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- 콩을 전말 미리 불린다. (불리지 않는다면 좀더 삶아주면 된다)
- 불린 콩에 물을 넣어 끓인다. …
- 콩 삶은 물, 간장, 설탕을 동일하게 넣고 바짝 조린다.
- 조청과 통깨를 뿌리고 마무리한다.
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*영양도 골고루, 약이되는 쥐눈이콩조림 만들었어요
*쥐눈이 콩조림은 간이 세지않고 딱딱하지 않아요.
* 쥐눈이콩조림을 한 수저, 반 수저씩 딱!
매끼 밥을 먹을때 떠서 먹어요. 고소하고 맛있으니까요.
영양도 골고루 섭취할 수 있어 좋은 밑반찬이에요
*쥐눈이콩조림을 한 수저 입에 넣고 오래 씹어봐요
엄청 고소하고 맛있어서 계속 먹고 싶지요.
쥐눈이콩조림을 만들어 밑반찬으로 즐겨 먹으면 건강에 이로움이 있지요
*쥐눈이콩은 일명 약콩이라고도 불리우지요
약이 되는 쥐눈이콩은 그만큼 영양도 골고루 함유되어 있어요
*영양소는 식물성 단백질이 풍부. 글리시테인. 제니스틴, 식이섬유 등이 함유.
*효능은 함암효과(항암 물질인 제니스틴, 글리시테인). 당뇨병 억제(포도당 흡수 억제)
*해독작용이 뛰어남. 두뇌활동 촉진(레시틴 성분), 식이섬유 풍부. 탈모 개선(단백질 성분) 등
*쥐눈이콩을 이용해 만들 수 있는 음식은,
콩자반, 콩물국수, 콩전, 콩밥, 콩수제비, 콩강정, 콩튀김 등
여러분도 건강에 이로운 쥐눈이콩자반을 만들어 밑반찬으로 즐겨 드세요.
▣쥐눈이콩조림(자반)
재료 : 쥐눈이콩 1kg,
국간장 1/2컵, 진간장 1컵, 청주 3큰술, 설탕 2/3컵, 조청 5큰술, 물 2L
참깨 1큰술(고명)
*시청해 주시고 함께 해 주시어 매우 고맙습니다
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*Thank you very much for watching and joining us
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약콩 쥐눈이콩으로 콩자반 만드는 법 – 네이버 블로그
콩자반은 보통 검은콩인 서리태로 만드는데 저는 시어머니께서 말려서 주신 쥐눈이콩으로 만들었어요. 쥐눈이콩(서목태, 약콩)은
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불리지 않고 만든 쥐눈이콩 콩자반 – 브런치
저나 내신랑 천일동안 님이나 매끼 올라오는 밑반찬을 좋아하지 않으니 어쩌다 만들어도 한두 끼니 먹을 정도만 만듭니다.
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부드러움을 더한 쥐눈이콩조림- 하림산업
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Source: www.foodpolis.kr
Date Published: 1/12/2021
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#콩자반레시피 Instagram posts – Gramhir.com
검은콩조림 #밑반찬만들기 #다이어트음식 #콩자반 #콩조림 #콩조림반찬 #검은콩요리 … 고혈압,고혈당,고지방 잡아주는 쥐눈이콩 작지만 영양은 가득한 쥐눈이 …
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Date Published: 10/10/2022
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주제에 대한 기사 평가 쥐눈이 콩 조림
- Author: 미수네 건강밥상
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- Date Published: 2021. 5. 18.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=MyuEfH1HsAk
국민 밑반찬, 쥐눈이콩 콩자반 만들기
국민 밑반찬, 쥐눈이콩 콩자반 만들기
안녕하세요. 4월의라라입니다.
오늘은 국민 밑반찬, 콩자반 만들어 봅니다.
저 사실 콩자반 별로 좋아하지 않는데요.
뭐 아시다시피 어려서 도시락반찬으로 많이 드셨잖아요.
저 역시 콩자반과 멸치볶음, 김치볶음 이거 참 많이 먹었습니다.
그래서 성인이 되어선 찾아 먹지 않는 밑반찬 중 하나에요.
하지만, 나이 들고 보니 콩이 참 좋더란 말이지요.
짭잘하게 조려진 콩장이 맛있기도 해서 밑반찬으로 좋습니다.
그래서 오늘은 콩자반 만들기 적어볼텐데요.
콩자반 만드는 법은 시간은 걸리지만 어렵진 않아요.
