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- 1. 우둔살(TOP ROUND) 출처 – PIXABY 무료 이미지 …
- 홍두깨살(EYE ROUND) 말레이시아 마트에서 구입한 홍두깨살 …
- 부챗살(OYSTER BLADE) 말레이시아 마트에서 구입한 부챗살
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소고기, 어느 부위가 가장 칼로리가 높을까?
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지방 없는 소고기 부위 다이어트 추천 / 칼로리 + 단백질함량
소의 뒷다리 부위 중 가장 연하고 담백한 우둔살은 지방 함량이 적고 단백질 함량이 높아 다이어트할 때 아주 좋은 부위입니다. 고기의 덩어리가 커서 …
Source: blog.naver.com
Date Published: 10/6/2021
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‘소고기’로 다이어트가 가능할까? 건강한 식단 만들기 – 행복근육
안심살은 소고기 부위 중에 가장 연한 부위로 인기가 많은 부위이다. 주로 구이나 스테이크로 활용되며 소고기의 대표 부위이기도 하다. 다소 단가가 높은 …
Source: happymuscle.tistory.com
Date Published: 8/20/2022
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다이어트에 좋은 소고기 부위 추천, 종류 / 소고기 지방 적은 …
다이어트에 좋은 소고기 부위는 지방 함량이 낮은 부위입니다. 100g을 기준으로 지방 함량이 낮은 소고기 부위 순서는 ‘사태 – 우둔 – 설도 – 안심 …
Source: bookandmusic.tistory.com
Date Published: 12/5/2022
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다이어트 할 때 추천하는 고기 종류와 부위 – 이러쿵저러쿵 – Tistory
놀랍게도 소고기의 지방 비율이 높네요. 아무래도 단백질 함량이 높고 가격이 저렴하며 섭취하기가 쉬운 닭가슴살이 단연 트레이너들이 추천하는 고기 …
Source: worker-k.tistory.com
Date Published: 4/11/2021
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다이어트 중 소고기 먹어도 될까? 부위별 칼로리 얼마?
다이어트 중 소고기 먹어도 될까? 부위별 칼로리 얼마? 요즘 건강하게 살빼려고 운동도 병행하며 식단조절을 하고 있는데~~ 왜 세상엔 이렇게 맛난 …
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Date Published: 10/10/2021
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슬기로운 육식생활, 이렇게 하세요! – 마음건강 길
하지만 고기 종류만 아니라 부위에도 신경 써야 한다. 소고기에서 지방 함량이 가장 낮은 부위는 사태, 우둔, 설도, 안심, 목심 순이다. 그리고 일반적 …
Source: www.mindgil.com
Date Published: 4/16/2022
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다이어트할 때 먹기 좋은 부위별 소고기 3가지 알아보기
다이어트할 때 먹기 좋은 부위별 소고기 3가지 알아보기. 안녕하세요. 여러분의 건강지킴이 ‘나누리’ 입니다. 4월이 시작되었네요^^3월과는 다르게 날씨가 많이 포근해 …
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Date Published: 4/20/2021
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소고기 중 단백질 함량 높은 부위는 어디인가요? – 아하
소고기중에 가장 기름기가 적은 부위는 안심과 우둔살입니다.안심은 스테이크 용으로 가장 많이 쓰이지만,소에서 적은 부위만 나오기 때문에 가격이 비씨 …
Source: www.a-ha.io
Date Published: 11/16/2021
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주제에 대한 기사 평가 다이어트 소고기 부위
- Author: 고기앞
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- Date Published: 2022. 5. 9.
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05화 닭가슴살이 질린다면? 다이어트 추천 소고기 부위 3가지
<다이어트>를 하면서 가장 많이 먹는 음식 중 하나가 바로 닭가슴살이다. 그만큼 닭가슴살은 다이어트 음식의 대명사로 알려져 있다. 사람들이 <다이어트>할 때 닭가슴살을 먹는 이유 중 하나는 훌륭한 가성비에 있다. 가격이 상대적으로 저렴하면서 100G에 단백질이 약 25G 정도 들어있다. 지방의 함량은 거의 없는 수준이다. 하지만 지난번 글에서 언급했듯이, <다이어트>를 하거나 근육량을 유지하기 위해서는 다양한 단백질원을 섭취해 주어야 한다.
https://brunch.co.kr/@khl9805/96
그 첫 번째 대안이 바로 소고기이다. 소고기는 비싸다는 인식이 있기 때문에 멀리하는 경향이 있다. 하지만 <다이어트>에 적합한 부위들은 지방이 적고 가격 또한 생각보다 비싸지 않다. 다음 세 가지 부위가 추천할만한 소고기의 부위들이다.
