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다진마늘 반숟가락과 청오이를 넣고 센불에서 볶아줍니다. 센불이니까 타지 않도록 계속 뒤적여주세요. 센불에 볶아서 청오이의 수분을 날려주는 거라고 하네요. 볶다가 청오이를 집어서 먹어보고 싱거우면 소금을 약간 넣어 간을 조금 더 해줍니다.
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김수미표 손맛 전수 클래스 ＜수미네 반찬＞
매주 (수) 저녁 8시 10분 tvN 방송
홈페이지에서 ‘방금 보신 그 반찬’ 레시피를 확인하세요
http://program.tving.com/tvn/soomisidedishes/12/Board/View
#수미네반찬 #반찬 #김수미레시피
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수미네반찬 청오이볶음 만드는 법(김수미 레시피)
이번에는 청오이볶음 만드는 법을 정리하여 공유합니다. 먼저 오이를 세척합니다. 굵은 소금을 이용하여 표면을 문지른 후 흐르는 물에 씻어줍니다.
Source: saltpapa.tistory.com
Date Published: 9/15/2021
View: 2771
수미네반찬 청오이볶음 레시피 마전,시래기청국장,마전,문어 …
수미네반찬 청오이볶음 레시피 마전,시래기청국장,마전,문어장조림, 문어장조림버터볶음밥, 부주꾸미 만드는법 89회 2월 19일 방송 오이를 완벽한 밥 …
Source: healthy-food.tistory.com
Date Published: 11/17/2022
View: 9585
수미네 반찬 청오이 볶음 레시피 – 알고 보면
김수미 선생님께서는 오이의 아삭한 식감을 살린 볶음 레시피를 알려주셨는데요. 수미쌤께서 강력 추천한 ‘청오이 볶음 레시피’, 바로 시작합니다.^^.
Source: seon1982.tistory.com
Date Published: 7/15/2021
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수미네반찬 청오이볶음 직접 만들어봤어요 (feat. 청오이볶음 김밥)
김수미 님이 강력 추천하는 수미네반찬 청오이볶음 어떤 맛일까 궁금하기도 하고 재료와 요리과정이 너무 간단해서 제가 직접 만들어봤어요 김수미 님 …
Source: suns-table.tistory.com
Date Published: 4/22/2022
View: 5142
수미네반찬 청오이볶음 뚝딱 만들기! :: 쿙주부
안녕하세요 쿙주부입니다~ 지난번 수미네반찬에서 청오이볶음을 만드는 것을 보았는데요 아삭하니 너무 맛있어 보여서 한번 만들어 보았습니다 정말 …
Source: kkoongjubu.tistory.com
Date Published: 2/11/2021
View: 9960
주제와 관련된 이미지 청 오이 볶음
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주제에 대한 기사 평가 청 오이 볶음
- Author: tvN
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- Date Published: 2020. 2. 19.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=U_8XlFrKAgY
수미네반찬 청오이볶음 김수미 오이볶음 만드는법 오이요리
오이는 오이무침이나 오이김치, 아니면 그냥 쌈장에 찍어서 생으로 먹지 볶아서 먹는다는 건 아주 생소한데요, 오이를 볶으면 식감이 오독오독해진다고 해요.
오이만 있으면 간단하게 만들 수 있고, 볶으면 식감이 아주 좋아서 매일 먹고 싶어진다고 하셔서 만들어 먹어보고 싶어 마트에 가서 오이를 사왔어요.
오이를 볶아서 아삭한 맛이 최고라고 하는 수미네반찬 김수미 청오이볶음을 따라서 만들어봤어요.
수미네반찬 청오이볶음 만드는 법(김수미 레시피)
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안녕하세요?
이번에는 청오이볶음 만드는 법을 정리하여 공유합니다.
먼저 오이를 세척합니다.
굵은 소금을 이용하여 표면을 문지른 후 흐르는 물에 씻어줍니다.
오이의 돌기 부분이 거칠고 이물질이 묻어 있을 수 있기 때문에 세척 후 섭취하는 게 좋습니다.
오이 썰기 전 유리볼에 물을 채워주세요.
굵은소금 한 큰술 반 넣어주세요.
청오이를 썰어 소금물에 절일 예정입니다.
다음은 청오이 썰기
청오이 볶음은 청오이를 최대한 얇게 써는 것이 포인트입니다.
청오이를 얇게 써는 이유는?
청오이를 볶을 때,청오이의 수분을 최소화하기 위함입니다.
청오이는 백오이보다 단맛은 덜 하지만 조직이 단단하고 볶는 요리에 많이 쓰입니다.
