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‘러시아의 산삼’이라고 불리는 약리버섯인 ‘차가버섯’은
러시아에서는 16세기 때부터 불치병을 치료하는 비약으로 전해내려져 왔습니다.
구 소련 시대에도 ‘차가버섯’에 대한 연구가 끊임 없이 진행되었는데요.
최근 연구에 따르면 차가버섯은 항암치료에 탁월한 효과를 갖은 것으로 인정 받았습니다.
항암식품으로 인정 받고 있는 ‘차가버섯’에 대해 오늘 채널H에서 이야기해봅시다
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‘차가버섯 효능과부작용’ 차가버섯을 간편하게 먹는법은 가루 …
차가버섯 효능은 항암성분이 있어 암예방에 도움이 되며 면역력에 좋다. 항산화 효소인 SOD 성분이 함유돼 인체의 나쁜 활성산소를 제거한다. 차가버섯 …
Source: www.newsam.co.kr
Date Published: 10/20/2021
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차가버섯 분말, 가루, 분쇄가루 추출방법, 먹는방법 (정통 방식)
그럼 차가버섯 분쇄가루, 분말, 가루 200g으로 약 2,000cc의 추출액을 만드는 방법을 소개합니다. 러시아 의학학술원 자료와 러시아 약용식물도감에서 …
Source: www.jinchaga.com
Date Published: 2/2/2022
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FAQ -차가버섯효능 10배 높이는 먹는방법
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Source: chaga.co.kr
Date Published: 2/9/2022
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차가버섯 효능 7가지 및 먹는법, 부작용 : 끓이는 법 – 바른건강
차가버섯 효능 · 1. 면역력 증진 · 2. 염증 억제 · 3. 항암 작용 · 4. 노화 방지 · 5. 콜레스테롤 감소 · 6. 혈압 감소 · 7. 혈당 감소 · 8. 약물 부작용 예방.
Source: health-research-life.com
Date Published: 5/18/2022
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차가버섯 분말 먹는 방법 – 검색결과 | 쇼핑하우
러시아 차가버섯 분말 먹는방법 효능 시베리안 동결건조 100% 차가버섯 추출 농축물 가루 차 물 100g. 35,830원. 11번가 무료배송. 찜하기. 요약정보 비슷한 이미지.
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Date Published: 2/25/2022
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차가버섯효능 혈전 용해하지만… ‘이 약’ 먹는다면 주의 – 헬스조선
아직은 그 효능이나 부작용 등에 대한 연구가 충분하지는 않다. 다만 주의해야할 점이 있다. 현재까지 발표된 연구 자료에 의하면, 혈액응고를 억제하는 …
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차가버섯 추출액을 분말 상태로 만들기 위한 전 단계로서 차가버섯 추출액의 수분을 증발시켜 농축하는 과정입니다. 이 과정을 거친 차가버섯 추출액 …
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Date Published: 5/11/2022
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차가버섯먹는법, 덩어리/분말/발효차가버섯 개념과 섭취방법
왜냐하면 항산화 활성, 총페놀 함량 증진 이라는 명확한 효능 증진 데이터를 확인하는 것이 중요하니까요. [추출분말 대비 항산화활성 33% 증진 특허 …
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 4/9/2022
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주제에 대한 기사 평가 차가 버섯 분말 만들기
- Author: 김소형 채널H
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- Date Published: 2018. 8. 2.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=BgyaXfOgcLc
‘차가버섯 효능과부작용’ 차가버섯을 간편하게 먹는법은 가루제품을 하루
[농기자재신문=신승환 기자] 차가버섯 먹는법은 분말, 환, 원액 등이 있다. 차가버섯을 간편하게 먹는법은 가루제품을 하루 두 번 티스푼으로 끓인 물에 타먹거나 가루째로 섭취한다. 차가버섯 분말먹는방법은 따뜻한물을 준비해 차가버섯분말을 한 스푼 정도 넣고 섞어주면 차가버섯차가 완성된다. 차가버섯의 유효성분들은 열에 의해 파괴가 되 따뜻한 물에 우려먹는게 좋다.서늘한 곳에서 공기가 차단된 밀봉상태로 보관시 유통기한이 2년~3년 정도다. 차가버섯 관리를 잘하지 못하면 차가버섯 성분이 산화되 사라질 수 있으니 주의해야한다. 차가버섯 보관방법은 직사광선이 피하고 습기가 적은 장소에 상온 보관한다. 이때 밀폐용기를 이용하면 좋다.
