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- 양파는 다져주고 대파는 잘게 썰어줍니다. …
- 프라이팬에 기름을 두르고 양파, 대파를 넣고 볶아줍니다. …
- 양파가 투명해지면 다진 돼지고기를 넣고 볶아줍니다. …
- 고추장, 다진 마늘, 올리고당, 설탕, 간장 등 재료를 모두 넣고 끓여주기만 하면 감칠맛 나는 볶음고추장 완성~!
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안녕하세요오 굴즈여러분들❤
돼지고기 다짐육 주로 어떻게 요리해서 드시나요~?!ㅎㅎ
이번 영상은
다짐육으로 만들어 보는 7가지 요리를 준비해 봤어요!!
이번 다짐육요리는
혹여나 고기비중이 커서 부담스러운 분들을 위해
표고버섯이랑 같이 잘게 다져서 활용해 봤어요!
표고버섯 활용하니 소화도 더 잘되고
맛도 좋았습니다 b
참고로!
오늘 아침밥으로
밥 위에 돼지고기고추장조림 올리고,
피자치즈 올리고 전자레인지 돌려서 먹었더니
너무 맛있었어요 ㅎㅎㅎㅎㅎ : )
영상 재밌게 봐주시고
행복한 하루 되세요 : D
– 다짐육 보관법 0:0
– 시금치 냉동 보관법 3:59
1) 고추장조림 0:53
2) 시금치덮밥 2:25
3) 두부조림 5:30
4) 두부덮밥 7:40
5) 카레라이스 9:38
6) 굴림만두 10:42
7) 순두부찌개 12:38
HOW ARE YOU – 김재영 http://reurl.kr/1992B32FHQ
Music Playlist by http://reurl.kr/1992B33EPM
Music provided by 브금대통령
Track : 피아노 배우기 – https://youtu.be/uEzKSTP42oc
Track : 쫄랑쫄랑 산책길 – https://youtu.be/29a-JyzsHwA
Track : 맛있다 달고나커피 – https://youtu.be/lhgAmp0S-TU
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간돼지고기요리, 활용만점 돼지고기소보루 만들기
김가루 ( 취향것 선택). 김가루 생략시 싱거우면 소금약간 넣기. -어른숟가락 계량함-. 간돼지고기로 활용만점 소보루를 만들어 봅니다.
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다진 돼지고기볶음 : 바쁜아침에는 덮밥으로!! – 보보하루
고기볶음 · 1. 대파와 청양고추는 잘게 썰어준다. · 2. 팬에 식용유를 두르고 대파와 다진 돼지고기를 넣고 설탕 1큰술을 넣은 다음 섞어가면서 볶아준다.
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돼지고기 간것으로 해먹을수 있는것들^^ ::: 82cook.com
둘이 사는 살림에 어쩌다 보니 돼지고기 간것이 2근이나 생겨서 뭘 해먹을수 있을까 적어본걸…올려봐요^^
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간돼지고기 대한 2 가지 간단한 요리법 | Craftlog 대한민국
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이번에 만들어본 요리는 집에서 혼자 식사를 해결해야 되서 간단한 볶음밥을 만들어 보았습니다! 일단 지난번 김치리조또 만들고 남은 간 돼지고기가 …
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Top 14 간 돼지 고기 요리 The 39 New Answer
김가루 ( 취향것 선택) … 간돼지고기로 활용만점 소보루를 만들어 봅니다.
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집밥백선생 돼지고기 요리 레시피 모음
그래서 돼지고기 레시피 중에서 좋아하는 것과 먹어보고 싶은 것 위주로 정리해 … 재료 : 돼지고기 1kg, 간 마늘 1숟갈, 간장 1/4컵, 맛술 1/4컵, …
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주제에 대한 기사 평가 돼지 고기 간 것 활용
- Author: 굴즈야밥묵자
- Views: 조회수 334,202회
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- Date Published: 2020. 4. 12.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=Fr-sLAS14SM
가성비 갑인 식재료! 다진 돼지고기 요리 활용법
안녕하세요. 브라운돈까스입니다~! 요즘 물가가 만만치가 않습니다. 상황이 이렇다 보니 식재료를 살 때 가성비를 따지게 되는데요~! 가성비 좋은 식재료하면 돼지고기를 빼놓을 수 없죠? 그래서 오늘은 다진 돼지고기 요리를 소개하려고 합니다.
다진 돼지고기로 만들 수 있는 맛있는 음식! 한 끼 식사를 해결할 수 있는 다진 돼지고기 된장찌개와 볶음밥 만드는 방법 그리고 돼지고기 볶음 고추장까지~!
다양한 레시피를 준비했으니 지금부터 집중해주세요. (남은 돼지고기 보관법도 알려드릴 테니 끝까지 봐주세요~!)
간돼지고기요리, 활용만점 돼지고기소보루 만들기
손쉬운 주먹밥 부터 김밥재료도 되고,
비빔밥, 국수의 토핑 역활도 하고
볶음요리에도 활용 까지 다 되는 돼지고기 소보루 만들기 ~
만드는 방법은 간단하고
돼지고기중 가장 저렴한 갈은 돼지고기를 사용해서
가성비 최강~ 입니다
아이들 먹기 좋은 주먹밥 ~
소보루만으로도 충분히 맛나요~^^
간돼지고기 소보루
재료
간 돼지고기 200그램
다진파 2큰술
간장 3큰술
설탕 1큰술
생강청 1큰술
다진마늘 1/2큰술
소주 1.5큰술
후추가루 톡 3~4번
식용유 1~1.5큰술
—주먹밥 만들기—
쌀밥,
참기름, 통깨 나 깨소금 조금
김가루 ( 취향것 선택)
김가루 생략시 싱거우면 소금약간 넣기
-어른숟가락 계량함-
간돼지고기로 활용만점 소보루를 만들어 봅니다
200그램정도를 준비했구요
핏물을 보여 키친타월로 제거해주었어요
(핏물이 있으면 잡내가 날수 있어 닦아주는게 좋아요~)
양념재료를 넣고 조물조물 버물러
30분정도 둘거예요 ( 그이상도 괜찮아요~)
간장, 설탕, 생강청, 다진마늘, 후추가루, 소주를 넣었어요
시간이 다 되어갈 무렵
대파를 총총 다졌어요 ~( 2큰술분량)
준비가 되었으면
프라이팬에 식용유와 다진대파를 넣고
중불로 향이 충분히 퍼질때까지 볶았어요
양념한 간 돼지고기를 넣고
뭉치지 않게 풀어가며 볶아주었어요
뭉친부분이 있으면 부수어가며 ~
수분이 없어질때까지 계속 볶았어요
빨리 익힌다고 너무 센불로 볶다가 탈수 있으니
신경써야해요
수분이 없을때까지 볶았으면
완성 ~
식혀서 용기에 담아 냉장보관하고 먹거나
양이 많을시에는 소분해서 냉동실에 뒀다 꺼내쓰면 되요
다양하게 활용가능한데
가장 쉬운 활용법이 ~ 주먹밥 예요
바로 만들어 볼게요^^
뜨거운 쌀밥에
돼지고기 소보루 넣고, 참기름 살짝 두르고,
깨소금이나 통깨도 조금 넣고
소금도 한꼬집 정도 넣었어요
( 밥양 대비 소보루 양에 따라 간을 조절하세요!)
