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달군팬에 올리브 오일을 두르고, 마늘을 넣어 향을 내 볶아 주다가 양파, 표고버섯을 넣고 볶아 줍니다. 마늘과 버섯이 볶아지면, 손질한 새우와 먹기좋게 썬 베이컨을 넣고 볶아 주고요. 새우가 익으면 스파게티 삶은 물을 넣고 바글바글 끓여 줍니다.
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*** 예상되는 질문들 하단에 TIP 으로 적어두었으니 참고하세요.
레스토랑에서 사 먹는 것처럼 진하고 고소한 크림 파스타 만들었어요.
저는 집에 새우가 있어서 새우를 넣었지만, 안넣어도 상관 없구요,
뭔가를 더 넣고 싶다면 닭가슴살을 넣어도 괜찮아요.
한 그릇 다 비울 때까지 느끼하지 않고 정말 맛있어요.
*** 계량은 저울(g), 밥스푼(tbsp), 티스푼(tsp) 계량입니다.
[1인분]✤ 면 삶을때
– 페투치네 면 90g (일반 파스타면도 OK)
– 물 1리터
– 소금 1스푼
✤ 소스
– 올리브오일 2스푼(식용유 가능)
– 베이컨 40g(2줄)
– 양파 중간크기 반개 100g
– 마늘 1스푼
– 버터 20g
– 새우 5마리(생략가능)
– 양송이버섯 3개(40g)
– 후추가루 약간
– 우유 100ml
– 생크림 200ml
– 파마산 치즈 20g(2스푼) 피자 먹을때 먹는 가루 형태도 OK
– 크러쉬드 레드페퍼 1티스푼(생략가능)청양고추 반개로 대체 가능
✤ 토핑(생략가능)
– 파슬리
– 파마산치즈
✤ TIP
– 생크림 생략하고 우유만 넣어도 되지만, 맛은 덜 진해요.
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주제에 대한 기사 평가 새우 크림 파스타
- Author: 매일맛나 delicious day
- Views: 조회수 1,152,937회
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- Date Published: 2021. 4. 24.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=tl0rweispgU
고소한 새우크림파스타
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새우양송이 크림스파게티
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#새우크림파스타 황금레시피_크림스파게티 만들기 뚝딱!!
진한 허기짐이 내 맘에 휘몰아칠때,
고소함 듬뿍,,
크림스파게티 만들기_
간절하게 바라는 일을 앞두고,
두근두근 왠지 모를 긴장감은 백배
내 맘속 허기짐은 덩달아서
천만배 가중되던 날
모처럼 나.를 위.한 메.뉴.로
그토록 좋아하던
새우크림파스타를 만들어 내어본다,
지금이야 오일파스타의 매력을
한껏 느낄수 있게 되었지만,
파스타에 처음 입문했을때만 해도
only 크림소스가 최고인줄로만
알았던 때도 있었다:)
그런 나의 영향으로
박여사님(엄마)은 물론이시고,
보통 남자들은 고소함보단 느끼함으로
인식하기 쉬운 크림파스타를
울집 그 남자님 또한 참 좋아한다♡
재 료 2~3인분
밥숟가락.종이컵 기준
스파게티(160~180g)
칵테일새우(생새우)1컵.느타리버섯 한줌
마늘6~7쪽.비엔나소시지4개.양파(中)1/2개
브로콜리약간.슬라이스체다치즈1~1.5장
우유1컵(200g)
(무가당)생크림1컵+1/4컵(250g)
+소금,후추 취향껏.설탕1꼬집
건허브(바질.오레가노)약간씩
올리브오일 적당량
++더하면 좋은것(선택재료)
달걀 노른자 1개
※부재료는 냉장고 사정에 따라
다양하게 활용하시면 되세요,
소세지 대신 베이컨도 좋고
명절때 많이 들어온 스팸도 활용 가능하세요.
단,염도 조절 잘 하시면서-★
전 느타리버섯뿐이라 그걸 넣었지만
양송이버섯 넣음 참 맛나죠^^
없는 재료들은 몇가지 빼고 하셔도 좋고요.
만드는 법
*우선 넉넉한 냄비 등에 물 넉넉히 담고
끓여주세요-
1. 마늘은 편 썰기 하고,
그 외 준비한 재료들도 적당한 크기로
썰어서 준비해 주세요.
