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- 밀가루로 문어의 빨판을 깨끗하게 씻어내줍니다. …
- 문어의 머리를 뒤집어서 내장을 제거해 줍니다. …
- 문어 중심에 있는 이빨 제거 문어 다리가 모이는 중심에 보면 …
- 곰국 솥에다가 소금간 약간해서 문어를 10분정도 삶아주었어요. …
- 문어를 10분간 삶은 후에
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대왕문어 손질과 삶기(죽도시장 1등 문어 삶는집 공개)
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대왕문어 손질과 삶기(죽도시장 1등 문어 삶는집 공개) – YouTube
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Date Published: 9/21/2022
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문어 삶는법 싱싱한 문어 고르는법까지 – Life is Good!
대왕 문어, 돌 문어 등 종류도 많은데 문어 가격이 그리 싼 편은 아니라서 홈파티나 특별한 메뉴가 필요할 때 문어를 구입하게 되더라구요. 문어는 열량이 …
Source: puzzle7.tistory.com
Date Published: 8/22/2021
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완전 부들부들한 문어숙회 ‘문어 부드럽게 삶는 법’
시댁에서는 종종 먹어서 그 비법을 살려’ 문어 부드럽게 삶는 법’을 소개해보겠습니다. 비싸디 비싼 문어!! 대충 삶아 질기면 너무 속상하잖아요.
Source: amyzzung.tistory.com
Date Published: 5/8/2021
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동해안 대왕피문어 머리와 다리 소분판매 실량1.8kg – YES24
2. 뜨거운 불에 살짝 약7-8분 정도 데쳐줍니다. 이때 문어를 데쳐주는 시간이 매우 중요해요! 3. 데쳐낸 문어 …
Source: www.yes24.com
Date Published: 10/1/2021
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실패 없이 문어 삶는법, ‘이것’을 넣어야 완성되는 부드러운 문어 …
클수록 오래 삶는데 지금 제가 사용하는 문어는 작으니 4분만 삶겠습니다. 1kg 넘어가는 문어도 10분을 넘기지 말아야 합니다. 보통 여수 돌문어가 400g~ …
Source: slds2.tistory.com
Date Published: 12/23/2022
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(산지직송)참문어(8kg 전후 1마리-이바지 전용)포항죽도 … – 해탕
문어숙회,문어삶는법,문어요리,문어가격, 문어보쌈,문어효능,자숙문어,피문어,대왕문어, 생물문어,이바지문어,문어시세. 품절. 상품 정보. 판매가, 360,000원
Source: haetang.com
Date Published: 8/20/2021
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re:문어 삶는방법 – 메뉴판닷컴
문어는 무엇보다 삶는 법이 중요한데 잘 삶아내야 부드럽게 씹히고 엷은 단맛이 난다. [첫단계]. 문어를 손질할 때는 대부분 소금을 뿌려 문지르는데 소금 …
Source: www.menupan.com
Date Published: 7/26/2022
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문어 잘 삶는 법!! 이것만 넣어주세요^^ – 같이 걷는 사람
해피엔딩입니다^^ 시아버님 생신이 다가와서 아버님이 좋아하시는 문어숙회를 만들어 봤어요^^. 부드럽게 문어 삶는 법!! 궁금하시죠~
Source: feelyun1004.tistory.com
Date Published: 5/30/2021
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주제에 대한 기사 평가 대왕 문어 삶는 법
- Author: 꼬동TV
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- Date Published: 2021. 2. 20.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=J–OMtMmayc
문어 삶는 법 :: 대왕문어 맛있게 삶는법
#문어삶는법
1) 밀가루로 문어의 빨판을
깨끗하게 씻어내줍니다.
빨판에 붙은 이물질을 제거하기
위해서 밀가루로 씻어내는데
문어빨판에 점액이 끈적해서
밀가루가 잘 달라붙더라구요.
오빠가 밀가루는 안해도 된다고
말했는데, 담부터는 밀가루과정은
패스해야 겠어요.
2) 문어의 머리를 뒤집어서
내장을 제거해 줍니다.