청오이 썰기 완료!
썬 청오이를 소금물에 담가주세요~
그 다음엔 짭조름하게 간이 배도록 청오이 절이기
청오이를 소금물에 7~10분간 절여주세요.
유리볼에서 청오이를 한 번 짠 뒤~
면포에 싸서 물기를 최대한 제거해주세요~
수분이 없을 수록 꼬들꼬들해요~
청오이 짜기 완료!
이제 오이를 볶을 차례
올리브유를 두르고~
다진 마늘 한 큰술과 청오이를 넣어줍니다.
청오이의 수분을 날리는 거예요~
지금 먹어보니 약간 싱겁다는 수미쌤
여기에 고운 소금 조금 넣을게요~
고운소금 한 꼬집~
마무리는 참기름과 통깨로~
청오이를 볶아서 만든 청오이볶음 완성!
과연 청오이볶음은 어떤 맛일지~
오리지널 수미표 청오이볶음이 너무 궁금한데요,
청오이를 얇게 썬 후 수분을 쫙 빼야만
비로소 느낄 수 있는 청오이볶음의 오독오독한 식감.
청오이볶음과 고추장, 밥의 환상의 조합
수미쌤 강력추천 청오이볶음, 기회되면 한번 만들어봐야 겠네요^^
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수미네반찬 청오이볶음 레시피 마전,시래기청국장,마전,문어장조림, 문어장조림버터볶음밥, 부주꾸미 만드는법 89회 2월 19일 방송
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수미네반찬 청오이볶음 레시피 마전,시래기청국장,마전,문어장조림, 문어장조림버터볶음밥, 부주꾸미 만드는법 89회 2월 19일 방송
오이를 완벽한 밥반찬으로~
오독오독 짭조름한 식감의 김수미표 청오이볶음
청오이볶음 레시피
재료 : 청오이, 굵은소금, 다진마늘, 고운소금, 참기름, 통깨, 올리브오일
청오이는 백오이보다 단맛은 덜 하지만, 조직이 단단하고 볶는 요리에 많이 사용된다.
<청오이볶음 만드는법>
1. 굵은소금을 이용해 오이 표면을 문지른 후 흐르는 물에 씻는다.
오이세척 : 오이의 돌기 부분이 거칠고 이물질이 묻어있을 수 있기 때문에 세척 후 섭취하는게 좋다.
2. 오이를 최대한 얇게 썬다.
수미쌤 팁 : 청오이볶음은 청오이를 최대한 얇게 써는 것이 포인트!
3. 유리볼에 물을 반 이상, 소금 1.5큰술을 넣어 녹여 소금물을 만든다.
4. 소금물에 준비한 오이를 넣고 7~10분간 절인다.
5. 절인 오이는 물기를 꽉 짜서 준비한다.
수분이 없을수록 꼬들꼬들 맛있어요.
6. 팬에 올리브오일 반 큰술, 다진마늘 1큰술, 오이를 넣고 센불에서 볶아서 수분을 날린다.
타지않게 계속 볶아주세요.
7. 고운 소금 한꼬집을 넣고 볶다가 참기름 1큰술, 통깨를 넣으면 청오이볶음 완성!!
오이를 볶아서 아삭한 맛이 최고 청오이볶음
오이를 이렇게먹을 수 있다니!!! 상상 이상 초간단 레시피 청오이볶음
건강반찬 마전
산속의 장어라고 불릴만큼 면역력에 좋은 마를 활용한 수미쌤 마전
건강에는 좋지만 호불호가 강한 마를 이용해 아이부터 어른까지 거부감 없이 즐길 수 있는 마전으로 입맛을 사로잡는다!!!
감자전보다 10배는 더 맛있는 김수미표 마전
마의 끈적끈적한 뮤신 성분 (마의 효능)
인체에서 분비되는 점액에 끈기를 부여하는 물질로 위벽을 보호하며 장내 윤활제 역할을 하는 당단백질이다.
마는 글루탐산, 아스파르트산 등 각종 아미노산이 풍부해 면역력에 좋다.
마전 레시피
재료 : 마, 밀가루, 올리브오일, 양파, 부추, 소금
<마전 만드는법>
1. 마 껍질을 제거하고 강판에 갈아 준비한다.
마를 믹서가 아닌, 강판에 가는 이유는 영양성분의 파괴를 최소화하기 위해서다.
2. 양파 반개를 아주 곱게 다진다.
3. 부추를 아주 얇게 쫑쫑 썰어 마, 양파, 썬 부추를 넣고 섞는다.
부추는 피를 맑게 해줘요~ 마와 부추는 최고의 궁합!