1. 우둔살(TOP ROUND)
출처 – PIXABY 무료 이미지
소의 엉덩이 안쪽 부위인 우둔(Inside round)에 있는 살이다. 한자로는 소(牛) 엉덩이(臀)에 붙은 살코기라는 의미이다. 우둔살은 지방이 적은 요리에 적합한 부위이다. 우리나라에서는 예로부터 불고기, 육포, 장조림 등에 우둔살을 사용했다. 100G당 약 140 Kcal의 열량을 가지고 있으며, 단백질은 약 22G을 함유하고 있다. 소고기라서 비싸다고 생각할 수 있겠지만 많은 인터넷 쇼핑몰에서 1KG에 20,000원 이하로 구입이 가능하다. 먹기 좋은 형태로 썰어서 판매하기도 하지만 그렇지 않은 경우는 적당히 잘라서 에어프라이어에 돌리면 된다. 해동시킨 우둔살을 에어프라이어에 200도로 15~20분가량 돌리면 적당히 맛있게 조리가 된다.
2. 홍두깨살(EYE ROUND)
말레이시아 마트에서 구입한 홍두깨살
지방이 없는 홍두깨살도 <다이어트> 시 먹기 적합한 소고기이다. 현재 말레이시아 환율에 의하면 홍두깨살 100g에 한국 돈으로 약 1,600이다. 한국에서 사는 것과 크게 다르지 않은 가격이다. 직장인이 한 끼 식단으로 구성하기 적절한 수준이다. 홍두깨살은 우둔의 옆쪽에 길게 붙어 있으며, 모양이 꼭 원통 모양이다. 이 모양새가 마치 옛날 옷감을 다듬질할 때 사용하던 홍두깨 방망이 모양과 비슷하다고 하여 홍두깨살이라는 이름이 붙었다. 홍두깨살 역시 장조림, 산적, 육회 등 지방이 적은 요리에 사용된다. 홍두깨 살도 마찬가지로 에어프라이어에 15~20분 정도 돌려서 먹으면 된다. 다만 내가 사 온 홍두깨살은 얇게 슬라이스 된 형태로 나오므로 조리 시간을 조금 줄여서 먹는다.
3. 부챗살(OYSTER BLADE)
말레이시아 마트에서 구입한 부챗살
부챗살은 소의 앞다리 위쪽 부분(CHUCK), 즉 어깨뼈 바깥쪽 하단에 있는 부채 모양의 부위이다. 부챗살은 소 한 마리 당 800G 정도 생산된다. 썰어 놓은 형태가 꼭 깃털 부채와 비슷하다. 한국에서는 부챗살을 ‘낙엽살’이라고도 부르기도 한다. 우둔살과 홍두깨살 만큼은 아니지만 부챗살도 지방이 적은 부위에 속한다. 그렇기 때문에 <다이어트> 기간에 한 번씩 섭취해도 나쁘지 않다. 육즙이 풍부하고 부드러운 것이 특징이다. 연한 육질 때문에 부챗살은 스테이크로도 먹는다. <다이어트> 기간에 연인과 외식할 때 스테이크를 골라야 한다면 부챗살이 좋은 선택이 될 수가 있다. 그게 아니라면 마트에서 사 온 부챗살을 역시 에어프라이어에 15~20분 간 돌려서 먹으면 된다. 고기 자체가 갖고 있는 육향이 풍부하므로 소금만 찍어 먹어도 맛있게 먹을 수 있다. 가격은 이 곳 말레이시아에서는 100G당 약 1,200원으로 한국보다는 다소 저렴하다. 한국에서도 물론 100g에 2,000원 이하로 구입할 수 있다.
소고기로 구성한 도시락
‘소고기’로 다이어트가 가능할까? 건강한 식단 만들기
다이어터들에게는 소고기는 항상 멀리해야 하는 음식으로 외면받기 쉽다. 우리는 항상 다이어트는 닭 가슴살로만 해야 한다고 생각하고, 또 그렇게 다이어트를 해왔다. 하지만 닭 가슴살로만 구성하는 매일 똑같은 다이어트 식단을 고집한다면, 지겨운 식단으로 인해서 고통스럽고 지겨운 하루하루가 계속될 것이고, 결국 다이어트를 포기하게 될 것이다. 오늘 우리의 건강하고 맛 좋은 다이어트 식단에 사용할 수 있는 ‘소고기’에 대해서 알아보자.
소고기도 다이어트 식단이다.
1. 앞사태
소고기 앞사태 부위는 100g당 약 150kcal의 열량을 가지고 있으며, 단백질 22g, 지질 6.5g 정도를 함유하고 있다. 앞사태는 소고기 중 상대적으로 지질 성분이 낮아 다이어트 식단에 활용하는데 가장 좋다고 할 수 있다. 또한 콜라겐과 엘라스틴 함량이 높아 건강한 피부를 가꾸는 데 도움을 줄 수 있다. 물에 오랜 시간 삶아내면 콜라겐을 부드럽게 만들 수 있다.
2. 우둔살
소고기 우둔살은 100g당 약 160Kcal의 열량을 가지며, 단백질 23g, 지질 7g 정도를 함유한다. 우둔살도 앞사태와 같이 지방 성분이 적어 다이어트 식단에 활용하기에 좋다. 특히, 우둔살을 슬라이스하여 섭취하며 한층 부드러운 식감으로 즐길 수가 있는데, 시중에서 슬라이스 된 우둔살을 쉽게 구할 수가 있다.
