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- 은주정 …
- 빠리하노이 …
- 라멘베라보 …
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안녕하세요~ 라쉐프입니다
봄이 왔지만 꽃샘추위 때문에 아직 쌀쌀하죠?
쌀쌀한 날씨에는 뜨끈한 국물이 땡기는데요
오늘은 면역력에 좋은 재료로 만든
코로나 굿바이 국물요리 특집으로 준비해봤어요
영상에 나오는 ‘육수’는 모두 디포리 육수팩을 이용한 것이고요
영상 중간에 특별한 건강 육수가 하나 더 나오니 놓치지 마세요!
따뜻한 국물 요리 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
따뜻한 국물요리 레시피 모음, 겨울을 즐겨요 – 네이버 블로그
온몸을 따뜻하게 녹여줄 국물요리 모음을 준비해 보았어요. 몸속까지 뜨끈하게 데워 줄 맛있는 음식들로 포근한 한 주를 시작해 보세요.
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따뜻한요리 – 만개의레시피
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따뜻한 국물 요리가 생각날 때 가야 할 맛집 6곳 – 허니팁
또한, 국물 요리는 떨어진 체온을 올려주고, 소화를 돕는 역할도 하는데요. 곱창전골, 부대찌개, 순댓국, 김치찌개, 감자탕, 순두부찌개 등 따뜻한 국물 요리가 생각날 …
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추운 몸을 순식간에 풀어줄~ ‘얼큰+ 따끈한 국물요리 5가지’ · 1. 매운 만두전골. 전골와 찌개의 차이는 찌개는 이미 다 끓인 후에 먹는 것이고~ 전골은 식탁에 불과 냄비를 …
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Date Published: 5/23/2022
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따뜻한 국물이 생각날 때, 초간단 국물 요리 황금 레시피
급격하게 추워진 날씨로 본격적인 겨울의 시작을 알리고 있는 요즘, 아무리 옷을 껴입어도 스며드는 찬 바람에 뜨끈한 국물 요리 생각이 간절해지곤 …
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Date Published: 12/14/2022
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따뜻하게 몸 녹여줄 국물 요리 | 건강이야기 | 헬스에디터
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찬바람 불기 시작하면 생각나는 국물음식 BEST 10
뱃속을 따뜻하게 만들어 줄 인기있는 국물음식(찌개음식)에는 어떤 것들이 있는지 살펴보겠습니다. ▣ 설렁탕. 한국사람들이 가장 사랑하는 국물요리 …
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주제에 대한 기사 평가 따뜻한 국물 요리
- Author: 라쉐프 쿡 La Chef Cook
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- Date Published: 2020. 3. 12.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=y0fQVJyLmEM
추울 때 생각나는 뜨끈한 국물 요리 맛집 BEST 8
뜨끈한 국물을 맛볼 수 있는 음식은 추운 날씨에 가장 먼저 떠오르는 메뉴인데요. 감자탕, 김치찌개, 쌀국수, 라면, 닭곰탕, 곱창전골, 소고기 국수, 순두부찌개 등 다양한 국물 요리를 맛볼 수 있는 8곳의 맛집을 소개합니다. 추울 때 먹는 따뜻한 음식은 떨어진 체온을 올려주고, 소화를 돕는 역할도 하기 때문에 국물 요리가 당길 때는 주저 없이 한 번쯤 가볼 만한 장소입니다.
추울 때 생각나는 뜨끈한 국물 요리 맛집 BEST 8
1. 소문난 감자탕
감자탕은 돼지 등뼈에 감자, 우거지, 깻잎, 파, 마늘 등의 재료를 넣고 끓여 먹는 음식인데요. 등뼈 사이에 붙은 고기를 발라서 얼큰한 국물과 함께 먹으면 추위도 날려버릴 수 있습니다. 소문난 감자탕은 감자탕 맛집으로 유명한 곳으로 기본에 충실한 감자탕을 맛볼 수 있는데요. 뼈다귀에 붙은 큼지막한 살덩이와 진하고 깔끔한 국물 맛을 경험할 수 있습니다.