* 브로콜리는 마침 뜨거운 물에
미리 살짝 데쳐 둔 게 있어
한줌 정도 함께 넣어줬어요.
새우는 중하 새우 정도의 사이즈로
평소 냉동제품이라도 자숙이 아닌
생새우를 선호하는 편이에요.
탱글탱글 선도도 좋고 맛있어요.
2. 청주(화이트와인,맛술 대체가능)1T.
후추톡 뿌려 잠시 두세요.
백종원 스파게티 레시피처럼
루를 직접 만들어서 완성하기도 하지만,
생크림+우유의 적절한 비율과 함께
약간의 팁만 더하면
진하고 고소한 크림소스 스파게티를
손쉽게 맛볼 수 있다는 점~~
사실 까르보나라,크림스파게티(파스타)를
점차 우리 입맛에 맞게 바꾸어서
만들어 먹다 보니 어느덧
특별한 기준이 없어진지 오래인 듯 느껴져요~
**Tip**
※취향에 따라서 우유와 생크림의 비율을
1:1~1:2 사이로 맞추시면 될듯 하고
갠적으론 1:1.5 혹은
오늘 레시피 처럼 1:1.25 비율에
치즈로 고소함을 더해준걸
제일 좋아한답니다_
3. 달군 팬에 올리브오일을 넉넉히 두르고,
편마늘을 넣어 볶아주세요.
*색이나게 잘 볶아주면
훨씬 고소하고 맛있어요.
4. 양파 넣어 볶고 표면이 투명해지면
잠시 팬 한쪽에 밀어두고
새우 넣고 센 불에서 알콜을 날리며
색이나게 재빨리 볶아주세요.
5. 나머지 재료들 다 넣고
어우러지게 볶으며 건허브(바질등)
소금,후추 약간씩 넣어주면 되세요.
6. 그 사이 미리 올려두었던 물이
팔팔 끓었을 텐데요,
소금 넉넉히 1T 정도 넣고
(물이 짭짤하다 느낄 정도)
스파게티 면을 부채처럼 펼치듯 넣고
파스타 봉투 표면에 표기된 시간보다
1~2분 정도 덜 삶아주시면 돼요.
면 종류마다 다르겠지만
스파게티면 기준, 약 7~8분 정도
삶아주시면 되실 거예요.
8. 우유200ml,생크림250mml 넣어
한소끔 끓여주시는데,
끓어오르기 시작하면
소금,후추를 쓱쓱 갈아서 넣어주세요.
후추는 좀 넉넉히 넣어 주는게
느끼함도 잡아주며 맛있더라고요.
이때 허브도 있으면(건바질만이라도)
같이 넣어주시고요.
설탕1꼬집 정도만 같이 넣어주세요.
생크림 비율을 줄이는 대신
체다슬라이스 치즈를 1~1.5장,
노른자 1개 함께 넣어
고소함을 살려주면 부담도 덜하고
풍미도 훨씬 좋아요~♡
*노른자는 생크림2T정도 따로 덜어
섞어주신 뒤에 넣으시고
불을 잠깐 꺼두고
잘 저어가며 뭉치지 않게
익히시면 되세요.
이제 삶아둔 파스타면을 넣고
소스와 잘 어우러지도록
끓여내기만 하면 돼요.
Tip
*혹 크림소스가 맛은 있으나 고소함보단
느끼함으로 더 많이 다가오신다면
처음 과정인 편마늘 볶으실때
페페론치노(건고추등)나
청양고추를 같이 볶은 뒤
이후 과정은 똑같이 만드셔도 좋고요,
마지막 단계에서 청양고추를 기호에 따라
1/2~1개 정도 썰어 넣으셔도 맛있답니다.
너무 많이 졸이진 마시고,
사진처럼 소스가 살짝 여유있게
남아있는 정도가
먹는내내 촉촉하고 맛있는
스파게티가 될 수 있을 거랍니다.
남은 소스엔 호밀빵,
없다면 잡곡식빵 등을 토스트 해서
찍어 먹어도 참 맛나요~
드셔보셨나요?:D
완성된 새우크림파스타_
탱글탱글 식감 좋고
감칠맛 나는 새우 덕에
그 맛 한층 더 업~되는듯 하네요.
