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양배추를 4등분으로 자른 후 심지를 도려내고, 겹겹이 붙은 잎을 떼어 낸 후 녹차물이나 베이킹 소다를 푼 물에 5분 정도 담가 두었다가 흐르는 물에 씻어 주면 됩니다. 너무 오래 담가 두면 수용성 비타민이 빠지기 때문에 10분 이상은 담가 두지 않는 것이 좋습니다.
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채소에 남아있는 잔류농약. 그동안 베이킹소다나 식초, 초음파세척기로 세척하지 않으셨나요? 그리고 양배추를 세척할때 한 장 한 장 떼서 세척하지 않으셨나요? 여러가지 세척 방법이 존재하지만, 농약은 눈이나 냄새로 판단할 수 없어서 올바른 방법을 알기는 힘든데요.
어떻게 해야 잔류 농약을 깨끗하게 제거할 수 있을까요?
채소와 과일에 남아있는 농약을 없애는 방법, 실험과 자료를 바탕으로 알려드립니다!
00:00 인트로
00:25 식초물vs소금물vs맹물 비교
01:13 효과적으로 세척하는 법
03:00 깻잎과 상추 세척 방법
03:24 양배추 세척 방법
05:20 고추 세척 방법
05:32 과일 세척 방법
—-
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양배추 씻는법 제대로 하기 – 네이버 블로그
충분히 씻어야 하는데요. 양배추 씻는법. 물론 쉬운 방법이 있어요. 식초를 이용한 방법이에요. 그리고 쪼개서 씻으면 좋답니다.
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 9/12/2021
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‘양배추’ 양배추 손질법 씻는법 은 식초 반스푼 담근 물에
양배추 손질법(씻는법)은 식초 반스푼 담근 물에 5분간 담아두면 된다. 그 후 흐르는 물에 세척하면 잔류 농약을 제거할 수 있다. 양배추 삶는법은 끓는물 …
Source: www.newsam.co.kr
Date Published: 11/20/2022
View: 9405
양배추 깨끗이 씻는법/세척법ㅣ양배추 손질해서 소분 보관방법 …
보통 양배추를 세척할 때 식초물에 씻는 경우가 많은데요, 양배추에는 우리몸의 항산화작용을 돕는 베타카로틴 성분이 있는데, 식초물에 씻게 되면 이 …
Source: cookafterworkout.tistory.com
Date Published: 2/10/2021
View: 3237
잔류농약 걱정NO! 양배추, 깻잎, 상추 물로 깨끗하게 세척하는법
양배추 씻는 법 … 양배추는 한통을 사 오면 겉에 3장~ 4장 정도 겉 잎을 떼서 버립니다. 그리고 먹을 만큼만 조각을 내고 심지까지 제거해줍니다. 그다음 …
Source: ziany.tistory.com
Date Published: 12/2/2021
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주제에 대한 기사 평가 양배추 씻는 법
- Author: 맛불리TV
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- Date Published: 2021. 11. 30.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=3k_IZC2LBhU
양배추 씻는법(식초에 담그면 안되요)과 보관법
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알고 보면 쉬운 양배추 씻는 법부터 보관법 그리고 효능에 대하여
위가 좋지 않은 신랑에게 어떤 음식을 해주는 게 좋을지 알아보다가 양배추가 위와 역류성 식도염에 좋다는 사실을 알게 되었습니다. 위에 좋은 음식으로 알려진 양배추 씻는 법, 보관법, 그리고 효능에 대해 알아보겠습니다.
