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에스프레소로 만들 수 있는 모든 메뉴가 가능하고 보면 된다. 가장 흔하게 마시는 것이 더치 아메리카노로 더치 원액에 얼음과 물을 섞어 마시는 거다. 아메리카노나 드립 커피보다 풍미와 부드러움이 더해진 맛이다.
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자 ! 드디어 더치커피를 마셔보는 시간이 왔어요~~
가장 기본적인 방법들만 우선 소개를 해볼께요~~~
더치는 차갑게도~~ 따뜻하게도~~~
다들 맛있게 즐길수 있어요~~~*^^*
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더치커피란?, 더치커피 마시는법, 맛있게 먹는법, 보관 방법은?
▷더치커피 원액에 맥주를 섞어 더치맥주, 더치비어로 마셔도 되고요. 또한 소주와 섞은 더치소주로 마셔도 됩니다. 더치커피에 대해서 알아보았습니다.
Source: ggoms.tistory.com
Date Published: 3/8/2022
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더치커피마시는법(맛있게 내리는법,비율,보관법) – 곰선생
커피를 따뜻하게 먹는 사람들도 많지만..더운 여름이 되면 차갑게 마시는 커피만큼 좋은건 또 없죠^^ 아메리카노를 만들어서 얼음을 넣어 먹는것도 좋긴하지만.
Source: gong6587.tistory.com
Date Published: 7/25/2021
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더치커피 마시는법 꿀팁
더치커피 마시는법 꿀팁 · 더치라떼 <더치원액 1 : 우유 1~3 >. 가장먼저 더치를 바닥에 깔아주시고 · 더치언더락 <얼음 + 더치원액>. 무더운 여름에 드실때 …
Source: goodluckbody.tistory.com
Date Published: 4/15/2022
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더치커피 마시는 법 – 레시피 행복 힐링 웃음
더치커피 마시는 법은 잘 추출한 더치커피 원액에 물을 섞어서 마시면 됩니다. 물의 비율을 1:3으로 맞추는 것입니다. (더치커피 원액 50mL + 물 150mL …
Source: smile-haran.tistory.com
Date Published: 1/9/2021
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더치커피 먹는 법 – 카페 부럽지 않은 맛있는 커피 즐기기
사실 더치커피 먹는법이 따로 정해져 있는 건 아니예요. 얼음 물에 본인의 취향 껏 더치커피용액을 섞어마시면 아이스 아메리카노. 우유에 더치커피 넣어 …
Source: yuleehan.tistory.com
Date Published: 11/24/2022
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Top 40 더치 커피 먹는 법 Quick Answer
Summary of article content: Articles about 더치커피란?, 더치커피 마시는법, 맛있게 먹는법, 보관 방법은? ▷더치커피 원액에 맥주를 섞어 더치맥주, …
Source: toplist.avitour.vn
Date Published: 1/28/2022
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주제에 대한 기사 평가 더치 커피 먹는 법
- Author: 엘빈TV
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- Date Published: 2018. 12. 25.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=db8BOCOGWmU
더치커피 세 번째 이야기 – 마시는 법
✔︎ 더치커피 마시는 법
더치커피 원액을 활용하는 방법은 무궁무진한다. 에스프레소로 만들 수 있는 모든 메뉴가 가능하고 보면 된다. 가장 흔하게 마시는 것이 더치 아메리카노로 더치 원액에 얼음과 물을 섞어 마시는 거다. 아메리카노나 드립 커피보다 풍미와 부드러움이 더해진 맛이다. 그 외에도 우유에 섞는 더치라떼, 거기에 각종 시럽을 넣어 마시면 “더치 바닐라라떼, 더치 모카라떼”와 같이 모든 커피 메뉴를 만들 수 있다.
가능한 메뉴
더치 아메리카노
더치 카페라떼
더치 바닐라 라떼
더치 헤이즐넛 라떼
아인슈페너 (더치커피 위에 생크림을 얹는 비엔나커피라고 보면 된다.)
더치 아포가토(아이스크림 1 스쿱 + 더치 원액 50ml)
개인적으로 좋아하는 건 “더치 맥주”이다. 취향에 따라 비율은 조정하면 되지만, 맥주 한 캔 330ml에 원액 30ml를 추천한다. 편의점에 흔한 맥주가 기네스 부럽지 않은 흑맥주 맛이 난다. 카페인에 민감한 사람은 저녁에 마시기보다는 낮술로 한 잔 하는 걸 추천한다.
더치커피란?, 더치커피 마시는법, 맛있게 먹는법, 보관 방법은?
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평소에 믹스커피 즐겨 마시는데요. 요즘에는 의식적으로 믹스커피를 줄일려고 노력 중이에요. 그게 마음처럼 잘 되지는 않는 것 같지만…
그건 그렇고 제 동생이 더치커피 먹어보라고 한 병을 갖다주었네요. 그럼 더치커피란 무엇인지, 그리고 먹는법에 대해서도 한 번 알아볼게요.
