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특히 유산균이 풍부한 요구르트와 함께 먹으면 비타민E의 흡수율을 높이는 데 도움이 됩니다. 하지만 이렇게 몸에 좋고 맛도 좋은 블루베리를 너무 많이 먹으면 설사와 복통을 유발할 수 있어서 주의하시는 것이 좋습니다.
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블루베리 효능과 과다 섭취시 부작용 및 하루 섭취량
미국의 터프츠 대학의 연구에 의하면 블루베리를 지속해서 과다 섭취할 경우, 황반변성의 발병 위험이 40% 증가하는 것으로 나타났습니다. 황반변성은 눈 …
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Date Published: 10/8/2021
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제철인 블루베리…다양한 효능 vs 과다 섭취 시 부작용
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말도 안되는 말잔치-블루베리과다섭취시실명될수있다?
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Date Published: 3/21/2022
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블루베리 효능 / 과다섭취 / 부작용 / 세계 10대 슈퍼푸드
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Date Published: 6/26/2021
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블루베리를 많이 먹으면 실명하나요? | 궁금할 땐, 아하!
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블루베리를 많이 먹으면 ‘단순당’때문에 실명할 수도 있다?!
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블루베리 효능 냉동 많이 먹으면 +하루 섭취량, 당뇨
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냉동 블루베리 효능 하루 섭취량 많이 먹으면 – 세상모든정보
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Date Published: 2/5/2021
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냉동블루베리 하루 섭취량은 20알 정도, 블루베리 효능 높이기 …
블루베리 하루 섭취량은 20~30알 정도로 과다섭취하는 경우 설사와 복통, 체중 증가 등의 부작용을 얻을 수 있다. 적정량 섭취는 다이어트에 도움이 …
Source: medicalreport.kr
Date Published: 5/16/2021
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주제에 대한 기사 평가 블루 베리 과다 섭취
- Author: 정라레_Lifestyle Doctor
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- Date Published: 2021. 7. 7.
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블루베리 하루 섭취량, 과다 섭취시 설사 위험
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블루베리 하루 섭취량, 좋다고 많이 먹으면 안되요.
몸에 좋고 맛도 좋은 블루베리, 하루 섭취량이 정해져 있다는 거 알고 계시나요? 맛있다고 무작정 먹다가는 설사와 복통을 유발할 수 있다고 하니 하루 섭취량 주의해서 드셔야 합니다.
블루베리의 효능
블루베리는 신이 내린 보랏빛 선물로 불리우며 세계적으로 북반구를 중심으로 분포되어 있고, 짙은 검은색으로 겉에 흰 가루가 묻어 있으며 비타민C 및 철분이 풍부하고 생으로 그냥 먹거나 잼, 주스, 요구르트, 샐러드 등에 넣어 먹기도 하고, 요즘엔 냉동으로 판매가 됩니다. 블루베리에는 안토시아닌, 폴리페놀, 베타카로틴 등의 항산화 물질이 들어있어 심장병, 당뇨, 비만, 놔화 진행의 원인인 활성산소를 제거해 주고 그로 인해 각종 질병과 노화를 예방해 줍니다. 안토시아닌은 비타민C의 2.5배, 토코페놀의 약 6배 이상에 달하는 항산화 능력을 가지고 있어 특히 노화 예방에 탁월합니다. 블루베리의 대표 성분인 안토시아닌은 포도의 약 30배 정도가 함유되어 있으며 이 안토시아닌은 안구 망막에서 시력에 관여하는 색소체인 로돕신 재합성을 촉진해 주는 역할을 해서 시력 저하를 예방해 주고, 단백질과 당의 결합을 억제해 백내장 예방에도 효과가 있으며, 눈 피로 개선이나 당뇨망막증 등에도 도움을 줍니다. 안토시아닌과 플라보놀스는 뇌로 이동해 신경 세포 간의 결합을 자극하여 치매 예방과 기억력에도 도움을 주어 노인들의 기억력 개선과 뇌 기능 활성화에 도움이 됩니다. 또한 블루베리는 뱃살, 즉 복부 지방을 줄이는 효과가 있고, 뿐만 아니라 콜레스테롤 수치, 혈압, LDL 콜레스테롤 감소에도 도움을 주고, 이 항산화 물질들은 산화 염증을 억제해주어 비만 예방에도 도움이 됩니다.
블루베리 하루 섭취량
블루베리는 달콤, 새콤한 맛이 있는 과일로 보통 그냥 생으로 먹는 경우가 많습니다. 생으로 먹는 것이 안토시아닌의 흡수력을 높이는 데 도움이 되고, 요즘엔 그냥 과일로써 뿐 아니라 샐러드, 그릭 요구르트에 넣어 먹는 경우가 많이 있습니다. 특히 유산균이 풍부한 요구르트와 함께 먹으면 비타민E의 흡수율을 높이는 데 도움이 됩니다. 하지만 이렇게 몸에 좋고 맛도 좋은 블루베리를 너무 많이 먹으면 설사와 복통을 유발할 수 있어서 주의하시는 것이 좋습니다. 미국 농부성에서 측정한 양에 따르면 성인 기준 20알, 어린이는 어른의 절반 정도인 하루 10알 정도라고 합니다. 그 이상 먹었을 경우 설사를 유발할 수 있으니 주의하시는 것이 좋습니다.