북반구에서 자작나무 등에 기생해 자라는 버섯이다. 차가버섯 효능은 항암성분이 있어 암예방에 도움이 되며 면역력에 좋다. 항산화 효소인 SOD 성분이 함유돼 인체의 나쁜 활성산소를 제거한다. 차가버섯 부작용은 다량의 멜라닌을 함유하고 있어 적정량만 섭취해야하며 과다복용시 신장결석 등의 질병을 일으킨다고 한다.
유통기한은 대략 2년 정도지만 잘게 부숴서 이용할 경우 기간이 짧아진다. 차가버섯 성분을 보존하려면 서늘하고 밀페된 공간에 보관해야한다. 차가버섯 보관방법은 밀폐용기에 담아 보관하고 달여서 만든 차가버섯차는 냉장고에 10일 정도 보관할 수 있다.
차가버섯의 원산지는 러시아로, 차가버섯 자체가 매우 추운 지역의 자작나무에서 자란다. 국내산 차가버섯은 매우 소량 생산되고 있다. 좋은 차가버섯은 고르는법이 중요하다. 국내산 차가버섯보단 러시아산 차가버섯이 추천되며, 러시아에서 국가 인증된 제품을 골라야한다.
차가버섯 분말, 가루, 분쇄가루 추출방법, 먹는방법 (정통 방식)
‘차가버섯, 오기남에게 물어봐’ 시리즈
차가버섯 분말, 가루, 분쇄가루 추출방법, 먹는방법 (정통 방식)
차가버섯 분쇄가루는 차가버섯 조각을 기계를 이용하여 물리적으로 갈아 가루로 만든 제품입니다. 차가버섯 조각에 비해 물에 닿는 면적이 많아 추출 효율이 높습니다.
차가버섯 분쇄가루를 차가버섯 분말, 차가버섯 가루라고도 부릅니다. 차가버섯의 영양분을 추출해서 분말로 만든 차가버섯 추출분말 제품과 혼동하기가 쉽습니다. 특히 차가버섯 조각을 마치 밀가루처럼 갈아놓은 제품의 경우 외견상 차가버섯 추출분말 제품과 거의 차이가 없어 소비자의 주의가 필요합니다.
▲ 차가버섯 분쇄가루는 0.2~7mm 크기이다.
고속분쇄기를 이용하여 밀가루처럼 미세하게 갈 경우 차가버섯의 영양분이 파괴된다.
차가버섯 분쇄가루, 분말, 가루는 직접 먹는 것이 아닙니다. 물을 이용하여 영양분을 추출한 추출액을 먹는 것입니다. 그러나 최근 몇몇 제품은 분쇄가루를 물에 타서 먹거나 음식물에 뿌려 먹으라고 권하고 있는데 이는 잘못된 정보입니다.
러시아 의학학술원 등에서 제안하는 차가버섯을 먹는 방법은 차가버섯 부피 대비 5배의 추출액을 만들어 3일내로 먹는 것입니다. 품질이 좋은 차가버섯의 부피는 무게의 2배를 넘지 않습니다.
그럼 차가버섯 분쇄가루, 분말, 가루 200g으로 약 2,000cc의 추출액을 만드는 방법을 소개합니다. 러시아 의학학술원 자료와 러시아 약용식물도감에서 제시한 차가버섯 추출액 만드는 방법을 참고하였고, 사용된 그림은 ‘차가버섯 보고서’에서 인용하였습니다.
① 차가버섯 분쇄가루 200g을
깨끗이 씻어 준비한다.
② 물 2,500cc를 1분 이상 끓인다.
용존산소 등 불필요한 성분을 없애는 목적이다.
③ 끓인 물을 50~60°C 정도로 식혀준다.
④ 상온에서 48시간을 둔다.
부직포 등에 분쇄가루를 담아 넣어도 된다.
(약탕기를 이용하여 50°C 정도를 유지해도 된다.)
⑤ 가끔씩 저어주면
영양분이 잘 우러난다.
