당신은 주제를 찾고 있습니까 “파스타 면 성분 – [3분차이]스파게티면은 무엇으로 만드나요? | 파스타 | 듀럼밀“? 다음 카테고리의 웹사이트 https://you.experience-porthcawl.com 에서 귀하의 모든 질문에 답변해 드립니다: you.experience-porthcawl.com/blog. 바로 아래에서 답을 찾을 수 있습니다. 작성자 3분차이 이(가) 작성한 기사에는 조회수 29,741회 및 좋아요 275개 개의 좋아요가 있습니다.
파스타 면발은 66% 정도의 전분을 함유하고 있는 고탄수화물 식품으로 에너지는 100g(삶지 않은 상태, 1인분)당 325kcal 정도다. 단백질은 11% 정도 함유하고 있고 지방은 2% 정도로 매우 낮다. 비타민이 거의 없고 미네랄이 불균형하지만, 소스로 모두 커버할 수 있다.
파스타 면 성분 주제에 대한 동영상 보기
여기에서 이 주제에 대한 비디오를 시청하십시오. 주의 깊게 살펴보고 읽고 있는 내용에 대한 피드백을 제공하세요!
d여기에서 [3분차이]스파게티면은 무엇으로 만드나요? | 파스타 | 듀럼밀 – 파스타 면 성분 주제에 대한 세부정보를 참조하세요
스파게티면은 단단하고 노랗고 오래 삶아야 하는데요. 도대체 뭘로 만드는 걸까요? 설마 밀가루는 아니겠지요?
‘3분차이’는 여러분의 궁금증과 호기심을 해결해드리는 상식 채널입니다.
생활 속에서 자주 들리는 단어들을 소재로 삼아 최대한 쉽게 설명하고 있습니다. 영상이 도움이 되셨다면 구독과 좋아요 눌러주세요! 더 좋은 채널을 만드는 데 큰 도움이 됩니다😁
#듀럼밀 #세몰리나 #스파게티면
*3분차이는 어린이부터 성인까지 모든 사람이 쉽게 알 수 있는 유익한 정보를 제공하겠습니다!
파스타 면 성분 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
스파게티(파스타) 면의 영양과 종류 – 네이버 블로그
파스타는 대부분 글루텐1)(gluten)이 많이 들어 있는 듀럼밀(durum wheat 경질밀)의 배아를 갈아서 만든 세몰리나(semolina)를 이용해 만든다. 파스타의 …
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 5/8/2021
View: 3577
스파게티면 칼로리와 영양 정보 – FatSecret 대한민국
“스파게티면” ; 스파게티. 1 컵, 요리된당 – 칼로리: 220kcal | 지방: 1.29g | 탄수화물: 42.95g | 단백질: 8.06g.
Source: www.fatsecret.kr
Date Published: 3/6/2021
View: 4695
스파게티면, 파스타 성분은 무엇이길래? – 듀럼밀
다양한 제품만큼 성분도 차이가 있으나, 가장 보편적인 밝은 노란빛의 스파게티면 100g에는 탄수화물 350kcal, 탄수화물 70g, 단백질 11g, 지방 3g과 약간 …
Source: funmic.tistory.com
Date Published: 6/11/2021
View: 6788
파스타면을 둘러싼 소문들 – 유픽
[데체코] 세 가지 색 푸질리. 토마토와 시금치가 함유된 알록달록 푸질리 (500g). 4,500 ; [루스티켈라] 이탈리아 최상급 듀럼밀로 만든 롱 파스타면 3종. 스파게티 / 링 …Source: youpick.kr
Date Published: 8/18/2021
View: 1047
흰쌀밥보다 건강한 파스타? 칼로리 영양성분 비교 – 안전하세요
파스타의 영양성분 ; 지방, 2g, 1.3g ; 탄수화물, 70g, 75.5g ; 식이섬유, 2.7g, 0.8g ; 칼슘, 18mg, 6mg.