냉동하면 항산화 농도가 증가하는 블루베리
보통 초여름에 한창 나오는데 최근에는 냉동으로 많이 판매가 되고 있어서 사시사철 먹을 수 있고, 블루베리는 냉동하는 경우 항산화 농도가 증가하는 장점이 있다고 하니 아이스크림처럼 냉동해서 시원하게 먹는것도 도움이 될듯합니다. 특히 아이들은 단맛이 없으면 잘 안 먹는 경우가 많은데, 냉동한 블루베리를 요구르트와 함께 주면 아이스크림처럼 먹을 수 있어서 좋습니다. 블루베리는 100그램에 56칼로리 정도로 칼로리는 낮고 맛과 향이 강하기 때문에 적은 양으로 식욕을 충족시켜 줄수 있고, 식이 섬유가 풍부하고 GI지수가 낮아서 다이어트에도 좋은 식품입니다. GI지수는 음식이 몸 안에 흡수되는 속도를 말하는데 빠르게 흡수될수록 몸무게가 증가할 확률이 높아진다고 하니 낮을수록 체중 감량을 하시는 분들께 좋습니다. 블루베리는 껍질째 먹는 과일이라 꼼꼼히 세척을 해줘야하는데요, 무농약인 경우 흐르는 물에 헹궈주기만 해도 되지만 혹시나 염려가 된다면 베이킹소다에 5분 정도 담가 두었다가 흐르는 물에 헹궈주면 됩니다. 베이킹 소다가 없는 경우 소주에 살짝 담가두었다가 헹궈주어도 깨끗하게 세척할 수 있습니다.
블루베리 맛있게 먹는법
블루베리는 그냥 먹어도 물론 맛이 좋지만 달콤 새콤할 때가 있는 반면, 단 맛이 나지 않을 때도 종종 있기 때문에 그럴 때는 요구르트나 아이스크림과 함께 먹어도 좋습니다. 바나나와 우유를 넣고, 꿀을 넣어서 스무디를 만들어 먹으면 포만감도 있고 식이섬유도 풍부해서 다이어트 대용식으로도 좋습니다. 이렇게 만들어서 아침 대신으로 마셔도 든든합니다. 몸에 좋은 블루베리, 하루 섭취량에 주의해서 탈 나는 일 없이 건강하게 보내세요.
블루베리 효능과 과다 섭취시 부작용 및 하루 섭취량
세계 10대 푸드로 여름이 제철인 과일이 있습니다. 무엇일까요? 바로 블루베리입니다. 가격은 착하지 않지만, 크기도 작고 먹기 편해서 자꾸 손이 가는 과일인데요.
먹는 방법도 다양해서 즙, 주스, 술로 섭취할 수도 있고, 간단하게 우유나 요거트에 넣어 먹어도 참 맛있습니다. 블루베리는 어떻게 세계 10대 푸드가 되었을까요?
블루베리의 효능
블루베리
눈 건강 – 블루베리에는 안토시아닌이 들어 있어 눈 질환 예방을 돕고 시력 개선 효과가 있습니다. 특히 망막에 빛을 감지하는 로돕신이라는 자주색 색소체가 있는데요. 이 색소체의 재합성 작용을 도와줍니다. 요즘은 누구나 TV나 스마트폰에 많이 노출되니까 섭취하면 좋을 것 같아요.
피부 미용 – 블루베리의 풍부한 비타민과 미네랄은 호르몬 밸런스를 적절하게 조절하여 여드름에 효과가 좋습니다. 또한 레스베라트롤이라는 성분이 과도한 태양 노출로 인한 피부 손상을 완화해 피부 미용에 도움을 줍니다.
장 건강 – 식이섬유가 풍부한 블루베리는 장을 촉촉하게 해주어 변비 개선에 효과가 있습니다. 또한 천연 항산화 성분인 프테로스틸벤과 아연 등이 들어 있어 장의 염증을 억제해 줍니다. 실험에서도 블루베리 추출물을 먹은 쥐의 대장암 세포가 약75%나 감소한 것으로 나타났습니다.
블루베리는 프리바이오틱 성분도 가지고 있는데요. 그래서 대장에 좋은 박테리아가 만들어져서 소화를 돕습니다.
뇌 건강 – 블루베리의 플라보노이드 성분은 신경 세포를 자극하여 신호 전달을 촉진해 줍니다. 그래서 기억력 향상과 치매 예방에 도움을 줍니다. 특히, 집중력이 필요한 수험생이나 연로하신 분들이 드시면 좋을 것 같아요.
암 예방 – 블루베리의 레스베라트롤이라는 성분은 식물이 곰팡이나 해충과 같은 환경을 피하기 위해 만들어내는 성분입니다. 항암, 항바이러스, 신경 보호, 항노화, 수명 연장 등의 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 특히 레스베라트롤은 껍질에 많이 들어 있으며, 물에는 잘 녹지 않고 알코올에 잘 녹습니다. 블루베리 와인이나 술을 마시면 도움이 될 것 같아요.
이렇게 세계 10대 푸드일만큼 몸에 좋은 블루베리를 과다 섭취했을 경우, 심각한 부작용이 있다고 합니다. 꼭 알고 섭취해야 할 어떤 부작용이 있을까요?
블루베리의 부작용
미국의 터프츠 대학의 연구에 의하면 블루베리를 지속해서 과다 섭취할 경우, 황반변성의 발병 위험이 40% 증가하는 것으로 나타났습니다. 황반변성은 눈의 안쪽 망막의 중심부에 위치한 신경조직으로, 시력에 아주 중요한 역할을 한다고 합니다.
황반변성 질환은 이 황반의 기능이 떨어지면서 시력이 감소하거나, 심하면 실명될 수도 있습니다. 따라서 블루베리를 적당량만 섭취해야 하는데요. 하루 섭취량은 어느 정도 일까요?
