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한가지 재료로 얼마나 많은 요리를 만들수 있을까
재료활용백서 두번째 시리즈 두부요리백서 [두부강정]
▶ 준비물
– 두부 500g
– 소금
– 전분가루 3TS
– 올리브오일
– 설탕 1TS
– 간장 2TS
– 맛술 2TS
– 올리고당 2TS
– 굴소스 1/2TS
– 호두 2TS
▶ 레시피
– 두부를 한입 크기로 잘라줍니다
– 자른 두부는 물기를 제거하고 소금으로 간해줍니다
– 비닐봉지에 두부를 넣고 전분가루를 넣어 잘 섞어줍니다
– 에어프라이어에 두부를 넣고 올리브오일을 뿌려 구워줍니다
– 구워진 두부는 잠시 식혀둡니다
– 팬에 설탕, 간장, 맛술, 올리고당, 굴소스를 넣고 끓여줍니다
– 양념이 끓으면 두부를 넣고 잘 섞어줍니다
– 마지막에 호두를 넣어 잘 버무려주면 완성
#두부강정#에어프라이어요리#두부요리
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간단 연두 두부구이 (feat.에어프라이어) – 킴뽀의 터닝포인트
에어프라이어로 어디까지 요리를 할 수 있는가? ㅎㅎ 배고픈데 귀찮을 때 간단하게 만들어 먹을 수 있는 두부구이 탱글탱글하고 부드러운 두부 식감 일품 …
Source: hangharbbun.tistory.com
Date Published: 3/23/2022
View: 524
[집밥] 에어프라이어 두부 구이 만들기 – 밥집(Bapzip)
다이어트 메뉴로도 좋은 에어프라이어를 이용한 두부구이, 두부 구이 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글 · 에어프라이어에 두부를 굽기위해 두부를 우선 …
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Date Published: 7/19/2021
View: 713
[미미의 낭만테이블] 에어프라이어를 활용한 ‘다이어트 두부구이’
소믈리에타임즈 모바일 사이트, 기사 상세페이지, 에어프라이어로 할 수 있는 요리는 정말 무궁무진한 것 같습니다.육류에서부터 메인요리, 냉동식품, …
Source: m.sommeliertimes.com
Date Published: 8/7/2021
View: 2368
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주제에 대한 기사 평가 두부 에어 프라이어
- Author: 재료백서
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- Date Published: 2022. 3. 5.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=lJ1TmIHnfiQ
에어프라이어 두부구이 – 우리의식탁
놀라운 비주얼의 에어프라이어 두부구이 책갈피
난이도 소요시간 30 분 노트보기( 19 )
우리의식탁 요리를 스타일하다
에어프라이어로 간편하게 조리해 보세요! 큼지막하고 먹음직한 비주얼로 손님 초대 상에 올려놓아도 좋은 에어프라이어 두부구이를 소개해 드릴게요. 통 두부를 자르지 않고 칼집만 낸 후 짭쪼름한 양념을 발라 에어프라이어에 구워 주면 완성이에요. 만들기 쉽고 간편한데 맛까지 좋아 우리의식탁에서 추천하는 레시피랍니다. 간단한 밥반찬, 다이어트 별미 등 두부가 필요할 때 맛있게 만들어 드셔보세요!
간단 연두 두부구이 (feat.에어프라이어)
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SNS에서 핫 한 연두 두부구이
에어프라이어 레시피
안녕하세요~킴뽀입니다^^ 요즘 핫한 연두 두부구이를 만들어먹었습니다. 에어프라이어에 두부를 구워 먹는 건데요. 에어프라이어로 어디까지 요리를 할 수 있는가? ㅎㅎ 배고픈데 귀찮을 때 간단하게 만들어 먹을 수 있는 두부구이 탱글탱글하고 부드러운 두부 식감 일품이랍니다. 연두 두부구이 알려드리겠습니다.
#재료
두부
연두
올리브 오일
후추
그밖에 취향껏 바질, 버섯 등등
두부칼집내기
1. 물기를 제거한 두부를 종이 호일에 놓은 후, 원하는 사이즈로 칼집을 내주세요.
종이 호일에 놓은 이유는 칼집을 내주고 나면 두부가 힘이 없어서 옮기기가 힘들어 지기 때문에..
