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땀을 내고 추운 기운을 밖으로 배출시키며 양기를 잘 통하게 해 찬 기운을 몰아내는 효능이 있습니다. 파뿌리 속에는 알리신이라는 성분 풍부해 혈액순환에 도움이 되며, 감기로 인한 두통이나 배뇨곤란, 설사, 해열, 발한, 복통을 호소할 때 탁월한 효과가 있습니다.
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고지혈증 타파! 대파로 차를 만들어 먹는다? ＜대파차＞
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주제에 대한 기사 평가 대파 차 효능
- Author: MBN Entertainment
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- Date Published: 2021. 11. 12.
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대파차 대파차효능
파뿌리를 총백이라 하여 예전부터 약으로도 사용되어온 대파..
뿌리만을 먹기 힘들때는 대파 자체를 이용해 보시는 것도 좋은데요
매번 식재료로만 이용하던 대파를 차로 마신다?
조금은 생소하실수도 있겠지만 특히나 요즘 같은 겨울철에는 대파차를 챙겨 드시는것도 좋다고 합니다.
비염에도 좋고 열을 내주는 효과가 있어서 특히나 겨울철에 좋다는 대파차~!!!
대파차효능을 나타내는 문헌을 찾아보면 총백을 찾아 볼수 있습니다
‘총백’은 파뿌리와 하얀 뿌리 부분을 말하는데요
땀을 내고 추운 기운을 밖으로 배출시키며 양기를 잘 통하게 해 찬 기운을 몰아내는 효능이 있습니다.
파뿌리 속에는 알리신이라는 성분 풍부해 혈액순환에 도움이 되며,
감기로 인한 두통이나 배뇨곤란, 설사, 해열, 발한, 복통을 호소할 때 탁월한 효과가 있습니다.
또 살균, 소염작용과 함께 위액의 분비를 촉진시켜 소화를 잘 되게 하고 땀을 잘 나게 해주는
효능도 기대해 볼 수 있습니다.
체내 염증을 없애고 비염을 완화시켜줄 뿐 아니라 ‘알리신’이라는 성분이 비타민B1이 체내에 흡수되도록 자극시키며
당질의 분해를 촉진시켜주기 때문에 피로를 회복하는데 뛰어난 효능을 발휘합니다.
알리신 어디선가 들어 보신듯 하지 않으세요? (마늘에도 알리신이 풍부합니당^^)
알리신이라는 성분은 이 밖에도 소화기의 혈류흐름을 원활하게 할뿐 아니라 위액의 분비를 촉진하여,
식용증진의 효과도 있습니다.게다가 알리신 외에도 네기올성분이 포함되어 있는데요
이 ‘네기올’이라는 성분은 몸 속으로 침투한 바이러스나 세균들을 효과적으로
살균해 줄 뿐 아니라 해열하는 효과까지 있기 때문에 감기 등과 같은 각종 질병을 예방하는데 좋습니다.
염증을 완화하거나 네기올.. 알리신 성분들이 주로 집약되어 있는 뿌리쪽,,,,
다양한 영양소들이 풍부하게 함유되어 있는데요
비타민C가 풍부하여 피부미용은 물론이고 칼슘과 칼륨이 풍부해 체내의 나트륨을 효과적으로 배출해주기
때문에 뼈 건강은 물론 고혈압을 예방하는데도 좋은 효능이 있습니다.
이 밖에도 파뿌리차에는 탄수화물,단백질, 칼슘, 철분, 비타민A·B1·B2·C·D·E 등의 영양성분이 풍부
머리부터 발끝까지.. 어느하나 버릴 것 없이 모두 우리 몸에 매우 유익한 녀석입니다.
파에 함유된 ‘유화알릴’이라는 성분이 활성산소를 효과적으로 제거하는
항산화 작용을 하며,신경을 안정시켜주는 효능이 있습니다. 부작용이 거의 없는 식재료 우리네 식탁에서
항상 친숙하게 만날 수 있는 파!!
굳이 주의 할 것을 꼽자면, 파를 이용하여 요리를 하실 때에는,
파를 물에 너무 오래 담궈놓지 않는 것이 좋습니당^^
오래 물속에 두게 되면 파에 함유되어 있는 비타민이나 네기올등과 같은 영양성분들이 빠져가나기
때문에 가급적 물로 헹구듯 씻어내신후에 파는 요리의 거의 마지막 단계에 넣어 주실 것을 권해드립니다~!!
잎부분에는.. 칼슘까지 풍부하다는!!!