4. 밀가루 4큰술, 고운소금 한꼬집을 넣어 잘 섞는다.
마 10 : 밀가루 4 비율
마와 밀가루 잘 섞이지 않아요. 한참 저어주세요
5. 올리브오일을 두른 팬에 한입크기로 마반죽을 올려 노릇하게 약불에서 굽는다.
수미네반찬 90회 2월 26일 방송에서는
돼지갈비와 돼지목살을 이용한 ‘돼지갈비볶음탕’ 레시피를 소개합니다.
수미네반찬의 인기반찬 닭볶음탕의 업그레이드!!!
닭에서 돼지로~~ 더더더 맛있는 돼지갈비볶음탕을 탄생!!
돼지갈비와 돼지목살을 섞어서 부들부들 쫄깃쫄깃!!
밥에 비벼 먹으면 환상
호불호 절대 없는 무조건 맛있는 맛
역대급 반찬에 리액션 폭발!!!!!!!
마늘
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수미네 반찬 청오이 볶음 레시피
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89회 수미네 반찬에서 알려준 두 번째 반찬은 청오이 볶음입니다.
김수미 선생님께서는 오이의 아삭한 식감을 살린 볶음 레시피를 알려주셨는데요.
수미쌤께서 강력 추천한 ‘청오이 볶음 레시피’, 바로 시작합니다.^^
[재료 준비: 청오이 5개, 굵은소금, 고은 소금, 올리브유, 다진 마늘, 물]청오이는 백오이보다 단맛은 덜하지만 조직이 단단해 볶는 요리에 많이 사용하며,
백오이는 쓴맛이 덜하고 부드러운 맛이 강해 샐러드, 냉국 등으로 많이 사용한다고 합니다.
청오이의 수확시기는 2월~4월로 마트에서 쉽게 구매할 수 있다고 합니다.
준비한 청오이를 굵은소금을 이용해 표면을 문지른 후 흐르는 물에 씻어 줍니다.
(오이의 돌기 부분의 거칠고 이물질이 묻어있을 수 있기에 굵은소금과 물로 세척한 후 섭취하는 것이 좋다고 합니다.)
볼에 물을 절반 정도 부은 뒤 굵은소금 한 큰술 반을 넣어 잘 섞어줍니다.
(얇게 썬 청오이를 소금물에 절일 예정입니다.)
세척한 청오이를 최대한 얇게 썰어준 뒤 소금물에 담가 짭조름하게 간이 배도록 청오이를 절여줍니다.
(청오이를 얇게 썰면 오이를 볶을 때 오이의 수분을 최소화할 수 있다고 합니다.)
청오이를 소금물에 약 7~10분간 절여줍니다.
절여진 청오이는 볼에서 한 번 짠 뒤 면포에 싸서 물기를 최대한 제거해줍니다.
(오이의 수분이 없을수록 꼬들꼬들한 식감을 맛볼 수 있다고 합니다.)
센 불에 팬을 올리고 올리브유 1/2큰술을 둘러줍니다.
여기에 다진 마늘 1큰술과 물기를 뺀 청오이를 모두 넣어줍니다.
그리고 타지 않도록 계속 뒤적여가며 오이를 볶아줍니다.
오이를 먹어본 뒤 싱거우면 고운 소금 한 꼬집을 넣어 간을 맞춰줍니다.
오이의 수분을 날려가도록 잘 볶아준 뒤 참기름 1큰술과 통깨를 뿌려 다시 한번 섞어주면 청오이 볶음 완성입니다.
[사진 출처: tvN 수미네 반찬 방송 캡처]얇게 썬 청오이는 수분이 잘 빠져 오독오독한 식감을 맛볼 수 있고, 두껍게 썬 청오이는 물러져 물컹 거리를 식감이 난다고 하는데요.
제대로 만든 청오이 볶음에는 물기가 없다고 합니다.
(오이를 두껍게 썰어 볶게 되면 물기가 생긴다고 하니 오이를 얇게 썰어 볶아주세요.)
그냥 먹어도 맛있지만 고추장과 밥을 더해 비벼 먹으면 더 맛있다는 청오이 볶음!
저렴하면서 간단하게 만들어 먹을 수 있는 이번 반찬 레시피도 잘 배워갑니다.
728×90
아작아작 고소한 오이볶음
아작아작 고소한 오이볶음
오이는 식욕을 자극하는 대표적인 여름 채소랍니다. 또한 오이는 칼륨이 많이 들어 있고 알카리성 식품으로서 비타민 C가 풍부하며 칼로리가 낮고 지방함량이 적기 때문에 다이어트 시 부족해질 수 있는 수분을 보충할 수가 있기에 좋다고 합니다.
