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안녕하세요 내과전문의 닥터케이 입니다.
피부 노화를 막아주기도 하고 피부의 탄력을 되찾아준다고 하며
여기저기에서 판매되고 있는 콜라겐!
과연 이 콜라겐의 효과와 효능은 정말 우리의 피부를 좋게 만들어줄까요?
오늘은 콜라겐의 진실에 대해서 살펴보도록 하겠습니다.
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00:00 하이라이트
00:36 콜라겐이란 무엇일까?
02:25 콜라겐의 섭취는 효과가 있을까?
04:11 저분자 콜라겐 펩타이드
05:48 콜라겐을 생성하는 방법
07:14 정리
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‘콜라겐’의 올바른 복용법, 그리고 부작용은? – 하이닥
콜라겐하면 보통 피부 미용이나 다이어트를 떠올리는데, 유수빈 약사는 “사실 콜라겐은 뼈와 피부, 잇몸, 연골 조직, 혈관 등 다양한 곳에서 조직을 지지 …
Source: www.hidoc.co.kr
Date Published: 1/10/2021
View: 3456
콜라겐 효능 10가지 및 부작용, 먹는 시간 : 식약처 인증 콜라겐 …
현재 콜라겐과 관련된 부작용 위험은 그리 많지 않습니다. 그러나 과량 섭취를 할 경우 메스꺼움, 팽만감, 설사와 같은 부작용을 일으킬 수 있습니다.
Source: health-research-life.com
Date Published: 10/24/2021
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콜라겐 추천 TOP 3 및 효능 부작용 종류 – 오빠포스트
콜라겐 부작용에 대해 크게 보고된 내용은 없습니다. 다만, 과다 복용할 경우 흡수가 제대로 이루어지지 않아 복통, 설사, 메스꺼움 등의 위장 장애나 …
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Date Published: 9/21/2021
View: 5269
콜라겐 효능과 부작용_먹는법_ 흡수율 높이는법 – 블로그
콜라겐은 피부보습과 자외선으로부터 손상받은 피부를 재생시켜주는 기능을 해요. 주름과 탄력을 개선해주는 효과가 뛰어나요. 한국인 40~60대를 대상으로 …
Source: blog.naver.com
Date Published: 12/3/2022
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콜라겐 효능 부작용 – Easy Starter
콜라겐 복용시 대표적인 부작용은 여드름이 생기고 몸 속의 칼슘 농도가 높아지는 것입니다. 하지만 적정량을 복용했을 때 어느 정도 예방이 가능한 증상 …
Source: playideacompany.com
Date Published: 1/28/2021
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먹는 콜라겐의 허와 실 – 헬스케어뉴스
콜라겐 제품 복용시 부작용으로 위장장애, 두통, 어지럼증, 불면증, 식욕저하, 가려움증, 발진 등이 나타날 수 있다. 생선알레르기 환자는 생선 …
Source: www.hcnews.or.kr
Date Published: 8/23/2021
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콜라겐 효과에 대한 진실과 거짓 – 다음블로그
또한 방송통신심의위원회에서는 콜라겐 상품의 효능을 과장한 홈쇼핑 3곳에 … 식욕 저하, 가려움증, 발진 등의 부작용도 예상해야 한다는 것이다.
Source: blog.daum.net
Date Published: 4/29/2022
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- Author: 내과전문의 닥터케이 Dr.K
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- Date Published: 2020. 12. 16.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=nc2r1aqTCCI
콜라겐 효능 10가지 및 부작용, 먹는 시간 : 식약처 인증 콜라겐 추천
콜라겐은 우리 몸을 구성하는 단백질의 1/3을 차지하는 중요한 성분으로, 피부와 연골, 뼈, 근육, 힘줄 등 체내의 모든 결합조직을 대부분 구성하고 있습니다.
특히 피부의 진피를 구성하는 주성분으로써, 피부 건조 중량의 75%을 차지하며, 피부에 장벽을 제공해 주는 역할을 합니다.
흔히 노화가 진행될수록 피부의 두께가 얇아지는데 이는 콜라겐 감소에 의한 것으로, 성인이 되면 매년 1%씩 콜라겐이 감소하여 주름의 생성이나 피부 탄력 저하에 영향을 줍니다.
이러한 콜라겐은 우수한 수화 능력을 바탕으로 노화 피부에서 미백, 재생, 보습 등의 목적으로 피부관리 제품의 원료로 널리 사용되고 있습니다.
최근 연구 결과는 콜라겐 섭취가 관절 통증 완화에서 피부 건강 개선에 이르기까지 다양한 건강상의 이점을 제공할 수 있다고 말합니다.
이 글에서는 과학적 근거를 바탕으로 콜라겐이 인체에 제공하는 5가지 이점과 부작용, 먹는법에 관해 자세히 알아봅니다.
