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간장3T,굴소스1T,다진파1T,다진마늘1T,맛술1T,후추1/2t,참기름1/2T 이렇게 사용해서 소고기에 양념을 해 주세요. 육수를 만드는 동안 잠시 재워 둘게요. 물400mL에 다시마 두 조각과 파뿌리3개를 넣고 한소끔 끓으면 쯔유1T를 넣고 약하게 간을 맞춰주세요.
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누구나 좋아하는 소불고기 전골
버섯과 당면을 듬뿍넣어 정말 맛있어요
팽이버섯 1송이, 표고버섯 3개
청양고추 3개, 당근 반개
대파 3줄, 양파 반개
당면 200g, 다시마물 600ml [양념]배즙 1/2, 양파즙 1/2
다진마늘 2큰술, 진간장 5큰술
참기름 1큰술, 후추 살짝
설탕 3큰술, 미림 3큰술 [Ingredients]600g Beef Sirloin, 1pack Oyster mushroom
1 Enoki mushroom, 3 Shiitake mushroom
3 Spicy pepper, 1/2 Carrot
3 Green onion, 1/2 Onion
200g Noodles, 600ml Kelp water
[Seasoning]1/2 Pear juice, 1/2 Onion juice
2tbsp Mince garlic, 5tbsp Dark soy sauce
1tbsp Sesame oil, a little Pepper
3tbsp Sugar, 3tbsp Mirim
0:00 인삿말
0:15 재료소개
0:46 고기 핏물제거
1:17 고기 양념해서 재우기
2:16 부재료 준비
3:55 재료 올리기
6:11 불고기 끓여주기
7:44 맛보고 마무리
#불고기 #불고기전골 #소불고기전골
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[살림9단의만물상]얼큰 소고기 버섯전골 만드는법,김선영 황금 …
이번 주 TV 조선 살림9단의 만물상 레시피 만들기에서는 장보기 특집 2탄으로 진행이 되었답니다. 제철 재료로 만드는 3만 원 주말 특식으로 꾸며진 …
Source: secretrich.tistory.com
Date Published: 7/7/2021
View: 2932
쇠고기 버섯 전골 | 소불고기 전골 황금레시피 당면과 버섯이 …
소고기 버섯전골 만드는 법 알토란 황금레시피 · 불고기용 소고기 300g · 설탕 1큰술 · 맛술 1큰술 · 어간장 1큰술 · 진간장 1큰술 · 설탕 2큰술 · 다진 …
Source: de.taphoamini.com
Date Published: 5/18/2021
View: 3605
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주제에 대한 기사 평가 버섯 전골 황금 레시피
- Author: 엄마의손맛
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- Date Published: 2020. 9. 28.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=uQ5RhHx_yhc
버섯 소불고기 전골 황금레시피
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이래서 백종원 버섯전골 하는구나
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소고기 버섯전골 만드는 법 알토란 황금레시피
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소고기 버섯전골 만드는 법 알토란 황금레시피
뜨끈한 국물이 절로 생각나는 추위입니다. 오늘 소개한 소고기 버섯전골은 온가족이 함께 둘러 앉아 먹기 좋은 음식입니다. 달달한 소고기에 버섯과 야채등을 넣고 함께 끓이면 재료의 맛이 어우러져 달큰하면서도 구수한 맛이 일품입니다.
소고기 버섯전골
불고기용 소고기는 갖은 양념을 해 준비하고 전골냄비에 버섯과 배추등을 빙 둘러 담고 가운데 소고기를 올려 줍니다. 여기에 우엉과 두부를 구워서 함께 넣어주고 어간장을 활용한 육수를 만들어 넣고 끓이면 완성되는 레시피 입니다. 알토란에 소개되었던 상세한 레시피 정리했으니 도움되시길 바라겠습니다.
소고기 버섯전골 만드는 법
소고기버섯전골 재료
불고기용 소고기 300g
설탕 1큰술
맛술 1큰술
어간장 1큰술
진간장 1큰술
설탕 2큰술
다진마늘 1큰술
다진 파 2큰술
참기름 1큰술
후춧가루 2꼬집
알배추 6장
대파 2대
맛타리버섯 150g
미나리 80g
쑥갓 80g
표고버섯 3개
어슷썰기한 홍고추 1개
어슷썰기한 청양고추 1개
두부 반 모
우엉120g
식용유 1큰술
들기름 1큰술
물 700ml
어간장 2큰술
1컵 = 200ml, 1큰술 = 2밥숟가락(깍아서 계량)
소고기 양념하기
소고기 버섯전골 황금레시피
1. 불고기용 소고기 300g을 먹기좋게 손으로 찢어 줍니다.