Source: hisafety.tistory.com
Date Published: 3/28/2021
View: 1964
파스타 원료 ‘밀가루’와 국수 면 ‘밀가루’ 차이 – 바보강아지블로그
우리나라 국수 원료도 밀가루. 파스타 원료가 밀가루 아니라고 생각했었는데 파스타 원료도 밀가루.. … 일반 면 종류는 다 하얀 수입산 밀가루로 만들죠..
Source: dumbpuppy.tistory.com
Date Published: 7/10/2021
View: 9538
파스타면 성분, 왜 노란색일까? – 아스라
파스타면의 영양성분을 살펴보면 지방은 거의 없고, 단백질과 탄수화물이 대다수를 차지한다. 100g당 칼로리는 삼겹살보다 높은 370kcal로 자주 먹으면 …
Source: aseura.com
Date Published: 7/9/2021
View: 1978
듀럼밀로 만든 파스타는 당뇨와 다이어트에 도움이 됩니다. 면 …
3. 파스타 영양성분 및 칼로리 … 100g당 칼로리는 325-360kcal로 쌀이나 현미 등과 비슷합니다. 하지만 단백질과 식이섬유의 양이 더 많고 탄수화물은 큰 …
Source: eunicejojo.tistory.com
Date Published: 3/27/2021
View: 8795
주제와 관련된 이미지 파스타 면 성분
주제와 관련된 더 많은 사진을 참조하십시오 [3분차이]스파게티면은 무엇으로 만드나요? | 파스타 | 듀럼밀. 댓글에서 더 많은 관련 이미지를 보거나 필요한 경우 더 많은 관련 기사를 볼 수 있습니다.
![[3분차이]스파게티면은 무엇으로 만드나요? | 파스타 | 듀럼밀](https://i.ytimg.com/vi/13xfvuWt3Gk/maxresdefault.jpg)
주제에 대한 기사 평가 파스타 면 성분
- Author: 3분차이
- Views: 조회수 29,741회
- Likes: 좋아요 275개
- Date Published: 2021. 7. 2.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=13xfvuWt3Gk
스파게티(파스타) 면의 영양과 종류
파스타는 대부분 글루텐1)(gluten)이 많이 들어 있는 듀럼밀(durum wheat 경질밀)의 배아를 갈아서 만든 세몰리나(semolina)를 이용해 만든다. 파스타의 종류는 200여 가지나 될 정도로 다양하다.
파스타는 면이 젖은 상태인 생(生) 파스타와 마른 상태인 건조 파스타로 나누며, 면의 길이에 따라 크게 롱(long) 파스타, 쇼트(short) 파스타로 나눌 수 있다.
롱 파스타에는 스파게티(Spaghetti), 링귀니(Linguine), 페델리니(Fedelini), 카펠리니(Capellini), 탈리아텔레(Tagliatelle), 라자냐(Lasagna) 등이 있고 쇼트 파스타에는 리가토니(Rigatoni), 펜네(Penne), 로텔레(Rotelle), 푸질리, 마카로니, 파르팔레(Farfalle) 등이 속한다.
고대 로마인들은 이미 기원전 4세기에 파스타를 만들어 먹기 시작했다. 고대 로마인들이 만들어 먹었던 파스타는 물과 소금, 밀가루반죽으로 만든 라가네(Lagane)라 불리는 라자냐와 비슷한 음식으로, 이시대의 유명한 미식가인 아피기우스(Apicius)가 자신의 요리책에서 이 요리에 대해 언급한 바 있다.
또한 1세기에 마르티노 코르노(Martino corno)가 쓴 [시칠리아식 마카로니와 버미첼리 요리(De arte Coquinaria per vermicelli e maccaroni siciliani)] 라는 책에 최초로 파스타 조리법이 기록되어 있다.
현재의 가느다란 모습의 파스타는 아라비아 상인들이 고안해 낸 것으로 알려져 있다. 사막을 횡단하는 오랜 기간 동안 운반과 저장이 쉬운 음식이 필요했고 그러던 차에 그들은 건조 파스타를 개발해 낸다.
