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안녕하세요 고기뱅이 고뱅입니다
손님이 사태를 구워먹어도 되냐고 물어 보시네요
제가 구워먹어 보고 정확히 말씀드립니다
그 결과는 ~~~영상으로 확인하시죠 ㅎㅎ
#사태#한우#먹방
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한우 국거리용 구워먹으면… ::: 82cook.com
이렇게 질긴건가요….?ㅜㅜ 바코드에 국거리, 구이용 이라고 적혀있길래. 조금 구워먹어봤는데 언제 삼켜야할지 모를 정도로 질기네요.
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Date Published: 4/26/2021
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주제에 대한 기사 평가 국거리 소고기 구워
- Author: 고기뱅이
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- Date Published: 2020. 3. 23.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=vlx17pAIp3c
국거리용 소고기 구워먹어도되는지 팁
구이용인 줄 알고 샀는데 국거리용 소고기를 산 필자는 아주 당황했다.
이걸 어찌해야 되나.. 먹어도 되나 국 끓여 먹는 게 세상에서 가장 귀찮고
“요리 솜씨” 없는 나에게는 아주 힘든 일이기에 그냥 검색을 해보기로 했다.
결과는?
그렇다 먹어도 된단다. 근데 조금 질 기댄다. 그렇기 때문에 얇게 잘라서
적당히 굽고 먹는 게 좋다고 한다. 근데 더 부드럽게 하기 위해서 필자는
버터를 이용해야 됐다.
처음에 버터를 프라이팬에 살짝 올려놓고 사아악 (어디서 본 건 있음 ㅅ.ㅅ)
녹이게 한 후 오늘의 주인공 국거리용 소고기를 올린다…
아 우선 결과만 말해보자면 닭 가슴살보다 질겼다. 내가 마트에서 산 것이
특히나 질겨서 그런진 모르겠는데 내 평생 살면서 이렇게 질기고 비싼 고기는
처음 먹어봤다. 장조림인데 질긴 것을 가지고 그냥 통으로 먹는 느낌이랄까..
적당히 굽기도 했어야 됐는데 내가 이 타이밍을 놓친 것도
아주 큰 실수이다. 에고 내 만 오천 원 ㅠ.ㅠ 어떻게 200그램 조금 넘는 건데
한우는 이렇게 비싼지 모르겠다.
아무튼 필자는 어떻게든 잘(?) 조리를 해보려 했으나 실패류다.
다시는 먹지 않을 것 같은.. 그러나 건강에는 좋을 것 같은 하지만
잘못 산다면 환불할 것 같은 그런 맛.
외국인들은 오히려 이렇게 먹는다고 한다. 물론 나처럼 이 정도로 식감이 질기게
먹지는 않겠지. 거의 징겅 징겅 먹다가 턱이 아파서 껌인 줄 알았을 정도이니까
말 다했다. 이렇게 맛있고 비싼 고기를… 하 이건 재능 낭비나 다름없었다 ㅠ.ㅠ
미안해 고기야
국거리용 소고기 원래 질겨?
얼마전에 스테이크가 너무 먹고싶어서 집에 국거리용 소고기있길래 구워먹음
스테이크용이 아니니까 칼질많이하고 혹시몰라서 두들기기도 엄청 두들겼는데
굽고나서 먹으니 턱빠지는줄알았어
그래도 맛도 나름 있고 한우라서 열심히 질겅대면서 다 먹긴함
원래 국거리용 소고기 저렇게 질겨?
냉동실에 보관한지 좀 된거긴하지만..
나 껌씹는줄알았어..씹어도 씹어도 안잘려서 그대로 넘긴것도 있고..
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국거리용 소고기를 구워먹어보자. 가성비 최고 한우 설깃머리살
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설깃머리살 ??
국거리나 장조림용으로 많이 쓰는 ‘설깃머리살’ 은 설깃살의 위쪽 부위에 해당합니다. 운동량이 많은 근육 가운데 힘을 덜 받는 곳이라 육색이 짙지 않고, 선명하며, 지방도 적당히 있어서 풍부한 육즙과 육향 그리고 쫄깃한 식감을 느낄 수 있는 부위입니다.
다만 근막을 제거하지 않으면 질길 수 있다는 점 참고하시면 됩니다.
https://www.youtube.com/watch?v=lZiZc9XIDZg&t=69s
한우 설깃머리살 1++ 등급을 농협 하나로마트에서 1kg에 약 4만원?정도에 구매하였습니다. 보통 한우 소고기 구이용을 먹으려면 300g에 2만원정도의 비용을 지불해야하지만, 저렴하고, 신선한 설깃머리살로도 충분히 풍부한 육향을 느낄 수 있습니다. 이제는 국거리 또는 장조림용으로만 먹을 뿐 아니라, 구이용으로도 많이 먹고 있는 추세입니다.
