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SBS 생활의 달인 415회
2014-01-19
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생활의 달인 찹쌀 탕수육의 달인 – 서울 마포구 망원동 동일루
2016년6월13일 방영된 생활의달인에서는 찹쌀 탕수육의 달인이 소개되었습니다. (자세한 위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다.)
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생활의 달인 : 소리부터 다른 찹쌀 탕수육의 절대 비법! – SBS
식감부터 다른 최고의 찹쌀 탕수육을 만드는 달인을 찾아 그 비법을 알아본다.
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달인웰빙찹쌀탕수육&중화요리 – 식신
맛집 달인웰빙찹쌀탕수육&중화요리은(는) 베스트 맛집으로 회식, 모임, 데이트, 추천맛집 입니다. … 태안 짬뽕 맛집 중국집 가보 후기 (생활의달인 중화요리.
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생활의 달인 528회-찹쌀탕수육의 달인 이약한,동일루,위치,특징
찹쌀탕수육의 달인 · 1. 달궈진 웤에 백주를 붓고 불려둔 찹쌀을 넣어 찹쌀 술죽을 만든다. · 2. 체어걸러 부드럽게 만들어 준다. · 3. 감자 전분을 넣어 …
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[탕수육 달인] 찹쌀 탕수육의 달인! @생활의 달인 140119 빠른 …
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Date Published: 1/4/2022
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- Date Published: 2014. 1. 19.
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생활의 달인 찹쌀 탕수육의 달인 – 서울 마포구 망원동 동일루
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2016년6월13일 방영된 생활의달인에서는
찹쌀 탕수육의 달인이 소개되었습니다.
(자세한 위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다.)
서울 마포구 망원동에 위치한 가게의 내외부 모습!
테이블이 4개의 작은 가게라는 달인의 가게!
찹쌀 탕수육의 달인 이약한 달인!
북경 사람이라서 산둥 사람하고 요리법이 완전히 다르다는 달인!
방송에 소개된 찹쌀 탕수육의 비주얼!
특히나 씹는 소리가 대박인데요!
20배 증폭시킨 소리에
전문가도 정말 맛있는 소리라고..ㅋㅋㅋ
랩퍼 MC 스나이퍼도 반한 맛이네요!
손님들의 평가
‘튀김의 바삭거리는 그 느낌. 신선한 느낌이 재밌게 어울려요’
‘이 동네 중국 요릿집 중 제일 맛있는 것 같아요’
‘제가 봤을 땐 한국 최고의 탕수육이 있는 곳인거 같아요’
생활의 달인 찹쌀 탕수육의 달인 서울 마포구 망원동 동일루 메뉴 및 가격
유니짜장 4000원
짬뽕 5000원
하마짬뽕 8000원
백마짬뽕 7000원
라라짬뽕 7000원
찹쌀 탕수육 소 15000원 대 20000원
광동 탕수육 소 18000원 대 25000원
칠리새우 29000원
크림새우 29000원
깐풍기 소 16000원 대 21000원
양장피 소 20000원 대 30000원
유산슬 40000원
팔보채 50000원
전가복 60000원
영업시간
평일 11:30~24:00
일요일 15:00~24:00
매달 첫째 주 월요일 휴무
생활의 달인 찹쌀 탕수육의 달인 서울 마포구 망원동 동일루 위치 및 전화번호
주소 : 서울 마포구 망원동 395-4
전화번호 : 02-3144-2221
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생활의 달인 528회-찹쌀탕수육의 달인 이약한,동일루,위치,특징
찹쌀탕수육의 달인
이약한(男/56세/ 경력 36년) 달인
달인의 비법
1. 달궈진 웤에 백주를 붓고 불려둔 찹쌀을 넣어 찹쌀 술죽을 만든다.
2. 체어걸러 부드럽게 만들어 준다.
3. 감자 전분을 넣어 반죽을 만들고 하룻동안 숙성한다.
4. 대파, 마늘, 생강으로 돼기고기 등심을 숙성한다.
5. 숙성된 돼지고기를 먹기 좋은 크기로 반죽옷을 입혀 기름에 튀긴다.
달인의 탕수육 소스 비법
1. 기름에 닭을 통째로 튀긴다.
2. 닭, 대파, 양파를 넣어 물에 푹 우려낸다.
3. 대파의 흰 부분을 채 썰어 용기에 넣고 식초를 붓고 3일간 상온 숙성한다.
4. 육수에 식초, 중국 간장, 잘게 칼집을 낸 레몬을 넣어 끓인다.
5. 한지로 입구를 막고 서서히 식히며 숙성한다.
<동일루>
서울특별시 마포구 망원동 395-4 1층
☎ 02-3144-2221
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