내장을 제거하지 않으면
삶는 과정에서 문어 먹물이
나올수도 있고 색깔이
예쁘게 안삶아진다고 하네요.
3) 문어 중심에 있는 이빨 제거
문어 다리가 모이는 중심에 보면
문어 이빨이 있어요.
문어 말리면 이빨도 잘근잘근
맛있게 먹는다는데, 저희는 삶으니까
이빨도 깨끗하게 도려내 제거해줍니다.
문어 삶기
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문어 삶는법 싱싱한 문어 고르는법까지
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제철을 맞은 문어 요리 요즘 많이 드시고 계신가요? 문어로 만드는 요리 종류 중에 문어숙회를 가장 흔히 드실텐데요, 문어를 어떻게 삶는지에 따라서 맛이 많이 달라지기 때문에 문어 삶는법 검색해보시는 분들도 많으시리라 생각합니다.
요즘 마트에는 삶은 문어를 판매하기도 해서 저도 이마트 문어 사다가 간단하게 먹기도 했는데요, 산지에서 직접 구매한 문어라면 그 싱싱함이 달라서 더 맛있게 드실 수 있을것 같기도 합니다. 대왕 문어, 돌 문어 등 종류도 많은데 문어 가격이 그리 싼 편은 아니라서 홈파티나 특별한 메뉴가 필요할 때 문어를 구입하게 되더라구요.
문어는 열량이 낮고 단백질이 높은 편이라 다이어트를 하시는 분들도 많이 찾으시는 식품 중 하나입니다. 그리고 문어에는 두뇌 발달과 기억력 향상에 좋은 DHA와 EPA도 많이 들어있는데요, 그럼 오늘은 문어는 어떤 효능을 가지고 있는지 한번 알아보고 문어 고르는법과 삶는법도 살펴보도록 하겠습니다.
문어의 효능
문어에는 아미노산의 일종인 타우린이 풍부하게 함유되어 있습니다.
타우린은 박카스에도 들어있는 성분으로 자양강장, 피로회복에 좋은데요, 이 타우린으로 인해 혈액 안의 콜레스테롤을 저하시키고 피를 맑게 만들어서 혈관을 깨끗하게 유지하고 동맥경화를 예방하는데 도움이 됩니다.
또한 간의 해독 작용을 돕고 숙취 해소에도 도움을 줍니다.
타우린 성분은 인슐린의 분비량을 촉진시키고 인슐린 분비의 저항성을 높여 당뇨를 개선하는데도 도움을 줍니다.
문어에는 리보플라빈이라고 불리는 비타민B2도 포함되어 있어 구내염이나 피부염증을 예방하는데 도움이 됩니다.
문어의 먹물은 어혈을 풀어주어 생리통과 생리불순 개선에 효과가 있다고 합니다.
문어에 함유된 비타민 B12는 혈액 속 헤모글로빈의 원료가 되는 철분을 혈액으로 바꾸는데 사용되어, 빈혈 개선에 도움을 준다고 합니다.
망막의 기능을 개선하여 눈 건강에 도움을 주고 시력을 보호해줍니다.
DHA, EPA, 오메가3 지방산 등이 풍부하여 뇌기능 개선과 치매를 예방하는데 도움을 줍니다.
칼로리가 낮고 단백질이 풍부하여 다이어트 식품으로도 좋습니다.
문어 고르는법
문어를 고를때는 다리를 잘 살펴보시기 바랍니다.
다리가 짙은 적자색이고, 발에 붙어있는 돌기가 뚜렷하고 크며 탱탱한 것이 좋습니다.
반대로 탄력이 없고 점액이 묻어있는 문어는 선택하지 않는것이 좋습니다.
문어를 삶아서 썰었을 때 껍질이 벗겨지는 것은 신선하지 못한 문어라고 하겠습니다.
문어 삶는법
냄비에 문어 삶는법
1. 문어가 잠길 정도로 물을 붓고 무 한토막과 양파 한개를 넣습니다. (무와 양파는 문어를 연하게 해주고 잡내를 잡아주는 역할을 합니다)
2. 물이 끓어오르면 문어 윗 부분을 잡고 다리 부분부터 넣었다 뺐다를 여러차례 반복해줍니다.