콜라겐 효능
콜라겐은 결합조직을 형성하고 복구하는 데 필요한 아미노산을 공급할 뿐만 아니라 다른 많은 이점도 제공합니다. 아미노산은 단백질을 구성하는 기본 단위를 말합니다.
콜라겐에는 비필수 아미노산과 필수 아미노산이 함께 함유돼 있으며, 이러한 유형의 아미노산은 근육 형성, 심장 건강 및 인지 기능을 돕고 이와 관련하여 다양한 역할을 수행합니다.
1. 피부 건강
피부의 주요 구성 요소인 콜라겐은 피부를 강화하는 역할을 수행하며, 탄력과 수분 공급에 기여합니다. 그에 따라 콜라겐을 꾸준히 섭취하면 피부 노화의 진행 속도를 효과적으로 늦출 수 있습니다.
한 연구 결과는 콜라겐이 주름과 건조를 줄여 피부 노화를 늦출 수 있음을 보여줍니다.
일례로, 콜라겐을 8주 동안 섭취한 여성은 섭취하지 않은 여성에 비해 피부 건조가 덜하고, 피부 탄력이 크게 증가한 것으로 나타났습니다.
또 다른 연구에서 12주 동안 매일 콜라겐이 섞인 음료를 마신 여성은 섭취하지 않은 대조군에 비해 피부 수분이 증가하고, 주름의 깊이가 크게 개선된 것으로 확인됐습니다.
2. 관절 건강
콜라겐은 연골의 필수 구성요소로서 연골의 구조와 안전성을 유지하는 역할을 합니다. 그러나 나이가 들어감에 따라 체내 콜라겐 양이 감소하면서 관절염과 같은 퇴행성 관절 질환 발병 위험이 높아지게 됩니다.
콜라겐을 외부로부터 꾸준히 보충할 시 연골조직을 자극하여 더 많은 콜라겐 생성을 유도하고, 염증을 감소시켜 관절염과 같은 관절 장애가 있는 사람의 통증을 완화시키는 데 도움이 될 수 있습니다.
연구에 의하면 콜라겐 섭취는 관절염 증상을 개선하고 전반적인 관절 통증을 줄일 수 있음이 밝혀졌습니다.
3. 뼈 건강
뼈는 대부분 콜라겐으로 이루어져 있으며, 뼈를 구조화하고 튼튼하게 유지하는 역할을 합니다.
그러나 나이가 들어감에 따라 체내 콜라겐이 감소하듯이 골량 역시 감소합니다. 이는 골밀도가 낮고 골절의 높은 위험과 관련이 있는 골다공증과 같은 질환으로 이어질 수 있습니다.
연구 결과는 콜라겐 섭취가 골밀도를 증가시키고 뼈의 분해를 자극하는 혈액 내 단백질 수치를 낮추어 골다공증과 같은 뼈 질환의 위험을 줄일 수 있음을 보여줍니다.
4. 근육량 증진
콜라겐에 함유된 아미노산의 일종인 글리신은 근육 단백질인 크레아틴의 수치를 높여 근육 성장에 기여하며, 함유된 프롤린으로 인해 운동으로 인한 근육 통증을 감소시켜 운동 후 회복 촉진에 도움을 줍니다.
콜라겐은 근육 조직의 약 1~10%를 차지하며, 근육의 강도와 기능성 유지에 중요한 역할을 수행합니다. 따라서 노화로 인한 근육량 감소가 우려되는 경우 콜라겐 섭취가 좋은 대안이 될 수 있습니다.
5. 심장 건강
연구자들은 콜라겐 섭취가 심혈관 질환의 위험을 줄일 수 있다고 말합니다. 콜라겐은 동맥벽의 안전성과 구조 유지에 중요하며, 동맥은 심장에서 전신의 신체 조직으로 산소와 영양분을 전달하는 역할을 합니다.
하지만 나이가 들면서 콜라겐이 감소하면 동맥의 탄력이 약화되고 좁아지면서 동맥경화로 이어질 수 있습니다. 특히 동맥경화는 심장마비, 뇌졸중 발병 위험을 증가시킬 수 있어 각별한 주의가 요구됩니다.
연구 결과는 콜라겐 섭취가 동맥경화와 같은 심장 질환과 관련된 위험 요소를 줄일 수 있음을 보여줍니다.
일례로 31명의 건강한 성인을 대상으로 6개월 동안 매일 콜라겐을 섭취하게 한 결과 동맥경직도 측정 검사에서 유의미한 결괏값이 도출했으며, 혈관에 좋은 HDL 콜레스테롤이 증가했습니다.
6. 모발 및 손발톱 건강
콜라겐 섭취는 건조 등에 의해 부서지기 쉬운 손톱을 방지하여 손톱의 강도를 높일 수 있습니다. 또한 머리카락과 손톱의 성장 자극에 도움이 될 수 있습니다.