새우는,,뭘 해먹어도 참 맛나다는:-)
제철 새우로 해 먹어도
참 좋겠다 싶어요~
‘크림스파게티 황금레시피’
라고 할 만한 것들
몇몇 가지 정리해 올려드렸는데요,
무엇보다 중요한 것 한가지..
크림소스로 만든 파스타는요~
살짝 적은 듯한 양을 정해서
함께 나누어 드시는게
조금 아쉬운듯한 기억과 함께
맛난 기억을 오래 기억할 수 있는
비법 중 하나가 아닐까 해요
ㅎㅎ
사실 칼로리 면에서도 그렇고요^^
(맛있으면 0칼로리란 말도 있긴 하지만;)
+
좋아하는걸 함께 할 수 있으니
이보다 더 좋을수 있을까-
절로 위로가 된 느낌이다,
어쩜 내 진한 허기짐은
지독한 쓸쓸함이였는지도 모르니까_
요약;
1. 스파게티면은 설명서보다
-1분 정도 기준으로 삶아낸다.
(물에 헹구지x)
2.편마늘>양파>새우>나머지 채소
순으로 넣어 볶고
약간의 소금,후추로 간을 해준다.
3. 우유>생크림>치즈>달걀노른자 넣어
저어가며 녹이고 한소끔 끓여주며
※건허브(바질,오레가노등)를 넣어
풍미를 살려주면 더욱더 굿~
4. 삶아둔 면을 넣어 함께 끓여주고
맛을 봐서 부족한 만큼 소금 추가하고
통후추 쓱쓱 갈아 넣어 마무리-
이웃추가 하시면
더 많은 레시피를 보실 수 있어요
▽▼▽
*함께 곁들이면 좋은
오이피클 만드는법*
http://saakrang80.blog.me/220375456152
*다양한 재료&소스를 이용한
파스타 만들기*
http://saakrang80.blog.me/220379645445
http://saakrang80.blog.me/220127613489
http://saakrang80.blog.me/10190515374
http://saakrang80.blog.me/220218123295
*위로의 레시피 ⓒ 아마로니*
크림파스타 만들기
양파 1/2개를 잘게 다져준다.
양송이는 큼직하게 채썰어준다.
베이컨 2줄은 1~2cm 간격으로 잘라준다.
냄비에 물이 끓으면 소금 1스푼을 넣고 면을 넣은 후 8분정도 삶아주고 체에 걸러놓는다.
팬에 올리브오일 2스푼을 넣고 베이컨을 노릇하게 볶아준다.
베이컨을 충분히 볶은 후 양파와 다진마늘 1스푼,무염버터 20g,새우,후추가루를 넣고 볶아준다(매콤하게 드실려면 크러쉬드 레드페퍼 1티스푼 또는 청양고추 반개를 넣어준다)
새우와 양파가 완전히 익었다면 양송이를 넣고 살짝 볶아준다.
여기에 생크림 200ml,우유 100ml,파마산 치즈 2스푼을 넣고 보글보글 끓여준다.
소스에 면과 면수 1국자를 넣고 1분정도 더 끓여준다
새우요리 새우크림파스타 만들기
안녕하세요
상상만해도 구미가 당기는 남자의요리
상구남입니다.
오늘의요리주제 새우입니다.
버터와 야채로 간단하게 하는 새우볶음도 있고
올리브유를 둘러서 감바스도 있지만
이건 술안주고 !!!
밥을 대신해야겠다는 생각에 ㅎㅎ 새우크림파스타 를 만들어보았습니다.
크림파스타는 !! 굳이 시판소스를 사용하지 않아도 충분히 맛을 이끌어낼수있기때문에
집에서 이 방법을 꼭 실천하여보세요 ^^
새우크림파스타 만들기
요리순서
1. 물을 끓인다
2. 준비한재료를 썰어준다
3. 올리브유를 두르고 베이컨 마늘 양파를 볶는다
4. 양파와마늘의 색이 나오면 새우를 같이볶는다
5. 소금 후추 맛술로 간을 한다
6. 우유와크림치즈 체다치즈를 넣고 끓인다
7. 면을 넣고 같이 볶는다
8. 파슬리 파르마산치즈가루 를 뿌리면 완성
오늘의재료
파스타면 500원크기만큼
양파 1/4개
마늘 3개
새우 8~10마리
베이컨 4장
우유
크림치즈
체다치즈 2장
소금
후추
맛술
파슬리
파르마산치즈가루
1. 재료를 채썰어주세요
전 개인적으로 파스타에 양파 들어간것을 좋아해서 ..