대파만 가지고 달여드시기가 조금 밋밋하시다면 총백탕이라고 불리우는 차를 이용해 보시는 것도
좋습니다.. 대추와 생강이 추가되어 향도 깊고 효능도 더 뛰어난데요
총백탕 만드는 방법 바로 보러가기 클릭…<<<< 우리 식탁에서 마늘과 양파 파는 거의 빠지지 않는 식재료 일텐데요 손쉽고 가정에서 챙겨 줄수도 있고 양약의 내성을 키우지 않으면서 감기도 고치도 면역력과 각종 유효성분들을 섭취할수 있다는 사실... 양약 보다 증상을 치료하는데는 시간이 걸릴수 있겠지만 조금 더디게 가도라도 몸을 상하지 않고 고칠수 있다는게 더욱 좋은 방법이 아닐까 생각합니다
대파의 효능 대파차 만드는 법 생활 속 알찬정보
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대파의 효능
요즘은 일인시대이고 집에서 간단하게 요리를 하는 사람들이 예전보다 부쩍 많아졌는데요. 요리를 하면서 정말 많이 쓰이는 재료 중에 한가지인 대파의 효능에 대해 알려드리겠습니다. 모르고 요리하면서 먹는것단 아는것이 여러모로 좋은점이 많은것같습니다.
대파처럼 파와 마늘 종류 등등에는 알리신이라고하는것이 들어가 있는데요. 비타민b1에 흡수 촉진 및 비타민b1에 지속시간을 넓혀주는 기능을 가지고 있으면서 아주 강한 항산화 작용이 있기에 혈전예방, 피부의 미용, 안티에이징 등등 여러가지 면에서 효과가 상당합니다.
알리신 항산작 작용엔 피를 깨끗하게 해주는 면이 있기에 중성지방 및 몸에 안좋은 콜레스태롤 저하 그리고 혈정예방 등등의 성인병에 대한 예방효과가 좋으며 모세혈관을 넓게 해주기때문에 혈액순환 개선에 좋습니다.
대파의 효능 중에 하얀줄기엔 사과에 들어있는 비타민c가 5배이상으로 들어가 있습니다. 또한 대파의 효능 중에 뿌리쪽에는 알리신 및 폴리테놀이라고 하는 성분들이 많기에 면역력 증진에 도움을 줄수 있고 피로회복과 감기에 아주 좋습니다. 그리고 대파의 효능 중 녹색부분에는 활성산소를 없애주기는데 도움을 주는 베타카로틴과 칼슐이 많기 때문에 관절에도 좋으며 노화방지에도 도움을 줍니다.
대파 고르는법
대파의 효능만큼 대파 고르는법도 알고 있는것이 많은 도움이 됩니다. 상태가 좋은 대파 고르는법은 잎쪽 부분이 골고루 녹색깔을 하고 있어 색상이 선명하며 줄기부분이 밑에 부분까지 고르게 뻐쳐 있는 대파를 골르는것이 매우 중요합니다. 또한 하얀색의 뿌리부분을 손으로 만졌을때 탄력이 있는것이 좋습니다. 물르거나 한것은 피하는 것이 좋습니다.
대파 보관방법
생각보다 많은 분들이 대파 보관방법에 대하여 잘모르시는분들도 많고 아무생각없이 냉장고에 넣어 놓고 그때그때 꺼내어 드시거나 하는대요. 대파 보관방법을 알면 더욱 오랫동안 보관하면서 싱싱한상태로 섭취를 하실수가 있겠습니다.
대파를 신경써서 깨끗하게 흐르는 물로 씻어 주신후에 타월같은것으로 대파에 있는 물끼를 털털 털어서 완전하게 제거해줍니다. 그리고 본인의 취향에 맞게 대파를 썰어 놓은뒤 용기에 담에서 냉동보관을 해주시면 됩니다. 그리고 대파가 필요하실때마다 꺼내어 드시면 됩니다.
시간에 많이 쫓기는 분들이나 바쁜분들은 용기바닥에 타월을 깔아주고 물로 씻어 낸뒤에 썰어놓은 대차를 세워 놓으면 물기를 많이 없앨수가 있어서 보관을 하시는데에 문제가 없게 됩니다.
대파차 효능
겨울철에 대파차 효능으로 좋은 점은 감기와 비염에 효과적이라는 것입니다. 매일매일 반복적으로 섭취를 해주시면 몸이 많이 따뜻해지게 됩니다. 면역력에도 좋구요.
