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귀리에는 칼륨이 풍부하게 들어 있어서 소변을 잘 나가게 한다. 부은 것을 잘 내리고 칼슘, 철, 마그네슘, 아연 같은 식물성 유기 미네랄이 많이 들어 있어서 뼈를 튼튼하게 하고 빈혈을 치료하며 신장의 기능을 튼튼하게 한다. 옛날 우리 조상들은 귀리죽을 아주 훌륭한 정력식품으로 여겼다.
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주제에 대한 기사 평가 귀리 의 성질
- Author: 달빛건강
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- Date Published: 2020. 3. 26.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=k6e7sRUNddY
귀리가 무조건 좋은 곡식은 아니다
귀리가 무조건 좋은 것은 아니다
사람이 병 없이 오래 살려면 세 가지가 잘 통해야 한다. 그 세 가지는 혈통(血通), 변통(便通), 뇨통(尿通)이다. 곧 피가 잘 통하고 똥 잘 누고 오줌 잘 누면 병에 걸릴 일도 없고 빨리 죽을 일도 없다는 말이다.
귀리는 이 세 가지를 잘 통하게 하는 삼통(三通)의 효능이 있다. 곧 혈통(血通), 변통(便通), 요통(尿通)에 가장 이상적인 식품이라고 할 수 있다.
첫째, 피가 잘 통하려면 첫째 피가 깨끗해야 한다. 피에 기름기가 많이 섞여서 죽처럼 끈적끈적해지고 끈적끈적한 피가 뭉쳐서 피떡이 되면 피의 흐름이 느려지고 피가 흐르는 길은 혈관이 막히거나 터진다. 두 번째는 핏줄이 튼튼해야 한다. 핏줄의 안벽에 기름기가 끼면 핏줄이 좁아지고 차츰 굳어져서 딱딱해지고 약해져서 쉽게 터져 버린다. 피가 잘 통하려면 피가 맑아야 하고 핏줄이 생고무처럼 질기고 탄력이 좋아야 한다.
귀리에 들어 있는 수용성 섬유소는 핏속에 있는 기름기를 닦아내서 피를 맑게 하고 핏줄을 튼튼하게 하는 효능이 있다.
옛말에 혈순행(血順行)이면 백병(百病)이 자소(自消)하고 혈불행(血不行)이면 백병(百病)이 자생(自生)한다고 하였다. 혈액 순환이 순조로우면 백 가지 질병이 스스로 물러가고 혈액 순환이 잘 안 되면 백 가지 질병이 저절로 생겨난다는 뜻이다. 귀리는 혈액을 맑게 하고 혈액 순환을 좋게 하여 만병을 예방한다.
둘째, 똥을 잘 누려면 장이 튼튼해야 한다. 장의 연동운동이 활발해야 하고 장벽에 찌꺼기가 달라붙지 않아야 한다.
귀리에는 미끈거리는 성분이 많이 들어 있다. 귀리죽은 풀처럼 미끄럽고 끈적거린다. 귀리로 만든 떡은 미끄러워서 젓가락으로 집을 수 없다. 이 미끄러운 성분이 베타글루칸이라고 하는 수용성 식이섬유다. 이 미끄러운 섬유소가 위장에서 흡수되지 않고 소장과 대장까지 내려가서 장벽에 붙어 있는 온갖 독소와 찌꺼기들을 흡착해서 몸 밖으로 데리고 나간다. 마치 수세미로 그릇을 닦아내는 것처럼 장 속을 깨끗하게 하는 것이다. 그러므로 귀리는 아주 훌륭한 변비 치료제인 동시에 설사 치료제인 동시에 훌륭한 다이어트 식품이다.
귀리에 들어 있는 식이섬유는 똥이 장 속에 오래 머물지 않게 하고 온갖 똥독이 장벽으로 흡수되지 않게 막아준다. 또한 장에서 당분이 한 번에 빨리 흡수되지 않고 천천히 흡수되게 조절하고 장에서 담즙산을 흡착하여 콜레스테롤이 생기지 않게 예방한다.
셋째, 콩팥의 여과기능이 좋아야 오줌이 잘 나온다. 귀리에는 칼륨이 풍부하게 들어 있어서 소변을 잘 나가게 한다. 부은 것을 잘 내리고 칼슘, 철, 마그네슘, 아연 같은 식물성 유기 미네랄이 많이 들어 있어서 뼈를 튼튼하게 하고 빈혈을 치료하며 신장의 기능을 튼튼하게 한다. 옛날 우리 조상들은 귀리죽을 아주 훌륭한 정력식품으로 여겼다.
통하지 않으면 아프고 통하면 아프지 않다(痛則不通 通則不痛)는 옛말이 있다. 무엇이든지 막히면 탈이 난다. 피, 똥, 오줌 이 세 가지가 막히면 온갖 병이 저절로 생겨나고 이 세 가지가 뚫리면 무슨 병이든지 저절로 낫는다.
귀리에는 단백질이 10퍼센트 이상 들어 있어서 다른 곡식들보다 단백질이 많고 소화 흡수율이 아주 높다. 귀리의 단백질은 80퍼센트 이상이 소화 흡수되고 지방질은 88퍼센트 이상, 당분은 거의 100퍼센트 완전하게 소화 흡수된다. 귀리는 보리와 함께 가장 소화가 잘 되는 곡식이다.
여기까지는 내가 2년 전에 이 블로그에 썼던 내용이다. 귀리는 위에 내가 적어 놓은 대로 쌀이나 밀 같은 것보다는 훨씬 훌륭한 곡식이다. 그러나 귀리가 무조건 좋은 곡식은 아니다. 요즘 귀리가 무조건 좋다고 하는 사람들이 많아서 귀리의 섬유소에 대해서 몇 마디 적는다.
귀리는 척박하고 메마른 땅에서 잘 자란다. 추위에 아주 강하고 건조한 기후에서도 잘 자라는 곡식이므로 보리와 한통속이 되는 곡식이다. 겨울을 이기는 능동초(凌冬草)로 생명력이 아주 강하다. 보리와 전혀 다른 점은 껍질에 섬유소가 많은 점이다. 보리는 알맹이 속에 섬유소가 많다.
팥 껍질을 동물들한테 먹여 보면 전혀 소화 흡수되지 않는다. 고구마껍질 역시 소가 먹어도 소화되지 않고 그대로 똥으로 나온다. 그러나 고구마껍질은 같이 먹어야 방귀가 나오지 않는다. 이처럼 먼저 동물들한테 먹여 보고 대변을 검사해 보면 사람의 몸에서 제대로 흡수될 수 있는지를 알 수 있다.