위치 – 서울 성동구 연무장길 45
2. 은주정
방산시장 근처에 위치한 은주정은 푸짐한 양으로 배불리 먹을 수 있는 장점이 있는데요. 이곳은 흔히 쌈싸먹는 김치찌개로 불리며, 김치찌개 속에 든 고기를 쌈에 싸서 먹을 수 있도록 싱싱한 쌈을 제공하고 있습니다. 매일 조금씩 달라지는 5가지 이상의 쌈 채소와 함께 건강하게 김치찌개를 즐길 수 있습니다.
위치 – 서울 중구 창경궁로8길 32
3. 빠리하노이
프랑스의 꼬르동블루와 태국왕립요리학교 출신의 부부 요리사가 운영하는 곳으로 알려진 빠리하노이는 다양한 매체에서 소개된 쌀국수 맛집인데요. 소고기 쌀국수와 새우와 돼지고기가 들어간 매콤한 볶음 쌀국수인 퍼싸오, 다진 돼지고기 볶음과 야채가 곁들여져 매콤한 덮밥인 껌탐헤오 등이 인기 메뉴입니다. 깊은 맛을 느낄 수 있는 소고기 쌀국수와 함께 매콤한 껌탐헤오를 먹으면 맛있는 한 끼 식사를 완성할 수 있습니다.
위치 – 서울 종로구 종로14길 30
4. 라멘베라보
서울 망원동에 위치한 라멘베라보는 수요미식회와 테이스티로드에 나온 망리단길 맛집인데요. 닭을 베이스로 한 육수를 맛볼 수 있는 장소입니다. 메뉴는 베라보 시오라멘, 베라보 시오특선, 베라보 쇼유라멘, 베라보 쇼유특선 등이 있는데요. 시오라멘은 소금 라멘이며, 쇼유라멘은 간장 라멘입니다. 특선 메뉴는 삼겹살 차슈와 닭고기 차슈가 추가되는 형태인데요. 맑고 깔끔한 국물 색깔을 확인할 수 있으며, 담백하게 즐길 수 있습니다.
위치 – 서울 마포구 동교로 67
5. 황평집
통마늘과 닭 뼈를 넣어 오랜 시간 우려내는 닭곰탕을 맛있게 먹을 수 있는 황평집은 닭내장탕, 닭전골, 닭찜, 닭무침 등의 닭 요리도 즐길 수 있는데요. 50년 전통의 닭곰탕 맛집으로 맑은 국물의 닭곰탕을 맛볼 수 있으며, 닭 껍질과 살코기가 따로 나뉘어 나오는 닭찜 요리와 매콤하게 즐길 수 있는 닭무침 요리도 유명합니다.
위치 – 서울 중구 마른내로 74
6. 청어람
청어람은 서울 망원동에 위치한 맛집으로 맛있는 녀석들 프로그램에 소개되면서 더 유명해진 곳인데요. 곱창전골, 곱창, 양깃머리 등을 판매합니다. 청어람의 곱창은 곱이 가득한 암소 곱창을 사용하며, 냄새가 나지 않고 부드러워서 많은 사람들이 좋아하는데요. 곱창과 함께 버섯, 호박, 배추, 당근, 대파 등의 야채가 듬뿍 들어가는 곱창전골은 얼큰한 국물 맛과 고소한 곱창 맛을 즐길 수 있습니다.
위치 – 서울 마포구 망원로 97
7. 소이연남
소이연남은 서울 연남동에 위치하여 있으며, 수요미식회을 포함해 밤도깨비, 테이스티로드 등 다양한 매체에서 맛집으로 다룬 곳입니다. 메뉴에는 소고기국수, 소구기국밥, 소이뽀삐아, 쏨땀, 소고기 수육, 찹쌀밥 등이 있는데요. 야들야들한 고기 고명과 아삭한 숙주나물을 포함하고, 진한 국물 맛을 느낄 수 있는 소고기국수와 새우, 야채, 버섯 등을 섞어 기름에 튀긴 바삭하고 고소한 소이뽀삐아 등이 인기 메뉴입니다.