연구에 의하면 탈모가 있는 40~60대의 여성 59명에게 하루 3번 식사 후 콜라겐과 식초를 함께 섭취하게 한 결과 모낭 당 모발 수가 70%로 증가한 것으로 나타났습니다.
다른 연구에서는 콜라겐과 비타민 H라고 불리는 비오틴의 섭취가 콜라겐의 생성을 증가시켜 이러한 효과를 극대화시켜 줄 수 있음을 시사합니다.
실제 비오틴이 결핍된 쥐에게 비오틴을 투여한 결과 콜라겐 합성률이 약 2배 이상 증가했습니다.
7. 장 건강
콜라겐에는 장 건강에 유익한 프롤린, 글루타민, 글리신과 같은 아미노산이 다량 함유돼 있어 크론병 등의 염증성 장 질환과 장누수증후군으로 인한 증상 개선에 도움이 될 수 있습니다.
8. 체중 감량
콜라겐은 체지방 합성을 억제하여 다이어트에 도움을 줄 수 있습니다.
2019년도에 실린 국제 학술지 Marine Drugs의 연구에 따르면 20~60세의 과체중 성인 90명을 대상으로 12주 동안 콜라겐을 섭취하게 한 결과 체지방이 1.2kg 감소한 것으로 나타났습니다.
콜라겐 부작용
현재 콜라겐과 관련된 부작용 위험은 그리 많지 않습니다. 그러나 과량 섭취를 할 경우 메스꺼움, 팽만감, 설사와 같은 부작용을 일으킬 수 있습니다. 또한, 어류 알레르기가 있다면 섭취에 주의를 기울여야 합니다.
콜라겐 먹는 시간
식품의약품안전처에서 권고하는 하루 권장 섭취량은 1,000~3,000mg이며, 콜라겐 먹는 시간은 흡수율을 고려한 식전 30분 공복 상태에서 먹는 것을 권장합니다.
제품 구입 요령 및 판매처
건강기능식품으로서 콜라겐을 섭취할 때는 3가지 기준을 꼼꼼히 살피고 구입해야 합니다.
1. 식약처 인증 콜라겐인가
국내에서 인증한 콜라겐 제품은 3.6%뿐이 되지 않으므로 제품 라벨에 건강기능식품 인증마크가 있는지 확인해야 합니다.
일반 식품류로 판매되는 콜라겐 제품은 가공품, 캔디류, 혼합 음료 등으로 표기됩니다.
2. 식약처가 인증한 2중 기능성을 모두 갖추었는가
식약처에서 인증한 콜라겐의 2중 기능성은 〈피부 보습에 도움을 줄 수 있음, 자외선에 의한 피부 손상으로부터 피부 건강을 유지하는 데 도움을 줄 수 있음〉입니다.
무조건적으로 콜라겐이 많다고 좋은 것이 아니라 유용한 기능 성분을 제대로 담고 있는 양질의 콜라겐인지 확인하는 것이 중요합니다.
3. 인체적용시험 결과 유무
주름, 보습, 탄력 문제를 위해 콜라겐을 찾는다면 그 기능에 맞는 적합한 영양성분들을 골고루 갖추고 있는지 확인해야 하며, 한국인을 대상으로 진행한 노화 개선 연구가 있는지 등을 살펴봐야 합니다.
콜라겐 제품을 선택하는 기준을 간략히 정리하면 〈어떤 원료를 사용한 제품인가, 합성첨가물을 넣었는가, 콜라겐이 몇 % 들어 있는가, 어떤 제형으로 되어 있는가, 중금속 검사 결과가 있는가〉 등입니다.
필자가 일일이 찾아본 결과 국내에서 판매되는 콜라겐 제품 중 선택 기준에 부합하는 제품으로는 뉴트리 에버콜라겐, 비비랩 콜라겐이 가장 괜찮았으므로 해당 사이트를 참고하시길 바랍니다.
참고 자료
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콜라겐 추천 TOP 3 및 효능 부작용 종류
콜라겐 추천 TOP 3 및 효능 부작용 종류
이번 포스팅에서는 콜라겐 추천 TOP 3 및 효능 부작용 종류에 대해 상세하고 자세하게 알아보고 여러분들에게 알기 쉽게 설명하는 시간을 가지겠습니다.
피부 미용에 관심이 많은 분이라면 피부에 콜라겐이 좋다는 말을 들어보신 적 있으실 겁니다.
콜라겐은 체내에서 자체적으로 합성이 이루어지지만, 나이가 들수록 체내 합성 능력이 감소하여 체내 함량은 20대부터 줄어듭니다.
따라서 따로 영양제를 챙겨 먹는 것이 필요합니다.