또한 꿀을 첨가해서 드시게되면 피로회복 및 잠도 잘오게 되기때문에 건강에 큰 도움을 줍니다. 또한 해독, 혈액순환, 염증의 제거, 소화가 잘안될때 좋으며 감기증상으로 인하며 목이 타들어가는듯이 마르게 될때에 갈증을 해소시켜주는 면도 있습니다.
감기라는 것은 몸자체를 따뜻하게 해주게 되면 면역력이 생기게 되는데 열의 성분을 갖고 있는 대파를 드시게 되면 좋습니다. 몸이 따뜻해지고 오줌도 잘싸게 되어 감기의 치료에 많은 도움을 줍니다. 대파차 효능을 기억해두시어 기회가 되신다면 꾸준히 섭취를 해보시길 바랍니다.
대파차 만드는 법
하얀색 뿌리쪽과 생강, 무 등을 흐르는 물에 깨끗하게 세척해줍니다. 대파차 만드는 법은 생각보다 간단합니다. 파뿌리 8개와 무는 한개를 3개로 나누어 2개정도와 생강은 반개정도를 준비해둡니다.
처음 끓일때에는 생강과 무를 먼저 넣어준뒤에 20분정도 지난다음에 파뿌리를 넣어줍니다. 파는 빨리 무르기 때문에 나중에 넣어줍니다. 그 후 40분가량 끓여준다음에 건더기는 건진후에 물은 따로 받아서 냉장고에 넣어두시면 됩니다. 실내에 두게되면 보관할수 있는기간이 짧아지기 때문입니다.
대파차 마시는 법
만들어 낸 대파차는 따뜻하게 차로 드시는것이 좋습니다. 또한 감기기운이 항상 있는 분들은 물대신에 식수로 드시는것이 건강에 좋겠습니다. 식수로 드시게 될때에는 따뜻한 차로 마실때보다 물을 더 넣어서 부담이 덜가게 해주어 마실수있게 끓여주는것이 좋습니다. 만성적으로 비염이 있는 분들에게는 효과가 탁월합니다.
또한 대파차에 꿀을 함유시켜서 드셔도 좋고 잠도 잘오는 효과고 있다고 합니다. 침대에 눕기 전에 따뜻한상태의 대파차를 마시면 잠을 못잔것을 많이 개선시킬수 있다고 합니다. 우리나라에는 4계절이 있는데 파의 경우에는 계절에 따라 효과가 달라진다고 합니다. 가격이 많이 저렴할때 여유있게 사두어 파뿌리 등을 깨끗한 상태로 씻어서 냉동시켜 놓으면 1년동안 몸에 좋은 대파차를 만들어 수시로 드실수 있게 됩니다.
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살찌는 계절! 대파로 지방을 태워라
뚝 떨어진 기온에 덩달아 떨어지는 우리의 체온
지금 이 시기는 체온 유지와 체중 관리가 꼭 필요한 때이다.
체온 유지와 체중관리를 위한 닥터의 공식
닥터가 알려주는 맞춤 식재료는? 대파
대파의 푸른잎에는 장건강에 좋은 식이섬유, 엽록소가 풍부하다.
익혀먹는 대파는 피로해소에도 좋다.
대파의 푸른 잎에는 항산화 성분이 풍부하다.
– 신선한 대파 고르는법
대파 줄기는 500원 동전 만큼 굵은게 좋고 단단한 것이 좋다.
잎은 짙은 논색으로 곧게 뻗은 것이 좋고 흰뿌리가 많은 것이 좋은 땅에서 자란 대파이다.
– 대파 보관법
대파 냉장보관법 : 대파는 잘 씻어서 밀폐용기에 세워서 넣어 보관한다.
공기와 접촉을 피해 보관하는 것이 중요하다.
대파 냉동보관법 : 용도에 따라 잘게 썰어 밀폐용기에 넣어 냉동보관한다.
– 시든 대파 되살리는 법
시든 부분을 제거하고 줄기를 잘라 대파를 잘라 흙에 심은 다음, 하루에 한번 흙이 적셔질 정도로 물을 준다.
환기가 잘되는 베란다, 주방에 화분을 두고 필요할 때 잘라서 사용한다.
대파로 만든 대파차!!
대파차 만드는법과 체중 감량에 도움 주는 대파 활용법을 알려드립니다.
체중 감량에 도움 주는 대파 활용법
– 대파차 레시피
재료 : 대파 1대, 물 1리터, 뀰껍질 2줌
<대파차 만들기>
1. 대파 한대를 적당히 썰어 물 1리터에 넣는다.
2. 귤껍질을 두줌 넣어 20분 끓인다.
귤껍질 효능 : 귤껍질에는 헤스페리딘 성분이 풍부해 지방분해, 체내 노폐물 배출에 도움이 된다.