위치 – 서울 마포구 동교로 267
8. 감촌
서울 종로에 위치한 감촌은 순두부찌개 맛집으로 유명한 장소인데요. 사골을 24시간 우려낸 육수를 사용하여 찌개를 만드는 것이 특징입니다. 순두부찌개를 포함하여 굴순두부, 특순두부, 차돌순두부, 하얀순두부 등의 식사류와 두부김치, 빈대떡, 해물파전 등의 안주류를 즐길 수 있는데요. 고소하고 순한 맛을 좋아하는 사람이라면, 하얀순두부를 추천할 수 있습니다.
위치 – 서울 종로구 종로 19
따뜻한 국물요리 레시피 모음, 겨울을 즐겨요
낮에도 영하권에 머무르는 매서운 날씨가 계속되는 요즘,
온몸을 따뜻하게 녹여줄 국물요리 모음을 준비해 보았어요.
몸속까지 뜨끈하게 데워 줄
맛있는 음식들로 포근한 한 주를 시작해 보세요.
상세 레시피는 사진을 클릭하면 볼 수 있어요.^^
따뜻한 국물 요리가 생각날 때 가야 할 맛집 6곳
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추운 겨울에는 국물 요리가 가장 먼저 생각나기 마련인데요. 뜨끈한 국물을 먹는 순간 추위에 언 몸을 순식간에 녹일 수 있습니다. 또한, 국물 요리는 떨어진 체온을 올려주고, 소화를 돕는 역할도 하는데요. 곱창전골, 부대찌개, 순댓국, 김치찌개, 감자탕, 순두부찌개 등 따뜻한 국물 요리가 생각날 때 가야 할 대표 맛집 6곳을 소개합니다.
따뜻한 국물 요리가 생각날 때 가야 할 맛집 6곳
1. 버들식당_곱창전골
쫄깃하고 탱탱한 식감을 자랑하는 곱창과 고소하고 시원한 국물을 먹을 수 있는 곱창전골은 각종 채소와 육수에 곱창을 넣고 끓여주는 요리인데요. 추운 날씨에 더욱 생각나는 따뜻한 음식으로, 3대째 이어온 50년 전통의 버들식당이 곱창전골로 유명한 맛집입니다. 이곳은 곱창전골뿐만 아니라 곱창/대창/불고기가 섞인 전골과 대창전골 메뉴도 있으며, 칼칼하고 진한 국물 맛과 쫄깃한 곱창을 맛있게 즐길 수 있습니다.
위치 – 대구 달서구 두류공원로28길 8
2. 오뎅식당_부대찌개
남녀노소 구분할 것 없이 누구나 선호하는 음식 중 하나인 부대찌개는 햄, 소시지, 베이컨, 야채, 면 등 다양한 재료가 들어가는 요리인데요. 부대찌개 맛집으로 유명한 오뎅식당은 허영만 만화 식객을 포함해 수요미식회나 한국인의 밥상, 생생정보통 등 다양한 매체에서 다룬 곳입니다. 이곳은 50년이 넘는 역사를 자랑하며, 느끼하지 않고 시원하고 깊은 국물 맛을 경험할 수 있습니다.
위치 – 경기 의정부시 호국로1309번길 7
3. 농민백암순대_순댓국
많은 사람들의 소울푸드로 소개되는 순댓국은 돼지 창자 속에 여러 재료를 넣어 삶은 순대와 내장을 육수와 함께 끓여 완성하는데요. 농민백암순대는 순댓국으로 유명한 맛집으로 고기가 듬뿍 들어가는 것이 특징입니다. 국물반 고기반이라는 표현이 어울릴 정도로 푸짐한 양의 건더기를 먹을 수 있어 한 끼 식사로 든든한데요. 부추와 들깨를 넣고 깍두기와 함께 먹으면 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다.
위치 – 서울 강남구 선릉로86길 40-4
4. 은주정_김치찌개
집에서도 흔히 만들어 먹을 수 있는 김치찌개는 한국인의 밥상에 자주 등장하는 단골 메뉴인데요. 김치, 두부, 돼지고기, 파 등을 넣고 각종 양념으로 맛을 더해 완성하는 음식입니다. 김치찌개 맛집으로는 은주정이 유명한데요. 서울 3대 김치찌개 맛집으로 불리며 많은 사람들이 찾는 장소입니다. 이곳은 김치찌개 속에 든 고기를 쌈에 싸서 먹을 수도 있으며, 푸짐한 양으로 배부르게 먹을 수 있습니다.