여러번 반복하면 다리 부분이 안으로 동그랗게 말리게 되고, 이 때 몸통 부분까지 넣은 후 5~6분 정도 삶아줍니다.
(다리 부분 넣었다뺐다부터 시작해서 총 삶는 시간은 10분 정도로 생각하시면 되겠습니다.)
3. 크기에 따라 삶는 시간은 달라지는데 젓가락으로 가장 두꺼운 다리 부분을 찔러보아 푹 들어가면 다 익은 상태입니다.
4. 삶은 후에는 차가운 물에 담가서 열기를 식혀주면 식감이 탱글탱글하게 됩니다.
냉동문어 삶는법
1. 냉동문어는 먼저 냉장실 혹은 찬물에 담가서 자연해동을 해줍니다.
2. 문어가 잠길 정도로 물을 붓고 무 한토막, 양파 한개를 넣고 끓입니다.
3. 물이 끓으면 청주를 한숟가락 넣고 문어를 넣어 10분정도 삶아줍니다.
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완전 부들부들한 문어숙회 ‘문어 부드럽게 삶는 법’
문어는 11월부터 4월까지 제철이라 지금 구하기 어려운데 마트에 국내산 문어가 똬~~악!!
가격도 너무 저렴해서 작지만 냉큼 사와서 문어숙회를 만들었어요.
시댁에서는 종종 먹어서 그 비법을 살려’ 문어 부드럽게 삶는 법’을 소개해보겠습니다.
비싸디 비싼 문어!! 대충 삶아 질기면 너무 속상하잖아요.
조금 성가시더라도 몇가지 더 넣어 부드러운 문어숙회 드셔보세요.
완전 부들부들한 문어숙회 ‘문어 부드럽게 삶는 법’
1. 재료 준비 (2인분)
▣ 주재료 : 문어 800g (400gx2마리), 물 (문어가 잠길정도), 무우 1/2토막 (3cm 두께), 소주1잔, 식초 1밥숟가락, 굵은 소금 4밥숟가락
* 무우의 디아스타제라는 소화효소가 문어살을 연하게 삶아줘요. * 식초와 소주는 잡냄새를 잡아줍니다. (저는 요리술을 사용했어요) * 굵은 소금은 문어 세척용이예요.
▣ 양념재료 : 초고추장
*문어숙회는 초고추장, 기름장(소금+참기름)이 어울리는데요. 문어 본연의 맛을 살리는데는 기름장이 좋습니다.
2. 재료 손질 (문어 손질법)
(모든 재료의 깨끗한 손질과정은 필수이므로 생략함)
▣ 문어 손질법
첫째, 머리안쪽(머리와 내장이 붙어 있는 부분)을 가위로 자른 후 뒤집어 내장을 제거해주세요.
둘째, 문어의 입 주변을 꾹 눌러 단단한 뼈(?)을 빼주세요.
셋째, 문어에 굵은 소금을 뿌려 박박~ 문대서 빨판 속의 이물질를 제거해주세요.
* 소금으로 적당히 문대서 닦아주면 삼투압으로 수분이 조금 빠져 살이 탱탱해지고 상하는것을 막아줍니다. 그러나!!! 너무 많은 소금으로 너무 오래 문대면 수분이 계속 빠져 질겨져요. * 소금의 양과 시간조절이 힘들다면 밀가루를 뿌려 박박 문대주세요.
▣ 넷째 – 소금기가 완전히 제거되도록 물로 깨끗히 헹구워주세요.
▣ 무우 : 문어를 부드럽게 삶기 위한 재료이므로 예쁘게 썰 필요없이 넙적하게 썰어주세요.
요리하기 직전의 재료 전체샷입니다.
사진을 보시고 재료 손질은 어떻게 했는지 빠진 재료는 없는지 체크해보세요.
3. 요리 만들기
▣ 첫째 – 냄비에 물을 붓고 무,소주(요리술), 식초를 넣어 센불에서 무가 익을때까지 끓여주세요.