이 성분은 최근 화장품으로 출시되기도 하지만 바르는 행위로 흡수가 불가하며, 반드시 먹는 영양제로 보충해야 한다는 것을 기억하시기 바랍니다.
콜라겐이란
콜라겐이란 단백질의 한 종류로 체내 모든 결합조직에 포함된 성분입니다.
구조는 3개의 아미노산(글리신, 프롤린, 하이드록시 프롤린) 배열이 3차원적으로 꼬여있으며, 각각의 명칭을 따서 GPH로 나타냅니다.
우리 몸에서 이 성분이 부족하면 피부 노화와 관절 기능 저하, 탈모 등의 현상이 나타납니다.
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콜라겐 종류
우리가 먹는 콜라겐은 동물성 콜라겐, 식물성 콜라겐, 어류 콜라겐으로 나눌 수 있습니다.
1. 동물성 콜라겐
동물성 콜라겐은 우리가 먹는 음식을 통해 쉽게 접할 수 있습니다.
이 성분이 많다고 알려진 음식으로 족발, 닭발, 돼지껍데기 등이 있습니다.
동물성 성분은 쉽게 접할 수 있다는 장점이 있지만 분자량이 높아 체내 흡수율이 떨어진다는 단점이 존재합니다.
하루 권장 섭취량을 충족하려면 어마어마한 양의 음식을 먹어야 하므로 효율성이 떨어진다고 볼 수 있습니다.
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2. 식물성 콜라겐
식물성 콜라겐은 가장 최근에 출시된 종류이며, 저분자 콜라겐에 속해 체내 흡수가 빠릅니다.
식물을 통해 얻는 방식으로 채식을 지향하는 분들도 섭취할 수 있다는 장점이 있습니다.
또한, 추출 과정에서 식물에 함유된 파이토케이컬이라는 화합물 영양소가 포함되어 더욱더 몸에 이롭습니다.
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3. 어류 콜라겐
어류 콜라겐은 말 그대로 어류에서 추출한 성분을 말합니다.
분자량이 낮아 흡수가 빠르고 추출 방법이 쉬운 편에 속해 현재 가장 많이 쓰이는 종류입니다.
하지만 어류에서 추출하기 때문에 비린 맛이 날 수 있고, 중금속에 노출될 위험도 존재한다는 단점이 존재합니다.
그러나 최근 출시되는 제품들은 향을 첨가하여 비린 맛을 없앴고, 안정성을 검증받은 원료를 사용하므로 크게 걱정하지 않아도 됩니다.
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콜라겐 효능 3가지
우리 몸에서 나타나는 콜라겐 효과에 대해 알아보겠습니다.
1. 콜라겐 피부 건강 개선 효능
콜라겐은 피부의 진피층 대부분을 구성하는 성분으로, 피부 보습과 탄력에 중요한 역할을 합니다.
만약 이 성분이 부족하면 쉽게 주름이 생기고 피부가 노화됩니다.
따라서 섭취를 통해 피부 건강을 개선할 수 있습니다.
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2. 혈액순환 및 면역력 증진
콜라겐은 각각의 세포를 연결하여 각종 영양소와 노폐물의 운반을 돕습니다.
이에 따라 혈관의 운동에 관여하여 혈액순환을 개선하는 역할을 합니다.
또한, 백혈구에 영양소를 공급하여 면역력 증진에도 효과적입니다.
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3. 탈모 방지
콜라겐은 단백질의 한 종류로 모발이나 손톱, 발톱을 구성하는 요소입니다.
따라서 섭취 시 모발과 손, 발톱 건강을 개선할 수 있습니다.
또한, 연골이나 인대 손상 시 새로운 세포로 교체하여 정상조직을 형성하므로 관절염 방지에도 효과적입니다.
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콜라겐 부작용 3가지
위장 장애 피부 알레르기 신장 부담
콜라겐 부작용에 대해 크게 보고된 내용은 없습니다.
다만, 과다 복용할 경우 흡수가 제대로 이루어지지 않아 복통, 설사, 메스꺼움 등의 위장 장애나 피부 알레르기 반응이 나타날 수 있습니다.
또한, 과다 복용할 경우 신장 기능에 무리가 갈 수 있으니 하루 권장 섭취량에 따라 섭취하시기 바랍니다.
참고로 흡수율을 높이려면 비타민C와 함께 섭취하는 것이 좋습니다.
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콜라겐 추천 TOP 3
다양한 콜라겐 영양제 중, 추천할만한 제품 3가지를 준비했습니다.
1. 뉴트리원 비비랩 전지현 더 콜라겐 파우더S
하루 1포로 간편하게 섭취할 수 있는 제품입니다.
특히 어류 콜라겐 특유의 비린 향과 맛을 덜 느낄 수 있는 콜라겐 파우더 추천합니다.