더치커피란?
고온 고압을 이용해 단시간에 뽑는 에스프레소와는 다르게 전용 기구에 분쇄 원두를 넣고 찬물 또는 상온의 물에 짧게는 3~4시간, 길게는 8~12시간 정도의 장시간에 걸쳐 우려낸 커피인데요.
영어로 차가운 물에 우려낸다는 뜻으로 콜드 브루(cold brew)라고 합니다. 그리고 숙성 정도에 따라 다양한 맛이 느껴지기 때문에 커피의 와인이라고 하기도 하고, 찬물로 한 방울씩 떨어뜨려 추출한다고 하여 워터드립이라고 하기도 합니다. 더치라는 명칭은 네덜란드풍(Dutch)의 커피라 하여 붙여진 이름입니다.
더치커피 유래
18세기 초 인도네시아가 네덜란드의 식민지였었던 시절에 인도네시아 커피를 네덜란드로 운반하면서 배 안에 뜨거운 물이 귀해 상온의 물로 커피를 추출할 수 있는 방법을 생각하면서 고안해 낸 것이라고도 하고요.
인도네시아에서 살던 네덜란드 사람들이 인도네시아산 커피의 강한 쓴맛을 없애기 위해 고안한 방법이라고들 하기도 합니다.
더치커피 맛, 보관 방법
장시간 저온상태에서 추출하기 때문에 뜨거운 물로 짧은 시간에 추출한 일반커피에 비해 부드럽고 쓴맛도 덜하고 순한 편입니다.
그리고 뜨거운 물로 추출한 커피가 시간이 지나면서 커피 특유의 향과 맛이 떨어지는 것에 비해 더치커피는 향이 바로 증발하지 않고, 시간이 지나도 은은한 향이 오래 지속되는 편입니다.
따라서 하루 이틀 정도 숙성한 후 마시면 커피 풍미가 더욱 살아나면서 깊은 향을 느낄 수 있어요. 추출한 더치커피 보관법은 밀봉해서 냉장고에 보관하면 되는데요. 보관 기간은 일주일 정도입니다.
더치커피 맛있게 먹는법, 마시는 법
▶원액을 마시기에는 너무 진하므로 희석해서 마시면 되는데, 물에 희석해서 마실 때 더치커피를 내리는 방식과 물의 양에 따라 농도가 다르므로 물과 커피의 비율이 딱 정해져 있는 것은 아니고, 개인적인 입맛에 따라 연하게 마시고 싶으면 커피의 양보다 물의 양을 더 넣어 희석시켜 먹으면 되고요. 진하게 드시고 싶다면 커피의 양을 늘리면 됩니다.
▶그리고 뜨거운 물에 희석해서 마셔도 되는데요. 원액에 90˚C 정도의 물로 희석해 먹으면 됩니다. 그런데 원액 자체를 데워서는 안 됩니다.
▶우유에 희석해서 카페라떼로 마셔도 됩니다. 원액을 먼저 붓고 우유를 부어서 먹어주면 되는데요. 이때 데운 우유를 부어줘도 됩니다. 달콤하게 드시고 싶으면 시럽을 타도 되고요.
▶얼음을 넣어 희석해서 먹어도 되는데요. 얼음 위에 더치커피 원액을 부어 얼음이 살짝 녹았을 때 시원하게 먹어도 맛있지요.
▶아이스크림에 섞어서 먹을 수도 있어요. 바닐라 아이스크림에 더치커피 원액을 살짝 뿌려 섞어 먹으면 커피 아이스크림이 되는 셈이지요.
▶더치커피 원액에 맥주를 섞어 더치맥주, 더치비어로 마셔도 되고요. 또한 소주와 섞은 더치소주로 마셔도 됩니다.
더치커피에 대해서 알아보았습니다. 추출한 더치커피는 냉장고에 보관했다가 조금씩 입맛 따라 다양하게 희석해서 먹으니 간편하고 좋네요.
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더치커피마시는법(맛있게 내리는법,비율,보관법)
커피를 따뜻하게 먹는 사람들도 많지만..더운 여름이 되면 차갑게 마시는 커피만큼 좋은건 또 없죠^^
아메리카노를 만들어서 얼음을 넣어 먹는것도 좋긴하지만..한번 그 맛에 빠지면 계속 마시게 되는 차가운 커피가 있었으니..그게 바로 ‘더치커피’입니다.
어떤 사람들은 더치커피를 뜨겁게 먹기도 하던데 원래 더치커피 자체가 차가운 물로 내려서 먹는 커피에요.
오래전에 네덜란드 상인들이 배를 타고 다니면서 장기간 맛있는 커피는 마시기 위해서 고안한 방법이 그 기원이라고 합니다. 예전에 가정용 더치커피기(이와키)를 소개했던 적이 있는데요.
이번에는 더치커피를 한번에 많이 제조할 수 있는 15인용 더치커피 기구를 따로 영입했어요~용량이 커서 한번에 많은 양의 더치커피를 제조할 수 있다는 장점이 있습니다.
