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개성 강한 독특한 컨셉을 가지고 있는 몰리두커에서 나온 더 박서 쉬라즈에요
#호주와인 #몰리두커
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[레드] 몰리두커, 더 복서 – 와인 21
몰리두커(Mollydooker)는 ‘왼손잡이’라는 단어의 호주식 표현으로 와이너리를 설립한 사라와 스파키 마르퀴스 모두가 왼손잡이였던 데에 착안하여 붙여진 이름이다. 국가 …
Source: www.wine21.com
Date Published: 7/21/2022
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몰리두커 더 복서 – 렛츠와인
더 복서는 양손에 왼손잡이용 글러브를 낀 권투 선수 레이블이 인상적인 와인입니다. 마치 북부 론의 시라와 한판 붙어보자는 자신감과 승리의 의지를 담은 위트있는 모습 …
Source: letswine.co.kr
Date Published: 9/13/2021
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호주 와인, 몰리두커 더복서에 대해 알아보자
오늘은 예전에 자주 마셨던 몰리두커 (Mollydooker) 와이너리의 더 복서(The Boxer)에 대해 알아보자. 몰리두커 와이너리?
Source: hajimemashou.tistory.com
Date Published: 4/26/2022
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호주 쉬라즈 와인 추천 – 몰리두커 더 복서 2019
몰리두커 더 복서는 이산화황 대신 질소를 넣어서 와인의 변화를 차단합니다. 그래서, 와인을 마시기 전에 와인 쉐이킹을 통해서 질소를 빼주어야 …
Source: ones-review.tistory.com
Date Published: 10/22/2022
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몰리두커, 더 복서 2019
제품명 : 몰리두커 더 복서 Molldooker The Boxer. 원산지 : 호주 > 사우스 오스트레일리아 > 맥라렌 베일. 품종 : 쉬라즈 100%. 알코올 : 15%. 음용온도 : 16~8도.
Source: 10000wine.co.kr
Date Published: 12/2/2021
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몰리두커 더 복서 `19 : 콜라블 :: 와인과 식탁의 콜라보레이션
와인명몰리두커 더 복서 `19품종쉬라즈 (Shiraz)지역 호주 > 남호주알콜16.0%용량750ml왼손잡이 복서의 모습을 담은 레이블동일한 품종인 시라로 가장 큰 명성을 얻고 …
Source: www.collable.co.kr
Date Published: 3/13/2022
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몰리두커, 더 복서 | Mollydooker, The Boxer – AWINE – 에이와인
몰리두커, 더 복서. Mollydooker, The Boxer. 49,000원 (490 point) 당일 결제/픽업 가능. 타입레드와인국가 Australia스타일Australian Shiraz생산지South …
Source: awine.kr
Date Published: 1/19/2022
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호주 레드와인 : 몰리두커 더복서 ( Mollydooker, The Boxer 2018)
몰리두커는 2005년에 설립된 비교적 짧은 역사의 와이너리로,. 소유자인 사라 마르퀴스를 비롯한 구성원들 모두 왼손잡이였다고 한다. 그래서 몰리두커 (= …
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 11/12/2021
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몰리두커 더복서 – 와인 가격 검색은 비노봇
국내 최대 와인 가격 검색기 비노봇 | 발품가 : 52000원 / 레드와인 / Australia 와인공간.
Source: vino-bot.com
Date Published: 1/9/2021
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주제에 대한 기사 평가 몰리 두커 더 복서
- Author: 코알라TV 호주 와인 채널
- Views: 조회수 5,418회
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- Date Published: 2020. 9. 25.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=4oyaabd677I
몰리두커 더 복서
· 렛츠와인의 모든 와인은 구매 후 페어링 파트너 매장에서 직접 픽업 하셔야 하며, 제품 포장 및 픽업 준비가 완료되면 문자로 안내 드립니다.