청양고추를 잘게 다져 넣거나
김가루를 넣어도 좋은데
그럴경우는 소금은 생략하는게 좋겠죠~ㅋㅋ
전 있는재료만으로 만들었어요~ㅋ
잘 섞은다음
동그랗게 만들면 주먹밥 완성되요
돼지고기 소보루~^^
완전히 식혀서
밀폐용기에 담았어요~
주먹밥 참~ 간단해요^^
한입에 쏙~
아이들 먹기 좋아요
비빔밥이나 국수 토핑으로도 가능하고
김밥재료가 될수도 있고,
가지볶음같은 볶음요리에도 활용가능해요
정말 다양하게 쓰여요~
아이 입맛 맞춤 주먹밥~
어른 입맛 배려한 비빔밥~
소보루를 활용해서 주말식단 편하게 해결했어요
조만간 또 만들거 같은
활용만점 돼지고기 소보루는 여기서 마무리해요
건강 조심하세요~^^
건강한 간식, 고구마 경단 만들기
기본양념으로 가족이 좋아하는 닭볶음탕 만들기
더 맛있는 나물 레시피, 무나물과 콩나물은 같이~~
다진 돼지고기볶음 : 바쁜아침에는 덮밥으로!!
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고기볶음
안녕하세요 🙂
BOBO보보입니다.
힘이 없을 때는 고기 앞으로!!
입맛 없을 때도 고기 앞으로!!
냉장고를 뒤적이다 보니
앞전에 사다둔 다진 돼지고기가 있네요.
뭘 해 먹을까 고민 고민ㅎㅎ
과연 이걸로 볶음이 될까?
그냥 밖에 나가서 새로 사 올까 고민하다
한번 만들어 보았습니다.
다진 돼지고기, 간 돼지고기를 활용해서
맛있는 고기볶음
양념만 잘해서 볶아두면
오히려 활용도가 더 많은 간 돼지고기볶음
집에 있는 재료로 최대한 간단하게
만들어 보았습니다.
바로 시작해볼게요^ㅡ^
재료
다진 돼지고기 400g / 대파 1대
청양고추 3개 / 식용유 3큰술
양념장
설탕 1큰술 / 맛술 3큰술
간 마늘 2큰술 / 액젓 2큰술
후춧가루 조금
1. 대파를 잘게 다져주세요.
(대파는 많이 많이 들어갈수록 맛있어요.)
2. 청양고추도 잘게 다져주세요.
3. 팬에 식용유 3큰술을 두르고 썰어둔 대파와
다진 돼지고기를 넣어주세요.
4. 불을 켜고 설탕 1큰술을 넣고
센 불에서 골고루 섞어주면서 볶아주세요.
고기가 익으면서 서로 뭉치지
않게 조리개로 잘 떨어트려주세요.
5. 고기가 하얗게 익으면 간 마늘 2큰술,
맛술 2큰술 넣어주세요.
6. 액젓 2큰술, 썰어둔 청양고추도 넣어주시고
센 불에서 계속 볶아주세요.
7. 볶다 보면 채소에 수분이 나와서
물이 생기는데 이 수분이 다 날아가고
노릇노릇 해질 때까지 볶아주시면 돼요.
8. 노릇노릇하게 볶아지면 불을 끄고
통깨를 뿌려주고 마무리해주세요.
요리 완성
너무 쉽게 만들어버린
돼지고기볶음
밥반찬으로도 괜찮고
술안주 도로 간단하면서 좋아요.
파향에 잘 볶아진 돼지고기ㅋ
청양고추 들어가서 알싸하게 맵네요.
이걸 만들면서 바쁜 아침 덮밥으로도
괜찮겠다 싶어서 얼른 해봤어요.
간단하게 바쁜 아침에는 든든하게
한 끼 먹을 수 있는 고기볶음 덮밥!!
여러모로 활용도가 좋은
다진 돼지고기볶음인 거 같아요.
혹시나 다진 돼지고기 있으시면
이렇게 활용해보시는 건 어떻까요?
이상 BOBO보보였습니다.
https://bobo-day.tistory.com/160
구독+공감 하트는 제가 요리하는데
큰 힘이 됩니다~♥
레시피 요약♬
1. 대파와 청양고추는 잘게 썰어준다.
2. 팬에 식용유를 두르고 대파와 다진 돼지고기를
넣고 설탕 1큰술을 넣은 다음
섞어가면서 볶아준다.
3. 맛술 3큰술, 간 마늘 2큰술, 액젓 2큰술,
후춧가루를 넣고센 불에서 수분이
날아갈 때까지 볶아준다.
4. 수분이 다 날아가고 노릇노릇 해지면
불을 끄고 통깨를 뿌려준다.
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돼지고기 간것으로 해먹을수 있는것들^^ ::: 82cook.com
키친토크 즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
제 목 : 돼지고기 간것으로 해먹을수 있는것들^^
크리스 | 조회수 : 39,794 | 추천수 : 28 | 조회수 : 39,794 | 추천수 : 작성일 : 2006-03-16 04:57:59
174394
둘이 사는 살림에
어쩌다 보니 돼지고기 간것이 2근이나 생겨서
뭘 해먹을수 있을까 적어본걸…올려봐요^^
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마파두부-미즈빌에 두반장 안넣고 고추장으로 한 레시피가 있더군요.갠적으로 두반장은 별로라~
가지두반장볶음-히트레시피에 있어요.
가지찜-소머즈님 레시피 맛있어요(소고기는 좀 퍽퍽해서 소고기랑 반반하거나 돼지로만 해도…좋아요)
햄버거 패티
전-동그랑땡,고추전,깻잎전,호박전,버섯전에…
순두부 찌게할때
카레나 짜장에
만두빚기-일이 넘나 커서…ㅜㅜ…
메밀전병이나 녹두전에
콩나물밥에
춘권만들기
볶음우동-이승철씨 책에 돼지고기 넣고 한 볶음 우동이 나와요.
야끼소바-기름기있는 부위로 많이 하긴 하는데…이런곳에 넣어도 좋을듯~
비지찌개에~
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두근으로…
비지찌개에 김치,새우젓이랑 볶다가 비지 넣고 끓이고
버섯,양파,당근,대파등 넣고 춘권말고(200그램으로 했더니 대략 10개가 넘네요)
빅마마의 레시피로 햄버거 패티를 한근으로 만들어 놨어요.
그리고…낼 전할려고 동그랑땡속을 만들었어요.요건 베비로즈님 레시피가 젤 맛나요.
반근으로 해결.
에혀…재료가 싸서 산다지만…그 이후엔…머리 싸매고 뭘 만드나 생각해야 하고
갑자기 일이 많아져서리…
한동안 돼지고기 든걸 좀 먹어줘야 한다는 압박감과…ㅋㅋ
도움 되셨음 합니당.
춘권만든다고 검색하다보니…
제가 즐찾 해서…아는 개인 블로그가 많다고생각했는데
그 수많은 분들 말고도…넘나 많은 요리 고수들이 많더라고요.
모르고 살때가 편했는뎅…ㅎㅎ
그래도 인터넷이 활발해지면서…레시피 공유되고 해서 참 좋네요.
다양한 음식도 만들어보고…다른사람의 삶도 보며…참고도 하고
전에 요리책만 보고 만들땐 맛이 없었거든요.
갠적으론 개인 블로거의 요리가 더 좋아요.
나중에 즐찾 올릴께용^^
간 돼지고기를 이용한 간단 버터 굴소스 볶음밥!