대파와 귤껍질을 함께 사용하면 체온이 높아지면서 체중감량에 도움이 된다.
– 대파차 먹는방법
대파차는 하루 3잔 식후에 마시면 좋다.
대파차는 냉장보관하여 3일 이내로 먹는 것이 좋다.
– 대파 무침 레시피
재료 : 대파 1대, 두부 반모, 물 약간, 국간장 1큰술, 참기름 1큰술
<대파무침 만들기>
1. 팬에 물을 넣고 대파 1대를 빠르게 볶는다.
기름 대신 물을 넣어 볶으면 다이어트에 도움이 된다.
2. 볶은 대파에 국간장 1큰술, 참기름 1큰술을 넣는다.
3. 데친 두부 반모를 먹기 좋게 썰어 버무린다.
포만감을 높이기 위해 두부를 넣고 단백질 보충을 해주어 근육 손실을 방지한다.
체중감량과 기력회복 돕는 대파국!
– 대파국 레시피
재료 : 대파, 소고기사태 200그램, 다진마늘 2큰술, 국간장 2큰술, 들깻가루 1큰술
<대파국 만드는법>
1. 소고기 사태 200그램을 물을 넣어 볶는다.
2. 소고기사태에 손질한 대파, 물을 넉넉하게 부어 끓인다.
3. 국간장 2큰술, 다진마늘 2큰술을 넣는다.
4. 한소끔 끓여낸 대파 국 위에 들깻가루 1큰술을 넣는다.
소고기사태는 지방질이 적고 단백질이 풍부하다
또한 들깨에는 불포화지방산이 풍부해 체지방 연소에 도움이 된다.
– 대파 섭취 시 주의사항
대파는 위염이나 위장장애가 있는 사람은 익혀서 먹는 것이 좋다.
일반인 대파 하루 권장 섭취량은 한 대 이내로 섭취한다.
젓갈에 대한 수상한 소문
음식의 풍미를 살려주는 밥상 위 팔방미인 젓갈
사라진 입맛 되돌리는 국민 밥도둑 젓갈
젓갈에 대한 수상한 소문을 파헤친다!
고혈압 있잖아!! 젓갈 먹으면 안돼
젓갈은 고혈압에 안 좋다?
고혈압 완화에 도움이 될수 있다.
숙성되면서 분해가 되면서 펩타이드로 되는데 혈중지질을 녹여 고혈압 완화에 도움이 될수 있다.
김장할 때 젓갈은 끓여서 넣는다?
바다의 맛을 담은 젓갈의 모든것을 알려드립니다.
– 젓갈 건강하게 섭취하는 꿀팁 & 끓인 멸치젓갈로 김장하기 & 젓갈 보관법 & 젓갈 섭취시 주의사항 ▼
(알토란)대파김치 임성근레시피
알토란 김하진 멍게젓갈 레시피, 멍게전 레시피 만드는법
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간단하면서 효과 좋은 대파차만드는법
간단하면서 효과 좋은 대파차만드는법
겨울철 감기로 고생하는 분들 많으시지요? 특히 어린 아이들, 그리고 면역력이 약하신 분들은 유독 감기를 달고 사는 계절이 바로 이 겨울인데요. 매번 약을 먹기도 내성이 생길까 걱정되고 민간요법을 통해 치료코자 하는 분들이 꽤 많으십니다. 그 중 많은 분들이 애용하시는 방법이 바로 대파차를 만드는 방법인데요. 그래서 오늘은 간단하면서 효과 좋은 대파차만드는법 소개해드리려 합니다.
대파차만드는법 – 대파차의 효능
대파차를 만들기 전에 대파차가 주로 어떤 부분에서 효과가 좋은지 설명드릴게요
대파 자체는 열을 가진 성분입니다. 때문에 대파를 먹게 되면 사람의 몸은 따뜻해지게 되지요. 감기는 몸을 따뜻하게 만들어 면역력을 증진시켜서 몸 스스로 이겨내도록 하는 것이 좋은데요. 그러한 면에서는 아주 효과가 탁월합니다. 또한 감기에 걸리게 되면 비타민c가 부족해지는데요. 대파에는 사과보다 다섯배나 많은 비타민c가 들어있어 부족한 영양상태를 보충해줍니다. 더불어 혈액순환효과, 염증제거효과 소화불량을 치료하는 효과까지 있지요. 감기로 인해 자꾸 목이 마르고 갈증이 나는 분들은 갈증해소효과까지 얻으실 수 있어요.