위치 – 서울 중구 창경궁로8길 32
5. 소문난감자탕_감자탕
감자탕은 돼지 등뼈에 감자, 우거지, 깻잎, 파, 마늘 등의 재료를 넣고 끓여 먹는 음식인데요. 등뼈 사이에 붙은 고기를 발라서 얼큰한 국물과 함께 먹으면 추위도 날려버릴 수 있습니다. 소문난감자탕은 감자탕 맛집으로 유명한 곳으로 기본에 충실한 감자탕을 맛볼 수 있는데요. 뼈다귀에 붙은 큼지막한 살덩이와 진하고 깔끔한 국물 맛을 경험할 수 있습니다.
위치 – 서울 성동구 연무장길 45
6. 맷돌순두부식당_순두부찌개
순두부찌개는 순두부와 양파, 호박, 고추, 파, 계란 등의 재료에 양념을 더해 완성되며, 종류에 따라서 고기, 해물, 김치, 참치, 만두 등이 추가로 넣기도 하는데요. 순두부찌개 맛집으로는 경주에 있는 맷돌순두부식당이 유명합니다. 이곳은 사람이 직접 맷돌로 콩을 갈아서 만들며, 100% 국산 콩을 사용하는데요. 부드러운 순두부 식감과 담백한 국물 맛을 즐길 수 있습니다.
위치 – 경북 경주시 북군길 7
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추운 몸을 순식간에 풀어줄~ ‘얼큰+ 따끈한 국물요리 5가지’
이제부터 본격적인 겨울이 시작되나봐요.
새벽부터 추워지기 시작하더니 앞으론 추운 나날의 연속이라네요.
이렇게 추울때는 따뜻한 옷보다는 얼큰하고 따끈한 국물 한모금이 몸을 더 빨리 데워주는데요.
하루종일 밖에서 고생한 가족들을 위해 보글 보글 따뜻한 국물요리 5가지를 소개보겠습니다.
따끈할 뿐만 아니라 얼큰~해서 몸을 좀 더 빨리 녹일 수 있고요~
든든하게 식사하시라고 건더기도 푸짐하게 넣은 것으로만 골라봤습니다.
오늘 저녁 메뉴로 하나 골라서 반찬 고민 끝내세요~
추운 몸을 순식간에 풀어줄~ ‘얼큰+ 따끈한 국물요리 5가지’
1. 매운 만두전골
전골와 찌개의 차이는 찌개는 이미 다 끓인 후에 먹는 것이고~ 전골은 식탁에 불과 냄비를 함께 올려 끓이면서 먹는 요리입니다.
그래서 추운 날에는 찌개보다는 보글 보글 계속 끓는 전골이 어울리는 메뉴인데요.
만두 전골은 남녀노소 누구나 좋아하는 만두에 각종 채소 넣고 면사리까지 넣어 다양하고 푸짐하게 먹는 장점이 있습니다.
게다가 얼큰한 국물에 밥까지 말아드실 수 있지요.
한 냄비 안에 워낙 다양한 건더기가 있다보니 밑반찬 여러가지 준비할 필요도 없고요.
지지고 볶을 필요없이 씻어서 썰어서 냄비에 담아 끓이기만 하면 되지요~
음식준비가 간단하니 만드는 분 입장에서도 부담없는 메뉴지요.
모두 구하기 쉬운 재료들로 만들 수 있으니 오늘 당장 저녁에 만들어 드실 수 있는 메뉴입니다.
* 요리법은? 제목 클릭 => 온가족이 좋아하는 만두요리 ‘매운 만두전골 만들기’ *
2. 스팸짜글이
짜끌이는 충청도식 찌개요리로 일반적인 찌개보다 국물이 적고 건더기가 많습니다.
그래서 전체적인 맛이 진한 국물요리지요.
추운데 재료사러 밖에 나갈 필요없이~ 어느 집이나 쟁여놓고 드실법한 재료인 스팸을 넣은 ‘스팸짜글이’입니다.
스팸,감자, 양파등 간단한 재료를 푸짐하게 넣고 물은 적게 넣어 국물이 묵직~~하고 진합니다.