⑥ 48시간이 지난 후 부직포나 약보자기를
이용하여 짜주면 약 2,000cc의 추출액이 나온다.
(추출 후 남은 차가버섯은 재사용하지 않는다.)
⑦ 추출액은 3일간 유효하며
냉장고나 덥지 않은 곳에 보관한다.
(유효기간이 경과하면 시큼한 맛이 나기 시작한다.)
⑧ 3일간 1일 3회 식사 30분전에
200cc 정도의 추출액을 음용한다.
(식전에 먹는게 어려울 경우 가급적 공복에 음용한다.)
차가버섯 효능 7가지 및 먹는법, 부작용 : 끓이는 법
차가버섯은 오랫동안 시베리아와 아시아 지역에서 면역력을 높이고 전반적인 건강을 증진시키는 약재로 사용되어 왔습니다.
겉모습은 못생겼지만 서양에서는 건강에 도움이 된다는 이유로 많은 인기를 얻고 있습니다. 게다가 이 버섯으로 만든 차 한 잔에는 항산화 성분이 풍부하게 들어 있습니다.
하지만 이 특별한 버섯을 섭취하는 데는 약간의 위험이 따를 수 있습니다. 이 글에서는 차가버섯을 섭취했을 때 얻게 되는 7가지 신체적 이점과 먹는법, 부작용에 관해 자세히 알려드립니다.
차가버섯이란?
차가버섯은 자작나무에 기생하는 약용버섯을 말합니다. 시베리아, 북아메리카, 북유럽 등 북위 45℃ 이상의 지방에서 자라며, 이 중 러시아의 혹독한 환경에서 채취한 차가버섯이 가장 좋은 품질로 인정받고 있습니다.
차가버섯은 오랫동안 면역력과 전반적인 건강을 증진시키기 위해 러시아와 다른 북유럽 국가들에서 전통적인 약으로 사용되어 왔습니다. 또한 당뇨병, 암, 심장병 치료에도 사용되었습니다.
러시아에서는 16세기경부터 불치병을 치료하는 비약으로 전해져 내려왔으며, 1951년 소련 연구소에서 본격적으로 연구되기 시작하여 현재 러시아에서는 공식적인 암 치료 약재로 인정받고 있습니다.
1968년도에 노벨문학상을 수상 받은 소련의 소설가 솔제니친의 경우 자신이 겪은 실화를 바탕으로 쓴 소설 《암병동》을 통해 “차가버섯이 암 치료에 유용하다”는 말을 언급하면서 널리 알려지게 되었습니다.
그리고 최근에는 항암 효과와 면역효과가 뛰어난 기능성 식품으로써, 원물을 물에 넣고 끓여서 음용하거나 가루로 내어 차로 우려먹는 경우가 많아졌습니다.
차가버섯 효능
1. 면역력 증진
사이토카인은 혈액 속에 함유되어 있는 면역 단백질입니다. 이는 세포 신호화에 중요한 역할을 하며, 다양한 질병에 대한 면역체계의 첫 번째 방어선인 백혈구를 자극하는 데 중요한 역할을 합니다.
차가버섯은 이러한 사이토카인의 분비를 촉진시키고 박테리아와 바이러스를 제거하는 데 필수적인 백혈구를 자극하여 가벼운 감기에서 심각한 질병에 이르기까지 여러 감염균을 차단하는 데 도움이 될 수 있습니다.
한 동물 실험에 따르면 차가버섯 추출물은 장기적인 염증을 줄이고 유해한 박테리아와 바이러스에 대응하여 면역력 증진에 긍정적인 영향을 줄일 수 있는 것으로 나타났습니다.
2. 염증 억제
염증은 질병을 예방하는 면역체계의 자연스러운 반응입니다. 그러나 때로는 장기간의 염증이 류마티스 관절염이나 심장 질환과 같은 만성 질환으로 이어질 수 있습니다.
차가버섯은 과도한 사이토카인의 반응을 조절하고 염증을 억제하여 염증으로 인한 각종 질환을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
3. 항암 작용
함유된 SOD 효소는 독성으로부터 체내 세포를 방어하고 세포의 변이와 파괴를 막을 수 있습니다. 또한, 풍부한 베타글루칸에 의해 체내 활성 산소 억제에 따른 암세포의 전이 및 증식을 억제할 수 있습니다.