이번에 만들어본 요리는 집에서 혼자 식사를 해결해야 되서 간단한 볶음밥을 만들어 보았습니다! 일단 지난번 김치리조또 만들고 남은 간 돼지고기가 있어서 메인으로 잡고 소스는 굴소스를 이용하였네요! 야채는 뭐가 있는지 냉장고를 확인해 보니 소량의 사용하고 남은 짜투리 부분들이 있어서 모두 꺼내고 냉동실에 빵가루가 있어서 같이 볶아서 먹으면 고소하니 맛이 괜찮을꺼 같아 추가해서 진행해 보았습니다! 만들어 보실 분들을 위해 레시피와 조리과정을 순서대로 정리해 보겠습니다!
::: 간 돼지고기 버터 굴소스 볶음밥 레시피 (1인분) :::
1. 간 돼지고기 푸짐하게 3숟가락
2. 밥 한공기
3. 양파 작은사이즈 반개
4. 당근 1/4개
5. 대파 반줄 (이미지 참고)
6. 계란 1개
7. 버터 총40g (식용유 대체 가능)
8. 굴소스 1숟가락
9. 설탕 1/3숟가락
10. 빵가루 2 숟가락
11. 참기름 반숟가락
12. 후추 한번 톡 뿌리는 양
13. 물(생수) 100ml
※ 지극히 개인적인 입맛에 맞춘 레시피입니다! 본인의 입맛에 맞게 재료와 양념은 조절해주세요!
※ 일반적으로 사용하는 밥숟가락 기준입니다!
1. 제일먼저 할일은 재료들을 모두 세척후 손질에 들어갑니다! 볶음밥이라 (1) 양파, 당근은 다져서 준비해 주었고 (2) 대파는 얇게 썰어서 준비해 주었습니다 ! (3) 계란은 풀어서 계란물로 만들어 주었네요!
※ 중심 재료는 간돼지고기, 밥, 양념소스이고 야채의 경우 종류와 개수는 상관없이 냉장고에 남아있거나 넣고싶은 야채들로 대체 또는 추가해서 자유롭게 진행해주세요!
2. 재료손질이 완료된 다음에는 후라이팬을 준비해서 버터 약20g 을 녹이고 계란물을 부어서 스크럼블을 진행해 주었습니다!
3. 뒤집게를 이용해서 버터와 계란을 섞어가며 스크럼블을 완성해서 그릇에 담아주세요!
4. 스크럼블이 준비된 다음에는 다시 추가로 버터 약20g을 후라이팬에 녹여주세요!
5. 이어서 녹인버터 위에 손질해 놓은 양파와 대파를 넣고 볶아줍니다!
6. 양파가 겉은 반질반질하고 투명한 상태가 될때까지 익혀준 다음에 간 돼지고기를 푸짐하게 3숟가락 넣어서 같이 볶아주세요!
7. 볶는 중간에는 후추를 한번 톡 뿌려서 같이 볶아줍니다!
8. 돼지고기가 하얗게 익어간 상태가 되었을때 다져 놓은 당근을 모두 넣고 같이 볶아주세요!
9. 당근이 어느정도 익은 모습이 될때까지 섞어가며 볶아준 상태에서 물(생수) 100ml을 부어주세요! (불세기는 약으로 조절!)
10. 물을 넣은 상태에서 양념시작! 제일먼저 굴소스 한숟가락을 넣어주세요!
11. 이어서 살짝 단맛을 더해주기 위해 설탕 1/3숟가락을 추가해주세요!
12. 마지막 양념인 참기름을 반숟가락 넣어주었습니다!
13. 모든 재료와 소스를 섞어가며 이미지 처럼 자글자글 끓고 있는 상태가 될때까지 끓여주세요!
14. 그 상태에서 밥과 처음에 만들어 놓은 계란 스크럼블을 모두 넣고 주걱 또는 뒤집게를 이용해 골고루 섞어가며 비벼줍니다!!
15. 비벼가며 얼추 볶음밥 형태가 보이기 시작하면 마지막 재료인 빵가루 두숟가락을 원형을 그려가며 뿌린 다음 계속 섞어가며 볶아줍니다!
16. 빵가루까지 넣고 모든 수분이 날아갈때까지 밥과 재료들이 더 골고루 섞어서 완성시킨 굴소스 볶음밥의 모습을 담아 보았습니다! 최종간을 보고 짠경우는 밥을 추가해 조절해주세요! 싱거운경우 굴소스를 소량으로 추가하고 볶아서 간을 맞춰주세요!
17. 마무리로 국그릇에 밥공기를 이용해 볶음밥의 모양을 잡아 담아준 다음 마무리로 토마토케첩으로 장식을 해서 깔끔하게 한컷 남겨 보았습니다! 맛은 굴소스가 메인이라 달착지근하면서도 적당한 간에 참기름과 버터의 고소함이 담긴 부담없이 즐길수 있는 담백한 볶음밥이 되어주었구요! 중간중간 씹히는 돼지고기 조각들이 감칠맛을 더해주었고 같이 넣은 빵가루의 경우 원래는 바삭함 식감이 추가되지 않을까 예상을 하고 넣었지만 그냥 넣고 볶아서 그런지 밥과 재료에 녹아들고 양념에 가려져서 맛이나 식감은 크게 느낄수 없었지만 미세한 고소함을 더해주지 않았을까 예상해봅니다! 다음번에 볶음밥 만들일 있으면 그때는 빵가루를 별도로 튀겨서 고명식으로 위에 살살 뿌려서 먹을때 같이 비벼먹는 스타일로 만들어 보면 제가 원했던 식감과 맛이 나오지 않을까란 생각이드네요!
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간돼지고기요리 활용만점 돼지고기소보루 만들기
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간돼지고기요리, 활용만점 돼지고기소보루 만들기 – 우리들의 행복한 시간
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Top 17 간 돼지 고기 요리 Best 124 Answer
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Summary of article content: Articles about Top 17 간 돼지 고기 요리 Best 124 Answer 양파가 투명해지면 다진 돼지고기를 넣고 볶아줍니다. … 고추장, 다진 마늘, 올리고당, 설탕, 간장 등 재료를 모두 넣고 끓여주기만 하면 감칠맛 나는 … …
Most searched keywords: Whether you are looking for Top 17 간 돼지 고기 요리 Best 124 Answer 양파가 투명해지면 다진 돼지고기를 넣고 볶아줍니다. … 고추장, 다진 마늘, 올리고당, 설탕, 간장 등 재료를 모두 넣고 끓여주기만 하면 감칠맛 나는 …
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다진 돼지고기볶음 바쁜아침에는 덮밥으로!!
간돼지고기요리 활용만점 돼지고기소보루 만들기
제육덮밥 만들기 간단한 다진 돼지고기 요리 레시피
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Top 17 간 돼지 고기 요리 Best 124 Answer
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간돼지고기 대한 2 가지 간단한 요리법 | Craftlog 대한민국
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Most searched keywords: Whether you are looking for 간돼지고기 대한 2 가지 간단한 요리법 | Craftlog 대한민국 Updating 볼로네제 스파게티, 파파델레 볼로네제 파스타 포함한 2 가지 최고의 요리법 목록. 맛있는 한국의 간단한 요리법. | Craftlog
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파파델레 볼로네제 파스타
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간돼지고기 대한 2 가지 간단한 요리법 | Craftlog 대한민국
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다진 돼지고기볶음 : 바쁜아침에는 덮밥으로!!
