및 유제품
그렇다면 소비기한을 어떻게 알 수 있을까요? 해외에서는 소비기한을 식품 포장지에 표기하는 경우가 많지만, 우리나라에서는 대부분 소비기한 없이 유통기한만 표시하고 있습니다. 그래서 식품별 소비기한을 기억하는 것이 중요한데요. 하나씩 알아보도록 할까요? 우유는 유통기한이 짧아서 기한 내에 섭취하기 힘든 식품 중 하나인데요. 사실, 개봉하지 않고 냉장보관한 경우에는 유통기한이 지나도 우유는 50일까지 섭취할 수 있습니다. 대표 유제품인 치즈는 유통기한 경과 후 70일, 우유가 들어간 액상커피의 경우에는 30일까지 품질 변화가 일어나지 않기 때문에 섭취 하셔도 됩니다. 다시 말해, 보관온도를 0~5℃로 유지하는 등, 식품 포장지에 표기된 제품보관요령을 꼭 지켜 주셔야 하는데요. 올바르게 보관하지 않으면 유통기한 이내에도 식품은 변질될 수 있다는 사실, 기억해주세요!
식품별 소비기한② 면류 및 냉동만두
이번에는 집에서 국수요리를 만들 때 사용되는 면류 제품의 소비기한에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 시중에서 판매하는 면류 제품에는 수분함량이 적은 건면, 갓 뽑은 생면, 그리고 생면을 삶아서 포장한 숙면이 있는데요. 유통기한이 지나도 건면은 50일, 생면은 9일, 숙면은 25일까지 섭취가 가능합니다. 생면은 수분함량이 많고 가열처리 과정 없이 포장되기 때문에 비교적 빨리 상하는 편이에요! 냉동식품 중 하나인 냉동만두는 유통기한이 지난 후 25일까지 섭취가 가능한데요. 물론, 제품에 표기된 적정온도에 맞춰 냉동 보관해야 합니다!
식품별 소비기한③ 빵
빵의 소비기한은 어느 정도일까요? 식빵은 0~5℃에서 보관할 경우 유통기한 만료 20일, 크림빵은 2일까지 섭취할 수 있습니다. 하지만 이 역시, 올바르게 보관해야 가능한 일이에요! 한국소비자원의 조사에 따르면, 상온에 방치했을 경우 식빵은 소비기한이 20일에서 6일로 대폭 줄어드는데요. 8일이 지나면 곰팡이까지 생길 수 있어 위험합니다. 또한 크림빵의 경우에는 변질이 빠르게 진행되기 때문에 유통기한이 지나면 맛과 색을 유심히 살펴 변질되지 않았는지 꼭 확인해야 합니다.
유통기한이 지난 식품을 소비기한까지 안전하게 섭취하기 위해서는 무엇보다 보관환경이 중요합니다. 냉장고의 적정온도를 유지해서 버려지는 식품도 줄이고 가족의 건강도 지켜주세요!
★ 유통기한 지난빵인데 먹어도 되나요? ★
★ 유통기한 지난빵인데 먹어도 되나요? ★
안녕하세요
양천구 신월4동에 위치한 뚜레쥬르양천캐슬점입니다.
빵을 판매하다보면 고객님들이 질문하시는것 중 하나가,
유통기한 관련 문의인데요~
“이거 언제까지 먹어야 해요?”
“이건 유통기한이 언제까지예요?”
“이거 내일 먹어도 되나나요?”
.
.
.
글을 쓰다보니 약간 길어져서,
맨 밑에 빨간색으로 기재해드린 결론부분만 보셔도 되세요^^
유통기한이란?
유통업체 입장에서 식품 등의 제품을
소비자에게 판매해도 되는 최종시한을 말한다.
– 출처 : 네이버 시사상식사전
★ 즉 유통기한은 유통이 가능한 기한이에요 ★
예를들어 유통기한이 10/1 까지라면, 10/1까지만 소비자에게 판매가 허용되고,
만일 날짜가 지난 것을 판매했을경우 식품위생법을 위반한것으로 보아 처벌을 받게 된답니다.
★ 먹어도 이상이 없는상태를 뜻하는 ‘소비기한’과는 차이가 있답니다. ★
뚜레쥬르에는 유통기한이 표기되어있는 제품과
표기되어있지 않은 제품으로 구분이 되어요.
유통기한이 표기된 제품은 본사로부터 완제품으로 입고되는 형태의 제품.
표기되지 않은 것은 매장에서 직접 굽고 가공을 거쳐 생산하는 제품이에요.
빵에 날짜가 써있으면, 본사에서 들어오는 완제품이고, 그 날짜까지만 판매가 가능한 것이지요.
예를들어 식빵에 날짜가 10/1까지로 적혀있어도,
빵 상태만 괜찮다면, 다음날에 드셔도 괜찮아요.