블루베리의 하루 섭취량
블루베리는 작고 먹기 편해서 한번에 많이 먹게 됩니다. 또, 100g당 57kcal로 칼로리도 낮은 편이라 다이어트 식품이기도 한데요. 과다 섭취시 황반변성의 위험이 있다는 것은 처음 알았어요. 몇 알이 적당할까요?
하루 섭취량은 20알 정도입니다. 만약 즙이나 가루로 드신다면, 즙은 1~2포, 가루는 5g 정도가 적당합니다.
블루베리 껍질의 하얀 가루는 무엇일까?
출처 : Pixabay
저도 블루베리를 씻으면서 궁금했던 점인데요. 블루베리 껍질에 붙어 있는 하얀 가루가 혹시 농약은 아닐까요?
블루베리 껍질의 하얀 가루는 과분이라고 합니다. 과분은 블루베리가 외부로부터 자신을 보호하기 위해, 스스로 만들어내는 식물성 왁스 성분입니다. 이 과분이 많을수록 달고 영양가도 높다고 하니, 안심해도 될 것 같습니다.
블루베리를 너무 깨끗이 닦으면, 과분이 없어지기 때문에 흐르는 물에 살살 씻어 주는 것이 좋다고 합니다. 단, 블루베리의 과육이 터지고 흰색 곰팡이가 핀 경우라면, 섭취하지 마세요.
블루베리의 영양분을 높이는 방법
블루베리는 냉동보관하여 섭취할 경우, 영양분을 더 많이 섭취할 수 있다고 합니다. 시드니 뉴사우스웨일즈 대학의 연구에 의하면, 블루베리를 오랜기간 냉장 보관하면 오히려 항산화 성분인 안토시아닌이 점차 감소하는 것으로 나타났습니다.
생블루베리일 때보다 1개월~3개월 정도 냉동보관할 경우, 안토시아닌 함량이 높아졌다고 합니다. 또한 비타민C 성분도 높아져서 단맛이 더 강해진다고 하니, 제철일 때 냉동보관해야겠어요. 어떻게 냉동 보관하는 것이 좋을까요?
블루베리의 냉동 보관 방법
1. 흐르는 물에 살살 씻어준 다음, 물기를 빼줍니다.
2. 2차로 키친 타올 등으로 물기를 완전히 제거하는 것이 가장 중요합니다.
3. 물기를 완전히 제거한 블루베리를 지퍼백에 담아 완전히 밀봉한 후 냉동 보관합니다.
4. 냉동 블루베리를 섭취할 때는 냉동된 상태로 섭취해 주세요. 물에 해동하면 물러지고, 맛이 없어집니다.
블루베리를 먹을 때, 몸에 좋고 먹기 편하다고 한 움큼씩 먹었는데요. 너무 적지만 하루에 20알만 먹어야겠어요. 두고 두고 먹을 수 있게 앞으로 남은건 냉동 보관 할 계획입니다.
제철인 블루베리…다양한 효능 vs 과다 섭취 시 부작용
블루베리는 미국 타임지가 선정한 10대 슈퍼푸드 중 하나다. 7~9월이 제철인 블루베리는 항산화 능력이 뛰어나 젊음을 유지하는데 도움이 되는 과일로 꼽힌다. 블루베리는 100g 당 56칼로리에 불과하지만 베타카로틴, 비타민A, B1, B2, B6, C, E, 식이섬유, 아연, 엽산, 칼륨, 칼슘 등 각종 영양소가 풍부하다. 하지만 과유불급(過猶不及·정도를 지나침은 미치지 못함과 같다). 블루베리도 너무 많이 먹으면 부작용이 발생한다. 웹 엠디, 큐어조이닷컴 등의 자료를 토대로 블루베리의 다양한 효능과 부작용에 대해 알아본다.
◇다양한 효능
△항산화 효과
활성산소는 몸에 있는 나쁜 찌꺼기 산소다. 우리가 들이마신 산소는 대부분 건강을 위해 쓰이지만, 이 중 1~2%는 활성산소로 바뀔 수 있다. 적당량의 활성산소는 생명 유지에 필요하지만 체내에 지나치게 많아지면 치명적인 독이 된다. 쇠붙이가 공기에 오래 노출되면 녹이 슬듯이 사람의 세포벽도 활성산소에 자주 노출되면 산화가 일어난다.
이 활성산소가 체내 세포를 공격해 손상하면 염증이 생기고 결국 암 등의 질환이 생긴다. 심혈관질환, 치매, 관절염, 백내장 등 퇴행성 질환과 관련이 있다. 만병의 근원이자 노화를 촉진시키는 주범인 지나친 활성산소를 제거하는 게 바로 항산화식품이다.
블루베리는 과일 중 안토시아닌 함량이 가장 높아 강력한 항산화제로 꼽힌다. 안토시아닌은 식물 속에 들어 있는 색소 성분으로 주로 빨간색과 보라색으로 나타난다. 식물 세포와 동물 세포 내에 있는 활성산소를 제거하는 항산화 물질로 노화 방지, 시력 보호, 항염증 작용, 중금속 배출 등에 도움이 된다.
△나쁜 콜레스테롤 감소, 방광 건강 개선
자료에 따르면, 블루베리를 자주 먹으면 체내의 나쁜 콜레스테롤(LDL) 수치를 줄일 수 있다. 콜레스테롤이 축적돼 생기는 뇌졸중 및 심장혈관 계통 질환의 발생을 떨어뜨리는데 도움이 된다. 더불어 비만 예방에도 효과가 있다.