반응형 고기볶음 안녕하세요 🙂 BOBO보보입니다. 힘이 없을 때는 고기 앞으로!! 입맛 없을 때도 고기 앞으로!! 냉장고를 뒤적이다 보니 앞전에 사다둔 다진 돼지고기가 있네요. 뭘 해 먹을까 고민 고민ㅎㅎ 과연 이걸로 볶음이 될까? 그냥 밖에 나가서 새로 사 올까 고민하다 한번 만들어 보았습니다. 다진 돼지고기, 간 돼지고기를 활용해서 맛있는 고기볶음 양념만 잘해서 볶아두면 오히려 활용도가 더 많은 간 돼지고기볶음 집에 있는 재료로 최대한 간단하게 만들어 보았습니다. 바로 시작해볼게요^ㅡ^ 재료 다진 돼지고기 400g / 대파 1대 청양고추 3개 / 식용유 3큰술 양념장 설탕 1큰술 / 맛술 3큰술 간 마늘 2큰술 / 액젓 2큰술 후춧가루 조금 1. 대파를 잘게 다져주세요. (대파는 많이 많이 들어갈수록 맛있어요.) 2. 청양고추도 잘게 다져주세요. 3. 팬에 식용유 3큰술을 두르고 썰어둔 대파와 다진 돼지고기를 넣어주세요. 4. 불을 켜고 설탕 1큰술을 넣고 센 불에서 골고루 섞어주면서 볶아주세요. 고기가 익으면서 서로 뭉치지 않게 조리개로 잘 떨어트려주세요. 5. 고기가 하얗게 익으면 간 마늘 2큰술, 맛술 2큰술 넣어주세요. 6. 액젓 2큰술, 썰어둔 청양고추도 넣어주시고 센 불에서 계속 볶아주세요. 7. 볶다 보면 채소에 수분이 나와서 물이 생기는데 이 수분이 다 날아가고 노릇노릇 해질 때까지 볶아주시면 돼요. 8. 노릇노릇하게 볶아지면 불을 끄고 통깨를 뿌려주고 마무리해주세요. 요리 완성 너무 쉽게 만들어버린 돼지고기볶음 밥반찬으로도 괜찮고 술안주 도로 간단하면서 좋아요. 파향에 잘 볶아진 돼지고기ㅋ 청양고추 들어가서 알싸하게 맵네요. 이걸 만들면서 바쁜 아침 덮밥으로도 괜찮겠다 싶어서 얼른 해봤어요. 간단하게 바쁜 아침에는 든든하게 한 끼 먹을 수 있는 고기볶음 덮밥!! 여러모로 활용도가 좋은 다진 돼지고기볶음인 거 같아요. 혹시나 다진 돼지고기 있으시면 이렇게 활용해보시는 건 어떻까요? 이상 BOBO보보였습니다. https://bobo-day.tistory.com/160 구독+공감 하트는 제가 요리하는데 큰 힘이 됩니다~♥ 레시피 요약♬ 1. 대파와 청양고추는 잘게 썰어준다. 2. 팬에 식용유를 두르고 대파와 다진 돼지고기를 넣고 설탕 1큰술을 넣은 다음 섞어가면서 볶아준다. 3. 맛술 3큰술, 간 마늘 2큰술, 액젓 2큰술, 후춧가루를 넣고센 불에서 수분이 날아갈 때까지 볶아준다. 4. 수분이 다 날아가고 노릇노릇 해지면 불을 끄고 통깨를 뿌려준다. 반응형
간돼지고기요리, 활용만점 돼지고기소보루 만들기
손쉬운 주먹밥 부터 김밥재료도 되고, 비빔밥, 국수의 토핑 역활도 하고 볶음요리에도 활용 까지 다 되는 돼지고기 소보루 만들기 ~ 만드는 방법은 간단하고 돼지고기중 가장 저렴한 갈은 돼지고기를 사용해서 가성비 최강~ 입니다 아이들 먹기 좋은 주먹밥 ~ 소보루만으로도 충분히 맛나요~^^ 간돼지고기 소보루 재료 간 돼지고기 200그램 다진파 2큰술 간장 3큰술 설탕 1큰술 생강청 1큰술 다진마늘 1/2큰술 소주 1.5큰술 후추가루 톡 3~4번 식용유 1~1.5큰술 —주먹밥 만들기— 쌀밥, 참기름, 통깨 나 깨소금 조금 김가루 ( 취향것 선택) 김가루 생략시 싱거우면 소금약간 넣기 -어른숟가락 계량함- 간돼지고기로 활용만점 소보루를 만들어 봅니다 200그램정도를 준비했구요 핏물을 보여 키친타월로 제거해주었어요 (핏물이 있으면 잡내가 날수 있어 닦아주는게 좋아요~) 양념재료를 넣고 조물조물 버물러 30분정도 둘거예요 ( 그이상도 괜찮아요~) 간장, 설탕, 생강청, 다진마늘, 후추가루, 소주를 넣었어요 시간이 다 되어갈 무렵 대파를 총총 다졌어요 ~( 2큰술분량) 준비가 되었으면 프라이팬에 식용유와 다진대파를 넣고 중불로 향이 충분히 퍼질때까지 볶았어요 양념한 간 돼지고기를 넣고 뭉치지 않게 풀어가며 볶아주었어요 뭉친부분이 있으면 부수어가며 ~ 수분이 없어질때까지 계속 볶았어요 빨리 익힌다고 너무 센불로 볶다가 탈수 있으니 신경써야해요 수분이 없을때까지 볶았으면 완성 ~ 식혀서 용기에 담아 냉장보관하고 먹거나 양이 많을시에는 소분해서 냉동실에 뒀다 꺼내쓰면 되요 다양하게 활용가능한데 가장 쉬운 활용법이 ~ 주먹밥 예요 바로 만들어 볼게요^^ 뜨거운 쌀밥에 돼지고기 소보루 넣고, 참기름 살짝 두르고, 깨소금이나 통깨도 조금 넣고 소금도 한꼬집 정도 넣었어요 ( 밥양 대비 소보루 양에 따라 간을 조절하세요!) 청양고추를 잘게 다져 넣거나 김가루를 넣어도 좋은데 그럴경우는 소금은 생략하는게 좋겠죠~ㅋㅋ 전 있는재료만으로 만들었어요~ㅋ 잘 섞은다음 동그랗게 만들면 주먹밥 완성되요 돼지고기 소보루~^^ 완전히 식혀서 밀폐용기에 담았어요~ 주먹밥 참~ 간단해요^^ 한입에 쏙~ 아이들 먹기 좋아요 비빔밥이나 국수 토핑으로도 가능하고 김밥재료가 될수도 있고, 가지볶음같은 볶음요리에도 활용가능해요 정말 다양하게 쓰여요~ 아이 입맛 맞춤 주먹밥~ 어른 입맛 배려한 비빔밥~ 소보루를 활용해서 주말식단 편하게 해결했어요 조만간 또 만들거 같은 활용만점 돼지고기 소보루는 여기서 마무리해요 건강 조심하세요~^^ 건강한 간식, 고구마 경단 만들기 기본양념으로 가족이 좋아하는 닭볶음탕 만들기 더 맛있는 나물 레시피, 무나물과 콩나물은 같이~~
Top 17 간 돼지 고기 요리 Best 124 Answer