상자에서 개봉한 웨슬러 더치커피 기구(15인용)에요..
높이가 75cm, 가로길이가 23cm의 원목으로 만들어져 있습니다. 미송나무의 느낌을 그대로 살린 북유럽 스칸디나비아풍의 감성이 느껴져요^^
더치커피를 ‘워터드립 커피’라고도 하는데..오늘날의 더치커피 기구는 일본에서 개발되어 보편화되었어요.
먼저 웨슬러 더치커피 기구를 개봉했던 사진들을 살펴보겠습니다.
위 사진은 최상단의 물탱크 부분인데요..아래쪽에 일정량의 물을 떨어뜨려주는 수압밸브가 달려있습니다. 물조절을 원하는 속도로 맞춰줄 수 있어서 편리해요.
이건 세라믹재질의 필터인데요..보는 것처럼 무수히 많은 구멍이 보입니다. 이런 필터가 없이 더치커피를 내리게 되면..분쇄된 커피가 빠져나올 수도 있기 때문에 반드시 필요하다고 볼 수 있죠.
웨슬러 더치커피 기구의 유리에요~ 상단(물 주입탱크), 중단(분쇄 커피통), 하단(유리서버)..
더치커피 기구의 본체를 테이블 위에 세워보았습니다..높이가 75cm라서 꽤 커 보입니다. 유리들을 홈에 걸쳐주기만 하면 더치커피 내리기 준비완료!
더치커피 기구 하단에는 이런 서랍도 있는데요.. 잃어버리기 쉬운 더치기구 부속품들(더치필터나 계량스푼,템퍼 등)을 담아 둘 수 있는 아주 실용적인 서랍입니다.
더치커피마시는법(맛있게 내리는법,비율,보관법)
짜안~ 완성된 모습입니다.. 평소에는 깨끗히 씻어서 이렇게 보관하거나 분리해서 따로 보관해도 되구요~
마이크로 세라믹 필터 0.6mm두께로 미세한 틈을 통해 물이 통과하게 됩니다.
드립퍼에 사용하는 것같은 종이재질이 아니고 세라믹이라서 계속 씻어서 영구적으로 사용가능하구요.. 이 필터는 중간 커피통에 그냥 넣어주기만 하면 됩니다.
분쇄 커피가루를 담아두는 중간 커피통의 아랫부분..저 부분을 통해서 더치커피가 추출되는 거죠~ 더치커피 기구의 유리부분들은 유리기술자들이 수작업으로 만들었다고 하네요…
저렇게 중간 커피통 바닥에 마이크로 세라믹 필터를 넣고 커피가루를 담아주면 됩니다.
이때 사용되는 커피의 분쇄정도는..’에스프레소’용과 ‘핸드드립’용의 중간정도의 굵기로 분쇄하면 됩니다. 그런 다음에.. 살짝 평평하게 탬핑을 해줘야 해요.
실제로 더치커피 기구를 통해서 더치커피를 제조하는 과정을 종합해 보았습니다.. 중요한건 유리부분들을 더치기구 본체에 세팅할때 아래에서부터 위쪽의 순으로 끼워줘야 합니다. 그래야 설치하기가 쉬워요.
맨밑에 있는 유리는 1500ml를 담을 수 있는 하단 유리서버에요. 유리서버가 있는 뒷부분을 보면 떨어지지 않도록 디자인되어 있더라구요.
커피와 물의 비율은 10:1이 정석인데, 반드시 그럴 필요는 없습니다. 로렌은 커피의 비율을 조금 더 높게해서 추출한다고 하네요.
그 이유는 커피의 양이 많으면 물이 커피에 닿아 유리서버까지 내려오는 시간이 길어져 커피가 가진 좋은 성분을 추출하는데 조금 더 도움이 되기 때문입니다.
그리고 추출된 커피도 좀더 진하고 깊은 맛이 나구요.
약 10~12시간쯤 후에 유리서버에 가득담겨진 진한 더치커피^^ 뜨거운 커피와는 다른 더치커피만의 진하면서 달달한(?)향이 느껴집니다.
차가운 물을 1.5 ~ 2초에 한 방울씩 내려 커피의 눈물이라고도 불리는 더치커피~오랜시간 추출해서 불편하지만 독특한 맛과 높은 퀄리티의 맛이 기다림의 시간을 보상한답니다.
차가운 물로 내리기때문에 카페인이 적다고 알려져 있지만 요즘에는 다른 설들이 있어서 확실하지 않습니다.
하지만 과실향과 깊은 맛이 오래 살아있는 더치커피는 뜨거운 물로 내리는 커피에 비해서는 확실히 카페인이 적기 때문에 공복에도 부담없이 마실 수 있어요.