블루베리는 소변을 배출하는 요로 계통의 감염을 막는데도 좋다. 블루베리에 들어 있는 항산화 성분이 방광이나 소변기관 등의 요로에 박테리아가 서식하지 못하도록 막아 주기 때문인 것으로 알려져 있다. 따라서 중년에 악화되기 쉬운 요로 건강을 지키고 요로감염증 발생 위험을 줄이기 위해서는 블루베리를 꾸준히 먹는 것이 좋다.
△눈 건강 증진
블루베리는 눈 건강과 밀접한 관계가 있다. 역시 안토시아닌 효과 때문이다. 인간의 망막에 존재하는 시홍세포라 불리는 로돕신은 빛의 자극을 뇌로 전달해 물체가 보이는 것을 느끼게 한다. 눈에 과로가 지속되거나 나이가 들면 로돕신은 서서히 분해돼 시력이 떨어지기 시작한다. 블루베리의 안토시아닌은 로돕신의 재합성을 촉진하는 기능을 한다. 블루베리를 하루에 40g 정도(과실 20~30개)를 3개월 이상 먹을 경우 시력 개선 및 시력 감퇴 억제 효과가 있다는 연구 결과가 있다.
△발암물질 해독
자료에 의하면, 블루베리의 안토시아닌은 체내의 발암물질 해독 기능이 있어 암 예방에 도움을 준다. 블루베리는 항산화 효과 뿐 아니라 식이섬유가 풍부해 변비 및 대장암 예방에 효과가 있다. 블루베리 100g에는 2.7g의 식이섬유가 함유돼 있는데 바나나의 2.5배에 달한다. 블루베리에 함유돼 있는 섬유질은 장내에서 당과 콜레스테롤이 흡수되는 것을 억제하고 유해물질이 생성되는 것을 방지해 장을 건강하게 한다. 변비에 좋고 대장암 예방 효과가 있는 것은 이런 기능 때문이다.
◇과다 섭취 시 부작용
미국농무부(USDA) 권고에 따르면, 매일 2000칼로리의 식사를 하는 대부분의 성인은 과일을 2인분 정도 먹는 게 좋다. 이 기준에 의하면 신선하거나 냉동 된 블루베리는 약 반 컵(~75g) 정도 먹으면 된다. 주스로는 4온스(118㎖) 정도다. 하지만 이를 초과해 블루베리는 너무 많이 섭취하면 몇 가지 부작용이 발생할 수 있다.
△소화 문제
블루베리를 너무 많이 먹으면 소화 부작용이 일어날 수 있다. 이는 섬유질 함량 때문이다. 블루베리 한 컵에는 3.6g의 섬유질이 들어있는데 이는 많은 것은 아니다. 그러나 블루베리가 식단에서 섬유질의 유일한 원천은 아니다. 이 때문에 고섬유질 식이요법을 하고 있을 때 블루베리를 너무 많이 먹으면 복부 팽만감, 복통, 설사가 발생할 수 있다.
이런 부작용은 궤양성 대장염이나 크론병과 같은 소화기 질환이 있는 사람들에게 더 많이 생긴다. 그리고 블루베리는 다른 대부분의 과일보다 천연 당분 수치가 낮지만 너무 많이 섭취하면 과당 흡수 장애가 있는 사람들에게는 여전히 문제가 될 수 있다.
△출혈 증가
와파린과 같은 혈액 희석제 또는 클로피도그렐과 같은 항혈소판제를 복용 중이라면 블루베리를 먹는 걸 다시 생각해봐야 한다. 블루베리는 혈액 응고에 반대 역할을 하는 비타민K와 살리실산염, 두 가지 구성 요소를 갖고 있다. 비타민K는 혈액 응고를 돕고, 살리실산염은 혈액 희석을 증가시킨다.
블루베리 한 컵에는 비타민K가 28마이크로그램 들어있다. 이는 많은 것은 아니지만 식단에서 블루베리가 비타민K의 유일한 원천은 아니기 때문에 과다 섭취로 인한 문제가 발생할 수 있다. 또한 살리실산염은 의약품의 효과를 증가시킬 수 있다. 어떤 효과가 우세할지는 식단의 다른 음식과 약의 복용량에 달려 있다. 따라서 특정 약물을 복용하고 있을 때는 블루베리를 섭취하기 전에 의사와 상담을 하는 게 좋다.
△비정상적인 혈당 감소
블루베리는 혈당을 줄이고 인슐린 민감성을 높이는 효과가 있다. 블루베리는 탄수화물이 풍부한 식사를 한 후 특정 소화 효소의 기능을 차단해 혈당 스파이크를 줄이는 것으로 나타났다. 블루베리는 심지어 단백질 소화를 늦출 수도 있다.
하지만 블루베리를 너무 많이 먹으면 혈당 수치가 정상보다 낮아질 수 있기 때문에 당뇨병 환자에게는 좋은 소식이 아닐 수도 있다. 혈당과 관련해 문제가 있는 사람들은 블루베리를 섭취하기 전에 의사와의 상담을 통해 섭취 여부와 어느 정도 먹어야 하는지 등을 파악해야 한다.
△알레르기 반응 유발
아스피린에 알레르기가 있는 사람이라면 블루베리에 포함된 살리실산염 때문에 알레르기가 생길 수 있다. 블루베리 100g에는 살리실산염 27.6밀리그램이 들어있다. 이는 살리실산염 불내증을 가진 사람들에게는 심각한 양이 될 수 있다. 알레르기는 쌕쌕거림(천명), 천식, 발진 또는 복통으로 나타난다.