3. 설깃살
소고기 설도 중에 한 부분인 설깃살은 100g당 약 190kcal의 열량과 단백질 22g, 지질 11g 정도를 가지고 있다. 설깃살은 소의 뒷다리 바깥쪽 넓적다리의 한 부분으로 운동량이 많은 부위이다. 고깃결 사이에 힘줄이 많아 다소 질긴 식감을 가지고 있다. 설기살 질긴 식감으로 인해서 구이용보다는 띰이나 전골이 좋으나, 다이어트 식단에 활용하기 위해서는 물에 삶아 수육으로 섭취하는 것을 추천한다.
4. 안심살
소고기 안심살은 100g당 약 200kcal의 열량을 가지고 있으며, 단백질 21g, 지질 13g 정도를 함유하고 있다. 안심살은 소고기 부위 중에 가장 연한 부위로 인기가 많은 부위이다. 주로 구이나 스테이크로 활용되며 소고기의 대표 부위이기도 하다. 다소 단가가 높은 것을 감안하면 가끔 다이어트 식단에서 단백질 공급원으로 활용하면 좋다. 연한 안심살은 장시가 굽거나 삶으면 질겨지므로 다이어트를 위해 수육으로 조리할 경우 주의해야 한다.
다이어트에 좋은 다양한 소고기 부위
5. 등급 높은 소고기로 다이어트?
소고기의 등급은 일반적으로 마블링에 의해서 결정된다. 우리나라, 미국, 호주 등 높은 등급의 소고기는 대부분 마블링이 촘촘하게 박혀있는게 최상급을 받게 되는데, 다시 생각해보면 등급이 높으면 지방 함량이 높다는 이야기이다. 당연히 다이어트에는 좋지 않다. 호주에 경우 최상 등급을 받기 위해서는 100일 이상 곡물로 사육해야 하는데 ,이는 마블링이 좋게 나타나기 때문이다.
6. 다이어트를 위한 소고기 선택 방법
목초로 사육된 소는 곡물로 사육된 소보다 풀을 많이 뜯기 위해서 돌아다녀야 하므로 근육량이 많고 고기가 질기다. 하지만 지방 함량이 낮아 다이어트에 좋고, 오메가3 등 건강에 좋은 영양성분도 더 많이 함유하고 있다. 따라서 소고기를 구입할 때 곡물을 주된 사료로 사육된 그레인페드(Grainfed)인가, 목초만을 먹이고 사육한 그래스페드(Grassfed)인가를 확인하고 그래스페드를 선택하는 것이 좋다. 물론 그레인페드가 마블링도 좋고 맛도 좋지만, 다이어트를 위해서는 그래스페트를 이용하자.
다이어트를 할 때에도 고기 섭취는 필수이다.
다이어트를 할 때에도 고기 섭취는 필수이다. ‘필수 아미노산’과 ‘필수 지방산’을 섭취해야 하기 때문이다. 필수 아미노산과 필수 지방산은 우리 몸에서 합성할 수가 없으므로 반드시 음식으로 섭취해야 한다. 물론 야채로도 섭취가 가능하지만 9가지의 필수 아미노산을 섭취하기 위해서는 야채별 영양소를 따로 챙겨야 한다. 하지만 고기를 섭취하면 한 번에 섭취할 수 있게 되며, 필수 지방산도 마찬가지이다. 오늘 알아본 ‘다이어트 소고기’로 건강하고 지속 가능한 다이어트 식단을 만들어보자.
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다이어트에 좋은 소고기 부위 추천, 종류 / 소고기 지방 적은 단백질 부위
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다이어트에 좋은 소고기 부위 추천, 종류
다이어트에 좋은 소고기 부위는 지방 함량이 낮은 부위입니다. 100g을 기준으로 지방 함량이 낮은 소고기 부위 순서는 ‘사태 – 우둔 – 설도 – 안심 – 목심’입니다. 맛있다고 알려진 차돌박이나 갈비 등의 부위는 지방 함량이 높기 때문에 다이어트 시 지양하는 게 좋습니다.
우둔살 : 지방 성분이 적어 수많은 다이어터에게 사랑받고 있는 지방 적은 소고기 부위입니다. 질량 대비 단백질 함량이 높아 소고기 단백질 높은 부위로 분류되기도 합니다. 다이어트에 좋은 소고기 부위로 추천하며 슬라이스 해서 섭취하면 단백질 함량이 높은 부위라는 것이 실감되지 않을 정도로 부드러운 식감을 느낄 수 있습니다. 요즘은 시중에서 판매하는 것 중에서도 슬라이스 해서 판매되는 제품들이 많이 있기 때문에 어렵지 않게 구할 수 있으실 겁니다.
앞사태 : 지방 함량이 적은 소고기 부위로서 다이어트 식단을 꾸밀 때 자주 언급되는 앞 사태는 피부 건강에 좋다고 알려져 있는 콜라겐과 엘라스틴 함량이 다른 소고기 부위에 비해 굉장히 높습니다. 앞 사태는 오랜 시간 동안 물에 끓여 먹으면 콜라겐 성분을 부드럽게 만들어 섭취할 수 있기 때문에 요리방법으로 장조림을 많이 사용하는 실정입니다.
