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- 먼저 고기는 살코기부분으로 준비해서 포를 떠서 얇게 2mm정도로 만들어주세요. …
- 양파는 채썰고 부추는 적당한 크기로 썰어주세요. …
- 이제 썰어놓은 야채와 함께 버무려주세요. …
- 기름을 살짝 두른 팬에 앞뒤로 노릇하게 구워주면 완성이에요.
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김수미표 손맛 전수 클래스 ＜수미네 반찬＞
매주 (화) 밤 10시 30분 tvN
#수미네반찬 #김수미레시피 #반찬 #집에서함께요리해요
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맛남의광장 돼지고기육전 백종원 뒷다리살요리 만드는법 육전 …
그중에 하나가 돼지고기육전이예요. 육전 만드는법은 소고기로 만드는걸로 알고있는데. 돼지고기로 만들어도 맛있다고 하더라구요. 전이랑 돼지 …
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 11/30/2021
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육전 맛있게 만드는법 알토란 돼지고기 육전과 소스 만들기
작은볼에 다진 청양고추와 다진 파를 넣고 간장과 고춧가루, 물엿, 물 등을 넣고 채 썬 우엉을 함께 섞어 간장소스를 만듭니다. 팬에 기름을 넉넉히 …
Source: finereview.co.kr
Date Published: 9/27/2021
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수미네반찬 돼지고기육전 만드는법(김수미 레시피)
이번에 소개할 메뉴는 시청자와 함께하는 반찬, 돼지고기육전 레시피를 공유합니다^^. 소고기보다 훨씬 저렴한 가격으로 부담없이 즐길 수 있는 돼지 …
Source: saltpapa.tistory.com
Date Published: 11/9/2021
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돼지고기 육전 15분 만에 만들기 – b2ar’s
그리고 고기로 만드는 전을 육전이라고 부릅니다. 보통 육전은 소고기에 밀가루를 묻히고 계란물을 발라 굽는 전라도의 대표 향토음식입니다. 이때 사용 …
Source: jkman001.tistory.com
Date Published: 2/6/2021
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돼지고기 육전 | 아메리칸미트스토리
돼지고기 육전 · 돼지고기는 키친타올로 눌러 수분을 제거한 후 소금, 후추를 뿌려 밑간을 한다. · 달걀을 풀어 소금으로 간을 한다. · 달군 팬에 오일을 조금 넣고 1의 돼지 …
Source: americanmeat.co.kr
Date Published: 12/9/2022
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#돼지고기육전 Instagram posts (photos and videos) – Picuki.com
키친타올에 올려 기름을 제거한 뒤 돈가스 소스에 찍어드세요^^ 셀러리 잎에 싸 드셔도 맛있어요~ #돼지고기전 #돼지고기육전 #돼지고기안심요리 #돼지고기전만들기 …
Source: www.picuki.com
Date Published: 4/7/2021
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주제에 대한 기사 평가 돼지 고기 육전
- Author: tvN
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- Date Published: 2020. 3. 24.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=8a79I4HwzEY
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수미네반찬 레시피, 돼지고기육전(돈전) 만드는법 🙂 feat. 마약 양파간장 만들기
수미네 반찬 보고 꼭 해보고 싶었던 메뉴중 하나 육전!! 육전 정말 좋아하는데 소고기로 하자니 너무 비싸 부담되고.. 해서 만들어 먹을 엄두가 안났었는데 수미네 반찬에서 비용적인 부담을 싹 해결해주는 레시피를 알려주시더라구요. 그래서 주말에 만들어 봤어요^^ 예전에 전주 놀러가서 야시장에서 돼지고기 육전 맛있게 먹은 기억이 있는데 그 기억이 새록새록 떠오르더라구요.
모바일에서 이 레시피를 바로 확인 가능합니다.