밥 한 공기 뚝딱 다진돼지고기요리 소보로덮밥 만드는법,맛있는 돼지고기덮밥 만들기,How to make rice topped with soboro,(Soborodon,そぼろ丼) 밥 한 공기 뚝딱 다진돼지고기요리 소보로덮밥 만드는법,맛있는 돼지고기덮밥 만들기,How to make rice topped with soboro,(Soborodon,そぼろ丼) 가성비 갑인 식재료! 다진 돼지고기 요리 활용법 : 네이버 블로그 Article author: m.blog.naver.com Reviews from users: 8831 Ratings Ratings Top rated: 3.6 Lowest rated: 1 Summary of article content: Articles about 가성비 갑인 식재료! 다진 돼지고기 요리 활용법 : 네이버 블로그 Updating … Most searched keywords: Whether you are looking for 가성비 갑인 식재료! 다진 돼지고기 요리 활용법 : 네이버 블로그 Updating Table of Contents: 카테고리 이동 브라운돈까스 공식블로그 이 블로그 브라운돈까스 생활정보 카테고리 글 카테고리 이 블로그 브라운돈까스 생활정보 카테고리 글 가성비 갑인 식재료! 다진 돼지고기 요리 활용법 : 네이버 블로그 Read More 다진 돼지고기볶음 : 바쁜아침에는 덮밥으로!! Article author: bobo-day.tistory.com Reviews from users: 36658 Ratings Ratings Top rated: 3.1 Lowest rated: 1 Summary of article content: Articles about 다진 돼지고기볶음 : 바쁜아침에는 덮밥으로!! Updating … Most searched keywords: Whether you are looking for 다진 돼지고기볶음 : 바쁜아침에는 덮밥으로!! 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Table of Contents: 태그 관련글 댓글26 공지사항 티스토리툴바 제육덮밥 만들기 간단한 다진 돼지고기 요리 레시피 Read More 간돼지고기 대한 2 가지 간단한 요리법 | Craftlog 대한민국 Article author: craftlog.com Reviews from users: 16656 Ratings Ratings Top rated: 4.0 Lowest rated: 1 Summary of article content: Articles about 간돼지고기 대한 2 가지 간단한 요리법 | Craftlog 대한민국 Updating … Most searched keywords: Whether you are looking for 간돼지고기 대한 2 가지 간단한 요리법 | Craftlog 대한민국 Updating 볼로네제 스파게티, 파파델레 볼로네제 파스타 포함한 2 가지 최고의 요리법 목록. 맛있는 한국의 간단한 요리법. | Craftlog Table of Contents: 조리법 Paleo Paleo 볼로네제 스파게티 파파델레 볼로네제 파스타 대한민국 간돼지고기 대한 2 가지 간단한 요리법 | Craftlog 대한민국 Read More See more articles in the same category here: 1111.com.vn/ko/blog. 다진 돼지고기볶음 : 바쁜아침에는 덮밥으로!! 반응형 고기볶음 안녕하세요 🙂 BOBO보보입니다. 힘이 없을 때는 고기 앞으로!! 입맛 없을 때도 고기 앞으로!! 냉장고를 뒤적이다 보니 앞전에 사다둔 다진 돼지고기가 있네요. 뭘 해 먹을까 고민 고민ㅎㅎ 과연 이걸로 볶음이 될까? 그냥 밖에 나가서 새로 사 올까 고민하다 한번 만들어 보았습니다. 다진 돼지고기, 간 돼지고기를 활용해서 맛있는 고기볶음 양념만 잘해서 볶아두면 오히려 활용도가 더 많은 간 돼지고기볶음 집에 있는 재료로 최대한 간단하게 만들어 보았습니다. 바로 시작해볼게요^ㅡ^ 재료 다진 돼지고기 400g / 대파 1대 청양고추 3개 / 식용유 3큰술 양념장 설탕 1큰술 / 맛술 3큰술 간 마늘 2큰술 / 액젓 2큰술 후춧가루 조금 1. 대파를 잘게 다져주세요. (대파는 많이 많이 들어갈수록 맛있어요.) 2. 청양고추도 잘게 다져주세요. 3. 팬에 식용유 3큰술을 두르고 썰어둔 대파와 다진 돼지고기를 넣어주세요. 4. 불을 켜고 설탕 1큰술을 넣고 센 불에서 골고루 섞어주면서 볶아주세요. 고기가 익으면서 서로 뭉치지 않게 조리개로 잘 떨어트려주세요. 5. 고기가 하얗게 익으면 간 마늘 2큰술, 맛술 2큰술 넣어주세요. 6. 액젓 2큰술, 썰어둔 청양고추도 넣어주시고 센 불에서 계속 볶아주세요. 7. 볶다 보면 채소에 수분이 나와서 물이 생기는데 이 수분이 다 날아가고 노릇노릇 해질 때까지 볶아주시면 돼요. 8. 노릇노릇하게 볶아지면 불을 끄고 통깨를 뿌려주고 마무리해주세요. 요리 완성 너무 쉽게 만들어버린 돼지고기볶음 밥반찬으로도 괜찮고 술안주 도로 간단하면서 좋아요. 파향에 잘 볶아진 돼지고기ㅋ 청양고추 들어가서 알싸하게 맵네요. 이걸 만들면서 바쁜 아침 덮밥으로도 괜찮겠다 싶어서 얼른 해봤어요. 간단하게 바쁜 아침에는 든든하게 한 끼 먹을 수 있는 고기볶음 덮밥!! 여러모로 활용도가 좋은 다진 돼지고기볶음인 거 같아요. 혹시나 다진 돼지고기 있으시면 이렇게 활용해보시는 건 어떻까요? 이상 BOBO보보였습니다. https://bobo-day.tistory.com/160 구독+공감 하트는 제가 요리하는데 큰 힘이 됩니다~♥ 레시피 요약♬ 1. 대파와 청양고추는 잘게 썰어준다. 2. 팬에 식용유를 두르고 대파와 다진 돼지고기를 넣고 설탕 1큰술을 넣은 다음 섞어가면서 볶아준다. 3. 맛술 3큰술, 간 마늘 2큰술, 액젓 2큰술, 후춧가루를 넣고센 불에서 수분이 날아갈 때까지 볶아준다. 4. 수분이 다 날아가고 노릇노릇 해지면 불을 끄고 통깨를 뿌려준다. 