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*하루 빨리 코로나로 인한 피해 모두 안정화 되길 바랍니다.
안전 수칙을 모두 지키며 조심히 다녀왔습니다.
안녕하세요. 유어 2.1퍼센트입니다:)
오늘은 비프웰링턴이라는 요리 먹고 싶어서 해방촌에 위치한 프렌치 레스토랑 ‘꼼모아’를 다녀왔습니다.😊
결론 말씀드리면 프렌치 레스토랑이라 메뉴가 다소 한정적이고
가격대가 있는 편이라 호불호가 나뉠 수 있을 것 같고
그럼에도 오랜 시간 사람들이 꾸준히 찾는 레스토랑이라는 점
그리고 메뉴 하나하나에서 느껴지는 정성과
4년 연속 미쉐린 가이드를 받았다는 부분에서
인정받는 레스토랑 꼼모아 추천하고 싶습니다.
오늘도 즐겁게 시청해 주세요 감사합니다!☺️
**원하는 정보만 보고 싶으신 분은 아래로
00:35 소개
01:01 내부
01:20 메뉴
01:39 주류메뉴
01:55 르 부아 자쿠(Le Bois Jacou) 와인
02:18 성게알 크렘 브륄레
03:05 비프웰링턴
04:01 문어다리와 수란이 올라간 먹물 리조또\r
05:01 오리 다리 꽁피
05:42 총평
📍꼼모아
주소: 서울 용산구 신흥로 56
번호: 02-6217-5252
영업시간: 평일 18:00 – 23:00, 라스트 오더 22:00
주말 12:00 – 23:00 (브레이크 타임 15:00 – 18:00)
월요일 휴무
–
💌CONTACT
Instagram : https://www.instagram.com/2.1percent
E-mail : [email protected]
–
🎵MUSIC
Music provided by 브금대통령
Track : Blue Bossa – https://youtu.be/2cLsq04fce4
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[서울숲 맛집] 영국 가정식 비프 웰링턴 & 국내 최고의 맛집 차만다
거액을 투자한 <비프 웰링턴>! 기대감 만발이였습니다. 페이스츄리 반죽안에 영롱한 암심 스테이크가 감싸저서 나왔어요. 밑에 …
Source: tarophin.tistory.com
Date Published: 2/25/2021
View: 3839
생활의 달인 미슐랭 3인방 비프웰링턴 달인 맛집 콩카세 위치
2022년 7월 4일 월요일 SBS 생활의 달인 849회 성수동 미슐랭 3인방 비프웰링턴 달인 식당 정보 “콩카세(CONCASSE)는 양식의 기본이 되는 식재료인 …
Source: funch-mom.tistory.com
Date Published: 5/27/2022
View: 7851
생활의달인 미슐랭 3인방 비프웰링턴 달인 식당 위치 – 더러운인형
information/맛집이야기 … 비프웰링턴이라는 이 음식은 촉촉한 육즙을 자랑하는 부드러운 소고기에 달콤하고 바삭한 페스츄리 빵을 얇게 겹겹이 …
Source: soumfactory.tistory.com
Date Published: 12/17/2021
View: 2917
[ 비프웰링턴 ] 검색 결과 – 식신 : 대한민국 No.1 맛집검색,맛집추천
불그스름한 비프 웰링턴과 초록색 완두콩 색감 조합부터 식욕을 돋워준다. 담백한 안심에 버섯과 프로슈토의 감칠맛과 짭조름함이 더해져 멈출 수 없는 맛! 플레눼 …
Source: www.siksinhot.com
Date Published: 6/18/2021
View: 2538
#비프웰링턴맛집 – Explore
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Source: www.facebook.com
Date Published: 1/30/2021
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주제에 대한 기사 평가 비프 웰링턴 맛집
- Author: 유어2.1%_세심한외식가
- Views: 조회수 2,487회
- Likes: 좋아요 26개
- Date Published: 2021. 2. 7.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=rbLyeldFrZI
광화문 플레눼 비프웰링턴 맛집
그린피 완두콩을 곁들인 요리가 많은데
색도 예쁘고 저는 갠적으로 너무 좋아하는 완두콩!
소스가 아래 있긴하지만 비프웰링턴 맛집에서는
소스 없이도 너무 맛있게 먹을 수있는 요리
광화문 플레눼 시그니처 메뉴인 비프웰링턴은
통채로 테이크아웃해서 홈파티로 즐길수도 있답니다
[서울숲 맛집] 영국 가정식 비프 웰링턴 & 국내 최고의 맛집 차만다
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안녕하세요. 아르나입니다.