대파차만드는법
대파차를 만드는 방법은 생각보다 매우 간단합니다.
재료 – 대파 흰뿌리, 생강, 물
대파와 생강을 깨끗하게 세척해줍니다.
생강은 껍질을 벗긴 채 얇게 잘라줍니다.
물에 넣고 30분간 은근히 달여줍니다.
건더기를 건져내고 우러난 대파차를 하루 2-3번 마셔줍니다.
취향에 따라서 양파나 대추를 넣어 함께 끓여주셔도 좋습니다.
대파차만드는 법 – 대파차 마시는법
열심히 우려낸 대파차는 위의 방법대로 따뜻하게 차(茶)로 우려드셔도 좋구요. 냉장고에 보관하면서 식수로 대신하여 드셔도 됩니다. 감기를 달고 사는 분들이라면 그냥 식수로 드시는 것이 건강에 훨씬 좋아요. 다만 식수로 드실 때에는 차로 드실 때보다 조금 더 물을 많이 넣어 부담없이 마실 수 있도록 끓이시는 것이 좋답니다.
쌉쌀하면서 시원하고 매콤한 물맛이 납니다. 특히 비염있으신 분들도 막힌 코가 뻥뻥 뚫릴 정도로 좋다고 하니 대파차 많이 애용해주세요^^
대파차 레시피 체중감량 다이어트차 대파차효능 천기누설 닥터의공식 식욕억제돕는귀지압법 & 지방태우는 5분틈새 박수운동법
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살찌는 계절! 대파로 지방을 태워라
추운 날씨 양기를 몸에 축적하게 되어 체중이 증가하고 성인병 유발 위험이 상승하게 된다.
추운 날씨! 비만주의보
식재료100% 영양 맞춤법 닥터의 공식
과거 70kg에 육박한 주인공!
대파와 운동으로 15kg 감량 성공! 현재 53kg을 유지하고 있다.
대파의 효능 : 피로를 해소하고 몸의 한기를 없애주며 기운을 강화시킨다.
체지방 분해를 돕는 향긋한 대파차!
대파차 레시피
재료 : 대파, 물, 꿀껍질
<대파차 만드는법>
1. 대파 1대를 적당한 크기로 썰어 물 1L에 넣어준다.
2. 귤껍질을 2줌 넣어 20분간 끓인다.
한방에서 진피라고 불리는 귤껍질은 헤스페리딘 성분이 풍부해 지방분해, 노폐물 배출에 도움이 된다.
tip : 대파차는 하루 3잔 식후 또는 운동 후에 섭취한다.
3. 대파차 보관법 : 대파차는 냉장보관해서 3일 이내로 섭취하는 것이 좋다.
대파 섭취 시 주의사항
대파는 위염 또는 위장장애가 있는 경우 익혀서 먹는 것이 좋다.
일반인은 하루 한 대 이내로 섭취한다.
식욕 억제에 도움을 주는 귀지압법
신문혈 : 심장의 열을 내려 마음에 안정을 주며 스트레스성 폭식을 방지하는데 도움이 된다.
식욕억제 혈자리인 신문혈과 기점혈을 10초씩 3번 누른다.
지방 태우는 5분 틈새 운동법
지방 태우는 박수운동
1. 양팔을 벌려 앞쪽으로 15번 돌린 뒤 앞으로 박수를 15번 친다.
2. 반대로 팔을 뒤로 15번 돌린 뒤 뒤쪽으로 박수를 15번 친다.
3. 5번 반복해주면 지방 감량이 어려운 팔뚝 살 제거에 도움이 된다.
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대파차 효능 그리고 만드는 법
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오늘은 나이드신 분들의 염증개선이나 살을 빼고싶은 다이어터 분들에게 탁월한 효과를 보이는 대파차에 대해 알려드리고 대파차 효능과 대파차 만드는 법도 알려드리겠습니다.
우선 대파차의 효능부터 알아볼까요? 요즘 같은 환절기가 끝날 무렵 이제 곧 겨울이 다가올 때 다들 텀블러에 따뜻한 차나 커피를 들고다니시죠?
오늘부터는 대파차는 어떠신지요? 대파차는 60도 이상의 고열로 대파를 익혀 체내 플라보노이드 흡수율을 높혀 우리몸의 면연력 증진과 더불어 항암효과도 있습니다.
여기서 잠깐, 플라보노이드가 뭘까요? 플라보노이드는 식물성 폴리페놀류 중 하나로써 주로 녹차나 대파같이 파란싹 식물류에 많이 함유되어 있고
대파에 주로 많은 플라보노이드가 함유되어 있습니다. 이 플라보노이드가 하는 정확한 효능은 신경보호 물질로 항암효과, 항증진성 개선 그리고 항산화 효과를 일으킵니다.