안심살 : 소고기 지방 적은 부위, 단백질 높은 부위로 항상 언급되는 안심살은 단백질이 많음에도 부드러운 식감을 가지고 있어 다이어트를 하고 계시는 분들이 아니더라도 선호되는 부위 중 하나입니다. 구워 먹거나 스테이크로 먹는 경우가 대부분이며 단점은 단가가 높다는 것입니다. 요리할 때도 너무 오랜 시간 가열할 경우 질겨지는 경향이 있기 때문에 수육으로 만들어 먹는 것은 추천드리지 않습니다. 비싸고 고급진 부위인 만큼 스테이크로 조리해서 드시길 권장드립니다.
설깃살 : 다소 생소하게 느껴질 수 있는 지방 적은 소고기 부위인 설깃살은 소 뒷다리 바깥쪽 넓적다리의 일부분입니다. 운동량이 매우 많기 때문에 근육량은 높고 지방은 적을 수밖에 없는 부위죠. 때문에 설깃살은 다이어트에 좋은 소고기 부위로 추천되는 종류 중 대표주자이기도 하지만 매우 질기다는 단점이 있습니다. 설깃살은 구워 먹기보다는 전골이나 수육 등으로 조리해서 섭취하시길 적극 권장드립니다. 다이어트 식단에는 매우 좋은 함량을 가지고 있는 만큼 질기다는 이유로 섭취를 포기하지 않으셨으면 좋겠습니다.
다이어트에 좋은 소고기 부위 종류를 알아야 하는 이유
우리 몸에 꼭 필요한 필수 아미노산과 필수 지방산은 체내에서 생성되지 않기 때문에 반드시 음식을 통해서 섭취해 줘야 하는데요. 이런 성분들이 고기에 들어 있기 때문에 무조건적으로 육식을 피하는 행위는 건강 면에서 볼 때 유익하다고 볼 수는 없습니다.
필수 아미노산 9가지를 일일이 챙겨 먹기란 쉽지 않은 일이기 때문에 고기를 통해 한번에 섭취할 수 있는 방법을 두고 굳이 다른 길을 돌아갈 필요는 없다고 생각합니다. 채식을 하시는 분들 중에서 필수 아미노산 9가지를 챙기기 위해 고생하시는 분들이 계시는데요. 만약 본인이 신념이나 개인적인 사정으로 채식을 고집해야 하는 상황이 아니라면 고기 섭취를 통해 영양소를 보충하는 것이 훨씬 가성비가 좋습니다.
오늘 알려 드린 지방 함량이 적은 소고기 부위 종류들 말고도 단백질이 함유된 소고기 부위 및 닭고기, 돼지고기 등도 다이어트에 얼마든지 활용할 수 있습니다. 다이어트에 좋은 고기 종류는 닭고기, 오리고기, 양고기, 돼지고기 등이 있습니다. 어떤 고기를 먹더라도 각 부위별로 영양성분이 다르기 때문에 체중 관리에 도움이 되는 고기를 섭취하고자 한다면 지방 함량이 적은, 단백질 함량은 높은 부위를 선택해서 섭취하시는 게 좋습니다.
다이어트에 좋은 조리법
고기를 드실 때 체중 조절에 신경을 쓰고 있는 상황이라면 수육이나 끓는 물에 삶아서 먹는 것이 좋습니다. 기름을 쫙 빼서 지방 성분을 낮출 수 있고 고기 본연의 맛도 오롯이 느낄 수 있는 조리법이기 때문이죠. 또 삶는 과정에서 고기에 들어 있는 불순물이나 몸에 해로울 수 있는 성분들도 씻겨 나가기 때문에 다이어트를 하고 있는 분이 아니더라도 건강을 위해서 음식에 신경을 쓰고 계시는 분들이라면 삶아 먹는 방법이 여러모로 유익한 결과를 가져다줄 것입니다.
만약 소고기 단백질 부위를 구워 먹거나 스테이크로 드신다면 기름을 두르지 않고 그냥 구워 먹는 것이 가장 좋습니다. 만약 고기가 달라붙을 정도로 지방이 적은 소고기 부위를 구워 드시고자 한다면 아주 살짝만 둘러서 조리하시길 권장드립니다.
오늘 추천드린 다이어트에 좋은 소고기 부위 종류들을 섭취하실 때 주의하실 점은 날로 먹는 것은 전문가가 아닌 이상 피하셔야 한다는 점입니다. 육회로 만들어 먹는 것은 부위도 다르고 방법도 따로 정해져 있기 때문에 함부로 날 것을 드셨다가는 정말 큰일 날 수도 있습니다.