뉴트리원 비비랩 전지현 더 콜라겐 파우더S 가격은 1개월분 기준 27,900원입니다.
2. 닥터리브 저분자 콜라겐 맥스
최소 분자량을 사용하였고, 갈락토올리고당이 함유되어 흡수율을 높인 제품입니다.
알약 형태로 휴대가 간편하며, 하루 2번 2정씩 섭취하면 됩니다.
닥터리브 저분자 콜라겐 맥스 가격은 1개월분 기준 35,900원입니다.
3. 바이탈뷰티 슈퍼콜라겐
앰플 타입의 제품으로 달콤한 맛이 특징인 제품입니다.
하루 1개의 앰플을 통해 3,300mg의 콜라겐을 섭취할 수 있습니다.
바이탈뷰티 슈퍼 콜라겐 가격은 28일분 기준 74,800원입니다.
콜라겐 먹는 시간
콜라겐 먹는 시간은 아침 공복, 최소 식사 30분 전 섭취를 권장하고 있습니다.
이는 식사를 통해 소화효소가 활성화되면 콜라겐이 쉽게 분해되어 몸 밖으로 배출되기 때문입니다.
또한, 취침 전에는 콜라겐 분비가 왕성하여 콜라겐 생성이 이루어지므로 피하는 것이 좋습니다.
다만 최적의 섭취 시간은 제품마다 다를 수 있으니 정확한 복용 방법은 제품 설명을 참고하시기 바랍니다.
해당 포스팅은 파트너스 활동으로 수수료를 받음을 명시합니다.
콜라겐 효능 부작용
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콜라겐 효능 부작용
콜라겐은 뼈와 피부를 이루는 경단백질로 혈관, 뼈, 치아 근육, 피부 등을 이루는 주된 단백질이에요. 물에 끓이면 녹지 않고 젤라틴이 됩니다. 콜라겐이 많이 함유된 음식을 충분히 섭취해주면 관절이 약해지는 것, 혈관이 손상되거나 피부가 노화되는 것 등을 방지하는 데 도움이 됩니다. 요즘은 콜라겐을 영양제의 형태로 복용하는 사람들이 많아졌는데요. 오늘은 콜라겐의 효능과 부작용 그리고 콜라겐이 풍부한 음식 등에 대해 알아 보겠습니다.
콜라겐 효능
피부 건강
나이가 들수록 체내 콜라겐 생성량이 줄어듬에 따라 피부가 건조해지고 주름도 많이 생깁니다. 피부의 주요 성분인 콜라겐은 피부에 탄력과 수분을 제공하여 피부 주름과 건조해지는 것을 막아 피부 노화를 늦추어 줍니다.
포만감 증대
단백질인 콜라겐을 섭취하면 포만감이 커져서 하루에 섭취해야 하는 칼로리량을 줄여주어 체중 감량이나 관리에 도움이 될 수 있습니다.
혈관 및 심장 건강
콜라겐은 동맥을 튼튼하게 해 주고 혈관을 회복시켜 원활한 혈액순환이 가능하게 하며 신진대사에도 도움이 됩니다. 반대로 콜라겐이 부족할 경우 약해진 동맥으로 인해 뇌졸중이나 심장마비 등의 질병에 대한 위험률이 높아질 수도 있습니다.
눈 건강
콜라겐이 부족하면 눈의 기능도 저하될 수 있습니다. 시력저하, 안구건조, 각막확장증과 같은 눈 관련 질병의 발병률이 높아질 수 있는데요. 망막과 각막뿐 아니라 공막까지 만들어 주는 물질인 콜라겐은 눈의 형태를 유지해주면서 눈 건강까지 유지시켜 줍니다.
노폐물 배출
콜라겐은 세포를 연결해주어 신진대사를 촉진시켜줍니다. 신진대사가 활발해져 체내에 쌓여 있던 여러가지 노폐물이 체외로 배출할 수 있도록 도와줍니다.
골밀도 증가
뼈를 이루고 있는 주요성분 역시 콜라겐입니다. 콜라겐은 뼈를 튼튼하게 유지시켜주는데요. 나이가 들어감에 따라 콜라겐 함량이 줄어들면 골밀도가 낮아지고 골다골증으로 까지 이어질 수 있습니다. 이로 인해 골절 위험도 높아지고요. 골밀도는 뼈의 무기질 함량의 척도를 말하고 골다공증과도 관련이 큽니다. 콜라겐을 섭취하면 이러한 뼈 관련 질환의 발병률을 낮출 수 있습니다.
모발과 손톱 발톱 건강
머리카락의 주요 성분이기도 한 콜라겐은 머리카락뿐만 아니라 손톱도 잘 자라게 도와줍니다. 뿐만 아니라 손톱을 튼튼하게 해 주어 쉽게 깨지는 것을 예방하기도 합니다.