소고기 버섯전골 만드는 법
2. 손으로 찢어 놓은 소고기에 설탕 1큰술과 맛술 1큰술을 넣고 10분간 재웁니다.
소고기 버섯전골 황금레시피
3. 볼에 어간장 1큰술과 진간장 1큰술을 넣습니다.
소고기 버섯전골 만드는 법
4. 이어서 설탕 2큰술을 넣어 줍니다.
소고기 버섯전골 황금레시피
5. 다진마늘 1큰술과 다진 파 2큰술을 넣어 줍니다.
소고기 버섯전골 만드는 법
6. 참기름 1큰술과 후춧가루 2꼬집을 넣어 소고기 양념장을 완성합니다.
소고기 버섯전골 황금레시피
7. 완성된 양념장에 10분간 재운 소고기를 넣고 골고루 버무립니다.
소고기 버섯전골 부재료와 함께 냄비에 담아주기
소고기 버섯전골 만드는 법
8. 알배추 6장의 두꺼운 줄기 부분은 저미듯이 자르고 잎 부분은 먹기 좋게 반으로 자릅니다.
소고기 버섯전골 황금레시피
9. 알배추의 줄기 부분은 냄비의 바닥에 깔고 잎 부분은 냄비의 한편에 놓아 줍니다.
소고기 버섯전골 만드는 법
10. 양념한 소고기는 냄비의 가운데 놓인 알배추의 줄기 위에 모아 올립니다.
소고기 버섯전골 황금레시피
11. 대파 2대를 5~6cm 길이로 자른 후에 반으로 갈라 한쪽에 넣어줍니다.
소고기 버섯전골 만드는 법
12. 맛타리버섯 150g과 미나리 80g, 쑥갓 80g을 바깥쪽으로 정리해 넣습니다.
소고기 버섯전골 황금레시피
13. 준비한 표고버섯 총 3개중에 표고버섯 2개는 도톰하게 썰고 표고버섯 1개는 윗면에 세번정도 칼집을 내서 모양을 내줍니다.
소고기 버섯전골 만드는 법
14. 어슷썰기한 홍고추와 청양고추 각 1개씩을 넣습니다.
두부와 우엉 구워 넣고 육수 부어 끓이기
소고기 버섯전골 황금레시피
15. 두부 반 모를 먹기 좋게 자른 후 소금을 약간 뿌려 밑간합니다.
16. 우엉120g은 껍질을 벗겨 얇게 어슷썰기한 후 30분이상 물에 담갔다가 준비합니다.
▶ 소고기버섯전골에 우엉을 함께 넣으면 국물에서 구수한 감칠맛이 납니다.
소고기 버섯전골 만드는 법
17. 달군 팬에 식용유 1큰술과 들기름 1큰술을 넣어 줍니다.
소고기 버섯전골 황금레시피
18. 팬에 두부와 우엉을 넣고 노릇하게 굽습니다.
▶ 전골을 만들때 두부를 구워서 넣으면 전골 국물이 탁해지지 않고 깔끔합니다.
소고기 버섯전골 만드는 법
19. 구워진 두부와 우엉을 전골 냄비의 빈 부분에 함께 넣어 냄비의 셋팅을 마무리 합니다.
소고기 버섯전골 육수
20. 육수로는 물 700ml에 어간장 2큰술을 넣어 만들어 냄비에 어간장 육수를 넣고 끓이면 소고기 버섯전골이 완성됩니다.