▣ 둘째 – 무가 익어 디아스타제성분이 충분히 우러나왔을때 문어를 넣어 강불에서 7분간 삶아주세요.
* 문어 무게에 따른 삶은 시간(대략) : 1kg 미만 = 7분, 1kg = 10분, 2kg = 13분, 3kg=15분 * 끓어 넘치니 냄비 뚜껑을 열고 삶아주세요.
▣ 셋째 – 7분 삶아 빨갛게 익은 문어를 건져내고 20~30분정도 식혀주세요.
▣넷째 – 식은 문어는 한입크기로 잘라 접시에 담아주세요.
* 뜨거울때보다 식었을때 자르는 것이 모양이 예뻐요.
너~~~무 매~~우 야들야들 부들부들한 문어숙회입니다.
문어가 워낙 작아 이리 썰어도~ 저리 썰어도 모양이 안예쁜데요.
맛은 큼직한 것 못지않게 맛있어요.
무의 소화효소 덕분에 심하게 부드럽고요~
소주와 식초를 넣어 잡내 전혀 없이 맛있는 문어향만 솔솔~
400g짜리 2마리해서 총 800g을 딱 7분만 삶아줬더니
알맞게 익고 전혀 질기지도 않고 맛있네요.
문어,낙지,오징어,쭈꾸미.. 다 비슷하게 생겨서 식감이나 맛이 비슷하면서도 제각각의 맛이 있는데요.
문어도 특유 고급진 맛이 있어 좋으네요~
개인적인 입맛입니다만 따뜻한것보다 차갑게 식은것이 더 맛있더라구요.
문어숙회는 초고추장이나 기름장(소금+참기름) 두가지 꼭 준비하세요.
초고추장은 매콤,새콤한 맛이 침샘을 자극하고요.
기름장은 문어 고유의 맛을 제대로 느낄 수 있어서 좋답니다.
칼로리도 낮아 다이어트식품으로도 최고!!
맵고 짠 양념없이 순해서 건강에도 최고!!
맛이야 물론 최고!!
< 이번엔 한치 삶아 무쳐볼까요?> 제목 클릭 ==> 속살이 야들야들~ 새콤달콤한 ‘한치숙회무침 만드는법’
동해안 대왕피문어 머리와 다리 소분판매 실량1.8kg
동해안 대왕피문어 다리와 머리 10kg~18kg 국내산 동해안 대왕피문어를 8등분하여 드시기 편하게 소분하여 배송해 드립니다. 자숙후 실량 kg 나온데로 가격이 측정됩니다. (자숙후 20~30% 감량있습니다.) 피문어가 감량나는 이유 강원도 피문어 드셔보셨나요? 강원도 휴가를 가시면 경매장에서 혹은 옆 어시장에서 검은망에 넣어 있는 큰 문어를 보셨을겁니다. 작은 소문어는 언제든지 드실수 있지만, 대왕피문어를 구매하기란 산지에서도 가격도 가격이고 크기에 압도되어 구매하기 힘드셨죠 저희 은성수산에서 해결해드리겠습니다. 부담없는 사이즈로 고객님의 부담을 줄여드리고 대왕피문어의 부드러움에 빠질 수 있도록 싱싱함만을 담아 드시기 좋게 여러 약재를 넣어 삶은후 어떠한 거품도 들어가지 못하게 진공 포장해서 보내드리겠습니다 국내산 동해안 대왕 피문어
작업과 소분하기 대왕피문어 머리내장 이렇게 손질해서 보내드려요 대왕피문어 머리와 다리 소분 이렇게 손질해서 보내드려요 __________________________________ 보통 나오는 킬로수는 1~1.3 나오며 ,다리가 작을경우 2개가 들어갈수있습니다. 주문시 자숙문어로 발송되며, 문어는 매일 작업하는게 아니므로 신선도 유지를 위해 급냉해서 보내 드릴수 있습니다.