단, 식구가 적어 오래도록 두고 드셔야 한다면
소분하여 밀봉해서 냉동 보관 후 자연해동하시거나
구워드시는것을 추천드립니다.
★★여기서 중요한것!★★
유통기한은 유통이 가능한 기한일 뿐이라고 설명 드렸지요.
즉, 보관상태나 집안의 습도 및 기타 환경에 따라서
제품의 유통기한이 남았더라도 변질 될 수가 있는것이지요!!
습도가 좀 높거나, 직사광선이 있는곳, 냉장고에 보관했더라도
냉장고의 다른 음식물(박테리아)에 의해서도 빵이 변질 될 수 있답니다.
잘 변질 될 수 있는 제품은
그만큼 방부제를 넣지 않아, 안전한 먹거리라는 뜻이기도 하구요^-^;
유통기한이 지나면 무조건 폐기해야하는것으로 아는 사람들이 많아서
몇년 전 뉴스에도 보도가 되기도 했었어요~
그러나 식품분야에 종사하지 않고서야
잘 모르실 수 있기 때문에,
정확한 정보를 드리고자 글을 올리게 되었답니다.
그리고 유통기한은 법적문제가 걸려있기 때문에
판매자의 입장인 저희들은
매일매일 제품의 유통기한을 체크하고,
임박한것은 반품 및 폐기 조치를 해야해요.
또한 내부 원부재료등의 유통기한도 꼼꼼히 따져
바로바로 가차없이 폐기하여야 합니다.
(하지만 원부재료는 선입선출을 잘 지켜서, 날짜 폐기때까지 남아있지도 않아요^^;)
PS. 얼마전 편의점에서 라면을 구입했는데, 유통기한이 몇개월 지나있는거에요. 같은 식품판매하는 입장에서 안쓰러운 마음이 앞섰어요.
편의점도 품목이 엄청 많죠.. 바빠서 확인 못하셨구나..
조용히 다른 손님 안계실때 사장님께 교환요청 드리고,
날짜 잘 체크하셔야 한다고 말씀드렸습니다..♥
★★★★★결론★★★★★★ 빵의 유통기한이 지났다고 해서 바로 버릴 필요는 없습니다. 빵이 변질되지 않았으면 드셔도 됩니다^^
반대로 유통기한이 남아있어도, 보관 상태에 따라 변질 우려가 있을 수 있기 때문에, 구매후 되도록 빠른시간 내 드시길 권장드려요. ★★★★★★★★★★★★★★★★
유통기한 지난 빵, 먹어도 될까?
적절하게 냉장 보관한 식빵은 유통기한 만료 후에도 변질되지 않아
보관상태가 양호한 빵의 경우 유통기한이 지났다고 무조건 버리지 말고 맛, 냄새, 색 등 이상 징후를 종합적으로 고려해 섭취 가능 여부를 판단하는 것이 좋다.
한국소비자원이 유통기한이 만료된 빵의 품질변화를 확인한 결과, 식빵의 경우 유통기간 만료 후부터 20일이 경과하는 시점까지 섭취 시 안전상의 문제는 없는 것으로 확인됐다.
크림빵은 상대적으로 변질속도가 빠른 것으로 나타나
크림빵, 케이크의 경우는 유통기한 만료 후에 변질속도가 빠른 것으로 나타났다.
시험대상 크림빵의 경우 유통기한 만료 시점에서 전제품 모두 황색포도상구균이 검출되지 않았으나, 유통기한 경과 후 2일∼8일 사이에 황색포도상구균이 검출되었다. 케이크 제품 역시 유통기한이 경과된 후 2일째부터 일반세균이 증가했다.
유통기한 보다는 보관온도가 더 중요해
일반 가정 4곳을 선정하여 가정에서 상온에 식빵을 보관하는 조건에서 유통기한 만료 후 곰팡이균 검출 시험을 해 본 결과 6∼12일 사이에서 곰팡이가 검출되었다. 냉장 보관한 제품과 비교할 때 변질 속도가 10일 가량 빠른 수준인 것.
이에 따라 식품의 변질을 최소화하여 보관하기 위해서는 유통기한 보다는 보관온도 등이 더 중요한 것으로 나타났다.
식품 특성 반영한 도입 필요
현행 식품의 유통기한은 판매자가 기준인 ‘소비자에게 판매가 허용되는 기간(sell by date)’으로 소비자 중심의 기한표시제도로 개선할 필요가 있다.
또한 식량자원의 낭비를 막기 위해 다양한 식품의 제품 특성을 고려하여 부패·변질 우려가 적은 제품에는 『품질유지기한(best before date):제시된 저장조건 하에서 소비자가 기대하는 식품 고유의 품질이 유지될 수 있는 기간』적용을 확대하고, 품질변화의 속도가 빠른 품목에 대해서『안전유지기한(소비기한, use by date):일반적으로 식품을 소비자가 섭취하여 건강이나 안전에 이상이 없을 것으로 인정되는 기간. 』제도의 도입을 적극 검토할 필요가 있다.