스팸 특유 고소한 맛과 얼큰한 국물이 잘 어울리는 찌개이기도 하고요.
그래서 찌개처럼 떠먹는 맛도 좋지만 밥에 비벼먹는 별미의 즐거움도 있습니다.
짜글이는 남자분들이 더 좋아하는 요리인데요.
오늘은 왠지~ 아빠를 위한 반찬을 만들고 싶다면 ‘스팸짜글이’ 추천합니다.
* 요리법은? 제목 클릭 => 불량한 맛이 입맛을 사로잡는~ ‘스팸짜글이(찌개) 만드는 법’ *
3. 등갈비 감자탕
감자탕이라고 하면 집에서는 해먹기 힘들것 같은데 전혀 그렇지 않습니다.
일반 고기찌개보다 오~~~~래 끓여야한다는 그것 하나가 차이라고 할수 있습니다.
뼈가 있는 큰 고깃덩이를 푹 끓이니 국물이 진해고 몸보신이 되는 음식이지요.
보통 감자탕은 돼지 잡뼈로 하지만 이왕 뜯는김에 뜯어먹을 살코기가 많은 등갈비로 감자탕을 끓여보세요.
등갈비로 끓이면 살코기도 많고 그래서 맛도 더 고소해요.
고기 뜯어먹기 더 편해서 애들도 혼자서 잘 먹고요
마침 김장철이니 그때 남은 시래기나 우거지를 넣고 끓여드시면 좋겠네요.
땀 뻘뻘 흘리며 얼큰한 고깃국 드시고나면 혈액순환이 잘 되서 피로도 풀린다고 하니 주말 가족 보신용으로 끓여보세요~
* 요리법은? 제목 클릭=> 푸짐하게 고기 뜯는 맛이 있는 가을보양식~ ‘등갈비감자탕 만드는 법’ *
4. 햄폭탄 부대찌개
이번에는 위에 소개한 만두 전골처럼 냄비 하나에 재료 모두 때려 넣고 끓여서 먹는 ‘부대찌개’ 입니다.
고기~햄~치즈~라면사리가 있는 담백하다기보다는 자극적인~얼큰하고 짭조름하면서 느끼~한 부대찌개입니다.
평소 부대찌개집에서 햄 추가했던 아쉬움없이 건져도 건져도 계속 건져먹을 수 있도록 햄을 듬뿍 넣어봤습니다.
햄을 많이 넣었지만 미리 데쳐 넣었기 때문에 MSG맛이나 느끼함을 줄였고요~
김치를 더 넣어 개운하고 시원하게 맛을 더 냈습니다.
한가지 부작용이라면~ 부대찌개와 식사를 하시다가… 계속 나오는 햄을 남기기 아쉬워 소주를 꺼낼수 있다는거~~~~
불타는 금요일 식사겸 안주겸~드실 수 있는 메뉴되겠습니다.
* 요리법은? 제목 클릭 => 먹어도 계속 나오는 푸짐한 행복~’햄폭탄 부대찌개 만드는법’ *
5. 꽃게탕
지금까지는 고기나 햄이 들어가 묵직한 국물요리를 소개했다면 마지막으로 가벼운 국물에 시원한 맛이 있는 ‘꽃게탕’을 소개하겠습니다.
지금 한참 제철이라 맛도 좋고 싱싱하고 살도 꽉 차있을 시기이니까 더욱 추천합니다.
꽃게야 본연의 맛이 워낙 좋아서 라면에만 넣어도 국물이 심하게 맛있어지는데요.
이왕이면 시원한 무를 넣고 제대로 끓여서 깊고 깔끔한 맛을 즐겨보세요.
동남아 여행을 가면 게요리가 한국보다 저렴하기 때문에 꼭 먹어보는데요~
작아서 먹기는 좀 불편해도 한국의 꽃게만큼 맛있는것을 못먹어봤어요.
특유 감칠맛이 진하고~ 단맛이 나는 꽃게가 가장 맛있더라고요.
고깃국 말고 깔끔하면서 깊은 맛이는 나는 것을 원하신다면 당연히~ 꽃게탕이죠~~~
손질법부터 요리법까지 자세히 설명해 두었으니 요리초보님들도 도전! 해보세요.