커피가 가진 고유한 맛이 살아있어 흡사 와인과 비슷한 맛이 난다고나 할까요? ㅋ
이렇게 드립퍼로 한번 더 걸려주는 이유는 더치커피를 제조하는 과정에서 먼지, 벌레 등이 들어가는 경우가 있기 때문이에요^^
이렇게 추출한 더치커피는 냉장보관을 해야합니다. 더치커피는 하루 정도 숙성을 해서 먹는 것이 더욱 맛있고요..한달정도 보관이 가능하다고 합니다.
* 더치커피를 맛있게 먹는 방법
더치커피; 물150mL + 더치원액50mL + 얼음약간
더치라떼; 우유100mL +더치원액50mL + 얼음약간
뜨겁게 마셔도 좋지만 차갑게 마시는게 더욱 맛있는 더치커피를 즐길 수 있어요. 기호에 따라 원액의 양은 조절할 수 있구요. ^^
더치커피 마시는법 꿀팁
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커피전문점에 오시는 분들중에서도 임신을 하신 임산부분들께서는 병원에서 카페인을 먹지말라고 권고 받아서 커피말고 다른음료를 찾는분들이 많은데요 마땅한것들이 잘 안보이신다면 디카페인 커피라고해서 카페인이 들어가있지않은 커피가 있어서 커피를 원하시는 임산부분들께는 좋은 소식이지않을까싶어요 오늘은 더치커피에대해서 포스팅해보려고하는데요 오늘은 더치커피 마시는법 그리고 더치커피 유통기한에 대해서 알아볼게요
더치커피 카페인
디카페인커피은 카페인을 제거해서 나오는 커피인데요
디카페인커피는 때에따라서는 맛이 없을수도있고 속이 쓰릴수도 있다고해요
디카페인원두로 내리게되면 디카페인커피가 되는데요
카페인은 커피의 가장중요한 성분으로서 카페인은 쓴맛이 나는 성질이있어요
그리고 카페인은 65~70도정도가되면 녹아내리는 성질이 있어요
그렇기때문에 커피를 내릴때 뜨거운 물로 내리는것도 이와같은 이치에요
하지만 찬물로 내리면 카페인이 따뜻한 커피보다는 카페인이 낮게 추출되는데요
하지만 커피가 뜨거운 물로 이유가 있다고하는데요
뜨거운물로 커피를 내리게되면 카페인도 나오지만 커피의 맛을좌우하는 많은 성분들도
내려오기때문에 뜨거운물로 내린다고하는데요
찬물로 내리면 맛이 조금 떨어지게되는데요 따라서 찬물에 오랫동안 내리게되면
약, 4~9시간정도 내린다고 보시면되는데요 정말 많은 시간과 정성으로 내리는 커피가 더치커피라고할수있어요
더치커피
그리고 더치커피는 우리가아는 50:50이라는 더치페이를 할때의 더치가 아니라
자바섬이라는 섬이있는데 이섬은 과거 네덜란드의 식민지였는데
이섬에서 커피를 우려내는 방식을말하는데요
워터드립 커피라고 보시면되구요 그리고 커피가루에 물을 부어주면서
장시간동안 천천히 우려내는것을 말해요
그리고 더치의 뜼은 네덜란드의 네덜란드에 라는 뜻이 있다고해요
네덜란드에서 전세계로 퍼졌는데요 찬물로 한방울 한방울씩 정말 긴시간동안 추출하는것이고
카페인이 낮게 함유되어있고 오랜시간동안 보관이 가능하다고해요
더치커피 유통기한
그리고 워터드립커피라고도해요 왜냐하면 한방울 한방울씩 내리기때문에
이렇게 부르기도한다고해요
그래서 카페에가셔서 더치커피가 없다고 놀라지마시고
워터드립커피가 보이시면 더치커피겠구나 생각하시면 되요
그리고 찬물로 장시간 추출했기때문에 카페인이 낮은것이 특징이고
오랜시간동안 보관이 가능해요 보통의 더치커피를 내린후에 구입하시고 냉장보관하시는것을 추천드리는데요
보통 15일정도가 더치커피 유통기한이라고 보시면되요
더치커피
더치커피를 내리는 기구를 보시면 맨위에는
생수를 넣고 그밑에칸에는 커피를넣고 한방울씩 내리는데요
기본적인 더치커피는 10대100이라는 규칙이 성립하게되고
커피10그램정도에 생수는100cc정도된다고 보시면되요
그리고 더치커피는 찬물에 우려내줘야 하기때문에
아이스커피 또는 에스프레소와 같은 매우 진한 블렌딩커피를 이용하는것이 특징이에요
더치커피 마시는법
우선은 여러가지 종류가 있는데요 너무 어려워하지마시고 더치는 아메리카노와 같다고 생각하시면 쉬울것같아요 그렇기때문에 더치커피 먹는법이 곧 아메리카노 먹는법과 같다고 보시면되는데요 제가 오늘 준비해본 더치커피 마시는법은 총 3가지 정도 되는데요 소개해드릴게요
더치라떼 <더치원액 1 : 우유 1~3 > 가장먼저 더치를 바닥에 깔아주시고 그위에 우유를 넣어주시면되는데요 우유가 많을수록 고소하하고 커피우유와 비슷한 맛이 날수도있어요
더치언더락 <얼음 + 더치원액> 무더운 여름에 드실때 얼음과 함께 희석시켜서 먹는건데요 아이스 아메리카노와 비슷하다고보시면되요
더치맥주 <맥주1병 + 더치 50~ 110ml> 마찬가지로 맨밑에 더치를 깔아주시고 그위에 맥주1병을 넣어줘요 약간 흑맥주와 비슷한맛이 날수있어요
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더치커피 마시는 법
더치커피 마시는 법
더치커피
현대에 커피소비량이 엄청 나다는 것을 몸으로 느끼는 요즘입니다. 길에 몇 발자국씩 걷다보면 보이는 카페는 물론이고 손에 커피를 들고다니는 사람들 또한 엄청 많다는 것을 볼 수 있습니다.
