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- 먼저 청경채를 잘라서 씻어주고 …
- 달궈진 팬에 기름을 두르고 대파로 파기름을 낸 뒤 …
- 사골곰탕육수 한 팩과 물을 넣고 팔팔 끓여주세요
- 국물이 충분히 베일 수 있게 건두부를 먼저 넣어주세요! …
- 청경채, 표고버섯도 넣어주세요.
- 약불에 살짝 올려두고 닭가슴살.
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마라탕 시중에 파는 3가지소스로 마라탕을 쉽고 맛있게 만들 볼게요
#마라탕 #옥사부tv #쓰촨소스
마라탕 국물:
고추기름 5큰술
두반장 1큰술
굴소스 2큰술
매기 액상 쓰촨소스 1큰술
물 4컵 (800cc)
재료:
각종버섯 100g
햄쏘세지 100g
상추 10장
고수 3쪽
국수 80g
수제비 50g
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Top 44 마라 탕 재료 6672 Votes This Answer
집에서 마라탕만들기 레시피 feat. 이금기 훠궈 마라탕 소스 : 네이버 블로그.
Source: toplist.covadoc.vn
Date Published: 4/6/2021
View: 3200
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- Author: 여경옥의 옥사부tv
- Views: 조회수 62,145회
- Likes: 좋아요 1,332개
- Date Published: 2021. 12. 15.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=XJlQqxwOEh0
집에서 간단하게 마라탕 만드는 법♥
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마라탕 만들기 , 대림동 느낌!
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집에서 마라탕만들기 레시피 feat. 이금기 훠궈 마라탕 소스
늘 느끼는 거지만 마라탕이든 #마라샹궈 든 재료 준비가 8할이에요.ㅎㅎㅎ
#마라탕재료 로는 좋아하는 토핑들 준비하면 되는데 저는 주로 파, 마늘, 양파, 알배추, 버섯 2~3종류, 육류, 푸주, 숙주나물, 즈마장 소스, 청경채 그리고 다양한 #중국당면 을 넣어 만든답니다.
(피쉬볼 대신 어묵도 넣어봤고 오늘은 맛살을 선택했는데 피쉬볼 넣었을 때가 가장 맛있었고, 어묵이나 맛살보다는 오히려 굴림만두를 넣었을 때가 좋았어요!)
집에서 푸짐하게 마라탕 만들기 (초보가능)
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집에서 푸짐하게 마라탕 만들기 (초보가능)
마라탕 좋아하시나요?
어쩌다 몇번 먹었는데 배가 고플 때마다 자꾸 생각이 나더라고요.
그래서 자꾸 먹었더니 중독이 되어버렸습니다.
호불호가 있지만 마라탕 특유의 향이 자꾸만 생각이 나게 되더라고요.
한동안 이틀에 한번씩 마라탕이나 훠궈를 먹으러 다녔습니다.
그러다가 요즘에는 베이징 올림픽 편파판정으로 화가나서 잠시 주춤했는데 안먹으려고 보니 더욱 더 생각이 나더라고요.
그래서 오늘은 한번 만들어 먹어봤어요.
저는 마린이라서 맵게는 못먹는데 기호에 따라서 만들어 드실 수가 있어요.
다만 소스가 필요한데 저는 이금기 마라소스를 사용했답니다.
요즘 백선생님도 마라소스를 내놓으시고 마트에가면 마라 소스가 많으니 그 소스를 활용해서 만들면 된답니다.
마라탕 준비재료
시판용곰탕
마라탕소스
소고기 150g
청경채
표고버섯
숙주나물
알배추
팽이버섯
느타리버섯
푸주
납작당면
마장소스
후추
마라탕 만들기
인터넷에서 주문한 납작당면과 푸주입니다.
푸주는 두부피를 건조하여 말린 고소한 건두부면인데 사실 납작두부면을 시키려다가 잘못시킨 거예요.
주문을 하면서 이름을 잘 몰라서 애를 먹었는데 그러신 분들을 위해 마라탕 사리의 종류를 올려드릴게요.
마라탕 사리선택하기
사리의 종류가 엄청나게 많아요.
저는 특히나 납작 당면과 납작두부면을 좋아합니다.
푸주와 납작당면은 미온수로 30분이라고 써있긴 하지만 제가 보기에는 푸주는 1시간~2시간은 불려주는것이 좋습니다.
그렇다고 너무 오래 담가놓으면 특유의 식감이 없어진다고 하니 2시간은 넘기지 않는걸로~
그 사이 야채와 버섯을 손질할건데요.
저는 버섯과 청경채와 알배추를 준비했어요.
버섯은 흐르는 물에 살짝 씻어 표고버섯은 슬라이스로 잘라주고 느타리 버섯과 팽이버섯은 찢어서 준비했어요.
청경채와 알배추도 잘 씻어준 다음 청경채는 세로로 잘라주고 알배추는 먹기좋은 크기로 잘라주었어요.
소고기도 취향껏 준비해주세요.
마라탕에 빠질 수 없는 숙주나물도 준비하였습니다.
사골육수 한팩에 물 1:1 비율로 섞어 국물을 끓여줍니다.
그런다음 마라탕 소스를 부어줍니다.
그런다음 마장소스(참깨소스) 1큰술을 넣어 줍니다.
빨갛게 마라탕 국물이 완성이 되었다면
불려놓았던 푸주와 넓적당면도 넣고
나머지 재료를 넣어 줍니다.