근육 강화
콜라겐의 펩타이드 성분은 근육강화에 효과가 있습니다. 또한 글리신이라 성분이 풍부해 근손실을 예방해주고 근육을 강화시키는 효능도 있습니다.
콜라겐 부작용
콜라겐 복용시 대표적인 부작용은 여드름이 생기고 몸 속의 칼슘 농도가 높아지는 것입니다. 하지만 적정량을 복용했을 때 어느 정도 예방이 가능한 증상입니다. 하지만 콜라겐을 과도하게 복용할 경우 신장과 간에 부담을 줄 수 있고 소화 기능도 떨어질 수 있습니다. 뿐만 아니라 설사나 복통의 증상도 나타날 수 있습니다. 여러 가지 콜라겐 종류가 있는데 그 중 어류 저분자 콜라겐은 생선 알레르기가 있는 사람이 복용하게 될 경우 조심해야 합니다. 또한 소화기능이 좋지 않은 사람에게 고분자 콜라겐은 흡수가 잘 안 될 수 있습니다.
콜라겐 섭취시 유의할 점
몸에 부족한 콜라겐을 섭취할 때 콜라겐 합성에 필요한 비타민 A나 비타민 C, 철 등을 같이 복용하면 효과가 더 증대될 수 있습니다.
콜라겐이 풍부한 음식
제일 유명한 음식은 바로 돼지껍질인데요. 이 외에도 닭껍질과 뼈 국물, 소고기나 생선 등에도 콜라겐이 많이 함유되어 있습니다.
오늘은 콜라겐 효능과 콜라겐 부작용 그리고 풍부한 음식 등을 알아보았습니다. 항상 과유불급, 넘치지 않도록 적정량을 섭취하시기 바랍니다.
2021.09.06 – [건강정보] – 아연 효능 부작용 1일 권장량
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먹는 콜라겐의 허와 실
소금과 함께 가장 오래된 조미료의 하나로 식초는 구연산과 각 종 아미노산, 사과산, 호박산, 주석산 등 60종류 이상의 유기산이 포함되어 있는 알칼리성 식품으로 체액의 산성화를 막아 주고, 간 건강과 식중독 예방, 고혈압 예방, 피부 미용 등에 효과가 있다고 알려져 있다 식초는 당질을 포함한 재료를 원료로 알코올에 초산발효시킨 것으로 주성분은 초산이다. 과일과 곡물 등 자연의 산물이 1차 발효과정에서 술이 되고 초산균에 의해 2차 발효과정을 거치면서 식초가 만들진다. 식초는 당분이 있는 것이면 무엇이든지 원료로 할 수 있기 때문에 세계적으로 각 지역의 주요 농산물을 원료로 만든 식초가 원료나 제조법에 따라 약 4천여 종의 식초가 있다. 우리나라의 대표적인 천연 식초로 감식초가 있다면 일본에는 현미를 원료로 흑초, 미국은 사과식초 이태리와 프랑스에서는 포도로 만든 와인을 발효시켜 만든 발사믹 식초가 유명하다. ▮ 해독 작용 식초의 초산균은 직접 간세포에 작용해서 살균 해독, 이뇨 작용으로 다양한 병을 예방하고 치료하는 효과가 있다. 식초의 구연산은 몸 속의 신진대사를 활발하게 하고 에너지 방출과 노폐물을 배출 하는 작용을 한다. 술을 마실 때 식초가 들어간 안주를 먹으면 간장에 무리가 덜 가고 숙취를 예방할 수 있다. ▮ 식중독 예방 식초는 식중독을 예방하는 효과가 있다 식중독균, 장티푸스균 등을 살균하는 효과가 있고, 식품의 신선도를 유지하여 식충독을 예방하는 효과가 있다. 식초는 강한 살균력을 가지고 있어 장티푸스균을 식초에 담그면 10분 후에 사멸하고 대장균의 경우 30분이면 사멸시킨다. 이외에도 병원성 대장균 O-157, 장염 비브리오균, 살모넬라균 등에 대한 항균 효과도 확인된 바 있다. 초밥 등에 사용하는 것도 이런 살균 작용도 있기 때문이라고 한다 식초의 유기산은 바이러스에 대한 항생물질과 같은 작용으로 면역이 올바로 작동하는데 필요한 항산화제 글루타티온의 체내 레벨을 끌어 올려준다 ▮ 고혈압 에방 식초에 들어있는 유기산은 혈압을 낮춰주고 혈관 벽을 강하게 해서 혈액이 탁해지는 것을 막아주는 작용을 한다. 식초에 있는 아세트산은 콜레스테롤의 합성을 억제하는 작용이 있고 혈중 지질을 낯추는 효과가 있다. 