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안녕하세요? 석사장입니다.
오늘은 그 유명한 버터크림라떼를 만들어 보았어요!
50만잔 이상 팔렸다는 그 커피!
저도 마셔보고 왔는데요 🤭
그걸 제가 만들어 보았습니다!
이렇게 저렇게 테스트해보다가
더 맛있게 만들어버렸지 뭐에요 ㅋㅋㅋㅋ (석사장 입맛😉)
오늘도 영상 시청해주셔서 감사합니다 🙇♂️
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영상에서 사용된 재료와 제품 정보입니다
버터 : https://coupa.ng/bS5DhZ
생크림 : https://coupa.ng/bS5Dqg
흑설탕 : https://coupa.ng/bS5DCG
바닐라익스트랙 : https://coupa.ng/bS5DJE
샷잔 : https://coupa.ng/bS5BVC
계량컵 : https://coupa.ng/bS5DXU
우유거품기 : https://coupa.ng/bS5D7a
위 링크에는 추천인링크가 포함되어 있어서
링크를 통해서 물건을 구매하시게 되면 저에게 소정의 수수료가 지급됩니다
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[instagram]www.instagram.com/coffictures
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#버터스카치라떼 hashtag on Instagram • Photos and Videos
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Date Published: 6/12/2021
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주제에 대한 기사 평가 버터 스카치 라떼
- Author: 커픽처스 coffictures
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- Date Published: 2021. 2. 2.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=_0PcRgwwpcU
살찌는 맛이 잘 나간다는 진리, 버터스카치크림라떼
살찌는 맛이 잘 나간다는 진리, 버터스카치크림라떼
‘확 찐자가 넘쳐나는 시기에 칼로리 폭탄은 안 팔리겠지?’ 라는 예상은 금물. 칼로리가 높을수록 잘 팔리는 건 진리다. 오늘 받은 스트레스는 일단 오늘 풀고, 다이어트는 내일부터니까. 답답하고 지친 시기에 어떤 맛과 어떤 형태가 잘 팔릴지 심리를 잘 고려해서 상품을 개발하는 것도 중요한 요소이다. 스스로를 돌아보자. 마음이 허하고 욕구불만으로 가득 차 있지는 않은가? 무엇으로라도 채우면 좀 나을 것 같다. 그렇다고 사치스럽게 쓸 돈은 없고, 만원 이하로 이 욕구불만을 잠재울 방법이 없을까? 다른 이들도 다 같은 마음일 터. 이름만 들어도 칼로리 고급진 버터스카치크림라떼, 묵직하게 만들어보자. 버터스카치크림라떼 만들기 버터가 풍미를 돋우는 음료인만큼 고급스러운 고메버터를 사용해야 한다. 단가 높은 재료라도 소량 들어가기 때문에 생각보다 원가가 높지는 않다. 설탕 대신 원당을 넣어야 버터와 잘 어울리며, 우유 또한 진한 것을 사용해야 한다. 혹시 너무 느끼하지는 않을까 생각한다면 딱 버터스카치 사탕 정도의 맛이라고 생각하면 된다. 아이스로 마셔야 깔끔함이 돋보인다. 재료 : 고메발효버터 10g (미리 소분해 냉장 보관), 원당 10g, 버터스카치시럽 30ml, 블루밍블랜드 에스프레소 샷, 스팀 우유, 카라멜소스 주문이 들어오면 소분해서 냉장해 둔 고메버터 한조각을 컵에 넣고, 원당 10g, 버터스카치시럽 30ml, 그리고 에스프레소 샷을 한데 넣어 잘 녹인다. (에스프레소 샷은 투 샷 기준) TIP! 고메버터는 초록창에 검색하면 쉽게 구매할 수 있다. 가격은 500g당 6000~9000원대 정도다. 버터스카치시럽은 시중에 판매하고 있는 종류가 많지 않은데, SHOTT 버터스카치 시럽이 잘 어울린다. 1에 얼음을 가득 담고 스팀한 우유를 부은 뒤 고운 거품을 위에 올려주고 카라멜 드리즐을 가장 나중에 올린다. TIP! 카라멜소스는 가장 많이 사용하는 것이 기라델리, 다빈치인데 가격을 고려해 취향대로 선택하도록 하자. * 1번의 재료에 스팀한 우유를 넣고 카라멜 소스를 얹으면 뜨거운 버전의 버터스카치크림라떼 완성. 가격책정잔당 음료재료비는 약 1655원 정도다. 여기에 기타재료(컵/빨대/홀더), 인건비, 임대료, 전기세 등의 기타 부대비용을 고려하여 4500~6000원대로 가격을 책정한다. 상황에 따라 원가는 상당히 달라지지만 평균적인 카페를 기준으로 책정해보면 아래 표와 같다. 재료는 사진 속 재료들의 브랜드 기준.