일렉기타도 받을겸 서울숲에서 저녁을 먹기로했습니다. 장소는 기타주인이 정한 영국 가정식 레스토랑 <차만다 (Charmandre)> 입니다.
역에서는 생각보다 좀 들어가야해요. 시국이 시국인지라 사람이 많지는 않았어요. 레스토랑의 인테리어도 좋았어요. 다만 테이블 수는 조금 적어요.
가게를 찾는건 생각보다 어려웠어요. 주택 사이에 있더라구요.
인테리어는 저 모닥불 LED 가 너무너무 예뻤어요.
메뉴판은 이러합니다. 맛있어보이는 메뉴가 정말 많아요. 핫 와인을 주는 이벤트를 진행중이였어요.
<몰드와인> 이라고 적혀있었어요. 사실 유럽 여행에서는 핫 와인의 향이 너무 역해서 있어도 먹어보지않았는데요. 여기서도 걱정이였습니다만… 아주 친숙한 향이 나더라구요. 수정과 향이였어요. 심지어 아주 스윗하고 알코올맛도 너무 적고 완전 맛있어요. 술을 좋아하지않는 필자가 먹기에도 서울에서 먹은 술중에서 가장 맛있었어요.
첫 메뉴는 <셰퍼드파이> 입니다. 설명을 읽어보니 미트파이의 일종인것 같았는데요. 영국에서 먹었던 미트파이가 워낙 별로였어서 주문을 해야할지 고민을 좀 많이 했습니다. 메뉴판의 사진이 없었다면 주문하지 않았을지도 모르겠네요.
그러나 나온 파이의 비주얼은 환상 그 자체. 사워크림과 치즈까지 완벽한 조화입니다. 파이보다 겉에는 감자전의 느낌이 강했어요. 안에는 갈비찜의 느낌이나는 고기가 들어있습니다. 진짜 엄청나게 맛있습니다. 고민없이 꼭꼭 시켜드시기 바랍니다.
두번째 메뉴는 이름도 생소한 <느와르 파스타> 입니다. 흑색빛 크림소스라고 적혀있었는데 나온건 노란 크림소스였어요. 미친듯이 맛있습니다. 베이컨향도 강렬하구요. 달콤한 처음먹어보는 크림의 맛이였어요. 다른 메뉴도 너무너무 먹어보고싶었어요. 필자가 가장 좋아하는 파스타는 서가앤쿡의 게살 오이스터 파스타인데요. 처음으로 가치관에 혼란이 올정도로 맛있었습니다.
가격이 좀 파격적이였으나 여기까지와서 웰링턴을 먹지않을 수 없었어요. 정말 너무너무 먹고싶은 메뉴였는데 영국에서 하필 필자가 여행하던날 가게가 쉬어서 못먹어보았던 메뉴이기 때문입니다. 거액을 투자한 <비프 웰링턴>! 기대감 만발이였습니다.
페이스츄리 반죽안에 영롱한 암심 스테이크가 감싸저서 나왔어요. 밑에 깔린 소스도 너무 맛있지만 페이스츄리 반죽과 스테이크의 조합은 황홀할 정도로 맛있었습니다. 다만 먹기는 조금 불편하기는 해요. 이날 먹은 음식중에 가장 맛있다고 말할 수 있으나 다른 음식과의 차이는 0.1점 정도입니다. 그만큼 다른메뉴들도 최고의 맛이였어요.
아주 마음에 쏙! 들었습니다.
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생활의 달인 미슐랭 3인방 비프웰링턴 달인 맛집 콩카세 위치
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2022년 7월 4일 월요일 SBS 생활의 달인 849회 성수동 미슐랭 3인방 비프웰링턴 달인 식당 정보
“콩카세(CONCASSE)는 양식의 기본이 되는 식재료인 토마토의 껍질을 벗겨 잘게 썰어낸 모양을 일컫는 말입니다. CONCASSE SEOUL FOREST는 다년간 현장에서 쌓아온 경험을 바탕으로 다양한 아이디어와 요리의 기본이 되는 식재료들로 쉽게 접하기 힘들었던 클래식한 메뉴를 저희만에 스타일로 보다 깊이 있고 대중적으로 풀어 보여 드리고 있습니다.”
이렇게 이번에 성수동에서 워낙 유명한 미슐랭 3인방으로 알려진 분들이 나온 식당을 보고 있으니 한번은 방문하고 싶은 마음이 커지는 것을 숨길수가 없네요. 그래서인지 이 집을 방문할 분들이 많아 보이기에 미리 방문한 사람들의 후기를 아래 정리해두겠으니 참고하시면 좋을 것 같습니다.
