단백질 음식 요리 | 고기말고 단백질 많은 음식 5가지 (고단백 음식 추천) 155 개의 가장 정확한 답변

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단백질 많은 음식 및 효능과 요리 알아보기”
  • ① 두부 : 100g 당 약 8g 함량
  • ② 새우 : 100g 당 약 24g.
  • ③ 닭가슴살 : 100g당 약 31g.
  • ④ 치즈 : 100g 당 약 25g.
  • ⑤ 참치 : 100g 당 약 28g.
  • ⑥ 계란 : 100g 당 약 13g.

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간단한 단백질 음식 15가지 소개합니다 – 비타민헬스

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고기말고 단백질 많은 음식 5가지 (고단백 음식 추천)
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  • Date Published: 2021. 4. 4.
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단백질 많은 음식 및 효능과 요리 알아보기

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“단백질 많은 음식 및 효능과 요리 알아보기”

단백질은 사람이 살아가는데 생명을 유지할 수 있도록 필요한 필수 영양성분 중 하나로 우리 몸을 구성하고 있는 고분자 물질입니다. 단백질이 많이 함유되어 있는 대표적인 음식으로는 우리가 간식 및 반찬으로 흔히 섭취하는 계란이 있는데 계란 외에도 여러 가지 다양한 음식들이 정말 많습니다.

필수 영양성분인 만큼 우리몸에 정말 이로운 효능을 가져다주는데 적당량을 섭취한다면 건강을 유지하는데 정말 좋습니다. 이번에는 단백질이 많은 음식과 효능 그리고 단백질이 많은 두부 요리 몇 가지에 대해서 정리해보도록 하겠습니다.

단백질의 효능 알아보기

ㆍ스트레스 해소에 좋다.

ㆍ뼈와 치아를 튼튼하게 해준다.

ㆍ피부를 탄력 있게 하고 노화를 방지한다.

ㆍ근육 손실 예방 및 근육 강화

ㆍ혈당을 낮추고 혈액을 건강하게 해 준다.

ㆍ치매를 예방하고 뇌를 건강하게 하고 기억력 향상 및 학습능력을 향상한다.

ㆍ간을 건강하게 해 주고 숙취해소에 좋다.

ㆍ염증을 완화하고 각종 질병을 예방한다.

ㆍ위장 건강에 좋고 소화기능을 향상한다.

– 단백질의 효능은 정말 다양하게 많은데 뼈, 치아, 손톱, 발톱을 건강하게 하는 것뿐만 아니라 뇌를 건강하게 하고 아이들 학습능력에도 정말 좋은 성분입니다.

– 운동하는 사람들에게도 좋은 성분이지만 운동을 하지 않는 사람들에게도 무조건 필요한 영양성분이므로 단백질 섭취는 필수입니다. 지금부터 단백질이 많은 음식에 대해서 정리해보도록 하겠습니다.

단백질 많은 음식 알아보기

① 두부 : 100g 당 약 8g 함량

② 새우 : 100g 당 약 24g

③ 닭가슴살 : 100g당 약 31g

④ 치즈 : 100g 당 약 25g

⑤ 참치 : 100g 당 약 28g

● 감자 효능 자세히 보기

계란, 돼지고기

⑥ 계란 : 100g 당 약 13g

—————————–

⑦ 돼지고기

ㆍ안심 : 100g 당 약 42g

ㆍ등심 : 100g 당 약 37g

ㆍ앞다리 : 100g 당 28g

ㆍ뒷다리 : 100g 당 약 25g

——————————

⑧ 연어 : 100g 당 약 20g

⑨ 병아리콩 : 100g 당 약 19g

⑩ 고등어 : 100g 당 약 20g

● 계란 효능 알아보기

– 단백질이 많이 함유돼 있는 음식 10가지에 대해서 알아봤는데 돼지고기는 부위별로 단백질 함량이 다르지만 대부분 많이 함유되어 있어 적당량을 섭취하면 정말 좋아요. 이 외에도 소고기도 부위별로 단백질을 많이 함유하고 있고 채소로는 녹색채소를 많이 섭취하는 것이 좋습니다.

– 다이어트 요리로는 두부를 활용한 요리가 정말 좋은데 두부는 여러 가지 다양한 요리도 가능하고 그냥 데쳐서 먹어도 고소하고 담백한 게 간식 및 식사대용으로도 좋아요.

두부 요리 레시피 알아보기

– 두부를 활용한 요리는 다이어트에도 좋고 그냥 간식 및 밥반찬으로 만들어 먹기도 좋아요. 요리 레시피 역시 아주 다양해서 집에 10모씩 쟁여놔도 사용할 곳이 너무 많죠.

– 지금까지 단백질이 많은 음식과 효능 그리고 다이어트에 좋은 두부 요리 레시피에 대해서 정리해봤습니다. 단백질은 우리 몸에 필수 영양성분 중 하나지만 과하게 섭취했을 경우 부작용을 불러올 수 있으니 적당량을 섭취하는 것이 좋고 적당한 운동을 같이 병행한다면 건강을 유지하는데 매우 좋습니다.

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간단한 단백질 음식 15가지 소개합니다

간단한 단백질 음식은 복잡하게 요리를 할 필요도 없고 몸에 필요한 영양소를 공급하는데 도움이 됩니다. 우리 몸에 꼭 필요한 단백질은 근육을 성장 및 유지를 시켜줍니다.

그리고 내부 장기, 피부 및 호르몬을 구성하는 것이 단백질의 역할입니다. 신체 조직을 유지 및 복원을 위해서 단백질이 꼭 필요합니다.

간단한 단백질 음식, 필요한 이유

간단한 단백질 음식을 꾸준히 섭취할 수록 다이어트에 도움이 되며 뱃살을 빼는데 효과적일 수 있습니다. 그리고 단백질 음식은 식후 혈당을 낮추어주고 제2형 당뇨병을 예방하는데 좋습니다. (1)

건강한 성인이 필요한 단백질 음식은 남성의 경우는 약 60g 이하이고 여성은 50g 이하입니다. 만약 다이어트 중이라면 식단에 더 많은 단백질 음식을 포함하는 것이 좋습니다.

닭가슴살

대표적인 간단한 단백질 음식으로 닭가슴살이 있습니다. 닭가슴살은 다이어트를 하거나 운동 선수가 선호하는 단백질 음식 중 하나 입니다.

껍질만 제거하면 대부분 순수 단백질로 구성된 닭가슴살로 맛있는 요리를 만드세요. 닭가슴살로 요리하는 것은 매우 간단하며 100g에 무려 23g의 단백질을 함유하고 있습니다.

계란

계란 만큼 간단한 단백질 음식이 없습니다. 계란은 신체에 필요한 여러가지 비타민, 미네랄, 건강한 지방 및 항산화 성분을 포함한 것이 큰 장점입니다.

그리고 눈 건강에 좋으며 뇌에 필요한 영양소를 공급해줍니다. 계란의 흰자는 90% 이상이 순수 단백질로 구성되어 있으며 노른자에는 대부분의 영양소가 들어 있습니다.

계란 1개는 8g의 단백질을 포함하고 있으며 80kcal가 되지 않는 저칼로리 음식입니다.

치즈

간단한 단백질 음식으로 치즈가 있습니다. 치즈는 단백질 뿐만 아니라 칼슘의 함량이 높은 단백질 음식입니다.

그 외에 비타민 B12, 셀레늄 및 인의 함량이 높은 것이 특징입니다. 치즈를 선택할 때 영양 성분을 확인 하여 자연 치즈를 고르는 것이 좋습니다.

일부 치즈에는 여러가지 재료가 첨가되어 단백질의 함량이 낮은 가공 치즈가 있기 때문입니다. 단백질이 풍부한 치즈는 종류가 여러가지이며 코티지 치즈, 모짜렐라 치즈, 체다 치즈 및 파마산 치즈 등이 인기가 많습니다.

그릭 요거트

그릭 요거트는 일반 요거트보다 단백질 함량이 높은 간단한 단백질 음식입니다. 그릭 요거트를 선택할 때는 영양 정보를 확인하여 설탕 함량이 적은 것을 선택해야 합니다.