귀리껍질에 들어 있는 섬유소는 장을 청소해 주는 수세미로서의 역할은 할 수 있으나 몸에서 머리칼이나 근육, 혈관 같은 것을 만드는 재료로 쓸 수는 없다.
고구마는 껍질 말고 속에도 섬유소가 많이 들어 있다. 그러나 팥고물이나 녹두고물에는 섬유소가 없다.
귀리와 밀에는 보리에 들어 있는 것과 같은 품질이 좋은 섬유소가 없다. 귀리에 칼슘이 많이 들어 있으나 그 품질이 좋은 것으로 보기는 어렵다. 뼈를 만드는데 기초가 될 수 있을 만큼 질이 좋은 칼슘이 들어 있지 않은 것이다.
칼슘은 성질이 돌처럼 딱딱한 것이다. 보리는 아주 딱딱한 곡식이지만 귀리는 딱딱하지 않고 푸석거린다. 잘 말린 귀리도 삭은 나뭇가지마냥 잘 부스러진다. 품질이 낮은 칼슘이 들어 있기 때문이다.
현대 영양학이나 과학에서는 동물성 칼슘이냐 식물성 칼슘이냐 광물성 칼슘이냐 유기칼슘이냐 무기칼슘이냐에 대해서 따지지 않는다. 칼슘은 그 성질에 따라 여러 종류의 품질이 있다. 연탄도 무연탄이나 유연탄, 갈탄, 토탄이 있는 것처럼 칼슘도 그 품질에 따라 종류가 많다. 구리나 철, 마그네슘 같은 광물질도 그 성질과 품질에 따라 여러 등급으로 나눌 수 있다.
현대의학에서는 광물성 칼슘이든지 동물성 칼슘이든지 식물성 칼슘이든지 다 같은 칼슘으로만 보고 있을 뿐이다. 그러나 칼슘이라고 해서 다 같은 칼슘이 아니다. 바늘에도 큰 바늘이 있고 작은 바늘이 있으며, 벽돌에도 큰 벽돌이 있고 작은 벽돌이 있는 것처럼 서로 다른 여러 등급과 품질이 있는 것이다.
이런 것을 구별하지 않고 쓰는 것은 큰 잘못이다. 광물성 칼슘은 거의 몸에 흡수되지 않으며 동물성 칼슘도 몸에서 제대로 활용하기 어렵다. 우유에 들어 있는 칼슘은 몸에 흡수되지 않고 오히려 체질을 산화시켜 골다공증이 생기게 한다. 가장 좋은 것이 식물에 들어 있는 유기칼슘이다.
호밀이나 귀리는 보리보다 키가 더 크고 대공이 가늘다. 씨앗의 길이도 보리보다 더 길쭉하다. 또 껍질이 질기고 튼튼하며 줄기도 질기고 튼튼하다.
우리나라의 들에 야생으로 자라는 귀리를 보면 씨앗이 서양에서 들어온 귀리보다 5분지 1크기밖에 되지 않고 키도 아주 작다. 그러나 옛날에 우리나라에서 심어 가꾸던 것은 거의 없어져서 찾아보기 어렵다. 일부 지방에서 야생 상태로 약간 남아 있을 뿐이다.
지금 재배하는 귀리는 대부분이 서양에서 들어온 품종이다. 서양 귀리는 줄기가 매우 길게 자라고 알맹이가 크다. 그러나 우리나라의 토종 귀리는 알맹이도 잘고 키도 작다. 어렸을 적 우리 고향에서는 토종 귀리를 심지 않아서 한 번도 보지 못했다.
키가 크고 알맹이가 좀 큰 것만 몇 번 보았다. 토종 귀리는 서양에서 들어온 것보다 수확량이 적어서 심지 않기 때문이다.
귀리를 물에 불려서 씹어 먹어보면 그 안에 들어 있는 섬유소가 물렁물렁하고 연약한 섬유소라는 것을 알 수 있다. 귀리에 들어 있는 베타글루칸이라는 수용성 섬유소는 튼튼하지 않고 끈적거리고 물에 잘 풀리는 매우 연약한 섬유소이다. 이 섬유소는 몸속에 흡수되어도 연약한 성질이 변하지 않고 그대로 남아 있으므로 몸속에서 근육이나 힘줄, 혈관 같은 것을 만드는 재료로 활용할 수 없다.
귀리에 들어 있는 수용성 섬유소는 물에 녹으면 죽처럼 되어 버린다. 귀리로 죽을 끓이면 몹시 끈적끈적하고 미끄럽게 되는 것은 물에 잘 녹는 수용성 섬유소가 많이 들어있기 때문이다.
실로 짠 옷이 물에 닿기만 하면 즉시 녹아 버린다면 그것을 제대로 만든 옷이라고 할 수 있겠는가? 그런 옷을 입고 비 오는 날 외출을 할 수 있겠는가? 더운 날에 땀이라도 흠뻑 젖으면 옷이 물이 되어 흘러내리지 않겠는가?
귀리에 들어 있는 섬유소는 물에 닿으면 녹아서 죽처럼 되어 버린다. 그러므로 귀리에 들어 있는 섬유소는 섬유소로서의 제 기능을 하지 못한다. 귀리에 들어 있는 섬유소는 섬유소라고 보기 어렵고 끈끈이풀 정도의 역할 밖에 하지 못하는 것이다.
혈관이나 힘줄, 근육을 만드는 데 쓸 수 없는 섬유소를 섬유소라고 할 수 없다. 흐물흐물하고 연약한 실로는 구멍 난 옷이나 헤어진 옷을 꿰매거나 찢어지거나 망가진 부분을 수리할 수 없다. 질기고 튼튼한 실로 꿰매어야 잘 헤어지거나 찢어지지 않을 것이다.
만약 피 속에 있는 혈소판을 귀리에 들어 있는 수용성 섬유소로 만들면 혈우병에 걸릴 것이다. 촛병이나 술병 마개를 수세미나 행주로 막으면 새지 않을 것이지만 물에 닿기만 하면 녹아버리는 섬유로 막는다면 마개가 있으나마나한 것이 아니겠는가.
귀리에 들어 있는 수용성 식이섬유인 베타글루칸이나 사과에 들어 있는 펙틴 같은 수용성 식이섬유는 장벽을 청소하는 데는 도움을 줄 수 있겠으나 우리 몸 속에서 근육과 혈관을 조직하고 건설하는 재료로 쓸 수는 없다.