에어프라이어 용기를 사용하시는 분은 거기에 놓고 두부를 잘라주시면 됩니다.
두부 옆모습 두부옆모습1
두부는 1/2 정도 잘라주시면 됩니다.
너무 많이 자르면 에어프라이어 돌리면 모양이 무너진다고 합니다.
연두 뿌리기
2. 두부에 연두를 뿌려주세요.
그냥 위에다가 뿌려주었습니다. 대략 2큰술 정도 되지 않을까요?
두부 사이사이에도 연두를 묻혀주었습니다.
짠맛이 싫은 분들은 윗부분만 뿌려주시고, 아닌 분들은 두부 속까지 골고루 뿌려주시면 됩니다.
참고로, 초록 연두로 두부구이는 먹다 보면 질린다고 빨간 연두(청양초 맛)를 사용하시는 분들도 있습니다.
후추 후추
3. 후추도 후추 후추 뿌려주세요.
올리브오일 페퍼론치노
4. 올리브 오일도 뿌려주세요.
저는 올리브 오일에 페퍼론치노 섞어서 두부에 뿌려주었습니다. 매운맛이 없으면 섭섭하죠~
에어프라이어
5. 에어프라이어 200℃ 20분
완성
6. 연두 두부구이 완성~^^
맛있겠죠~
두부의 윗부분은 살짝 타서 바삭 보다는 쫀득!!
아랫부분은 탱글하고 부드럽습니다.
연두의 짭짤한 맛과 페퍼론치노의 매콤한 맛이 살짝 올라와서 맛있습니다.
칼집 낸 부분까지 연두로 간을 하는 게 좋은 것 같습니다.
순삭이네요.
아점으로 먹었는데 배도 부르고 다이어트식으로 괜찮습니다.
다음엔 버섯도 같이 구워서 먹어야겠습니다.
겉바속촉촉 연두 두부구이 어떠신가요?
다들 맛있고 건강한 식사 하세요~^^
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[집밥] 에어프라이어 두부 구이 만들기
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다이어트 메뉴로도 좋은 에어프라이어를 이용한 두부구이, 두부 구이 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글
마트에서 장을 보다가 두부가 싸서 평소보다 좀 많이 사두었습니다.
뭘 해먹을까 고민하다가 ‘두부를 에어프라이어에 구우면 어떨가?’ 생각이 들어서 한번 구워봤습니다.
그래서 도전한 에어프라이어 두부 구이!!
그래서 준비한 구이용 두부 한모..
에어프라이어에 두부를 굽기위해 두부를 우선 정육면체 주사위 모양으로 잘라주고 키친 타월로 물기를 잘 닦아줬습니다.
그대로 에어프라이어에 넣고 200도씨에서 20분 구워줍니다.
그러면 이렇게 됩니다.
겉은 딱딱하고 속은 부드러운 상태의 두부 큐브..
구운 두부를 그릇에 담고 오리엔탈 드레싱을 살짝 뿌려주면??
멋진 구운두부 샐러드(?)가 완성 됩니다.
이거 꽤나 괜찮습니다.
뭔가 활용도가 높을 큐브형 두부 입니다.
그런데 이건 어쩔..ㅠㅠ
두부에서 나오는 수분 때문에 에어프라이어 바닥에 두부가 달라 붙었습니다.
에어프라이어에 붙어 있는 부분이 제일 맛있는 부위인 것만 같습니다.
1차 도전 실패!!
그래서 재도전 했습니다.
두부를 좀더 큰 주사위 모양으로 잘라주고 물기를 최대한 닦아내 줍니다.
이번엔 에어 프라이어에 종이호일을 깔고 그 위로 두부를 올려주고..
200도씨에서 20분 구워줬습니다.
종이호일에는 구멍을 몇개 뚫어주고 수분이 나오면 아래로 조금이라도 빠질수 있도록 해두었습니다.
20분 후 두부를 뒤집어서 5분 더 구워줬습니다.
이번엔 에어프라이어 바닥에 달라붙지 않고 이쁜 모양으로 노릿노릿 잘 구워진 두부입니다.
물기가 쏙 빠지 두부 입니다.
조리시간을 길게 가져가면 아주 딱딱한 형태의 큐브가 되기도 합니다. 상황에 따라 조리 시간을 조절해서 구으면 될것 같습니다.