조리순서 Steps 원본보기
우선 돼지고기를 밑간하면서 재워야 하는데요. 수미네 반찬에서는 생강과 마늘을 강판에 갈아 면포로 즙을 짜서 돼지고기에 발라 주었는데 저는.. 강판에 갈기 귀찮아서 믹서로 휘리릭~ 갈았어요ㅎ 생강, 마늘뿐만 아니라 저는 양파도 추가했어요!! 돼지고기 양파에 재우면 고기도 부드러워지고 맛도 더 좋더라구요^^
갈은 양파, 마늘에 생강청 한스푼 넣어 섞어줍니다. (생강이 있었으면 같이 갈았을텐데.. 없어서 생강청으로 대체했어요)
여기에 맛술도 한스푼 넣어 섞어줍니다. 이상태에서 면포로 걸러도 되지만.. 귀차니즘이 발동해서 ㅠ ㅠ 그냥 요대로 사용했어요!! ㅎ
돼지고기는 앞다리살이나 뒷다리살 얇게 썬거로 구매하셔서 만드시면 되요!! 제가 가는 정육점마다..ㅠ ㅠ 두께가 다 얇진 않더라구요. (생고기라 얇게 써는게 불가능 하대요..) 그래서 얇게 썰어 뭉쳐놓은 제육볶음용? 고기로 사왔어요. (그래서 얇긴 얇은데 갈기갈기 찢어져 있네요 ㅋㅋㅋ 모양은 썩 좋지 않지만………뭐 맛만 있으면……ㅠ)
고기를 한장한장 펴고 그위에 양파생강마늘 갈아놓은걸 골고루 발라주고 소금 후추 살짝 뿌려 밑간해줍니다.
고기가 재워질동안 육전에 곁들일 간장을 만들어 줍니다. 이간장이랑 같이 먹으면 진짜 맛있어요!! 육전 뿐만 아니라 모든 전에 다 어울릴것 같은 만능간장이에요^^ 양파는 최대한 얇게 채썰어줍니다.
간장, 설탕, 식초 1:1:1 비율로 넣고 (간장은 맛간장이나 양조간장 넣으시면 됩니다) 고추가루, 다진마늘, 통깨, 청양고추 넣어 섞어줍니다.
새콤달콤하면서도 매콤한 마약간장 완성!! 양파위에 뿌려서 육전이랑 같이먹으면 정말 꿀맛!! 청양고추는 기호에 맞게 넣어주세요^^
여기에 참기름을 추가로 넣어야 하나 말아야하나.. 고민하시는분들 계시죠? ㅎㅎ 될수 있으면 참기름은 넣지 않으시는게 좋아요!!!
고기는 30분정도 재워줍니다. 다음은 맛있게 구울차례!!! 넓은 볼에 계란을 넣고 잘 풀어줍니다.
고기에 밀가루 살짝 묻히고, 계란물을 묻혀주세요.
팬에 기름을 살짝 두르고 약한불에서 서서히 노릇하게 구워주세요. 돼지고기라 바짝 익혀 드셔야 되요. 찢어진고기는 예쁘게 모양잡아 팬에 올려서 구우면.. 감쪽같이 원래 하나였던 고기처럼 만드실수 있어요!! ㅋㅋㅋ
고소하고 맛있는 냄새가.. 정말 장난아니더라구요^^ 키친타올위에 담아 기름기 제거 해주면 더 담백하고 맛있는 육전을 맛보실수 있어요!!
맛남의광장 돼지고기육전 백종원 뒷다리살요리 만드는법 육전고기부위 한돈
맛남의 광장 육전 고기부위는 돼지고기 뒷다리살 불고기용을 사용합니다.
정육점에 가서 불고기용이나 제육볶음용으로 잘라달라고 하면 얇게 썰어서 줘요.
뒷다리살 육전은 고기를 작게 자르면 여러번 구워야 돼서 저는 커다란거 그대로 사용했어요.
고기가 녹으면 흐느적거리고 찢어져서 손질하기가 힘들기 때문에 얼어있을 때 손질을 시작했어요.
육전 맛있게 만드는법 알토란 돼지고기 육전과 소스 만들기
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육전 맛있게 만드는법 알토란 돼지고기 육전과 소스 만들기
기름기 없는 얇은 고기 부위를 밑간해서 밀가루 묻혀 달걀옷 입혀 소스에 찍어먹음 너무 맛있지요. 맛있는 육전은 소고기로도 좋지만 돼지고기로 만들면 담백한 맛에 반해서 소고기 육전 좋아하던 분들도 돼지고기 육전으로 마음을 바꿀지도 모릅니다. 혹지모를 돼지고기의 누린내는 확실하게만 잡아준다면 돼지고기 육전은 성공했다고 봐야 합니다. 알토란에 소개된 돼지고기 육전의 누린내 잡는 방법과 어울리는 맛있는 소스 만드는 방법까지 정리했습니다.