밀가루와 물, 소금을 넣고 만든 반죽을 얇게 밀어서 건조시키는이 방법은 11세기경 아라비아 상인들이 시칠리아로 건너오면서부터 이탈리아에도 본격적으로 전해졌다.
이탈리아 사람들이 즐겨먹는 파스타는 ‘파스타(pasta)’+‘물기가 없다(ascitto)’라는 의미의 ‘파스타 앗슈타 pasta asciutto’라고 불릴 정도로 국물이 없는 파스타로 통용되며, 이탈리아 사람들의 식탁에 오르는 파스타는 소스와 면이 진득하게 버무려져 있다.
파스타에는 일반 밀가루 외에도 메밀가루나 밤가루, 보리가루 등 다른 곡식분이 많이 함유되어 있다.
물론, 이것 역시 고탄수화물 식품이기는 하지만 파스타의 전분은 불용성 단백질인 글루텐으로 형성된 일종의 그물에 갇혀 있는 형태를 띠고 있어서 소화흡수가 빠른 다른 전분 음식과는 달리, 천천히 분해되어 흡수된다.
즉, 소화흡수가 빨라 칼로리가 지방이 되어 체내에 축척되기 쉬운 패스트푸드와는 달리, 천천히 흡수되는 파스타는 칼로리가 완전 연소되기 쉽고 체내에 여분의 지방이 축적되는 것을 막는다. 파스타를 이탈리아의 ‘슬로 푸드(slow food)’라고 부르는 이유도 바로 이 때문이다.
스파게티면, 파스타 성분은 무엇이길래?
728×90
체중조절에 관심이 있거나 혈당 및 콜레스테롤 관리에 관심이 있는 사람이라면 국수보다는 스파게티면을 먹는 것이 더 좋다는 얘기를 한 번쯤 들어봤을 것이다. 프로 축구선수나 골프 선수들도 식단 관리를 하는 중에 파스타를 즐겨 먹기도 한다고 알려져 있다. 스파게티면도 국수도 모두 밀로 만든 것인데 왜 이런 차이가 있는 것일까.
현미와 흰쌀밥의 차이와 같은 원리
간단하게 말해서 현미와 흰쌀밥의 차이, 통밀빵과 하얗고 부드러운 빵의 차이와 같은 원리이다. 시중에 판매되는 스파게티면 성분을 보면 대부분 밀 100% 듀럼밀, 듀럼 통밀, 세몰리나 듀럼밀이라고 적혀있다. 이는 다 같은 성분이 표현을 다르게 한 것이지만, 우리에게 익숙한 하얀 밀가루와는 성질이 매우 다르다.
스파게티면
밝은 노란빛의 듀럼밀 가루
듀럼밀(durum wheat)에서 듀럼은 라틴어로 ‘딱딱하다’라는 뜻이다. 딱딱한 듀럼밀은 카로티노이드 색소가 함유되어 있어 낟알이 노란빛을 띠고, 이를 굵게 갈아 만든 밀가루, 세몰리나(semolina)에 물을 붓고 반죽한 것이 파스타·스파게티 면이다.
스파게티면 원료 참고
듀럼밀의 특징_장점
우리가 알고 있는 하얗고 부드러운 밀가루는 선선하고 비가 많이 내리는 지역에서 잘 자라고, 듀럼밀은 지중해성 기후에 적합하여 햇볕이 강렬하고 건조한 곳에서 잘 자란다.
일반 밀에 비해 듀럼밀은 글루텐 단백질, 질 좋은 탄수화물이 다량 함유되어 있어 면역력 향상, 근육 손실 방지, 혈액 유지 등에 도움을 주고 철분, 칼슘이 함유되어 있어 뼈 건강에도 좋다.