어디를 가든 커피를 쉽게 볼 수 있고 마실 수 있는데 커피의 종류도 정말 많습니다.
오늘은 더치커피에 대해 알아보겠습니다.
더치커피는 네덜란드 상인들이 배를 타고 다니던 그 시절, 맛있는 커피를 장기간 마시기 위해서 고안한 방법으로 탄생한 커피라고 합니다. 천사의 눈물이라고도 불리는 더치커피는 마시는 방법이 따로 있습니다.
약10~14시간의 긴 시간을 거쳐 더치커피를 추출하면 그 원액에 물을 섞어 마시는 커피 입니다.
더치커피 추출
더치커피는 차가운 물로 10시간 정도에 걸쳐 천천히 추출하는 커피를 말합니다. 잘 로스팅된 커피 원두를 더치커피 추출 입자크기로 그라인딩 한뒤 긴시간 추출을 해야 합니다.
요즘은 시중에 더치커피 원액이 냉장보관으로 판매하는 곳이 많아 졌습니다. 그래서 직접 오랜시간 추출을 하지 않아도 손쉽게 더치커피를 즐길수 있습니다.
이렇게 추출한 더치커피 원액은 일반적인 커피와 다르게 카페인 함량도 적으며 향이 오랫동안 보존됩니다.
그리고 깊고 부드러운 맛과 향때문에 더치커피의 매력을 아시는 분들은 매번 더치커피만 찾게 된답니다.
더치커피 마시는 법
더치커피 마시는 법은 잘 추출한 더치커피 원액에 물을 섞어서 마시면 됩니다.
물의 비율을 1:3으로 맞추는 것입니다. (더치커피 원액 50mL + 물 150mL 섞어주면됩니다.)
더치커피를 라떼로 마시는 경우도 있습니다. 라떼로 만들어 마실 때는 더치커피 원액과 우유의 비율을 1:4로 맞추는 것입니다.(더치커피원액 50mL + 우유 200mL 섞어주면 됩니다.)
더치커피는 아이스로 마시는 경우가 많기 때문에 얼음의 양은 개인 기호에 맞게 넣어주면 좋겠습니다.
더치커피 보관기간
더치커피는 장기간 보관이 가능하다고 하지만 냉장 보관 시 적정 보관 기간을 넘기기 전에 마시는 것이 좋습니다.
냉장보관은 약 30일 정도를 넘기지 않아야 합니다.
개봉을해서 먹기 시작했다면 최대한 공기와의 접촉을 피해 뚜껑을 잘 닫아주고 냉장보관한뒤 이후 빠른 시간내에 마시는 것이 좋습니다.
우리나라의 커피 소비량은 지금 엄청나게 올라가고 있습니다. 과한 카페인은 수면부족을 불러 일으킬 수 있으나 적정량의 카페인 섭취는 긍정적인 작용을 하기도 합니다.
더치커피를 마시게 되면 카페인을 흡수하게 됩니다. 우리의 몸에 긍정적인 작용을 하게 되는 카페인은 대표적인 것이 바로 아드레날린 분비되는 것입니다.
아드레날린이 분비되면 운동을 할 때 도움이 되고 글리코겐을 빨리 생성하도록 도와주기 때문에 지구력향상과 운동에 도움이 되기도 합니다.
적당한 카페인 섭취와 올바른 식습관과 운동을 병행한다면 맛있는 커피를 오랫동안 즐길 수 있을 것 같습니다.
더치커피 먹는 법 – 카페 부럽지 않은 맛있는 커피 즐기기
저는 하루에 한 잔 이상은 커피를 마시고 있어요. 커피를 처음 마신 건 아빠 커피 타트리는 걸 제가 하면서부터였어요. 궁금하다보니까 한 숟갈씩 먹어보다가 나중에는 제 커피도 몰래 타 먹고 그랬습니다. 그때 아빠는 달달한 커피를 좋아하셔서 223으로 탔던 기억이 나요. 커피2,프림2,설탕3
그 이후로 믹스커피가 나오기 시작했고 집에서는 믹스커피를 타서 마시기 시작했죠. 저도 고등학교때는 시험공부할 때 졸음 쫓는다고 믹스커피나 자판기커피 무지 마셨어요. 최대 8잔까지 마셨던 기억이 나네요.