시중에 판매되고 있는 대부분의 그릭 요거트에는 맛을 위해 다량의 설탕이 첨가되기 때문입니다. 단백질 함량이 많은 그릭 요거트를 맛있게 먹기 위해서는 약간의 과일을 토핑하여 먹으면 좋습니다.

더 읽어보기: 그릭 요거트가 다이어트에 효과적인 이유

우유

우유는 간단한 단백질 음식 중 하나이며 몸에 필요한 여러가지 영양소가 풍부하게 들어 있습니다. 그리고 뼈 건강에 좋은 칼슘 함량이 높으며 비타민, 인 및 미네랄 등이 포함되어 있습니다.

하지만 일반 우유에는 지방이 적지 않기 때문에 저지방 우유 또는 무지방 우유로 대체하는 것도 좋은 방법입니다. 또한 일부 사람들은 우유를 소화 하기 어려워 하기 때문에 락토프리 우유 또는 식물성 두유를 선택하는 것이 좋습니다.

호두

의외로 간단한 단백질 음식으로 호두가 있습니다. 호두는 식이 섬유가 풍부한 견과류이며 몸에 필요한 비타민 E, 마그네슘 및 망간 등이 함유되어 있습니다.

그러나 호두는 칼로리가 높은 것이 단점입니다. 하지만 적당량의 호두를 먹으면 신체에 단백질을 공급해주며 건강에 도움이 됩니다.

일부 사람들은 호두를 먹으면 알레르기가 생길 수 있기 때문에 주의가 필요합니다.

돼지고기

단백질 음식으로 돼지고기가 좋습니다. 돼지고기는 건강에 좋은 단백질, 비타민, 철 및 여러가지 영양소를 포함한 음식입니다.

돼지고기의 지방을 제거하면 순수 단백질만 남게 되며 100g에 20g 이상의 단백질을 함유하게 됩니다. 칼로리가 높지 않기 때문에 다이어트를 하거나 운동하는 사람들이 단백질 음식으로 돼지고기를 많이 좋아합니다.

참치 통조림

쉽게 구입하여 요리할 수 있는 참치 통조림은 많은 사람들이 좋아하는 간단한 단백질 음식입니다. 기름기를 뺀 참치 통조림을 그대로 먹어도 좋지만 샐러드, 샌드위치 및 반찬으로 만들어 먹을 수 있습니다.

지방과 칼로리가 낮아 다이어트 하는 사람들이 선호하는 음식 중 하나이며 운동 후에 먹으면 근육 회복에 도움이 되는 음식입니다. 그리고 참치 통조림은 몸에 좋은 오메가-3 지방산이 높은 것이 특징입니다.

브로콜리

식물성으로 된 간단한 단백질 음식을 원한다면 브로콜리를 선택하세요. 단백질 음식으로 브로콜리는 비타민과 칼륨이 풍부한 음식입니다.

건강에 좋은 브로콜리를 꾸준히 먹으면 항산화 성분으로 인해 여러가지 만성 질병으로 부터 예방해주는 효과가 있습니다. 육식을 하지 못하고 채식을 하게 되는 경우 단백질을 공급 받기 위해 브로콜리로 다양한 요리를 만드는 것이 좋습니다.

단백질 보충제

단백질 보충제만큼 간단한 단백질 음식을 찾는 것은 어렵습니다. 단백질 음식으로 요리할 시간이 부족할 경우 간단하게 단백질 보충제를 1스쿱을 물이나 우유에 타서 마시기만 하면 됩니다.

단백질 보충제는 우유의 유청으로 만들었으며 운동 후 근육의 회복을 빠르게 도와주는 장점이 있습니다. 그리고 다이어트를 하는 동안 생길 수 있는 근육량 감소를 단백질 보충제가 예방해주는데 도움이 됩니다.

새우

해산물 중에서 새우가 단백질이 가장 많은 음식 중 하나일 것입니다. 단백질 함량이 높고 칼로리가 낮은 새우는 비타민 B12, 오메가-3 지방산 및 셀레늄 등을 포함한 여러가지 영양소를 함유한 단백질 음식입니다.

고등어

간단한 단백질 음식을 찾는다면 고등어를 선택하세요. 고등어는 단백질 함량이 높고 몸에 좋은 오메가-3가 풍부한 대표적인 생선입니다.

운동 후 고등어를 먹어도 좋으며 반찬으로 만들어 먹으면 더욱 맛있게 고등어를 즐길 수 있습니다.

칠면조 가슴살

칠면조 가슴살은 단백질이 많은 음식 중 하나이며 터키라고 하면 아실 것입니다. 닭가슴살하고 유사한 맛이 나며 단백질 함량이 높은 것이 특징인 음식입니다.

지방 함량이 적고 맛이 좋은 칠면조 닭가슴살로 만들 수 있는 요리가 많습니다. 샐러드도 좋고 샌드위치로 먹으면 더 맛이 있습니다.

땅콩

땅콩은 간단한 단백질 음식이며 식물성 식품입니다. 단백질 외에 땅콩은 식이 섬유와 마그네슘이 풍부한 건강한 음식입니다.

운동 후에 땅콩을 먹으면 단백질을 보충해주고 포만감을 가져다 주는데 도움이 됩니다. 그러나 땅콩을 먹을 때 너무 많이 먹지 않아야 합니다.

땅콩의 칼로리는 매우 높고 지방 함량이 많기 때문에 양을 조절하지 않으면 살이 찔 수 있습니다. 그리고 땅콩에 대한 알레르기가 있는 사람인 경우는 먹지 않는 것이 좋습니다.

두부

두부는 식물성 단백질이 풍부한 음식입니다. 동물성 단백질을 먹는 것이 어렵다면 두부를 선택하는 것이 좋습니다.

칼로리가 낮고 다양한 요리에 사용되는 두부는 값도 싸고 맛이 좋은 간단한 단백질 음식입니다.

결론

간단한 단백질 음식은 찾는 것이 어렵지 않으며 비용이 저렴하고 맛이 뛰어납니다. 단백질 음식은 살을 빼주는데 도움이 되며 근육 생성 및 회복에 탁월한 효과가 있는 영양소입니다.

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단백질 많은 음식 18가지로 다이어트도 성공하는 방법

이번 글은 영양이 풍부한 단백질 많은 음식 을 알아보겠습니다. 단백질은 우리 몸의 장기, 근육, 피부 및 호르몬의 요소를 구성합니다. 신체는 조직을 유지하고 복구하기 위해 단백질이 필요합니다. 그리고, 어린이 성장에 단백질은 꼭 필요합니다.

연구에 의하면 단백질 섭취는 근육량을 늘리고 근력을 높이면서 체중 및 복부 지방 감소에 도움이 된다고 합니다. (출처)

또한 단백질이 많은 식단을 평소에 구성하면, 혈압을 낮추고 당뇨병 예방에 도움이 됩니다. 평균적으로 여성의 경우는 46g, 남성의 경우는 56g 정도 하루에 섭취를 해야 합니다. 개인 별로 하루에 섭취해야 하는 단백질 양은 다르므로, 의사 및 전문가들에 도움을 받아 단백질 섭취량을 정해야 합니다.

단백질 많은 음식 18가지를 알려드리겠습니다.

계란

계란은 영양가 높고 건강한 단백질 많은 음식 중 하나입니다. 비타민, 미네랄, 건강한 지방 및 뇌에 꼭 필요한 영양소가 가득 있습니다. 계란의 흰자는 대부분 순수한 단백질로 구성되어 있습니다.

하지만, 계란 및 계란으로 만들어진 음식에 알레르기가 있는 사람은 섭취를 피하셔야 합니다.

계란 1개에는 6그램의 단백질, 78 칼로리의 열량을 가지고 있습니다.

아몬드

아몬드는 단백질 많은 음식 중 인기가 많습니다. 아몬드는 섬유질, 비타민 E, 망간 및 마그네슘 등 필수 영양소가 풍부한 음식입니다.

하지만, 아몬드는 견과류 알레르기가 있는 사람은 섭취를 하시면 안됩니다.

닭가슴살

닭가슴살은 가장 많이 알려진 단백질 많은 음식 입니다. 닭가슴살의 껍질을 제거하고 먹으면 순수 단백질을 섭취할 수 있습니다.

그리고, 닭가슴살은 요리하기가 매우 쉽고 다양합니다. 오늘 저녁에 다양한 닭가슴살 요리로 건강해지세요.