* 요리법은? 제목 클릭 => 가을에 꼭 먹어야하는 ‘꽃게탕 맛있게 끓이는 법 & 꽃게 손질법’ *
▣ 보너스 요리!! 얼큰한 국물요리엔 두툼한 계란말이~
매운 음식을 먹고 나면 입안이 뜨겁기 때문에 밑반찬은 담백한 것이 잘 어울리는데요.
담백한 밑반찬 중에 누구나 좋아하는 것이 “계란말이’ 아닌가 싶네요.
입안의 매운 맛을 부드럽게 진화해줄 수 있도록 두툼하고 말아봤습니다.
맛 뿐만 아니라 예쁘게 모양 잡는 법도 자세히 설명해두었으니 얼큰한 국물요리와 함께 준비하세요.
* 요리법은? 제목 클릭 => 두툼해서 안주로 딱 좋아~’포장마차 계란말이 만드는 법’ *
따뜻한 국물이 생각날 때, 초간단 국물 요리 황금 레시피
급격하게 추워진 날씨로 본격적인 겨울의 시작을 알리고 있는 요즘, 아무리 옷을 껴입어도 스며드는 찬 바람에 뜨끈한 국물 요리 생각이 간절해지곤 하는데요.
하지만 국물 요리는 손이 많이 가고 시간이 오래 걸리는 탓에 직접 요리하는 것이 어렵게 느껴지곤합니다. 그래서 준비한 초간단 국물 요리 황금 레시피! 남녀노소 누구나 쉽게 따라할 수 있는 국물 요리, 지금부터 함께 만들어 보시죠!
먼저 매콤하면서도 부드러운 맛이 일품인 순두부찌개를 만들어보겠습니다. 순두부찌개는 재료도 많이 들고 오래 걸리지 않냐고요? 재료와 시간은 줄이고, 맛은 더한 순두부찌개 레시피, 지금부터 만나보겠습니다.
초간단 순두부찌개의 핵심은 바로 고추참치캔 통조림(이하 ‘고추참치’)! 고추참치는 순두부찌개 조리 시 필요한 고추기름과 돼지고기 대신 사용될 예정이랍니다.
그리고 순두부와 각종 채소들, 참기름, 계란만 있으면 간단 순두부찌개 준비 완료!
먼저 시중에 판매하는 고추참치를 뚝배기에 가득 넣어 주세요. 고추참치에 사용된 기름을 이용할 예정이기 때문에 기름을 빼지 않고 몽땅 사용해주었답니다. 그리고 고소함을 더해 줄 참기름을 한 스푼 넣어 고추참치를 볶아 주세요.
고추참치를 적당히 볶았다면, 물 한 컵 (머그컵 기준)을 부어준 후 끓여 주세요. 이때 고춧가루 한 스푼도 함께 넣어 자칫 싱거워질 수 있는 순두부찌개의 간을 맞춰 주는 센스!
그런 다음 순두부찌개의 주인공, 순두부와 함께 기호에 맞는 채소들을 넣어주시면 된답니다.
그리고 마지막으로 날계란 한 알을 퐁당 넣어주면 얼큰하고 칼칼한 고추참치 순두부찌개 완성! 재료도 줄이고 시간도 줄인 고추참치 레시피로 순두부찌개도 간단하게! 놓치지 마세요. 🙂
다음으로는 칼칼한 맛의 매력을 지닌 김치 수제비를 만들어보겠습니다. 수제비는 조리가 어려운 음식은 아니지만 반죽을 만드는 과정이 복잡해 집에서 쉽게 도전하기 힘든 요리 중 하나인데요. 이 복잡한 과정을 과감하게 생략할 수 있다는 사실, 알고 계시나요?
간단한 수제비 요리의 비법은 바로 시중에 판매하는 만두피를 이용하는 것인데요. 쫄깃쫄깃 만두피를 반죽 대신 이용하면 집에서도 간단하게 수제비를 만들어 먹을 수 있다는 사실! 김치와 각종 채소, 그리고 깊은 육수를 만들기 위한 멸치와 다시마만 있으면 감칠맛 나는 김치 수제비 만들기 준비 완료!