정직한 은성수산의 모든 문어는 사문어가 아닌 살아있는 문어로 작업하여 이루어집니다. 아무나 못하는 대왕피문어 소분판매 당일 산지직송으로 올라온
바다를 주름잡던 그 대왕피문어 그 대왕피문어를 우리집의 식탁에서 받아보실수 있으며 드실수 있습니다.
정직한 은성수산에서 맛있게 삶아서 정성을 다해 보내드리겠습니다. 100% 국내산 동해안 자연산 피문어 적문어 or 참문어라 불리는 청정해역 동해안의 귀족 피문어 100% 국내산 자연산이라 더 특별한 활 피문어 피문어는 동해바다 깊은 바다 속 바위와 돌이 많은 곳에서 서식하며, 새우류와 조개류를 먹고 자라며 자연산 피문어의 쫄깃한 식감과 담백함은 많은 분들에게 사랑받는 동해안 대표 수산물입니다. 몸 보양은 동해안 활 피문어! 은성수산의 피문어는 수심깊은 동해안 청정지역에서 조업하는 피문어입니다. 대왕피문어는 어디에서 오나요? 은성수산의 피문어는 수심깊은 동해안 청정지역에서 조업하는 피문어입니다. 이제는 고객님께 은성수산이 직접 전해드리겠습니다. 100% 대한민국산 동해안 참문어 도매상, 중매인, 마트 등 다양한 수산물 도매업체로부터 인정받은 품질!
이제는 은성수산이 고객님께 직접 전해드리겠습니다. 평일 12시전 주문결제시 당일작업하여 당일발송 됩니다 __________________________________ 문어는 어디에 좋을까요? 문어는 보양식으로 타우린이 다량 함유되어 있어, 간의 기능을 원활하게 도와줍니다. 노화를 빠르게하는 활성산소를 제거 해주고 젖산 제거를 도와 피로를 풀어주며, 뇌의 활성화를 도와 혈압이 놓으신분에게 탁월합니다. 싱싱한 피문어는 몸의 회복을 도우며 보익강장에 좋아 출산 후 또는 병후 회복을 위해 추천하는 완전건강식품 입니다. 바다 깊은 곳에서 잡아 올린
품질 좋은 문어! 바른 먹거리 은성수산을 통해 함께하세요! __________________________________ 정직함으로 고객과 상품의 가치만을 생각하는
대한민국 1등 수산물 정직한 은성수산 눈앞에 이익보다는 바다와 고객님만을 생각하겠습니다! 은성수산이 30년 이상의 꾸준한 사랑을 받는 이유 첫째, 질좋은 수산물 로 고객님을 즐겁게 하며
둘째, 정량 으로 고객님께 이익을 드리며
셋째, 작은 약속이라도 꼭 지켜내는 실천 이 있었기에 가능했습니다.
이젠 사람이 아닌 그 사람이 걸어 온 길을 보고 믿어주세요! 어떤게 빨간 피문어 일까여? 동해안 피문어 (좌) 남해안 돌문어(우) 대한민국 대표 롱다리 동해안 피문어/ 숏다리 남해안 돌문어 동해안피문어는 마리당 500g~25kg/ 남해안 돌문어는 마리당 250g~2.5kg 피문어 사이즈 고르기 800-900g 2인 가족에게 적당하며 , 해신탕이나 연포탕에 많이 이용됩니다. 1kg- 2kg 피문어중 가장많은 인기쟁이 이며, 각종 요리 모두 잘 어울립니다. 3kg 이상 부드러우면서 졸깃한 식감 , 원기 회복에 최고 이며, 보양식으로 가장사랑을 많이 받는 사이즈 입니다. 모임이나 문어를 좋아하는 분들에게 추천해 드립니다. 6kg이상~25kg 고급선물과 이바지용으로 많이 나가며, 소문어나 중문어에 비해 가격이 저렴하여 업소용으로 많이 나갑니다. 대문어는 다리가 잘려 있습니다. 온다리가 필요하신분은 미리 알려 주세요 __________________________________ 주문시 문어포장 방법 자숙문어 주문 자숙문어는 내장을 빼고 삶기 때문어 감량이 약20~30% 정도 발생합니다. (문어10kg 주문시 실량으로 7~8kg 정도 나옵니다.) 주문시 살아있는 문어를 바로 삶아서 진공작업후 아이스팩과 아이스박스에 담겨 배송됩니다. 바다에서 식탁까지 오직 고객과 상품 만을 생각합니다! __________________________________ 대왕피문어 썰기 받으시는 문어는 오이썰듯이 썰어주시면 됩니다.