요리는 잘 못하지만 뭔가를 만들어 먹는 걸 굉장히 좋아해서 시작하게 되었습니다. 영상을 보시고 누군가는 조그마한 힐링이라도 되셨으면 하는 바램입니다:)
제가 거주하고 있는 곳에서 안전하게 촬영하였으며, 허가받지 않은 지역에서 무단취사는 불법입니다.
🔻Camera – Sony A6400
🔻Lens – Sigma 30mm F 1.4
🔻Mic – RODE VideoMic Pro Rycote
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Harvith Media :: 1등급 한우 양지국거리를 구워먹으면 맛있을까?
[몹쓸 호기심 발동]사랑하는 사람의 생일에는 맛있는 미역국을 끓여주세요. 지난 글인 이 포스팅에서 소개해드린 1등급 한우 양지국거리. 이 양지국거리를 냉동 보관하기 위해서 썰다가 저의 몹쓸 호기심이 발동하였습니다.
▲ 1등급 한우 양지국거리
이걸 구워 먹으면 맛있을까?
참 값비싼 실험이 되겠네요. 그래서 한번 구이용으로 썰어보았습니다.
한우 양지국거리를 구이용으로 자르다.
▲ 구이용으로 자른 한우 양지국거리
구이용으로 자르고 나름 예쁘게 담는다며 접시에 담아보았습니다. 위 사진처럼 마블링이 살짝 있는 부분도 있고.
▲ 구이용으로 자른 한우 양지국거리
이렇게 마블링이 하나도 없는 부위가 있었습니다. 이 부분은 젤리마냥 정사각형으로 잘리더군요. 육사시미 같은 인상을 받았습니다. 이것도 호기심이 발동하여 아주 조그맣게 잘라 먹어보았으나… 가게에서 파는 것처럼 신선하지 않아 비립니다. 윽… 여러분은 저 같은 시도는 하지마셔요.
한우 양지국거리를 구워 먹어보다.
▲ 굽기 시작
용감하게 팬을 달구고 양지국거리를 굽기 시작합니다. 치이이익 치이이익
▲ 굽는 중
비쥬얼은 좋아보이네요. 과연 그 맛은 어떨지?
▲ 다 구워진 양지국거리
접시에 이쁘게 담은 양지국거리 구이를 소금에 찍어 먹어봅니다. 질기더군요. 허허허. 과거로 돌아간다면 저를 말리고 싶어요. 아까 치이이익 치이이익을 적으면서 tvN 드라마 시그널이 생각나더군요.
▲ 잘게 잘린 양지국거리 구이
결국 2점 정도 꾸역꾸역 먹어보고 도저히 안되겠어 먹기를 중단합니다. 그리고 남은 고기들을 잘게 잘라 이 날 같이 끓인 미역국에 넣었답니다. 양지라고 써진 부위였다면 구워먹을 수 있는 것 같으나 양지국거리라고 분명하게 명시되어 있는 것은 앞으로 절대 구워먹지 않을 것을 다짐합니다.
1등급 한우로 저의 호기심 해결 완료~! ㅠㅠ
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한우 국거리용 구워먹으면… ::: 82cook.com
5 개의 댓글이 있습니다.
1. 참새찍 ‘11.12.27 9:31 PM (122.36.xxx.160) 항상 시도는 해 보고 싶었지만 질기군요. 님의 희생으로 여러 사람 구하겠습니다.
2. ㅇㅇ ‘11.12.27 9:32 PM (118.220.xxx.113) 지방이 고르게 퍼져있어야 구워먹을때 부드럽죠….근육을 끊어주는 역활을 하니까요…
구워드시려면 살짝 얼려서 근육결 반대방향으로 살라서 구워 드시면 되는데..
그런 고기들은 국거리용이라고 생각하시는게 편해요.
3. ㅇㅇ ‘11.12.27 9:33 PM (118.220.xxx.113) 그리고 국거리도 살짝 끓이면 당연히 질겨요.
근막이 많거나 지방이 많거나 ‘부드러움’을 생각하시면 오래 익히시거나 잘 익혀서 근육 반대방향으로 슬라이스해서 양념장 찍어드세요.
4. 망탱이쥔장 ‘11.12.27 10:01 PM (218.147.xxx.246) 양지부위도 로스로 먹었을때 살살 녹는 부위가 있지요. 전 그 양지를 구워먹은 후 한우의 신세계를 보았습니다~~하지만 일반적으로 국거리용 이렇게 잘라파는 고기는 설사 양지라 하더라도 구워먹기에는 좀 그래요~
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