고탄수화물 식품이지만, 대표적인 슬로 푸드(slow food)로 천천히 흡수되어 칼로리가 완전히 연소되기 쉽고, 체내에 지방이 축적되는 것을 막기 때문에 파스타는 운동선수들에게 건강식이 될 수 있는 것이다.
스파게티면 영양성분
스파게티면은 다양한 모양만큼이나 색과 성분도 다양하다. 듀럼 통밀 파스타면은 짙은 갈색을 띠고, 레드 렌틸콩으로 만들어 붉은빛을 띠는 면도 있다. 최근에는 글루텐에 알레르기 반응이 있는 사람들을 위하여 글루텐 프리 제품도 나오고 있다.
다양한 제품만큼 성분도 차이가 있으나, 가장 보편적인 밝은 노란빛의 스파게티면 100g에는 탄수화물 350kcal, 탄수화물 70g, 단백질 11g, 지방 3g과 약간의 나트륨을 함유하고 있다. 면 자체로는 비타민이 거의 없기 때문에 파스타를 요리하면서 올리브유, 채소, 해산물 등을 넣어 먹으면 영양성분이 균형 잡힌 건강식이 된다.
반응형
흰쌀밥보다 건강한 파스타? 칼로리 영양성분 비교
✚ 링크복사
반응형
여러분들은 파스타를 좋아하십니까? 왠지 파스타는 살찌기 쉬운 음식 같아 다이어트의 적이라는 생각이 드는 경우가 있는데, 생각보다 흰쌀밥보다 영양가가 풍부하고 칼로리도 낮다고 볼 수 있습니다. 파스타의 칼로리와 영양성분에 대해서 자세히 알아봤습니다.
쌀밥 파스타면 비교
파스타의 영양성분
– 파스타와 흰쌀밥과 100g당 영양성분에 대해서 비교해 봤습니다.
파스타 백미 에너지 350kacl (삶을 경우: 140kcal) 356kcal (압력 밥솥 후: 147kcal) 단백질 13g 6.8g 지방 2g 1.3g 탄수화물 70g 75.5g 식이섬유 2.7g 0.8g 칼슘 18mg 6mg 철 1.5mg 0.5mg 나트륨 0mg 2mg 비타민B1 0.21mg 0.12mg 비타민B2 0.07mg 0.03mg 니아신 2.9g 1.4g
파스타와 흰쌀밥을 비교하였을 때 크게 차이가 나지 않는 모습을 보여줍니다. 실제로 파스타의 칼로리를 보면 건면 상태에는 100g당 350kcal를 가지고 있습니다.
그러나 파스타를 물에 삶아서 먹게 되면서 100g당 칼로리는 140kcal로 낮아지게 됩니다. 삶은 경우에 칼로리가 낮아지는 이유는 탄수화물이 뜨거운 물에 녹기 때문에 적어지게 됩니다.
이렇게 보면 뭔가 이상합니다. ‘뭐야 파스타 먹어도 살이 많이 찌지 않잖아?’라는 생각이 들면서 말이죠, 하지만 이것은 ‘파스타면’만의 칼로리이라는 점을 생각하셔야 합니다.
생각보다 높은 파스타 소스 칼로리
파스타 소스
– 파스타의 경우에는 소스를 넣어서 먹습니다. 이 파스타 소스는 생각보다 칼로리와 나트륨이 많이 들어있기 때문에 다이어트에는 맞지 않는 식품입니다.
기본적으로 소스에는 지방이 많이 함유되어 있으며, 보통 우리가 먹는 소스의 칼로리는 600~700kcal 정도인 경우가 많습니다. (평균적인 소스 칼로리)
여기에 파스타면이나 치즈같은 토핑들을 추가한다면 칼로리는 더욱 늘어날 수밖에 없습니다. 따라서 한 끼 식사에서 생각보다 많은 칼로리를 섭취하게 돼버릴 수 있습니다.