천천히 구경해 보시고, 아래 영상도 참고해 보세요.
자아, 국민 밑반찬~ 쥐눈이콩 콩자반 만들기 시작합니다.
집에 있던 쥐눈이콩 이용해서 콩자반 만들어봤습니다.
서리태가 사이즈도 크고 훨씬 맛도 좋지만,
쥐눈이콩도 나름 맛있으니 가지고 계신다면 만들어 보세요.
콩자반 레시피
재료: 쥐눈이콩 1컵, 물 1컵, 설탕 3T, 콩삶은물 3T, 간장 3T
1. 콩을 전말 미리 불린다.
(불리지 않는다면 좀더 삶아주면 된다)
2. 불린 콩에 물을 넣어 끓인다.
끓어 오르면 중약불로 줄여 10분간 더 끓인다.
3. 콩 삶은 물, 간장, 설탕을 동일하게 넣고 바짝 조린다.
4. 조청과 통깨를 뿌리고 마무리한다.
국민 밑반찬, 쥐눈이콩 콩자반 만들기 영상 시청해 주셔서 감사합니다.
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콩을 미리 불릴 필요는 없는데,
불려서 하면 좀더 빨리 조리가 되어 시간이 단축됩니다.
전 쥐눈이콩 1컵을 물에 두어번 씻은 후 하루정도 냉장고에서 불려줬습니다.
실온에서 불린다면 여름은 4시간 정도,
봄과 가을은 8시간 정도, 겨울은 12시간 정도 불려주세요.
냉장고에 24시간 불린 모습입니다.
냄비에 콩을 담고 물 1컵을 넣습니다.
바글바글 끓기 시작하면 중약불로 줄이고 10분 정도 끓여줍니다.
콩이라 쉽게 끓어 넘칠 수 있어요.
저도 잠깐 한눈 판 사이에 넘쳐서 냄비가 지저분합니다.
10분이 지나고 3T 정도의 삶은 물만 남았을 때
설탕과 간장을 넣어서 섞어줍니다.
전 간장 3T 정도 넣었는데, 좀 짜더라고요.
양을 좀 줄이셔도 좋을 것 같아요.
설탕과 간장을 넣어 수분이 또 생겼을 거에요.
다시 한 번 바짝 끓여서 수분을 날려줍니다.
바짝 조려졌을 때 조청과 통깨를 넣고 콩자반을 완성합니다.
이렇게 국민 밑반찬, 콩자반이 완성되었습니다.
요렇게 만들어 두면 짭쪼름해서 밥반찬으로 좋긴 해요.
오늘 콩자반 만들기 적어봤는데요.
단 한 분이라도 도움이 되셨으면 좋겠습니다.
쥐눈이콩 ~ 다오네 만능간장으로 콩자반 만드는법
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약콩 쥐눈이콩으로 콩자반 만드는 법
안녕하세요. 레이입니다.
주말 동안 비가 온다고 하더니
울산은 어제 햇빛이 날 정도로 날이 좋았어요.
지구 온난화로
태풍의 이동 속도가 늦어지고 그만큼
위력도 더 세진다는 기사를 보고
2016년 태풍 차바 때 아파트 지하 주차장이
침수돼 차를 빼러 갔던 일이 생각나 오들오들..
이번엔 탈 없이 무사히
지나갔으면 하는 바람도 있네요.
전국적으로 비 폭탄 맞은 곳도 있던데
더 이상의 피해 없이 조용히 끝났으면 좋겠어요.
아무쪼록 안전을 기하시길 바랍니다.
불리지 않고 만든 쥐눈이콩 콩자반
저나 내신랑 천일동안 님이나
매끼 올라오는 밑반찬을 좋아하지 않으니
어쩌다 만들어도 한두 끼니 먹을 정도만 만듭니다.
그렇게 조금 만드는데
콩자반 한 번 하려면 미리 불리는 걸 잊어버려서
다음에 다음에 하다가 못 해 먹게 되길래
이번엔 불리지 않고 만들었어요.
쥐눈이콩 한 컵을 잘 씻기만 해서 냄비에 넣고
콩 양의 1.5~2배의 물을 붓습니다.
냄비 뚜껑도 열어놓고
약불에 서서히 끓여서
끓기 시작하면 10분 정도 더 끓입니다.
끓고 있는 콩에
한식 진간장 4숟가락, 와송청 3숟가락, 청주 한 숟가락 넣고
불을 중불로 올려 줄여줍니다.
