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- 묵은 총각김치는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 건져 줍니다. …
- 분량의 들기름, 된장, 들깨가루, 설탕, 다진마늘을 넣어주세요. …
- 씻은 총각김치와 함께 양념을 골고루 버무려 줍니다. …
- 냄비에 양념 된 총각김치 – 멸치 – 총각김치 – 멸치를 순서대로 얹어 줍니다.
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수미네 반찬 (2018.06.06. ~ 2020.05.12.) :
해외 식문화가 유입됨으로써 잠시 조연으로 물러났던 반찬을
다시 우리의 밥상으로 옮겨오자는 취지로 시작된
전무후무 ‘반찬’ 전문 요리 예능 프로그램
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다음날 먹으면 더 맛있는 ‘총각김치지짐’ – 마루이의푸드코트
[총각김치지짐] 추억의 맛!! 알타리~ 총각김치를 된장을 넣고 맛있게 무쳐 볼게요~ 무도 맛있지만 무청이 참 맛나요. 마루이의푸드코트 : 네이버 …Source: marui.tistory.com
Date Published: 11/16/2021
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총각무지짐, 알타리김치 된장지짐 만드는 법 – 예쁜 동그라미
오늘은 냉장고 속 묵은 총각김치를 이용해 구수한 알타리김치 된장 지짐, 총각무 지짐을 만들어봤어요. 너무 익어서 어찌 먹을까 고민이던 총각김치에 …
Source: ddongri.tistory.com
Date Published: 5/30/2021
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최고의 요리비결 총각김치된장지짐(유귀열 요리연구가)
「총각김치 된장지짐」 · 1. 김치가 너무 짜다면 씻을 때 설탕 1줌 넣고 씻으면 짠맛을 중화시켜준답니다. · 2. 멸치의 멸치, 내장을 제거할 때 등 쪽으로 …
Source: kyoung337.tistory.com
Date Published: 3/24/2022
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주제에 대한 기사 평가 총각 김치 지짐
- Author: tvN
- Views: 조회수 674,300회
- Likes: 좋아요 3,235개
- Date Published: 2019. 11. 6.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=EWiSPZ5UN2k
총각김치지짐이 묵은지 맛있게 먹는 법
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다음날 먹으면 더 맛있는 ‘총각김치지짐’
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[총각김치지짐]추억의 맛!! 알타리~ 총각김치를 된장을 넣고 맛있게 무쳐 볼게요~
무도 맛있지만 무청이 참 맛나요.
[재료]총각김치 5개
(무청까지~)
대파 1대
[양념]멸치육수 1리터~
들기름 3숟갈
설탕 1숟갈
된장 1숟갈
간 마늘 1숟갈
액젓 1/2숟갈
△ 간은 기호에 맞게 가감해 주세요 △
△ 자세한 조리방법은 영상 참조 △
① 총각김치를 물로 씻어 냅니다.
② 먹기 좋게 썰어 주세요~ (영상 참조)
③ 끓일 웍에 총각김치를 담고 들기름 3T, 설탕/된장/간 마늘 1T, 액젓 1/2T 넣어 무칩니다.
④ 멸치육수를 가득 붓고 푹~ 끓여 줄게요.
⑤ 센불로 끓이다가~ 액젓 1/2T를 넣고 간을 한 다음,
⑥ 약불로 맛있게 조리면 완성!!
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마무리로 통깨 팍팍~
맛있게 조려졌죠.. ㅎ
무도 맛있지만, 무청이 정말 맛나요.. ㅎ
다음날 먹으면 더 맛있는..
추억의 된장 ‘총각김치지짐’
맛있게 만들어 보세요.
마루이의푸드코트 레시피를
영상으로도 만나 보세요~ ♡
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총각무지짐, 알타리김치 된장지짐 만드는 법
오늘은 냉장고 속 묵은 총각김치를 이용해
구수한 알타리김치 된장 지짐, 총각무 지짐을 만들어봤어요.
너무 익어서 어찌 먹을까 고민이던 총각김치에
된장과 멸치로 맛을 내고 들기름을 넉넉히 넣고 뭉근하게 조려서
밥 한 그릇 뚝딱하는 밥도둑 반찬으로 변신시켜봤답니다:)
재료 :
묵은 총각 무김치, 국물 멸치 10마리, 물 적당량,
된장 크게 한 스푼, 들기름 3스푼, 설탕 1스푼, 맛술 1스푼,
고춧가루 1스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 통깨
(밥숟가락 계량, 1컵=200ml)
총각 무김치는 흐르는 물에 양념을 씻어준 다음
물기를 빼서 준비해 주세요.
