Zelf Kerriesoep Maken: Een Heerlijk Recept Voor Een Warme Kom Soep

Wat is kerriesoep?

Kerriesoep is een heerlijke, hartige soep die bekend staat om zijn lichte pikante en kruidige smaak. Het is een populair gerecht in Nederland en wordt vaak als voorgerecht of hoofdgerecht geserveerd. De basis van kerriesoep bestaat meestal uit bouillon, kerriepoeder, uien en knoflook. Er zijn echter vele varianten van kerriesoep, waardoor het mogelijk is om de smaak aan te passen aan jouw persoonlijke voorkeur.

Ingrediënten voor kerriesoep

Om zelf kerriesoep te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
– 1 ui, fijngesneden
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 2 eetlepels kerriepoeder
– 1 liter groentebouillon (of kippenbouillon voor een niet-vegetarische variant)
– 400 gram aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
– 200 ml kokosmelk
– Optioneel: verse koriander of peterselie voor garnering
– Optioneel: stukje appel of prei voor extra smaak

Stappen om kerriesoep te maken

Volg deze eenvoudige stappen om zelf een heerlijke kerriesoep te maken:

1. Verhit een beetje olie in een grote soeppan op middelhoog vuur.
2. Voeg de fijngesneden ui toe en bak deze tot hij glazig en lichtbruin is.
3. Voeg de knoflook toe en bak deze kort, tot het lekker begint te geuren.
4. Voeg het kerriepoeder toe en bak het even mee, zodat de smaken goed kunnen mengen.
5. Voeg de groentebouillon toe aan de pan en breng het geheel aan de kook.
6. Voeg de blokjes aardappel toe en laat de soep ongeveer 20 minuten zachtjes pruttelen, of tot de aardappelen gaar zijn.
7. Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa.
8. Voeg de kokosmelk toe en roer goed door.
9. Breng de kerriesoep op smaak met zout en peper. Voeg indien gewenst extra kerriepoeder toe voor een intensere smaak.
10. Laat de soep nog even goed doorwarmen.
11. Serveer de kerriesoep in kommen en garneer met verse koriander of peterselie. Voeg eventueel stukjes appel of prei toe voor extra smaak en textuur.

Varianten van kerriesoep

Naast het basisrecept zijn er verschillende varianten van kerriesoep die je kunt uitproberen. Hier zijn een paar populaire varianten:

– Gebonden kerriesoep: Voeg aan het basisrecept een roux van boter en bloem toe om de soep te binden en een romige textuur te geven.
– Kerriesoep met groenten: Voeg gehakte groenten toe, zoals wortelen, paprika en courgette, om de soep rijker en voedzamer te maken.
– Heldere kerriesoep: Laat de kokosmelk weg en voeg in plaats daarvan meer groentebouillon toe voor een lichtere, heldere kerriesoep.
– Vegetarische kerriesoep: Gebruik groentebouillon in plaats van kippenbouillon om een vegetarische versie van de soep te maken.
– Kerriesoep met kip: Voeg gekookte stukjes kip toe aan de soep voor extra eiwitten en een hartige smaak.
– Kerriesoep met prei: Voeg dun gesneden prei toe aan de soep voor een knapperige textuur en een milde uiensmaak.

Tips en trucs voor het perfect maken van kerriesoep

– Gebruik een goede kwaliteit kerriepoeder voor de beste smaak. Experimenteer met verschillende merken en blends om jouw favoriet te vinden.
– Voeg een vleugje verse gember toe voor extra pit en een unieke smaak.
– Probeer de soep te maken met verse bouillon in plaats van bouillonblokjes voor een nog rijkere smaak.
– Voeg een scheutje citroensap toe aan de soep voor een verfrissende twist.
– Probeer verschillende toppings en garneringen, zoals geroosterde kokosvlokken, gesneden lente-uitjes of geroosterde cashewnoten, om de soep extra speciaal te maken.

Serveren en opslaan van kerriesoep

Serveer de zelfgemaakte kerriesoep warm en geniet ervan als voorgerecht of hoofdgerecht. Je kunt de soep ook serveren met vers brood, zoals stokbrood of naanbrood, om er een complete maaltijd van te maken.

Als je wat kerriesoep over hebt, kun je het in de koelkast bewaren in een luchtdichte container. Het blijft ongeveer 2-3 dagen goed. Je kunt de soep ook invriezen voor langere opslag. Zorg ervoor dat je de soep goed laat afkoelen voordat je hem invriest en gebruik binnen 2-3 maanden.

Veelgestelde vragen over kerriesoep

1. Is kerriesoep lekker en simpel om te maken?
Ja, kerriesoep is een relatief eenvoudig gerecht om te maken. Met de juiste ingrediënten en wat basiskookvaardigheden kun je zelf een heerlijke kerriesoep bereiden.

2. Wat is het verschil tussen gebonden kerriesoep en heldere kerriesoep?
Gebonden kerriesoep heeft een dikkere, romige textuur vanwege de toevoeging van een roux (een mengsel van boter en bloem). Heldere kerriesoep heeft daarentegen geen roux en is lichter van textuur.

3. Kan ik kerriesoep vegetarisch maken?
Ja, je kunt kerriesoep vegetarisch maken door groentebouillon in plaats van kippenbouillon te gebruiken en vleesvrije eiwitbronnen toe te voegen, zoals tofu of peulvruchten.

4. Waar kan ik kerriesoep kopen?
Je kunt kerriesoep in sommige supermarkten kopen, zoals de Albert Heijn (AH). Je kunt ook kant-en-klare kerriesoep vinden in blikken of potten in de soepgang van de supermarkt.

5. Hoe kan ik kerriesoep pittiger maken?
Om kerriesoep pittiger te maken, kun je extra kerriepoeder toevoegen of een snufje cayennepeper. Probeer ook eens het toevoegen van een beetje rode currypasta voor extra pit.

Met deze informatie en instructies kun je zelf heerlijke kerriesoep maken. Experimenteer met verschillende smaken en ingrediënten om jouw perfecte kerriesoep te creëren. Smakelijk eten!

Soep zoals Unox Kerriesoep is niet geschikt als onderdeel van een gezonde dagelijkse voeding. Unox Kerriesoep kun je wel als extraatje eten. Het advies is om dat niet meer dan drie keer per week te doen.

Is Kerriesoep Gezond?

Is Kurkuma Het Zelfde Als Kerrie?

Is Masala Zelfde Als Kerrie?

Hoe Gezond Is Kerrie?

Update 8 zelf kerriesoep maken