소고기 버섯전골(출처:MBN알토란)
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버섯전골 황금레시피가 양념장이 포인트
이제 서서히 찬바람도 불고해서
아침에 꼭 따뜻한 국이나 찌개로 챙겨 먹어야
하루가 든든한 것 같네요
가을은 식재료들이 풍족한 계절인 만큼
가을 버섯들도 많이 나올 때죠~
가족들의 건강을 생각해서 직접 산에 가서 버섯을 채취할 수는 없지만
아쉬운 대로 마트에서 버섯 종류를 사다가
버섯전골을 끓였어요
버섯전골 황금레시피는 양념장이 포인트겠죠
재료
버섯류들 양파 1/2개 대파 1뿌리 청홍고추 각각 1개씩 배추 약간 육수
양념장 : 고춧가루 3T 고추장 2T 마늘 1T 생강가루 약간 국간장 1T 참치 액젓 1T 소금 1T 설탕 약간 후추 약간
각종 버섯류들이에요
버섯 종류에 따라 효능도 갖가지인 버섯들이에요
가을 버섯 잘 챙겨 드시면 보약이 따로 없겠죠
해물 티백이나 멸치로 육수를 내주시고요
청양고추를 넣고 육수를 내면 알싸하니 얼큰한 맛이 우러나서 좋겠죠
제가 자주 사용하는 청양고추입니다 ^^
버섯전골 황금레시피 포인트로 양념장뿐 아니라
생수보다 육수를 내서 끓여 주심 더 맛이 있겠죠
쌈 배추 이렇게 작은걸 한 통에 4천원 줬어요
어찌나 비싸던지…
지금은 좀 가격이 싸졌으려나
반으로 잘라보니 생각만큼 속이 노랗지도 않아 실망했지만
전골에 넣어 먹을 거라 아쉬워도 그냥 사용하기로~
버섯전골 황금레시피 양념장이 포인트니 비율만 잘 알아두면 문제없겠죠 양념장은 분량대로 준비를 해서 잘 섞어 줍니다
동글동글 표고가 매끈한게 예쁘네요
오늘 우리 집 건강 식단 버섯전골 잘 부탁해^^
버섯전골 재료들이 준비가 됐음
맛있게 버섯전골을 끓여 봅니다
넓은 전골 뚝배기에 버섯들을 골고루 담아줍니다
배추와 양파, 당근도 중간중간 섞어서 담아주세요
가운데 버섯전골 황금레시피 포인트인 양념장을 올려 준 후에
육수를 재료들이 자작하게 잠길 정도로 부어 줍니다
버섯전골 레시피 아주 간단하죠
이제 준비가 다 됐으면 맛있게 끓여 볼까요
센불에 올려서 바글바글 끓여 줍니다
끓기 시작하면 중약불로 줄여서
재료들과 양념들이 잘 배이게 끓여주고
청,홍고추를 올려줍니다
집에 쑥갓이 있어서 함께 올려 줍니다
보글보글 끓으면서 맛있는 냄새가 올라오네요
얼큰하니 맛있게 끓여진 버섯전골 황금레시피가 양념장으로 포인트여서인지 얼큰한 전골이 만들어졌네요
양념장과 청양고추로 우려낸 육수를 사용해서 요즘에 먹기좋게 얼큰하니 감칠맛도 나는 버섯전골
한 그릇 퍼서 담아보니
각종 버섯들로 건강함이 보이네요
음식의 궁합과 맛도 잘 어우러진 버섯전골
가을철 제철 요리로 굿입니다
뭐든 제철 요리로 만들어 드셔야 보약이 되는 법이죠
얼큰한 맛이 어우러져서 자꾸 댕기는 맛
요즘같이 쌀쌀한 아침저녁에 끓여 드심 딱이겠어요
불고기 넣고 담백하게 끓여낸 버섯전골도 맛있지만
우리는 얼큰한 맛이 더 입맛에 착착 붙는 맛이라서
황금레시피 포인트인 양념장으로 맛있게 끓여낸 버섯전골이 좋네요
아마도 걸렸던 감기도 뚝 그치지 않을까요~
요즘 지난주에 비해 많이 쌀쌀해졌어요
감기 조심하시고 즐거운 불금 보내세요^^
소고기 버섯전골 만드는법
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소고기 버섯요리
안녕하세요. 콩콩이입니다.
외식 못한 지 오래되다 보니 제가 좋아하는 샤브샤브랑 월남쌈을 못 먹은 지 꽤나 된 것 같아요.
사실 집에서도 손쉽게 해먹을 수 있는 요리들이지만 은근히 잘 안 해지더라고요.
손질해야 하고 식탁에서 손쓰면서 먹어야 하고~ 이런 게 일하고 나서 재료 준비해서 식탁에서까지 뭐 하면서 먹는 게 참 지칠 때가 많아요. 그래서 그 느낌 요리는 먹고 싶은데 피곤함은 덜하게 전골로 끓여먹었어요!