육전
먼저 2mm로 얇게 썬 돼지고기 등심 부위를 준비합니다. 등심을 접시에 넓게 펴 놓고 소금과 후추로 먼저 밑간한 후 다진 마늘과 물을 섞어 골고루 발라 누린내를 제거해 줍니다. 작은볼에 다진 청양고추와 다진 파를 넣고 간장과 고춧가루, 물엿, 물 등을 넣고 채 썬 우엉을 함께 섞어 간장소스를 만듭니다. 팬에 기름을 넉넉히 두르고 등심에 밀갈루를 얇게 묻힌다음 달걀물을 입혀 팬에서 익히면 육전이 완성됩니다. 육전을 부칠때는 달걀무에 소금을 넣지 않고 부쳐 줍니다.
돼지고기 육전
돼지고기 육전 재료
2mm 두께로 썬 등심 200g
소금과 후추
다진 마늘 1큰술에 물 반 컵
다진 청양고추 3큰술
다진 파 3큰술
진간장 10큰술
물 3큰술
고춧가루 3큰술
물엿 3큰술
채 썬 우엉 약 한주먹
물 2컵에 식초 2큰술과 소금 1작은술(1/3큰술), 설탕 1큰술
밀가루
달걀 4개
1컵 = 200ml, 1큰술 = 2밥숟가락(깍아서 계량), 1작은술 = 2찻숟가락(깍아서)
돼지고기 등심에 밑간하기
육전 맛있게 만드는법
1. 2mm 두께로 썬 등심 200g을 준비합니다. 집에서느 얇게 썰기 힘들기 때문에 정육점에서 썰어 오는걸 추천합니다.
육전 고기 부위
2. 넓은 접시에 돼지고기 등심을 넓게 펼쳐 놓고 소금과 후추를 살짝 뿌려 밑간을 합니다.
육전 맛있게 만드는법
3. 다음으로 돼지고기의 누린내를 잡기위해 다진 마늘 1큰술에 물 반 컵을 넣고 섞어 등심 위에 골고루 펴 발라 줍니다.
육전 소스 만들기
육전 만들기
4. 볼에 다진 청양고추 3큰술과 다진 파 3큰술을 넣어 줍니다.
육전 맛있게 만드는법
5. 진간장 10큰술과 물 3큰술도 함께 넣어 줍니다.
육전 소스
6. 이어서 고춧가루 3큰술과 물엿 3큰술을 넣고 골고루 섞어 줍니다.
육전 맛있게 만드는법
7. 채 썬 우엉을 준비하는데 우엉은 갈변이 쉽게 되기 때문에 물 2컵에 식초 2큰술과 소금 1작은술(1/3큰술), 설탕 1큰술을 넣고 섞어 채 썬 우엉을 넣어주면 갈변을 막을 수 있습니다.
육전 소스
8. 채 썬 우엉 한주먹 정도 물기를 꼭자서 앞서 만들어둔 간장 소스에 넣어 줍니다.
돼지고기 육전 완성하기
육전 맛있게 만드는법
9. 밑간해놓은 등심에 밀가루를 얇게 묻힙니다.
육전 맛있게 만드는법
10. 볼에 달걀 4개를 깨서 넣고 곱게 풀어 줍니다.
육전 맛있게 만드는법
11. 달군팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 밀가루를 묻힌 등심에 달걀물을 적셔 팬에서 부칩니다. 등심이 얇아 20초~30초면 충분히 익기 때문에 타지 않도록 주의합니다.
▶ 육전을 부치는 달걀물에는 소금을 넣으면 달걀이 삭아 등심에 잘 붙지 않기 때문에 소금을 넣지 않습니다.
돼지고기 육전(출처:MBN알토란)
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수미네반찬 돼지고기육전 만드는법(김수미 레시피)
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안녕하세요?