야채를 먼저 넣어 익어가면 소고기를 마지막에 넣고 한번 끓인다음 불을 꺼줍니다.
그냥 마라탕은 마라탕소스가 열일하는 음식입니다.
고수분들은 산미를 느끼기 위해 다른 향신료를 더 넣겠지만 마린이인 저는 이정도로도 충분합니다.
그릇에 담아 후추톡톡 뿌린 완성된 마라탕입니다.
소소하게 했는데도 준비할 것들이 참 많아 시간이 걸리기는 했지만 조리하는 법은 쉬우니 집에서 푸짐하게 만들어 드셔도 참 좋을 것 같아요.
맛도 그럴싸하고 특히 마장소스에 찍어먹으니 더욱 맛있었어요.
마장소스에 사이다나 물을 1:1 비율로 섞에 되면 마장소스가 완성이 되니 거기에 야채와 고기를 찍어 드시면 더욱 맛있게 드실 수 있어요.
요즘 코베이징올림픽 때문에 잘 안먹게 되었는데 또 해먹으니 맛있긴 맛있더라고요. ㅋㅋ
2~3인분 양을 만들어 놓고 혼자 다 먹는 저란 여자.
마라탕 소스를 구입해서 집에서 이렇게 해먹을 수 도 있으니 푸짐하게 내가 원하는 대로 드시고 싶다면 집에서 만들어보세요 ^^
저 처럼 너무 푸짐하게 드시지는 마시고요!! 🤣
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[자취 레시피] 라면만큼 쉬운 마라탕 만들기 레시피
매콤한 맛을 좋아하는 한국인들에게 불어온 마라 열풍! ‘혈당 마라수치’라는 단어가 생겼을 만큼 엄청난 인기를 끌고 있다. 재료도 많이 들어가고 보기엔 어려운 것 같은 마라탕, 알고 보면 라면 끓이기만큼 쉽다.
1. 재료
마라탕 소스, 샤브샤브용 고기, 푸주, 포두부, 중국 당면, 옥수수 면, 청경채, 숙주, 버섯을 사용했다. 여기에 즈마장을 넣어주면 시중에서 파는 마라탕과 더 비슷한 맛을 느낄 수 있다고 한다.
땅콩 잼이 있을 경우, 땅콩 잼을 넣어도 되고, 없다면 굳이 넣지 않아도 상관없다. 이 외에도 넣고 싶은 재료를 넣으면 되기 때문에 냉장고 털이에도 유용하다. 유통기한 임박한 어묵, 소시지, 칼국수 등등 다 넣어주자!
2. 재료 구매, 어디서 할까?
1)온라인 스토어 구매
소스와 푸주, 건두부 등의 중국 식재료들은 인터넷에서 쉽게 구할 수 있다. 검색 포털에 ‘마라탕 재료’ 라고 검색하면 많은 판매처를 찾을 수 있다.
마라탕 소스는 브랜드마다 맵기나 향신료 향의 세기가 각기 다르기 때문에 제품 정보를 읽어보고 구매할 것. 개인적으로 매콤하면서도 무난하게 먹을 수 있는 ‘등니노 마라탕 소스’를 추천한다!
2)오프라인 구매
인터넷으로 주문하면 저렴하다는 장점이 있지만, 도저히 배송될 때까지 못 기다리겠다면 직접 구매하러 가자! 지도에서 ‘중국 마트’ 혹은 ‘중국 식품’이라고 검색하면 가게를 찾을 수 있다! 오프라인은 온라인보다 비싼 편이지만 급한 사람들에게는 아주 좋은 방법.
3. 마라탕 레시피
① 옥수수 면, 푸주, 건두부, 당면류는 만들기 전에 미리 물에 불린다. (최소 1-2시간 이상이기 때문에 출근 전에 찬물에 미리 넣어두고 가는 것이 좋다.)
② 채소를 모두 씻어서 손질한다. (버섯은 씻지 않는다.)
③ 냄비에 소스와 물, 재료를 모두 넣고 끓여준다. (옥수수 면이나 식감을 살릴 채소 등은 마지막에 넣기)
④ 즈마장(땅콩잼)을 한 스푼 넣어준다.
* 요리 시, 물은 재료가 잠길 정도로만 부어주고, 국물 간을 보면서 부족할 경우 조금씩 추가하는 방법을 추천한다.
4. 직접 만들어 본 후기
가장 귀찮은 단계는 재료 손질뿐! 일부 재료만 미리 물에 불린 다음, 채소 손질만 하면 모든 준비 완성이다. 라면보다는 조금 어렵지만 요리 초보도 자신 있게 선 보일 수 있는 쉬운 요리라고 생각한다.
개인적으로는 주변 지인들이 놀러 왔을 때 대접하기 쉽고 맛있는 음식으로 고를 만큼 어렵지 않았다. 가격 측면에서도 밖에서 사먹는 것에 비해 절반가량으로 배부르게 즐길 수 있다. 다만, 기름 때문에 설거지가 다소 힘들 수 있다는 단점이 동반된다는 점.
지인들과 직접 끓여서 시식한 평가로는 ‘식사 후 설거지 외에는 무조건 해먹고 싶을 만큼 맛있다.’ 라는 의견이 압도적이었다! 결론적으로 마라탕 만들기 재시도 의사 300%!