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다이어트 할 때 추천하는 고기 종류와 부위
다이어트 고기 하면 어떤 고기가 떠오르시나요? 아무래도 운동하는 사람들이 먹는 고기 대명사 닭가슴살이 떠오르실텐데요. 저는 닭가슴살을 별로 좋아하지 않아요.. ㅎㅎ
닭가슴살을 먹더라도 가공된 닭가슴살, 예를 들면 허닭 닭가슴살 스테이크 혹은 소세지를 먹는 편이에요. 저는 전문적으로 운동하는 선수는 아니기에.. 그래서 저는 닭가슴살은 고기지만 고기가 아닌 그런 기분이라 그 밖에 다이어트 할 때 먹어도 괜찮은 고기에 대해 찾아보기 시작했어요.
다이어트 중 추천하는 고기 종류와 부위
이번 포스팅은 다이어트 할 때 추천하는 고기 종류와 부위에 대해 알아보겠습니다.
운동할 때 고기를 먹어야 하는 이유
먼저, 운동할 때 고기를 먹어야 하는 이유에 대해서 알아보겠습니다. : ) 고기에는 필수 아미노산과 지방산을 모두 가지고 있기 때문에 다이어트를 할 때 섭취하는게 좋습니다.
식물의 경우 9가지나 되는 필수 아미노산을 모두 섭취하려면 각각 섭취해야 하지만 고기를 섭취하게 되면 한번에 섭취할 수도 있고 필수 아미노산과 지방산은 우리 몸에서 저절로 만들어낼 수 없기 때문에 다이어트 중에는 육류 섭취가 권장되는 이유입니다.
어떤 종류의 고기가 좋을까
다이어트를 할 때에 고기의 종류는 단백질과 지방의 비율을 고려해보는것이 좋습니다. 아무래도 단백질은 높고 지방은 낮은 고기가 좋겠지요. 고기별 지방 비율은 오리고기, 닭고기, 양고기, 계란, 돼지고기, 소고기 순으로 높습니다. 놀랍게도 소고기의 지방 비율이 높네요.
아무래도 단백질 함량이 높고 가격이 저렴하며 섭취하기가 쉬운 닭가슴살이 단연 트레이너들이 추천하는 고기이지만 이건 누구나 잘아는 사실이니 돼지고기, 소고기에 대해서도 지방함량이 낮고 단백질함량은 높은 부위에 대해서 알아보겠습니다.
다양한 고기의 종류중 지방비율이 낮은 고기부터 적어보겠습니다.
고기별 추천 부위
닭고기
다이어트 닭고기
닭고기는 닭가슴살 → 다리 → 날개 → 넓적다리(껍질제외) 순으로 지방함량이 적습니다. 하지만, 닭가슴살은 100g당 지방이 0.97 정도지만 다리는 7.67로 수치가 확 높아지니 참고해주세요.
돼지고기
다이어트 돼지고기
돼지고기는 안심 → 등심 → 뒷다리(홍두깨살) → 삼겹살(갈매기살) → 갈비 → 목심 → 앞다리(항정살) → 삼겹살(오돌삼겹) → 삼겹살(삼겹살) 순으로 지방함량이 적습니다.
돼지고기에서 가장 지방함량이 적은 안심은 100g당 지방이 3.15로 위의 닭가슴살(0.97) 보다는 높지만 닭다리(7.67) 보다는 낮은 수치입니다. 이어서 등심이 3.6, 뒷다리(홍두깨살)이 5.44 순입니다. 삼겹살(갈매기살) 부터는 지방함량이 12 이상입니다.
저탄고지를 목표로 하시는 분이 아니시라면 우리가 맛있게 먹는 일반 삼겹살은 피하는 것이 좋겠지요?
소고기
다이어트 소고기
소고기는 사태(앞사태) → 우둔(우둔살) → 설도(설깃살) → 안심(안심살) → 목심(목심살) 순으로 지방함량이 적습니다. 그 외의 부위는 모두 앞서 언급된 소고기 부위들 보다 지방 함유량이 높습니다. 100g당 지방 함유량은 사태 6.41, 우둔살 7.33, 설깃살 10.69, 안심 13.03, 목심살 14.75 순이네요.
소고기는 지방함량이 다른 육류들보다 다소 높은 편이지만 운동능력을 증가시키는 ‘천연 크레아틴’을 함유하고 있어요. 그렇기 때문에 소고기만의 장단점이 있는것 같습니다. : )
정리
그나마 닭가슴살과 비슷한 고기 종류를 찾으신다면 꼽자면 지방함류량이 15 이하를 기준으로 삼는다면,
닭고기는 가슴, 다리, 날개(껍질제외), 넓적다리 모두 지방이 15 이하이며 돼지고기에서는 안심, 등심, 뒷다리살(홍두깨살), 삼겹살(갈매기살), 갈비 이며 소고기에서는 앞사태, 우둔살, 설깃살, 안심, 목심살이 되겠네요.
이러면 또 …ㅎㅎ 치킨이 먹고싶어지는데요.. 물론 치킨은 튀김음식이라 제외지만요..!