항상화 효과는 아시죠? 피부 내 활성산소를 제거하고 세포를 젊게 만들어 줍니다. 피부나 기타 우리몸을 젊게 해주죠. 보통 40 ~ 50대 여성분들이 꾸준히 항산화 효과를 만들어주는 식품군을 섭취해주면
나이들어서도 젊음을 유지할 수 있습니다. 대파차 효능은 뭐 이 정도로 축약하겠고, 이제 대파차 만드는 법을 알려드릴게요. 순서대로 써드리겠습니다.
1) 대파 한개를 깨끗히 씻는다.
2) 차를 끓일 주전자나 스댕에 물 1L를 준비한다.
3) 대파를 손가락 한 마디 정도로 썰어준다.
4) 쎈불에 약 15분 ~ 20분 끓여준다.
5) 삶아진 대파는 버리고 대파차만 따로 보관한다.
6) 대파차는 식후 한 잔씩 먹어준다.
7) 하루 3잔 정도가 적당하다.
8) 대파차는 냉장보관하되, 3일 이상 두지 않는다.
여기까지가 대파차 만드는 법과 대파차 보관방법, 섭취방법에 대한 내용이였습니다. 올 겨울 대파차로 여러분의 피부와 젊음을 유지해보는건 어떨까요?
혹시 참고가 될까 미리 알려드립니다. 요즘 대파 한 봉지가 9,000원 ~ 10,000원 정도 하는데 한 봉지에 대파 5묶음이 들었고
또, 1묶음은 8단? 씩 들었으니 대파 한 단의 가격은 200원 ~ 300원 정도 하겠네요. 저는 개인적으로 비싼 화장품보단 이런 식품을 통해 항산화효과를 발생시켜주는게 더 좋다고 생각합니다
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대파의 효능과 양양성분 – 대파김치 만드는 방법, 대파차, 대파기름
대파는 음식을 만들 때 감칠맛을 내기 위한 부재료로 많이 쓰이고 있습니다. 하지만 이 대파를 주재료로 이용해 건강식으로 먹는 분들도 있습니다.
대파는 이집트의 피라미드 건설 당시 인부들의 체력회복을 위해 먹었다는 기록이 있습니다. 이렇게 오래전부터 재배되던 대파는 한여름은 물론 한겨울 땅이 얼고 눈 덮인 밭에서도 잘 자라 강한 생명력을 자랑합니다. 대체로 이렇게 생명력이 강한 채소는 약성도 강한 편입니다.
한국의 겨울 대파 주산지는 ‘진도’입니다. 진도 대파는 풍부한 일조량과 해풍을 맞고 자란 덕분에 대파의 줄기가 굵고, 식이섬유 함량이 높은 특징이 있습니다. 이는 좋은 대파의 특징과 부합되는 면이 많습니다. 좋은 대파는 잘 자라서 전체적으로 단단하고, 뿌리가 많으며, 흰색 줄기부분인 연백부가 길어야 하며, 푸른 줄기는 청색을 띄어야 합니다.
진도대파 www.oneclick.or.kr
대파(파) 주요 영양성분
수분 92%, 단백질 1.5g, 당질 5.5g, 비타민c 21mg, 베타카로틴 75µg, 비타민A 129µg, 식이섬유 2.6g, 칼륨 186mg, 엽산 16.1µg, 인 35mg, 철분 1mg
대파의 알리신과 비티민B1
대파의 알리신 성분은 마늘이나 양파에 들어있는 성분과 같습니다. 알리신 성분은 대파의 비타민B1성분과 연결되어 아리치아민을 합성합니다. 아리치아민 성분은 장관내 영양 흡수를 좋게 하며 기능이 떨어진 장의 운동을 촉진시킵니다.
유화알릴(유화아릴)
대파를 자를 때 눈을 맵게 하는 이유는 부추에도 들어있는 유화알릴 성분 때문입니다. 대파를 날 것으로 먹으면 이 성분이 신경을 자극해 식욕을 돋웁니다. 그리고 살균, 항균, 혈액순환 개선에 도움을 줍니다.
대파의 건강 효능
동의본감에 따르면 대파는 ‘총백’이라 부르며 약재로 소개하고 있으며 ” 담을 제거하고 한기를 없애며 신경안정과 피로해소에 효과가 있다”고 기록되어 있습니다.