반응형 간돼지고기요리, 활용만점 돼지고기소보루 만들기 손쉬운 주먹밥 부터 김밥재료도 되고, 비빔밥, 국수의 토핑 역활도 하고 볶음요리에도 활용 까지 다 되는 돼지고기 소보루 만들기 ~ 만드는 방법은 간단하고 돼지고기중 가장 저렴한 갈은 돼지고기를 사용해서 가성비 최강~ 입니다 아이들 먹기 좋은 주먹밥 ~ 소보루만으로도 충분히 맛나요~^^ 간돼지고기 소보루 재료 간 돼지고기 200그램 다진파 2큰술 간장 3큰술 설탕 1큰술 생강청 1큰술 다진마늘 1/2큰술 소주 1.5큰술 후추가루 톡 3~4번 식용유 1~1.5큰술 —주먹밥 만들기— 쌀밥, 참기름, 통깨 나 깨소금 조금 김가루 ( 취향것 선택) 김가루 생략시 싱거우면 소금약간 넣기 -어른숟가락 계량함- 간돼지고기로 활용만점 소보루를 만들어 봅니다 200그램정도를 준비했구요 핏물을 보여 키친타월로 제거해주었어요 (핏물이 있으면 잡내가 날수 있어 닦아주는게 좋아요~) 양념재료를 넣고 조물조물 버물러 30분정도 둘거예요 ( 그이상도 괜찮아요~) 간장, 설탕, 생강청, 다진마늘, 후추가루, 소주를 넣었어요 시간이 다 되어갈 무렵 대파를 총총 다졌어요 ~( 2큰술분량) 준비가 되었으면 프라이팬에 식용유와 다진대파를 넣고 중불로 향이 충분히 퍼질때까지 볶았어요 양념한 간 돼지고기를 넣고 뭉치지 않게 풀어가며 볶아주었어요 뭉친부분이 있으면 부수어가며 ~ 수분이 없어질때까지 계속 볶았어요 빨리 익힌다고 너무 센불로 볶다가 탈수 있으니 신경써야해요 수분이 없을때까지 볶았으면 완성 ~ 식혀서 용기에 담아 냉장보관하고 먹거나 양이 많을시에는 소분해서 냉동실에 뒀다 꺼내쓰면 되요 다양하게 활용가능한데 가장 쉬운 활용법이 ~ 주먹밥 예요 바로 만들어 볼게요^^ 뜨거운 쌀밥에 돼지고기 소보루 넣고, 참기름 살짝 두르고, 깨소금이나 통깨도 조금 넣고 소금도 한꼬집 정도 넣었어요 ( 밥양 대비 소보루 양에 따라 간을 조절하세요!) 청양고추를 잘게 다져 넣거나 김가루를 넣어도 좋은데 그럴경우는 소금은 생략하는게 좋겠죠~ㅋㅋ 전 있는재료만으로 만들었어요~ㅋ 잘 섞은다음 동그랗게 만들면 주먹밥 완성되요 돼지고기 소보루~^^ 완전히 식혀서 밀폐용기에 담았어요~ 주먹밥 참~ 간단해요^^ 한입에 쏙~ 아이들 먹기 좋아요 비빔밥이나 국수 토핑으로도 가능하고 김밥재료가 될수도 있고, 가지볶음같은 볶음요리에도 활용가능해요 정말 다양하게 쓰여요~ 아이 입맛 맞춤 주먹밥~ 어른 입맛 배려한 비빔밥~ 소보루를 활용해서 주말식단 편하게 해결했어요 조만간 또 만들거 같은 활용만점 돼지고기 소보루는 여기서 마무리해요 건강 조심하세요~^^ 건강한 간식, 고구마 경단 만들기 기본양념으로 가족이 좋아하는 닭볶음탕 만들기 더 맛있는 나물 레시피, 무나물과 콩나물은 같이~~ 제육덮밥 만들기 간단한 다진 돼지고기 요리 레시피 안녕하세요~ 요리하는 삐라리입니다. 이번엔 다진 돼지고기 요리로 제육덮밥을 간단하게 만들어 보겠습니다. 제육 만들기 레시피는 꽤 간단하고 맛있어서 집에서 정말 자주 해먹는 요리 중 하나인데 고기종류는 앞다리살이나 삼겹살을 사용해도 정말 맛있지만 다진 돼지고기를 사용해도 정말 괜찮더라구요. 재료가 잘게 썰려있어 살짝 장같은 느낌이 드는데 아무튼 간단한 재료로 제육을 준비해 보겠습니다. 준비재료 : 밥1공기, 돼지다짐육150g, 양파1/2개, 대파 양념재료 : 고추장2, 간장1, 치킨스톡살짝, 설탕1, 맛술1, 고춧가루3, 물70ml 다짐육은 150g 정도 준비했는데 이정도 재료로 만들어놓으면 제육은 거의 2인분 나오더라구요. 양념재료에 치킨스톡을 거의 1/3정도 넣을건데 없을땐 굴소스를 넣어도 역시 맛있죠. 굴소스도 없을때는 그냥 간장을 조금 더 넣어서 만든는데 그래도 역시 맛은 괜찮더라구요. 먼저 대파를 송송송 썰어놓고 양파는 반정도 잘게 썰어준 뒤 나머지는 채로 얇게 썰어놨어요. 야채를 다 썰고 후라이팬에 식용유를 두른 뒤 대파먼저 넣고 볶아줬어요. 파기름을 어느정도 내고 다진고기를 넣었어요. 고기는 색깔이 변할때까지만 익혀줬습니다. 고기색이 살짝 익었다싶으면 바로 양파를 넣고 양파도 살짝 흐물흐물 해질때까지 볶았습니다. 그다음 고추장, 설탕, 간장, 치킨스톡, 맛술을 넣고 골고루 섞어서 볶았습니다. 나머지 양념을 섞어서 볶아준 뒤 마지막에 고춧가루 3숟갈을 넣고 살짝만 볶았어요. 고춧가루를 넣어서 볶은 뒤 물을 70ml넣고 중 약불로 걸쭉 해질때까지 졸여줬습니다. 어느정도 졸이고 밥도 그릇에 담아놨어요. 다 넣으면 완전 짜니까 적당하게 고기를 밥에 덮어주고 마무리로 꿀조합 계란후라이까지 하나 반숙으로 올렸습니다. 여러가지 다양한 재료들을 활용해서 만들어도 정말 맛있어요. 역시 계란은 다 비비기 보다는 노른자만 깨서 조금씩 비벼먹는게 정말 꿀맛인 것 같아요. 고기 비주얼이 살짝 장같은 느낌이 좀 나는데 그냥 볶아놓고 냉장보관했다가 밥에다 비벼먹어도 완전 맛있어요. 맛은 제육먹는 맛이지만 고기가 다진고기라 그런지 뭔가 밥이랑 더 잘 섞여있는 느낌이드네요. 앞다리살이나 삼겹살 처럼 큼지막한 고기를 넣은 덮밥도 맛있지만 다짐육도 정말 괜찮은 것 같아요. 다짐육 가격도 싸고 다른 요리할떄도 정말 많이 쓰이고 맛있는데 가끔 이렇게 제육덮밥으로 만들어 먹기도 정말 괜찮은 것 같아요. 반응형 So you have finished reading the 간 돼지 고기 요리 topic article, if you find this article useful, please share it. 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집밥백선생 돼지고기 요리 레시피 모음
주변을 보면 집밥백선생 레시피를 따라서 요리를 하는 사람을 많이 봤습니다. 그 중 한분이 제 어머니입니다. 티비를 보다가 마음에 드시는게 있으면 수첩을 놓고 적으시는 모습을 자주 봤습니다. 그리고 백선생 레시피를 따라서 요리를 하시곤 합니다. 그렇게 요리한 음식들은 전부 맛있더군요.^^
그러다보니 요리레시피를 찾다보면 1순위로 찾는 것이 백종원 레시피입니다. 간단하면서도 맛있는 요리가 가능한 레시피를 보면서 요리에 대한 사랑이 넘치고 많은 연구를 했다는 것을 느낄 수 있었습니다. 정말 대단하신 분이라 생각합니다.
요리를 할 때마다 매번 검색해서 찾는 것도 일이라서 정리를 해보려고 합니다. 돼지고기를 좋아해서 돼지고기 요리를 많이 합니다. 그래서 돼지고기 레시피 중에서 좋아하는 것과 먹어보고 싶은 것 위주로 정리해보겠습니다.
1. 돼지 갈비탕
◇ 재료 : 돼지갈비, 통마늘, 통후추, 물, 설탕, 굴소스, 소금, 진간장, 설탕, 청양고추, 액젓, 간 마늘, 대파, 쪽파
◇ 만드는 방법
1) 돼지갈비에 남아 있는 뼛갈는 물로 깨끗하게 씻습니다.
2) 끓는 물에 약 3~5분 정도 삶은 후, 갈비만 건져냅니다.
– 찬물에 고기를 넣고 삶으면 육즙이 빠져나가기 때문에 반드시 끊는 물에 고기를 넣고 삶아야 합니다. 초벌로 고기를 삶아주면 뼛속에 있던 불순물이 빠지고 겉면이 단단해져 육즙이 빠지지 않습니다.
