당신은 주제를 찾고 있습니까 “김 무침 알토란 – \”알토란 김하진\” (김무침) – 이 정도는 돼야 밥도둑이지! 냉장고속 묵은김 다 꺼내세요~“? 다음 카테고리의 웹사이트 https://you.experience-porthcawl.com 에서 귀하의 모든 질문에 답변해 드립니다: https://you.experience-porthcawl.com/blog. 바로 아래에서 답을 찾을 수 있습니다. 작성자 이 남자의 cook 이(가) 작성한 기사에는 조회수 600,162회 및 좋아요 7,827개 개의 좋아요가 있습니다.
참기름 3 큰 술, 설탕 1 큰 술 (입맛에 맞게 가감), 멸치 액젓 3 큰 술, 깨소금 3 큰 술을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어주시고요. 실파부터 넣어 가볍게 잘 섞어줍니다. 김이 뭉치지 않도록 조금씩 뿌려가며 김도 잘 무쳐주세요. 마지막으로 깨소금 한 꼬집을 넣어 마무리합니다.
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진정한 밥도둑이 왔습니다~
멸치젓갈의 짭조름한 감칠맛 그리고 설탕이 주는 달달한 감칠맛
여기다 참기름과 깨소금의 고소함을 더한 초간단, 하시만
맛은 어마어마한 양념장!
실파의 아삭하고 달큰한맛과 김 특유의 고소함~
이건 뭐 글로 설명이 안되네요~^^
냉장고 속에 깊이 잠자고 있는 묵은김 이제 꺼내서
맛있는 밥반찬으로 재탄생 시키세요~
*** 김은 어떠한 김도 좋아요~(파래김, 재래김 등등)
————— 재 료 ————-
김 20장
실파 300g
멸치액젓 3스푼
참기름 3스푼
깨소금 3스푼
설탕 1스푼
—————————————————————–
Kevin MacLeod의 Airport Lounge – Disco Ultralounge은(는) Creative Commons Attribution 라이선스(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)에 따라 라이선스가 부여됩니다.\r
출처: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100806\r
아티스트: http://incompetech.com/
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주제에 대한 기사 평가 김 무침 알토란
- Author: 이 남자의 cook
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알토란, 김 쪽파 무침과 김 멸치볶음
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알토란 김무침 레시피 만드는법 이보은 요리연구가 365일 보양 반찬
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오늘은 알토란 방송에서는 이보은 요리연구가의 365일 보양 반찬으로 고소하면서도 감칠맛을 풍기는 국민 반찬인 김무침 레시피가 소개가 된다고 합니다. 간단하게 만들 수 있지만 맛은 간단하지 않은 맛이라서 정말 맛있을 것 같은데요. 집밥의 여왕표 반찬으로 언제든지 맛있게 먹을 수 있는 장점이 있을 것 같습니다. 힘도 없고 입맛도 없을때 간단하게 반찬으로 만들어서 먹으면 정말 괜찮을 것 같습니다. 오늘 한 번 해먹어 볼 수 있을 것 같은데요. 어떤 맛일지 직접 만들어 먹어보도록 해야겠네요.
알토란 김무침 만드는법은?
알토란 김무침 레시피 정보
[재료 준비]곱창김 20장
송송 썬 쪽파 3대
다진 홍고추 반 개
[밑간 재료]국간장(계량스푼 : 2 큰 술, 밥숟가락 : 약 4 큰 술)
맛술(계량스푼 : 4 큰 술, 밥숟가락 : 약 8 큰 술)
[양념 재료]고춧가루(계량스푼 : 2 큰 술, 밥숟가락 : 약 2 큰 술)
진간장(계량스푼 : 4 큰 술, 밥숟가락 : 약 8 큰 술)
매실청(계량스푼 : 4 큰 술, 밥숟가락 : 약 8 큰 술)
다진 마늘(계량스푼 : 1 큰 술, 밥숟가락 : 약 1 큰 술)
다진 청양고추(계량스푼 : 3 큰 술, 밥숟가락 : 약 3 큰 술)
참기름(계량스푼 : 1 큰 술, 밥숟가락 : 약 2 큰 술)
통깨(계량스푼 : 1 큰 술, 밥숟가락 : 약 1 큰 술)
깻가루(계량스푼 : 1 큰 술, 밥숟가락 : 약 1 큰 술)
[만드는 법]1. 곱창김 20장을 2장씩 비벼 부스러기, 이물질을 제거해줍니다.
* 돌김, 파래김으로 대체 가능합니다.
2. 달군 팬에 손질한 곱창김을 2장씩 겹쳐 앞뒤로 구운 뒤 위생 팩에 넣고 먹기 좋게 부숴 볼에 담아줍니다.
3. 부순 곱창김에 국간장 2 큰 술, 맛술 4 큰 술을 넣고 버무려 밑간을해 줍니다.
4. 고춧가루 2 큰 술, 진간장 4 큰 술, 매실청 4 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 다진 청양고추 3 큰 술, 참기름 1 큰 술, 통깨 1 큰 술, 깻가루 1 큰 술, 송송 썬 쪽파 3대, 다진 홍고추 반 개를 넣고 버무려줍니다.
