당신은 주제를 찾고 있습니까 “중국식 가지 볶음 – [이연복 유튜브] 어야호~!! 밥도둑 어향가지볶음이 나왔다!!! 햇반 돌려~~ (feat. 한보름) (Eng Sub)“? 다음 카테고리의 웹사이트 https://you.experience-porthcawl.com 에서 귀하의 모든 질문에 답변해 드립니다: you.experience-porthcawl.com/blog. 바로 아래에서 답을 찾을 수 있습니다. 작성자 이연복의 복주머니 이(가) 작성한 기사에는 조회수 526,174회 및 좋아요 8,390개 개의 좋아요가 있습니다.
가지에 녹말가루를 입혀 달군 식용유에서 노릇하게 튀겨도 좋아요. 중간 불로 달군 팬에 고추기름(3큰술)을 두르고 송송 썬 대파, 다진 마늘을 넣고 볶아 향을 내요. 다진 돼지고기를 넣고 덩어리없이 풀어가며 볶다가 간장(1큰술), 청주(1큰술), 고춧가루(1/2큰술)를 넣고 볶아요.
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밥 한 공기로는 절대 부족한 밥도둑, 어향가지볶음!
남녀노소 누구나 좋아하고 입 안에서 사르르 녹는 가지요리를 만들어 봐요~^^
《재료》
가지 3개
다진 돼지고기 150g
파
마늘
말린표고버섯(동구버섯)
양송이버섯
피망
고추기름
두반장
굴소스
치킨스톡
간장
맛술
설탕
전분물
《레시피》
– 재료 준비
1. 웍에 가지가 잠길 정도로 기름을 붓고 가열합니다. (180도)
2. 파(1/2), 피망, 양송이, 동구버섯을 먹기좋게 썰어 준비합니다.
(없는 재료는 빼도 되지만 파, 피망, 동구버섯은 필수)
3. 가지3개를 돌려가며 어슷하게 썰고 달궈진 웍에 적당히 튀겨줍니다
4. 뜨거운 밥을 준비합니다.
– 볶음 준비
1. 달궈진 팬에 고추기름 3스푼을, 대파, 다진마늘을 넣고 향을 돋궈줍니다
(강한 불에 볶아 주는게 좋습니다.)
2. 다진 돼지고기를 넣고 볶아줍니다. 너무 말라있으면 고추기름 1스푼 더 넣어도 좋습니다.
3. 간장 1스푼, 맛술 2스푼, 두반장 1/2스푼, 굴소스 2스푼, 치킨스톡 2/3스푼, 설탕 1스푼, 물 종이컵 1컵반을 넣고 남은 재료를 다 넣어 볶은 후 불을 약하게 줄여 졸여줍니다.(바닥이 타지 않게)
4. 전분물을 한스푼씩 넣으며 농도를 확인합니다.(가지에서 쉽게 흐르지 않을 정도)
한보름씨와 함께 행복하게 먹습니다.
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중국식 가지요리-어향가지볶음 만들기 – 네이버 블로그
가지가 제철이니 가지요리를 많이 드실텐데요,. 오늘은 중국식 가지요리. 어향가지볶음 만들기를 소개해요 . 윤기 좔좔 칼칼한 포스~무척 맛있게 …
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Date Published: 7/14/2022
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Date Published: 2/3/2022
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주제에 대한 기사 평가 중국식 가지 볶음
- Author: 이연복의 복주머니
- Views: 조회수 526,174회
- Likes: 좋아요 8,390개
- Date Published: 2021. 5. 5.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=6V7T6B_8uEM
통통한 가지가 중국식 양념과 만났다! 중국식가지볶음
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어향 가지볶음 중국식 가지볶음 만들기
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중국식 가지요리-어향가지볶음 만들기
중국식 가지요리
어향가지볶음 만들기
식이섬유가 풍부하고, 폴리페놀이 풍부한 가지
항산화 물질이 가득하고
보라색 껍질엔 안토시아닌도 풍부하답니다 .