수미네반찬 청오이볶음 직접 만들어봤어요 (feat. 청오이볶음 김밥)
김수미 님이 강력 추천하는 수미네반찬 청오이볶음 어떤 맛일까 궁금하기도 하고 재료와 요리과정이 너무 간단해서 제가 직접 만들어봤어요 김수미 님은 수미네반찬 청오이볶음 만들어 밥에 고추장 넣고 비벼 드셨는데 저는 간단하게 김밥 말아서 한 끼 아닌 두 끼를 해결했답니다 오돌오돌 꼬돌꼬돌한 수미네반찬 청오이볶음 만드는 법 지금 소개해드릴게요
◐준비재료◑
청오이 5개(820g), 굵은 소금 1큰술 반(청오이 세척용)
◐양념◑
다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술, 올리브유 약간, 고운 소금 2큰술(청오이 절임용)
▶ 사진을 참고하여 수미네반찬 청오이볶음 재료를 준비해주세요 요리에 앞서 청오이와 백오이의 차이점에 대해 간략히 말씀을 드리면 청오이는 백오이보다 단맛은 덜 하지만 조직이 단단해 볶음요리에 많이 쓰인다고 하네요 그에 반면 백오이는 쓴맛이 덜하고 부드러운 맛이 강해 샐러드나 냉국용으로 많이 쓰인답니다 참고해주세요^^
▶ 적당한 크기의 볼에다가 물 1L, 고운 소금 2큰술 넣어 소금을 녹여 준비해주세요
▶ 청오이 5개를 굵은 소금을 이용해 청오이 표면을 문질러준 후 흐르는 물에 씻어주세요 오이의 돌기 부분은 거칠고 이물질이 묻어 있을 수 있기 때문에 꼭 세척하는 과정을 거친 후 드시는 게 좋습니다
▶ 깨끗이 씻어준 청오이는 최대한 얇게 썰어주는것이 포인트입니다 청오이를 얇게 써는 이유는 청오이를 볶을 때 청오이의 수분을 최소화하기 위함이니 꼭 얇게 썰어주세요
▶ 얇게 썬 청오이는 미리 녹여둔 소금물에 7~10분 정도 담궈주세요
▶ 7~10분 정도 소금물에 절여준 청오이는 채반에 밭쳐 물기를 빼주고 면포에 싸서 물기를 최대한 제거해주세요
▶ 수미네반찬 청오이볶음 핵심은 최대한 얇게 썰어주고 최대한 물기를 제거해주는 것입니다 그래야 볶았을 때 꼬들꼬들하답니다
▶ 팬에 올리브유 두르고 물기 짠 청오이와 다진 마늘을 넣고 센 불에서 재빨리 볶아 청오이의 수분을 날려주세요 간이 싱거우면 고운 소금을 넣어 입맛에 맞게 간을 해주세요
▶ 2~3분 정도 볶아 청오이 수분이 제거되면 불을 끄고 참기름, 통깨 넣고 마무리해주면 수미네반찬 청오이볶음 완성입니다^^
▶ 김수미 청오이볶음 만들 때 청오이를 두껍게 썰면 수분을 한가득 머금고 있으니 꼭 얇게 썰어주고 소금물에 절인 후 물기를 꾹 짜서 제거해주는 거 잊지 마세요!
▶ 꼬들꼬들 볶은 수미네반찬 청오이볶음 홍고추를 이용해 데코해봤습니다
수미네반찬 청오이볶음 밥에 고추장이랑 넣어 간단하게 비벼드셔도 되고 먹는 법은 취향에 따라 다양하겠죠? 저는 코로나 19로 인해 대형마트에 가서 장보는게 어려워 간단하게 집에 있는 재료와 수미네반찬 청오이볶음을 활용해 김밥을 만들어봤어요 이어서 소개해드릴게요
◐준비재료◑
청오이볶음 조금, 밥 3 공기, 볶음 김치 조금, 달걀 3개, 김밥김 6장
▶ 익은 김장김치를 꼭지 부분만 자르고 참기름 약간 넣고 볶아서 김치 국물을 제거해주세요
▶ 달걀 3개를 지단 붙여 6 등분하여 썰어서 준비해주세요
▶ 밥 3 공기 정도에 참기름, 깨소금 넣고 섞어주세요
▶ 평소에 김밥 말듯이 김밥김 위에 밥, 김치, 청오이볶음, 달걀지단 넣고 돌돌 말아주시면 수미네반찬 청오이볶음 활용요리 청오이볶음 김밥 완성입니다
수미네반찬 청오이볶음 넣어서 만든 김밥은 꼬들꼬들하고 신김치가 들어가 깔끔해 부족한 재료지만 맛은 부족함이 없네요 어느 집에나 있을법한 간단한 재료로 반찬도 만들고 김밥도 만들 수 있는 수미네반찬 청오이볶음 만드는 법이었습니다 김수미 님이 강력 추천할만한 이유가 있는 것 같네요 꼭 한번 만들어 드셔 보세요^^
수미네반찬 청오이볶음 뚝딱 만들기!