권순일 기자 [email protected]
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말도 안되는 말잔치-블루베리과다섭취시실명될수있다?
#단순당
은 복합당의 반대 개념으로
복합당은 소화 과정이 필요한 것에 비해
단순당은 소화 과정 없이도
몸에 흡수 되는 당을 이야기 하는데요
포도당 과당 유당 자당등이 속하는 거고
위의 단순당들은 모든 과일과 우유등
자연계에 존재하는 과일 야채등
우리 인간들이 섭취하는 음식에
다~~ 들어 있는 당입니다.
그 중 자당(슈크로즈,설탕)이
가장 다이어트나 성인병의 적으로 인식되어
선진국들은 그 나라까지 나서서
그 섭취를 제한 하고 있긴 한데
지구 반대쪽에 굶어 죽어가는 아이들이 있는 상황과 대조해 볼때
이건 정말 미안해 해야 할 일이죠.
결국
블루베리 효능 / 과다섭취 / 부작용 / 세계 10대 슈퍼푸드
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블루베리 효능 / 과다 섭취 / 부작용 / 세계 10대 슈퍼푸드
블루베리란?
블루베리는 진달래과에 속하는 관목 나무의 열매로 보통 검은색과 하늘색이며 흰 가루가 묻어 있다.
달고 신맛이 있어 생으로 먹거나 잼·주스 등을 만들어 먹기도 한다.
북아메리카에 20여 종이 있으며 한국에는 정금나무·산앵두나무 등이 있다.
블루베리 성분
블루베리의 칼로리는 100g 당 57kcal 이고, 섬유질은 하루 권장 섭취량의 10%가 들어 있다.
비타민C 16%, 비타민K 24%, 비타민E 3%, 비타민A 1%가 들어 있으며 비타민 B군 1~3%도 들어 있다.
블루베리 효능
블루베리는 세계 10대 슈퍼푸드로 대표적인 효능은 눈 건강에 좋은 음식이다.
1. 시력 보호 및 안구 건강
블루베리에는 안토시아닌은 신경세포를 보호하고 안구의 예민함을 줄여 눈의 피로와 건조함을 예방한다.
시력보호를 원한다면 블루베리 보단 빌베리를 추천한다.
빌베리는 블루베리보다 4배에 달하는 안토시안을 함유해 노안과 시력보호에 도움이 된다.
빌베리를 섭취하기 어렵다면 블루베리를 껍질 째 먹어서 시력보호의 효과를 볼 수 있다.
2. 피부 미용 효능
블루베리는 강력한 항산화 성분인 안토시아닌으로 우리 몸의 활성산소를 제거하여 노화방지로 피부에 도움이 된다.
또한 레스베라트롤이라는 성분으로 오염물질, 자외선으로부터 피부 손상을 방지할 수 있다.
3. 뇌 기능 향상
블루베리에는 갈산 성분이 있는데 이는 신경보호제 작용으로 뇌 세포를 보호하며 뇌 기능을 좋게 한다는 연구 결과가 있다. 인지력 감퇴를 늦추고 기억과 운동 기능을 향상해준다.
4. 소화 기능 향상
블루베리에는 식이섬유가 풍부하여 변비에 좋고 대장 기능에 도움을 준다.
프리바이오틱 성분이 있어 대장에 좋은 박테리아가 만들어지게 하고 소화를 돕고 장 건강에 도움이 된다.
5. 혈압 조절 효과
블루베리에는 칼륨과 마그네슘이 풍부하게 함유되어 체네 염증을 내려준다.
고혈압이나 혈관의 혈액 순환, 심장, 뇌의 산소 공급하는 데에 도움을 주어 혈압 조절 기능을 향상시킨다.
그러므로 혈관을 청소하여 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 낮추고 심혈관 질환에 도움을 주는 셈이다.
6. 당뇨병 예방
블루베리는 혈당 수치가 높은 사람들에게 필수 성분인 섬유질과 항산화 성분이 다량 포함되어 있다.
블루베리를 섭취하면 혈당 수치를 낮춰 당분을 에너지원으로 사용하는 신진대사를 촉진시킨다.
7. 전립선암 예방
블루베리의 항산화 성분은 활성산소 억제로 세포를 보호해주기 때문에 종양의 성장을 예방하는 데에 도움이 된다.
블루베리에는 엽산도 함유되어 있는데 악성 세포로 즉, 암세포로 변이 되는 것을 막아 암 예방에 도움되는 성분이다.
또한 남성에게는 델피니딘 성분이 전립선암의 전이와 억제에 대한 연구결과도 입증되었다.
8. 요도염 예방
블루베리는 방광에 감염되는 대장균, 박테리아 같은 세균을 없애는데 효능이 있다.
항염증제 효력이 있어 요도감염을 치료하고 예방하는데 탁월한 효과가 있다.
9. 다이어트 효과
블루베리 칼로리는 100g 당 57kcal으로 비교적 다른 과일에 비해 낮으며, 글리세믹 지수도 낮다.
글리세믹 지수가 낮아 포만감이 오래 지속하게 해 주어 식욕억제 다이어트 효과에 도움이 된다.
블루베리 고르는 법
블루베리는 보통 2가지로 판매되는 데 냉동 블루베리와 생 블루베리로 시중에 판매하고 있다.
영양적인 부분에서는 냉동 블루베리가 안토시아닌이 더욱 많아지므로 냉동으로 얼려 섭취하는 걸 추천한다.
블루베리 먹는 법
얼른 플레인 요거트에도 같이 먹고 즙을 내서 주스로 먹어도 된다.