이미지 출처 : 알토란
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[알토란 레시피] 김무침 만드는 방법 (이보은 레시피)
[알토란 레시피] 김무침 만드는 방법 (이보은 레시피)이번 포스팅에서는 2021년 8월 8일 알토란 347회 ‘이보은 <보양 반찬>’코너에서 이보은 선생님이 알려 주셨던,
김무침 만드는 방법 정리해 보려고 해요.
김은 보통 밥에 싸먹는 김만 생각하게 되곤 하는데요, 가끔 김무침으로 먹는 것도 정말 별미더라고요.
맛있게 잘 만들면 밥도둑이 따로 없기도 하고요.^^
이번 방송에서 김무침 비법을 알려주셨는데요, 잡내 없이 부드러운 식감의 김무침 만드는 방법 궁금하셨던 분들은
이번 레시피 참고해 보시면 좋을 것 같아요.
그럼 지금부터 알토란 이보은 선생님의 김무침 만드는 방법 정리해보도록 하겠습니다.
# 알토란 이보은 김무침 만드는 방법 재료
* ‘큰술’ = 계량스푼 기준이며, 밥숟가락 사용 시 액체류의 경우에만 2배로 계량
곱창김 20장
(밑간하기)
국간장 2큰술(밥숟가락 : 4큰술)
맛술 4큰술(밥숟가락 : 8큰술)
(양념 재료)
고춧가루 2큰술
진간장 4큰술(밥숟가락 : 8큰술)
매실청 4큰술(밥숟가락 : 8큰술)
다진 마늘 1큰술
다진 청양고추 3큰술
참기름 1큰술(밥숟가락 : 2큰술)
통깨 1큰술
깻가루 1큰술
송송 썬 쪽파 3대
다진 홍고추 반 개
# 알토란 이보은 김무침 만드는 방법 레시피
1. 곱창김 20장을 준비하셔서, 2장씩 잡고 비벼 부스러기와 이물질을 제거해 줍니다.
=> 도톰한 두께의 곱창김을 사용해야 씹는 맛이 좋다고 해요.
곱창김 대신 돌김이나 파래김으로 대체하셔도 좋다고 합니다.^^
2. 달군 팬에 손질한 곱창김을 2장씩 겹쳐 앞뒤로 구워주세요.
구운 곱창김은 위생 팩에 넣고 먹기 좋게 부순 뒤 볼에 담아줍니다.
3. 부순 곱창김에 국간장 2큰술(밥숟가락 : 4큰술), 맛술 4큰술(밥숟가락 : 8큰술)을 넣고 살살 버무려 밑간을 해 주세요.
=> 이렇게 미리 밑간을 하면 잡내를 없애고 부드러운 식감을 느낄 수 있다고 합니다.
4. 고춧가루 2큰술, 진간장 4큰술(밥숟가락 : 8큰술), 매실청 4큰술(밥숟가락 : 8큰술), 다진 마늘 1큰술, 다진 청양고추 3큰술을 넣고 골고루 무쳐주세요.
=> 고춧가루를 먼저 넣고 그 다음 액체류를 넣어야 골고루 잘 버무려진다고 하니 참고하세요!
5. 여기에 참기름 1큰술(밥숟가락 : 2큰술), 통깨 1큰술, 깻가루 1큰술, 송송 썬 쪽파 3대, 다진 홍고추 반 개를 넣고 버무려주기만 하면 완성이에요.
만드는 방법 생각보다 간단하죠!?
곱창김에 국간장과 맛술을 넣어 미리 밑간을 하는게 포인트인것 같아요.
훨씬 깔끔하고 깊은 맛을 즐길 수 있다고 하니 이대로 꼭 한번 따라해봐야겠습니다.^^
밥반찬으로 먹으면 정말 맛있을것 같아요.ㅎㅎ
여러분도 알토란 이보은 선생님의 김무침 만드는 방법 참고하셔서
김을 이용한 맛있는 밥도둑 반찬 만들기에 도전해보시길 바랍니다. 🙂
* 출처 : MBN ‘알토란’
‘알토란’은 매주 일요일 밤 11시에 방영됩니다!
김무침 만드는 방법 알토란 김무침 황금레시피
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김무침 만드는 방법 알토란 김무침 황금레시피
바삭 바삭한 김에 밥싸먹는걸 참 좋아하는데 요즘처럼 더운 여름에는 김을 꺼내두면 금방 눅눅해져서 바삭함이 사라집니다. 그래서 이럴땐 차라리 촉촉하게 김무침을 만들어 먹는것도 방법입니다. 짭쪼롬하게 양념해서 무쳐 놓으면 순삭이에요. 요즘 자주 참고하는 김무침 레시피중 추천하고 싶은 방법은 바로 알토란에 소개되었던 레시피 입니다.