파스타는 다이어트에 효과가 없는가
파스타 다이어트
– 안탑깝게도 파스타만으로 다이어트에는 효과적이라고 말하기는 조금 어려울 수 있습니다. 다만 파스타면은 생각보다 훌륭한 탄수화물이기도 합니다. 탄수화물은 다이어트에 적이라고도 말하지만, 건강하게 살을 빼기 위해서는 꼭 섭취를 해야하는 필수 영양성분이기도 합니다.
따라서 소스를 선택하실 때 조금 주의를 하시고 밥이 지겨울때 가끔씩 먹거나, 칼로리가 낮은 소스 레시피로 바꿔서 먹는다면 생각보다 좋은 탄수화물을 섭취하실 수 있습니다.
반응형
파스타 원료 ‘밀가루’와 국수 면 ‘밀가루’ 차이
파스타 원료도 밀가루….
우리나라 국수 원료도 밀가루.
파스타 원료가 밀가루 아니라고 생각했었는데 파스타 원료도 밀가루..
밀가루는 몸에 안좋다고 상식처럼 되어 있는데
파스타와 일반 밀가루 면과 다른 점은
1. 밀가루
일반 면 종류는 다 하얀 수입산 밀가루로 만들죠….
파스타, 스파게티 등등도 밀가루로 만들지만
이탈리아에서 파스타를 만드는 밀가루 이름은 ‘듀럼 세몰리나’
이 ‘듀럼 세몰리나’ 라는 이탈리아 밀가루로 곱게 가루처럼 빻으면
하얀 밀가루가 아니라 우리가 파스타 사면 보이는 누런 밀가루랍니다.
이 ‘듀럼 세몰리나’ 밀가루는
하얀 밀가루보다 영양이 풍부하고 섬유소가 더 많고…의외지만
단백질도 풍부해요.~
글루텐 함유량이 많아서 단백질 함유량도 하얀 밀가루보다 월등하게 높고
하얀 밀가루보다는 훨씬 거친 밀가루…
파스타 물에 끓여보면 탱글탱글하고 일반 국수보다 시간도 더 오래걸리죠….
하얀 밀가루보다는 월등히 뛰어나죠…
그래서 탄수화물 땡길때는 국수보다 파스타가 그래도 몸에는 더 좋아요…
하얀 흰쌀밥과 현미의 차이로 보시면 됩니다…
2. 당 지수
당뇨병 등등 탄수화물이 몸에 안좋을 때가 많은데요…
당 수치 , 당 지수를 GI 지수라고 하는데요.
당 수치가 얼마나 빠르게 올라가는 지를 알려주는 수치, 지수인데요…
우리가 먹은 음식이 소화되고 포도당으로 변하는 시간을 수치화한게 당지수인데요.
포도당을 100으로 보고
흰쌀밥 백미 84
현미 56
파스타는 바로 65
그냥 당 수치로 보면 파스타는 흰쌀밥보다는 훨씬 건강한 음식이고
현미보다는 살짝 아래인 나름 현미급 건강식 흉내를 내볼수 있는
훌륭한 밀가루 음식입니다.~
누런 밀가루가 이 정도면 훌륭하다고 생각됩니다.
3. 영양소
파스타 밀가루는 66% 정도의 전분이 대부분을 차지하고
단백질은 11% , 지방은 2% 정도
물론 비타민과 미네랄 등은 부족하죠 그런데 여기에 토마토 소스~~~
파스타에 소스 합치면 탄수화물,지방,단백질, 비타민, 섬유소가 다 포함된 밥한그릇 뚝딱….
4. 수입 과정 중 생기는 문제
하얀 밀가루는 100빠센토 수입산이라고 보시면 됩니다. 아마 99% 정도.
하얀 밀가루를 선박에 실어 오는데 오래 걸리면 몇 주가 걸립니다.
여름에 그냥 우리가 보는 일반 컨테이너 안은 80도까지 올라가요~
물론 음식은 냉장 컨테이너라는 냉장고 같은 컨테이너로 수입하지만…
이러한 상황때문에 하얀 밀가루를 수출하는 입장에서는 변질이 일어나지 않도록
약을 엄청 칩니다…..