이제는 주위에서 흔히 찾아볼 수 있는 중국음식 마라탕. 요리를 못하는 마이너스의 손도 충분히 도전할 수 있다! 집에서 맛있고 색다른 요리에 도전해보고 싶다면 마라탕을 직접 끓여보는 것은 어떨까? 마라탕 만드는 오늘, 내가 바로 요리사!
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마라탕 만들기 – 집에서 쉽게 하는 마라탕
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집에서 쉽게 하는 마라탕
내 생각에 마라탕은 어려운 음식이 아니다
단지 준비시간이 긴 음식일 뿐이다
마라탕을 좋아하는 아들을 위해 아빠 출동 ^^
마라탕은 준비시간이 긴음식이라고 했는데 그 이유는
면이나 몇가지 재료를 물에 오래 불려야 하기 때문입니다
이번에 마라탕의 면으로 총 4가지를 사용했는데
한국당면과 중국 감자 당면 그리고 옥수수면과 중국 넙적당면을 사용했습니다
푸주
그리고 푸주라고 위이미지의 제품으로 쉽게 건두부피라고 생각하시면 됩니다
이것역시 목이 버섯과 함께 물에 미리 불려 놓습니다
이렇게 미리 불려 놓아야 할것들을 다 불리셨다면 아마도 마라탕의 반 이상은 하신겁니다
불려놓은 면종류 불려놓은 목이버섯과 푸주 야채류
마라탕에 야채로는 전 배추속과 청경채 그리고 새송이 버섯을 준비했습니다
크기는 적당히 드실만한 크기로
고기를 제외한 재료
위 사진에 보이는 재료중 완자와 어묵도 있습니다
완자는 반을로 잘라 놓고 사각어묵은 그대로 사용했습니다
두 제품다 중국식품점에서 산 제품입니다
중국완자와 어묵
이제 재료가 다 준비 되었으니 마라탕 시작합니다 ^^
가스렌지 한쪽에는 사골육수를 끓이기 시작하고
다른 한쪽에는 큰 웍으로 재료를 볶이 시작합니다
이제부터 볶을 재료를 소개할께요
볶을재료
첫번째 이미지는 주군기 마라탕 소스를 사용했습니다
세식구 먹기 위해 전 주군기 마라탕 소스 반을 사용했습니다
먼저 웍에 마늘 다진거 조금과 파 다진거 조금 그리고 기름 약간 (고추기름 있으시면 고추기름)
그런후 마라탕 소스를 넣고 두반장을 한스픈 넣고 볶습니다
어느정도 볶아지면 푸주 와 야채를 넣고 볶습니다
라오간마 라조장
혹시 위의 라조장 있으시면 저거를 한스푼 넣는것을 추천 합니다/없어도 되구요
전 집에 중국 일본 한국 장류는 왠만한건 다 있어서 저거 한스푼 추가 했습니다
어느정도 볶아 졌으면 완자랑 어묵 그리고 고기를 넣고 좀더 볶습니다
끓여 놓은 육수를 넣고 계속 끓입니다
저는 고기가 익기전에 육수를 넣었는데 다 볶은후 넣는 분들도 있고
그건 개인차라고 생각이 드네요 .육수를 넣었으면 이제 마지막으로 남아 있는
목이버섯과 면을 넣습니다
면은 불려 놓은것이기 때문에 아주 마지막에 넣습니다
면을 넣기전에 마지막으로 간을 맞추어주시구요
면 넣고 대략 30초면 끝납니다
이렇게 3인용 마라탕 완성
간은 소금이나 일부MSG를 기호에 따라 넣으시면 되고
마라 맛을 더 느끼고 싶으신분은 마유를 (산초기름) 넣으면 됩니다
만드는데는 30분도 안걸리네요
준비시간중 재료 불리는것이 제일중요하고 오래걸려욧 ^^
이상으로 주말에 해먹는 아빠표 마라탕이였습니다
마라탕(중국어 간체자: 麻辣烫, 정체자: 麻辣燙, 병음: málàtàng, 한자음: 마랄탕)은 쓰촨 러산에서
유래한 중국의 음식으로, 맵고 얼얼한 탕 요리이다. 마라(麻辣)라는 얼얼한 맛을 내는 중국 향신료를
이용해 만들며, 마라탕의 혀가 얼얼하게 마비되는 듯한 느낌은 마라에 화자오가 들어가기 때문이다.
마라탕에는 다양한 방식이 있다. 마라탕의 기원인 쓰촨 지역의 경우 식당에서는 훠궈와 비슷한
마라탕을 먹으며, 길거리에서는 미리 마련된 육수에 꼬치를 샤브샤브처럼 담갔다가 익히는 방식으로 먹는다
꼬치를 익혀 먹는 마라탕은 마라촨(麻辣串, 뀀)이나 촨촨샹(串串香)이라고도 부른다.
마라탕은 2000년대 들어 칭다오를 거쳐 베이징에서도 유행하였다
원하는 재료를 담아 무게에 따라 계산한 뒤, 한 번에 끓여서 내는 마라탕도 있다.[위키백과]
마라
매운 맛을 내는 중국 사천 지방 향신료로, 기온차가 심하고 습한 기후로 인해
음식이 부패되는 것을 막기 위해 사용하던 재료다. 마라는 저릴 마(麻), 매울 랄(辣)을 써
혀가 마비될 정도로 맵고 얼얼한 맛을 의미한다. 마라 향신료에는 육두구, 화자오,
후추, 정향, 팔각 등이 들어가 마취를 한 듯 얼얼하면서 독특한 매운맛을 낸다.