실험결과 같은 빵류 제품 중에서도 식빵은 제조과정에서 굽기 과정을 거치면서 부패·변질 우려가 적으므로『품질유지기한(Best Before Date)』의 적용이 가능하다. 크림빵과 케이크의 경우 식중독균에 의한 변질 우려가 있고 유통기한 만료 후 상대적으로 품질변화 속도가 빨라 소비자의 안전을 고려하여『안전유지기한(소비기한, Use By Date)』표시제도를 도입·적용하는 것이 바람직하다.(자료출처=한국소비자원 T-gate)
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유통기한 지난 식빵 버리지 마세요
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식빵은 한번 구입하게 되면 여러장 들어 있어 한두개 먹고나면 항상 유통기한이 지나 음식 쓰레기통으로 들어가는데요 식빵은 유통기한이 짧다 보니 신경쓰지 않으면 먹는 양보다 버리는 양이 더 많은거 같아요 유통기한 지난 식빵을 활용해 생활에 유용하게 활용해보세요
한두개 먹다 남은 식빵은 버리는 양이 더 많은거 같아요 식빵을 깜빡하고 날짜를 챙기지 못한다면 먹는 갯수가 더 적은거 같아요 오래된 식빵도 활용이 가능한데요 생활에 유용하게 쓸수 있는 식빵 활용법은 다양하고 많더라구요 음식물 쓰레기 통에 버리기 보다는 일상생활에 활용하는 것이 좋을거 같아요. 식빵에 곰팡이가 생기지 않는 이상은 활용이 가능하니 유통기한이 지났다고 해서 버리지 마세요
유통기한 지난 식빵 먹을수 있을까요? 식빵은 냉장보관시 20일까지는 괜찮다고 합니다. 하지만 유통기한 지난 제품은 왠지 찜찜한 마음에 먹기 힘들더라구요 식빵 유통기한 지나면 보통 버리는분들이 많으시더라구요 버리지 마시고 이렇게 활용해보는건 어때요
설탕은 2키로 3키로 구입하게되면 그대로 사용하는것보다 이렇게 들어서 쓰는 경우가 많은데요 설탕은 여름철이 아니더라도 굳어서 덩어리가 생기는 경우가 많은데요 설탕 덩어리가 생기면 요리할때 계량하기도 힘들고 덩어리진 설탕이나 뭉친 설탕을 도구로 부수어 사용하는 경우가 많은데요 이럴때는 식빵을 사이즈에 맞게 넣어서 보관해보세요 식빵이 설탕이 굳어지는것을 방지해줍니다.
스팸은 자취생들에게 좋은 반찬이죠 스팸이나 기름진 삼겹살을 프라이팬에 구워 먹고나면 기름때를 제거하기 힘이 들때가 많은데요 기름진 프라이팬을 설거지 할때는 주방세제를 여러번해서 씻어도 찝찝한 느낌이 들어요 그럴때는 기름진 프라이팬에 식빵으로 한번 닦아보세요 식빵이 기름을 흡수하는데는 효과가 탁월합니다. 갑자기 똑 떨어진 키친타올 대신에 식빵으로 닦아주고 설거지해주면 아주 간편하고 좋아요
봉지과자 자주 먹는편인데요 노브랜드 상품이나 대용량 봉지 과자는 먹어도 먹어도 양이 줄어 들지 않고 남아 있는 경우가 많은데요 몇일은 두고 먹을수 있는 봉지과자는 개봉과 동시에 공기와 접촉을해 눅눅해지는것이 봉지과자 입니다. 그럴때는 식빵을 넣어서 같이 보관해보세요 눅눅해지는 과자대신 바삭한 과자를 먹을 수 있어요.
남은 식빵 활용법 이렇게 해보세요 식빵을 마른팬에 구워주세요 약불에서 서서히 구워주시고 태운다는 느낌으로 구워주시면 됩니다 앞뒤로 새까맣게 태운 식빵은 호일에 감싸 구멍을 내어 냉장고에 넣어보세요 냉장고 악취 잡는데 효과가 있는데요 냉장고에 음식을 보관할때 아무리 잘 보관하더라도 반찬냄새와 음식냄새가 진동하는 경우가 많더라구요 식빵은 냄새를 흡수하기 때문에 냉장고 악취제거에 효과가 있다고 합니다. 일주일마다 한번씩 갈아주면 냉장고 탈취제 구입할 필요없이 식빵으로 활용해보세요
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키워드에 대한 정보 유통 기한 지난 빵
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