▶ 대파는 식욕을 돋워줍니다. 신선한 대파에는 위액과 소화효소 분비를 촉진하는 성분들이 들어있습니다.
▶ 대파는 섬유소 등을 취할 수 있어서 여성들의 변비 예방·개선에도 도움을 줄 수 있습니다.
▶ 대파는 혈액을 맑게 해 성인병 예방에도 효과를 줍니다.
▶ 대파는 신경을 안정시켜 우울증 개선과 불면증에 도움을 줍니다.
▶ 대파의 항화알릴 성분과 알리신 성분은 몸의 면역력을 높여주고 몸을 따뜻하게 하며 혈액 순환을 촉진하는 작용을 합니다. 이런 효과는 체내 염증과 감기, 비염 예방 개선에 도움을 줍니다.
▶ 대파 부위별 효능
뿌리: 대파의 뿌리에 많이 함유된 알리신 성분은 혈액순환을 촉진해 감기와 동상 예방과 치료에 효과적입니다.
연백부: 대파의 연백부(흰색 줄기)에는 사과보다 비타민C가 최고 5배 정도 많습니다.
푸른잎줄기: 대파의 푸른 잎에는 칼슘이 풍부해 관절 건강에 도움이 됩니다.
씨: 대파의 씨는 남성의 발기부전과 시력 개선에 효과가 있다고 알려져 있습니다.
대파구이
진도 사람들은 겨울에 건강 별미로 밭에서 뽑은 대파를 구워 먹는다고 합니다. 밭에서 갖 수확한 대파를 별다른 손질 없이 구우면 많은 수분과 함께 단맛이 나서 추운 날 열도 오르고 체력을 보충하는데 도움을 줍니다. 이렇게 대파는 굽거나 열을 가하면 매운맛(황화알릴류)이 단맛으로 변하게 됩니다. 파를 이렇게 가열해 먹으면 대파 특유의 매운맛을 싫어하는 분들도 쉽게 먹을 수 있어서 좋습니다.
대파차 만들기 – 만들기 쉬운 겨울 건강 지킴이
만성 비염 극복을 위해 꾸준히 대파차를 끓여 먹었다는 천기누설 사례자(이동열 50세)는 밤에 코도 막히고, 숨 쉬기도 어렵고, 그래서 잠도 잘 못 잤다고 합니다. 하지만 잠을 자기 전 대파차를 한 잔씩 꾸준히 마시고 난 후 비염은 물론 몸이 따뜻해져 잠도 잘 오고 전에 있던 코골이도 완화되었다고 합니다.
재료: 대파1단, 생강3쪽, 양파1개
1. 차로 즐기는 대파는 뿌리부터 줄기 잎까지 모두 사용합니다. 먼저 흐르는 물에 잘 씻어 줍니다. 특히 뿌리의 흙을 잘 제거합니다.
2. 대파를 큼직하게 4~5등분 해줍니다.
3.여기에 알레르기성 비염을 진정시키는 퀘르세틴 성분이 풍부한 양파와 몸을 따뜻하게 하는 생강을 첨가합니다. 여기에 취향에 따라 대파와 궁합이 좋은 대추나 다른 것을 넣을 수 있습니다.
4. 이렇게 물과 함께 재료를 넣고 20분간 끓여 주면 됩니다. 끓인 대파차는 바로 바로 마시거나 냉장고에 넣고 차게 먹어도 됩니다.
대파기름 만드는 방법<천기누설 김성심씨(55세) 방법>
대파의 효능을 그대로 담은 대파기름은 대파의 독특한 향과 맛을 가지고 있으며, 비타민 등 지용성 영양성분들을 다양하게 함유하고 있습니다. 천기누설에 출연한 사례자는 유방암 항암치료를 받는 중에 기름기 있는 음식을 먹고 싶을 때 대파기름을 음식에 넣어서 먹었다고 합니다.
1. 깨끗하게 씻은 대파를 마른 수건으로 물기를 완전히 제거합니다.
2. 대파의 성분이 잘 우러나올 수 있도록 대파 한단을 어슷썰기로 잘게 잘라줍니다.
3. 냄비에 기름 200ml를 부어줍니다. 대파기름을 만들 때 사례자는 카놀라유나 포도씨유를 이용하고 있다고 합니다. 올리브유로 대파기름을 만들어 냉장고에 넣으면 굳어버려 대파기름 용으로는 좋지 않습니다. 채소류는 기름에 넣고 우려내면 유효성분이 함유된 기름을 만들 수 있습니다.
4. 기름에 대파를 넣고 약한불로 기름을 서서히 끓여주면서 중간에 한두번 저어 줍니다. 이렇게 저어주면 대파가 타지 않습니다.