귀리

귀리는 단백질 많은 음식 중에서 건강한 곡물 입니다. 귀리는 풍부한 섬유질, 마그네슘, 망간, 비타민 B1 및 기타 영양소가 많이 있습니다.

귀리 1컵에는 11그램의 단백질로 구성되어 있고 307칼로리의 열량을 가지고 있습니다.

코티지 치즈

코티지 치즈는 지방과 칼로리가 적은 치즈 중에 하나 입니다. 코티지 치즈는 칼슘, 인, 셀레늄, 비타민 B12, 비타민 B2 및 기타 다양한 영양소가 풍부합니다.

코티지 치즈 1컵에는 28그램의 단백질을 함유하고 있고, 163칼로리의 열량을 가지고 있습니다. 그 외에 단백질 함량이 높은 치즈 종류는 파마산 치즈. 스위스 치즈, 모짤렐라 치즈, 체다 치즈가 있습니다.

그릭 요거트

그릭 요거트는 식감이 크림처럼 걸죽하고 단단한 타입의 요거트 입니다. 또한 그릭 요거트는 달콤하고 맛있는 요리와 잘 어울립니다. 크림 같은 질감을 가지고 있으며, 영양이 매우 풍부합니다.

그릭 요거트 1개에는 17그램의 단백질과 100칼로리의 열량을 가지고 있습니다. 마트에서 그릭 요거트를 구매하실 때 설탕이 없는 플래인으로 선택하셔야 합니다.

우유

우유에는 몸에 필요한 많은 영양소가 들어 있습니다. 우유는 고품질 단백질의 좋은 공급원이며, 칼슘, 인 및 비타민 B2 가 풍부합니다. 우유의 지방 섭취가 걱정된다면 저지방 우유 또는 무지방 우유를 선택하시면 됩니다.

하지만, 유당불내증이 있거나, 우유를 마시면 속이 쓰리는 사람은 우유 섭취를 피하셔야 합니다. 마찬가지로 유제품 알레르기가 있는 사람도 우유 섭취를 피하셔야 합니다.

우유 섭취가 힘든 사람은 두유를 선택하는 것도 좋은 대안입니다.

우유 1컵에는 8그램의 단백질과 100칼로리의 열량을 가지고 있습니다.

브로콜리

브로콜리는 비타민 C, 비타민 K, 섬유질 및 칼륨을 포함한 건강한 채소입니다. 또한 브로콜리는 암을 예방하는데 도움이 되는 것으로 알려졌습니다.

브로콜리의 단백질 양은 다른 채소들 보다 훨씬 높습니다. 브로콜리 1컵(96그램)에는 3그램의 단백질과 31칼로리의 열량을 가지고 있습니다.

소고기

소고기는 대표적인 단백질 많은 음식 입니다. 소고기는 단백질, 철분, 비타민 B12 및 다량의 필수 영양소가 풍부합니다.

소고기 등심 부위를 기준으로 85그램에는 약 25그램의 단백질과 186칼로리의 열량을 가지고 있습니다. 지방을 제거한 소고기는 저탄수화물 다이어트 하는 사람에게는 적합한 음식입니다.

참치

참치 구하기가 쉬우며, 인기 있는 단백질 많은 음식 입니다. 참치로 다양한 요리를 할 수 있습니다. 구운 요리, 샐러드 등 다양하게 먹을 수 있습니다.

그리고 참치는 지방과 칼로리는 적지​​만 단백질은 풍부합니다. 다른 생선과 마찬가지로 참치는 영양소가 풍부한 좋은 영양 공급원이며 오메가 -3 지방을 함유하고 있습니다.

참치 통조림 1캔에는 27그램의 단백질과 128칼로리의 열량을 가지고 있습니다.

퀴노아

퀴노아는 전세계에서 알려진 수퍼 푸드 중 하나 입니다. 퀴노아는 비타민, 미네랄, 섬유질 및 산화 방지제가 풍부합니다.

퀴노아 1컵(185그램)에는 약 8그램의 단백질과 222칼로리의 열량을 가지고 있습니다.

유청 단백질

시간이 오래 걸리고 요리를 할 시간이 없다면 유청 단백질은 간단하게 섭취할 수 있는 유용한 단백질 공급원입니다.

유청 단백질은 유제품에서 생산되는 고품질 단백질로 근육량을 증가 시키는 데 도움이 됩니다. 또한 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다.

유청 단백질 보충제를 섭취하려면 온라인 쇼핑몰에서 다양한 제품을 구입할 수 있습니다.

유청 단백질은 브랜드마다 단백질 함량이 다릅니다. 평균적으로 1회 제공량에는 약 20~50그램의 단백질이 있습니다.

렌틸 콩

렌틸 콩은 콩과 식물의 일종입니다. 렌틸 콩은 섬유질, 마그네슘, 칼륨, 철, 엽산, 구리, 망간 및 기타 영양소가 풍부합니다. 렌틸 콩은 세계 최고의 식물성 단백질 많은 음식 중 하나이며, 채식주의자에게 탁월한 단백질 선택입니다.

렌틸 콩 1컵(198그램)에는 18그램의 단백질과 230칼로리의 열량을 가지고 있습니다. 대표적인 고 단백질 콩 종류로는 메주콩, 강낭콩, 병아리콩이 있습니다.

호박씨

호박씨는 늙은 호박에서 나옵니다. 호박씨는 철, 마그네슘 및 아연을 포함한 많은 영양소가 있습니다.

호박씨 28그램에는 약 9그램의 단백질과 158칼로리의 열량이 있습니다. 단백질이 많은 다른 씨앗에는 아마씨, 해바라기씨, 치아시드가 있습니다.

터키 가슴살 (칠면조 가슴살)

터키 가슴살은 여러면에서 닭 가슴살과 비슷합니다. 터키 가슴살은 지방과 칼로리가 거의 없는 단백질로 구성되어 있습니다. 또한 맛이 좋으며 다양한 비타민과 미네랄이 풍부합니다.

터키 가슴살 85그램에는 약 26그램의 단백질과 125칼로리의 열량이 있습니다.

연어

연어는 여러 가지 이유로 건강합니다. 연어는 필수 영양소가 풍부합니다. 또한 심장 건강에 좋은 오메가 -3 지방산이 많습니다.

연어 85그램에는 19그램의 단백질과 17칼로리의 열량이 있습니다.

새우

새우는 칼로리는 낮지만 셀레늄과 비타민 B12를 포함한 다양한 영양소가 높습니다. 다른 생선과 마찬가지로 새우에는 오메가 -3 지방산이 들어 있습니다.

새우 85그램에는 약 20그램의 단백질과 84칼로리의 열량이 있습니다.

땅콩

땅콩은 단백질, 섬유질 및 마그네슘이 풍부한 단백질 많은 음식 중 하나입니다. 연구에 의하면 땅콩은 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다.

하지만, 땅콩 버터는 단백질 함량이 높지만 칼로리도 높을 수 있습니다. 땅콩버터는 칼로리가 매우 높기 때문에 적당히 섭취해야 합니다.

또한 땅콩은 견과류 알레르기가 있는 사람에게는 적합하지 않습니다.

땅콩 28그램에는 7그램의 단백질과 161칼로리의 열량이 있습니다.

결론

지금까지 단백질 많은 음식 18가지를 알아보았습니다. 단백질은 신체 조직을 유지하고 복구하는 데 필수적입니다. 또한 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다.

다양한 음식이 단백질을 제공합니다. 렌틸콩과 같은 식물성 단백질 식품은 채식 다이어트와 채식주의자에게 좋은 음식입니다.

단백질 많은 음식 TOP10

햄프씨드

타임지가 선정한 5대 슈퍼푸드로 꼽히는 햄프씨드는 대마 씨앗의 껍질을 벗겨 환각 물질을 없앤 알맹이 입니다. 탄수화물은 낮고, 단백질 함량이 높아 다이어트 식품으로 인기가 좋은데, 특히 양질의 식물성 단백질을 함유 하고 있어 육류 대체 식품으로 주목받고 있답니다. 햄프씨드의 단백질 함량은 무려 두부의 4배, 닭가슴살의 2배 정도를 함유하고 있답니다. 식물성 단백질과 더불어 식물성 오메가3 ,

필수 아미노산 등 다양한 영양소를 포함하고 있습니다. 견과류처럼 고소해 그대로 먹어도 좋고,

간단하게 밥을 짓는데 넣거나 밑 반찬에 살짝 뿌려 먹을 수 있어 활용도가 높답니다.