중국에서는 마라가 들어간 탕 요리인 마라탕, 각종 재료를 마라 소스에 볶아 만든
요리인 마라샹궈, 마라 소스에 민물 가재를 볶아 만든 마라롱샤 등 마라를 활용한
다양한 요리를 즐겨 먹는다. [출처:네이버지식백과]
입문자부터 덕후까지 아우르는 서울 마라 음식점 3곳
‘서울 속의 작은 중국’이라 불리는 대림동은 마라탕 붐이 일기 전부터 마라 덕후들이
즐겨 찾는 곳이다. 차이나타운 주민과 중국 유학생들이 발길이 잦은 만큼 중국의 로컬
식당에 온 듯 이국적이다. 대표 메뉴는 양고기마라탕. 얇게 저민 양고기와 청경채, 건두부,
콩나물, 버섯, 미역, 당면 등이 푸짐하게 들어 있다. 재료를 고를 수 있는 뷔페 시스템도
갖췄지만 보통은 정해진 재료로 한 그릇 뚝딱 끓여 나온다.
채소와 양고기 등 건더기와 당면을 건져 먹은 뒤 국물에 밥을 말아 먹는 게 정석.
‘마장’이라 부르는 땅콩소스가 들어가 고소하다. 땅콩소스를 추가하면 종지에 따로 내준다.
얼얼한 맛이 두려운 초보자라면 주문할 때 덜 맵게 해달라고 요청하자. 테이블마다
2가지의 매운 소스를 갖춰 놓았으니 맵기와 얼얼함을 조절해가며 먹을 수 있다.
60개가 넘는 다양한 메뉴도 이 집의 매력이다. 담백한 가지볶음, 계란토마토볶음 등
매운맛을 눌러줄 사이드 메뉴를 마음껏 골라 먹을 수 있다.
성신여대 근처에는 한국인과 중국인 젊은 부부가 운영하는 마라탕·마라샹궈 전문점이 있다.
계피, 천리향 등 30여 가지 한약재로 만든 특제소스로 깊은 맛을 내는 게 특징.
마라탕 초보자부터 중국인 유학생의 현지 입맛까지 맞춰 세심하게 주문을 받는다.
마라탕과 마라샹궈 모두 기본적으로 웨이라, 중라, 터라 3단계의 매운맛과 얼얼한 정도를
선택할 수 있고 짠맛까지 선택 가능하다. 원한다면 매운 양념을 전혀 넣지 않은 백탕도
주문 가능하다.마라탕은 두 종류다. 사골육수로 끓이는 일반마라탕과 사골육수 대신 특제
소스로 맛을 낸 애정마라탕. 애정마라탕은 특제소스 덕에 육수 맛이 깊고 일반마라탕에
비해 칼칼한 맛이 덜하며 부드럽다.처음 방문한다면 셀프바 옆에 적힌 주문방법을 참고하자.
양푼 두 개에 고기와 해산물, 채소와 면 종류를 각각 골라 담아 무게를 잰 다음 맵기와 얼얼한
정도를 취향껏 주문하면 끝. 그날 시세에 따라 100g당 가격이 바뀐다. 튀김꽃빵은 인기
사이드 메뉴. 달콤한 연유 소스에 바삭하게 튀긴 꽃빵을 찍어 먹는데 마라 요리만큼
중독적인 맛이다. 마라탕에는 공깃밥 대신 계란볶음밥을 곁들이는 것도 추천한다.
건대입구역 양꼬치 거리에서 유명한 마라샹궈집도 뷔페식으로 재료를 골라 먹을 수 있다.
매운맛 조절도 가능한데 아주 순한 맛, 신라면 매운맛, 청양고추 매운맛, 닭발 매운맛, 상상
이상 매운맛으로 나뉜다. 원하는 재료를 양푼에 담아 100g당 가격을 매기는 방식은 같다.
이것저것 담다 보면 생각보다 양이 꽤 많으니 조금씩 담는 게 포인트. 공깃밥과 사이드
메뉴를 주문한다면 1인당 1만 원 정도의 양이 적당하다. 고수 향을 싫어하는 일행이 있다면
조리하기 전에 고수를 접시에 따로 담아 달라고 주문하자. 중국식 찹쌀탕수육인
꿔바로우(궈바오러우), 세 가지 뿌리채소를 튀겨 만든 지삼선 등 곁들여 먹을 메뉴도 다양하다.
[출처:대한민국구석구석 여행이야기]728×90
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마라탕 만드는법, 레시피, 재료, 훠궈재료
(2019 업데이트)
최근 올린 마라탕 재료 정리는 여기 – https://homecuisine.co.kr/hc20/85090
(2018 업데이트)
최근에 올린 훠궈는 여기 – https://homecuisine.co.kr/hc20/66808
마라탕소스에 원하는 재료를 듬뿍 넣어서 만드는 마라탕.
중국에서는 다양한 재료를 셀프로 담아 무게를 재서 마라탕으로 만든다.
시판 훠궈소스에 지마장소스를 넣고 맵고 얼얼하고 고소하게 만들었다.
재료는 오늘 사용한 재료 이외에도 양고기나 소고기 등 여러가지 고기, 해산물이나 피쉬볼이나
오뎅, 연근, 감자, 청경채, 숙주, 물만두, 콴펀 등 여러재료를 다양하게 사용할 수 있다.