· 서울/경기/인천 지역은 평일 오전 10시까지 주문 시 (결제 및 입금시간 기준), 당일 저녁 7시까지 픽업지로 배송 됩니다. (이외 지역은 익일 픽업)
· 모든 지역 평일 오전 10시 이후 접수된 ‘와인 픽업‘ 주문은 다음날(익일, 영업일(월-금 기준))에 배송 됩니다.
· ‘와인’은 픽업 매장의 운영시간 내 수령이 가능하며, 배송 당일에 픽업 매장이 휴무이면 다음날 배송됩니다. · 픽업 신청한 ‘와인‘은 픽업지 도착일부터 평일 기준 5일 이내 수령 하셔야 합니다.
· 픽업 신청한 ‘와인’ 미수령 시 상품은 자동 반송되며, 회수 배송비 5천원이 제외된 금액이 환불 됩니다. · 픽업 ‘와인’에 파손또는 불량이 확인되면 픽업 시 수령한 에어팩 포장재를 이용하여 재포장한 후 고객센터로 문의해 주세요.
· 픽업 ‘와인’을 에어팩 없이 포장할 경우 파손의 우려가 있으며, 반품처리가 불가할 수 있습니다.
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오늘은 예전에 자주 마셨던 몰리두커 (Mollydooker) 와이너리의 더 복서(The Boxer)에 대해 알아보자.
몰리두커 와이너리?
<출처:https://kr.linkedin.com/>
<몰리두커 'Mollydooker'는 호주 방언으로 왼손잡이>
몰리두커를 설립한 사라 마르퀴즈(Sarah Marquis)와 스파키 마르퀴즈(Sparky Marquis)는 부부로
두 커플은 모두 왼손잡이라서 호주의 방언 중에 왼손잡이를 일컫는 ‘몰리두커'(Mollydooker)로 칭하며 2005년에 호주 맥라렌 베일에 와이너리를 설립하였다.
<맥라렌 베일 위치, 출처 : 애플맵>
더 복서(The Boxer)?!
품종 : 쉬라즈 100%
도수 : 16%
pH : 3.61
더복서는 맥라렌 베일에서 생산된 포도로 만든 와인으로,
오른손잡이 격인 프랑스 론을 이기겠다는 ‘왼손잡이 복서’의 패기가 있는 이름?이라고 들었다.
물론 부부가 왼손잡이라서 그런 이유도 있는듯?!
라벨을 자세히 보면 양쪽 글러브가 모두 왼손잡이용 글러브 인 것이 보이죠?(위 사진 참조)
그만큼 왼손잡이 시리즈를 강조하는 몰리두커의 섬세한 표현이라고 볼수 있는듯 하다.
몰리두커 공홈에 있는 tasting notes 보면
Full bodied with vibrant berry fruit…….soft mouthfeel.
풀바디에 베리류의 과일, 절제된 탄닌, 부드러운 입가심 등을 표현해놓았다.
개인적으로 복서는 3번정도 마셔봤는데 마시자마자 첫느낌은 풀바디에 베리향이 올라왔지만 점차 시간이 흐르면서 바닐라향과 함께 초콜릿, 담배향도 느낄수 있었습니다. 무거운 바디감과 약간의 스파이시?함이 양고기랑 먹을때 아주 좋은 페어링을 보여줬던 것 같다.
<출처:비비노>
비비노의 평점은 4.1점으로 매우 높다
리뷰에는 대부분의 사람들이 Long finish, black fruit, full bodied 등으로 복서의 맛을 표현했다.
몰리두커 와인은 질소를 넣어 산화방지를 한다고 한다.
그래서 몰리두커 쉐이크라고 흔들면서 질소를 없애서 마시면 좋다고 하는데 2년이 지난 와인은 자연스럽게 부드러워 지기때문에 그럴 필요가 없다고 한다. 참고적으로 알아두면 좋은 팁인듯?!
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호주 쉬라즈 와인 추천 – 몰리두커 더 복서 2019
몰리두커 더 복서 2019
각종 와인 커뮤니티에서도 자주 언급이 되었고, 제가 즐겨보는 와인 유튜브인 와인킹에서도 호평을 받은 와인 중 하나인 몰리두커 더 복서를 항상 마시고 싶었습니다. 사실 2021년 초에 미리 사두었는데요. 셀러에 넣어두고는 언제 마실까 하고 있다가 이번에 기회가 되어서 마셔보았습니다.