미국산 냉동 블루베리를 구매해도 되고 요즘은 국내산 생 블루베리도 쉽게 구매 가능하기에 냉동으로 얼려 먹어도 된다.
블루베리와 요거트 또는 우유와 얼음을 함께 갈아서 먹으면 여름철에 상큼함으로 입맛을 돋게 한다.
건조 블루베리는 그냥 먹어도 되고 빵이나 과자를 만들 때 같이 넣어 먹어도 된다.
주의사항
하루 섭취량은 20~30알 정도 섭취하고 3개월 이상 섭취했을 때 눈 건강의 효과를 기대할 수 있다.
블루베리를 과다 섭취 시 황반변성이 발병하여 심하면 실명 및 눈 건강에 오히려 빨간 불이 들어올 수 있다.
그리고 임신이나 모유 수유 같은 상황이라면 의사와 상담을 하는 것을 추천한다.
또한 혈액 희석제를 복용하고 있다면 비타민K의 간섭 작용을 일으킬 수도 있으므로 의사와 상담을 추천한다.
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블루베리를 많이 먹으면 실명하나요?
네
가능성이 높아져서 실명 할 수도 있습니다.
블루베리에는 눈에 피로를 덜어주고 성인병 예방 등에 효과가 있는 안토시아닌이 포도의 30배가 들어 건강식품으로 인기가 많은데요
하지만 이를 과다 섭취시에는 당으로 인한, 눈에 실명을 유발하는 황반변성이 발생할 위험이 40퍼센트나 증가한다고 합니다.
안전하게 섭취를 하는 방법은 식후 2시간 후 하루 20알 정도를 권장하고 있습니다.
안토시아닌이 문제가 아니라 블루베리 처럼 당도가 많이 높은 과일등을 과다 섭취시 황반변성의 발생 위험이 증가하는 것입니다.
사람마다 편차가 있을 수도 있으나
하루에 20알 정도가 적정량이라니 식후에 2시간
20알정도만 섭취하김이 좋을거 같네요.
블루베리를 많이 먹으면 ‘단순당’때문에 실명할 수도 있다?!
성인병, 심장병을 예방하고, 특히 시력 개선에 효과가 있다고알려진 블루베리를 과다 섭취하면 눈의 ‘실명’을 초래할 수 있다는데요~실명을 초래할 수 있는 블루베리 속의 ‘단순당’에 대해서 알아볼까요?!
블루베리 효능 냉동 많이 먹으면 +하루 섭취량, 당뇨
미국 타임지에서 선정한 10대 슈퍼푸드로 블루베리 효능 등은 많이 알려져 있습니다. 보관상 이점을 위해 냉동 블루베리로 섭취하시는 분들이 많은데 많이 먹어도 괜찮은지, 하루 섭취량은 얼마나 되는지 등에 대해서 자세히 알아보도록 하겠습니다.
블루베리 한컵 칼로리
블루베리 약 85%가 물로 되어있고 한 컵 기준 84칼로리로 15g의 탄수화물이 들어 있습니다.
섬유질 3.6g (하루 섭취량 13%) 칼륨 116mg (하루 섭취량 3%) 비타민K 29micro g (36%) 비타민C 4.6mg (24%) 엽산 9 micro g (2%) 블루베리 칼로리
블루베리 효능
블루베리는 항산화제인 안토시아닌이 풍부하여 암과 만성 질환의 위험을 낮추는 데 도움이 됩니다.
콜레스테롤 수치 개선
블루베리에는 나쁜 콜레스테롤인 LDL 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다.
블루베리에 포함 된 피토스테롤이 들어있습니다. 연구 결과 건강한 성인 대상으로 블루베리를 섭취 했을 때 LDL 콜레스테롤 수치가 8%~10% 감소를 보였습니다.
블루베리 효능 혈압 조절
블루베리를 꾸준히 섭취하면 혈압이 낮추는 데 도움이 된다는 연구결과가 많습니다.
2018년 연구에서 블루베리 200g 함유된 음료를 한 달 동안 섭취 시에 혈압이 5mmHg 감소했습니다.
2015년 연구에서는 8주 동안 매일 22g의 냉동 블루베리 분말을 섭취한 고혈압 폐경 후 여성들의 혈압이 크게 감소했습니다.
블루베리 당뇨 효능
블루베리는 제 2형 당뇨병 환자와 같이 인슐리 저항성이 높은 사람들에게 도움이 됩니다.
인슐린 저항성은 췌장에서 과도한 인슐린을 생성하고 세포가 호르몬에 제대로 반응하지 않을 때 발생합니다.
블루베리에는 안토시아닌 성분이 들어 있어 인슐린 저항성을 개선 시키고 연구 결과 대상자 67%에서 인슐린 저항성이 10% 이상 개선되었습니다.
하지만 당뇨병 환자들은 하루 칼로리의 45%를 탄수화물에서 섭취해야 하는데 블루베리 한 컵에 21.7g의 탄수화물이 들어 있어서 권장 탄수화물 정도를 초과하지 않아야 합니다.
프리바이오틱스 장 건강
블루베리에는 프리바이오틱스가 함유되어 있어서 장건강에 도움이 됩니다.
프리바이오틱스는 건강한 박테리아에게 영양을 공급하는 소화 불가능한 탄수화물입니다.
건강한 박테리아인 장내 미생물 수를 증진시키고 소화관에 들어오는 유해한 박테리아를 제거시켜주며 면역력 향상에 큰 도움이 됩니다.
블루베리 효능 피부 건강
블루베리에 포함된 비타민C는 자외선, 공해 등으로 부터 피부 손상을 예방합니다.