그러나 귀리에는 단백질이 풍부하게 들어 있으므로 그것 하나만 보아도 아주 훌륭한 곡식이다. 게다가 철분, 아연, 마그네슘 같은 미네랄도 많이 들어 있다. 귀리도 보리만큼 수명이 길고 생명력이 강하므로 사람한테 아주 유익한 곡식이라고 할 수 있다. 섬근(纖筋)은 질이 낮지만 아주 좋은 식물성 단백질이 들어 있고 훌륭한 생명력을 지니고 있다.
귀리에 들어 있는 글로블린이나 시과 딸기 같은 것에 들어 있는 펙틴 같은 것은 수용성 섬유소이다. 옛날에는 딸기나 시과, 배 같은 과일에 수용성 섬유소가 많지 않았다. 요즘 과일들은 당분 농도가 높아지면서 수용성 섬유소가 많아졌다. 당분이 섬유소를 약화시키기 때문이다. 섬유소가 당분을 만나면 녹아서 수용성으로 바뀐다. 섬유소는 당분 농도가 높아지면 썩어서 허물어진다.
모든 사물을 격물치지(格物致知)로 따져 보는 습관을 가져야 한다. 무엇이든지 원인 없는 결과는 없다. 모든 것은 인과응보(因果應報)다. 꼭 같은 딸기라고 해도 당분이 적은 것과 많은 것은 확연하게 다르다.
당분이 적은 것은 잘 허물어지거나 썩지 않는다. 산딸기는 잘 허물어지지 않는다. 그러나 야생 딸기 중에서 뱀딸기 같은 것은 금방 허물어져서 물이 되어 버린다. 수용성 섬유소가 많이 들어 있기 때문이다.
수용성 섬유소는 몸 안에서 활용할 수가 없다. 물에 빨기만 하면 허물어져서 녹아 버리는 옷을 옷이라고 할 수 있겠는가. 빨아도 분해되지 않고 녹지 않는 섬유소라야 섬유로서의 기능을 할 수 있다. 물에 달기만 하면 허물어져 버린다면 섬유소로의 기능을 전혀 할 수 없는 것이다.
이런 것들을 아는 것은 모두 격물치지를 활용한 추리이다. 사과에 들어 있는 펙틴 같은 섬유소는 물에 닿으면 녹아서 흐느적거리는 것이므로 장에서 변을 뭉쳐서 독소와 물기를 흡수해서 똥의 양을 많게 하고 장을 닦아내는 수세미와 같은 역할을 하는 것 말고는 다른 기능이 없다.
봉래약쑥이 지혈 효과가 탁월한 것은 약쑥에 들어 있는 품질이 좋은 섬유소가 혈소판의 역할을 하기 때문이다. 오이풀 뿌리 역시 말려 보면 매우 딱딱한데 훌륭한 지혈제가 되는 것은 단단하고 미세하며 품질이 좋은 섬유소가 많이 들어 있기 때문이다.
자초(紫草) 뿌리를 보면 10년 묵은 것도 섬유소가 약해서 손으로 쥐기만 해도 잘 부서진다. 자초를 담은 자루 위에 무거운 물건을 올려 두기만 해도 저절로 허물어지고 부서져서 조각조각이 나거나 일부는 가루가 되어 버린다.
밀가루 같은 것은 끈적거리는 점성이 있어서 저절로 부서지지 않는다. 엿은 끈적끈적한 것이지만 마르면 뚝뚝 부러진다. 엿에는 섬유소가 전혀 없기 때문이다. 엿은 굳기 전에는 길게 실처럼 늘어나지만 점성만 있을 뿐 섬유소가 전혀 없다. 굳으면 마치 유리처럼 부서진다.
유리나 사기 그릇, 엿에는 섬유소가 전혀 없다. 두부에도 섬유소가 전혀 없다. 콩에 들어 있는 수용성 섬유소가 두부에 들어 있을 수는 있지만 정작 몸에서 건축자재로 활용할 수 있는 올바른 섬유소는 전혀 없는 것이다.
기름에도 섬유소가 전혀 없다. 기름은 박을 모두 떼어 버린 것이다. 참깨나 들깨 콩의 박에는 섬유소가 많이 있지만 기름은 박을 분리해 버린 것이므로 섬유소가 전혀 없다.
귀리의 효과, 성질, 맛, 주요성분, 궁합, 식이요법
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귀리의 효과, 성질, 맛, 주요성분, 궁합, 식이요법
귀리의 경우 밥을 짓을때 잡곡으로 사용하고 있는데, 의외로 현미와는 다른 또 다른 식감이 있더라구요. 밥에 섞인 귀리를 한알 한알 씹는 묘미라고나 할까.^^
귀리의 효과
귀리는 대변이 잘 나오고 위를 튼튼하게 해주며, 비장을 튼튼하게 하고 기운을 북돋아 주며 다이어트에 좋다. 약해진 체력을 보하여 땀을 멎게 해주는 효과도 있다.
어떤 사람에게 적합한가요?
귀리는 지방간, 당뇨병, 만성 질환, 비만, 부종, 습관성 변비 환자, 임산분, 아기, 노인이나 몸이 허약해 낮에 땀이 많거나 쉽게 땀을 흘리거나 밤에 잘 때도 땀을 흘리는 사람, 고혈압, 고지혈증, 고콜레스테롤 혈증, 동맥경화가 있는 사람 등 모두에게 좋다.
성질과 맛은? 어디에 좋은가요?
귀리는 성질이 따뜻하고 단맛을 내며, 비장과 간의 기능 향상에 좋다.
귀리의 주요 성분
녹말, 지방, 단백질, 비타민, 인체에 필요한 여덟 가지 아미노산 및 많은 효소를 함유하고 있다.
귀리의 주의사항
습관성 유산 증상이 있는 여성은 먹지 않도록 한다.
어떤 음식과 궁합이 맞나요?
밀 쭉정이와 함께 먹으면 병적으로 지나치게 땀을 많이 많고 식은땀을 흘리며, 몸이 허해서 땀이 나는 증상을 치료한다.
귀리에는 영양성분이 얼마나 들어 있나요?
귀리는 결코 밀과 보리에 뒤지지 않을 만큼 영양 가치가 아주 높다. 귀리에 들어 있는 단백질, 지방의 함유량과 방출해 내는 열량은 쌀, 조, 밀가루, 수수 가루, 옥수수 가루 등 아홉가지 곡류 중에서 단연 으뜸이다. 특히 지압의 함유량은 밀가루나 쌀의 4~5배에 이르며, 여덟가지 필수 아미노산과 비타민E 함유량도 밀가루와 쌀보다 높다.