– 갈비를 집게로 들어서 눌렀을 때 뼈에서 핏물이 스며 나오지 않을 정도만 데쳐줍니다. 뼈끝의 빨간 핏기가 사라질 때까지 삶습니다.
3) 통마늘 1주먹을 굵게 으깹니다.
– 돼지갈비 1kg을 기준으로 통마늘을 준비합니다. 껍질 있는 통마늘은 먼지가 묻어 있을 수 있으니 찬물에 헹구고 물기를 제거합니다. 국물 내는 용으로 사용되어지기 때문에 껍질째 사용해도 좋습니다.
– 굵게 으깨줘야 마늘 향이 좋습니다. 간 마늘은 맛이 달라지므로 추천하지 않습니다.
4) 팬에 기름 없이 으깬 마늘 넣고, 통후추 1숟갈 넣어서 볶습니다.
– 후춧가루를 사용하면 맛이 달라지기 때문에 통후추를 사용해야 합니다.
– 마늘을 초벌구이하듯 살짝 볶은 후 국물을 내면 구운 마늘의 고소함을 느낄 수 있습니다.
– 껍질이 없는 마늘은 구우면서 진액이 흘러나와 끈적끈적해지면서 캐러멜색이 되고, 껍질이 있는 마늘은 껍질이 막고 있어 진액이 흘러나오지 않기 때문에 물을 부어 끓였을 때 색 차이가 납니다.
5) 물 4컵을 넣고, 초벌로 삶은 돼지갈비 1kg을 넣습니다.
6) 설탕 1/2숟갈, 굴소스 1숟갈, 소금 1.5숟갈을 넣습니다.
7) 조리듯이 10분정도 삶습니다.
– 처음엔 물을 조금만 넣고 고기를 조리듯이 끓여야 양념이 갈비 속까지 벱니다.
8) 물 9컵을 추가로 붓고, 중불에서 50분 정도 끓입니다.
9) 물을 추가로 부어 간을 맞춰 끓입니다.
– 가스불 세기에 따라 50분~1시간 이상 푹 끓여줍니다.
– 국물이 너무 졸아 짜다면 물을 추가로 부어 개인 입맛에 맞춥니다.
10) 익은 돼지갈비를 그릇에 담고, 통후추와 마늘을 걸러냅니다.
11) 깨끗한 국물을 그릇에 담은 후, 송송 썬 쪽파를 올려줍니다.
◇ 소스만들기
1) 한국식 소스 : 설탕 1/3숟갈, 진간장 2숟갈, 굴소스 1숟갈, 청양고추, 대파
2) 동남아식 소스 : 설탕 1/3숟갈, 진간장 2숟갈, 액젓 1숟갈, 청양고추, 대파, 간 마늘 1/2
※ 돼지갈비탕은 오래 보관하면 누린내가 날 수 있다고 합니다. 끓여서 바로 먹는 것이 좋습니다. 냉장고에 보관할 경우에는 건더기와 함께 보관하면 오래 보관할 수 있습니다.
2. 태국식 돼지고기덮밥
◇ 재료 : 홍고추, 청양고추, 통마늘, 설탕, 진간장, 굴소스, 액젓, 물, 간 돼지고기, 달걀, 식용유, 시금치, 밥
◇ 만드는 방법
1) 홍고추 2개, 청양고추 2개, 통마늘 1개를 믹서에 넣고 갈아서 간고추양념을 만듭니다.
2) 설탕 1숟갈, 진간장 1숟갈, 굴소스 1숟갈, 액젓 1숟갈, 물 3숟갈을 넣고 간장소스를 만듭니다.
3) 식용유에 달걀 1개를 튀기듯이 프라이를 합니다.
4) 남은 식용유에 간고추양념 2숟갈을 넣어서 기름을 냅니다.
5) 간 돼지고기를 넣어서 볶습니다.
6) 간 돼지고기가 익으면 간장소스 5숟갈을 넣어서 볶습니다.
7) 시금치 1주먹을 넣어 살짝 볶습니다. 숨이 죽을 때까지만 볶습니다.
8) 밥 1공기를 펼쳐 담고 볶은 돼지고기를 올리고 그 위에 계란프라이를 올립니다.
3. 돼지불고기
◇ 재료 : 돼지고기 1kg, 간 마늘 1숟갈, 간장 1/4컵, 맛술 1/4컵, 설탕 1/4컵, 간 생강, 배 1개, 대파 1컵, 후춧가루, 참기름
◇ 만드는 방법
1) 간 마늘 1큰술, 간장 1/4컵, 맛술, 1/4컵, 설탕 1/4컵 준비합니다. (간장 : 맛술 : 설탕 = 1 : 1 : 1 비율입니다.) 이 재료를 큰 볼에 넣어 섞고 간 생강을 약간 넣어줍니다
2) 대파를 썰어 1컵 넣어줍니다.
3) 배를 갈아서 1컵을 넣어줍니다. 없으면 안넣어도 되고 배음료를 넣어도 됩니다.
4) 후춧가루를 뿌리고 참기름 3숟갈을 넣습니다. 이 양념장은 돼지불고기 전골, 덮밥 등에도 사용됩니다.
5) 돼지고기 1kg을 먹기 좋게 썰어줍니다.
6) 돼지고기를 양념장에 넣고 주물러 줍니다.
7) 팬에 고기를 올리고 물을 살짝 넣어줍니다.
8) 중간중간 물을 약간 넣어주면서 잘 익힙니다.
4. 돼지 목살 스테이크
◇ 재료 : 돼지 목살, 소금, 후춧가루, 밀가루, 식용유, 통마늘, 버터
◇ 만드는 방법
1) 소금과 후춧가루로 고기 앞, 뒷면에 밑간을 해줍니다. 간이 잘 베도록 두들겨줍니다. 목살의 두께가 4cm 이상일 경우, 밑간 후 2시간 정도 냉장고에 두었다가 사용하면 좋습니다. 얇은 것은 바로 사용해도 좋습니다.
2) 굽기 전에 고기에 칼집을 냅니다. 그냥 구우면 고기가 뒤틀려서 모양이 변할 수 있습니다.
3) 고기 앞, 뒷면에 밀가루를 입힙니다. 밀가루를 입히면 고기 모양이 유지되며 육즙을 보존할 수 있습니다. 또한, 소스 흡수를 위해 밀가루를 입힙니다.
4) 식용유를 넉넉히 넣고 팬을 달궈줍니다.
5) 약한 불에 고기와 통마늘을 넣고 천천히 익혀줍니다. 한쪽 면에 핏물이 살작 올라오면 뒤집어 줍니다.
6) 앞, 뒷면이 노릇노릇 익기 전에 다익은 통마늘을 꺼냅니다. 그리고 식용유를 덜어냅니다. 식용유와 통마늘을 덜어내기 전에 고기를 노릇노릇하게 익히면 안됩니다.
7) 버터를 잘라 넣고 센 불에 노릇하게 익힙니다. 식용유를 덜어내고 난 뒤에 고기를 노릇노릇하게 익힙니다
5. 돼지불고기 전골
◇ 재료 : 재워 둔 돼지고기, 버섯, 양파, 대파, 당면, 간장, 설탕, 간 마늘, 후춧가루, 참기름, 김치
◇ 만드는 방법
1) 재워둔 돼지고기를 전골 냄비에 덜어줍니다. 돼지 불고기 만드는 것과 동일하게 양념하여 재워두면 됩니다.