와~ 얼마만에 먹어보는 건강하고 맑은 전골 맛인지.. 집에 라이스페이퍼만 있었어도 싸 먹고 싶더라고요.( 그렇게 귀찮다고 해놓고서^^; )
먹어본 맛은 잊지 못한다고.. 라이스페이퍼 싸먹는거 정말 귀찮아하는 신랑도 먹자마자 너무 맛있다고 라이스페이퍼 없냐고 찾더라고요.
소고기 버섯전골 황금레시피
소고기와 버섯은 정말 궁합이 좋다고 잘 알려져 있잖아요?
소고기 버섯죽이나 소고기 버섯볶음, 소고기 버섯덮밥 등 무슨 요리를 해도 맛 보장되는 궁합이에요.
특히나 아주 건강하고 맛있는 전골요리로 제격인 것 같습니다. 저는 개인적으로 소고기도 좋아하고 버섯도 좋아해서 버섯 듬뿍 넣고 했는데요.
버섯 안 좋아하는 어린이들도 단짠 소고기와 함께 편식하지 않고 잘 먹을 수 있는 요리가 아닐까 싶어요.
어른들이 먹을 매콤 양념으로 소고기 버섯찌개 스타일로 해도 맛있고, 간장 양념으로 단짠 육수로 간간하게 먹는 방법이 있어요. 여기에 들깨까지 풀면 소고기 버섯 들깨탕이 되겠지요?
소고기 양념해서 버섯이랑 육수 다 때려 넣고 끓이기만 하면 되니까 정말 간단해요!
소고기 버섯전골 황금 레시피 시작합니다!
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재료(2인 기준)
소고기 버섯요리
소고기 250g 정도, 멸치다시 육수 600ml, 양파 1/2개, 대파 1대
소고기 양념 (밥숟가락 계량) : 진간장 4큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 후춧가루 약간, 청양고추 1개(취향에 따라)
버섯 : 샤브샤브용버섯 등 취향껏 준비 (표고, 목이버섯, 노루궁뎅이버섯, 느타리버섯, 팽이버섯 등)
그 외 재료 : 숙주나물 한 줌, 쑥갓, 미나리 한줌 정도 취향에 따라 가감 가능
※ 취향에 따라 당면을 추가하면 더욱 맛있습니다.
소고기 버섯전골 만들기
가장 먼저 멸치다시육수를 내줍니다.
소고기 버섯전골 육수재료는 특별하게 더 들어가는 건 없고요, 국물용 멸치 6마리와 조각 다시마 3장만 넣고 했습니다.
양파껍질이나 대파를 추가하면 더욱 좋습니다.
※ 당면을 넣을 경우 미리 찬물에 불려줍니다.
소고기 버섯전골 황금레시피
소고기 버섯전골 양념은 육수를 내는 동안 고기에 양념 간을 해줄 거예요.
진간장 4큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 후춧가루를 넣고 소고기에 조물조물 양념해줍니다.
재료 준비하는 동안 양념에 잰 소고기가 간도 베고 부드러워져요.
소고기 버섯국 만들기
남은 시간 동안 재료를 손질합니다.
버섯들은 밑동을 제거한 후 먹기 좋은 크기고 잘라줍니다. 저는 다양한 버섯을 위해 샤브샤브용 버섯 팩에 집에 있는 버섯들을 추가로 더 넣어서 했습니다.
양파 및 미나리, 부추, 쑥갓 등 넣을 경우 적당한 크기로 채 썰어 줍니다.
저는 양파와 미나리가 있어서 준비했어요. 식감을 위해서 숙주도 있다면 넣어주면 좋겠어요.
소고기 버섯찌개 만드는 법
전골용 냄비에 재료를 넣는데요, 버섯을 가장자리 쪽에 차례로 넣고, 가운에 양념된 소고기를 놓습니다.
양파 및 청양고추, 대파를 그 위에 올려주세요.
미나리나 부추, 쑥갓 등을 넣을 경우 가장 마지막에 데치는 느낌으로 넣을 거기 때문에 아직 넣진 않습니다.
세팅된 냄비에 육수를 넣어주세요.