대학교 들어가면서부터는 친구들과 카페를 가면 캬라멜 마끼아또나 카페모카를 마시기 시작했는데 어느 순간부터 너무 단 커피가 싫더라고요. 그러면서 아메리카노나 카푸치노, 카페라떼를 즐겨 마시기 시작하게 되었죠.
근데 아시다시피 카페에서 커피 하루에 한 잔씩만 마셔도 한달이면 15만원돈 할 거예요. 하루에 커피 2잔 이상 마실 때도 있으니까 엄청 부담스럽고 말이죠. 편의점 커피나 기업에서 판매하는 커피도 1500원~2000원 사이니까 한달이면 거의 6만원돈 합니다.
그래서 저는 더치커피원액을 이용하게 되었어요. 물론 스틱커피도 잘 이용하고 있어요. 개인적으로 수프리모나 카누 좋아합니다.
암튼 본론으로 돌아와서 더치커피를 즐기는 방법을 알려드릴게요.
더치커피는 평상시 우리가 마시는 커피가 뜨거운 물로 에스프레소를 추출하는 것과 다르게 상온의 물 상태에서 한 방울씩 떨어뜨려 추출하는 방식으로 만들어져요 . 우리나라에서는 더치커피라고 하지만 외국에서는 워터드립 또는 콜드브루라고 표현한다고 해요.자세한 더치커피에 대한 사항은 추가 포스팅으로 작성해보도록 하겠습니다.
아무튼 쓴 맛이 덜하고 오래 보관이 가능한 더치커피는 기호에 따라서 다양하게 즐길 수 있어요. 제가 요새 마시고 있는 커피는 500ml 더치커피예요.
더치커피는 차가운 상태에서 마셔야 그 맛이 유지되고 제대로 즐길 수 있으니 참고해주세요.
사실 더치커피 먹는법이 따로 정해져 있는 건 아니예요.
얼음 물에 본인의 취향 껏 더치커피용액을 섞어마시면 아이스 아메리카노
우유에 더치커피 넣어 마시면 그게 바로 카페라떼가 된답니다.
다크맥주와 섞어서 마시면 그 풍미가 살아나고요. 술에 섞어 마셔도 된다고 합니다.
주스에도 넣어 마실 수 있다고 하니 취향 껏 넣어서 마시면 되겠지요?
차갑게만 마신다면 어떻게 즐겨도 전혀 문제가 없는 것이 더치커피라고 할 수 있겠어요.
더치커피는 냉장보관해야하고 한 달이내 마시는게 가장 좋다고 합니다. 이 점 참고해주세요.
개인적으로는 가회동 고희, 삼청동 커피팩토리, 그리고 어반제임스라는 브랜드의 더치커피가 좋더라고요. 대신 커피팩토리는 카페인이 좀 많이 들어갔는지 머리가 띵~해서 저는 조금만 섞어서 마셨어요.
1잔의 커피를 만드는데 드는 원두의 원가가 300원이라고 하더라고요. 커피값만 줄여도 저축할 수 있는 여유가 생기니 오히려 더치커피를 이용하는게 좋은 방법이 아닐까 싶습니다. 만원대~2만원대면 충분히 살 수 있거든요. 커피는 마시고 싶은데 가격이 부담스럽다 하시는 분들은 더치커피 액 사서 한 번 드셔보시는 건 어떨까요?
제 티스토리 블로그에 와주셔서 감사합니다. 어제보다 더 나은 오늘이 되었길 바라며 또 다른 포스팅으로 만날 수 있기를 바랄게요:) by 율리한
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더치커피란?, 더치커피 마시는법, 맛있게 먹는법, 보관 방법은?
