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먼저 냄비에 버터와 밀가루를 2스푼씩 넣어골고루 잘 섞어 루를 만들어줍니다. 케찹 3스푼 / 우스터소스 3스푼 / 설탕 1스푼채소육수(or 물) 반컵 / 우유 3분의1컵 / 후추 톡톡 넣어줍니다. 돈까스 소스 완성.
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주제에 대한 기사 평가 강 식당 오므라이스 소스
- Author: tvN
- Views: 조회수 287,604회
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- Date Published: 2017. 12. 12.
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강식당 오므라이스레시피 돈까스 소스 까지~
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강식당 안재현 오므라이스레시피 : 정말 맛있어요!
오늘 저녁은 안재현 오므라이스를 만들어 보았어요.
모바일에서 이 레시피를 바로 확인 가능합니다.
조리순서 Steps 원본보기
먼저 오므라이스 밥과 함께 볶을 소스를 만들어볼게요!
재료는 중간 크기 당근 1개, 중간 크기 양파 1/2개, 다진 마늘 1 큰 술, 버터 30g, 케찹 200ml, 다진 소고기 150g, 우스터소스 2/3 컵 (종이컵 기준), 후추 약간이 필요하고요.
당근과 양파는 다져줍니다 🙂
중불로 예열한 팬에 버터 30g을 넣고 잘 녹여주신 다음, 다진 마늘 1 큰 술을 넣고 잘 볶아주세요.
마늘의 고소한 향이 올라오면 다진 소고기 150g과 후추를 적당량 넣고 잘 볶아주세요.
소고기가 익었다 싶으면 우스터소스 2/3 컵과 케찹 200ml를 넣고 잘 볶아주세요.
**
만약 우스터소스가 없으신 분들은 간장 7 큰 술+식초 3 큰 술을 섞어 넣어주세요.
(이때 신맛이 너무 강한 것 같다 하시는 분들은 요기에 설탕 1/2-1 큰 술을 추가로 넣어주세요. 그러면 신맛이 약간 덜해진답니다.)
**
다진 양파와 당근을 넣고 한 번 더 볶아주세요.
그러면 이렇게 소스가 완성됩니다요!
소스가 완성됐으니 이제 본격적으로 오므라이스를 만들어볼까요? ^^
오므라이스에 들어갈 재료는 밥 1 공기, 소스 2-3 큰 술, 돈가스 소스, 계란 3개가 필요합니다.
중불로 예열한 팬에 밥과 소스 2-3 큰 술을 넣고 오므라이스 밥을 볶아줍니다.
소스 양은 맛을 봐가며 맞춰주세요 🙂
접시에 밥을 올리고요.
이제 계란 프라이 반숙을 만들러 가 봅시다요!
강불로 예열한 팬에 식용유를 적당량 둘러준 뒤 계란 물을 붓고 스크램블 하듯이 가운데를 젓가락으로 조심스레 저어주세요.
그리고 나서 그 상태 그대로 잠시 두었다가 계란 물이 약 2/3 정도 익었을 무렵 가스불을 끄고, 볶음밥 위에 조심스레 올려준 뒤 돈가스 소스를 적당량 뿌려 맛있게 드시면 돼요!
좀 더 예쁘게 만들고 싶었는데, 돈가스 소스 통을 너무 세게 누르는 바람에 엉망으로 뿌려졌네요;;;
그치만 맛은 정말 최고!!! 최고!!!!! +_+
오므라이스계의 끝판왕이라고 해도 될 정도로 정말 맛있었어요!!!
특히나 요 프라이 반숙(?)이 진짜 신의 한수!!!!
이웃님들도 꼭 한 번 만들어 드셔보세요!!!
아마 후회하지 않으실 거예요.
강식당 오므라이스 레시피 : 백선생/백종원 오므라이스 소스 만들기 (안재현 오므라이스 만드는법)
강식당 오므라이스 레시피 : 백선생/백종원 오므라이스 소스 만들기 (안재현 오므라이스 만드는법)
강식당의 메인 요리 중 하나인 오므라이스!
굉장히 맛있다고 평이 자자한 음식이죠 ㅎㅎㅎ
방송에서 모든 재료를 다 공개하지 않았기 때문에 완벽하게 똑같이 만들 수는 없겠지만, 그래도 기본적인 재료만으로도 맛은 있을 것 같아요 ^^
무엇보다, 재료를 갈아 넣었기 때문에 아이들도 잘 먹는게 장점이죠!