버섯이나 숙주 , 양파 등에서 수분이 나오기 때문에 재료 절반 정도 가 잠길만큼만 넣어줍니다. 재료들이 익으면서 다 잠 길거예요!
당면을 추가하는 경우는 육수를 좀 더 넣어주세요.
소고기 버섯전골 레시피
다들 금방 익는 재료들이기 때문에 고기만 다 익으면 끝나는 요리예요.
중간에 간을 보고 좀 싱겁다면 소금 간으로 맞춰줍니다. 혹은 진간장을 조금 추가해보세요.
간도 다 맞고, 고기가 다 익으면 마지막에 준비한 미나리나, 부추, 쑥갓을 넣고 한소끔 만 끓이면 요리 완성입니다.
소고기 버섯전골 맛있게 만드는 방법
이제 따뜻할 때 먹는 일만 남았어요.!
재료가 순둥순둥 하면서 단짠단짠 간장 양념이기 때문에 자극적이지 않고, 얼마나 맛있던지요.
시외로 나가서 가끔 소고기 버섯탕 맛집을 가곤 했었는데- 딱 그런 느낌의 맛이 나서 너무 행복하게 먹었답니다.
아무래도 외식이 어렵다 보니 배달이나 집에서 해 먹는 음식도 도돌이표라 오랜만에 느껴본 맛이라 더욱 맛있었던 것 같아요.
오늘 나름 화이트 크리스마스에 한파까지 왔는데, 주말 저녁에 따뜻하게 소고기 버섯전골로 홈파티 마무리해보는 건 어떠신가요?
건강하고 맛있는 식사 하세요 🙂
공감 꾸욱, 구독하기는 더 좋아요 🙂
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국물이 진한 소고기 버섯전골 만들기
영양과 맛 둘다 잡은것 같이 건강하고 맛있습니다. 고추냉이가 들어간 간장소스에 소고기와 버섯을 찍어 먹으면 부러울것이 없습니다. 진한 육수가 너무 훌륭하고 고기가 양념이 되어 있으서 더 진한 맛이 납니다. 추운 겨울 꼭 먹어야 되는 음식 같습니다. 소고기 버섯전골 강력 추천 하고 싶습니다.
[살림9단의만물상]얼큰 소고기 버섯전골 만드는법,김선영 황금레시피
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이번 주 TV 조선 살림9단의 만물상 레시피 만들기에서는 장보기 특집 2탄으로 진행이 되었답니다.
제철 재료로 만드는 3만 원 주말 특식으로 꾸며진 명인 대결은 김선영 조리기능장과 꽃미남 셰프 신효섭 셰프와 함께 대결이 펼쳐 졌는데요.
김선영 조리기능장의 경우 요즘 마트가면 많이 볼 수 있는 버섯으로 만드는 얼큰 소고기 버섯 전골을 첫 번째 메뉴로 선보였답니다.
” TV 조선 살림9단의 만물상 얼큰 소고기 버섯전골 만들기 레시피 모음을 알아보아요”
살림9단의 만물상 얼큰 소고기 버섯전골 만드는법 김선영 황금레시피 채소손질법!
1. 버섯 밑동을 잘라주고 먹기 좋은 크기로 손질해 주세요.
– 팽이, 새송이, 느타리, 표고를 잘 손질해주세요. 표고 버섯은 밑둥 기중을 뽑지 않고 사용해주세요.
– 새송이 버섯은 동그랗게 썰어 주세요. 식감이 훨씬 더 쫄깃하답니다.
2. 팽이버섯을 제외한 손질한 버섯들을 2분간 전자레인지에 돌려 주세요.
– 버섯을 전자레인지에 돌리면 구이닐산이라는 영양소가 증가해서 버섯향이 진해 진다고 하네요. 연구 결과에도 버섯을 전자레인지에 돌리면 식이섬유, 비타민D, 미네랄, 단잭질 등의 영양소가 더 풍부해진답니다.
3. 대파, 양파, 홍고추를 적당한 크기로 썰어 준비해주세요.
살림9단의 만물상 얼큰 소고기 버섯전골 만드는법 김선영 황금레시피 요리과정!
1. 냄비에 물 7컵, 버섯 밑동과 배추 심지를 넣고 10분간 끓여 주시길 바래요.
– 알배추 심지에는 감칠맛 성분인 글루탐산이 많고 버섯 밑동에는 버섯 향을 내는 구아닐산 성분이 가장 많답니다.