식이요법(귀리 죽)
▷재료: 귀리 적당량, 우유 한 잔
▷만드는 방법
1. 약한 불에서 귀리가 익을 때까지 끓인다.
2. 다 익혀질 때쯤 우유를 천천히 부으면서 골고루 젓는다.
▷효능
허약해진 비장과 위장을 튼튼하게 해준다.
▷주의사항
지방간에 좋다. 귀리는 지나치게 오래 익히면 영양이 손실될 우려가 있으므로 주의한다.
[출처:간이 좋아지는 특수 비방집]반응형
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귀리 효능 10가지 총정리
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귀리는 미국 일간지 타임이 선정한 세계 10대 슈퍼푸드 중에 하나로 선정된 식품으로 해외 유명 스타들이 몸매 관리를 위해서 즐겨먹는 것으로 알려지고 있습니다.
귀리는 성질이 평하고 맛은 달고 탄수화물, 단백질, 지방질, 무기질, 비타민, 필수 아미노산 등이 풍부하게 함유되어있습니다. 귀리는 다른 곡물에 비해 단백질이나 비타민 등의 영양소가 풍부하기 때문에 식사 대용으로 아주 적합한 식품입니다. 귀리의 좋은 다양한 영양소는 우리 몸에 어떠한 효능들이 있는지 지금부터 알아보도록 하겠습니다.
귀리 효능 10가지
1. 다이어트
몸속 지방을 빼주는 귀리는 섬유질이 풍부하게 함유되어있어 적은 양을 먹어도 포만감이 높고 칼로리는 낮아 과식하지 않도록 도와줍니다. 그리고 비타민과 무기질이 풍부하고 베타글루칸이라는 성분이 음식을 소화시키는데 걸리는 시간을 지연시켜주고 포만감을 증가시켜 주는 것입니다. 평소에 소화 기관이 약하고 다이어트를 시작하는 분이라면 귀리가 매우 효과적이라고 볼 수 있습니다.
2. 당뇨 개선
귀리에 풍부하게 함유되어있는 식이섬유와 자연인슐린인 베타글루칸 성분은 혈당의 급격한 상승을 억제하고 혈당 조절에 필요한 인슐린의 분비를 촉진시켜줍니다. 당뇨증상이 있으신 분들은 평소에 귀리를 꾸준히 섭취해주면 도움이 되겠습니다.
3. 항산화 작용
귀리에는 항산화 물질이 풍부하게 함유되어있어 각종 질병이나 노화를 유발하는 활성산소를 억제해줍니다. 우리 몸에 가종 면역기능을 강화시켜주고 염증을 줄여주는 효과가 있습니다.
4. 변비 예방
섬유질이 풍부한 귀리는 변비를 예방하는데 탁월한 효과가있습니다. 그리고 귀리에 함유한 베타글루칸 성분은 숙변제거와 장내 노폐물을 제거해준다고 알려져 있습니다. 어느 한 연구결과에서는 2주 동안 귀리를 매일 섭취하도록 한 사람들이 대부분이 장 건강이 좋아졌다는 연구결과가 나오기도 했습니다.
5. 심혈관 건강에 도움
귀리에 함유한 베타글루칸과 섬유질은 나쁜 콜레스테롤수치를 감소시키고 혈관 내에 쌓여있는 노폐물을 제거하여 혈액순환을 원활하게 해 주어 각종 혈관질환을 예방할 수 있습니다. 그리고 귀리에 들어있는 마그네슘은 혈압을 조절하고, 칼륨은 혈압을 높이는 나트륨을 몸 밖으로 배출시켜주어 혈관을 더욱 건강하게 도와줍니다.
6. 암 예방
귀리에 함유된 베타글루칸성분은 강한 항암작용을 하기 때문에 암세포의 생성을 억제하고 암을 예방하는데 도움이 됩니다.
7. 노화 방지
귀리에는 항산화 성분이 풍부하기 때문에 피부 노화를 예방해주는데 도움이 됩니다. 귀리로 만든 제품을 사용하게 되면 나이가 들면서 생기는 검버섯형성을 억제시켜주는 작용을 하여 세포 노화를 방지하는데 효과를 얻을 수 있습니다.
8. 면역력 강화
귀리에 함유된 베타글루칸 성분은 우리 몸속에 각종 질병의 원인이 되는 바이러스나 박테리아를 막아주고 면역력을 강화시켜 각종 유해균으로부터 우리 몸을 지켜주는데 도움이 됩니다.
9. 여성 건강질환에 도움
귀리에 풍부하게 함유된 비타민B는 우리 몸의 세포 대사에 중요한 역할을 하는 필수 비타민입니다. 그리고 비타민B9 엽산은 적혈구의 생산을 도와 빈혈 증상을 예방하고 호르몬 분비를 원활하게 해 주어 우울증을 완화시켜주기도 합니다. 또한 귀리를 꾸준히 섭취하게 되면 유방암, 자궁경부암과 같은 여성 질환을 예방하는데 도움이 됩니다.
10. 골다공증 예방
귀리에는 칼슘이 풍부하게 함유되어있는데 현미에 비해 약 4배 이상으로 풍부하다고 합니다. 나이가 들면서 골밀도가 감소하게 되는데 칼슘이 풍부한 귀리를 섭취하게 되면 골다공증을 예방하는데 도움이 될 수 있습니다.
귀리 부작용 및 주의할 점
귀리를 구입할 때는 영양분이 더 풍부하게 함유된 덜 가공된 것을 구입하는 것이 좋습니다.
귀리가 건강에 좋다고 해서 너무 과하게 드시게 되면 설사와 복통, 복부 팽만감이 발생할 수 있어 적당한 양으로 섭취하시길 바랍니다. 그리고 귀리에는 퓨린 성분이 함유되어있기 때문에 요산이 발생하여 신장결석을 유발할 수 있어 섭취할 때는 비타민이 풍부한 식품과 함께 섭취하는 것도 도움이 되겠습니다.
또한, 귀리는 출산을 촉진하는 작용이 있어 습관성유산 경험이 있는 분들은 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
귀리 섭취방법
▶ 귀리로 만든 빵을 드실 때는 야채주스와 같이 먹으면 귀리에 부족한 비타민 등을 보충할 수 있어 도움이 됩니다.