이번에는 고기로 대패목살과 스팸을 사용하고
채소는 배추, 팽이버섯, 새송이버섯, 목이버섯, 대파, 부추,
그 외 재료로 건두부, 푸주, 실당면을 사용했다.
콴펀은 오래 익히는 재료라 훠궈에 더 잘어울리고 실당면은 불을 끄고 먹는 마라탕에 잘 어울렸다.
사용한 재료는 약 2~3인분으로
다시마 육수 약 4~5컵 (입맛에 따라)
훠궈육수소스 반팩
지마장소스 2스푼 듬뿍
마라탕재료로
대패목살 400그램
스팸 200그램 반캔
알배추 4잎
팽이버섯 1봉투
새송이버섯 1개
목이버섯 1줌
대파 1대
부추 1줌
건두부 약 50그램
푸주 약 50그램
실당면 약 50그램
지마장소스로
지마장 2스푼
치우챠우 칠리오일 1스푼
해선장(호이신소스) 1스푼
다진대파 1스푼
다진마늘 1티스푼
마라탕육수 5스푼
라오천추 1스푼
지마장소스는 약간 넉넉하게 만들어서 마라탕에도 풀어서 끓이고 마라탕에 끓인 재료를 찍어 먹기도 했다.
지마장 대신에 피넛버터를 사용하고 칠리오일 대신 고추기름을 사용해도 괜찮다.
라오천추는 중국식 발효식초인데 중국식재료 파는 곳에 1500~2000원으로 저렴하기도 하고 간장+라오천추로 만두만 찍어먹어도 맛있으니까 하나 사두면 좋다.
식재료 구매는 여기 – https://homecuisine.co.kr/hc30/36034
시판 훠궈소스를 사용했기 때문에 다시마육수는 꼭 사용할 필요는 없고 물을 사용해도 거의 똑같았다..
푸주와 실당면은 미리 불려서 준비하고 건부두, 알배추, 팽이버섯, 손질한 목이버섯, 새송이버섯, 대파, 부추 등을 준비했다.
좋아하는 것이라면 뭐든 더 넣어도 좋다.
고기와 스팸, 지마장소스도 준비했다. 둘이 먹는거라 전체적으로 양이 넉넉해서 스팸은 반캔을 사용했는데 좋아하고 다 먹을 자신이 있으면 한 캔 다 사용해도 좋다..
물이나 다시마육수에 훠궈소스를 푸는데 마라가 부담스러울 경우에는 소스를 멸치다시백에 넣어서 끓이는 것도 괜찮다.
마라탕에 지마장소스를 넣어서 잘 푼 다음 준비한 재료를 차례대로 넣고 한 번 끓여내면 끝이다.
준비한 채소와 스팸, 고기, 면 등을 넣어서 마지막에 넣은 푸주와 실당면이 잘 익도록 4~5분정도 끓이면 완성. 부추는 마지막에 넣었다.
재료만 준비하면 넉넉하게 한냄비가 금방 완성된다.
다양하게 넣은 재료를 취향에 따라 건져 지마장소스에 찍어 먹으면 얼얼하고 매우면서도 고소한 맛이 자꾸 땡긴다.
고기와 스팸, 채소, 푸주, 건두부, 실당면 모두 다 하나도 빼놓지 않고 다 좋았다.
Top 44 마라 탕 재료 6672 Votes This Answer
Easy recipe for malatang at home
Easy recipe for malatang at home
집에서 마라탕만들기 레시피 feat. 이금기 훠궈 마라탕 소스 : 네이버 블로그
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집에서 푸짐하게 마라탕 만들기 (초보가능)
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Most searched keywords: Whether you are looking for 집에서 푸짐하게 마라탕 만들기 (초보가능) Updating 집에서 푸짐하게 마라탕 만들기 (초보가능) 마라탕 좋아하시나요? 어쩌다 몇번 먹었는데 배가 고플 때마다 자꾸 생각이 나더라고요. 그래서 자꾸 먹었더니 중독이 되어버렸습니다. 호불호가 있지만 마라탕 특유의..나의 소소한 일상 속 작은 생활과 요리 리뷰
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집에서 푸짐하게 마라탕 만들기 (초보가능)
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[자취 레시피] 라면만큼 쉬운 마라탕 만들기 레시피 – 데일리팝Article author: www.dailypop.kr
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Most searched keywords: Whether you are looking for [자취 레시피] 라면만큼 쉬운 마라탕 만들기 레시피 – 데일리팝 Updating 매콤한 맛을 좋아하는 한국인들에게 불어온 마라 열풍! ‘혈당 마라수치’라는 단어가 생겼을 만큼 엄청난 인기를 끌고 있다. 재료도 많이 들어가고 보기엔 어려운 것 같은 마라탕, 알고 보면 라면 끓이기만큼 쉽다. 1. 재료마라탕 소스, 샤브샤브용 고기, 푸주, 포두부, 중국 당면, 옥수수 면, 청경채, 숙주, 버섯을 사용했다. 여기에 즈마장을 넣어주면 시중에서 파는 마라탕과 더 비슷한 맛을 느낄 수 있다고 한다.땅콩 잼이 있을 경우, 땅콩 잼을 넣어도 되고, 없다면 굳이 넣지 않아도 상관없다. 이 외에도 넣고 싶은 재료를 넣으면 되기혼족의제왕,혼족,레시피