우리도 공장에서 만든 빵이나 뭐든지 방부제 많이 치지 않을까 참 걱정이 많잖아요..~
그런데 파스타는 글쎄 ~~ 이탈리아 밀가루를 가지고 만든 파스타 스파게티 등등
건조된 완제품 상태로 수입하게 됩니다.
그러니까 파스타 스파게티 면들은 쉽게 변질되지 않고 오래오래 보관이 가능하죠…
약을 칠 필요도 없죠…
진짜 파스타의 장점은 오래 두고 먹을 수 있다는게 최고라고 생각됩니다.~
5. 자취생에게 최고~
혼밥족, 자취생에게는 보관 오래할 수 있고 만들기 쉽고 시간 오래 안걸리고
그릇 많이 안써도 되고, 거기에 영양까지….최고의 음식이 파스타라고 생각됩니다.~
저도 요즘 하얀 밀가루 대체품은 가져야 되겠고.
그리고 현미까지 가지는 못하겠고..
탄수화물은 땡기고…
요럴때 파스타 자주 먹어요~~
6. 가격
파스타 이탈리아 완제품을 수입하는 형태인데 유럽산 제품 중 요렇게 저렴한 음식이 있을까요~
며칠 전에는 1900원에 샀네요.~~
파스타 최고!!!
파스타면 성분, 왜 노란색일까?
Spoiler
local_hospital세프Tip : 파스타에 면은 100% 밀로 만든다. 여기서 사용되는 밀은 우리가 일상적으로 먹는 글루텐 함량이 높은 밀이 아닌 지중해성 기후에 잘 자라는 ‘듀럼밀‘로 곱게 빻아도 입자가 모래알처럼 굵은 것이 특징이다. 특히 면을 만들 때는 듀럼밀의 배유만 갈아서 만든 가루를 사용하여 입자가 거칠고 수분 흡수량이 적어 잘 붇지 않아서 면의 탄력성이 오래 유지된다. 파스타면이 대부분 노란색을 띠는 이유는 듀럼밀에는 당근에 많은 노란색 색소 성분인 카로티노이드를 많이 함유하고 있기 때문이다.
파스타면의 영양성분을 살펴보면 지방은 거의 없고, 단백질과 탄수화물이 대다수를 차지한다. 100g당 칼로리는 삼겹살보다 높은 370kcal로 자주 먹으면 살이 찔 수 있다.
듀럼밀로 만든 파스타는 당뇨와 다이어트에 도움이 됩니다. 면요리를 좋아하는데 혈당이 걱정되신다면? 파스타가 답입니다.
반응형
다이어트를 하려면 면을 줄여야 한다는데 정말 그럴까요? 물론 면보다는 잡곡밥 위주로 먹는 것이 더 좋겠지요. 하지만 밀가루로 만든 쫀득한 면발을 포기할 수 없다면 라면이나 소면 대신 ‘파스타면’으로 바꿔보세요. 예전에는 파스타가 탄수화물이 많아 다이어트에 좋지 않은 식품으로 여겨졌는데요. 요즘에는 파스타면에 대한 새로운 연구결과들이 나오면서 오히려 다이어트에 도움이 될 수 있다는 의견들이 많아졌습니다. 그럼 어떤 파스타면을 어떻게 얼마만큼 먹어야 하는지 구체적으로 알아볼까요?
1. 파스타를 만드는 재료
‘파스타(pasta)’란 밀가루 반죽을 다양한 모양으로 만든 뒤 요리해서 먹는 음식을 통틀어 말합니다.
파스타
파스타를 만드는 면의 종류는 모양에 따라 매우 다양한데요, 무려 310가지가 넘는다고 합니다. 물론 종류별로 칼로리 및 영양성분은 같습니다. 단 모양이 달라서 익는 속도나 소스가 스며드는 정도가 다릅니다.