생활의 달인 미슐랭 3인방 비프웰링턴 달인
#생활의 달인 미슐랭 3인방 비프웰링턴 달인#미슐랭 3인방 비프웰링턴 달인#비프웰링턴 달인#생활의 달인 비프웰링턴#미슐랭 3인방#콩카세
미슐랭 3인방 비프웰링턴 달인 식당 콩카세 방문 후기 정보
유**
“음식이 하나하나 다 맛있고 플레이팅 보는 재미도 있어요. 특히 토마토샐러드가 상큼하고 깔끔해서 메인 메뉴 먹기 전에 드시면 딱 좋을 거 같아요! 콩카세에서만 먹을 수 있는 라자냐도 넘 맛있고 ..! 먹기 전에 친절하게 음식 설명도 해주셔서 더 좋았네용.”
j****
“맛집이라 서울숲까지 찾아와서 먹었는데 너무 맛있었어요. 자주 오고싶어요ㅎㅎ 사장님들도 직원분들도 너무 친절하시구, 음식 하나하나 설명을 잘 해주셔서 좋았어요. 서울숲 오시면 꼭 가보시길 추천드려요.”
역시나 한번 가본 사람들은 다시금 방문할 집이라 말하니 다음을 기약할 분들이 많아 보이네요.
생활의 달인 미슐랭 3인방 비프웰링턴 달인
장**
“부드러운 닭가슴살 맛! 소스도 느끼한데 자세히 보면 오일까지 들어가서…. 어… 거기다가 닭가슴살 맛… 닭가슴살 6조각. 3조각 먹으니까 물린다… 닭가슴살 믹서기에 갈아 먹었던게 생각난다… 차라리 겉이라도 빠삭하게 태웠으면 어땠을까 싶다. 너무 심하게 건강한 맛이다. 밑에 있는 소스까지. 하지만 애인이 헬창이라면 데려가길 추천한다. 사실 이 재료에 2만 3천원이면 흠… 서울인거 생각해도 조금 아쉬운 면이 있지 않나 싶다. (오일 때문인가? ) 라자냐는 괜찮았음. 모양도 독특하고. 소스도 밸런스 좋았음. 근데 전체적으로 재방문 의사는 제로. 직원은 친절한듯.”
하지만 아쉬운 마음이 있다는 분들도 있는데, 이 분들이 말하길 조금 부족한 것이 느껴진다고 말을 하네요.
생활의 달인 미슐랭 3인방 비프웰링턴 달인
lo*****
“뭐하나 거를 것 없는 메뉴들! 전부 맛있었습니다..! 웰링턴은 부드럽고 가니쉬도 잘 어울렸고요 뇨끼도 맛있었어요. 피스타치오 파스타는 냉파스타였는데 바질소스와 새우의 조화 좋았습니다 :)”
김**
“맛도 있고 분위기도 좋고 직원분들 다 너무 친절하세요 테이블 수가 적긴 한데 웨이팅도 금방금방 줄었어요 진짜 꼭 가보세여…”
그렇지만 이 식당을 말하면서 최고라고 극찬하며 거를 타선이 없을 정도로 맛이 대단한 식당이라고 하네요.
생활의 달인 미슐랭 3인방 비프웰링턴 달인
달콤***
“라구파스타는 맛있고 소스도 싹싹 먹었는데 양은 많지는 않음. 스테이크는 시그니쳐라길래 먹어봤는데 겉이 바삭한 빵을 감싼 안심스테이크였는데 막 특별함은 잘 모르겠고 감자뇨끼는 느끼하긴하지만 메인보다는 서브로 하나 먹어볼만함. 하지만 양대비 가격은 비쌈. 특별한 양식이 땡기고 분위기있게 한끼를 먹고 싶다할때 한번쯤 가볼만함. 현재날짜기준으로 예약은 안받고 당일 웨이팅해야하고 평일 기준 12시 좀 전에 도착했는데 대기 없었음. 주차는 서울숲 근처 공영주차장에 하고 걸어가길 추천.”
뀨****
“화이트라구랑 감자뇨끼랑 라자냐 졸맛탱 직원 친절 웨이팅 조금 데이트 코스 대만족”
역시나 최고의 집이라면서 은근히 화이트라구와 뇨끼의 맛이 대단하다고 말을 합니다.
생활의 달인 미슐랭 3인방 비프웰링턴 달인
j***
“매장 분위기도 이쁘고 조용해서 너무 만족스러웠어요. 우선 음식이 다 너무 맛있어요..정성 들여서 만들고 재료도 신선한게 느껴져서 친구 데리고 다음에 또 방문하려구요. 가격도 결코 나쁘지 않아요. 그리구 쉐프님들이 너무 친절하셔서 들어가는 순간부터 나올 때까지 기분 좋았어요. 다들 후회 안하실거에요 꼭 추천 드립니당.”