냄비에 씻어준 총각 무김치를 넣고
물을 자작하게 부어준 다음 손질한 국물용 멸치를 넣어주세요.
이어서 된장 크게 한 스푼, 들기름 3스푼, 설탕 1스푼,
고춧가루 1스푼, 다진 마늘 1/2스푼을 넣어서 강불에 끓여주세요.
국물이 넉넉한게 더 좋다면 재료가 잠길정도로 물을 충분하게 넣고 푹 끓여주시면 되고
된장, 설탕, 들기름을 가감하여 입맛에 맞게 간을 맞춰주시면 된답니다.
물이 끓어오르면 뚜껑을 덮어 무김치가 부드러워지도록
중약불에 20분~30분 정도 푹 끓여주세요.
무가 부드럽게 익고 전체적으로 간이 잘 배어들면
총각무지짐 완성입니다.
부드럽게 익은 무에 구수한 감칠맛이 쏙 배어들어서
밥반찬으로 참 좋았던 총각무 지짐이에요.
총각무 지짐은 냉장고에 두었다가 차갑게 먹어도 맛있기 때문에
넉넉히 만들어두면 반찬이 없을 때 든든한 밑반찬이 되어준답니다.
입맛 돋우어주는 밥도둑 반찬, 총각무지짐!
혹시라도 냉장고 속에 묵은 김치가 있다면
된장이랑 멸치 넣고 들기름 넉넉히 둘러준 다음 푹 조려서 드셔보세요:)
조금이나마 도움이 되셨으면 공감 꾸욱~~!!
감사합니다.
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최고의 요리비결 총각김치된장지짐(유귀열 요리연구가)
구수한 향이 매력인 시골스러운 맛! 엄마가 생각나는 그리움의 맛. 푹 익은 총각김치에 멸치 넣고 된장 넣어 지진 총각김치된장지짐을 <최고의 요리비결> 유귀열 요리연구가의 레시피로 만들어 볼까요?
「총각김치 된장지짐」
총각김치 된장지짐
◈ 주재료
익은 총각김치(600g)
국멸치(20g)
멸치 밑국물 3과 1/2컵(700mL)
양파(30g)
대파(30g)
◈양념 재료
된장(2큰술)+ 다진 마늘(2작은술)+ 굵은 고춧가루(1큰술)+ 들기름(1큰술)+ 매실청(1큰술)
◈ 레시피
1. 국멸치의 머리 떼고 내장 빼고 준비해주세요.
2. 양파는 채 썰고 대파는 어슷 썰어주세요.
3. 묵은 총각김치를 찬물에 씻고 냄비에 담아주세요.
총각김치 볶기
4. 굵은 고춧가루(1큰술)+ 들기름(1큰술)+ 다진 마늘(2작은술)+ 된장(2큰술)+ 매실청(1큰술)을 넣고 섞어주세요.
5. 국물용 멸치와 대파, 양파를 넣어 센 불에 살짝 볶아주세요.
총각김치 된장지짐 완성
6. 멸치 밑국물을 붓고 중불에서 30분 정도 끓여주세요.
7. 예쁜 그릇에 총각김치 된장지짐을 담아서 맛있게 드세요.
◈ tip
1. 김치가 너무 짜다면 씻을 때 설탕 1줌 넣고 씻으면 짠맛을 중화시켜준답니다.
2. 멸치의 멸치, 내장을 제거할 때 등 쪽으로 반을 갈라야 잘 따져요.
3. 만약 멸치가 눅눅해졌다면 전자레인지에 살짝 돌리거나 마른 팬에 볶아서 사용하시면 좋아요. 더 좋은 방법은 멸치를 자연 햇빛에 바짝 말려서 쓰는 걸 추천해요.
4. 볶음용 멸치가 아닌 국물용 멸치가 감칠맛을 내어준답니다.
5. 들기름은 묵은 김치의 군내와 잡내를 잡아주어요.
6. 간 마늘은 진이 나와서 맛이 떨어지니 칼로 다져서 쓰는 걸 추천해요.
<최고의 요리비결> 유귀열 요리연구가의 총각김치 된장지짐 레시피를 소개해 드렸습니다.
출처: 최고의 요리비결
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키워드에 대한 정보 총각 김치 지짐
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