주름 건강 개선에 도움이 되고 피부를 윤기있게 만드는 콜라겐의 능력을 향상 시킵니다.
블루베리 한 컵에는 비타민C 일일 권장량의 24%가 함유되어 있습니다.
블루베리 효능 시력 개선
블루베리에 안토시아닌 성분이 안구 망막에 있는 로돕신 재합성을 촉진시켜줍니다.
로돕신은 시력에 관여하는 색소체로 빛을 뇌로 전달해 물체를 볼 수 있게 도와주고 부족할 경우 시력저하 및 안구질환이 발생합니다.
단백질, 당의 결합을 억제해 백내장, 눈의 피로, 당뇨망막증과 같은 모세혈관 치료에 로돕신이 도움이 됩니다.
운동 후 근육 손상 방지
격렬한 운동으로 근육통이나 피로를 블루베리를 통해 제거할 수 있습니다.
근육통은 부분적으로 근조직의 국소 염증 및 산화스트레스로 인한 반응입니다.
블루베리 연구에서 10명 운동선수에게 운동 후 다리 근육 회복 정도를 측정한 결과 회복에 도움이 되었습니다.
냉동 블루베리 효능
블루베리는 냉동 보관할 경우 항산화 농도가 높아집니다.
냉동 상태의 블루베리를 먹기 1시간 전쯤 냉장실로 옮겨서 먹으면 신선함을 유지시킬 수 있습니다.
냉동 블루베리 한컵에는 하루 비타민K 권장량의 1/3이 들어있습니다.
혈액 응고 및 부상 회복에 있어서 중요한 영양소이며 이 외에도 비타민C, B6, 섬유질, 망간도 많이 함유되어 있습니다.
소화 촉진 및 항산화제
냉동 블루베리 효능 중에 섬유질 함량이 높아서 소화 시스템 및 변비 예방이 대표적입니다.
건강한 소화 뿐만 아니라 냉동 블루베리에 항산화제 성분 또한 보존이 되어 면역력을 개선시킵니다.
냉동 블루베리 농약
블루베리가 다른 과일에 비해 잔류농약이 높은 경향이 있습니다.
신선한 생블루베리의 경우 잔류농약이 더 많고 냉동 블루베리는 생블루베리 살충제 잔류물이 절반 미만이어서 건강상에 더욱 이점이 있습니다.
블루베리 많이 먹으면
블루베리 많이 먹으면 발생하는 부작용으로 시력저하가 있습니다.
한 연구에서 블루베리에는 단순당이 많이 함유되어 있어 과다섭취 시에 황반변성 발병위험을 40% 가량 높였습니다.
단순당은 설탕, 탄수화물에 많이 포함되어 세포 에너지원으로 생활하는데 꼭 필요한 것이지만 몸에 빠르게 흡수가 됩니다.
이로 인해 혈당이 올라가거나 비만이 발생할 수 있으니 적정량을 섭취하시는 게 좋습니다.
블루베리 하루 섭취량
블루베리 섭취량 으로는 20알 정도 이내로 식후 2시간 경과 후에 먹는 것이 좋습니다.
식사와 같이 먹으면 혈당이 급격하게 오를 수도 있기 때문에 한꺼번에 블루베리 과다섭취 보다는 적정선을 지키면서 3개월 이상 꾸준히 섭취하시는 게 좋습니다.
당뇨에 블루베리가 좋지만 기본적으로 탄수화물을 많이 먹게 되면 당뇨환자에게는 좋지 않으니 본인 몸에 맞는 탄수화물 섭취가 필요합니다.
슈퍼푸드 블루베리 효능은 냉동이나 분말로도 좋으니 참고하시고 블루베리 많이 먹으면 부작용이 발생할 수 있으니 적당량 꾸준하게 섭취하시길 바랍니다.
참고 문헌
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3820045/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20660279
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18066143
냉동 블루베리 효능 하루 섭취량 많이 먹으면
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여름철 제철과일 블루베리는 타임지 10대 슈퍼푸드로 선정되었을 만큼 좋은 효능을 지니고 있고 시기와 상관없이 냉동 블루베리를 구매할 수 있어서 꾸준한 섭취가 가능합니다. 그래서 오늘은 냉동 블루베리 하루 섭취량 및 블루베리 효능에 대해서 알아보고 많이 먹으면 어떤 부작용이 있는지 체크를 해보겠습니다.
냉동 블루베리 효능 안토시아닌
안토시아닌이 풍부한 블루베리
1. 시력을 보호합니다.
검붉은 색소를 띄는 과일, 채소에 함유되어 있는 안토시아닌은 시력을 개선하고 눈에 쌓인 피로를 풀어주는 효능이 있으며 블루베리의 안토시아닌은 포도보다 7배 이상 많이 함유되어 있습니다. 안토시아닌 함유량은 100g당 386mg 수준입니다. 컴퓨터, 스마트폰, 한 곳에 시선을 고정하고 하는 일, 독서 등 눈을 자주 쓰는 과정에서 망막의 로롭신 색소가 분해돼서 시력이 나빠지는데 안토시아닌이 로롭신 생성을 도와줍니다.
2. 암 예방 및 당뇨병에 효능이 있습니다.
안토시아닌 성분은 몸을 안 좋게 만드는 활성산소를 억제하는 항산화 효능을 지니고 있어서 종양이나 유방암 같은 암의 진행 속도를 억제하는 효과가 있다는 연구 결과가 있습니다. 또한, 혈당이 과도하게 상승하는 것을 막아주고 당뇨병으로 인한 망막증 예방 효과가 있고 다양한 염증을 진정시켜주는 소염제 역할을 하기도 합니다.