47개의 단백질요리 아이디어 | 요리, 음식, 요리법

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단백질 많은 음식 순위 20가지 종류

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단백질 많은 음식 순위 20가지 종류

단백질 많은 음식을 찾는 이유는 그만큼 신체에 아주 중요한 역할을 하기 때문일 것입니다. 단백질은 신체가 세포를 성장 및 복구하고 제대로 작동하는 데 필요한 영양소입니다. 단백질은 다양한 음식에서 발견되며 매일 식단에서 충분한 단백질을 섭취하는 것이 중요해요.

연구에 따르면 단백질 섭취는 근육량과 근력을 증가시키면서 체중과 복부 지방을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 단백질 함량이 높은 식단은 혈압을 낮추고 당뇨병과 싸우는 데 도움이 될 수 있답니다.

다음은 단백질 함량이 높은 20가지 맛있는 음식 목록입니다.

단백질 많은 음식 계란

1. 계란

계란은 가장 건강하고 영양가가 높은 식품 중 하나입니다. 비타민, 미네랄, 건강한 지방, 눈을 보호하는 항산화 제 및 필요한 뇌 영양소의 훌륭한 공급원입니다. 단백질 함량이 높습니다. 특히 달걀 흰자위는 거의 순수한 단백질 입니다.

단백질 함량 : 달걀 전체 칼로리의 33 %. 하나의 큰 달걀에는 6g의 단백질과 78 칼로리.

단백질 많은 음식 아몬드

2. 아몬드

아몬드는 인기있는 견과류입니다. 섬유질, 비타민 E, 망간, 마그네슘 등 필수 영양소가 풍부합니다. 아몬드는 견과류 알레르기가있는 사람에게는 적합하지 않습니다.

단백질 함량 : 열량의 15 %. 온스당 6g 및 164 칼로리 (28g)

단백질 많은 음식 닭가슴살

3. 닭가슴살

닭가슴살은 가장 인기있는 단백질이 풍부한 식품 중 하나입니다. 피부없이 먹으면 대부분의 칼로리가 단백질에서 나옵니다. 닭가슴살은 또한 요리하기가 매우 쉽고 다용도입니다. 다양한 요리로 맛있게 맛볼 수 있습니다.

단백질 함량 : 칼로리의 75 %. 껍질이없는 구운 닭 가슴살 1 개에는 53g, 284 칼로리.

단백질 많은 음식 귀리

4. 귀리

귀리는 가장 건강한 곡물 중 하나 입니다. 건강한 섬유질, 마그네슘, 망간, 티아민 (비타민 B1) 및 기타 여러 영양소를 제공합니다.

단백질 함량 : 열량의 14 %. 귀리 한 컵에는 11g과 307 칼로리

단백질 많은 음식 – 코티지 치즈

5. 코티지 치즈

코티지 치즈는 지방과 칼로리가 낮은 치즈 유형입니다. 칼슘, 인, 셀레늄, 비타민 B12, 리보플라빈 (비타민 B2) 및 기타 다양한 영양소가 풍부합니다.

단백질 함량 : 칼로리의 69 %. 지방이 1 ​​% 인 저지방 코티지 치즈 한 컵 (226g)에는 28g의 단백질과 163 칼로리

단백질 많은 음식 그릭요거트

6. 그릭 요거트

그릭요거트는 달콤하고 짭짤한 요리와 잘 어울립니다. 크림같은 질감을 가지고 있으며 많은 영양소가 풍부합니다.

그릭요거트를 구입할 때는 설탕이 첨가되지 않은 요거트를 선택하십시오. 전체 지방 그릭 요거트는 또한 단백질이 높지만 더 많은 칼로리를 포함합니다.

단백질 함량 : 칼로리의 69 %. 170 그램 (6 온스) 용기 1 개에는 단백질 17 그램과 100 칼로리

단백질 많은 음식 그릭요거트

7. 우유

우유에는 신체에 필요한 거의 모든 영양소가 포함되어 있습니다. 고품질 단백질의 좋은 공급원이며 칼슘, 인 및 리보플라빈 (비타민 B2)이 풍부합니다.

지방 섭취가 걱정된다면 저지방 또는 무지방 우유가 선택사항입니다. 우유를 마시고 싶지만 견딜 수 없거나 순수한 식물성 식단을 따르는 사람들을 위해 대안으로 는 두유가 있습니다.

단백질 함량 : 칼로리의 21 %. 전유 한 컵에는 8g의 단백질과 149 칼로리. 두유 한 컵에는 6.3g의 단백질과 105 칼로리

단백질 많은 음식 브로콜리

8. 브로콜리

브로콜리는 비타민 C, 비타민 K, 섬유질 및 칼륨을 제공하는 건강한 채소입니다. 또한 암을 예방하는 데 도움이 될 수있는 생리 활성 영양소를 제공합니다. 칼로리는 대부분의 야채에 비해 단백질 함량이 높습니다.

단백질 함량 : 열량의 33 %. 다진 브로콜리 1 컵 (96g)에는 단백질 3g과 31 칼로리

단백질 많은 음식 쇠고기

9. 살코기 쇠고기

살코기 쇠고기는 단백질과 생체 이용률이 높은 철분 , 비타민 B12 및 기타 많은 필수 영양소가 풍부합니다. 쇠고기는 저탄수화물 다이어트를 하는 사람들에게 적합합니다 .

단백질 함량 : 열량의 53 %. 살코기 등심 스테이크 3 온스 (85g) 1 인분에는 단백질 25g과 186 칼로리

단백질 많은 음식 참치

10. 참치

참치는 인기있는 생선 입니다. 다양한 구운 요리에서 뜨겁게 먹거나 샐러드에서 차게 먹을 수 있습니다. 지방과 칼로리는 적지 ​​만 단백질이 풍부합니다. 다른 생선과 마찬가지로 참치는 다양한 영양소의 좋은 원천이며 오메가 -3 지방을 함유하고 있습니다 .

단백질 함량 : 물에 통조림 된 참치 칼로리의 84 %. 한 캔 (142g)에는 27g의 단백질과 128 칼로리

단백질 많은 음식 퀴노아

11. 퀴노아

퀴노아는 많은 사람들이 슈퍼 푸드로 간주하는 인기있는 가짜 시리얼입니다. 비타민, 미네랄, 섬유질 및 항산화 제가 풍부합니다. 퀴노아는 다양한 건강상의 이점을 가지고 있습니다.

단백질 함량 : 열량의 15 %. 조리 된 퀴 노아 1 컵 (185g)에는 8g과 222 칼로리

단백질 많은 음식 유청단백질보충제

12. 유청 단백질 보충제

시간에 쫓겨 요리 할 수 ​​없을 때 단백질 보충제가 도움이 될 수 있습니다. 유청 단백질은 근육량을 늘리는 데 도움이 될 수있는 유제품의 고품질 단백질입니다. 체중 감량에도 도움이 될 수 있습니다. 유청 단백질 보충제를 사용하고 싶다면 온라인에서 다양한 제품을 구할 수 있습니다 .

단백질 함량 : 브랜드마다 다릅니다. 칼로리의 90 % 이상이 단백질 일 수 있으며 1 회 제공량 ​​당 20-50g의 단백질이있을 수 있습니다.

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단백질 많은 음식 렌즈콩

13. 렌즈콩

렌즈콩은 콩과 식물의 한 종류입니다. 그들은 섬유질, 마그네슘, 칼륨, 철, 엽산, 구리, 망간 및 기타 다양한 영양소가 풍부합니다. 렌즈콩은 식물성 단백질 의 세계 최고의 공급원 중 하나이며 채식주의 자와 완전 채식주의 자에게 탁월한 선택입니다.

단백질 함량 : 열량의 31 %. 삶은 렌즈 콩 1 컵 (198g)에는 18g과 230 칼로리

단백질 많은 음식 – 에스겔빵

14. 에스겔빵

에스겔빵은 대부분의 다른 빵과 다릅니다. 그것은 기장, 보리, 철자, 밀, 대두 및 렌즈 콩을 포함한 유기농 및 발아 된 통 곡물 및 콩과 식물로 만들어졌습니다. 대부분의 빵과 비교할 때 에스겔 빵은 단백질, 섬유질 및 다양한 중요한 영양소가 풍부합니다.