참기름장에 드시면, 정말 간단하게 맛있는 문어 드실수 있답니다. __________________________________ 은성수산이 추천하는
피문어 맛있게 드시는 방법 1. 대왕피문어숙회 재료: 문어, 밀가루
1. 문어는 밀가루로 깨끗히 씻어주면 뽀독하고 깨끗한 문어를 요리할 준비 완료!
2. 뜨거운 불에 살짝 약7-8분 정도 데쳐줍니다. 이때 문어를 데쳐주는 시간이 매우 중요해요!
3. 데쳐낸 문어는 찬물(얼음)에 넣어 식힌 후 물기를 제거하여 어스 썰어 드시면 됩니다!
여기서 잠깐! 초장보다는 기름장으로 드시는 것이 궁합에 맞으며 소화에도 도움이 됩니다! 2. 대왕피문어 해천탕 재료: 문어, 가리비, 조개, 홍합, 전복, 닭, 찹쌀, 대추, 해물육수
1. 준비된 재료들을 깨끗하게 씻어 준비한 뒤 닭 가슴안에 불린 찹쌀과 마늘을 넣어줍니다.
2. 찹쌀과 마늘을 품은 닭을 냄비에 담근 뒤 한약재와 대추 3알을 넣고 닭이 잠길 만큼 물을 부어 끊여줍니다.
3. 미리 해산물들을 넣어 끊이면 해산물들이 질겨 질 수 있으므로 닭과 한약재가 어느정도 끊여지면 해산물들과 부추 버섯을 넣어 다시한번 끊여줍니다.
4. 여름 잡는 문어 해천탕 완성 3. 대왕피문어 초회 재료: 문어, 양파, 오이, 다시마, 양념: 간장, 식초, 다시마물, 매실액, 설탕, 소금
1. 문어를 살짝 데쳐 준비합니다.
2. 양념장을 만들어 문어와 양파 그리고 오이와 함께 섞어줍니다.
3. 예쁘게 플레이팅 한다면 문어초회 완성!
4. 대왕피문어 숙회무침 재료: 문어, 다양한 야채, 초고추장,고추가루
1. 데친 문어를 어스 썰어 야채와 초고추장을 넣어 무치면 문어숙회무침 완성!
__________________________________ __________________________________ 구매 사항을 꼭 확인해주세요! 1) 문어 특성상 신선도 문제로 인하여 도서산간지역 배송은 불가 합니다.
(자연산이라 배송 중 스트레스로 죽는 경우가 많아 2일이 소요되는 배송은 거절될 수 있습니다.)
2) 취소 요청 시 반드시 고객센터 010-8951-2532 로 연락 주세요.
(포장 및 상품 준비로 인해 출고 확인이 원활하지 않습니다.)
3) 문어는 수령 즉시 드시길 권장드리며 수령 후 2일까지는 냉장보관이 가능합니다.
(냉동보관하실 분은 문어를 삶은 후 보관하세요.)
4) 여러가지 주문 시 통합 포장되며 소분 포장 요구 시 요청사항을 남겨주세요.
소분 포장이 불가한 상품은 합포장으로 진행됩니다. 교환/반품/환불 안내 1) 수산물 특성상 단순변심에 의한 반품 진행되지 않습니다.
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3) 상품 반품 시 냉동보관 후 반송이 원칙이며 냉동되지 않은 상품은 거절 됩니다.
4) 오발송 된 상품은 사진 첨부 후 고객센터로 연락 주시면 즉시 조치하겠습니다.
5) 주문 시 기타 물건에 대한 궁금한 점이 있으시면 고객센터 010-8951-2532 로 연락 주세요.
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