이번에 소개할 메뉴는 시청자와 함께하는 반찬, 돼지고기육전 레시피를 공유합니다^^
소고기보다 훨씬 저렴한 가격으로 부담없이 즐길 수 있는 돼지고기 육전
먼저 돼지고기 뒷다리살을 준비해주세요.
돼지고기 뒷다릿살은 다른 부위에 비해 지방이 적고 단백질이 많아 칼로리가 낮은것이 특징입니다.
몸에 좋은 웰빙 부위로 선호하는 돼지고기뒷다리살
정육점가서 돼지고기 뒷다리살을 얇게 썰어달라고 하시면 됩니다.
우선 돼지고기의 잡내를 없애줄 거예요.
통마늘 8개와 통생강 1개를 곱게 갈아주세요.
생강도 갈아줍니다.
곱게 간 마늘과 생강을 면포에 넣고 쭈욱 짜서 즙을 만들고
소금은 조금만 넣어주세요.
소금 넣고 휘휘 저으면 밑간 준비완료.
얇은 뒷다리살을 한 장씩 깔고
그 위에 즙을 골고루 발라주세요.
이렇게 즙을 바른 후 10분간 재워두면 돼지고기의 누린내가 제거된답니다.
한 장 한장 정성스레 돼지고기에 마사지해주면 어느덧 준비끝
그리고 계란 3알을 풀어주세요.
그럼 돼지고기 육전 부쳐볼까요?
수미쌤의 명품전 첫 번째 절대공식은 약불로!
팬에 식용유를 두르고
밀가루는 조금만 묻혀줍니다.
돼지고기 뒷다리살에 밀가루를 묻혀 살짝 털고
계란도 얇게 묻혀
팬에 올리니 식욕자극하는 소리 치이이익
밀가루를 빈틈없이 골고루 얇게
돼지고기는 충분히 익혀야 하는 거 아시죠?
노릇하게 익혀 쫄깃한 식감을 즐기는 돼지고기 육전
비주얼이 소고기육전 했을때랑 똑같아요.
돼지고기의 저렴한 가격으로 느낄 수 있는 고급진 화려함
노릇하니 너무 맛있겠죠?
조금 늦은 저녁 간단하게 즐기고픈 야식을 찾으신다면?
돼지고기 육전 강추!
돼지고기육전&막걸리
맛있는 음식은 0-칼로리니까 참지 마세요^^
제자들도 맛깔스럽게 완성한 돼지고기 육전.
돼지고기 육전을 한입크기로 자르면 먹기도 편하겠죠?
진짜 소고기육전 느낌이 난다고 하네요^^
중간에 소고기육전 껴놔도 모를 이 맛
마늘&생강급으로 돼지고기 누린내를 잡아
돼지고기 육즙이 그대로 느껴지는 담백함
지방이 적고 살집이 두툼해 쫄깃한 식감이 살아있는 돼지고기 뒷다리살
돼지고기육전 상상 초월이예요.
또다시 기록될 만큼 획기적인 수미네 돼지고기육전.
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#돼지고기육전 Instagram posts (photos and videos)
안녕하세요. 태탄티비입니다. 이번에 충남 아산시의 외암마을에 위치한 상전 파전에 다녀왔습니다. 고소하고 풍부한 해물과 파의조화.. 여러분 태탄티비와 맛보러가시죠 ^^ 영상이 재미있으셨다면 구독과 좋아요 댓글도 잊지마세요 행복하세요. Hello. It’s Taetan TV. This time, I went to Sangjeon Pajeon located in Oeam Village in Asan-si, Chungcheongnam-do. A combination of savory and rich seafood and green onions. Let’s go taste it with Taetan TV ^^ If you enjoyed the video, don’t forget to subscribe and like I wish you happiness. #충남아산맛집 #아산맛집 #아산10대맛집 #상전파전 #외암마을 #저잣거리 #외암마을저잣거리 #외암마을맛집 #파전맛집 #돼지고기육전 #주먹밥 #막걸리 #아산해물파전 #해물파전맛집 #태탄티비 #가족여행 #아산여행 #
키워드에 대한 정보 돼지 고기 육전
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