양배추 씻는법
양배추에는 잔류농약이 많다고 하니 겉잎 2~3장은 떼어 낸 후 씻어 먹어야 합니다. 보통 양배추를 껍질을 떼어낸 후 식초에 담가서 씻는 경우가 많은데요, 식초의 유기산이 양배추의 베타카로틴 성분을 파괴할 수 있으므로 식초로 양배추를 세척하는 것은 피해 주는 게 좋습니다. 녹차 속 사포닌과 카테킨 성분이 양배추의 잔류 농약을 제거하고 체내 중금속을 배출하는 데에 도움을 주기 때문에 식초에 씻는 것보다는 녹차물이나 베이킹 소다를 풀어서 씻는 것이 좋다고 합니다. 양배추를 4등분으로 자른 후 심지를 도려내고, 겹겹이 붙은 잎을 떼어 낸 후 녹차물이나 베이킹 소다를 푼 물에 5분 정도 담가 두었다가 흐르는 물에 씻어 주면 됩니다. 너무 오래 담가 두면 수용성 비타민이 빠지기 때문에 10분 이상은 담가 두지 않는 것이 좋습니다. 이렇게 씻은 양배추는 양배추 김치, 쌈 등으로 활용하실 수 있고, 채를 썰어서 샐러드로 사용하셔도 됩니다. 양배추를 채를 썰어서 사용하실 경우에는 필요한 만큼만 채를 썰어서 녹차물이나 베이킹 소다를 푼 물에 담갔다가 흐르는 물에 씻어서 사용하시면 됩니다.
양배추 보관법
양배추는 썰어서 보관하게 되면 색이 까맣게 변하게 되는데요, 양배추 자른 단면이 검게 변색되는 건 곰팡이가 아니라 양배추의 영양성분이 공기 중의 산소와 만나 산화되어 검게 변색이 된다고 합니다. 채를 썬 양배추를 쓰실 경우에는 필요한 만큼만 잘라서 세척 후 사용하시면 되고, 남은 양배추는 키친타월에 물을 묻혀서 심지 부분에 붙인 후에 랩을 씌워서 한번 더 지퍼백에 넣어준 후 냉장 보관을 하면 싱싱하게 보관하실 수 있습니다. 다진 양배추는 1회분씩 소분 한 다음 밀폐용기에 1회분의 양배추 그 위에 키친타월 그다음 다시 1회분 양배추 식으로 보관하시면 키친타월이 수분을 방지해 주어 싱싱하게 사용하실 수 있습니다. 다만 냉장보관 2~3일 내로 사용하시는 것이 좋습니다. 양배추는 자른 면이 공기와 만나면 산화되어 검게 변하기 때문에 자른 후에는 가능한 한 빨리 소비하시는 것이 좋습니다.
양배추의 효능
양배추 겉잎에는 비타민 A와 철분, 칼슘이 풍부하고 하얀 속잎에는 비타민 B군과 비타민 C 함량이 높습니다. 양배추는 브로콜리의 약 10배, 배추의 약 2배 이상의 비타민 U를 함유하고 있는데, 심지 부분에 특히 많이 포함되어 있는 비타민 U성분은 위점막을 재생시키는 호르몬인 프로스타글란딘이 분비를 촉진해 위점막이 정상적으로 회복할 수 있도로 도움을 주어 위궤양 치료에 도움이 되고 위장관 내 세포의 재생을 도와주는 역할을 합니다. 식이섬유도 브로콜리의 약 5배, 당근의 약 3배 이상 함유되어 있고, 이 식이섬유는 장에 유익균의 먹이가 되어 장에도 도움을 주고, 변비해소에도 도움이 됩니다. 양배추에 들어있는 비타민K는 염증으로 인한 출혈을 막아주고 설포라판이라는 성분은 염증을 일으키는 헬리코박터균, 위암의 원인이 될 수 있는 세포의 증식을 억제하며 장에 출혈이 생기는 것을 예방해 준다고 합니다. 양배추에 들어있는 비타민 C는 면역력을 높여주어 세균이나 바이러스로부터 몸을 보호해 주고, 콜라겐을 촉진시켜 건강한 피부를 유지할 수 있게 해 주며 혈관을 튼튼하게 만들어 줍니다. 또한 이 비타민 C는 자외선, 피로, 수면부족 등으로 생긴 스트레스를 해소하는데 도움을 주고 피부에 유해한 독소, 세균, 활성산소 등을 제거하는 데에도 도움을 줍니다. 양배추 속의 카로티노이드 성분이 콜라겐 합성은 물론 손상된 피부의 재생에 도움을 돕기 때문에 피부 미용에도 효과가 좋습니다. 특히 장 건강은 우리 몸 전체와 직결되어 있다고 해도 과언이 아닌데요, 우리 몸의 면역력을 위해서도 장 관리가 필수라고 할 수 있습니다. 양배추 속에는 유해균의 증식을 억제하고 염증 차단을 돕는 글루코시놀레이트라는 성분도 풍부하게 함유되어 있어 위뿐만 아니라 장 건강에도 좋습니다.