두부의 재발견..
두부가 구워지는 동안 아주 두꺼운 삽겹살 한줄에 밑간을 해두고..
두부가 구워지면 에어 프라이어에서 두부를 빼고 그대로 삼겹살을 넣어주고 200도씨 16분 전후로 구워줬습니다.
기름기를 쪽 빼도록..
중간에 꼭 한번 뒤집어 주기!!
두부가 담겨져 있는 그릇에 두부 크기 정도로 삼겹살을 썰어서 올려주고..
그 위로 잘게 썰은 대파를 수북하게 올려 줬습니다.
오리엔탈 드레싱 두 큰술..
계란밥 간장 두 큰술..
살짝 섞어주고 참깨까지 사르르 뿌려주면,
수분 빼고!! 기름 빼고!!구운 두부 삼겹살 쌜(???)러드 완성!!
진정 두부 요리의 재발견 입니다.
다진 생강이나 생와사비가 있어도 어울릴 것 같은 모양새!!
두부부터 한점..
삼겹살은 그저 보조 재료이고 두부가 주인 요리입니다.
오리엔탈 드레싱과 타마고 계란밥 간장의 조합도 아주 좋았습니다..
이 두부 자주 해먹을 두부입니다..
수분 빼고!! 기름 뺀!!구운 두부 삼겹살 쌜(???)러드!!
맥주를 부르는 두부 요리 였..
이상 두부 요리의 신세경, 에어프라이어 두부 구이 만들기 후기 였습니다.
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[미미의 낭만테이블] 에어프라이어를 활용한 ‘다이어트 두부구이’
▲ 미미의 낭만테이블, 두부구이
에어프라이어로 할 수 있는 요리는 정말 무궁무진한 것 같습니다.
육류에서부터 메인요리, 냉동식품, 간편식, 떡을 구워드시는 분들도 있고 눅눅해진 튀김을 데우는 용도로도 좋은데요. 오늘은 에어프라이어로 만들 수 있는 담백하고 건강한 식재료인 두부구이를 소개해 드리겠습니다.
다이어트 두부요리로도 좋은 두부구이는 만드는 방법도 간단하고 강하지 않은 소스를 곁들여 다이어트를 위한 한 끼 식사 대용으로도 추천합니다.
두부만 드셔도 좋지만 채소나 과일을 곁들여 브런치로 즐기셔도 좋은 두부구이. 매번 두부조림이나 찌개만 만드셨다면 고급스럽고 정갈한 두부구이도 꼭 한번 만들어보는 건 어떨까요?
– 두부구이 –
01. 요리 재료
두부 1모, 소금 한 꼬집, 식용유 1/2 큰 술
오리엔탈 드레싱
올리브유 2 큰 술, 진간장 2 큰 술, 레몬즙 1 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 참기름 1/2 큰 술, 다진 마늘 1/2 큰 술, 다진 양파 2 큰 술, 후추 약간
02. 요리 과정
1) 두부는 페이퍼나 면포에 감싸 물기를 빼주세요.
2-3) 두부의 밑면을 0.5mm 정도 남겨두고 가로세로 칼집을 내주세요.
4) 두부에 소금을 살짝 뿌리고 오일을 도포해 주세요.
5) 에어프라이어 180도에서 15분~20분간 상태를 보면서 노릇하게 구워주세요.
6) 분량의 재료를 섞어 오리엔탈 소스를 만들어주세요.
7) 잘 구워진 두부소스를 듬뿍 올리고 기호에 따라 그린잎채소나 과일을 곁들여드시면 됩니다.
8) 담백한 두부를 소스에 찍어서 맛있게 드세요.
푸드 스타일리스트로 활동 중인 김지은 대표는 푸드 스튜디오 ‘미미의 부엌’과 푸드 블로그 ‘미미의 낭만테이블’을 운영중이며, 요리도서 ‘BEAN-CURD : 두부로 만드는 40가지 레시피’를 출간했다. 요리부터 플레이팅까지 누구나 따라 하기 쉽고 간편하며, 전문가의 손길이 닿은듯한 레시피를 소개하고 있다.
소믈리에타임즈 김지은 푸드스타일리스트 [email protected]
키워드에 대한 정보 두부 에어 프라이어
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