혹시 이러니 저러니 따져보기에 머리 아프고 귀찮은 분들이 있으시다면 국거리용 고기나 장조림용(홍두깨살) 을 구매하시면 될것 같습니다. ㅎㅎ
그럼 여기까지 다이어트 중 추천하는 고기 종류와 부위에 대해서 알아보았습니다. 알고 먹으면 그래도 걱정이 조금 덜 되죠. 모두들 행복한 다이어트하세요!
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다이어트 중 소고기 먹어도 될까? 부위별 칼로리 얼마?
다이어트 중 소고기 먹어도 될까? 부위별 칼로리 얼마?
요즘 건강하게 살빼려고 운동도 병행하며 식단조절을 하고 있는데~~ 왜 세상엔 이렇게 맛난것들이 많은건지… 또르르… 코로나시키 때문에 밖에서 가족끼리 외식한지도 오래되고 해서 오랜만에 부모님집에 들려 아부지가 쏘는 소고기를 냠냠하러 왔습니다. 소고기는 살 안쪄! 라고 무의식적으로 생각하고 막 먹다가 칼로리가 궁금해서 좀 찾아봤는데… 생각보다 칼로리가 높아 충격 ㅎㅎ 여러분들은 소고기 먹더라도 저처럼 생각없이 막 먹지 마시라고 소고기 부위별 칼로리 정보 공유드려요. 다이어터들 아자아자!
소고기 부위별 칼로리(100g 기준)
안심 150kcal
등심 218kcal
목심 83kcal
살치살 378kcal
채끝살 198kcal
우둔살, 도가니, 아롱사태 130kcal
부채살, 앞다리살, 갈비살 200kcal
소고기 1인분 몇 그람?
다이어트 중 소고기를 먹게 되었는데 얼마나 먹어야 하는지 양 가늠이 되지 않는다구욧? 대부분 식당에서 파는 1인분은 150g~200g이에요. 정말 타이트하게 관리하시는 중이라면 100g만 먹는걸 추천드리지만, 여유롭게 관리하시는 분이라면 200g까지 드셔도 좋습니다. ㅎㅎ 제 친구는 1인분이 1근이라고 알고있더라고요.. 하핫
1근은 600g으로 누군가에겐 1인 섭취량이 될 수 있겠지만, 다이어터들에겐 허용되지 않는 양이란 점! 명심하세요 ㅎㅎ
좋은 소고기 선별하는 방법?
좋은 소고기는 진한 붉은 빛깔이 선명하고 조직이 치밀하고 단단한데요, 지방의 색이 흰색 또는 연한 크림색으로 광택이 나는 것이 좋다고 합니다. 그리고 소고기의 지방은 너무 많은 것 보다는 적당히 있는 것이 좋습니다.
소고기 효능?
1. 근력 강화
소고기의 사르코신 성분이 근육을 성장시켜 성장기 아이들의 신체발육에 도움을 줍니다.
2. 피부미용
소고기의 비타민B 성분이 노화 방지에 도움을 주고 피부를 매끄럽게 해줍니다.
3. 면역려 증진
소고기의 단백질과 필수 아미노산이 면역체계를 강화시키고 소고기의 아연 성분이 박테리아와 바이러스를 방어하는데 큰 도움이 되어 원기회복과 면역력 강화에 도움이 됩니다.
4. 뼈 건강
소고기의 인 성분이 치아와 골격 형성에 도움이 되어 치아가 약하거나 골격이 약하신 분들과 뼈 건강이 걱정되시는 분들께 특효.
5. 빈혈 예방
소고기에는 철분과 비타민이 함유되어 있어 빈혈 예방에 도움을 줍니다.
하지만, 소고기는 포화지방산이 많아 아무래도 불포화 지방산에 비해 몸에 좋지 않답니다. 따라서 열이 많으신 분들과 성인병, 동맥경화증, 피부질환을 앓고 계신 분들은 다량 섭취하는 것을 피해주세요. 그리고 고기를 다량을 섭취하면 비만의 원인이 되기도 한다는 점! 무엇이든 적당히 드시는 것이 좋습니다.
“슬기로운 육식생활, 이렇게 하세요!”
다이어트를 한다면 당연히 그동안 즐겨왔던 고기를 멀리해야 한다는 생각부터 떠오르기 마련이다.
하지만 어떤 고기를 어떻게 먹느냐에 따라 고기는 사실 다이어트를 방해하는 주범이 아니라 오히려 꼭 필요한 존재가 된다.
청주 나비솔한의원 김희준 대표원장이 건강한 다이어트를 지향하며 운영하는 유튜브 <살빼남> 채널을 통해 다이어트 시의 육식 생활에 대해 조언했다.
◆고기 섭취는 균형잡힌 영양을 위해 필수적!
고기는 몸에서 스스로 합성할 수 없어 식품으로 꼭 먹어줘야 하는 필수 아미노산과 필수 지방산 섭취를 돕는다.
특히 필수 아미노산 9가지를 한 번에 섭취할 수 있는 가장 쉬운 길은 고기다. 식물성 식품으로는 9가지를 한 번에 다 섭취할 수 있는 것을 찾기 힘들기 때문이다.