반응형 평소에 믹스커피 즐겨 마시는데요. 요즘에는 의식적으로 믹스커피를 줄일려고 노력 중이에요. 그게 마음처럼 잘 되지는 않는 것 같지만… 그건 그렇고 제 동생이 더치커피 먹어보라고 한 병을 갖다주었네요. 그럼 더치커피란 무엇인지, 그리고 먹는법에 대해서도 한 번 알아볼게요. 더치커피란? 고온 고압을 이용해 단시간에 뽑는 에스프레소와는 다르게 전용 기구에 분쇄 원두를 넣고 찬물 또는 상온의 물에 짧게는 3~4시간, 길게는 8~12시간 정도의 장시간에 걸쳐 우려낸 커피인데요. 영어로 차가운 물에 우려낸다는 뜻으로 콜드 브루(cold brew)라고 합니다. 그리고 숙성 정도에 따라 다양한 맛이 느껴지기 때문에 커피의 와인이라고 하기도 하고, 찬물로 한 방울씩 떨어뜨려 추출한다고 하여 워터드립이라고 하기도 합니다. 더치라는 명칭은 네덜란드풍(Dutch)의 커피라 하여 붙여진 이름입니다. 더치커피 유래 18세기 초 인도네시아가 네덜란드의 식민지였었던 시절에 인도네시아 커피를 네덜란드로 운반하면서 배 안에 뜨거운 물이 귀해 상온의 물로 커피를 추출할 수 있는 방법을 생각하면서 고안해 낸 것이라고도 하고요. 인도네시아에서 살던 네덜란드 사람들이 인도네시아산 커피의 강한 쓴맛을 없애기 위해 고안한 방법이라고들 하기도 합니다. 더치커피 맛, 보관 방법 장시간 저온상태에서 추출하기 때문에 뜨거운 물로 짧은 시간에 추출한 일반커피에 비해 부드럽고 쓴맛도 덜하고 순한 편입니다. 그리고 뜨거운 물로 추출한 커피가 시간이 지나면서 커피 특유의 향과 맛이 떨어지는 것에 비해 더치커피는 향이 바로 증발하지 않고, 시간이 지나도 은은한 향이 오래 지속되는 편입니다. 따라서 하루 이틀 정도 숙성한 후 마시면 커피 풍미가 더욱 살아나면서 깊은 향을 느낄 수 있어요. 추출한 더치커피 보관법은 밀봉해서 냉장고에 보관하면 되는데요. 보관 기간은 일주일 정도입니다. 더치커피 맛있게 먹는법, 마시는 법 ▶원액을 마시기에는 너무 진하므로 희석해서 마시면 되는데, 물에 희석해서 마실 때 더치커피를 내리는 방식과 물의 양에 따라 농도가 다르므로 물과 커피의 비율이 딱 정해져 있는 것은 아니고, 개인적인 입맛에 따라 연하게 마시고 싶으면 커피의 양보다 물의 양을 더 넣어 희석시켜 먹으면 되고요. 진하게 드시고 싶다면 커피의 양을 늘리면 됩니다. ▶그리고 뜨거운 물에 희석해서 마셔도 되는데요. 원액에 90˚C 정도의 물로 희석해 먹으면 됩니다. 그런데 원액 자체를 데워서는 안 됩니다. ▶우유에 희석해서 카페라떼로 마셔도 됩니다. 원액을 먼저 붓고 우유를 부어서 먹어주면 되는데요. 이때 데운 우유를 부어줘도 됩니다. 달콤하게 드시고 싶으면 시럽을 타도 되고요. ▶얼음을 넣어 희석해서 먹어도 되는데요. 얼음 위에 더치커피 원액을 부어 얼음이 살짝 녹았을 때 시원하게 먹어도 맛있지요. ▶아이스크림에 섞어서 먹을 수도 있어요. 바닐라 아이스크림에 더치커피 원액을 살짝 뿌려 섞어 먹으면 커피 아이스크림이 되는 셈이지요. ▶더치커피 원액에 맥주를 섞어 더치맥주, 더치비어로 마셔도 되고요. 또한 소주와 섞은 더치소주로 마셔도 됩니다. 더치커피에 대해서 알아보았습니다. 추출한 더치커피는 냉장고에 보관했다가 조금씩 입맛 따라 다양하게 희석해서 먹으니 간편하고 좋네요. 반응형
더치커피마시는법(맛있게 내리는법,비율,보관법)
커피를 따뜻하게 먹는 사람들도 많지만..더운 여름이 되면 차갑게 마시는 커피만큼 좋은건 또 없죠^^ 아메리카노를 만들어서 얼음을 넣어 먹는것도 좋긴하지만..한번 그 맛에 빠지면 계속 마시게 되는 차가운 커피가 있었으니..그게 바로 ‘더치커피’입니다. 어떤 사람들은 더치커피를 뜨겁게 먹기도 하던데 원래 더치커피 자체가 차가운 물로 내려서 먹는 커피에요. 오래전에 네덜란드 상인들이 배를 타고 다니면서 장기간 맛있는 커피는 마시기 위해서 고안한 방법이 그 기원이라고 합니다. 예전에 가정용 더치커피기(이와키)를 소개했던 적이 있는데요. 이번에는 더치커피를 한번에 많이 제조할 수 있는 15인용 더치커피 기구를 따로 영입했어요~용량이 커서 한번에 많은 양의 더치커피를 제조할 수 있다는 장점이 있습니다. 상자에서 개봉한 웨슬러 더치커피 기구(15인용)에요.. 높이가 75cm, 가로길이가 23cm의 원목으로 만들어져 있습니다. 