▶ 귀리로 죽을 끓여 섭취하게 되면 식욕부진, 병후에 허약한 체질, 변비에 효과가 좋다고 합니다.
▶귀리로 밥을 지을 때 잘 불린 백미와 귀리를 적당한 비율로 섞어서 밥을 만들어 드시면 건강에 좋은 귀리밥을 드실 수 있습니다.
▶ 다이어트에 효과가 좋은 귀리 우유를 만들 때는통 귀리를 찬물에 30분 정도 불리는데 부드러운 귀리를 원한다면 3시간 정도 더 불려서 사용하시고 불린 귀리를 중불에 15~20분 정도 살짝 누르면서 볶아줍니다. 그렇게 다 볶은 귀리 2큰술을 우유 200ml에 넣어 잘 섞어주면 다이어트에 좋은 귀리 우유가 완성됩니다.
함께 알아두면 좋은 정보
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귀리 부작용 및 주의사항 7가지와 하루 섭취량 소개!
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귀리는 고대에서부터 곡식으로써 소비가 되어 왔으며 현재 세계에서 수많은 나라 사람들의 식단에 오르고 있는 곡물입니다. 거친 식감에 비해 단백질과 미네랄, 그리고 풍부한 식이섬유 등으로 인해 다양한 효능을 인정받으면서 슈퍼푸드로써 주목받게 되었는데요, 일반적인 곡물로써 음식으로 섭취하는데에는 크게 문제가 되지 않지만 특정 상황에 있는 사람들에게는 귀리 부작용이 나타날 수도 있습니다.
출처 : verywellhealth.com
아래에서 귀리를 먹음으로써 나타날 수 있는 부작용과 또 먹어서는 안될 사람들은 누가 있는지, 주의사항을 함게 살펴보도록 하겠습니다.
귀리를 섭취할 때의 부작용과 주의사항 7가지
1. 복통과 설사를 유발
일반적으로 건강한 사람에게는 발생하지 않지만 일부 민감한 사람들에게는 복부 통증과 함께 장을 자극하여 설사증상을 경험할 수 있습니다. 이런 증상이 생기는 원인은 식이요법의 갑작스러운 변화인데요, 귀리는 굉장히 섬유질이 풍부한 곡류로써 처음부터 너무 많은 양을 섭취할 경우 과다한 섬유질 성분으로 인해 복부의 경련을 야기하고 장내 균의 균형이 깨지게 되면서 통증과 장트러블을 유발하게 됩니다. 이러한 귀리 부작용을 피하기 위해서는 이것을 섭취할 때 목표로 하는 양에 도달하기 까지 섭취량을 점진적으로 늘리는 것입니다. 이러한 점진적인 다이어트 식습관은 장내의 소화기관이나 균들이 적절한 균형을 이루면서 새로운 식단으로부터 영양소를 점차적으로 흡수할 수 있게 되면서 관련된 부작용을 최소화 할 수 있게 됩니다.
2. 당뇨병 환자의 경우 섭취량에 제한이 필요
혈중 당 수치가 높은 환자들의 경우 귀리 부작용을 주의하셔야 합니다. 귀리는 혈당지수가 낮지만 탄수화물의 함량이 높기 때문에 당뇨병 환자가 이를 섭취하는 경우에는 증상을 악화시킬 수 있습니다. 탄수화물을 먹게 되면 소화기관에 의해 포도당으로 대사가 되어 혈당을 높이는 요소가 되기 때문입니다. 그러므로 귀리를 섭취하려 할때는 섭취량을 철저히 제한하는 등의 여러 방법을 통해 식단에 추가하는 지혜가 필요합니다.
3. 빈혈인 경우 귀리겨는 금물
귀리는 빈혈이 있는 사람들에게 있어서 식이요법으로 추천 할만한 음식입니다. 하지만 귀리겨의 경우에는 철분이나 칼슘 및 여러 미네랄의 흡수를 막는 식물성 성분인 피티산(phytate)을 포함하고 있으므로 빈혈환자의 경우에는 조심하셔야 합니다. 아무리 빈혈에 좋은 음식을 먹는다 해도 몸 속으로 철분의 흡수가 되지 않고 배출되어 버린다면 빈혈증상은 더 심해질 수 밖에 없습니다.
출처 : foodnavigator-usa.com
4. 가스로 인한 복부팽만
소화과정에서 가스가 다량 발생하는 귀리 부작용은 생활에 불편을 끼치는 큰 문제일 수 있습니다. 귀리는 수용성과 불용성 식이섬유를 모두 풍부하게 함유하고 있습니다. 불용성 섬유질은 소화가 완전히 되지 않으며, 장속에서 노폐물을 흡수하여 배출하는 등의 소화과정을 도와주는 요소입니다. 귀리를 섭취하게 되면 섬유질이 위장과 소장을 통과하게 되고 마지막으로 대장, 특히 결장에 도달하게 되면 장내 균들이 섬유질을 분해하기 시작합니다. 이 때 분해과정에서 이상화탄소와 수소, 메탄이나 황화합물과 같은 가스가 생성되게 되는데요, 가스를 배출하지 않고 축적되게 되면 가스로 인한 복부의 불편함을 말할 것도 없이, 팽창으로 인해 장벽에 압력을 가하게 되면서 장통증을 겪을 수 있습니다.
5. 셀리악병(Celiac disease) 환자는 귀리 섭취 금지
셀리악병을 가지고 있거나 글루텐 성분에 내성이 없는 사람들의 경우 귀리를 어떠한 형태로든지 섭취하면 안됩니다. 자연적인 귀리곡물 자체에는 글루텐이 없지만 이 곡물을 취급하는 대부분의 공정과정에서 귀리가 글루텐에 오염되는 것을 막기란 굉장히 힘들기 때문에 글루텐이 있을 수 있다는 것을 반드시 고려해야 합니다. 셀리악병을 가진 사람들에게는 단지 글루텐 몇 밀리그람만 가지고도 신체가 반응한다는 것을 잊지 말아야 합니다. 그럼에도 불구하고 귀리의 경작에서부터 최종제품에 이르기까지 엄격한 관리를 거친 상품의 경우 글루텐 프리로 표시할 권리가 있습니다. 이런 제품이라면 글루텐에 대한 귀리 부작용이 나타나지 않으므로 섭취할 수 있으니 반드시 제품설명서에 글루텐 프리를 확인하시고 섭취하시기 바랍니다.