◆다이어트를 위해 어떤 고기를 먹어야 할까?
고기의 단백질과 지방의 비율을 살펴보는 것이 중요하다. 단백질의 함량은 높고 지방의 함량이 낮은 고기를 선택해야 한다.
따라서 다이어트에 가장 좋은 고기는 오리고기, 닭고기이다. 그리고, 양고기, 계란, 돼지고기, 소고기 순으로 다이어트에 도움이 된다.
하지만 고기 종류만 아니라 부위에도 신경 써야 한다. 소고기에서 지방 함량이 가장 낮은 부위는 사태, 우둔, 설도, 안심, 목심 순이다.
그리고 일반적으로 맛의 선호도가 높은 갈비나 차돌박이는 지방함량이 높아 피해야 한다.
유튜브 ‘살빼남’ 영상 캡처
돼지고기는 안심, 등심이 삼겹살과의 지방 함량 차이가 10배 정도 날 정도로 지방 함량이 압도적으로 낮다.
따라서 돼지고기는 안심과 등심을 주로 먹어야 한다. 또한 닭의 경우에는 당연히 닭가슴살의 지방이 눈에 띄게 적다.
◆어떻게 조리해서 먹어야 할까?
가장 좋은 방법은 삶아서 먹는 것이다. 기름을 뺄 수 있고, 고기 본연의 맛을 그대로 가지고 가장 안전하게 섭취하는 방법이다.
또한 구워 먹을 때엔 기름 없이 그냥 굽는 것이 중요하다. 반면 날로 먹는 것은 지양해야 하는데, 소화기관에 문제가 생길 경우 다이어트는 필연적으로 망칠 수밖에 없기 때문이다.
미용의 목적도 있겠지만, 몸을 가꾸는 것에서 건강을 빼는 일이 있어서는 안 된다. 한 가지 종류의 음식만 먹거나, 특정 영양소를 아예 먹지 않는 등의 극단적인 식단은 지양해야 한다.
더욱 건강한 다이어트, 그리고 장기적으로 성공할 수 있는 다이어트를 위해 적정량의 고기와 채소 섭취량을 고려하며 식단을 관리하는 것을 추천한다.
다이어트할 때 먹기 좋은 부위별 소고기 3가지 알아보기
다이어트할 때 먹기 좋은 부위별 소고기 3가지 알아보기
안녕하세요. 여러분의 건강지킴이 ‘나누리’ 입니다. 4월이 시작되었네요^^3월과는 다르게 날씨가 많이 포근해졌네요.본격적인 봄의 시작인거 같아요. 벚꽃들도 만개해서 벚꽃과 봄꽃들이 핀곳으로 봄나들이 가기 좋은날인데요. 따뜻한 봄에 기분좋은 일만 가득하길 바라며.. 오늘은 ‘다이어트할 때 먹기 좋은 부위별 소고기’ 에 대해 알아볼텐데요~보통은 다이어트할 때 탄수화물과 지방은 거의 없고, 고단백 식품인 닭 가슴살을 가장 많이 먹잖아요. 그런데, 이렇게 한 가지만 계속 먹다 보면, 금방 물리기도 하고, 몸에도 좋지 않아요. 그래서, 이왕이면 식단관리 할 때도 소고기, 연어, 꽁치, 오리고기 등 다양한 단백질 식품을 번갈아 가며 드시면 좋은데요. 사실, 고기는 칼로리가 높고 기름기가 있는편이라 꺼리는 분들이 꽤 많으시죠. 그런데, 소고기는 고기 중에서도 영양도 가장 많고, 지방연소에 필요한 비타민 B2와운동능력과 근력증가에 도움주는 크레아틴이 들어있어, 식단관리 중에 먹기에도 괜찮다는 사실, 아시나요! 다만, 소고기는 부위에 따라 칼로리가 천차만별이라잘 골라 드셔야 하지만요. 그래서, 오늘은 소고기 부위 중에서도 하얀 포화지방 적고, 단백질 함량 높은 3가지부위에 대해서 알아볼텐데요. 건강정보의 본문내용으로 들어가기 전에 먼저 국내 코로나19관련 뉴스를 전해드릴께요. 코로나19 바이러스 관련 뉴스 오늘 코로나19 바이러스 감염환자는국내 발생 신규환자는 현재 460명, 해외유입 18명으로 총 신규감염환자수는 478명입니다. 현재 국내 코로나 누적 확진환자는 총 106,230명이며, 사망자수는 4명이며, 누적 사망자수 1,752명이며, 치명률은 1.66%입니다.내용출처: https://blog.naver.com/mohw2016/222242067318코로나 19바이러스 확산이 하루속히 잡혀서 이전과 같은 편안한 일상생활을 할수 있는 날이 왔으면좋겠습니다.특히 연세 있으신 어르신분들 외출을 자제하시고,단체 모임은 피하세요~ 외출후 비누로 손 소독 항상 청결히 하시고, 마스크 잘 착용하시어 감염되지않고 건강하길 바랄께요~ 그럼 지금부터’다이어트할 때 먹기 좋은 부위별 소고기 3가지 ‘에 대해 자세히 알아보도록 할께요. 1. 