양배추 씻는법 제대로 하기
양배추 씻는법 제대로 하기
저는 양배추쌈을 너무 좋아하는데요
양배추는 농약을 듬뿍 치지 않으면
벌레가 모두 갉아먹어서
팔 수가 없을 정도라고 해요
그래서 농약을 우리가 생각하는 것 이상으로
많이 치기 때문에
씻을 때 꼭 신경써서 씻어주셔야 해요 물에 충분히 씻지 않으면 농약이 씻겨나가지 않기 때문에 충분히 씻어야 하는데요
양배추 씻는법
물론 쉬운 방법이 있어요 식초를 이용한 방법이에요 그리고 쪼개서 씻으면 좋답니다 자세히 알려드리도록 할게요
통으로 돼있어서
어려워하시는 분들이
많더라구요 해보시면 정말 쉬워요!
심지 제거하고
자르는 법과 함께 씻는법
알려드리도록 할게요!
100g당 31kal로 너무나 칼로리도 낮은데다
포만감을 주기 때문에 다이어트에도 제격!
미국 타임지에서 선정한
서양 3대 장수식품 중 하나라고 하니까
잘 챙겨먹는 게 좋겠죠?
비타민a 칼슘 철분이 들어있고
비타민b,c,u 성분까지 들어있어요
양배추는 씻는법 잘만 한다면 먹어야 할 이유가 너무나 많은 음식이에요
100G당 영양성분
베타카로틴 20ug
비타민A 3.00ugRE
비타민b1 0.04mg
비타민b2 0.04mg
비타민b6 0.10mg
비타민C 29mg
비타민e 0.10mg
식이섬유 2.20
칼슘 38mg
칼륨 222m
엽산 57.30ug
철분 0.40mg
아연 0.16mg
인 26mg
안 먹을 이유가 없다는!
쥐를 통해서 실험했을 때
양배추를 먹였더니
위 점막의 회복률이 46프로나
올라갔다고 하는데
이게 위장에 좋은 비타민 u 성분이
많이 함유돼있어서 그렇답니다
위가 안 좋을 때 먹으면
더더욱 좋은 음식이에요
제가 속이 쓰릴 때 먹어보니까
확실히 속쓰림이 덜하더라구요
안 먹을 이유가 없겠죠?
강된장이랑 먹으면 더욱 맛있답니다
자 이제 양배추 씻는법
시작해보도록 할게요
먼저 손질을 해야겠죠?
큰 통 1통을 1/4로 나눠주세요
반을 자른 후
또 반을 자르면 돼요
잘 이해가 안 되시면
맨 아래에 있는 영상 보시면 되세요
양배추 씻는법 씻기 전에
바깥 잎은 버려주세요
아끼지 말고 버려야 합니다
농약이 많이 묻어있어요
특히나 농약을 많이 치는
야채이기 때문에 반드시 버려주세요
씻기 전에 심지 제거를 해주시는 게 좋아요
4등분을 해놓고 보면 굵은 심지가 보여요 심지제거를 해야 나중에 배추잎이 분리가 잘 되겠죠?
요 심지를 잘라주세요
자르는 법은
아래에 있는 영상을 보시면
자세히 나와요
양배추 씻는법 세척할 볼을 준비하고
배추잎 결이 보이는 안쪽을
위로 해서 물을 틀어주세요
배추 잎 사이를 벌려서
물이 들어가도록 씻어주세요
흐르는 물에 씻어야 해요
흐르는 물의 힘도 중요하니까요
일단 이렇게 흐르는 물에 씻어주고
물에 담가 찰랑찰랑 씻고
물 버리고
4~5번 반복해주세요
안심이 안 되면 쪼개서 씻어주세요
3등분을 해보면 3개로 잘 분리가
된답니다 이렇게 하시면
더 잘 씻을 수가 있겠죠?