단백질 함량 : 칼로리의 20 %. 한 조각에는 4g과 80 칼로리

단백질 많은 음식 호박씨

15. 호박씨

호박에는 호박씨 라고 불리는 식용 씨앗이 들어 있습니다 . 철, 마그네슘, 아연을 포함한 많은 영양소가 엄청나게 높습니다.

단백질 함량 : 칼로리의 22 %. 1 온스 (28g)에는 9g의 단백질과 158 칼로리

단백질 많은 음식

16. 칠면조 가슴살

칠면조 가슴살은 여러면에서 닭 가슴살과 비슷합니다. 지방과 칼로리가 거의없는 대부분 단백질로 구성되어 있습니다. 또한 맛있고 다양한 비타민과 미네랄이 풍부합니다.

단백질 함량 : 칼로리의 82 %. 3 온스 (85 그램) 1 회 제공량에는 26g과 125 칼로리

단백질 많은 음식 생선 고등어

17. 생선 (모든 종류)

생선은 여러 가지 이유로 건강합니다. 필수 영양소가 풍부합니다. 일부 유형에는 심장 건강에 좋은 오메가 -3 지방산이 풍부합니다.

단백질 함량 : 매우 가변적입니다. 연어는 단백질 22 %로 3 온스 (85 그램) 당 19 그램과 175 칼로리

단백질 많은 음식 새우

18. 새우

새우는 해산물의 일종입니다. 칼로리는 낮지만 셀레늄과 비타민 B12를 포함한 다양한 영양소가 풍부합니다. 생선과 마찬가지로 새우에는 오메가 -3 지방산이 들어 있습니다.

단백질 함량 : 칼로리의 97 %. 3 온스 (85 그램) 1 회 제공량에는 20 그램과 84 칼로리

단백질 많은 음식 브뤼셀 콩나물

19. 브뤼셀

브뤼셀은 브로콜리와 관련된 또 다른 고단백 채소입니다. 섬유질, 비타민 C 및 기타 영양소가 풍부합니다.

단백질 함량 : 열량의 28 %. 1/2 컵 (78g)에는 단백질 2g과 28 칼로리

단백질 많은 음식 땅콩

20. 땅콩

땅콩은 단백질, 섬유질 및 마그네슘이 풍부합니다. 연구에 따르면 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다. 땅콩 버터 는 또한 단백질이 많지만 칼로리도 높을 수 있습니다. 따라서 적당히 먹어야합니다. 땅콩은 견과류 알레르기가있는 사람에게 적합하지 않습니다.

단백질 함량 : 열량의 18 %. 1 온스 (28g)에는 7g과 161 칼로리

결론

단백질은 신체 조직을 유지하고 복구하는 데 필수적입니다. 또한 체중 감량 에도 도움이 될 수 있습니다. 다양한 식품이 단백질을 제공합니다. 렌즈 콩과 같은 식물성 식품은 채식주의 자와 채식주의 자에게 좋은 선택입니다.

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탄탄한 몸매 만드는 고단백질 요리

기획·조은하 기자 / 진행·송정화‘프리랜서’ / 사진·동아일보 출판사진팀 입력 2005.05.16 15:20:00

적당히 근육이 있는 탄탄한 몸매가 예뻐 보이죠? 군살이 빠져나가고 축 처진 살을 탱탱하게 붙잡아주는 근육을 만들기 위해선 무엇보다 고단백 음식이 필요해요.

닭가슴살과 안심 등 고단백 저칼로리 재료를 이용한 요리로 몸짱 몸매에 도전해 보세요.