김무침 만드는 방법
곱창김을 프라이팬에 앞뒤로 구워 낸 뒤에 위생팩에 넣고 먹기 좋게 부순다음 국간장과 맛술로 밑간을 하고 그다음 고춧가루 간장, 매실청과 향신재료들을 넣고 버무려 내면 간단하게 김무침을 완성할 수 있습니다. 바삭한 김도 맛있지만 김무침도 제법 별미 입니다. 김 하나로도 먹는방법도 참 다양합니다. 김무침 만드는 방법 자세히 정리해 보았습니다.
▶ 참고로 도톰한 두께의 곱창김으로 김무침을 만들면 씹는 맛이 좋습니다. 곱창김이 없다면 도톰하고 투박한 돌김이나 파래김을 사용합니다.
알토란 김무침
김무침 재료
곱창김 20장
국간장 2큰술
맛술 4큰술
고춧가루 2큰술
진간장 4큰술
매실청 4큰술
다진 마늘 1큰술
다진 청양고추 3큰술
참기름 1큰술
통깨 1큰술
깻가루 1큰술
송송 썬 쪽파 3대
다진 홍고추 반 개
1큰술 = 2밥숟가락(깍아서 계량)
곱창김 손질하기 부수기
김무침 만드는 방법
1. 곱창김 20장을 준비해 2장씩 들고 손바닥으로 비벼 부스러기와 이물질을 제거 합니다.
김무침 황금레시피
2. 손질한 곱창김은 기름을 두르지 않은 달군 팬에 2장씩 겹쳐 앞뒤로 구워 줍니다.
김무침 만드는 방법
3. 구운김을 위생팩에 넣고 먹기 좋게 부숴 줍니다. 위생팩을 사용하면 부스러기가 날리는 번거로움을 줄일 수 있습니다.
4. 위생팩에서 먹기 좋게 부순 김은 볼에 옮겨 담습니다.
부순 김에 밑간하기
알토란 김무침
5. 감칠맛을 내기 위해 먼저 국간장 2큰술을 골고루 뿌려 줍니다.
김무침 만드는 방법
6. 비린맛을 잡기위해 맛술 4큰술을 넣고 두손으로 살살 버무려 줍니다.
▶ 밑간을 먼저 해주면 김이 가지고 있을지 모를 잡내도 잡아 주고 깔끔하고 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
김무침 양념 완성하기
김무침 황금레시피
7. 고춧가루 2큰술을 먼저 넣어 줍니다.
김무침 만드는 방법
8. 진간장 4큰술과 매실청 4큰술을 한번에 넣지 않고 숟가락을 이용해 골고루 뿌려 넣어 줍니다.
알토란 김무침
9. 이어서 다진마늘 1큰술과 다진 청양고추 3큰술을 넣고 골고루 버무려 줍니다.
김무침
10. 참기름 1큰술을 넣어 줍니다.
김무침 황금레시피
11. 통깨 1큰술과 깻가루 1큰술도 함께 넣습니다.
김무침 만드는 방법
12. 마지막으로 송송 썬 쪽파 3대와 다진 홍고추 반 개를 넣어 김무침을 완성합니다.
알토란 김무침 (출처 : MBN 알토란)
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알토란 347회 이보은 김무침 김자반 만드는법 레시피 2021년 8월 8일 방송 365일 매일매일 보양 반찬
2021년 8월 8일 일요일 밤에 방송되는 알토란 347회 365일 매일매일 보양반찬 편에서는 이보은 요리연구가의 실패 없는 밥도둑! 김무침 레시피가 소개됩니다. 곱창김과 쪽파, 그리고 집에 있는 조미료로 간단하지만 실패없는 밥도둑을 만들 수 있다고 하니 해보셔도 좋을 것 같습니다.
알토란 이보은 김무침 김자반 재료
-주재료 : 곱창김 20장, 송송 썬 쪽파 3대, 다진 홍고추 반 개
– 밑간 재료 : 국간장(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 : 약 4 큰 술), 맛술(계량스푼 : 4 큰 술 / 밥숟가락 : 약 8 큰 술)
– 양념 재료 : 고춧가루(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술), 진간장(계량스푼 : 4 큰 술 / 밥숟가락 : 약 8 큰 술), 매실청(계량스푼 : 4 큰 술 / 밥숟가락 : 약 8 큰 술), 다진 마늘(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술), 다진 청양고추(계량스푼 : 3 큰 술 / 밥숟가락 : 약 3 큰 술), 참기름(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술), 통깨(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술), 깻가루(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술)
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알토란 이보은 김무침 김자반 만드는 법
1. 곱창김 20장을 2장씩 비벼 부스러기•이물질을 제거합니다. (* 돌김•파래김으로 대체 가능)
2. 달군 팬에 손질한 곱창김을 2장씩 겹쳐 앞뒤로 구운 뒤 위생 팩에 넣고 먹기 좋게 부숴 볼에 담습니다.
3. 부순 곱창김에 국간장 2 큰 술, 맛술 4 큰 술을 넣고 버무려 밑간합니다.
4. 고춧가루 2 큰 술, 진간장 4 큰 술, 매실청 4 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 다진 청양고추 3 큰 술, 참기름 1 큰 술, 통깨 1 큰 술, 깻가루 1 큰 술, 송송 썬 쪽파 3대, 다진 홍고추 반 개를 넣고 버무립니다.
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