6. 장질환이 있다면 회복 전까지는 섭취 금지
장염이나 크론병, 게실염 증상을 가진 사람들의 경우 증세를 악화시킬 수 있기 때문에 귀리겨의 섭취를 금지하셔야 합니다. 글루텐의 불용성 성질은 이러한 장질환 뿐만 아니라 소화기의 이상도 유발하게 되는데요, 설사나 위장염을 앓고 있다면 몸이 회복하기 전까지는 귀리의 섭취를 멈추는 것이 좋습니다.
출처 : skinnyms.com
7. 귀리 알레르기가 있을 경우 강도에 따라 섭취제한
귀리에 함유되어 있는 프롤라민(Prolamin)과 같은 단백질 성분에 대해, 면역계가 마치 항원인 것처럼 반응하여 신체에 두드러기나 염증과 같은 증상을 일으키는 귀리 부작용도 보고되어 있습니다. 이는 마치 귀리가 감염을 일으키는 나쁜 성분인 것처럼 인식이 되는 것인데요, 항원으로 인식된 귀리성분에 대해 우리의 몸은 방어를 위한 특정 항체를 생산하기 시작하고 이는 위점막을 자극하여 염증이나 복부팽만과 같은 증상이 생기게 됩니다. 이렇게 귀리에 대한 알레르기 반응의 강도는 개인에 따라 경증과 중증도까지 다양하게 존재할 수 있습니다. 이것은 귀리에 과민반응을 보이는 사람들에게 있어서 심각한 건강문제가 될 수 있는 이유입니다.
귀리 하루 섭취량
출처 : well-beingsecrets.com
일반적으로 귀리는 안전한 곡식으로 분류되고 있습니다. 하지만 이것은 적정한 양을 지킬때 가능한 것이며 과다섭취하게 되면 위에서 언급했던 여러가지 귀리 부작용이 나타날 수 있습니다.
귀리는 잡곡밥이나 씨리얼, 쉐이크 등 여러가지 음식으로 매일 섭취할 수 있는 곡식이며 섬유질이 매우 풍부한 편입니다. 30g의 귀리 플레이크에는 3g의 섬유질이 들어 있는데요, 동일한 양의 옥수수나 통밀빵에는 1g의 섬유질이 있으니 귀리가 얼마나 많은 섬유질을 가지고 있는지 알 수 있습니다. 그렇기 때문에 귀리를 처음 섭취시에는 정해진 하루 권장량을 지켜주는 것이 중요한데요, 신체가 익숙해 지도록 소량으로 시작하는 것이 좋습니다. 보통 권장되는 귀리 하루 섭취량은 종이컵 2컵 정도이며, 이 곡물에 들어있는 베타글루칸(beta-glucan) 성분을 매일 섭취해 주게 되면 콜레스테롤 수치를 감소시키는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다.
맺음말
출처 : curetick.com
이상으로 귀리 부작용과 하루 섭취량에 대해 알아 았습니다. 귀리는 주로 잡곡밥으로 많이 지어먹으며 다양한 효능이 있는 슈퍼푸드로 불리는 곡물입니다. 대부분의 사람들에게는 아무런 부작용이 없지만 위에서 언급드렸듯이 특정 질환이 있는 환자들의 경우에는 섭취에 충분한 주의를 기울여 주셔야 하며 또 과하게 섭취할 경우에는 여러가지 신체에 부담을 준다는 것을 잊지 말아야 하겠습니다.
귀리 부작용을 최소화하면서 섭취에 도움을 주는 방법이 있습니다. 귀리를 갈아서 발효효소와 섞어서 드신다던지, 섭취 전날 밤 물에 푹 담구어 곡물의 산도를 완화시키고 효소를 증진시킨다던지, 또는 점진적으로 섭취량을 늘려나가는 것 등입니다. 무엇이든지 몸이 적응할 수 있도록 해 주어야 부작용을 최소화 할 수 있습니다.
이만 글을 마치겠습니다.
* 참고자료
https://www.hsnstore.com/buy/blog/oats/disadvantages/
https://www.botanical-online.com/en/food/oats-contraindications
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10대 슈퍼푸드 귀리 효능 9가지
타임지에서 선정한 10대 슈퍼 푸드 ‘귀리’는 우리나라에서는 보편화 되지는 않았지만 최근 영양적 가치가 새롭게 주목받기 사작해 국내 소비와 생산량이 증가하고 있습니다.
귀리는 다른 곡물에 비해 단백질, 필수아미노산, 수용성 섬유질이 풍부한 식품으로 밥에 넣어먹거나 귀리의 가공품인 오트밀로 많이 이용되고 다이어트 식품으로도 인기있어 많이들 찾더라구요.
지금부터 귀리에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다.
귀리 칼로리: 100g 당 371kcal(쌀 귀리, 생것)
오트밀 칼로리: 100g 당 382kcal
귀리 원산지: 중앙아시아
귀리제철: 9-10월
귀리 효능
1. 항암예방
귀리에 함유되어 있는 프로테아제라는 성분이 각종 세균이나 발암물질, 외부로 들어오는 바이러스를 억제하는 역할을 합니다. 또한 귀리에 풍부하게 함유된 베타글루칸 성분이 암세포 증식과 발생을 지연시켜주어 항암예방에 도움을 줍니다.
2. 심혈관 질환 예방
귀리에 풍부하게 함유된 베타글루칸 성분은 콜레스테롤 수치를 조절하고 혈액을 원활하게 도와줍니다.
또한 리놀렌산과 불포화 지방산이 혈관에 쌓인 노폐물과 혈전이 생기는 것을 막아 고혈압, 동맥경화, 심장병 등 각종 혈관 질환을 예방하는데 도움을 줍니다.
3. 뼈건강
단백질은 쌀의 2배, 라이신 등의 필수아미노산과 칼슘이 풍부하게 함유되어있어 성장기 어린이들의 발육촉진은 물론 뼈도 튼튼하게 해줍니다.
또한 귀리는 철분과 칼슘이 현미의 4배 가량 포함되어 있어 노년층의 골다공증 예방에도 도움을 줍니다.
4. 당뇨예방
귀리 속에는 인슐린과 혈당을 조절하는 마그네슘이 풍부하게 함유되어 당뇨병 예방에도 도움을 줍니다.
또한 귀리에 풍부하게 함유된 베타글루칸 성분이 인슐린 수치를 안정화 시켜 혈당을 낮춰주기 때문에 당뇨 예방에 도움을 줍니다.