다이어트할 때 먹기 좋은 소고기 부위 ‘ 우둔살 ‘ 소 한 마리당 15.8kg 정도 생산되는엉덩이 바깥쪽에홍두깨처럼 긴 원통 모양으로 된 부위를 말해요. 지방이 5%로 매우 적고,살코기로 이루어져 소 뒷다리 중가장 연하고 담백한 맛을 낸답니다. 단, 고기 덩어리가 커서 부위별로 조직감이 달라 부드러움에차이는 있지만요!그래서, 닭 가슴살을 대신해 체중관리할 때 먹기에도 참 괜찮은 부위예요.근력향상에 도움을주는 비타민 B2와지방 분해에 꼭 필요한 엘 카르니틴도 들어있고요 .특히나, 운동량이 많은 부위라근섬유가 씹히기 때문에,쫄깃하고 씹히는 식감을 좋아하는 분들에게 적극 권장해요. 그리고, 필수 아미노산 함량도 높고,트랜스지방 함량도 차돌박이의1/4 밖에 되지 않아,체중관리와 건강 모두에 이롭답니다. 다만 가격이 조금 있는 편이라, 부담된다면 낮은 등급의 우둔살을선택하는 것도 방법이에요.우둔살은 2,3등급도 모두 질이 좋다고 해요! 2. 다이어트할 때 먹기 좋은 소고기 부위 ‘ 사태살 ‘ 사태는 지방이 적어 담백하지만,조금 거칠고 질겨서호불호가 있는 부위예요.다리뼈를 감싸는 근육 부분이라,근막과 힘줄이 많답니다. 그래서, 콜라겐도 많이 함유되어 있지요.조금이라고연하고부드럽게 드시고 싶다면,국이나 탕, 찜 같이 오래가열해서 드셔야 해요. 장시간 익히면, 콜라겐이 젤라틴처럼변해서 부드러워지거든요. 또한, 그래서 깊은 맛을 낼 수 있는 부위이기도 해요.다만, 탕이나 국은 오래 끓이면 지방질이 빠져나오니,양 조절을 잘 해야 해요. 더불어, 찜을 할 때 갈비 대신 사태를사용하면,단백질은 1.5배 높아지고, 칼로리는 40%까지 낮출 수있다는 사실!그리고, 소고기 부위 중에 가장싼 부위라 가성비까지 쵝오랍니다. 3. 다이어트할 때 먹기 좋은 소고기 부위 ‘ 토시살 ‘ 소고기에서 약 550g밖에 얻지 못하는 가장 양이 적은부위가바로 토시살이에요. 다른 부위가 2개 나올 때,1개 밖에 나오지 않는 특수부위죠.그래서, 정육점 주인들도 팔기보다 숨겨놓고 먹는 부위라는얘기도 있을 정도라고 해요. 토시살은 갈비와 내장을 연결하는안심살 옆에 붙어 있어,부드럽고 기름기가 적으며,색깔이 짙은 것이특징이에요.또한, 안심, 등심, 사태 등 여러 부위를 합쳐놓은 것같은 다양한 맛이 나며,쫄깃해 씹는 재미까지 있어요. 그리고, 여자와 어린이에게 좋은 철과 아연이 풍부하게들어있어영양까지 챙길 수 있어요.토시살은불고기나 구이용으로 많이 쓰인답니다. THANK.. 지금까지 ‘다이어트할 때 먹기 좋은 부위별 소고기 3가지 ‘에 대해 알아보았는데요. 누리 건강정보가 여러분들의 건강과 행복한 삶에 도움이 되길 바랄께요. [내용출처] https://post.naver.com/viewer/postView.nhn?volumeNo=29723116&memberNo=32133137[이미지출처 ] https://pixabay.com [이미지출처 ] https://www.flickr.com [이미지출처 ] https://unsplash.com [이미지출처 ] https://www.pexels.com/ko-kr
소고기 중 단백질 함량 높은 부위는 어디인가요?
단백질이란것은 부위에 따라 다르게 함유되어 있다고 보는게
지방의 유무가 큰 차이를 만들어 내기때문입니다.
예를 들어 닭 다리살과 닭 가슴살은 100g당 단백질 차이가 적은 정도
이지만 지방차이는 다리살이 엄청나게 많이 함유하고있습니다.
이는 식감을 볼때 다리살은 부드럽고 가슴살은 퍽퍽한 느낌을 주죠.
육류는 이런 특징을 지닙니다. 지방이 많다면 부드럽고 적으면 퍽퍽하죠.
차돌처럼 기름이 많은것은 기름만큼의 지방이 단백질 함량을 줄이는것이고
지방이적은 작성자님이 말씀하신 우둔살은 웨이트 하시는분들이 많이 드시는걸로 알고있습니다.
퍽퍽하죠.
정확한 수치상의 g 단위로 함량을 알고싶으시다면 칼로리 및 성분표를 검색해보시는것을 추천드립니다.
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