가장 먼저 깊은 국물 맛을 완성시켜 줄 육수부터 만들어줄 텐데요. 다시마와 멸치 3~4개를 사용해 육수를 끓여 주세요. 다시마는 고온에서 오래 가열할 경우 특유의 점액질과 쓴맛이 녹아 나올 수 있으니 육수가 끓으면 먼저 빼주시는 것이 좋습니다. 그리고 뽀얀 육수의 색이 우러나면 멸치까지 OUT! 육수는 다양한 국물 요리에 활용이 가능하니 한꺼번에 많은 양을 만들고 냉동 보관하는 것도 좋답니다. 🙂
그리고 가위나 칼을 이용해 만두피를 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요. 수제비 반죽 떼듯 손으로 찢어주어도 OK!
만두피를 자르는 동안 끓고 있던 육수에 김치를 넣은 후 보글보글 끓여 주세요. 김치의 강한 맛이 싫다면 살짝 물에 씻어서 사용해주셔도 좋겠죠?
김치를 넣은 육수가 잘 끓었다면, 잘라둔 만두피와 각종 채소를 넣고 익혀 주시면 되는데요. 만두피는 기존 밀가루 반죽보다 얇기 때문에 익히는 시간도 줄일 수 있답니다. 이때 만두피는 하나씩 넣어주시는 것이 좋은데요. 한꺼번에 뭉텅이로 넣으면 만두피끼리 달라붙을 수 있으니 주의하세요. 🙂
만두피가 맛있게 잘 익었다면 남녀노소 누구나 가볍게 즐길 수 있는 얼큰 만두피 수제비 완성! 이젠 별도의 반죽 없이 만두피로 쫄깃쫄깃, 부드러운 수제비를 즐겨 보세요. 🙂
마지막으로 만나볼 요리는 계란국인데요. 영양 만점은 물론, 담백한 맛으로 남녀노소에게 사랑 받는 계란국, 지금부터 함께 만들어 볼까요?
가장 중요한 것은 바로 계란! 1인분 기준으로 계란 3개를 사용해주었답니다. 그리고 담백한 국물 맛을 책임질 다시마와 멸치, 각종 채소와 소금, 후추만 있으면 계란국 준비 완료!
앞서 순두부찌개 레시피에서 설명 드렸던 것처럼, 다시마와 멸치를 이용해 육수를 끓여 주세요.
우려낸 육수에 양파, 당근 등 기호에 맞는 채소를 넣어 주세요.
그 다음엔 계란물을 만들어 줄 건데요. 노른자와 흰자가 잘 섞일 수 있도록 계란을 풀어 주시면 된답니다.
그리고 끓고 있는 육수에 계란물을 풀어 주시면 되는데요. 계란의 온전한 식감을 느끼기 위해 휘젓지 않고 사용해주었답니다. 그리고 소금과 후추를 이용해 간단히 간을 맞춰주면 담백하고 깔끔한 계란국 완성!
지금까지 누구나 쉽게 따라할 수 있는 국물 요리를 함께 만나보았는데요. 실제로 국물 요리는 소화를 도울 뿐 아니라, 체온을 높여 면역력을 높이고 혈액 순환을 원활하게 만드는 효과까지 있어 겨울철 특히 높은 인기를 누린답니다.
따뜻한 국물이 생각나는 계절, 겨울! 겨울의 시작을 초간단 국물 요리 황금 레시피로 함께 해 보세요. 🙂
찬바람 불기 시작하면 생각나는 국물음식 BEST 10
요즘 날씨 아침, 저녁으로 많이 쌀쌀해 지고 있는데요. 이럴때면 슬슬 따끈한 국물음식들이 생각나기 마련입니다. 이런 음식들은 앞으로 겨울이 다가오면서 더욱 한국인들의 입맛을 사로잡는데요. 뱃속을 따뜻하게 만들어 줄 인기있는 국물음식(찌개음식)에는 어떤 것들이 있는지 살펴보겠습니다.