2010년도에 진행된 한 연구에 따르면 차가버섯은 폐암, 유방암, 전립선암, 자궁경부암의 암세포 성장을 늦췄으며, 동물 실험에서는 함유된 트리테르펜이라는 화합물에 의해 종양의 성장도 늦춘 것으로 확인됐습니다.
또한, 한국 식품 영양과학회지에 실린 연구에서도 간암세포, 결장암 세포, 위암 세포를 유의미하게 억제할 수 있음이 밝혀졌습니다.
이에 러시아 의학청과 국내 국립 농업대학에서는 차가버섯 속 크로모겐 콤플렉스 성분을 항암용 물질로 승인했으며, 연구자들은 다른 치료제와 달리 건강한 세포에 영향을 주지 않을 것으로 보고 있습니다.
4. 노화 방지
체내에 축적된 활성산소는 주름, 피부 처짐, 흰머리 등 노화의 신체적 징후를 유발합니다. 특히 자외선이나 오염 등에 장기간 노출되면 신체가 중화할 수 없을 정도의 활성산소가 생성되어 노화를 촉진하게 됩니다.
이론적으로 신체에 더 많은 항산화 물질을 공급하면 노화과정을 늦추거나 눈에 보이는 노화의 징후를 되돌릴 수 있습니다. 차가 버섯에 함유된 항산화 물질은 활성산소를 제거하고 피부 노화를 방지할 수 있습니다.
5. 콜레스테롤 감소
나쁜 콜레스테롤로 불리는 LDL 콜레스테롤은 심장 질환의 위험을 높이는 주요 위험 인자입니다. 고혈압 역시 심장 마비, 뇌졸중과 같은 심혈관 질환 위험에 노출될 가능성을 높입니다.
차가 버섯의 항산화 성분은 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 좋은 HDL 콜레스테롤 수치를 높일 수 있습니다. 또한 혈액 순환 및 혈류 개선에 기여하여 중성지방은 물론이고 혈압 강하에도 도움을 줄 수 있습니다.
한 연구에 따르면 콜레스테롤이 높은 쥐를 대상으로 8주 동안 차가버섯 추출물을 먹인 결과 나쁜 LDL 콜레스테롤, 총 콜레스테롤, 중성지방을 감소시키면서 체내 항산화 수치를 증가시킨 것으로 나타났습니다.
6. 혈압 감소
활성산소는 고혈압의 원인 중 하나입니다. 고혈압이 있는 사람들은 심장마비나 뇌졸중과 같은 심혈관 질환에 취약할 수 밖에 없습니다.
차가 버섯의 강력한 항산화 작용은 혈압을 낮추고 심혈관 질환의 발병 위험을 낮추는 데 도움이 됩니다.
7. 혈당 감소
함유된 이노시톨은 체내에서 음식물이 소화되는 흡수 속도를 느리게 하여 급격한 혈당 상승을 막고 인슐린 분비의 촉진 및 혈장 정상화 유지에 기여하여 당뇨병 예방 및 관리에 도움이 될 수 있습니다.
최근 연구 결과는 차가 버섯이 혈당 수치와 인슐린 저항성을 개선시킬 수 있음을 보여줍니다. 인슐린 저항성은 인슐린 농도 하에서 인슐린에 대한 혈당 반응이 정상보다 낮은 상태를 말합니다.
차가 버섯의 혈당 저하 작용은 인슐린을 처방받았거나 다른 당뇨병 약을 복용 중인 사람의 혈당을 더 낮출 위험이 있으므로 전문의와 상의 후 섭취해야 합니다.
8. 약물 부작용 예방
연구는 아직 초기 단계에 있지만, 차가 버섯이 암이나 관절염과 같은 질병과 싸우는 데 효과가 있다는 것이 입증된다면 기존 치료법의 대안이 될 수 있습니다.
차가 버섯으로 환자들을 치료하면 화학요법, 방사선, 만성 질환에 처방되는 각종 약물 등의 치료 부작용을 겪는 것을 사전에 미리 차단하는 데 도움이 될 수 있습니다.