가지가 제철이니 가지요리를 많이 드실텐데요,
오늘은 중국식 가지요리
어향가지볶음 만들기를 소개해요 .
윤기 좔좔 칼칼한 포스~무척 맛있게 생겼죠?
마파두부를 좋아하시는 분들이라면
누구나 좋아하실 맛인 어향가지는
밥도둑 가지볶음이랍니다 .
칼칼하고 고기와 가지가 함께 들어가 있어
밥위에 덮밥처럼 올려먹어도 좋아요.
요즘 가지 가격이 무척 저렴하니
가성비도 좋은 반찬이죠?
중국식 가지요리
어향가지볶음 만들기 소개합니다 .
중국식 가지요리 어향가지볶음 만들기 재료 (밥스푼 레시피 )
가지 두개 돼지고기 다짐육 100g 식물성 오일 3스푼, 다진마늘 0.5 다진 파 2 (취향에따라 홍고추나 청양고추 약간)
간장 1 굴소스 1 두반장 1 고춧가루 1 올리고당 1 식초 1 맛술 1 참기름 물 반컵 녹말물(녹말가루 1 물 1)
가지는 반으로 자른 뒤 어슷썰어 준비해요.
좀 크다 싶은 가지는 더 작게 썰어주셔도 좋아요 .
파도 쫑쫑 썰어 준비하고,
홍고추도 약간 썰어 준비했어요 .
팬에 식물성 오일을 두르고
고춧가루 1과 다진마늘을 넣고
중약불로 타지 않게 살짝 볶아요.
고추기름 대신 사용하는거랍니다.
센불로 하면 타기 쉬우니 약불로
살살 볶아 마늘과 고춧가루 향이 솔솔 나면
다짐육을 넣어주고 함께 볶아줍니다 .
불은 중불~
이어 가지를 넣고 잠시 볶아주세요,
이때도 센불로 하지마시고
중불로 두시고 잠시만 볶으시면 됩니다 .
바로 물 반컵 정도를 부어주고
준비된 양념들을 넣어주세요.
(간장 1.두반장 1, 식초 1 ,굴소스 1 ,올리고당 1,맛술 1
돼지고기와 가지가 잘 어우러질 수 있도록
잠시 끓여주고,
취향에따라 홍고추와 청양고추
약간 더해주셔도 좋아요 .
마무리에 녹말물을 부어주고
재빨리 섞어주면
걸죽한 소스가 완성됩니다 .
참기름을 마무리에 톡 해주세요.
가지볶음이지만, 덮밥처럼 즐기기도 참 좋겠죠?
따끈한 밥위에 올려드셔도 꿀맛이에요 .
무더운 요즘 같은 날씨에 딱 어울리는
중국식 가지요리
어향가지볶음,,
칼칼하고 감칠맛도는 살짝 새콤한 양념맛이
넘나 어울림이 좋아요 .
부드러운 가지와 이 양념들이
얼마나 잘 어울리는지
저는 요것만 가지고 밥을 먹었다죠
포스는 술안주 포스같기도 하고 ^^
간장양념에 그냥 볶는 가지요리가
지루할땐 요렇게 중국식 가지요리
어향가지볶음으로 즐겨보세요.
색다른 맛이지만 익숙한 맛인 매력적인 가지요리랍니다 .
새우가 함께 볶아낸 가지볶음,
만들어보신분들이 맛있다고 하신
가지볶음 황금레시피는 아래를 누르세요 .
http://blog.naver.com/mijinkim80/221021715009
이번주 한주도 모두 화이팅하자구요~!
두반장 가지볶음 만들기 중화풍 특유의 향과 매콤한 맛이 일품인 중국식 가지볶음
“중화풍 특유의 향과 매콤한 맛이 일품인 중국식 가지볶음 두반장 가지볶음 만들기”
모처럼 여유로운 주말을 보내면서 시장에 갔다가 싸게 팔고 있는 가지를 구입하여 두반장 가지볶음을 만들어봤어요.