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G마켓 – 마라탕재료 검색결과
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주군기 마라탕 소스 재료 마라소스 중국식품 연관상품 22개연관상품 닫기
하이디라오 마라탕 홍탕 훠궈소스 마라샹궈 연관상품 44개연관상품 닫기
수정당면 350g 중국당면 납작 훠궈 샹궈 마라탕 사리 연관상품 49개연관상품 닫기
실당면 200g 훠궈 마라탕 사리 용구분사 녹두분사 연관상품 49개연관상품 닫기
옥수수면 400g 온면 비빔국수 냉면 훠궈 마라탕 사리 연관상품 49개연관상품 닫기
홍구구 훠궈 마라탕 소스 150g 연관상품 47개연관상품 닫기
하이디라오 훠궈 마라탕 마라샹궈 소스 재료 푸주 연관상품 43개연관상품 닫기
마라탕소스 마라소스 업소용 1kg 연관상품 4개연관상품 닫기
사천두반장 (팩) 227g 중화 마파두부 재료 소스 양념 연관상품 22개연관상품 닫기
차이웰 마라탕 소스 1K 매운 재료 중화 액상 연관상품 17개연관상품 닫기
재료 식자재 식당 비프 스파게티 마라탕소스 1kg 연관상품 18개연관상품 닫기
백목이 버섯 1kg 은이 건목이 짬뽕 마라탕 훠궈 재료 연관상품 35개연관상품 닫기
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두유피 100g 두부피 건두부 훠궈 마라탕 재료 사리 연관상품 32개연관상품 닫기
매콤얼얼 마라소스 200g 산초 고추양념 마라탕 재료 연관상품 49개연관상품 닫기
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녹두실당면(용구분사) 200g 훠궈 마라탕 재료 사리 연관상품 32개연관상품 닫기
비행 푸주 200g 훠궈 마라탕 재료 건두부 부죽 면 연관상품 32개연관상품 닫기
마유 150g 산초 마라탕 기름 샤브샤브 소스 양념 재료 연관상품 22개연관상품 닫기
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왕가두 사천 마라롱샤 180g 훠궈 마라탕 재료 소스 연관상품 49개연관상품 닫기
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주군기 마라샹궈 200g 중국식품 훠궈 마라탕재료 소스 연관상품 49개연관상품 닫기
왕가두 마라샹궈 200g 중국식품 훠궈 마라탕재료 소스 연관상품 49개연관상품 닫기
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Home Cuisine – 마라탕 만드는법, 레시피, 재료, 훠궈재료
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마라탕 – 우리의식탁 | 레시피
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Most searched keywords: Whether you are looking for 마라탕 – 우리의식탁 | 레시피 Updating 중국에서 가장 매운 음식으로 손꼽히는 마라탕이 한국에서도 큰 인기를 끌고 있죠? 여러 가지 재료가 들어가는 마라탕은 맵고 얼큰한 맛이 특징이지만 땅콩버터를 넣으면 구수한 맛이 더해집니다.
빵과 곁들여도 좋으니 취향껏 색다르게 즐겨보세요!
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마라탕 – 우리의식탁 | 레시피
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집에서 푸짐하게 마라탕 만들기 (초보가능)
300×250 집에서 푸짐하게 마라탕 만들기 (초보가능) 마라탕 좋아하시나요? 어쩌다 몇번 먹었는데 배가 고플 때마다 자꾸 생각이 나더라고요. 그래서 자꾸 먹었더니 중독이 되어버렸습니다. 호불호가 있지만 마라탕 특유의 향이 자꾸만 생각이 나게 되더라고요. 한동안 이틀에 한번씩 마라탕이나 훠궈를 먹으러 다녔습니다. 그러다가 요즘에는 베이징 올림픽 편파판정으로 화가나서 잠시 주춤했는데 안먹으려고 보니 더욱 더 생각이 나더라고요. 그래서 오늘은 한번 만들어 먹어봤어요. 저는 마린이라서 맵게는 못먹는데 기호에 따라서 만들어 드실 수가 있어요. 다만 소스가 필요한데 저는 이금기 마라소스를 사용했답니다. 