여성동아 2005년 5월 497호

닭가슴살 2쪽, 양파 ⅓개, 청·홍 피망 ¼개씩, 귤 ½개, 올리브오일 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 청국장소스(청국장 3큰술, 물엿 1작은술, 양파즙 1큰술, 청주 ½작은술)① 닭가슴살에 칼집을 넣어 반으로 펼친 뒤, 칼로 자근자근 두들겨 칼집을 낸다.② 닭가슴살에 소금과 후춧가루를 뿌려 밑간한다.③ 양파와 피망은 작고 네모지게 썰고, 귤은 껍질을 벗겨 하나하나 뗀다.④ 청국장소스 재료를 한데 담아 고루 섞어 닭가슴살에 듬뿍 바른다.⑤ 달군 팬에 올리브오일을 두르고 청국장소스를 바른 닭가슴살을 넣어 앞뒤로 뒤집어가며 굽는다.⑥ 닭고기가 익기 시작하면 손질한 야채와 귤을 넣어 살짝 볶는다.닭가슴살 200g, 녹말가루 4큰술, 완두콩 2큰술, 굴소스 3큰술, 죽순 ½개, 청·홍고추 2개씩, 죽순 ½개, 아스파라거스 6대, 다진 마늘·올리브오일 1큰술씩, 소금·후춧가루·참기름 약간씩① 닭가슴살은 2×2cm 크기로 썰어 소금·후춧가루·녹말가루를 뿌리고, 완두콩은 물에 불렸다가 껍질을 벗긴다.② 김이 오른 찜통에 닭가슴살과 완두콩을 넣어 찐다.③ 죽순은 저며 썰고 청·홍고추는 송송 썰어 씨를 뺀다. 아스파라거스는 5cm 길이로 썬다.④ 올리브오일을 두른 팬에 마늘을 넣어 볶다가 죽순, 고추, 아스파라거스, 굴소스를 넣고 볶는다.⑤ ④에 쪄낸 닭가슴살과 콩을 넣고 한번 더 볶다가 참기름으로 향을 내어 접시에 담아낸다.새송이버섯 2개, 닭고기 안심 150g, 영양부추 30g, 붉은 고추 1개, 소금·생강즙 약간씩, 들깨소스(들깨가루 2큰술, 들기름 ½작은술, 다시마물 3큰술, 간장 1작은술, 소금·흰 후춧가루 약간씩, 마늘즙 ½작은술, 사과즙 1큰술, 레몬즙 1작은술)① 새송이버섯은 길이대로 얇게 슬라이스해서 가로 2cm 폭으로 썰고 끓는 물에 넣고 살짝 데친다.② 닭안심은 소금물에 씻어 생강즙을 넣은 끓는 물에 삶아서 건져 한 김 식힌 후 알맞은 크기로 자른다.③ 영양부추는 손질하여 2cm 길이로 썰고, 붉은 고추는 반갈라 씨를 뺀 후 채썬다.④ 볼에 들깨가루와 들기름, 다시마물, 간장, 마늘즙, 사과즙, 레몬즙을 분량대로 넣어서 골고루 섞은 다음 소금과 흰 후춧가루로 간을 맞춰 들깨소스를 만든다.⑤ 새송이버섯과 닭살, 영양부추, 붉은 고추를 한데 담아 들깨소스로 버무려 낸다.닭가슴살 200g, 월계수잎 6장, 카레가루 2큰술, 생강가루 1큰술, 마늘 3쪽, 샐러드용 야채(케일, 셀러리, 치커리, 비타민 등) 100g, 토마토 1개, 된장드레싱(된장 1큰술, 플레인 요구르트 1개, 설탕 2작은술, 다진 오이피클·다진 양파·다진 피망·레몬즙 1큰술씩), 레몬 슬라이스 1개 분량① 닭가슴살은 1.5cm 크기로 사각썰기한 다음 냄비에 월계수잎, 카레가루, 생강가루, 마늘을 넣고 삶아 건진다.② 샐러드용 야채는 한입 크기로 찢어 얼음물에 담가둔다. 토마토는 모양대로 얇게 썰어 4등분 한다.③ 분량의 재료를 한데 섞어 된장드레싱을 만든다.④ 접시에 야채, 닭가슴살, 토마토, 레몬 슬라이스를 얹고 된장드레싱과 함께 낸다.연어 400g, 감자 2개, 생표고버섯 4개, 당근 ½개, 브로콜리 ½개, 양파 ½개, 찜양념(간장 4큰술, 설탕 2큰술, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 양파 ½개 분량, 청주·참기름 1큰술씩, 깨소금 2작은술, 후춧가루 약간, 물 1½컵)① 연어는 살만 발라 한입 크기로 자르고, 감자는 껍질을 벗겨 4등분한다. 생표고버섯은 반으로 자른다.② 당근은 감자보다 약간 작게 자르고, 양파는 4등분한다. 브로콜리는 한입 크기로 송이를 분리한다.③ 분량의 재료를 고루 섞어 찜양념을 만든다.④ 냄비에 감자와 양파, 당근을 넣고 찜양념을 ¾정도 넣은 다음 물을 부어 센 불에서 끓인다.⑤ ④가 끓기 시작하면 중간 불로 줄이고 생표고버섯과 남은 찜양념을 넣어 끓인다.⑥ 찜국물이 반으로 줄면 연어와 브로콜리를 넣고 찜국물을 끼얹어가며 연어가 익을 때까지 조린다.로즈메리 6줄기(8g 정도), 닭고기 안심 8쪽, 마늘 4쪽, 통후추 2큰술, 올리브오일 5큰술, 소금·레몬 약간씩① 로즈메리를 씻어 물기를 털어낸 뒤 손으로 잎을 떼어낸다. 한 줄기는 그대로 뒀다가 장식으로 사용한다.② 닭안심을 꼬치에 꿰고 굵직하게 으깬 마늘과 통후추, 소금을 뿌려 간한 뒤 잠시 재워둔다.③ ②에 로즈메리를 넣어 손으로 가볍게 버무린 뒤 달군 팬에 올리브오일을 두르고 앞뒤로 뒤집어가며 굽는다.④ 구운 치킨꼬치를 접시에 담고, 큼직하게 자른 레몬과 남겨둔 로즈메리를 곁들여 낸다.닭다리살 600g, 청주 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 양파 1개, 건홍고추 2개, 생강 1쪽, 양념(간장 5큰술, 다진 생강 1큰술, 육수 1컵, 맛술·설탕 3큰술씩, 중국간장 2큰술, 꿀 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩), 식용유·다진 마늘 1큰술씩, 참기름 2큰술① 닭다리살은 청주, 소금, 후춧가루를 넣고 밑간한다.② 양파는 큼직하게 썰고, 건홍고추는 씨를 빼고 어슷하게 썬다. 생강은 저민다.③ 양념 재료를 한데 섞어 밑간한 닭다리살과 생강을 넣고 잰다.④ 달군 팬에 식용유, 참기름 1큰술, 마늘, 건홍고추를 넣고 볶다가 향이 우러나면 닭과 생강을 넣고 조린다.⑤ 어느 정도 졸아들면 양파를 넣고 조리다가 참기름과 후춧가루를 넣고 뒤적인 후 불을 끈다.학꽁치 2마리, 생강즙 2큰술, 청주 1큰술, 참기름 1작은술, 생강 1쪽, 깻잎 8장, 녹말가루 약간, 식용유·참기름 3큰술씩, 생강꿀소스(생강즙 2큰술, 꿀 3큰술), 소금·후춧가루 약간씩① 학꽁치는 3장 뜨기로 포를 떠서 뼈를 발라낸다. 이때 꼬리 부분은 남겨둔다.② 학꽁치에 생강즙, 청주, 참기름을 뿌려 비린 맛을 없앤다.③ 생강은 얇게 채썰고, 깻잎은 길이로 반을 자른다.④ 학꽁치 위에 녹말가루를 뿌리고 깻잎을 올린 다음 생강채를 넣고 돌돌 말아 이쑤시개로 고정한다.⑤ 식용유와 참기름을 두른 팬에 학꽁치말이를 넣고 노릇하게 굽는다.⑥ 생강꿀소스를 뿌려 한번 더 익힌 다음 소금, 후춧가루를 뿌린다.냉동참치 150g, 생강즙·레몬즙 1큰술씩, 풋고추 3개, 붉은 고추 2개, 노랑 파프리카 ½개, 날치알 2큰술, 레몬즙 약간, 소스(생강즙 1큰술, 레몬즙 2큰술, 양파즙 ½큰술, 참기름 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩)① 냉동참치는 소금을 약간 뿌려 해동한 후 얇게 썬다.② 참치에 생강즙과 레몬즙을 뿌려 비린 맛을 없앤다.③ 청·홍고추, 파프리카는 씨를 빼고 길이로 얇게 채썬다.④ 날치알은 물에 씻어 레몬즙을 뿌려둔다.⑤ 재료를 고루 섞어 소스를 만든 다음 참치, 파프리카, 청·홍고추, 날치알에 섞어 버무린다.연어 400g, 소금·후춧가루 약간씩, 레몬 1개, 버터 2큰술, 식용유·생강즙 1큰술씩, 양념(생강가루 ½큰술, 레몬즙 1큰술, 카레가루·고춧가루·김가루·깨소금 1작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩)① 연어는 큼직하게 사각으로 썰어 소금, 후춧가루를 뿌려 밑간한다. 레몬은 얇게 썬다.② 달군 팬에 버터, 식용유, 생강즙을 넣고 끓이다가 얇게 썬 레몬과 연어를 넣는다.③ 연어를 굴려가면서 익히다가 양념 재료를 넣어 섞는다.