영양분이 풍부하고 보라색 빛깔이 이쁜 채소 가지는 좋아하는 사람과 좋아하지 않는 사람으로 나뉘는 대표적인 채소인데요.
오늘 소개할 두반장 가지볶음은 일반적인 가지볶음과는 조금 다르게 두반장이랑 굴소스로 맛을 내는 가지요리로 중국식 소스 특유의 맛과 매콤함이 살아있어 가지를 즐기지 않는 사람들도 아주 만족할만한 요리입니다.
중국요리를 좋아하시는 분은 잘 아시겠지만 이 요리는 가지를 튀겨낸 다음 중국 사천지방의 어향소스로 버무려 볶은 어향가지라는 중국요리와 조금 비슷하다는 걸 느끼실 수 있을 거예요.
하지만 다른 점은 튀기지 않고 살짝 구운 가지를 시중에서 쉽게 구할 수 있는 두반장과 굴소스 그리고 다진 돼지고기를 볶아 만든 양념장으로 조리한다는 점이에요.
그래서 따로 튀기거나 소스를 만들지 않아도 간편하게 중국음식 특유의 향이 나는 가지볶음을 맛볼 수 있다는 장점이 있지요.
그럼 지금부터 가격이 저렴한 가지의 화려한 변신, 중화풍 특유의 향과 매콤한 맛이 일품인 중국식 가지볶음 두반장 가지볶음 만들기 시작해보겠습니다.
중화풍 특유의 향과 매콤한 맛이 일품인 중국식 가지볶음 두반장 가지볶음 만들기 재료
가지 3개, 홍고추 1개, 청고추 1개, 양파 1/4개, 다진 돼지고기 100g, 식용유 1큰술, 고추기름 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 굴소스 1큰술, 두반장 1.5큰술, 유기농 설탕 1/3큰술, 후춧가루 약간
중화풍 특유의 향과 매콤한 맛이 일품인 중국식 가지볶음 두반장 가지볶음 만들기에 들어가는 재료는 가지 3개, 다진 돼지고기, 청고추, 홍고추, 양파, 다진 마늘, 식용유, 고추기름, 굴소스, 두반장, 설탕이 필요하답니다.
먼저 양파, 홍고추, 청고추를 약간 굵게 다져주세요.
그리고 가지를 깨끗하게 씻은 다음 약간 도톰하게 썰어 준비해주세요.
이때 가지 꼭지 부분에 날카로운 가시가 있으니 손 다치지 않게 조심해서 손질해주세요.
도톰하게 썬 가지를 기름 두르지 않은 팬에서 타지 않게 앞뒤로 익혀주세요.
따로 튀김 기름이 준비되어 있다면 가지를 살짝 튀겨서 익혀도 좋답니다.
가지를 익혔으면 지금부터 맛있는 양념장을 준비해주세요.
충분히 달군 팬에 먼저 식용유 1큰술과 다진 마늘 1/2큰술을 넣어 어느 정도 볶은 다음
다진 돼지고기를 넣고 달달 볶아주세요.
다진 돼지고기가 거의 익었을 때 준비해둔 다진 양파와 다진 청, 홍고추를 추가해 볶다가
감칠맛을 더해줄 굴소스 1큰술,
두반장 1.5큰술,
유기농 설탕 1/3큰술, 후춧가루 약간을 넣고 잘 섞어 볶아주세요.
이제 매콤한 양념장을 볶던 팬에 익힌 가지를 넣고
고추기름 1큰술을 추가한 다음
양념이 골고루 배도록 섞어주면 중화풍 특유의 향과 매콤한 맛이 일품인 중국식 가지볶음 두반장 가지볶음 만들기 완성이에요.
색감도 이쁘고 중국요리 같은 맛과 향을 자랑하는 두반장 가지볶음을 접시에 담았어요.