2. 소금 1스푼, 국간장 2스푼, 고춧가루 4스푼, 막걸리 7스푼을 넣어 섞어주면 황금 양념장 완성~!
3. 불고기용 소고기 500g을 2cm 정도 두께로 썰어 볼에 담고 다진 마늘 2스푼, 설탕 2스푼, 간장 4스푼을 넣은 뒤 고기에 버무려 주시길 바래요.
4. 육수에 양념장을 넣고 가장 먼저 배추를 넣은 뒤, 고추, 대파, 양파, 느타리버섯, 표고버섯, 새송이버섯을 넣어 주시길 바래요.
5. 가운데 고기를 넣고 육수에 준비한 재료를 넣고 7~8분 끓여 주시고 마지막으로 팽이버섯과 쑥갓을 넣어 주시면 완성~!
6. 먹다가 남은 국물에 칼국수를 넣어 먹어도 그야말로 금상첨화가 될 수 밖에 없답니다.
살림9단의 만물상 얼큰 소고기 버섯전골 만드는법 김선영 황금레시피 그 맛은?
버섯향 꽉 잡은 깊고 진한 국물과
쫄깃 쫄깃 버섯과 야들 야들한
불고기와의 만남~!
쫄깃 쫄깃하면서도 걸쭉한
국물을 요즘처럼 쌀쌀한 날씨에
완전 제격일 수 밖에 없는 요리네요.
이번 주 가족들과 오손도손 모여 앉아
어느 맛집보다 맛난 요리인
얼큰 소고기 버섯 전골을 드셔보세요.
* 이미지 출처 : TV 조선 살림9단의 만물상 방송영상 캡처
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알토란 소고기버섯전골 만드는 법 황금레시피(신효섭셰프)
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안녕하세요?
이번 시간에는 알토란 신효섭 셰프의 소고기 버섯전골 만드는 법을 정리하여 공유합니다.
번거롭게 육수를 따로 준비하지 않고 간편하게 만드는 신효섭 셰프의 비법이 들어가 있으니 놓치지 마시고 꼭 따라해보시길 바랍니다.
자세한 레시피는 아래 영상을 참고하세요^^
영상보시고 도움되시면 좋아요, 구독 부탁드립니다~
어간장으로 뚝딱 만드는 알토란 소고기버섯전골 (신효섭셰프)
재료 : 불고기용 소고기 300g, 알배추 6장, 대파 2대, 맛타리버섯 150g, 미나리 80g, 쑥갓 80g, 표고버섯 3개, 홍고추 1개, 청양고추 1개, 우엉 120g, 두부 반 모(150g), 소금 약간, 식용유(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술), 들기름(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술),
고기 양념 재료 : 설탕(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술), 맛술(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술)
양념 재료 : 어간장(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술), 진간장(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술), 설탕(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술), 다진 마늘(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술), 다진 파(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술), 참기름(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술), 후춧가루 2꼬집
육수 재료 : 물 3컵 반(700mL), 어간장(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 : 약 4 큰 술)
소고기 버섯전골 만드는 법
1. 손질한 불고기용 소고기 300g에 설탕 1 큰 술, 맛술 1 큰 술을 넣고 10분간 재운 뒤 양념장에 넣어 골고루 버무려줍니다. (* 양념장 : 어간장 1 큰 술, 진간장 1 큰 술, 설탕 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 다진 파 2 큰 술, 참기름 1 큰 술, 후춧가루 2꼬집)
2. 냄비에 손질한 알배추 6장, 양념한 소고기, 대파 2대, 맛타리버섯 150g, 미나리 80g, 쑥갓을 80g, 표고버섯 3개, 홍고추 1개, 청양고추 1개를 넣어주세요.
3. 달군 팬에 식용유 1 큰 술, 들기름 1 큰 술을 두르고 두부 반 모와 어슷썰기한 우엉 120g을 넣어 노릇하게 구워 냄비에 넣어줍니다. (* 두부는 소금을 약간 뿌려 밑간하고 우엉은 찬물에 30분간 담근 후 물기 제거 후 사용)
4. 냄비에 어간장 육수를 넣고 끓여주세요. (* 어간장 육수 : 물 3컵 반(700mL), 어간장 2 큰 술)
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