Appelbeignet Beslag Maken – Een Eenvoudig Recept Voor Heerlijke Appelfritters!

Wat zijn appelbeignets?

Appelbeignets zijn heerlijke zoete lekkernijen uit Nederland. Ze worden traditioneel gegeten tijdens Oud en Nieuw en zijn gemaakt van verse appels en een beslag dat wordt gefrituurd tot een knapperige en luchtige coating. Ze worden vaak bestrooid met poedersuiker en zijn een favoriete traktatie voor veel mensen in Nederland.

Ingrediënten voor het beslag

Om het beslag voor appelbeignets te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

– 250 gram bloem
– Snufje zout
– 1 ei
– 250 ml melk
– 2 eetlepels suiker
– 2 theelepels bakpoeder
– 1 theelepel kaneel (optioneel)

Stap voor stap uitleg over het maken van beslag voor appelbeignets

1. Meng in een grote kom de bloem, het zout, de suiker, het bakpoeder en eventueel de kaneel.
2. Voeg langzaam het ei en de melk toe aan het droge mengsel.
3. Klop het beslag goed door totdat er een gladde consistentie ontstaat.
4. Laat het beslag ongeveer 30 minuten rusten.

Alternatieve recepten

Hoewel het bovenstaande recept het traditionele recept is voor appelbeignetbeslag, zijn er ook alternatieve recepten beschikbaar. Hier zijn enkele interessante variaties:

– Appelbeignets met bier: Voeg een scheutje bier toe aan het beslag om een lichter en luchtiger resultaat te krijgen.
– Appelbeignets maken met bladerdeeg: In plaats van beslag, kun je ook bladerdeeg gebruiken om je appelbeignets te maken. Snijd het bladerdeeg in vierkantjes, leg de appelpartjes erop en vouw de hoeken van het deeg naar elkaar toe.
– Appelbeignets met gist: Voor extra luchtige appelbeignets kun je gist toevoegen aan het beslag. Meng een theelepel gist met een beetje suiker en voeg dit toe aan het beslag nadat het gerezen is.
– Appelbeignets in de oven: Als je liever geen frituurpan gebruikt, kun je appelbeignets ook in de oven bakken. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en bak de beignets ongeveer 15-20 minuten totdat ze goudbruin en knapperig zijn.
– Appelbeignets in de airfryer: Voor een gezondere variant kun je appelbeignets bakken in de airfryer. Besprenkel de beignets met een beetje olie en bak ze in de airfryer op 180 graden Celsius gedurende ongeveer 10 minuten.

Belangrijke tips voor het maken van appelbeignets

– Gebruik appels die geschikt zijn om te bakken, zoals Goudreinet of Jonagold. Deze appels zijn stevig en behouden hun structuur tijdens het bakken.
– Schil de appels en verwijder het klokhuis voordat je ze in het beslag doet.
– Snijd de appels in plakjes of partjes van ongeveer 1 centimeter dik.
– Voeg eventueel wat citroensap toe aan het beslag om te voorkomen dat de appels verkleuren.
– Zorg ervoor dat je het beslag goed doorroert zodat er geen klontjes ontstaan.
– Laat het beslag rusten, zodat de ingrediënten goed kunnen mengen en het beslag iets dikker wordt.
– Test de olie voordat je begint met frituren door een klein beetje beslag in de hete olie te laten vallen. Als het beslag meteen begint te bruinen en naar boven komt drijven, is de olie op de juiste temperatuur.
– Frituur de appelbeignets in kleine porties, zodat ze goed kunnen bakken en niet aan elkaar plakken.
– Zorg ervoor dat de olie op de juiste temperatuur blijft door tussentijds bij te verwarmen of af te koelen indien nodig.

Welke olie is het beste om appelbeignets in te bakken?

Voor het bakken van appelbeignets is zonnebloemolie de meest neutrale en geschikte olie om te gebruiken. Zonnebloemolie heeft een hoog rookpunt, wat betekent dat het bestand is tegen hoge temperaturen zonder te verbranden. Hierdoor krijg je knapperige appelbeignets zonder een overheersende oliesmaak. Het is het beste om plantaardige oliën te gebruiken in plaats van olijfolie, omdat olijfolie een uitgesproken smaak heeft die mogelijk niet goed past bij de zoetheid van de appelbeignets.

Hoeveel olie heb je nodig om appelbeignets te bakken?

De hoeveelheid olie die je nodig hebt om appelbeignets te bakken hangt af van de grootte van de pan of frituurpan die je gebruikt. Over het algemeen is het belangrijk om ervoor te zorgen dat de beignets volledig ondergedompeld kunnen worden in de olie. Een laagje olie van ongeveer 4-5 centimeter diep zou voldoende moeten zijn.

Hoe beïnvloedt de temperatuur van de olie het resultaat van de appelbeignets?

De temperatuur van de olie is cruciaal voor het bakken van perfecte appelbeignets. Als de olie te heet is, zullen de beignets aan de buitenkant te snel bruinen terwijl de binnenkant nog niet gaar is. Als de olie te koud is, worden de beignets week en niet knapperig.

De ideale temperatuur voor het bakken van appelbeignets ligt tussen de 170-180 graden Celsius. Gebruik een keukenthermometer om de temperatuur van de olie te controleren en pas het vuur aan indien nodig om de temperatuur constant te houden.

Stappen om de appelbeignets te frituren

1. Verwarm de olie in een pan of frituurpan tot de juiste temperatuur van 170-180 graden Celsius.
2. Haal de appelpartjes door het beslag en zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn.
3. Laat de overtollige beslag eraf druppelen voordat je de appelpartjes voorzichtig in de hete olie laat zakken.
4. Frituur de appelbeignets ongeveer 3-4 minuten aan elke kant, of totdat ze goudbruin en knapperig zijn.
5. Haal de beignets uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
6. Bestrooi de warme appelbeignets met poedersuiker voordat je ze serveert.

Hoe kun je appelbeignets het beste serveren en bewaren?

Appelbeignets smaken het beste als ze warm worden geserveerd. Bestrooi ze rijkelijk met poedersuiker en serveer ze direct nadat ze uit de olie komen. Je kunt ze ook serveren met een bolletje vanille-ijs of slagroom voor een extra lekkere traktatie.

Als je appelbeignets over hebt, kun je ze het beste bewaren in een luchtdichte container op kamertemperatuur. Ze zullen hun knapperigheid verliezen na verloop van tijd, maar je kunt ze nog steeds een paar dagen bewaren. Om ze weer knapperig te maken, kun je ze kort opwarmen in de oven op 180 graden Celsius.

Met deze informatie en tips kun je nu zelf heerlijke appelbeignets maken. Experimenteer met verschillende varianten en geniet van deze Oud-Hollandse lekkernij!

Antwoord: Ongeveer 2 liter olie per pan. De temperatuur van de olie moet circa 190°C zijn. Gebruik bij voorkeur een frituurpan.Zonnebloemolie is het meest neutraal van smaak. Met arachideolie kun je langer bakken. Olijfolie kun je beter niet gebruiken vanwege zijn specifieke smaak.Het Algemeen Nederlands Woordenboek (ANW) maakt een duidelijk onderscheid tussen de twee: het driehoekige appelgebak van bladerdeeg uit de oven heet appelflap, en de in beslag gedoopte en gefrituurde appelschijf is een appelbeignet.

Hoeveel Olie Voor Appelbeignets?

Wat Is De Beste Olie Voor Appelbeignets?

Wat Is Het Verschil Tussen Een Appelbeignet En Een Appelflap?

Delen 45 appelbeignet beslag maken