오므라이스 재료 로는 계란, 밥, 향신료, 케첩, 우스터소스, 버터, 다진마늘, 다진 소고기, 양파, 당근, 샐러리, 돈가스소스 등이 필요해요
소스를 먼저 만든 후에 나중에 볶음밥처럼 만들면 되더라구요
팬에 버터와 다진 마늘을 넣고 볶아주세요
어느정도 볶은 뒤에 다진 소고기를 넣고 핏기가 없어지도록 익혀주세요
고기의 핏기가 거의 사라졌다면 향신료를 넣어야 되는데 ‘ㅅ’ 이 향신료의 종류가 무엇인지 정확하게 공개되지 않았어요
3가지를 넣은 것 같은데, 저는 전문가가 아니라서 ^^;; 색깔만 보고 정확하게 무엇이라고 확신하기가 어려워요 ㅎㅎ;;;
주방에 가기 전에 보여진 재료들 중에서 알후추, 너트맥(넛맥) 등이 보이긴 하는데, 저 재료를 사용한건 아닌 것 같아요
(채수에 사용한 재료일수도)
카다몬, 커민(큐민), 통후추, 바질, 오레가노, 타임, 파슬리, 로즈마리, 월계수 등 다양한 향신료 중에서 뭘 넣었는지 공개하지 않는 이상 어짜피 알 순 없으니, 개인의 취향대로 넣으면 될 것 같아요 ㅋ
향신료 없으면 후춧가루만 살짝 뿌려도 괜찮아 보여요 ㅎㅎㅎ
향신료 고민은 쿨하게 넘겨버리고, 우스타소스와 케찹을 추가해주세요
원래는 칼질을 통해서 재료를 잘게 다져서 넣어야 되는데, 눈에 띄지 않게 하거나 다지는 칼질이 어렵다면 믹서에 넣고 갈아주세요
도마 위를 보니, 들어간 채소는 양파, 당근, 샐러리로 예상돼요
갈은 재료는 팬에 넣고 섞어주세요
그렇게 조금 더 끓이면 오므라이스 소스 완성!
완성된 소스를 밥과 함께 팬에 넣고 비비듯 볶아주면 오므라이스 밥은 완료!
예쁘게 그릇에 담아주세요 🙂
밥을 만들었다면, 그 위에 올릴 달걀을 만들어야 해요
팬에 기름을 두르고, 달걀물을 넣어주세요
센불에서 익히는데, 전체적으로 살살 휘저어가면서 모양을 느낌있게(?) 잡아주세요
아랫면은 익었지만, 윗면은 약간 반숙 느낌으로 만들면 돼요
너무 많이 휘젓게되면 달걀이 흩어지면서 스크램블이 되겠죠 ^^;;;
완성된 달걀을 밥 위에 올려주세요
돈가스소스나 케첩 등 원하는 소스를 뿌리면 오므라이스 완성! /ㅁ/
안재현처럼 예쁘게 계란을 만들어서 한쪽에 올리고, 빈공간에 소스를 담은 후 파슬리를 살짝 뿌리면 더욱! 먹음직스러운 오므라이스가 되겠죠?! +ㅁ+
강식당 오므라이스 레시피 강호동 오므라이스 소스 만드는법
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이번 주 TVN 강식당 오므라이스 레시피에서는 제주도 특집으로 강호동 오므라이스 소스 만드는법이 소개되었답니다.
처음엔 서툴었지만, 모든 사람들이 맛있다고 칭찬을 한 백종원 선생님에게 직접 배운 강호동 강식당 오므라이스 레시피 만드는법으로 강식당에서 손님들을 맞이 하였답니다.
강식당 오므라이스 계란의 포슬포슬함을 느낄 수 있는 그 현장으로 한 번 가 볼까요?
” TVN 강식당 오므라이스 레시피 강호동 오므라이스소스 만드는법을 알아보아요”
강식당 오므라이스 레시피 만드는 법 공개!
오므라이스 소스 만드법 부터!
버터 90g을 팬에다가
녹여 준답니다.