차가버섯 먹는법
차가버섯 끓이는법
칼 등의 도구를 이용하여 버섯의 까만색 겉껍질과 불순물 등을 제거합니다. 2.5L의 물을 1분 이상 끓인 후 50℃~60℃ 정도로 식힙니다. 식힌 물에 버섯 200g을 4~5시간 담가줍니다. 부드러워진 상태에서 믹서, 분쇄기 등을 이용하여 가능한 잘게 부숩니다. 담갔던 물을 60℃로 데운 후 잘게 부순 차가버섯을 넣고 상온에 48시간 우립니다. 체나 보자기 등을 이용하여 버섯의 덩어리는 버리고 우려진 추출액만을 걸러냅니다. 매회 200cc씩 1일 3회 식전 30분에 섭취합니다.(추출액은 3~4일간 유효)
차가버섯 분말
차가버섯은 분말로 내어 차로 우려먹는 것이 일반적입니다. 가루를 미지근한 물이나 우유에 타서 먹거나 기호에 따라 꿀을 섞어 먹어도 좋습니다.
다만, 뜨거운 물에 섞어 먹으면 이 버섯에 함유된 각종 미네랄, SOD 효소 같은 유효 성분들이 열에 쉽게 파괴될 수 있으므로 60℃ 이하의 미지근한 물에 타서 먹는 것이 좋습니다.
차거버섯 부작용
차가버섯 하루 섭취량은 1~3g으로, 과용할 경우 설사, 복통, 복부팽만 등의 소화기 증상이 나타날 수 있습니다. 소화력이 약하거나 위장 질환이 있는 사람이라면 섭취 시 증상이 악화될 수 있어 주의가 필요합니다.
혈액 희석제를 복용 중이거나 출혈 장애가 있거나 수술 예정 환자는 상호작용을 일으킬 수 있어 복용 전 의사와 상담해야 합니다. 자가면역 질환이 있는 사람 역시 복용 전 전문가의 의학적 조언을 구해야 합니다.
임신 중이거나 모유 수유 중인 여성에 대한 안전성은 확인되지 않았으므로 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
고르는 법
차가버섯의 원산지는 러시아입니다. 러시아산은 러시아에서 자체적으로 관리하기 때문에 수입이 까다롭습니다. 우리나라에서도 생산되고 있지만, 러시아산에 비하면 매우 소량일뿐더러 품질이 다소 떨어집니다.
좋은 러시아산 차가버섯을 고르기 위해서는 껍질색이 더 검고 윤기가 나며, 갈라진 틈새가 깊고 균열된 표면의 모서리가 날카로운 것으로 건조가 잘 된 것을 고르는 것이 좋습니다.
정리
차가버섯은 오랫동안 약용으로 이용돼 왔습니다. 항산화 성분이 풍부한 이 버섯은 차나 보충제 형태의 건강식품으로 유통되고 있으며 암과 맞서 싸우고 면역력, 염증, 혈당 및 콜레스테롤 수치를 개선할 수 있습니다.
그러나 이러한 이점을 확인하고 그 안정성과 부작용, 최적의 복용량을 결정하기 위해서는 인간을 대상으로 한 연구가 필요합니다.
만약 차가버섯 차나 보충제 섭취에 관심이 있지만 부작용이나 복용 중인 약과의 상호작용이 우려된다면 의사와 상의 후 섭취 여부를 결정하시길 바랍니다.
참고 자료
차가버섯효능 혈전 용해하지만… ‘이 약’ 먹는다면 주의
차가버섯효능 혈전 용해하지만… ‘이 약’ 먹는다면 주의 한희준 헬스조선 기자 가 –
가 +
▲ 조선일보 DB
차가버섯효능에 대한 궁금증이 많다. 차가버섯효능은 2003년도 한국균학회에서 실시한 연구를 통해 알 수 있다. 한국균학회는 다양한 버섯들이 가진 기능성에 대해 조사했다. 당시 연구에 따르면 버섯 중에 비늘버섯과 차가버섯은 물 추출물에서 혈전 용해 활성을 보였다.