파스타에서 가장 중요한 포인트! 파스타를 만드는 밀가루는 우리가 일반적으로 알고 있는 빵을 만드는 밀과는 다릅니다. 파스타를 만드는 밀가루는 일반 밀과는 완전히 다른 품종으로 ‘듀럼밀’이라고 불립니다. 염색체 자체가 다른 품종으로 일반 밀가루에 비해 단백질과 글루텐 함량이 더 높은 것이 특징입니다. 따라서 글루텐 함량이 더 많으므로 글루텐에 민감하신 분들은 섭취량에 유의해주세요.
2. 파스타가 다이어트 및 건강에 도움이 되는 이유
파스타면은 탄수화물 덩어리다? 그래서 혈당이 급격히 오르고 살이찌게 된다?
예전에는 파스타가 밀가루로 만들어졌다는 사실 때문에 이런 오해를 받았습니다. 하지만 지금은 여러 연구결과들 때문에 이런 인식들이 많이 바뀌었습니다.
파스타가 다른 밀가루 음식에 비해 다이어트에 도움이 되는 이유는 GI(혈당지수)가 낮기 때문입니다. GI지수란 특정 음식을 먹고 난 뒤 혈당의 변화를 측정한 것으로, 낮을수록 천천히 분해되고 흡수되어 혈당이 급격히 오르지 않는다는 뜻입니다. 그래서 이탈리아에서는 파스타를 ‘슬로우푸드’라고 부른답니다. 흰쌀밥이 72, 현미밥이 55인데, 파스타는 현미밥과 비슷하거나 오히려 낮은 것도 있습니다. 통밀로 만든 파스타는 현미보다도 GI지수가 낮기 때문입니다. 그리고 보통 파스타는 완전히 푹 익혀먹기보다 가운데가 약간 덜 익게 비교적 다른 국수들에 비해 딱딱한 상태로 먹기 때문에 혈당을 덜 올린다고 합니다.
그리고 여러 연구를 통해 파스타가 다른 면요리에 비해 건강한 식품이라는 결과를 보여주고 있습니다. 캐나다에서 약 2500명의 참가자를 대상으로 12주 동안 파스타와 체중 증가의 연관성을 알아보기 위해 실험을 했는데요. 참가자들은 다른 탄수화물 대신 GI 지수가 낮은 파스타를 1주일에 3.3인분을 먹었는데요. 체중이나 체지방 증가가 일어나지 않았고 오히려 참가자들은 평균 0.5kg의 체중이 감소했다고 합니다. 연구팀에 따르면 GI 지수가 낮은 파스타가 포만감을 줘서 참가들이 과식하는 것을 막아주었기 때문이라고 합니다.
미국에서도 파스타에 대한 연구를 했는데요. 50~79세 여성 8만 5천여 명을 대상으로 파스타와 2형 당뇨병을 비롯한 만성 질환의 상관관계를 살펴보았습니다. 그 결과 파스타를 일주일에 3번 이상 먹은 여성들이 일주일에 반 접시 정도를 먹은 여성들에 비해 죽상경화성 심혈관계 질환(ASCVD), 뇌졸중 등의 위험이 줄어들었다는 사실을 발견했으며, 파스타와 당뇨병과의 관계성은 발견하지 못했다고 합니다.
하지만 주의할 점은 무조건 파스타를 많이 먹으면 살이 빠지고 만성질환 위험이 줄어든다는 뜻이 아니라 감자튀김이나 빵, 떡, 일반 밀가루 국수 등을 먹는 대신 파스타로 대체하면 건강에 도움을 줄 수 있다는 의미로 해석하시면 되겠습니다.
보통 다이어트를 할 때 탄수화물은 무조건 피해라, 먹지 마라 이렇게 얘기하는 경우가 많은데요. 사실 탄수화물은 우리에게 꼭 필요한 영양소로서 적당량을 먹고 GI지수가 낮은 것을 선택한다면 전혀 문제가 되지 않는다는 점, 오히려 건강에 도움을 줄 수 있다는 사실 기억해주세요.