이것도 잘 모르시겠다면
맨 아래에 있는 영상을 보세요
자세히 알 수 있어요!
그 다음은 남아있는 농약과
공해물질 제거를 위해서
식초를 2~3방울 넣은 후
물에 10분 담가주세요
물에 담글 때 주의사항!
양배추가 떠오르면 아무 소용 없겠죠?
떠오르지 않게
무거운 그릇을 위에 올려줍니다
10분 후 다시 한 번 세척해주시면 돼요
양배추 씻는법 어렵지 않죠?
잘 씻는 것도 중요하지만
물에 담가놓는 것도 중요해요
농약을 많이 사용하는
야채 중 하나이기 때문에
반드시 잘 씻어주는 게 좋겠더라구요
쪼개서 씻는 방법과
심지 제거하는 방법
자세한 영상 보기! ▼▼▼
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https://tv.naver.com/v/5545415
벌레 많이 먹는 야채이기 때문에
농약의 양이 아주 많이 들어간다고 하니
잘 씻어주는 게 참 중요한 것 같아요
좋은 음식 먹는다고 먹었는데
몸 안에 나쁜 독성물질이 쌓이면 안되니까요
강된장과 먹으면 참으로 맛있는 야채인데요
수분이 많아서 포만감도 많이 느껴지고
위에도 좋으니까 더할 나위 없는 것 같아요
쌈장 만들어서 쌈장에만 싸먹어도
어찌나 맛있는지~! 몰라요
양배추 씻는법 도움되셨다면
네이버티비도 구독해주시면 감사하겠습니다!
‘양배추’ 양배추 손질법 씻는법 은 식초 반스푼 담근 물에
[농기자재신문=신승환 기자] 양배추 삶는법을 알기 전 씻는법을 알아야한다. 양배추 손질법(씻는법)은 식초 반스푼 담근 물에 5분간 담아두면 된다. 그 후 흐르는 물에 세척하면 잔류 농약을 제거할 수 있다. 양배추 삶는법은 끓는물에 소금 반큰술을 넣은 후, 1분30초~2분간 삶아주면 된다. 양배추 찌는법은 손질된 양배추를 찜기에 넣고 8~10분 정도 찌면 된다. 양배추 보관법은 장기간 보관할 경우 손질한 후 비닐 팩에 소분하여 냉동 보관할 수 있다.맛이 없을지 몰라도, 훌륭하다. 양배추 칼로리는 100g당 20kcal다. 양배추 효능은 역류성 식도염이 있는 사람에게 매우 효과적이며, 위 건강을 돕는다. 암 예방, 혈액순환, 해독작용 등의 양배추 효능도 있다. 양배추 부작용은 양배추를 과다섭취할 경우 가스가 차서 장이 팽창할 수 있고 몸이 찬 사람이 너무 많이 먹게되면 부작용이 발생할 수 있다.
어떻게 하면 쉽게 먹을 수 있을까. 양배추 손질법(양배추 씻는법)은 4쪽으로 나눠서 물에 담그고 1분정도 뒀다 물을 버린 후, 새 물을 받는다. 그 후 식초 반스푼을 넣고 5분간 담아두면 된다. 양배추 삶는법은 끓는물에 소금 반큰술을 넣고 2분간 삶으면된다. 양배추 찌는법은 찜기에 양배추를 넣고 8~10분정도 찌면 된다. 아삭아삭한 식감을 원한다면 8분간 삼는다. 양배추 보관법은 줄기를 잘라낸 후 물에 적신 키친타월로 줄기 부분을 채운 후 랩으로 싸면 싱싱하게 보관 가능하다.