다진 마늘 3숟갈을 볶다가
다진 소고기를 듬뿍넣어
볶아 준답니다.
고기가 익기 시작을 하면,
향신료를 조금 넣어
간을 해 준답니다.
우스터 소스 1컵과
케첩 3컵을 넣어 준답니다.
보통 오므라이스 채소는 다져서
들어가는데, 과정을 줄이기 위해서
채소를 믹서기에 잘게 갈아 준답니다.
소스에 간 채소들을 추가해서
오므라이스 소스 레시피를 완성시켜 준답니다.
오므라이스 계란 레시피 만드는법 !
밥 한 공기에 작은 국자로
두번 부어서 비비듯이
골고루 볶아 준답니다.
센 불에서 아래쪽만 익도록
휘저어 준 후에 밥 위에
덮어 준답니다.
돈가스 소스와 함께 먹으면
그야말로 최고의 식감과
맛을 자아낸답니다.
강식당 오므라이스 맛은?
그야말로 맛을 어떨까요?
손님들의 평가와 감탄이 절로
이어지는 맛있다는 평가랍니다.
특히나 강식당 오므라이스 계란이
너무나 맛있어 하더라고요.
싹싹 비운 접시가 좋네요.
포슬포슬한 강신당 오므랑스 계란과 소스와
잘 비벼진 밥의 조화가
일품 음식점 못지 않는 맛과 식감을 보여준답니다.
* 이미지 출처 : TVN 강식당 방송 영상 화면 캡처
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강식당 우스터 소스없이 오므라이스 만들기
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강식당 우스터 소스없이 오므라이스 만들기
안녕하세요!
욜로리아 에요.
강식당 보셨나요?
저만 강식당 오므라이스 보면서
막 먹고싶은거 아니었죠?
강식당 오므라이스 소스 레시피 는
1.버터에 다진마늘 볶다가
2.소고기 갈은것 같이 볶고
3.우스터소스1컵, 케찹 3컵에
4.야채갈아 넣어 만든 소스를 넣고 강식당 보셨나요?저만 강식당 오므라이스 보면서막 먹고싶은거 아니었죠?
5.밥을 볶아요.
하지만! 우스터 소스! 없어요.
소고기 갈은거 없어요.
“오리지널 오므라이스는 케찹이었다!”
외치며 욜로리아는 오므라이스 만들었어요.
오므라이스 레시피
< 재료 >
당근, 양파, 계란, 스팸, 옥수수
버터, 다진마늘, 케찹
강식당 우스터 소스 없이 오므라이스 만들기
1.당근, 양파, 스팸 잘게 다지기
2.버터, 다진마늘 볶기
3.다진 야채넣고 볶기
4.다진 스팸, 물기뺀 옥수수 넣고 볶기
5.밥 넣고 볶다가 케찹 섞어주기 강식당 오므라이스 소스는 아니지만
케찹도 맛있어요.
6.소금도 한꼬집 넣어주면 심심하지 않은 케찹 넣은 볶음밥 완성
7. 작은 그릇에 담아 접시에 담기
8.강식당에서 배운 오므라이스 계란 만들기
쎈불에서 스크램블 만들듯이 섞어주고
계란물을 다 익히지 않아요.
쎈불에서 스크램블 만들듯이 섞어주고계란물을 다 익히지 않아요. 9.볶음밥 위에 오므라이스 계란 덮어주기
강식당 오므라이스 소스는
우스터 소스 없어서 못만들었지만 계란은 강식당 오므라이스 계란으로 완성했죠!!
오리지널 오므라이스는 케찹! 이다!
를 외치며 당당하게 만든 오므라이스 완성!!
나눠먹으면 더 맛있죠!
나눠먹으면 더 맛있죠! 우스터소스 없어도 강식당 소스 없어도 케찹으로 만든 오므라이스 한입!!
강식당 계란이 포인트네요!! 쉽고 촉촉하니 부드러운 계란이에요.
다 익히지 말고 덜익었다 싶을때
밥위에 사르르~~ 덮어주면 완성!!
어렵지 않아요. 다 익히지 말고 덜익었다 싶을때밥위에 사르르~~ 덮어주면 완성!!어렵지 않아요.
주말 간단하게 오므라이스 어떠세요?
# 욜로리아 레시피 #
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