별**
“소스가 많지않은 뇨끼는 처음 먹어봤는데 맛있었어요. 재료 조합해 먹는 재미가 있어요 라자냐도 저렇게 돌돌~ 먹기에도 편하고 와사비 파스타도 너무 맛있었습니다. 다음엔 다른 메뉴들도 먹어보고 싶네요.”
끝으로 한번 맛본 사람들은 다시금 찾는 매장이라 말하고, 뇨끼와 파스타 등등 맛이 참 좋았다고 말하기에 다음을 기약하는 분들을 위해 아래 이번 생활의 달인에 소개된 식당에 대한 상세정보를 적어두겠습니다.
생활의 달인 미슐랭 3인방 비프웰링턴 달인
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미슐랭 3인방 비프웰링턴 달인집 상세정보
상가명: 콩카세
전화번호: 0507-1409-2324
주소: 서울 성동구 서울숲4길 22-18 반지하층, 서울 성동구 성수동 1가 668-70
이용시간: 오전 11시 30분부터 오후 10시까지
가격 및 메뉴
토마토 샐러드 9,000원
와사비 파스타 16,000원
위와 같이 이번에 비프웰링턴 달인으로 나온 식당을 보고 있으니 파스타가 유명한 것 같고, 그 맛도 월등하다 말하니 더욱 가보고 싶어지네요.
생활의 달인 미슐랭 3인방 비프웰링턴 달인
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미슐랭 3인방 비프웰링턴 달인 매장 포스팅과 같이 보면 좋은 글
https://allallallallall.tistory.com/858
이렇게 이번 생활의 달인에서는 미슐랭 3인방 비프웰링턴 달인이라고 나온 분들의 매장을 봤는데 한번 가본 사람들은 다시금 찾는 그런 맛집이라는 평이 있으니 그 맛이 더욱 궁금하네요.
그래서 당장은 방문하기 힘들겠지만 다음을 기약해보면서 이번 생활의 달인에 소개된 미슐랭 3인방 비프웰링턴 달인의 매장에 대한 프리뷰를 마치겠습니다.
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생활의달인 미슐랭 3인방 비프웰링턴 달인 식당 위치
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2022년 7월 4일 월요일 SBS <생방송투데이> 850회 방송 미슐랭 3인방 비프웰링턴 달인 식당 위치 어디?
어디서도 본적 없는 스테이크를 소개한다고 하는데요. 서울 성동구에 위치한 미슐랭 3인방의 레스토랑에서는 마치 거북이 등껍질 모양의 스테이크가 있다고 합니다. 독특한 비주얼 만큼이나 만드는 과정 역시도 평범하지 않다는데요. 비프웰링턴이라는 이 음식은 촉촉한 육즙을 자랑하는 부드러운 소고기에 달콤하고 바삭한 페스츄리 빵을 얇게 겹겹이 두른 요리라고 합니다. 영국이 본고장인 이 음식은 크리스마스 시즌에 즐겨 먹었던 요리라고 하는데요. 달인의 레스토랑에서는 시즌과 상과없이 사계절 사랑받는 인기 메뉴라고 합니다. 똑같이 따라할 순 있지만, 맛을 내는데 있어서 요리 실력 역시 무시할 수 없을것 같은데요. 미슐랭 3인방 비프웰링턴 달인은 존재 자체만으로도 SNS를 뜨겁게 달군다는 국가대표 셰프 3인방이라고 합니다. 한명도 아니고 미슐랭 3인이 한자리에 모였으니 맛은 의심할 여지가 없어 보입니다.
특히 가장 사랑받는다는 비프웰링턴은 3인방 셰프들의 특별한 비법 덕분에 인기 메뉴로 꼽힐수밖에 없다는데요. 마리네이드한 안심을 꺳잎으로 감싸줘서 느끼한 맛을 잡아주기 떄문에 언제 어느때 먹어도 물리지 않고 부담없이 즐길 수 있다고 합니다. 이 가게의 대표메뉴인 만큼 맛부터 비주얼까지 모두 갖춘 완벽한 요리가 아닐까 싶습니다. 먹기 좋게 잘라서 입에 넣을때 씹히는 바삭바삭한 페스츄리 빵의 재미난 식감부터 깻잎에 감싸여진 야들야들하고 담백한 소고기의 풍미가 아주 좋을것 같은데요. 아직 먹어보진 못했지만, 한 번 맛보면 또 생각날 것 같습니다. 뿐만 아니라 감각적인 내부 인테리어와 파스타, 뇨끼,라자냐, 스테이크 등 다양한 양식메뉴가 함께 있어서 데이트 장소로 아주 제격인듯합니다.