양배추 샐러드는 기호에 맞게 양배추와 각종 과일과 야채를 준비하면 된다. 양배추 샐러드 소스는 새콤달콤한 맛이 나는 소스가 좋다. 양배추와 준비한 과일과 야채를 채 썬 후, 접시에 답은 후 준비한 샐러드 소스를 뿌리면 양배추 샐러드를 즐길 수 있다. 양배추 볶음은 양배추 500g, 소금 1작은술, 식용유를 준비한다. 달궈진 팬에 식용유를 뿌리고 채칼로 얇게 썬 양배추를 눅눅해지기 전 빠르게 볶아내면 완성된다.
전자레인지로 간편하게 삶아먹을수도 있다. 손질된 양배추를 일회용 비닐팩에 넣은 후 물을 적당히 부어준다. 그 후 비닐팩을 덮은 채로 전자레인지에 8~10분정도 돌려주면 된다. 삶아진 양배추를 찬물에 헹궈주면 더욱 맛있게 먹을 수 있다. 양배추로 김치를 먹기도 한다. 양배추 샌드위치, 양배추 김치담그는법, 양배추 물김치 만드는 법도 찾아볼 수 있다.
양배추 깨끗이 씻는법/세척법ㅣ양배추 손질해서 소분 보관방법ㅣ식초로 씻어야하나? 녹차로 올바르게 씻으세요ㅣ양배추 냉장고에 오래 보관하는법
※ 양배추 세척법 / 보관법 ※
안녕하세요. 운동후요리입니다.
오늘도 운동 열심히 하셨나요?
자 오늘은 양배추를 올바르게 세척하는 방법과
사용하고 남은 양배추를 오래 보관하는 방법 대해 알아보겠습니다.
※ 요리재료 ※
양배추 1통
녹차티백 2개
(또는 녹차가루 1스푼)
물 1.5리터
페이퍼타올 3~4장
■ 1. 양배추 세척법
먼저 큰 그릇에 물 1.5리터와
녹차티백 2개(혹은 녹차가루 1스푼)를 넣고 우려내주세요.
다음으로 양배추를 잘라줄 건데요.
양배추의 겉면에 오염물질이 있을 수 있으니,
겉잎 1~2장 정도를 떼어낸 다음 잘라주세요.
심지부분은 대각선으로 잘라주세요.
심지 부분을 잘라내면 양배추를 분리하기가 쉬워지는데요
잘 우려내진 녹차물에 양배추를 살살 분리해서 넣은 후
10분 정도 담가주세요.
보통 양배추를 세척할 때 식초물에 씻는 경우가 많은데요,
양배추에는 우리몸의 항산화작용을 돕는 베타카로틴 성분이 있는데,
식초물에 씻게 되면 이 베타카로틴 성분이 파괴된다고 합니다.
또한 녹차속의 사포닌과 카테킨 성분이 채소에 남아있는 잔류농약뿐만 아니라
체내에 축적된 중금속을 배출하는데 도움을 준다고 하니,
양배추를 세척할 때 녹차물을 사용하는걸 추천해 드립니다.
10분 정도 지난 후
흐르는 물에 가볍게 씻어주시기만 하면
양배추가 아주 깨끗하게 세척되게 됩니다.
양배추쌈이나 샐러드, 양배추김치 등등
다양한 요리를 만드시기 전에
양배추를 이렇게 깨끗하게 씻어주시면
한층 더 건강한 음식을 만드실 수 있습니다.
■ 2. 양배추 보관법
다음으로 사용하다 남은 양배추를 보관하는 방법에 대해 알아볼 건데요.
먼저 양배추의 심지 부분을 대각선으로 잘라주세요.
(심지 부분이 빨리 상해요..)
페이퍼타올에 물을 적신 후 잘라낸 심지부분에 올려주세요.
이렇게 해주시면 양배추에 수분이 공급되면서
양배추가 얇아지지 않고 신선하게 오랫동안 보관할 수 있습니다.
양배추를 랩으로 잘 싸주세요.
랩으로 싸준 양배추는 냉장고에 보관하면서
필요할 때마다 꺼내 쓰시면 됩니다.
오늘은 양배추를 올바르게 씻는법과 오래 보관하는 방법에 대해 알아보았는데요.