요즘 백선생님도 마라소스를 내놓으시고 마트에가면 마라 소스가 많으니 그 소스를 활용해서 만들면 된답니다. 마라탕 준비재료 시판용곰탕 마라탕소스 소고기 150g 청경채 표고버섯 숙주나물 알배추 팽이버섯 느타리버섯 푸주 납작당면 마장소스 후추 마라탕 만들기 인터넷에서 주문한 납작당면과 푸주입니다. 푸주는 두부피를 건조하여 말린 고소한 건두부면인데 사실 납작두부면을 시키려다가 잘못시킨 거예요. 주문을 하면서 이름을 잘 몰라서 애를 먹었는데 그러신 분들을 위해 마라탕 사리의 종류를 올려드릴게요. 마라탕 사리선택하기 사리의 종류가 엄청나게 많아요. 저는 특히나 납작 당면과 납작두부면을 좋아합니다. 푸주와 납작당면은 미온수로 30분이라고 써있긴 하지만 제가 보기에는 푸주는 1시간~2시간은 불려주는것이 좋습니다. 그렇다고 너무 오래 담가놓으면 특유의 식감이 없어진다고 하니 2시간은 넘기지 않는걸로~ 그 사이 야채와 버섯을 손질할건데요. 저는 버섯과 청경채와 알배추를 준비했어요. 버섯은 흐르는 물에 살짝 씻어 표고버섯은 슬라이스로 잘라주고 느타리 버섯과 팽이버섯은 찢어서 준비했어요. 청경채와 알배추도 잘 씻어준 다음 청경채는 세로로 잘라주고 알배추는 먹기좋은 크기로 잘라주었어요. 소고기도 취향껏 준비해주세요. 마라탕에 빠질 수 없는 숙주나물도 준비하였습니다. 사골육수 한팩에 물 1:1 비율로 섞어 국물을 끓여줍니다. 그런다음 마라탕 소스를 부어줍니다. 그런다음 마장소스(참깨소스) 1큰술을 넣어 줍니다. 빨갛게 마라탕 국물이 완성이 되었다면 불려놓았던 푸주와 넓적당면도 넣고 나머지 재료를 넣어 줍니다. 야채를 먼저 넣어 익어가면 소고기를 마지막에 넣고 한번 끓인다음 불을 꺼줍니다. 그냥 마라탕은 마라탕소스가 열일하는 음식입니다. 고수분들은 산미를 느끼기 위해 다른 향신료를 더 넣겠지만 마린이인 저는 이정도로도 충분합니다. 그릇에 담아 후추톡톡 뿌린 완성된 마라탕입니다. 소소하게 했는데도 준비할 것들이 참 많아 시간이 걸리기는 했지만 조리하는 법은 쉬우니 집에서 푸짐하게 만들어 드셔도 참 좋을 것 같아요. 맛도 그럴싸하고 특히 마장소스에 찍어먹으니 더욱 맛있었어요. 마장소스에 사이다나 물을 1:1 비율로 섞에 되면 마장소스가 완성이 되니 거기에 야채와 고기를 찍어 드시면 더욱 맛있게 드실 수 있어요. 요즘 코베이징올림픽 때문에 잘 안먹게 되었는데 또 해먹으니 맛있긴 맛있더라고요. ㅋㅋ 2~3인분 양을 만들어 놓고 혼자 다 먹는 저란 여자. 마라탕 소스를 구입해서 집에서 이렇게 해먹을 수 도 있으니 푸짐하게 내가 원하는 대로 드시고 싶다면 집에서 만들어보세요 ^^ 저 처럼 너무 푸짐하게 드시지는 마시고요!! 🤣 300×250 그리드형
[자취 레시피] 라면만큼 쉬운 마라탕 만들기 레시피매콤한 맛을 좋아하는 한국인들에게 불어온 마라 열풍! ‘혈당 마라수치’라는 단어가 생겼을 만큼 엄청난 인기를 끌고 있다. 재료도 많이 들어가고 보기엔 어려운 것 같은 마라탕, 알고 보면 라면 끓이기만큼 쉽다. 1. 재료 마라탕 소스, 샤브샤브용 고기, 푸주, 포두부, 중국 당면, 옥수수 면, 청경채, 숙주, 버섯을 사용했다. 여기에 즈마장을 넣어주면 시중에서 파는 마라탕과 더 비슷한 맛을 느낄 수 있다고 한다. 땅콩 잼이 있을 경우, 땅콩 잼을 넣어도 되고, 없다면 굳이 넣지 않아도 상관없다. 이 외에도 넣고 싶은 재료를 넣으면 되기 때문에 냉장고 털이에도 유용하다. 유통기한 임박한 어묵, 소시지, 칼국수 등등 다 넣어주자! 2. 재료 구매, 어디서 할까? 1)온라인 스토어 구매 소스와 푸주, 건두부 등의 중국 식재료들은 인터넷에서 쉽게 구할 수 있다. 검색 포털에 ‘마라탕 재료’ 라고 검색하면 많은 판매처를 찾을 수 있다. 마라탕 소스는 브랜드마다 맵기나 향신료 향의 세기가 각기 다르기 때문에 제품 정보를 읽어보고 구매할 것. 개인적으로 매콤하면서도 무난하게 먹을 수 있는 ‘등니노 마라탕 소스’를 추천한다! 2)오프라인 구매 인터넷으로 주문하면 저렴하다는 장점이 있지만, 도저히 배송될 때까지 못 기다리겠다면 직접 구매하러 가자! 지도에서 ‘중국 마트’ 혹은 ‘중국 식품’이라고 검색하면 가게를 찾을 수 있다! 오프라인은 온라인보다 비싼 편이지만 급한 사람들에게는 아주 좋은 방법. 3. 마라탕 레시피 ① 옥수수 면, 푸주, 건두부, 당면류는 만들기 전에 미리 물에 불린다. (최소 1-2시간 이상이기 때문에 출근 전에 찬물에 미리 넣어두고 가는 것이 좋다.) ② 채소를 모두 씻어서 손질한다. (버섯은 씻지 않는다.) ③ 냄비에 소스와 물, 재료를 모두 넣고 끓여준다. (옥수수 면이나 식감을 살릴 채소 등은 마지막에 넣기) ④ 즈마장(땅콩잼)을 한 스푼 넣어준다. * 요리 시, 물은 재료가 잠길 정도로만 부어주고, 국물 간을 보면서 부족할 경우 조금씩 추가하는 방법을 추천한다. 4. 