야채, 과일과 함께 천연 식초를 충분히 섭취하면 좋은 콜레스테롤은 늘리고 나쁜 콜레스테롤을 줄여 주는 효과가 있다. 또한 비타민을 파괴하는 성분들을 제거하여 채소와 과일의 영양소를 보존해 준다. ▮ 폐의 기능 향상 효능 천연 식초를 꾸준히 섭취하는 사람은 만성기관지염이나 천식에 쉽게 걸리지 않는다고 한다. 식초에는 폐기종이나 혈관에 혈전이 쌓이는 것을 막아주고 백내장 발병도 억제하는 효능이 있는 것으로 알려져 있다. ▮ 피로회복 식초에 포함 된 구연산과 초산, 아르기닌, 류신 등은 피로 물질인 젖산을 억제하고 분해하여 피로 회복의 효과가 있다. 근육에 쌓인 젖산을 식초의 유기산이 연소해 주기 때문이다 식초의 초산성분은 살균과 해독작용이 탁월하며 스트레스를 해소하는 부신피질 호르몬의 원료가 된다. ▮소화 흡수에 도움 소화기관을 자극하여 위산과 침의 분비를 촉진하여 영양소의 소화와 흡수를 돕는다. 또한 식초의 살균력이 장내 유해 세균의 증식을 억제하여 장내 환경을 개선해 주어 변비나 치질 개선에 좋은 효과가 있고, 대장염을 예방에 도움이 된다. ▮ 골다공증 예방 식초에 들어있는 구연산은 칼슘이 흡수되기 쉬운 상태로 만들어주는 작용으로 칼슘의 체내 흡수량을 증가시켜 주어 골다공증 예방에 효과가 있다. 그래서 생선이나 고기를 먹을 때 식초를 곁들여 먹으면 효과적으로 칼숨 보충을 할 수 있다. ▮ 다이어트 효과 식초에는 영양소의 체내 소비를 촉하는 직용으로 과잉 당분이나 글리코겐을 연소시켜 다이어트에 효능이 있다. 또한 지방 분해 역할을 하는 효소인 리파아제를 활성화 시켜주어 비만의 원인인 지방에 체내에 축적되는 것을 막아주어 다이어트에 좋은 효과를 볼 수 있다. ▮ 당뇨 예방 효과 아세트산은 당질의 흡수를 방해하는 직용으로 혈당의 상승을 완만하게 하는 효과가 있다. 식초를 마시는 시간은 음식을 먹는 중이나 식후에 마시는 것이 혈당 상승을 억제하는데 효과적이다. ▮ 피부 미용 효과 식초는 피부염의 원인이 되는 과산화 지질의 생성을 방지하여 피부를 건강하게 유지하는 기능이 있다. 비타민C를 파회하는 효소의 작용을 억제하여 기미 주근깨 예방에 효과적이다. ▮ 액취증 개선 탈지면에 식초를 묻혀 매일 겨드랑이를 닦아내면 식초의 살균 작용으로 세균 번식을 방지하고, 땀샘을 강화하여 땀의 분비를 억제해 준다. 하루 섭취량은 15~30ml가 적당하다. 식초 수를 만들어 마실 경우 15~30ml에 물 10배정도 희석하여 식 후에 먹는 것이 좋다. 위산과다, 위궤양, 십이지장염 같은 염증성 질환을 앓고 이시는 사람은 식초를 피해야 한다. 당뇨가 있는 사람은 저혈당이 올 수 있으므로 주의를 요 한다. 감기에는 식초를 먹지 않는다 감기는 몸에 한기를 모으기 때문에 감기가 잘 낫지 않을 수 있다. 식초에는 매우 다양하고 좋은 효능이 있지만 지나치게 많이 섭취하면 몸을 차게 할 수도 있으므로 과한 섭취는 금물이다. 또 빙초산 같은 합성 식초는 오리려 간 가능을 크게 해칠 수 있으므로 주의를 요 한다.. 시중에 판매하고 있는 식초들 대부분은 사과나 현미 등 원물로부터 발효시켜 만든 식초가 아니고 대부분 술로 발효 시키는 1차 과정를 생략하고, 주정에 사과 당화 액이나 현미 당화액을 넣은 다음 초산균을 넣어서 속성 발효시킨 주정 식초이다. 단무지, 치킨 무, 피클, 오징어채 등에는 주로 석유에서 추출한 빙초산으로 만든 합성식초가 첨가되어 있다. 건강에 좋은 식초는 주정과 첨가물이 없는 천연 식초의 경우에 해당한다.
콜라겐 효과에 대한 진실과 거짓
건강에 대한 관심이 높아지면서 건강 관련 제품도 큰 인기를 얻고 있다. 특히 나이가 들면서 관리가 필요한 40~50대 이후 세대는 더 세심하고 꼼꼼하게 건강 관련 제품을 살펴보곤 한다.