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안녕하세요 쿙주부입니다~
지난번 수미네반찬에서 청오이볶음을 만드는 것을 보았는데요
아삭하니 너무 맛있어 보여서 한번 만들어 보았습니다
정말 간단해서 뚝딱 만들었네요 ㅎㅎ
오이는 청오이와 백오이가 있습니다
청오이는 껍질이 청색으로 백오이보다 살이 단단하며 단맛은 덜하지만 섬유질이 단단해
소금에 절였다가 만드는 요리, 또는 볶음 요리에 제격 이라고 합니다
백오이는 껍질이 연한 연두색 흔히 먹는 오이이며
수분이 많고 부드러운 맛이 강해 생으로 먹을 때, 샐러드, 냉국용, 오이김치 할 때 사용한다고 합니다
오늘 요리는 소금에 절여서 볶는 거니 청오이를 쓰는 게 맞습니다~!
청오이는 시장에 잘 안 팔아서 구하기 좀 힘들었습니다 ㅠㅠ
수미네반찬 청오이볶음 만들기를 알려드리겠습니다
일단!
1. 청오이의 겉 표면에 있는 돌기는 거칠고 이물질이 묻어있기 때문에
손에 굵은소금 한 주먹 쥐고 오이의 겉 표면을 문질러주세요
그리고 흐르는 물에 씻어줘야 깨끗한 청오이가 완성됩니다
2. 그리고 오이를 얇게 썰어주시는데요
굵게 썰게 되면 나중에 수분이 덜 빠져서 물컹하다고 하니 최대한으로 얇게 썰어주셔야 합니다!!
3. 큰 볼에 물을 반 정도 넣고 굵은 소금 한 큰술 반을 넣어 녹여줍니다
4. 얇게 썬 청오이를 소금물에 담가주세요
짭조름하게 간이 밸 수 있도록 7~10분 정도 절여주시면 됩니다
면포에 오이를 짜야하기 때문에 면포 준비해주세요 ^^
5. 꺼낸 청오이를 면포에 싸서 물기를 최대한으로 제거해 주세요
수분이 없어야 꼬들꼬들하니 더 맛있기 때문에 수분을 최대한으로 없애주시는게 중요한 포인트입니다!
6. 프라이팬에 올리브유 한 스푼 정도 두르고 다진 마늘 한 큰 술과 청오이를 넣어주세요
강불로 볶으면 되는데 이유는 수분을 제거해야 하기 때문이며
잘 저어주지 않으면 탈수도 있으니 잘 볶아주셔야 합니다
볶다가 하나 먹어보고 싱거우면 소금을 더 넣어주시면 됩니다
너무 오래 볶게 되면 숨이 죽어 형태와 색이 변하기에 적당히 볶아 줍니다.
사실 적당히가 제일 어렵죠;;
볶다 보면 오이 냄새가 날아가는 거 같더라고요
7. 다 볶고 나면 마무리로 참기름 한 큰 술, 통깨를 넣어주고 불을 끄면 청오이볶음이 뚝딱 완성되었습니다
수미네반찬 청오이볶음 완성 정말 간단하지 않나요?
물기가 생기지 않는 걸 보니 성공한 거 같습니다
먹어보니 오이맛보다 뭐랄까.. 아삭한 애호박 느낌?
처음 먹어보는 맛이었는데 정말 맛있었고, 오이를 잘 먹지 않는 사람들도
이렇게 볶아먹으면 잘 먹을 수 있을 거란 생각을 했습니다
남편도 잘 먹어서 기분 좋았습니다
지난번에 방송에서 한 더덕무침이랑 불낙 전골도 만들어 봐야겠어요
결혼 전에는 요리를 해본적이 없어서 걱정했는데
수미네반찬을 보면서 요리를 배워가고 있습니다
정말 좋은 프로입니다 오늘도 꼭 시청해야겠어요
이제 방송시간이 바뀌어서 화요일 오후 10:30분에 한다고하니 참고해주세요!
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키워드에 대한 정보 청 오이 볶음
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