앞으로는 이 방법으로 양배추를 좀 더 건강하게 드실 수 있었으면 좋겠습니다.
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잔류농약 걱정NO! 양배추, 깻잎, 상추 물로 깨끗하게 세척하는법
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갈수록 건강에 대한 관심이 높아지면서 쌈채소나 샐러드를
즐겨먹는 분들도 많아지고 있지요
그런데 이런 음식들을 먹을 때 채소에 묻어있는 농약은 잘 씻긴 걸까?
하는 걱정스러운 생각이 들 때가 있지 않으신가요?
저도 그런 걱정스런 생각에 인터넷에서 판매하는
채소와 과일을 씻는 가루를 구매하여 사용했는데요.
이러한 가루 없이 물만으로도
양배추와 깻잎, 상추 등의 채소를 잔류농약 걱정 없이
깨끗하게 씻어 먹을 수 있는 물로만 채소 씻는 법을
알려드리려고 합니다!
양배추 씻는 법
1. 쌈용 양배추 씻는 법
양배추는 한통을 사 오면 겉에 3장~ 4장 정도 겉 잎을 떼서 버립니다.
그리고 먹을 만큼만 조각을 내고 심지까지 제거해줍니다.
그다음 물을 담은 볼에 양배추를 넣어줍니다!
(이때 양배추의 속이 바닥으로 향하게 담가주세요)
1분 정도 담가 놓은 후 물에 흔들어 줍니다.
1분이 지나면 양배추를 몇 장씩 떼어서 물에 담가 준 후에
또 물에 흔들어 줍니다.
(참고로 1장씩 뗄 필요는 없습니다!)
그런 다음에 기존의 물은 버려주시고
마지막으로 흐르는 물에 한 번 더 씻어주면 끝이랍니다.
2. 샐러드용 양배추 씻는 법
샐러드용 양배추는 채를 썬 다음에
물을 채운 볼에 몇 분 정도 담가 둡니다.
몇 분 후에 기존의 물을 버리고
깨끗한 물을 받아서 두세 번 정도 헹궈줍니다!
샐러드용 양배추 씻는 방법은 더 간단하죠?
농약은 양배추의 겉에만 묻어있고, 안쪽까지는 묻어있지 않아서
이렇게만 씻어도 잔류농약 걱정 없이
건강하게 먹을 수 있다고 해요^__^
깻잎 씻는 법
깻잎은 한 장씩 떼어내서 물에 담가줍니다.
그러고 나서 물에 깻잎을 흔들어 씻어줍니다.
흔들어 씻어준 뒤 기존 물은 버리고
다시 깨끗한 물을 받아서 위와 같은 방법으로
두 번 정도 더 씻어내줍니다.
그러고 나서 마지막으로 깻잎의 앞면과 뒷면을
흐르는 물에 헹궈주면 깻잎 세척도 끝입니다.
상추 씻는 법
상추도 한 장씩 떼어내서 물이 담긴 볼이 담가놓습니다.
1분 정도 담가 둔 후에 상추를 물에 흔들어 씻어줍니다.
그런 다음에 기존 물을 버리고 깨끗한 물을 다시 받아서
다시 상추를 물에 흔들어 씻어줍니다.
이 방법으로 두세 번 정도 더 씻어주시고
마지막으로 흐르는 물에 상추의 앞면과 뒷면을 세척해줍니다.
그럼 상추 세척도 끝입니다!
이렇게 채소 씻는 가루 같은 것 없이 오직 물 만으로도
충분히 잔류농약을 씻어낼 수 있다고 하니
알려드린 방법으로 깨끗하게 세척해서 드시면
잔류농약 걱정 없이 건강하게
채소를 섭취할 수 있을 것 같습니다~!
세척 가루도 구매하지 않아도 되니 돈도 절약할 수 있겠죠!
육류보다는 건강한 채소를 많이 먹어서
모두 모두 몸도 마음도 건강해졌으면 좋겠습니다!
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그럼 오늘도 즐거운 하루 되세요!
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