차가버섯효능은 20세기 초반부터 연구되기 시작했다. 아직은 그 효능이나 부작용 등에 대한 연구가 충분하지는 않다. 다만 주의해야할 점이 있다. 현재까지 발표된 연구 자료에 의하면, 혈액응고를 억제하는 약물을 복용하는 사람이 차가버섯추출물을 섭취하면 출혈이 생기거나 멍이 쉽게 드는 등의 부작용이 발생할 가능성이 높다. 아스피린프로텍트정, 케타스캅셀, 프레탈정 등 혈액응고를 억제하는 기능이 있는 약을 먹는다면 차가버섯은 섭취하지 않는 게 좋다.
차가버섯 추출분말의 생산 과정
차가버섯 추출분말의 생산 과정
① 탈염수 생산
역삼투압 방식[Reversal Osmosis Method]을 사용해 추출에 사용될 순수한 물 즉 이온을 비롯한 각종 무기물이 완전히 제거된 탈염수[Deminerlized Water]를 생산합니다. 차가버섯을 추출할 때는 에테르나 에탄올 등의 유기용매를 사용하지 않습니다.
② 차가버섯 영양성분의 추출
탈염수를 이용하여 차가버섯의 영양성분을 추출하는 과정으로서, 65℃ 이하의 저온에서 자연적인 방식으로 물과 차가버섯 원료의 농도가 1:1이 될 때까지 추출을 합니다. 이때의 온도는 출발 단계에서는 섭씨 65도부터 시작되며, 마무리 단계에서는 섭씨 45도로 낮아집니다. 고온이나 고압으로 차가버섯을 추출할 경우 더 많은 추출액을 생산하는 것이 가능하나 불필요한 성분의 추출 및 차가버섯 고유의 영양성분이 파괴됩니다.
③ 차가버섯 추출액의 여과
추출과정을 통해 생산된 차가버섯 추출액은 초미립자 필터를 이용하여 2번의 여과(필터링, filtering) 과정을 거쳐 박테리아 등의 세균이나 곰팡이에 의한 오염 가능성을 제거합니다. 또한 차가버섯 영양성분 외에 불필요한 목질 등의 성분들 또한 제거합니다.
④ 차가버섯 추출액의 농축
차가버섯 추출액을 분말 상태로 만들기 위한 전 단계로서 차가버섯 추출액의 수분을 증발시켜 농축하는 과정입니다. 이 과정을 거친 차가버섯 추출액은 고형분이 약 35% 정도의 농축액이 되며 이를 러시아어로 구스또이라 부릅니다. 진공 상태에서 진행되며 이 때의 온도는 45~55℃를 유지합니다.
⑤ 추출분말 제조 (건조)
차가버섯 농축액을 초미립자 필터가 달린 건조기를 이용하여 분말로 만드는 과정입니다. 차가버섯 고유의 유효성과 안정성을 고려하여 15~30초 내에 추출분말을 생산하며, 이때의 온도는 45~60℃를 유지합니다.
⑥ 성분 분석
원자흡수분광기[Atomic Absorbtion Spectrum] 등의 장비를 이용해 추출분말 내 성분 및 무기질 원소 등을 분석합니다. 이 과정에서 중금속 검사 등이 이루어집니다.
⑦ 위생 포장
만들어진 추출분말을 자동화된 설비를 이용해 위생 포장합니다.
차가버섯먹는법, 덩어리/분말/발효차가버섯 개념과 섭취방법
차가버섯먹는법을 검색하시는 분들은 처음 차가버섯을 접한 경우나 차가버섯 덩어리를 구입했는데 우려내는 방법을 자세히 몰라서 시도한 경우가 대부분일텐요.
차가버섯을 처음 접하셨든, 덩어리를 구입하셨건 간에 기본적인 차가버섯먹는법을 알아야 추출분말의 개념이나 특허공법 발효차가버섯의 품질차이를 아실 수 있으니 이 글을 읽고 나면 차가버섯에 대한 안목이 생길 겁니다.^^ 요약해서 각 개념과 섭취방법을 알려드리자면…
가장 “1차적인 차가버섯 제품”이 바로 ‘차가버섯 덩어리’이고 이 덩어리를 먹는 방법이 바로 차가버섯 우려내기 입니다. 가정에서야 가장 원시적인 방법으로 우려내는 것이지요. 러시아산, 몽골산, 중국산, 심지어 북한산이라며 시중에 판매되는 차가버섯 덩어리들 중에서 제품에 원산지 표시가 정확하게 표기되어 있는 것들을 구매하시는게 좋습니다.
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