④ 익힌 연어를 한입 크기로 썬 다음 레몬 조각을 곁들여 낸다.다시마 50g, 닭고기 안심 6쪽, 새송이버섯 2개, 양파즙 1큰술, 간장 2큰술, 물엿·설탕 1작은술씩, 참기름 2작은술, 소금·후춧가루 약간씩, 물 5큰술,실파 1대① 다시마는 물에 담가 짠맛을 충분히 뺀 뒤 곱게 다진다.② 닭안심을 흐르는 물에 씻어 잔칼집을 넣은 뒤 양파즙과 소금, 후춧가루를 뿌려 잠시 잰다.③ 간장에 물엿과 설탕, 참기름, 소금, 후춧가루를 넣어 섞은 뒤 다진 다시마를 넣고 고루 섞어 양념장을 만든다.④ 새송이버섯을 길이대로 도톰하게 저며 썰어 팬에 겹치지 않게 담고 ②의 닭안심을 얹는다.⑤ ④에 양념장을 끼얹은 뒤 팬 가장자리에 물을 약간 부어 중간 불에서 은근히 조린다. 조리는 중간에 국물을 끼얹어가며 간이 고루 배도록 한다. 그릇에 담고 송송 썬 실파를 얹어낸다.닭가슴살 200g, 태국고추 1개, 피망 ½개, 양파·당근 ¼개씩, 숙주나물 30g, 오렌지즙·생강즙 1큰술씩, 청주 2큰술, 소금·후춧가루·참기름· 올리브오일 약간씩① 닭가슴살에 오렌지즙과 생강즙, 청주, 소금, 후춧가루를 넣고 20분 정도 잰다.② 태국고추와 피망, 양파, 당근은 잘게 다져 숙주나물과 함께 올리브오일 두른 팬에서 소금, 후춧가루, 참기름을 넣고 볶는다.③ 닭가슴살을 올리브오일 두른 팬에 넣고 앞뒤로 노릇하게 지져낸 후 먹기 좋은 크기로 찢는다.④ ③을 그릇에 담고 볶은 야채를 풍성하게 얹는다.돼지고기 안심 300g, 양배추잎 6장, 당근 ⅓개, 찜소스(간장 6큰술, 물 2큰술, 꿀 4큰술, 맛술 2큰술, 굴소스 1작은술, 녹말물 4큰술)① 돼지고기는 얇게 저며 썬 다음 한입 크기로 자른다.② 당근은 가늘게 채썰고 양배추잎은 한입 크기로 썬다.③ 양배추 위에 돼지고기와 당근을 번갈아 얹은 다음 찜통에서 찐다.④ 프라이팬에 간장, 꿀, 물, 맛술, 굴소스, 녹말물을 담고 살짝 끓여 찜소스를 만든다.⑤ ③을 접시에 담고 찜소스를 끼얹어낸다.닭고기 안심 5쪽, 죽순 80g, 소금·후춧가루 약간씩, 청주 1큰술, 케일잎 6장, 시판 데리야키소스 5큰술① 닭고기 안심은 포를 뜨듯 칼을 뉘어 반으로 자른 후 방망이로 두들겨 소금과 후춧가루, 청주를 뿌려 간한다.② 죽순은 통조림으로 준비해 팔팔 끓는 물에 넣고 삶아 떫은맛을 없앤 후 굵직하게 채썰고, 케일잎은 씻어 물기를 턴다.③ 닭고기를 펼쳐놓고 채썬 죽순을 올린 다음 돌돌 만 후 케일잎으로 감싼다.④ 한김 오른 찜통에 ③을 담고 25분 정도 푹 찐 후 먹기 좋은 크기로 썰어 데리야키소스를 듬뿍 끼얹어낸다.돼지고기 안심 350g, 마늘 8쪽, 소금·후춧가루·통후추 약간씩, 청주 1큰술, 된장 2큰술, 대파 1대① 돼지고기 안심은 방망이로 두들겨 부드럽게 한 후 소금과 후춧가루, 청주를 약간씩 뿌려 밑간한다.② 마늘은 얄팍하게 저며 썰어 접시에 펼쳐놓는다. 대파는 손질해 5cm 길이로 채썬다.③ 밑간한 돼지고기에 된장을 고루 바르고 통마늘이 담긴 접시에 굴려가며 마늘 옷을 입힌 후 통후추 간 것을 뿌린다.④ 한김 오른 찜통에 대파를 깔고 ③을 넣어 35분 정도 푹 찐 다음 먹기 좋은 크기로 자른다.닭가슴살 5쪽, 양파 ½개, 붉은 피망 ½개, 찜양념(간장 ½큰술, 다진 마늘 ½작은술, 청주 1큰술, 설탕 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩, 굴소스 ½큰술)① 닭가슴살은 흐르는 물에 씻어 먹기 좋은 크기로 썰고 양파와 피망은 손질해 굵직하게 채썬다.② 분량의 재료를 한데 담아 고루 섞어 찜양념을 만든 다음 그릇에 담는다.③ ②에 손질한 야채와 닭가슴살을 넣고 잠시 잰 후 한김 오른 찜통에 그릇째 넣어 20분 정도 푹 찐다.연어 200g, 레몬즙 1큰술, 화이트와인 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 청·홍고추 1개씩, 레몬 ⅓개, 된장소스(된장 2큰술, 레몬즙·화이트와인 1큰술씩, 물엿·파프리카 가루·생강가루 2작은술씩)① 연어는 1.5cm 두께로 잘라 레몬즙, 화이트와인, 소금, 후춧가루로 밑간해 30분 정도 재운다.② 고추와 레몬은 곱게 다진다.③ 볼에 분량의 재료를 담아 고루 섞어 된장 소스를 만든다.④ 그릇에 연어를 담고 된장소스를 뿌린 다음 다진 고추와 레몬을 뿌린다.⑤ 김이 오른 찜통에 ④를 그릇째 넣고 5분 정도 찐다.닭가슴살 4장, 오이 1개, 양파 1개, 옥수수 통조림 ½컵, 브로콜리 200g, 밥 3공기, 청주 1큰술, 소금·후춧가루·포도씨오일 약간씩, 간장소스(간장 3큰술, 식초 3큰술, 올리브오일 3큰술, 고추냉이 2작은술, 소금·후춧가루 약간씩)① 닭가슴살은 소금, 후춧가루, 청주로 밑간한 후 사방 1cm 크기로 썰어서 포도씨오일을 두른 팬에서 볶는다.② 오이는 사방 1cm 크기의 정사각형으로 썰어 소금에 살짝 절여둔다.③ 양파는 오이와 같은 크기로 썰어 끓는 물에 데친 후 찬물에 헹구어둔다.④ 옥수수 통조림은 물기를 뺀다.⑤ 브로콜리는 작은 송이만 따서 끓는 물에 데친 후 찬물에 헹군다.⑥ 준비한 간장소스에 닭가슴살, 오이, 양파, 옥수수, 브로콜리를 버무린다.⑦ 그릇에 밥을 담고 ⑥을 올려서 낸다.연어 500g, 청주 2큰술, 식용유·참기름 1큰술씩, 소금·후춧가루·검은깨·통깨 약간씩, 소스(된장 2큰술, 유자청 4큰술, 맛술 3큰술, 다진 마늘 1작은술, 생강즙 1큰술)① 연어는 칼로 껍질을 벗겨내고 먹기 좋게 썬 다음 청주를 뿌려 재운다.② 식용유, 참기름을 두른 팬에 연어를 넣고 소금, 후춧가루를 뿌려 굽는다.③ 소스 재료를 한데 섞어 고루 저어 팬에 넣고 구운 연어를 넣어 살짝 조린다.④ 연어가 뜨거울 때 꼬치에 꽂아 검은깨와 통깨를 각각 찍어 그릇에 담는다.도미 1마리, 레몬즙·양파즙 1큰술씩, 참기름 2큰술, 소금·후춧가루·깨소금 약간씩, 청·홍고추 1개씩, 소스(된장 2큰술, 유자청 5큰술, 레몬즙·오렌지주스 1큰술씩, 후춧가루 약간)① 도미는 얇게 포를 뜨고 마른 수건에 싸서 물기를 뺀다.② 도미에 레몬즙을 뿌리고 채썰어 양파즙, 참기름, 소금, 후춧가루를 넣고 재운다.③ 청·홍고추는 반을 갈라 씨를 없애고 길이로 곱게 채썰어 도미, 깨소금과 함께 가볍게 섞는다.④ 소스 재료를 한데 섞어 고루 저은 다음 ③에 버무려 낸다.냉동연어 200g, 올리브오일 약간, 양파·노랑 파프리카 ½개씩, 붉은 고추 2개, 양상추잎 3장, 라이스페이퍼 6장, 소스(간장 5큰술, 유자청 국물 1큰술, 고추냉이·식초 2큰술씩, 후춧가루 약간씩)① 냉동연어는 해동한 후 겉면에 올리브오일을 발라 길이로 도톰하게 썬다.② 양파는 채썰고, 파프리카와 붉은 고추는 씨를 빼고 길쭉하게 채썬다. 양상추잎은 물에 씻어 건져 채썬다.③ 라이스페이퍼를 뜨거운 물에 담가 부드럽게 만든다.④ 라이스페이퍼를 깔고 양상추, 파프리카, 양파, 연어, 붉은 고추 순으로 올려 돌돌 만다.⑤ 분량의 재료를 고루 섞어 소스를 만든 후 연어말이쌈과 함께 낸다.닭 1마리, 인삼 2뿌리, 표고버섯 3개, 밤 6개, 대추 6개, 은행 2큰술, 잣 1큰술, 물 3컵, 식용유 약간, 양념(간장 5큰술, 청주 3큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 통깨·참기름 1큰술씩)① 닭은 4등분으로 잘라 속을 깨끗이 씻고 인삼도 손질한다. 표고버섯은 기둥을 자르고 밤은 속껍질을 벗긴다.② 냄비에 닭, 인삼, 밤, 대추, 표고버섯을 넣고 분량의 재료를 섞어 만든 양념을 끼얹은 다음 물을 붓고 끓인다.