업체 정보
업체명 : 콩카세
주소 : 서울 성동구 서울숲4길 22-18 반지하층
연락처 : 02-466-2324
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[오늘먹은것은] #20, 비프 웰링턴
고든 램지가 ‘헬스 키친’에서 소리쳤던 비프 웰링턴
미국 요리 서바이벌 프로그램 ‘헬스 키친’
운동하면서 헬스 키친 보는 걸 좋아하는데, 음식이 맛있어 보여서 본다기보다
급박하게 요리하고 자신만만한 요리사들의 모습을 보는 게 재밌어서이다.
참가자들은 메인 메뉴로 스테이크를 굽는데,
또 중요한 메뉴로 나오는 것이 바로 ‘비프 웰링턴’
처음 이름을 들었을 때, 쇠고기 부위의 한 종류인가?
뉴욕 립아이처럼 스테이크의 종류인가? 했다.
헬스 키친에서 비프 웰링턴을 자주 보지는 않았지만
그것도 못 만드냐고 더럽게 뭐라고 하는 고든 램지를 보고 있으면
도대체 뭐길래… 참가자들은 혼나고 있는 거지…라는 생각이 든다.
그래서 찾아봤는데,
비프 웰링턴은 영국 요리!
나름 영국도 이런 요리가 있었다.
쇠고기 등심이나 안심을 레어로 굽고, 스테이크를 햄이나 베이컨으로 감싼다.
그리고 또! 뒥셀소스라고 양송이버섯을 잘게 다진 후 여러 가지 향신료 레 졸여서
만든 소스를 바른다. 그리고 또!!!!! 파이 시트지에 돌돌돌~ 말아서 그대로 오븐에
구워서 먹기 좋게 잘라낸다는 게 바로 비프 웰링턴.
그렇다. 손이 많이 가는 요리다.
헬스 키친에서 손이 많이 가는 요리인 것이다.
우리나라 음식으로 치면 삼겹살 김밥이라고 생각하면 이해하기 쉽다.
아무튼 과정이 복잡한 요리답게, 가격도 복잡한 생각이 들게 만드는 가격.
보통 우리나라에선 3조각(?)에 10만 원 정도 한다.
왜…? 얇게 잘라서 먹을 것 같은데.. 10만 원…? 왜지?
엄청 궁금하던 찰나, 우리나라에서도 맛볼 수 있는 곳이 있다고 해서 찾아가 봄.
서울 시청 코리아나 호텔 2층 ‘플레눼’라는 영국식 레스토랑이 있는데,
여기선 비프 웰링턴이 9만 원 정도 한단다. 식당에 들어가서 주문을 하니
보통 만드는데 오븐에 구워야 해서 한 2-30분 정도 걸린다고 한다.
어쩐지 그날 손님들이 대부분 예약을 하고 왔더라.
나는 그것도 모르고 30분 정도 대기했었…
그리고 드디어 나온 비프 웰링턴!
생각보다 크기가 컸다. 안심 스테이크 3 덩이가 꽤나 큼지막했다.
파이 시트지에 감싸져 있어서 그런지, 더 커 보였다.
조심스레 나이프로 잘라가며 먹는데
스테이크의 육즙이 그대로 느껴졌고, 시트지랑 함께 먹으니
더 풍부한 식감을 즐길 수 있는 듯.
게다가 고기만 먹으면 자칫 기름질 것 같은데, 시트지나 뒥셀소스가 있어서
그렇게 느끼하지는 않았고 이색적인 맛을 느낄 수 있었다.
먹으면서도 이게 왜 고가의 음식인지 알 수 있는 느낌.
비쌀만했다.
그리고
고든 램지가 이런 정성스러운 음식을 제대로 못 만드는 것에
왜 화를 내는지 알 것 같았다.
여기에 들어가는 것 중 하나라도 잘못되면… 망할 것 같아.. 다.
아무튼 나름 고가의 음식이었던
비프 웰링턴, 먹으면서도 상당히 만족했던 음식!
[이태원] 해방촌에서 맛볼수 있는 비프웰링턴! 꼼모아!
에스까르고를 주문했습니다.
미리 예약한 비프웰링턴 외에 추가로
에스까르고는 원래
식사가 아닌 애피타이저라고 합니다.
식용 달팽이, 마늘, 파슬리, 버터, 소금등을 넣어 만든 요리인데,
꼼모아에서는 페스츄리 안에 이 재료들이 들어 있어요.
키워드에 대한 정보 비프 웰링턴 맛집
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