적당한 단맛을 느낄수있게 양파를 꼭넣습니다.
마늘은 다져주시던지 채썰어주시던지 편하신데로 !!
2. 전 이걸 준비하기전에 물을 끓여놓았어요 !!!
그래서 시작과 동시에 면을 삶을수 있엇는데요 !!
파스타면에 소스가 잘 안스며들어서
면을 삶으실때는 소금을 생각보다 많이 넣으셔야 한다는거
잊지 마세요 ^^
약 8 분간 삶아주시면 됩니다.
3. 그다음 올리브유를 두르시고
양파 마늘 베이컨을 함께 볶아주세요
적당히 색갈만 내신후
새우를 넣어주시면 되겠습니다. !!!
조리시간이 총 8 분정도 걸리니깐
새우도 충분히 익습니다. ^^
4. 그다음 살짝 간을 할텐데요 !!
소금 한꼬집 or 두꼬집
후추는 그냥 넉넉히
맛술은 한숟가락 정도 넣어주세요
맛술의역할은 은은한 단맛도 있지만 혹시나 모를
비린내를 잡아주기 위해서 넣었습니다.
맛술보다는 청주를 이용해주시면 더 베스트 !!
5. 그다음 재료가 반정도 잠길정도로 ??
우유를 넣어주시고
크림치즈는 크게 2숟가락정도 넣어주세요
여시서 팁이 바로 크림치즈랍니다 ^^
생크림을 이용하여서 만드셔도 되지만 ..
그놈의 생크림은 한번뜯고나서 요리에 사용하기가 영 번거롭습니다.
비싸기도 엄청 비싸고
그러니 이런 크림류 파스타를 만드실때는 크림치즈를 이용하여 만드시면 남은재료를 보관하기도 쉽고 이용도 쉬우니 ^^ 꼭 참고하세용 ㅎㅎ
전 저렇게 한숟가락 넣었습니다… 두번 하기 귀찮아서
중간점검 하시고 부족하다 싶으면 더 넣으셔도 됩니다.
그리고 체다치즈는 2장 (이거는 개인의취향에 맞게끔)
6. 이렇게 소스를 만들다보면
면이 다익습니다.
대략 8분간 걸리거든요
그래서 항상 파스타를 만드실때는
물부터 끓인다음
진행해해주시면 되겠습니다.
면을 넣고 약 1분간 정도 끓여주시면 됩니다 .
7. 파슬리를 뿌리고 파르마산치즈가루를 뿌리면 완성
이렇게 간단하게
새우크림파스타를 만들어보았습니다.
간간히 느끼함이 오면
새우의 짭쪼름함이
다시 크림파스타를 먹을수있게끔 만들어주더라구요 !!
꼭 한번 해보세요 !!
오늘의요리 복습시간
새우크림파스타 만들기
요리순서
1. 물을 끓인다
2. 준비한재료를 썰어준다
3. 올리브유를 두르고 베이컨 마늘 양파를 볶는다
4. 양파와마늘의 색이 나오면 새우를 같이볶는다
5. 소금 후추 맛술로 간을 한다
6. 우유와크림치즈 체다치즈를 넣고 끓인다
7. 면을 넣고 같이 볶는다
8. 파슬리 파르마산치즈가루 를 뿌리면 완성
구독과공감은 사랑입니다
다음에 또만나요 제발 ~
크림 스파게티 만드는 법 청정원 파스타 소스로 새우 크림 파스타 만들기
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와 오늘이 벌써 2020년 12월 31일!
올해 마지막날이 다가왔네요!!
다들 올 한해 마무리도 잘 하시길 바랍니다 😀
오늘은 청정원 파스타 소스를 이용한
크림 스파게티인 새우 크림 파스타를 준비했어요!