5. 대파가 살짝 갈색빛이 돌 때 불을 끄면 됩니다. 이렇게 만든 대파기름은 망을 통해 건더기는 걸러내고 기름만을 이용합니다.
대파기름 활용: 대파기름은 볶음밥등 볶음요리뿐만 아니라 구이요리 등 다양하게 활용할 수 있습니다.
대파김치 만들기
대파를 통째로 활용해 대파김치를 만들 수 있습니다.
1. 대파김치 양념만들기
사례자는 항암효과가 있다고 하는 연근을 갈아서 양념 재료로 넣었다고 합니다. 여기에 직접 갈아 만든 고춧가루와 소화를 촉진하는 ‘차조’로 죽을 끓여 함께 넣어줍니다. 이런 연근과 차조는 대파의 효능을 더욱 높여 준다고 합니다.
2. 대파자르기
대파를 자를 때는 잘게 자르지 않고 중간 부분을 2등분하여 딱 한번만 잘라 줍니다. 너무 칼질을 많이 해 잘게 자르면 대파의 점액질 성분이 나와 대파김치의 맛을 떨어뜨리게 됩니다.
3. 손질된 대파에 멸치액젓을 부어 30분 간 절인 뒤 양념을 바르듯이 묻혀 줍니다.
4. 그리고 하루 정도 실온에 두었다가 냉장고에 넣어 일주일 정도 숙성 시키면 대파김치가 완성됩니다.
대파가 항암치료 부작용에 좋은 이유
암환자는 항암치료 중에 식욕이 많이 떨어집니다. 이때 대파를 먹게되면 식욕을 증진시키는 효과가 있습니다. 또한 암환자는 피로를 많이 느끼게 되는데 대파에는 피로를 없애주는 비타민B1이 들어있어서 이성분을 체내에서 계속 활성화 시켜 암환자 피로 개선에 도움을 주게 됩니다. 세번째로 대파는 항암치료 중 면역력을 올려 줘 몸속 암세포를 억제해주는 효과도 있습니다.
비염에 좋은 대파차 만드는법 대파양파생강으로비염차 먹는방법
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mbn 천기누설 131회 <김치속 재료 약이되는 비법>에서는 만성비염과 우울증을 극복하게 해준 초록색뿌리 채소, 대파의 놀라운 효능을 공개했습니다.
겨우내 뿌리를 내려 꽁꽁 얼어붙은 땅에서도 자란다는 초록빛깔의 뿌리채소 대파! 뿌리부터 잎까지 버릴것이 없을 정도로 몸에 좋은 성분이 많다는데, 이동열씨는 대파를 활용한 차를 만들어 섭취하면서부터 10년 동안 시달렸던 비염을 극복했습니다.
* 대파의 효능
예로부터 동의보감, 본초강목 등 수많은 의서에 따르면
대파(총백)는 담을 제거하고, 한기를 없애며 신경 안정돠 피로해소 효과가 있다고 나와 있습니다.
* 대파 잎
칼슘이 풍부해 관절 건강에 도움이 됩니다.
* 대파 줄기
사과보다 비타민C가 최고 5배 이상 많이 함유되어 있습니다.
* 대파씨
남성의 발기부전과 시력 개선에 효과가 있습니다.
* 대파 뿌리
알리신 성분이 혈액순환을 촉진하고, 감기 예방과 동상 치료에 효과적입니다.
* 천기누설 대파차 만드는방법
재료 – 대파 1단, 생강 3쪽, 양파 1개, 물
대파는 뿌리부터 줄기, 잎 까지 모든 부분을 사용하는 것이 좋고,
만일 다른 부분이 없다면 꼭 넣어야 할 부분은 바로 대파의 뿌리!!
대파 뿌리쪽에 비염을 치료하는 성분이 90%이상 함유하고 있기때문에
뿌리는 꼭 넣어주어야 합니다.
양파 – 알레르기성 비염을 진정시켜주는 케르세틴이 풍부
생강 – 양기를 돋우는 성질이 있고, 몸의 체온을 높여 줍니다.
냄비에 대파 1단과 생강, 양파를 썰어 넣고, 약 20분 정도 푹 우려내면 대파차 완성
* 대파차의 효능
대파속 황화알릴과 알리신성분은 몸의 면역력을 높여주고, 혈액순환을 촉진해 몸을 따뜻하게 만들어 환절기 감기증상, 코막힘을 완화시키고, 염증을 치료해 만성 비염에 효과가 있습니다.
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