직접 만들어 본 후기 가장 귀찮은 단계는 재료 손질뿐! 일부 재료만 미리 물에 불린 다음, 채소 손질만 하면 모든 준비 완성이다. 라면보다는 조금 어렵지만 요리 초보도 자신 있게 선 보일 수 있는 쉬운 요리라고 생각한다. 개인적으로는 주변 지인들이 놀러 왔을 때 대접하기 쉽고 맛있는 음식으로 고를 만큼 어렵지 않았다. 가격 측면에서도 밖에서 사먹는 것에 비해 절반가량으로 배부르게 즐길 수 있다. 다만, 기름 때문에 설거지가 다소 힘들 수 있다는 단점이 동반된다는 점. 지인들과 직접 끓여서 시식한 평가로는 ‘식사 후 설거지 외에는 무조건 해먹고 싶을 만큼 맛있다.’ 라는 의견이 압도적이었다! 결론적으로 마라탕 만들기 재시도 의사 300%! 이제는 주위에서 흔히 찾아볼 수 있는 중국음식 마라탕. 요리를 못하는 마이너스의 손도 충분히 도전할 수 있다! 집에서 맛있고 색다른 요리에 도전해보고 싶다면 마라탕을 직접 끓여보는 것은 어떨까? 마라탕 만드는 오늘, 내가 바로 요리사! 저작권자 © 데일리팝 무단전재 및 재배포 금지
마라탕 만드는법, 레시피, 재료, 훠궈재료
(2019 업데이트) 최근 올린 마라탕 재료 정리는 여기 – https://homecuisine.co.kr/hc20/85090 (2018 업데이트) 최근에 올린 훠궈는 여기 – https://homecuisine.co.kr/hc20/66808 마라탕소스에 원하는 재료를 듬뿍 넣어서 만드는 마라탕. 중국에서는 다양한 재료를 셀프로 담아 무게를 재서 마라탕으로 만든다. 시판 훠궈소스에 지마장소스를 넣고 맵고 얼얼하고 고소하게 만들었다. 재료는 오늘 사용한 재료 이외에도 양고기나 소고기 등 여러가지 고기, 해산물이나 피쉬볼이나 오뎅, 연근, 감자, 청경채, 숙주, 물만두, 콴펀 등 여러재료를 다양하게 사용할 수 있다. 이번에는 고기로 대패목살과 스팸을 사용하고 채소는 배추, 팽이버섯, 새송이버섯, 목이버섯, 대파, 부추, 그 외 재료로 건두부, 푸주, 실당면을 사용했다. 콴펀은 오래 익히는 재료라 훠궈에 더 잘어울리고 실당면은 불을 끄고 먹는 마라탕에 잘 어울렸다. 사용한 재료는 약 2~3인분으로 다시마 육수 약 4~5컵 (입맛에 따라) 훠궈육수소스 반팩 지마장소스 2스푼 듬뿍 마라탕재료로 대패목살 400그램 스팸 200그램 반캔 알배추 4잎 팽이버섯 1봉투 새송이버섯 1개 목이버섯 1줌 대파 1대 부추 1줌 건두부 약 50그램 푸주 약 50그램 실당면 약 50그램 지마장소스로 지마장 2스푼 치우챠우 칠리오일 1스푼 해선장(호이신소스) 1스푼 다진대파 1스푼 다진마늘 1티스푼 마라탕육수 5스푼 라오천추 1스푼 지마장소스는 약간 넉넉하게 만들어서 마라탕에도 풀어서 끓이고 마라탕에 끓인 재료를 찍어 먹기도 했다. 지마장 대신에 피넛버터를 사용하고 칠리오일 대신 고추기름을 사용해도 괜찮다. 라오천추는 중국식 발효식초인데 중국식재료 파는 곳에 1500~2000원으로 저렴하기도 하고 간장+라오천추로 만두만 찍어먹어도 맛있으니까 하나 사두면 좋다. 식재료 구매는 여기 – https://homecuisine.co.kr/hc30/36034 시판 훠궈소스를 사용했기 때문에 다시마육수는 꼭 사용할 필요는 없고 물을 사용해도 거의 똑같았다.. 푸주와 실당면은 미리 불려서 준비하고 건부두, 알배추, 팽이버섯, 손질한 목이버섯, 새송이버섯, 대파, 부추 등을 준비했다. 좋아하는 것이라면 뭐든 더 넣어도 좋다. 고기와 스팸, 지마장소스도 준비했다. 둘이 먹는거라 전체적으로 양이 넉넉해서 스팸은 반캔을 사용했는데 좋아하고 다 먹을 자신이 있으면 한 캔 다 사용해도 좋다.. 물이나 다시마육수에 훠궈소스를 푸는데 마라가 부담스러울 경우에는 소스를 멸치다시백에 넣어서 끓이는 것도 괜찮다. 마라탕에 지마장소스를 넣어서 잘 푼 다음 준비한 재료를 차례대로 넣고 한 번 끓여내면 끝이다. 준비한 채소와 스팸, 고기, 면 등을 넣어서 마지막에 넣은 푸주와 실당면이 잘 익도록 4~5분정도 끓이면 완성. 부추는 마지막에 넣었다. 재료만 준비하면 넉넉하게 한냄비가 금방 완성된다. 다양하게 넣은 재료를 취향에 따라 건져 지마장소스에 찍어 먹으면 얼얼하고 매우면서도 고소한 맛이 자꾸 땡긴다. 고기와 스팸, 채소, 푸주, 건두부, 실당면 모두 다 하나도 빼놓지 않고 다 좋았다.
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