저희 부부는 토마토 파스타보다는 크림파스타를
더 좋아해서 크림파스타를 더 자주 해 먹어요~
그나저나 크림파스타와 크림스파게티 두 가지
아직도 헷갈려하시는 분들 계시죠?
새우 크림 파스타 만드는 법
스파게티는 파스타를 만드는 면의 한 종류로
얇고 긴 모양을 가진 면의 이름이에요!
스파고(Spago)는 이탈리아어로 ‘실’이라는 뜻인데,
실처럼 가늘고 길게 생긴 면이 모여 있다는 의미로
스파게티라는 이름이 생긴 것이에요~
파스타 면 종류인 푸실리, 페투치니처럼
면 종류 중 하나인 거죠!
음,, 좀 설명이 됐을까요??ㅎㅎ
필수재료
스파게티면/크림파스타소스/새우살
기름1T/다진마늘1T
선택재료
우유200ml/양파반개
냄비에 물 2L와 소금 한 스푼을 넣고 끓여주세요
스파게티 면 삶을 때 비율은 파스타면 100g 기준
물 1L와 소금 한 스푼을 넣으면 돼요!
저는 너무 짜질 것 같아서 2L에 한 스푼!
물이 끓으면 면을 넣고 삶아주세요
스파게티 면 100g이 1인분이라고 적혀있는데
스파게티 면을 500원짜리 동전 사이즈로 잡고
저울에 재보니 150g이더라고여~
양 적은 분들은 100원짜리 동전 사이즈로,
양 많은 분들은 500원짜리 동전 사이즈로
스파게티 면 잡아주면 될 것 같아요!
스파게티 면을 10분간 삶아준 후
채에 받쳐 물을 빼주세요
프라이팬에 기름 한 스푼을 둘러준 후
다진 마늘 한 스푼을 넣고 볶아주세요
손질한 새우살을 넣고 볶아주세요
편하게 먹으려고 새우 꼬리를 제거했어요
꼬리 제거 안 하고 만들어도 돼요~
채 썬 양파를 넣고 같이 볶아주세요
맛있게 볶다가 새우가 익으면
준비한 시판용 크림파스타 소스를 넣어주세요
청정원 파스타소스 2병 사서 한 번
해 먹었는데 제 입에는 조금 짜더라고요!
그래서 저는 우유를 좀 넣었어요~
우유 200ml를 넣고 잘 섞어주세요!
소스가 입에 맞으시면 우유 넣지 말고
그냥 소스 그대로 사용하면 돼요~
소스랑 우유를 잘 섞어주면
새우크림파스타 소스 완성이에요~
삶아둔 스파게티 면을 넣고 볶아주세요
면에 소스가 입히도록 잘 볶아주면
맛있는 새우크림 파스타 완성이에요~
나름 최선을 다해서 담아봤는데 괜찮은가요?
음식점에서 나오는 파스타처럼 담고 싶은데
그러려면 양을 줄여야 한다고 하더라고여!
ㅠㅠ양을 어떻게 줄여요,,ㅎㅎ
그래도 생각보다 잘 담아졌어요!
새우크림파스타니까 새우도 가지런히
먹기 좋게 담아줬어요~
바로 먹었는데 진짜 너무 맛있어요ㅠㅠ
스파게티면 간도 딱이었어요!
우유 넣은 것도 신의 한 수 전체적인 간이 딱!
시판용 소스가 짤 때는 우유! 기억하세요~
포크로 스파게티 면 돌돌 말아서
새우 한 마리 콕 집어서 같이 먹으면
제가 만들었지만 진짜 꿀맛이에요ㅠㅠ!
시판용 크림파스타소스로 만든 새우크림 파스타로
오늘도 맛있는 한 끼 되세요 🙂
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Step 5
새우가 익으면 크림 소스 재료를 넣어 섞고 소스가 바글바글 끓으면 페투치네면을 넣어 소스가 면에 베이도록 볶은 후 약간의 소금, 후춧가루로 간을 맞추고 불을 꺼주세요. (tip 파스타의 농도는 생크림과 파르메산 치즈가루를 가감해서 조절해 주세요.)
키워드에 대한 정보 새우 크림 파스타
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