5. 여성건강
귀리에 함유된 리그난과 피토에스트로겐은 여성들의 유방암 발병률을 낮춰주고 호르몬 분비를 원활하게 만들어줘 폐경에도 도움을 준다고 합니다.
6. 면역력 강화
귀리에 풍부하게 함유된 베타카로틴 성분이 면역력 향상에 도움을 주며 외부로부터 유입되는 세균이나 바이러스에 대한 저항력을 높여준다고 합니다.
7.다이아트 변비예방
단백질 함량이 높은 귀리는 소량섭취로도 포만감을 주고 식이섬유가 많지만 지방 함유량이 적은 편이기에 체중 감량에 도움을 줍니다. 또한 귀리의 베타글루칸 성분은 몸속의 유해물질을 배출시키고 체지방을 분해해줘 변비를 예방해줄 뿐만 아니라 배변 활동을 원활하게 해줍니다.
8. 기억력 향상, 치매예방
귀리에 함유된 콜린 성분은 뇌의 기능을 향상시켜 기억력을 높이는데 도움을 줍니다.
또한 아베난쓰라마이드라는 물질은 귀리에만 존재하는 폴리페놀 성분으로 알츠하이머 치매예방과 개선에 효능이 있으며 난청에도 효과가 있다는 것을 동물실험 결과로 밝혔다고 합니다.
9.피부미용
귀리에 풍부하게 함유되어 있는 프로스티글라딘 성분은 염증생성을 막고 피부를 진정하는 효과가 있습니다여드름 완화에도 도움이 되며 보습관리에도 효과가 있어 피부미용에도 도움을 줍니다.
귀리 먹는법
귀리는쌀이나 현미와 함께 밥에 넣어 먹거나 오트밀, 시리얼 등은 우유에 섞어 먹습니다, 또한 빵이나 견과류바, 오트밀 쿠키, 오트밀 스무디. 귀리 고구마 밥, 귀리 죽등을 만들어 먹습니다.
귀리보관법
귀리는 밀폐 용기에 넣어 통풍이 잘되는 서늘한 곳에 보관합니다
장기 보관하거나 개봉한 귀리는 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.
귀리 부작용
귀리는 차가운 성질을 가지고 있어 몸이 따뜻한 분들에게 좋지만 몸이 차갑거나 장이 예민하신 분들은 과다 섭취시 소화불량이나 설사와 복통이 올 수있으니 적정량만 섭취하시기 바랍니다.
귀리에 함유되어 있는 ‘퓨린’이라는 성분이 신장 결석 발병 위험을 높일 수 있으므로 통풍환자 및 평소 신장기능이 좋지않다면 귀리 섭취를 자제하시는게 좋다고 합니다.
출처: 지식백과 네이버 뉴스
귀리의 11가지 이점과 아침 식사 레시피
귀리의 11가지 이점과 아침 식사 레시피
5분
귀리를 매일 섭취하면 콜레스테롤을 낮추고, 소화 과정을 조절하며, 상당량의 섬유질을 제공한다.
마지막 업데이트: 17 10월, 2018
귀리는 단백질, 불포화 지방 및 비타민 B가 풍부하게 함유되어 있고, 비타민과 무기질도 가장 많이 함유되어 있는 곡물이다. 피부에 유익한 성질을 가지고 있는 것은 잘 알려져 있고, 장 운동을 조절하는 성질도 가지고 있다. 귀리의 이점은 아주 많다.
귀리는 지난 4000년 동안 섭취되었다. 고대에는 낮은 계층의 사람들을 위한 식품으로 간주되었지만, 이제 귀리의 유익한 특성이 알려지면서 그러한 편견은 사라지게 되었다. 귀리를 아침이나 간식 등 모든 식사에 첨가하는 것은 건강 유지에 도움이 되는 최고의 습관 중 하나가 될 것이다.
귀리의 섭취 방식
귀리를 식단에 포함할 수 있는 방식은 많다. 그러나, 주로 두 가지의 주된 방식이 있다. 귀리 플레이크로 먹거나 귀리 기울을 먹는 것이다.
통곡물 귀리는 곡물의 신선한 부분의 껍질을 벗기고 구운 것이다. 귀리 플레이크를 만들기 위해서 통곡물의 말린 껍질을 벗기고 더 작게 잘라 준 뒤, 마지막으로 얇게 썰어준다. 두 번째인 귀리 기울은 통곡물 귀리에서 어느 것도 제거하지 않은 채로 빻아주는 것이다.
결과적으로, 귀리 기울은 주로 곡물의 바깥층으로 구성되어 있어서 으깬 귀리보다 단백질이 많고 탄수화물이 적다. 영양분이 더 들어있기 때문에(특히 섬유질), 사람들은 귀리 기울을 먹는 것을 더 선호하는 경향이 있다.
그러나, 귀리 기울이 다른 유형에 비해 건강에 훨씬 더 우수하다는 증거는 없다. 어떤 것을 고르든, 매일 귀리를 섭취하면 콜레스테롤 감소를 도와주고, 소화를 조절해주며, 풍부한 섬유질을 얻게 된다.
귀리의 건강상 이점
귀리에는 풍부한 단백질과 탄수화물, 건강한 지방(불포화 지방 및 리놀레산), 비타민, 무기질 및 미량 원소가 함유되어 있다. 귀리는 에너지의 원천으므로 낮은 포도당 수치로 인한 피곤함을 예방한다.
또한 귀리는 비타민 B, 비타민 A 및 비타민 D의 훌륭한 공급원이다. 또한, 칼슘과 같은 무기질도 함유되어 있어서 골다공증을 예방한다. 철분이 풍부해서 신체 조직에 산소를 운반하는 데 도움이 된다. 그리고 인슐린 기능에 중요한 역할을 하는 아연을 제공한다.
귀리의 또 다른 특성은 단백질 25%로 구성되어 있다는 점이다. 이는 다른 어떠한 곡물도 이만큼 농축된 양을 가지고 있지 않다. 예를 들어, 귀리는 고기, 우유 및 계란만큼 높은 단백질을 함유하고 있다. 우리 몸은 귀리의 단백질을 사용하여 근육을 형성할 수 있다는 의미이다. 알다시피, 단백질은 근육량을 유지하는 데 필요하다.
그리고, 귀리 껍질에는 이소류신, 류신, 메티오닌 및 페닐알라닌이라는 8가지 필수 아미노산 중 6개가 들어있다. 이들은 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 제거해주고 간을 자극하여 신체의 중금속을 정화하는 데 도움이 되는 레시틴을 더 많이 생성한다.