아무리 호불호가 갈리는 식재료라도 어떤 방법으로 요리하느냐에 따라서 맛이 확연히 달라지는 것 같아요.
여유롭고 즐거운 주말 저녁 중국식 소스로 만드는 가지요리 두반장 가지볶음으로 색다른 저녁식사를 즐겨 보세요~
요절복통 요리이야기 → 카카오스토리로 소식 받기를 원하신다면 요기를 살짝 클릭해주세요^^; ←
THE MOON WORLD
쿠킹오일을 넉넉히 넣습니다. 다진 마늘, 다진 생강, 얇게 썬 파를 넣고 볶습니다. 노랗게 다 볶아지면 튀긴 가지와 감자 그리고 피망을 넣고 함께 볶습니다. 그리고 설탕 1큰스푼, 두반장 1큰스푼, 요리술 1큰스푼을 넣습니다. 모든 재료가 잘 섞이도로 볶아준 다음 물에 녹인 전분을 부어서 농도를 맞춥니다. 그리고 잘볶아주면 완성입니다.
제철 가지요리 추천 어향가지볶음 중독성 강한 맛있는 레시피
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안녕하세요.초이쿡 입니다.
제철 가지를 이용해서 맛있는 어향가지볶음과
덮밥 만드는 법 알려드릴게요.
오늘 뭐먹지 고민이신 분들 여기 모이세요~
제철 가지 요리 추천
중국식 가지 볶음
어향가지볶음•
어향가지덮밥 레시피
#한그릇음식추천 #가지요리추천
준비재료(2인기준)
가지 2개
통마늘 5개
대파 1/2대
청양고추 1개
홍고추 1개
간 돼지고기 100g
(볶을때_올리브유 5큰술,후추 약간)
참기름 1/2큰술
깨소금 1스푼
•볶음 양념_진간장 2큰술
두반장 2스푼,식초 1큰술
간마늘 1/2스푼,올리고당 2큰술
•전분물_전분 1스푼+물 2큰술
1
고기 핏물 제거
키친타올을 이용해서 핏물을 제거해 주세요.
귀찮아도 고기 잡내는 잡자구요😊
2
야채썰기
취향껏 가지,고추,대파,마늘을 썰어서 준비해 주세요.
가지는 반으로 갈라서 도톰하게 썰었고,
마늘은 편썰기,
고추와 대파는 송송 썰었어요.
+볶으면서 잘 물러지는 가지는
너무 작지 않게만 썰어 주시면 됩니다.
3
볶음 양념 만들기
진간장 2큰술,두반장 2스푼,식초 1큰술
간마늘 1/2스푼,올리고당 2큰술
잘 섞어 주시면 볶음 양념 완성 입니다.
4
파기름 만들기
올리브유 5큰술을 두른 팬에
대파와 마늘을 넣고 파기름을 내주세요.
5
고기 볶기
파기름이 올라오면
간 돼지고기를 넣고 후추를 톡톡~!
파기름에 핏기가 사라질때까지 볶아 주세요.
6
가지 볶기
가지와 고추를 넣고 숨이 죽을때까지 볶아 주시고
가지 숨이 죽으면
만들어 두었던 양념장을 넣어 볶아 주세요.
7
전분물로 농도 맞추기
약불로 줄이고
전분물(전분 1스푼+물 2큰술)을 부어
농도를 맞춰 주세요.
+전분물은 미리 만들어 두시면 굳어요.
넣기 직전에 만들어 주세요.
마무리로 참기름 1/2큰술과 깨소금 1스푼을
넣고 잘 섞어 주시면 완성 입니다.
적당히 매콤하면서
입에 착 감기는 중독성 강한 어향가지볶음.
술안주는 물론 밥과 함께 덮밥으로 즐기시면
한 끼 식사로도 최고 입니다👍🏻
건강에 좋은 여름 제철 가지로 맛있는 한 끼 드세요.