③ 찜국물이 끓기 시작하면 불을 줄여 닭을 푹 끓인다.④ 식용유를 두른 팬에 은행을 굴려가며 볶아 익으면 꺼내 껍질을 벗긴다.⑤ 찜국물이 졸아 묽게 되면 은행과 잣을 넣고 섞은 후 불을 끈다.닭가슴살 150g, 당근 ¼개, 마늘 2쪽, 양파 ¼개, 실파 1대, 간장 1작은술, 올리브오일 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩① 닭가슴살, 당근, 마늘, 실파는 잘게 다진다.② 볼에 ①을 담고 간장, 소금, 후춧가루를 넣고 골고루 섞는다.③ ②를 한입 크기로 동글납작하게 빚고, 양파는 얇게 채썬다.④ 팬에 올리브오일을 두르고 닭가슴살과 양파를 함께 얹어 앞뒤로 노릇하게 익힌다.닭가슴살 4쪽, 양파즙 2큰술, 레드와인 1컵, 설탕 4큰술, 레몬즙 3큰술, 붉은 피망 ½개, 올리브오일 2큰술, 소금·후춧가루·허브가루 약간씩① 닭가슴살은 앞뒤로 잔칼집을 넣은 후 양파즙과 소금, 후춧가루를 뿌려 밑간한다.② 레드와인과 설탕을 냄비에 담고 양이 반으로 줄 때가지 조리다가 레몬즙을 넣어 와인시럽을 만든다.③ 달군 팬에 올리브오일을 두르고 허브가루를 뿌려가며 닭가슴살을 굽다가 링 모양으로 썬 붉은 피망을 넣어 익힌다.④ 접시에 붉은 피망을 담고 그위에 닭가슴살을 얹은 후 와인시럽을 듬뿍 끼얹는다.닭 ½마리, 마늘 3쪽, 대파 ½대, 양장피 2개, 참기름 2큰술, 청·홍피망 1개씩, 표고버섯 3개, 양파 ½개, 겨자소스(겨자 1큰술, 다진 마늘 ½작은술, 설탕·식초 1큰술씩, 청주 2큰술, 물 4큰술, 소금 약간)① 닭은 껍질과 기름기를 제거한 후 흐르는 물에 씻어 냄비에 담는다. 여기에 자작하게 물을 부은 다음 마늘과 대파를 넣어 30분 정도 팔팔 끓인다.② 닭고기가 익으면 닭을 건져 한김 식힌 후 결대로 가늘게 찢는다.③ 양장피는 팔팔 끓는 물에 넣어 투명해질 때까지 삶아 건진 후 적당한 크기로 찢어 참기름을 넣고 고루 버무린다.④ 피망과 버섯, 양파는 손질해 곱게 채썬 후 그대로 내거나 달군 팬에 살짝 볶는다.⑤ 접시에 가늘게 찢은 닭고기와 양장피, 준비한 재료를 보기 좋게 담는다.⑥ 분량의 재료로 겨자소스를 만든 다음 ⑤ 위에 듬뿍 끼얹는다.닭가슴살 6쪽, 양파즙 4큰술, 양파 2개, 마늘 5쪽, 붉은 고추 2개, 조림장(간장·국간장 2큰술씩, 물 2컵, 참기름 1큰술, 청주 ½큰술, 설탕 1큰술)① 닭가슴살은 흐르는 물에 씻어 3등분한 후 양파즙을 뿌려 잠시 잰다.② 양파는 씻어 반으로 자르고 껍질 벗긴 마늘은 꼭지를 떼어낸다. 붉은 고추는 1cm 폭으로 송송 썬다.③ 분량의 재료로 조림장을 만들어 냄비에 담는다. 여기에 닭가슴살을 넣고 10분 정도 팔팔 끓이다가 불을 약하게 줄인 후 양파와 마늘, 붉은 고추를 넣어 20분 정도 더 끓인다.④ 국물이 반 이상 졸아들 때까지 조린 후 불에서 내린다.닭가슴살 8쪽, 양파즙 4큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 청주 1큰술, 부추 80g, 밀가루 3큰술, 식용유 4큰술, 구이양념(고추장 2큰술, 두반장 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 설탕 2작은술)① 닭가슴살은 물에 씻어 가로로 칼집을 넣은 후 양파즙과 소금, 후춧가루, 청주를 넣어 밑간한다.② 부추는 뿌리를 다듬고 씻어 반으로 자르고 구이양념은 분량대로 준비하여 한데 담아 고루 섞는다.③ 칼집 넣은 닭가슴살 사이로 부추를 채운 후 밀가루를 살살 뿌려 가볍게 옷을 입힌다.④ 달군 팬에 식용유를 두르고 닭가슴살을 넣은 후 준비한 양념을 고루 발라가며 구워낸다. 구운 닭고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담는다.닭고기 안심 4쪽, 양파즙 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 곤약 ¼모, 다시마(10×10cm) 1장, 조림장(간장 2큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 설탕·물엿 2작은술씩, 청주 1큰술, 물 1컵)① 닭안심은 씻어 3등분한 후 양파즙과 소금, 후춧가루를 넣어 간한다.② 곤약은 끓는 물에 데쳐 0.5cm 두께로 저며 썬 후 2×5cm 크기로 네모나게 썬다. 가운데 부분에 칼집을 길게 두개 넣은 다음 한쪽 끝을 칼집 사이로 집어넣어 꽈배기 모양으로 만든다.③ 다시마는 물에 불린 후 곤약과 비슷한 크기로 썰어 모양을 만든다.④ 준비한 조림장을 냄비에 담고 닭안심과 곤약, 다시마를 넣어 국물이 자작하게 잦아들 때까지 조린다.⑤ 중간에 조림장 국물을 끼얹어가며 양념이 고루 배도록 조려낸다.닭고기 안심 6쪽, 양파즙 2큰술, 청주 1큰술, 감자 2개, 소금·후춧가루 약간씩, 올리브오일 3큰술, 슬라이스 레몬 2쪽, 딜·검은깨 적당량① 닭고기는 안심으로 준비해 흐르는 물에 씻어 물기를 뺀 다음 한입 크기로 썰어 양파즙과 청주, 소금, 후춧가루를 뿌려 밑간 한다.② 감자는 껍질을 벗기고 도톰하게 저며 썬 후 소금과 후춧가루를 뿌려 간한다.③ 달군 팬에 올리브오일을 두르고 닭고기를 넣어 앞뒤로 뒤집어가며 굽는다.④ 닭고기를 구운 팬에 감자를 넣고 노르스름하게 굽는다.⑤ 접시에 구운 닭고기와 감자를 담고 레몬과 딜을 곁들이고 검은깨를 뿌려낸다.닭가슴살 3쪽, 새송이버섯 3개, 양념(고추장 1큰술, 토마토케첩 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 양파 ⅓개 분량, 깨소금·참기름 ½큰술씩, 후춧가루 약간)① 닭가슴살은 모양 그대로 1cm 폭으로 자른다. 송이버섯은 길이로 4등분한 후 꼬치에 닭가슴살과 번갈아 끼운다.② 분량의 재료를 고루 섞어 양념을 만든 다음 닭고기버섯꼬치에 고루 발라 그릴에서 25~30분간 구워 낸다.양배추잎 6장, 닭가슴살 4쪽, 청·홍고추 ⅓개씩, 간장 2큰술, 양파즙 1큰술, 청주·설탕 1작은술씩, 참기름 ½큰술, 소금·통깨 약간씩, 식용유 2큰술① 양배추잎은 5cm 길이로 잘라 2cm 폭으로 썬다. 청·홍고추는 꼭지를 자르고 2~3cm 길이로 곱게 채썬다.② 닭가슴살은 흐르는 물에 씻은 후 포를 뜨듯 반으로 갈라 양배추와 비슷한 크기로 썬다.③ 넓은 그릇에 양배추와 청·홍고추, 닭가슴살을 담고 간장과 양파즙, 청주, 설탕, 참기름, 소금을 넣어 무쳐 잠시 재운다.④ 달군 팬에 식용유를 두르고 ③을 넣어 볶아 접시에 담고 통깨를 솔솔 뿌려낸다.연어 300g, 대하 4마리, 오이 1개, 새송이버섯 3개, 죽순 ½개, 잣소스(잣가루 3큰술, 연어육수 2큰술, 참기름 1큰술, 소금 1작은술, 후춧가루 약간), 소금·참기름·깨소금·식용유 적당량씩① 연어는 껍질을 벗겨 한입 크기로 자르고, 대하는 소금물에 씻어 건진 다음 김이 오른 찜통에 함께 넣어 10분 정도 찐다. 찜에서 나온 육수는 따로 받아 둔다.② 찐 대하는 머리와 껍질을 벗기고 등쪽의 내장을 발라낸 다음 반으로 저며 썰고, 연어육수에 분량의 재료를 넣어 잣소스를 만든다.③ 오이는 반으로 갈라 씨를 긁어내고 어슷 썰어 소금에 살짝 절였다가 물기를 제거하여 참기름·깨소금으로 무쳐 살짝 볶는다.④ 새송이버섯은 길이로 저며 썰어 구운 다음 소금으로 간하고 죽순도 얇게 썰어 식용유를 두른 팬에 살짝 볶은 후 소금으로 간을 한다.⑤ 그릇에 연어와 대하, 야채를 담고 분량의 재료를 섞어 만든 잣소스로 고루 무쳐 낸다.

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