2) 버섯, 양파, 대파를 썰어서 냄비에 넣습니다.
3) 30분정도 불린 당면을 냄비에 넣습니다.
4) 물 250g 정도를 볼에 따로 준비합니다. 간장 2숟갈, 설탕 2숟갈, 간 마늘 1/2 숟갈, 후춧가루, 참기름 약간씩 넣습니다.
5) 불 위에 냄비를 올리고 육수를 부어서 끓입니다.
6) 거의 다 익었을 때 김치를 살짝 올립니다.
6. 돼지고기 맛나니
※ 맛나니란 음식의 핵심 비법소스를 이야기합니다.
◇ 재료 : 간 돼지고기 1컵, 다진 양파 1컵, 진간장 1/3컵, 물 1/2컵, 간 마늘 1숟갈, 설탕 1숟갈, 깨소금 1숟갈, 참기름
◇ 만드는 방법
1) 팬에 간 돼지고기 1컵, 다진 양파 1컵, 진간장 1/3컵, 물 1/2컵, 간 마늘 1숟갈, 설탕 1숟갈, 깨소금 1숟갈을 넣고 포슬포슬해질 때까지 볶아줍니다. 모든 재료가 익고 물기가 날아갈 때까지 볶습니다. 계속 저어야 뭉치지 않습니다. 대파를 넣어줘도 좋습니다.
2) 참기름을 둘러줍니다.
3) 돼지고기 맛나니를 채소와 함께 비벼 먹습니다.
※ 돼지고기에 지방이 많으면 냉장고 보관 시에 하얀 기름이 올라올 수 있습니다. 포슬포슬하게 볶을 때 식용유와 함께 볶으면 하얀 기름이 올라오는 걸 방지할 수 있습니다.
7. 일본식 돼지불고기 덮밥
※ 돼지불고기 양념장으로 돼지고기를 재워둡니다.
◇ 재료 : 재워 둔 돼지고기, 간장, 설탕, 간 마늘, 후춧가루, 참기름, 양파, 대파, 가다랑어포, 달걀, 밥
◇ 만드는 방법
1) 물 200g 정도에 간장 1.5숟갈, 설탕 1.5숟갈을 넣습니다.
2) 간 마늘, 후춧가루, 참기름도 약간씩 넣습니다.
3) 팬 위에 재워 둔 돼지고기와 위 양념장을 넣습니다.
4) 고기를 잘게 잘라서 익혀줍니다.
5) 고기가 어느 정도 익으면 양파, 대파를 썰어서 올립니다.
6) 가다랑어포(없으면 없는대로)와 달걀물을 넣습니다.
7) 고기가 익으면 밥 위에 올립니다.
출처 : 집밥백선생 방송캡쳐
8. 갈비된장찌개 & 갈비고추장찌개
◇ 재료 : 양념돼지갈비, 양파, 애호박, 표고버섯, 대파, 고추장, 새우젓, 굵은 고춧가루, 홍고추, 청양고추, 된장, 두부, 간 마늘
◇ 갈비된장찌개 만드는 방법
1) 양념돼지갈비 1대, 물 2컵을 부어 끓입니다. 물 대신 쌀뜨물을 넣어도 좋습니다. 물을 넣고 푹 끓여줘야 누린내를 없앨 수 있습니다.
2) 양파 1개, 애호박 1/2개, 표고버섯 2개, 대파 1개, 홍고추 1개, 청양고추 2개를 썰어 준비합니다.
3) 갈비를 잘게 자르고 된장 2.5숟갈, 간 마늘 1숟갈, 준비한 채소를 넣고 끓여줍니다.
4) 두부 1/2모를 넣고 끓입니다.
◇ 갈비고추장찌개
1) 양념돼지갈비, 물 2컵을 넣고 끓입니다. 굽고 남은 양념돼지갈비를 사용할 경우 물을 넣고 푹 끓여줘야 합니다.
2) 양파 1/2개, 애호박 1/3개, 표고버섯 2개, 대파 1대, 홍고추 1개, 청양고추 2개를 썰어 준비합니다.
3) 갈비를 잘게 자르고 고추장 2숟갈, 새우젓 1숟갈, 간 마늘 1숟갈을 넣고 계속 끓입니다.
4) 국물이 끓으면 썰어둔 채소를 모두 넣고 굵은 고춧가루 1숟갈, 두부를 넣습니다.
5) 조금 더 끓이면 완성됩니다.
9. 고추장 불고기
◇ 재료 : 돼지고기 1kg, 간 마늘 1숟갈, 간장 1/4컵, 맛술 1/4컵, 설탕 1/4컵, 간 생강, 배 1개, 대파 1컵, 후춧가루, 참기름, 고추장, 고춧가루, 양파, 대파, 고추
◇ 만드는 방법
1) 간 마늘 1큰술, 간장 1/4컵, 맛술, 1/4컵, 설탕 1/4컵 준비합니다. (간장 : 맛술 : 설탕 = 1 : 1 : 1 비율입니다.) 이 재료를 큰 볼에 넣어 섞고 간 생강을 약간 넣어줍니다
2) 대파를 썰어 1컵 넣어줍니다.
3) 배를 갈아서 1컵을 넣어줍니다. 없으면 안넣어도 되고 배음료를 넣어도 됩니다.
4) 후춧가루를 뿌리고 참기름 3숟갈을 넣습니다. (이 양념장은 돼지불고기 전골, 덮밥 등에도 사용됩니다.)
5) 위 양념장을 사용하여 돼지고기를 재워둡니다.
6) 재워 둔 돼지고기와 고추장, 고춧가루를 넣어 잘 섞어줍니다. 취향에 따라 양을 조절합니다.
7) 고기를 팬에 올리고 물을 적당히 넣어 잘 익혀줍니다. 물기가 없어지고 고기 속까지 익으면 완성됩니다.
10. 겹겹이 돈가스
◇ 재료 : 달걀, 우유, 밀가루, 빵가루, 불고기용 돼지고기, 고운소금, 후춧가루, 밀가루, 달걀물, 빵가루, 식용유, 돈가스소스, 통깨, 연겨자
◇ 만드는 방법
1) 쟁반 2개에 밀가루와 빵가루를 각각 펼쳐서 준비합니다.
2) 볼에 달걀 10 개, 우유 1컵을 넣고 섞습니다.
3) 돼지고기를 넓게 펼치고 고운 소금, 후춧가루를 뿌려줍니다. 돼지고기를 넣게 펼쳐 골고루 밑간을 해줘야 돈가스 맛이 좋아집니다.
4) 밑간한 돼지고기를 손바닥 크기만큼 넓적하게 펴줍니다.
5) 그리고 겹겹이 쌓아 적당히 올려줍니다. 맨 밑, 맨 위 돼지고기는 크기가 넓은 것을 사용하고 중간에 겹쳐지는 부분은 자투리 돼지고기를 넣어주면 모양이 예쁘게 잡힙니다.
6) 겹겹이 쌓은 돼지고기에 밀가루를 묻히고 달걀물, 빵가루를 순서대로 묻혀줍니다.
7) 끓는 식용유에 돼지고기를 넣고 튀깁니다. 평소 튀김하는 온도보다 낮은 온도에서 오래 튀깁니다. 식용유 온도는 달걀물+빵가루+밀가루를 조금씩 섞어서 빵반죽을 만들어 넣었을 때 7-8초 후에 올라오면 적당합니다.
8) 돈가스소스에 깨와 연겨자를 넣어서 소스를 만듭니다.
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