우후죽순으로 넘쳐나는 건강정보 중에서도 사람들에게 관심을 받는 건강정보가 있으니 바로 콜라겐이다. 한 포털사이트에서 판매되고 있는 콜라겐 상품 수만 무려 58만여 가지다. 너도나도 상품들을 쏟아내지만, 아무리 좋은 약이라도 무작정 사용하는 것은 금물이다.
콜라겐의 효능 , 어디까지 ?
콜라겐에 대한 사람들의 인식은 어느 정도 수준일까? 대부분 ‘그냥 몸에 좋은 성분’ 정도로 이해하거나 ‘말랑말랑한 젤리 같은 돼지껍질’을 연상하지 않을까 싶다. 결론부터 이야기하자면 콜라겐은 우리 몸을 구성하는 데 핵심적인 역할을 하는 단백질이다. 동물의 신체 조직의 세포 밖의 공간을 채우는 물질인 것이다.
피부 진피층에서는 80~90%를 구성할 만큼 중요한 물질이고, 잇몸과 치근막을 이루는 대부분도 콜라겐이다. 또 뼈의 20%, 관절의 35%, 근육의 80%, 괄약근의 80%, 힘줄의 80% 등 몸의 각 기관을 이루는 대부분이 콜라겐 성분으로 이뤄져 있다. 동물의 주요 장기를 이루는 물질이 콜라겐이란 얘기다.
그렇다면 콜라겐과 나이는 상관관계가 있을까? 물론이다. 체내 콜라겐 함량은 나이가 들수록 줄어든다. 탱탱하던 피부가 얇게 변하고 늘어져 주름지고 있다면 체내 콜라겐이 빠져나간 자연스러운 결과다.
이를 예방하고자 수많은 화장품 회사에서 콜라겐을 홍보하고 화장품에 콜라겐을 넣어 사람들의 관심을 받는다. 뿐만 아니라 최근에는 화장품에 이어 먹는 콜라겐도 급부상하고 있다. 작은 분자량일수록 흡수가 잘 된다는 이야기까지 있다.
그런데 모두 다 사실일까? 오히려 잘못된 정보로 건강을 해치지는 않을까?
콜라겐 제품에 대한 정확한 이해
콜라겐과 젤라틴의 차이는 뭘까? 콜라겐은 콜라겐 단백질 수천 가닥이 꼬여 다발 모양으로 조직에 구성된 것이며, 젤라틴은 여기에 열을 가해 구조가 붕괴돼 녹은 뒤 다시 굳은 물질을 말한다. 도가니탕이나 닭백숙 등 음식을 끓인 뒤 식혔을 때 탱글탱글한 물질은 콜라겐이 아닌 젤라틴인 것이다.
둘의 가장 큰 차이점은 ‘필수아미노산의 유무’다. 콜라겐은 필수아미노산이 있지만, 젤라틴은 점차 줄어든다. 따라서 우리 몸이 다양한 음식을 섭취해 분해∙결합 과정을 거쳐 콜라겐이 형성된다면 필수아미노산이 풍부하겠지만, 이것을 녹여 건강보조식품 등으로 만들었을 땐 그 양이 줄어든다.
많은 이들이 착각하는 건강정보 중 하나가 ‘입으로 섭취된 고분자 물질이 소화 과정을 건너뛰고 흡수되면 바로 제 기능을 발휘한다’는 것인데, 이는 쉽지 않다. 이와 관련해 식품의약품안전처에는 실제로 과장∙과대 광고하는 콜라겐 제품들을 잇달아 적발한 바 있다.
또한 방송통신심의위원회에서는 콜라겐 상품의 효능을 과장한 홈쇼핑 3곳에 대해 법정 제재를 가했다. 이들 방송사 모두 기능성을 인정받지 않은 유사 명칭의 콜라겐 성분 함유 일반 식품을 마치 피부탄력 개선에 큰 효과가 있는 것처럼 과장해 방송한 것으로 드러났다.
시중에 판매되는 콜라겐 제품을 너무 맹신해선 안 된다. 특히 주의할 점은 콜라겐 제품을 복용할 때 위장장애나 두통, 어지럼증, 불면증, 식욕 저하, 가려움증, 발진 등의 부작용도 예상해야 한다는 것이다.
한편, 생선 콜라겐은 생선 알레르기 환자에게 금물이며, 난각막에서 추출한 콜라겐은 계란 알레르기가 있는 사람일 경우 피하는 게 좋다. 또 콜라겐은 일반 단백질보다 크기가 커 소화∙흡수되지 못하고 90%가량 배출된다. 분자 크기를 줄여 흡수율을 높였다는 광고도 있지만, 이 역시 전부 흡수되는 것은 아니니 큰 기대는 하지 말아야 한다.
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