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[요리] 두반장을 넣은 어향가지볶음 만드는 법 / 중국식 가지볶음요리
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안녕하세요 김뚜니입니다 😀
오늘은 중국식 가지볶음 요리
‘어향가지볶음’ 만드는 법을
소개해 드릴게요 🙂
가지볶음, 가지무침등 가지요리를
좋아해서 요즘 많이 만들어 먹고 있는
김뚜니인데요,
간 돼지고기와 두반장 소스를 넣고
중국식으로 볶은 어향가지볶음이
먹고 싶어서 만들어 보았어요 ^^
자 그럼 어향가지볶음
만들러 GO GO 하실까요 !
[재료]가지 2개
간 돼지고기 100g
청/홍고추 1/2개씩
대파 1개
* 양념
두반장 1큰술
굴소스 1/2큰술
진간장 1큰술
다진마늘 1큰술
식초 1큰술
올리고당 2큰술
물녹말(전분가루 1큰술 + 물 2큰술)
후추 약간
참기름 약간
먼저, 가지는 반을 자르고 삼각형 모양으로
뭉툭하게 잘라 주세요 –
얇게 썰기 보다는 통통하게 썰어 주어야
식감이 좋더라구요 🙂
한 입 크기로 먹기 좋게 잘라 주세요 !
다진 돼지고기도 준비해 주세요 –
청, 홍고추, 대파는 송송 썰어 줍니다 🙂
* 통마늘이 있으면 같이 편 썰어
넣어주어도 좋아요 !
볼에 다진마늘은 제외한
양념을 모두 넣고
양념장을 만들어 주세요 🙂
보통 중국식 가지요리는
가지를 튀긴 후 소스에 버무려 내지만,
오늘은 센 불에 빨리 볶아 내기만 했어요 –
달군팬에 기름을 넉넉히 두르고
가지를 센 불에서 빠르게 볶아주세요 !
약불에서 볶으면 가지가 기름을 빨리
흡수하기 때문에 눅눅해진답니다 🙂
센 불에 잘 볶아낸 가지는
볼에 따로 담아 둡니다 ,
팬에 기름을 두르고 다진마늘을 먼저 볶아
마늘 향이 나면 다진 돼지고기를 넣고,
후추를 뿌려준 후 바싹 볶아 주세요 🙂
돼지고기가 잘 익어가면
볶아놓은 가지와 양념장을
넣어 섞어주세요 !
이제 청,홍고추와 대파도 넣고
휘리릭 볶아 줍니다 🙂
재료가 어우러지면
물 녹말을 팬 가장자리로
조금씩 넣어주세요,
물 녹말은 요리를 걸쭉하게
만들어 주는 역할을 합니다 😀
(* 물 녹말은 미리 만들어 놓으면 굳어지니,
사용하기 직전에 섞어서 만들어 주세요 !)
마지막으로 참기름과 통깨 살짝 뿌려주면
매콤한 어향가지볶음 완성이예요 > < 짠! 촉촉한 가지에 두반장 소스가 어우러져서 매콤한 감칠맛도 나고, 집에서도 중국요리 쉽게 즐길 수 있어요 🙂 야채만 먹다가 중간중간 돼지고기도 같이 먹으니 식감도 좋고 고급진 요리 같아요 XD 보통 중국식 어향가지볶음은 가지를 튀긴 후 소스에 버무리지만, 집에선 아무래도 튀김요리가 번거롭죠 ㅠㅠ 그래서 넉넉한 기름에 가지를 볶아준 후 양념에 버무려 주었는데요, 간단하고 쉽게 만들 수 있어서 가지가 제철일 때 즐겨 먹을 수 있는 별미요리 랍니다 🙂 손님 초대를 할 때도 훌륭한 메뉴인 것 같아요 ^^ 오늘은 중국식 가지볶음 '어향가지볶음' 한 번 만들어 보세요 ! 그럼 오늘도 잘 먹었습니다 😀 반응형
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