TOM N TOMS
탐앤탐스, ‘버터스카치 라떼’ 출시..달콤폭신한 맛으로 고객 잡기 나서
Ø 탐앤탐스 ‘버터스카치 라떼’, 이즈니 발효버터 활용한 고소한 풍미에 ‘눈길’
Ø 콜드브루·크로플·버터스카치라떼..탐앤탐스, 2021 신메뉴 히트 행진 ‘ing’
[사진] 탐앤탐스, 버터스카치 라떼 출시(2021년 06월 25일 금요일) 커피전문점 탐앤탐스가 트렌드에 발맞춘 ‘버터스카치 라떼’를 새롭게 선보이며 폭신하고 달콤한 맛으로 고객들의 입맛을 사로잡고 있어 화제다.
최근 다수 커피 프랜차이즈에서 버터스카치 라떼를 출시하며, 고객 입맛을 사로잡기 위한 경쟁이 치열해진 가운데, 탐앤탐스에서는 프리미엄 재료를 활용한 ‘버터스카치 라떼’의 진한 맛을 무기로 본격적인 고객들의 취향 사냥에 나섰다.
탐앤탐스 버터스카치 라떼는 버터 캔디의 맛을 한 잔에 구현해 낸 아이스 음료다. 프랑스산 고급 이즈니 발효버터를 활용해 고소한 버터 특유의 풍미를 강조했고, 여기에 탐앤탐스 스페셜티 에스프레소 샷과 우유, 흑당을 적절한 비율로 혼합해 맛을 살린 게 특징이다. 탐앤탐스는 “달콤하고 고소한 음료의 맛과 폭신하게 쌓인 크림 층의 부드러움이 색다른 입맛 즐거움을 선사하겠다”는 목표를 전하며 음료에 강한 자신감을 전했다.
한편 탐앤탐스는 올 봄부터 콜드브루, 크로플 등 신메뉴를 출시하며 라인업을 확대해, 고객들의 메뉴 선택 폭을 넓혀 왔다. 앞서 선보였던 신제품들이 큰 사랑을 받아온 바, 버터스카치 라떼 또한 출시 직후부터 판매 고공행진을 시작해 탐앤탐스의 ‘신메뉴 연속 히트 행진’을 이어가게 됐다.
탐앤탐스 관계자는 “기존 스페셜티 아메리카노와 프레즐, 브레드 등 대표 상품에 이어 차세대 인기 메뉴를 개발하기 위해 노력을 이어가고 있다”며 “새롭게 선보인 버터스카치 라떼의 인기에 힘입어, 앞으로도 탐앤탐스의 브랜드 가치를 담은 고품질 신메뉴를 선보일 수 있도록 하겠다”고 말했다.<끝>
던킨, 시그니처 커피 ‘버터스카치 라떼’ 출시
[금융경제신문=최원석 기자] SPC그룹 계열사 비알코리아 던킨이 새로운 시그니처 커피 ‘버터스카치 라떼’를 출시했다고 8일 밝혔다.던킨은 ‘버터스카치 라떼’ 출시를 통해 고객들에게 완벽한 맛의 조화를 완성한 프리미엄 커피 메뉴를 제안하고, 도넛∙간편식∙커피 등 제품 라인업을 확대하며 고객들의 선택의 폭을 넓힌다는 계획이다.
‘버터스카치 라떼’는 달콤하고 진한 카라멜 맛의 ‘버터스카치’의 풍미를 라떼로 재현한 프리미엄 제품으로, 버터스카치 우유 베이스에 진한 던킨 에스프레소 샷을 더했다. 여기에 부드럽고 묵직한 스카치 밀크 폼을 올려 완성했다. 버터스카치의 부드럽고 달콤한 풍미가 진하고 씁쓸한 에스프레소와 조화를 이루며 색다른 커피 맛으로 풍미를 돋운다.
던킨은 시그니처 커피 출시를 기념하여 오는 9일부터 15일까지 매장에서 ‘버터스카치 라떼’ 1잔 구매 시 1잔을 더 제공하는 ‘버터스카치 라떼’ 1+1 이벤트를 진행한다. 또 해피포인트 어플리케이션을 통한 할인 쿠폰 이벤트도 진행한다. ‘버터스카치 라떼’ 2000원 할인 쿠폰을 발행하는 행사로, 발급받은 할인 쿠폰은 8일까지 사용 가능하다. 쿠폰은 선착순 발행으로 쿠폰 소진시 행사는 조기 종료된다.
SPC그룹 던킨 관계자는 “던킨을 대표하는 시그니처 메뉴로 품질이 우수한 ‘버터스카치 라떼’를 선보이게 됐다”며 “앞으로 던킨의 노하우를 발휘한 고품질의 커피 메뉴를 개발해 고객 입맛을 만족시켜 나갈 것”이라고 말했다.
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