몰리두커 더 복서
몰리두커 와이너리는 사라와 스파키 마르퀴스 부부가 운영하는 와이너리인데요. 부부가 둘 다 왼손잡이라고 합니다. 그래서 와이너리 이름도 ‘왼손잡이’라는 단어의 호주식 표현인 몰리두커 가 되었다고 합니다.
2006년에 설립된 와이너리인 몰리두커는 설립 당시부터 세계적인 와인 평론가인 로버트 파커에게 좋은 평 을 받으면서 유명세를 탔는데요. 매년 질 높은 와인을 생산해내는 몰리두커의 유명세는 오늘날까지 계속되고 있습니다.
그들이 와인을 퀄리티를 일정 수준 이상으로 유지하기 위해서 ‘마르퀴스 프루츠 웨이트’ 라는 방식을 따른다고 합니다. 해당 방식으로 포도의 과실 풍미를 수치화하는데요. 해당 수치에서 65% 미만의 포도는 사용하지 않고, 그 이상의 수치를 기록하는 포도만을 사용해서 와인을 양조하기 때문에 질 좋은 와인을 만들 수 있다고 합니다.
그런 와이너리에서 만든 와인 중에 유명한 것이 바로 몰리두커 더 복서인데요. 제가 좋아하는 유튜브 채널인 와인킹에서도 몰리두커 더 복서를 칭찬했습니다. 와인이 조금 과하긴 하지만 품질이 아주 좋은 와인이라고 했는데요. 오크향이 강하고 향에서는 달콤한 블랙 커런트 향이 나고 검은 후추 향도 나면서 자두향이 난다고 말했는데요. 쉬라즈 품종의 향이 아주 확실한 좋은 품질의 와인이라고 평가했습니다.
몰리두커 더 복서 비비노 평점
몰리두커 더 복서의 비비노 평점은 4.2점 으로 매우 높습니다. 전문가의 평가가 훌륭한데 더해서 대중적인 입맛도 사로잡았다는 의미이기 때문에 더더욱 기대가 되는 와인입니다.
몰리두커 더 복서 2019 시음
제가 이번에 마신 몰리두커 더 복서의 빈티지는 2019년입니다.
몰리두커 더 복서는 이산화황 대신 질소를 넣어서 와인의 변화를 차단합니다. 그래서, 와인을 마시기 전에 와인 쉐이킹을 통해서 질소를 빼주어야 하는데요. 와인을 오픈한 뒤에 와인잔에 아주 소량의 와인을 따른 뒤 다시 병을 막고 뒤집은 상태로 병을 흔들어줍니다. 그러고 다시 병뚜껑을 열면 질소가 빠져나가는데요. 이러한 쉐이킹을 2-3회 반복해주면 병 속의 질소를 뺀 온전한 와인을 즐길 수 있다고 합니다.
위와 같은 방법으로 와인 쉐이킹을 마친 뒤에 와인을 마시기 시작합니다.
확실히 오크향과 버터향이 강렬합니다. 그리고 과실 향 역시 풍부한데요. 검은 과실 향과 함께 핵과일류의 향이 강렬하게 다가옵니다. 한 모금 마셔보니 묵직한 바디감과 함께 진한 오크향과 과실 향이 잘 어우러져서 전해집니다. 그리고 탄닌감이 혀를 감싸면서 여운을 오래도록 유지해주는데요. 완전 제 스타일입니다.
동생네 부부와 오랜만에 좋은 시간을 보내면서 함께 마셨는데요. 같이 마시니까 훨씬 더 맛있었습니다. 와인의 맛과 분위기 모두가 만족스러웠던 시음이었습니다.