이것은 귀리를 가장 완벽한 곡물로 만들어 준다. 비교를 하자면, 밀은 오직 한가지의 필수 아미노산을 함유하고 있고 보리와 호밀에는 전혀 함유되어 있지 않다.
게다가, 이 식품에 존재하는 베타글루칸은 콜레스테롤과 담즙산을 흡수하는 성분을 가지고 있다. 이 성분은 해로운 화합물이 신체로 전달되는 점을 방지하며 자연적으로 제거할 수 있도록 도와준다.
귀리는 또한 피부에 유익한 특성을 가지고 있다. 다양한 크림, 연고 및 각질 제거 및 보습을 위한 비누에서 귀리를 찾을 수 있다. 귀리로 목욕을 하면 진정 효과로 인해 다양한 질병, 감염 및 피부 염증을 제거하는 데 효과가 있다. 그리고 포진이나 수두와 맞서 싸우기 위한 매우 효과적인 민간 요법으로도 사용할 수 있다.
마지막으로, 귀리에는 많은 섬유질이 들어있으며 특히 귀리 기울은 장 기관을 조절하고 콜레스테롤을 감소시키는 데 도움이 된다. 이 때문에, 귀리는 변비에 효과적인 치료법일 뿐 아니라 독성을 감소시켜 담즙산을 감소시켜준다.
더 읽어보기: 가지수로 지방을 연소시키고 콜레스테롤을 조절하는 방법
건강을 위한 귀리의 11가지 이점
귀리는 많은 자연적인 건강상의 이점이나 비타민 및 무기질로 인해서 곡물의 여왕으로 알려져 있다. 귀리를 섭취하면 신체의 기능을 개선시킬 수 있는 11가지 이점을 알아보자.
소화기 계통을 조절한다
함유되어 있는 많은 양의 수용성 섬유질 덕분에 귀리는 음식을 소화하고 소화 계통을 조절하는 데 도움을 준다. 귀리를 섭취하면 변비가 예방되고 장의 이동을 촉진시킨다. 또한, 귀리 플레이크 1티스푼을 물 한 컵에 넣어서 섭취하면 산성의 역류 및 속쓰림을 완화하는 데 도움을 준다.
콜레스테롤을 낮춘다
매일 전곡을 섭취하는 것은 혈액의 중성 지방 및 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 좋은 방법이다. 리놀레산과 섬유질이 함유되어 있어서, 귀리는 콜레스테롤이 장을 통과하는 것을 막아준다. 동시에, 섬유질은 동맥벽에 축적되어 있는 지방을 청소한다. 이 모든 것들이 신체를 고혈압, 심장 발작 또는 기타 심장 문제로부터 보호한다.
더 읽어보기: 이러한 3가지의 놀라운 성분을 이용해 동맥을 청소해보자
혈당치를 조절한다
수용성 섬유질이 혈당치를 안정화시키기 때문에, 귀리는 당뇨병 환자들에게 매우 권장된다. 장의 당 흡수를 감소시켜주어서 혈압을 낮춰준다. 다른 곡물들과 달리, 이 곡물은 특히 다른 종류의 섬유질보다 더 많은 탄수화물을 제공한다는 점을 언급하는 것이 중요하다.
조직을 재생산한다
귀리에는 단백질이 매우 풍부하게 함유되어 있기 때문에, 귀리 섭취는 신체의 새로운 조직을 생산하고 발달시키는 것을 장려한다.
암을 예방한다
다른 곡물들과 마찬가지로, 귀리는 식물속에 함유된 화학물질을 많이 가지고 있다. 이는 암을 예방하는 데 도움을 준다. 귀리에서 발견되는 식물 에스트로겐과 리그난은 유방암과 관련된 호르몬의 위험성을 감소시키는 것과 관련이 되어 있다. 귀리의 광화학 요소들로 인한 유익한 효과들은 자궁 내막 암, 난소암 및 전립선 암과 같은 다른 암들을 예방한다고 알려져 있으며, 이는 여전히 조사중이다.
포만감을 유지시킨다
귀리를 아침 식사에 추가하면 시리얼과 우유보다 더 오랫동안 포만감을 준다. 그리고 귀리는 천천히 탄수화물을 흡수하면서 혈당 수준을 잘 조절한다.
칼슘이 풍부하다
귀리에는 칼슘이 풍부하게 들어있어서 뼈의 탈염을 방지하는 데 도움이 된다.
피부에 유익하다
귀리 플레이크는 피부에 강력한 클렌징 작용을 한다. 곡물은 모공에 축적된 모든 먼지나 찌꺼기들을 흡수하여 딥 클렌징을 제공한다. 이 방법은 너무 강력한 화학 물질 없이 피부의 pH 균형을 유지하는 데 자연적인 방법이다. 게다가, 귀리에 함유된 오일은 피부의 건조함을 방지하는 데 훌륭하다. 또한, 귀리는 긴장을 매우 완화시켜주며 숙면에 도움을 준다.
체중 감량에 도움을 줄 수 있다
매일 아침에 귀리를 섭취하면 체중 조절을 유지하고 점차적으로 감량하는 데 도움이 된다. 귀리 플레이크를 우유 한 잔 또는 요거트에 섞어서 먹을 수 있다. 일일 권장량은 2큰술이므로 칼로리의 권장량을 초과하지는 말자.
비타민 B 복합체를 포함한다
비타민 B1과 B2는 뇌와 신경계의 적절한 기능에 필수적이다. 대략 100그램의 귀리는 비타민 B1의 일일 필요량의 40%를 충족시켜준다.
갑상선에 좋다
귀리에는 갑상선이 제대로 기능하는 데 도움이 되는 요오드와 무기질을 포함하고 있기 때문에, 귀리를 섭취하는 것은 갑상선 기능 저하증을 예방하는 데 도움이 된다.
귀리는 나이에 관계 없이, 모든 사람들이 섭취 할 수 있다. 적절하게 권장하는 복용량으로 섭취하는 한 오트밀 섭취로 인한 나쁜 영향이나 금지 사유는 따로 존재하지 않는다. 그러나 어떤 사람들은 귀리에 알레르기가 있을 지도 모른다.
귀리 아침 식사 레시피
하루를 시작하기 위해서 맛있고 독특한 귀리 음식을 준비하자.
재료
귀리 1/2 컵
아몬드 6개
호두 2개
꿀
건포도 1티스푼
계피, 카다몬, 생강(선택 사항이지만 강력히 권장함)
만드는 방법
키워드에 대한 정보 귀리 의 성질
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