미송나무의 느낌을 그대로 살린 북유럽 스칸디나비아풍의 감성이 느껴져요^^ 더치커피를 ‘워터드립 커피’라고도 하는데..오늘날의 더치커피 기구는 일본에서 개발되어 보편화되었어요. 먼저 웨슬러 더치커피 기구를 개봉했던 사진들을 살펴보겠습니다. 위 사진은 최상단의 물탱크 부분인데요..아래쪽에 일정량의 물을 떨어뜨려주는 수압밸브가 달려있습니다. 물조절을 원하는 속도로 맞춰줄 수 있어서 편리해요. 이건 세라믹재질의 필터인데요..보는 것처럼 무수히 많은 구멍이 보입니다. 이런 필터가 없이 더치커피를 내리게 되면..분쇄된 커피가 빠져나올 수도 있기 때문에 반드시 필요하다고 볼 수 있죠. 웨슬러 더치커피 기구의 유리에요~ 상단(물 주입탱크), 중단(분쇄 커피통), 하단(유리서버).. 더치커피 기구의 본체를 테이블 위에 세워보았습니다..높이가 75cm라서 꽤 커 보입니다. 유리들을 홈에 걸쳐주기만 하면 더치커피 내리기 준비완료! 더치커피 기구 하단에는 이런 서랍도 있는데요.. 잃어버리기 쉬운 더치기구 부속품들(더치필터나 계량스푼,템퍼 등)을 담아 둘 수 있는 아주 실용적인 서랍입니다. 더치커피마시는법(맛있게 내리는법,비율,보관법) 짜안~ 완성된 모습입니다.. 평소에는 깨끗히 씻어서 이렇게 보관하거나 분리해서 따로 보관해도 되구요~ 마이크로 세라믹 필터 0.6mm두께로 미세한 틈을 통해 물이 통과하게 됩니다. 드립퍼에 사용하는 것같은 종이재질이 아니고 세라믹이라서 계속 씻어서 영구적으로 사용가능하구요.. 이 필터는 중간 커피통에 그냥 넣어주기만 하면 됩니다. 분쇄 커피가루를 담아두는 중간 커피통의 아랫부분..저 부분을 통해서 더치커피가 추출되는 거죠~ 더치커피 기구의 유리부분들은 유리기술자들이 수작업으로 만들었다고 하네요… 저렇게 중간 커피통 바닥에 마이크로 세라믹 필터를 넣고 커피가루를 담아주면 됩니다. 이때 사용되는 커피의 분쇄정도는..’에스프레소’용과 ‘핸드드립’용의 중간정도의 굵기로 분쇄하면 됩니다. 그런 다음에.. 살짝 평평하게 탬핑을 해줘야 해요. 실제로 더치커피 기구를 통해서 더치커피를 제조하는 과정을 종합해 보았습니다.. 중요한건 유리부분들을 더치기구 본체에 세팅할때 아래에서부터 위쪽의 순으로 끼워줘야 합니다. 그래야 설치하기가 쉬워요. 맨밑에 있는 유리는 1500ml를 담을 수 있는 하단 유리서버에요. 유리서버가 있는 뒷부분을 보면 떨어지지 않도록 디자인되어 있더라구요. 커피와 물의 비율은 10:1이 정석인데, 반드시 그럴 필요는 없습니다. 로렌은 커피의 비율을 조금 더 높게해서 추출한다고 하네요. 그 이유는 커피의 양이 많으면 물이 커피에 닿아 유리서버까지 내려오는 시간이 길어져 커피가 가진 좋은 성분을 추출하는데 조금 더 도움이 되기 때문입니다. 그리고 추출된 커피도 좀더 진하고 깊은 맛이 나구요. 약 10~12시간쯤 후에 유리서버에 가득담겨진 진한 더치커피^^ 뜨거운 커피와는 다른 더치커피만의 진하면서 달달한(?)향이 느껴집니다. 차가운 물을 1.5 ~ 2초에 한 방울씩 내려 커피의 눈물이라고도 불리는 더치커피~오랜시간 추출해서 불편하지만 독특한 맛과 높은 퀄리티의 맛이 기다림의 시간을 보상한답니다. 차가운 물로 내리기때문에 카페인이 적다고 알려져 있지만 요즘에는 다른 설들이 있어서 확실하지 않습니다. 하지만 과실향과 깊은 맛이 오래 살아있는 더치커피는 뜨거운 물로 내리는 커피에 비해서는 확실히 카페인이 적기 때문에 공복에도 부담없이 마실 수 있어요. 커피가 가진 고유한 맛이 살아있어 흡사 와인과 비슷한 맛이 난다고나 할까요? ㅋ 이렇게 드립퍼로 한번 더 걸려주는 이유는 더치커피를 제조하는 과정에서 먼지, 벌레 등이 들어가는 경우가 있기 때문이에요^^ 이렇게 추출한 더치커피는 냉장보관을 해야합니다. 더치커피는 하루 정도 숙성을 해서 먹는 것이 더욱 맛있고요..한달정도 보관이 가능하다고 합니다. * 더치커피를 맛있게 먹는 방법 더치커피; 물150mL + 더치원액50mL + 얼음약간 더치라떼; 우유100mL +더치원액50mL + 얼음약간 뜨겁게 마셔도 좋지만 차갑게 마시는게 더욱 맛있는 더치커피를 즐길 수 있어요. 기호에 따라 원액의 양은 조절할 수 있구요. ^^
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