와인에 질소를 주입하는 방식이 어린 와인의 맛을 가리는 부작용이 있다고도 합니다. 그래서 몰리두커 더 복서는 가능하면 그래도 조금은 묵혔다가 드시는 것이 좋다고들 하시는데요. 저는 2019 빈티지를 3년이 지난 2022년에 마셨는데 너무 만족스러웠습니다. 명성에 걸맞은 맛이어서 아주 행복했네요. 여러분들도 몰리두커 더 복서를 꼭 한 번 드셔 보시기 바랍니다. 대신 구매하셨다면 너무 빨리 드시지는 마시고, 조금은 묵혔다가 드시기 바랍니다. 그리고 드실 때에는 꼭 질소를 빼는 쉐이킹을 하시기 바랍니다.
몰리두커 더 복서
제품명 : 몰리두커 더 복서 Molldooker The Boxer
원산지 : 호주 > 사우스 오스트레일리아 > 맥라렌 베일
품종 : 쉬라즈 100%
알코올 : 15%
음용온도 : 16~8도
호주 컬트 와인의 신성
2016년 빈티지 Wine Spectator 90점
몰리두커의 박진감 넘치는 왼손잡이 복서, 오른손잡이 격인 프랑스 북부 론을 이겠다는 재치있는 모습이 담긴 품질 높은 쉬라즈 이다.
진득한 밀도감과 과실향이 매력적인 쉬라즈 와인
소량 고급화로 와인업계에 알려진 명품 호주 컬트 와인 몰리두커.
몰리두커는 왼손잡이를 이르는 호주 방언이다. 와인 제조자 부부인 스파키 마르퀴즈, 사라 마라퀴즈 둘다 왼소잡이에서 비롯 되었다
2006년 와이너리 설립 당시부터 로버트 파커의 높은 점수를 받으며 스타덤에 오르게 되었고, 현재까지도 높은 평을 받으며 대표적인 호주 컬트 와이너리로 자리 하고 있다.
특히 몰리두커의 최상 제품인 ‘카니발 오브 러브’는 각종 와인 대회에서 수상하면서 와인 수집광들의 타겟이 되고 있다.
이렇게 고품질의 와인을 생산할 수 있는 비법으로는 자신들만의 와인 퀄리티 유지 방법인 ‘마르퀴스 프루츠 웨이트 (Marquis Fruits Weight)’를 지키키 때문이다. 이는 포도의 풍미를 수치화 하여 65% 미만은 사용하지 않아 품질 좋은 포도로만 엄선하여 와인을 생산하는 기법이다.
또한 이들은 무수아황산 대신 질소를 사용하면서 보다 건강한 와인을 생산하기위해 노력하고 있으며 Mollydooker Shake라는 방법을 창안하여 건강한 와인을 마시는 방법을 제시하였다. 몰리두커 쉐이커는 와인잔에 와인을 조금 따른 후 다시 병 마개로 막고 병을 꺼꾸로 뒤집어 돌려서 질소를 빼내는 방법 을 말한다.
호주 레드와인 : 몰리두커 더복서 ( Mollydooker, The Boxer 2018) : 명성대로 괜찮은 와인
뽀빠이 만화에 나올 것 같은 그림체, 재미있고 유쾌하다.
복싱선수가 양손에 글러브를 끼고 있는데,
자세히 보면 둘다 왼손잡이 글러브이다. ㅎㅎ
몰리두커는 2005년에 설립된 비교적 짧은 역사의 와이너리로,
소유자인 사라 마르퀴스를 비롯한 구성원들 모두 왼손잡이였다고 한다.
그래서 몰리두커 (= 호주에서 왼손잡이를 부르는 속어) 로 이름을 지었는지 모르겠다^^
#theboxer 라는 와인 이름과 2018쉬라즈 밑에 #사라마르퀴즈 의 서명이 있다.
남호주의 #맥라렌베일 에 위치해있으며, 매년 8만병 가량의 와인을 생산한다.
대표적인 와인은 #벨벳글로브 와 #카니발오브러브
나중에 한번씩 마셔봐야겠다
그리고 특이하게도…
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