3. 파스타 영양성분 및 칼로리
100g당 칼로리는 325-360kcal로 쌀이나 현미 등과 비슷합니다. 하지만 단백질과 식이섬유의 양이 더 많고 탄수화물은 큰 차이는 없지만 파스타가 더 적게 함유되어 있습니다.
4. 파스타를 더 건강하게 먹으려면?
1) 소스 선택이 중요합니다.
올리브 오일로 요리한 것이 가장 좋으며, 그 다음으로는 토마토소스가 좋습니다. 하지만 라구(ragu) 소스, 생크림과 달걀로 만든 베샤멜(bechamel) 소스, 크림소스 등도 먹고 싶을 때가 있죠. 그렇다면 이런 소스 들은 가끔씩만 드실 것을 추천드립니다.
2) 파스타를 만들 때 넣는 식재료에 신경 써주세요.
파스타를 만들 때 버섯, 토마토, 양파, 시금치, 파프리카 등 본인이 좋아하는 채소들은 가득 넣고 조리해보세요. 포만감이 들어 과식하는 것을 막아줄 것입니다.
그리고 단백질을 보충하기 위해 기름기 적은 육류나 해산물도 넣어주시면 근사하게 건강한 한 끼 식사가 됩니다.
3) 통밀로 된 파스타를 구입하세요.
통밀로 만든 파스타는 일반 파스타보다 더 GI지수가 낮고 포만감을 주기 때문에 다이어트 및 건강에 도움이 됩니다. 물론 맛은 덜할 수 있지만 파스타를 너무 좋아해서 자주 드시는 분들이라면 통밀 파스타로 드시는 것이 더 좋습니다.
4) 너무 푹 삶지 마세요.
약간 덜 익을수록 혈당을 천천히 올리기 때문에 너무 푹 삶지 않도록 해주세요. 그렇다고 너무 덜 익힐 필요는 없구요. 예를 들어 설명서에 10-12분 정도 익히라고 쓰여있으면 최소 시간인 10분 정도 익히시면 됩니다.
5) 1인분만 드세요.
많이 드시고 싶다면 채소나 단백질 식품의 양을 늘리시고 면은 1인분을 초과하지 마세요. 아무리 파스타면이 다른 면에 비해서 좋다고는 해도 적당히 먹어야 하니까요. 보통 1인분의 양은 엄지와 검지로 감싸 쥐었을 때 500원 동전 크기라고 하는데요. 그 정도면 110-120g 정도 됩니다. 그런데 사실 영양학자들은 그 절반인 50-60g 정도를 먹는 것이 더 좋다고 말합니다. 하지만 어떻게 그렇게 조금 먹나요~어쨌든 우리 120g 이상은 먹지 않도록 해요.
통밀 파스타 사러가기
“이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.”
반응형
키워드에 대한 정보 파스타 면 성분
다음은 Bing에서 파스타 면 성분 주제에 대한 검색 결과입니다. 필요한 경우 더 읽을 수 있습니다.
이 기사는 인터넷의 다양한 출처에서 편집되었습니다. 이 기사가 유용했기를 바랍니다. 이 기사가 유용하다고 생각되면 공유하십시오. 매우 감사합니다!
사람들이 주제에 대해 자주 검색하는 키워드 [3분차이]스파게티면은 무엇으로 만드나요? | 파스타 | 듀럼밀
- 듀럼밀세몰리나
- 듀럼밀
- 파스타
- 스파게티면
- 파스타면
- 일가루
- 빵밀듀럼밀
- 파스타재료
- 원재료
- 세몰리나
- 3분차이
YouTube에서 파스타 면 성분 주제의 다른 동영상 보기
주제에 대한 기사를 시청해 주셔서 감사합니다 [3분차이]스파게티면은 무엇으로 만드나요? | 파스타 | 듀럼밀 | 파스타 면 성분, 이 기사가 유용하다고 생각되면 공유하십시오, 매우 감사합니다.