▣ 설렁탕
한국사람들이 가장 사랑하는 국물요리 중 하나입니다. 소뼈와 고기를 푹 고아 우려낸 국물에 고기와 소면이 함께 담겨 나옵니다. 밥을 함께 말아먹어도 좋지요. 저렴한 가격으로 즐길 수 있고 깍두기와 함께 궁합이 잘 맞는 음식입니다.▼
▣ 순대국밥
호불호가 갈리는 음식이긴 하나 역시 고기국물의 대표주자 중 하나입니다. 푹 고아낸 고기육수에 순대와 내장을 넣어 들깨가루와 새우젓 또는 다데기를 넣어 간을 맞추어 먹는 음식입니다. 뚝배기 하나 가득 먹으면 뱃속이 뜨근해집니다. ▼
▣ 짬뽕
중국음식점의 대명사 중 하나인 짬뽕은 얼큰한 국물에 짬뽕면과 각종 야채, 해산물을 한꺼번에 즐길 수 있습니다. 겨울이 되면 이 짬뽕매출량이 급격히 증가할 정도로 추운날 속을 달래주는 대표적인 음식입니다. 물론 음주후 해장으로도 손색이 없습니다.▼
▣ 오뎅(어묵)국물
길거리 음식 중 하나입니다. 요즘에는 전문점도 많이 생기긴 하였으나 날씨가 추어지면 길거리 곳곳에서 사람들이 오뎅과 함께 따뜻한 오뎅국물을 함께 먹고 있는 것을 쉽게 찾아볼 수 있습니다. 가격도 아주 저렴해서(사실 국물은 공짜이지요) 저를 포함하여 많은 분들이 좋아하는 음식입니다.▼
▣ 순두부찌개
역시 겨울에 매출이 급증하는 음식 중 하나입니다. 만들기도 굉장히 쉬운 음식인데요. 뚝배기로 달궈진(?) 순두부를 후후 불어가며 입안에 넣으면 식도부터 위까지 뜨끈해짐을 느낄 수 있습니다. 매콤하게 만들어 먹으면 해장으로도 좋습니다.▼
▣ 감자탕
술안주로도 많이 즐기긴 하지만 추운날씨에 몸을 녹여주는 음식이기도 합니다. 돼지 등뼈를 오랫동안 끓인 후 감자, 우거지, 들깻가루, 깻잎, 파, 마늘 등을 넣어 다시 얼큰하게 끓여낸 것으로 뼈마디 사이에 붙은 고기를 발라 먹는 재미가 쏠쏠한 음식이지요. 들깻가루 들어간 얼큰한 국물이 겨울에 제격입니다.▼
▣ 칼국수
저렴한 면요리로 날씨가 추워질수록 사람들이 많이 찾는 음식입니다. 가성비가 굉장히 좋기도 하지만 따뜻한 국물이 위에 부담이 적고 포함되는 재료에 따라 다양한 맛을 즐길 수 있습니다. ▼
▣ 샤브샤브
샤브샤브는 육수에 각종 야채, 채소, 고기, 해산물등을 담가 익힌 후 건져먹는 음식이죠. 국물과 함께 먹으면 아주 맛있습니다. 특히, 시간이 갈수록 각종 재료에서 배어나온 감칠맛이 더해져 육수국물에 면을 말아 먹거나 밥과 함께 즐길 수 있습니다. 추운날 여지없이 생각나는 음식입니다. ▼
▣ 육개장
소의 양지머리부위로 파와 나물을 듬뿍 넣고 끓인 칼칼하고 얼큰한 맛이 나는 탕입니다. 요즘에는 ‘이화수’같은 전문점도 많이 생겼더라구요. 원래는 육개장이 보양음식 중 하나이나 날씨 추울 때도 많이 즐기는 음식입니다. 매콤함과 시원한 국물이 밥도둑입니다. ▼
▣ 부대찌개
찌개류의 절대 강자입니다. 정말 많은 분들이 좋아하시는 음식이지요. 6·25전쟁 직후 미국부대에서 쓰고 남은 햄과 소시지를 이용하여 끓여 먹은 찌개인데 요즘에는 정말 재료도 다양해지고 고급화되고 있습니다. 자박자박한 국물에 햄과 야채등을 함께 밥과 비벼먹으면 달큰한 맛이 즐겁습니다. 추운날 한끼 제대로 먹을 수 있는 음식입니다. ▼
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