3. 뇌, 심혈관, 위장을 보호합니다.
안토시아닌이 풍부한 냉동 블루베리 효능은 뇌 건강에도 효과적입니다. 연구를 통해 알려진 정보는 뇌의 지방 손실률을 낮춰서 기억력이 떨어지는 것을 막아주고 뇌가 관장하는 운동 인지 능력을 향상하는 것으로 알려져 있습니다. 또한 나쁜 콜레스테롤 수치가 높아지는 것을 막고 혈액 순환이 잘되도록 도와주며 모세혈관을 건강하게 해 줍니다. 블루베리를 섭취하면 안토시아닌 성분이 위를 보호하는 효능이 있어서 궤양을 치료하는데 활용되기도 합니다.
4. 면역력에 좋은 비타민이 풍부합니다.
블루베리에는 다양한 비타민 성분들이 함유되어 있어서 바이러스, 질병, 피로감으로 인해 저하되는 면역력을 강화시켜 줍니다. 특히 비타민C는 환절기나 겨울철에 떨어지는 면역력을 보호하기 때문에 감기 예방 효과도 있습니다.
냉동 블루베리 하루 섭취량 권장량
항상 화 효과가 뛰어난 음식이라고 해서 과하게 섭취하는 것보다 블루베리 하루 섭취량을 정해놓고 꾸준히 드시는 식습관을 들이는 것이 좋습니다. 미국 농무성에 의하면 블루베리 권장량을 하루에 3000~5000 ORAC로 권장하고 있는데요 안토시아닌은 검은색 및 붉은 계열의 음식에 함유되어 있으므로 다양한 음식을 섭취할 경우에는 권장량보다 적게 드시면 됩니다.
블루베리 하루 섭취량 20알 내외
블루베리 하루 권장량을 중량으로 계산하면 130g (100g에 2400 ORAC) 아하로 섭취하시는 것이 좋습니다. 개수는 대략 20알입니다.
블루베리 많이 먹으면 부작용은?
과다 섭취 시 설사, 복통, 두드러기 등 부작용을 유발할 수 있습니다. 블루베리처럼 단순 당이 함유된 과일을 지속적으로 섭취할 경우 시력을 떨어트리는 황반변성 발병 확률이 증가한다는 연구 결과가 있다고 합니다. 아무리 좋은 음식이라 하더라도 블루베리 많이 먹으면 오히려 건강에 안 좋은 부작용이 나타날 수 있으니 하루 섭취량을 20알 이하로 정하고 드시는 것이 좋을 것 같습니다.
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냉동블루베리 하루 섭취량은 20알 정도, 블루베리 효능 높이기 위해서는 치즈·우유와 함께 먹는 것이 좋아
▲(사진출처=ⓒ게티이미지뱅크)
블루베리는 세계 10대 슈퍼푸드에 선정될 만큼 다양한 효능을 지닌 열매라 할 수 있다. 진한 보랏빛의 블루베리는 특히 단백질과 지방이 풍부한 치즈, 우유와 무척 궁합이 좋다고 알려졌다. 이러한 블루베리 효능과 부족한 영양성분을 보충하기 위해 블루베리우유 등으로 만들어 먹는 것이 좋다고 알려졌다. 그렇다면 블루베리 속 다양한 효능은 무엇일까?
블루베리 효능은?
블루베리는 안토시아닌이 풍부한 열매로 강한 항산화 작용을 보이는 것으로 알려졌다. 블루베리는 눈에 좋은 음식으로 잘 알려졌다. 실제 시력 개선에 효과를 보이는 블루베리는 백내장에 좋은 음식은 물론 야맹증에 좋은 음식이기도 하다. 비타민A가 다량 함유된 블루베리는 눈의 피로회복은 물론 녹내장, 당뇨망막병증에 좋은 음식으로 알려졌다. 블루베리 칼로리는 100g 당 45kcal로 다이어트 시 먹으면 도움이 되는 열매로 알려졌다. 하루 20~30알 정도 꾸준하게 섭취하면 항산화 작용은 물론 다이어트에 도움이 되는 것으로 알려졌다. 블루베리는 각종 비타민을 풍부하게 함유한 것은 물론 폴리페놀 성분이 다량 함유돼 뇌 노화를 예방하는 것은 물론 기억력 높이는 음식으로도 알려졌다. 특히 블루베리는 콜레스테롤 흡수를 억제하는 역할을 해 대장암에 좋은 음식으로도 유명하다. 이외 뇌졸중, 변비, 심장질환 예방에 효과를 보인다.
▲(사진출처=ⓒ게티이미지뱅크)
블루베리 먹는법
블루베리는 블루베리즙, 블루베리주스, 블루베리잼 등 다양한 방법으로 섭취할 수 있다. 블루베리는 지방과 단백질이 적은 음식으로 우유 혹은 치즈와 함께 먹는 것이 좋다고 알려졌다. 또한 집에서 만드는 블루베리잼의 경우 설탕을 적게 넣어 아이들 간식으로 만들어 먹는 것도 좋다. 냉동블루베리와 냉동딸기 우유 등을 넣고 스무디로 갈아 마시는 것도 방법이다.
블루베리 부작용
블루베리 하루 섭취량은 20~30알 정도로 과다섭취하는 경우 설사와 복통, 체중 증가 등의 부작용을 얻을 수 있다. 적정량 섭취는 다이어트에 도움이 되지만, 블루베리는 당이 높은 열매로 오히려 체중 증가를 불러올 수 있다.
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