저는 와송청을 넣었지만
갈색 설탕을 넣으신다면 양을 줄여도 좋습니다.
물이 거의 졸아들면
통깨 적당량과 조청 1~2 숟가락을 넣어 마저 졸입니다.
조청을 마지막에 넣고 졸이면 윤기가 돌아요.
저는 물 한 컵 반을 넣고, 다 하는데 30분 정도 걸렸는데
내신랑이 좀 단단하다고 해서
다음에 할 때는 물을 조금 더 넣고
조금 더 오래 끓여야겠다 싶네요.
최고의요리비결 김선영 검은콩조림 쥐눈이콩자반 만드는 방법 22년 2월 4일 방송 정보 레시피
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최고의요리비결 김선영 콩자반 검은콩조림 만드는 방법 22년 2월 4일 방송 정보 레시피
[ 검은콩조림 ]영양분이 풍부한 쥐눈이콩 (약콩, 서목태라고도 불린다) / 검은콩조림은 그냥 흑콩이나 서리태를 사용해도 됨.
– 주재료
불린 쥐눈이콩(1컵), 호두(50g), 물(3컵/600ml)
– 양념 재료
청주(2T), 설탕(1T), 국간장(1T), 양조간장(2T), 다시마(1g), 물엿(1½T), 식용유(1T), 통깨(약간)
김선영 요리연구가의 검은콩조림 콩자반 만드는 방법
1. 끓는 물에 호두(50g) 넣어 30초 정도 데친다.
– 검은콩조림의 포인트는 호두. 30초 정도로 잠깐만 데친 후 체로 밭쳐 꺼낸다.
2. 호두 먹기 좋게 썬다.
– 호두는 너무 잘지 않게, 취향대로 썰어준다.
3. 냄비에 불린 쥐눈이콩(1컵/200g), 물(3컵/600ml), 다시마(1g), 식용유(1T) 넣어 20분 정도 끓인다.
– 쥐눈이콩을 삶을 떄 식용유를 넣으면 윤기가 나고 부드러워진다.
– 뚜껑을 열고 중불에서 끓이는 것이 포인트
– 콩을 삶을 때 나오는 거품에는 사포닌 성분이 들어있기 때문에 걷지 않는 것이 좋다.
4. 쥐눈이콩 체에 밭쳐 국물 분리한다.
– 20분 후. 삶은 콩은 체반에 받쳐 물기를 뺀 후 다시 냄비에 담는다.
– 이 떄 콩을 삶은 물은 버리지 않고 사용함
5. 냄비에 쥐눈이콩, 콩 삶은 물(1컵/200ml), 양조간장(2T), 국간장(1T), 설탕(1T), 청주(2T) 넣어 10분 정도 끓인다.
– 콩 삶은 물을 1컵 꽉 채워서 넣어준 후, 양조간장, 국간장, 설탕, 청주를 넣어 물이 없어질 때까지 조려준다. 불은 중불
– 양념에 조려진 쥐눈이콩
6. 호두 넣어 볶다가 물엿(1½T) 넣고 볶는다.
– 물엿이나 꿀을 넣어서 윤기와 단맛을 추가
7. 그릇에 검은콩조림 담은 뒤 통깨(약간) 뿌린다.
출처 최고의요리비결
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콩조림, 볶은 쥐눈이콩 아몬드조림 만드는 방법
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볶은 쥐눈이콩(약콩) 아몬드조림
며칠전 남편이 쥐눈이콩을 한봉지 들고 왔더라구요.
지인이 볶은 쥐눈이콩을 주셨다고…
고소하고 맛은 있는데 손이 잘 안가더라구요.
워낙 딱딱해서 이도 상할 것 같고…
요즘 습도도 높은데 놔두면 상할것 같아서
추억의 밑반찬 콩조림 만들었네요.
우리 어릴 적엔 간장에 짭쪼롬하게 졸인 콩조림이나
볶은 콩에 들기름, 간장, 설탕 등 양념에 무친 콩자반은
도시락반찬이나 밑반찬으로 참 많이 먹었는데
요즘은 먹거리가 풍성해서 그런지
잘 안 만들어 먹게 되더라구요.
지인덕에 오랜만에 콩조림 만들었어요.
고소한 아몬드도 함께 넣구요.
.
콩조림 만드는법
볶은 쥐눈이콩 2 1/2컵, 볶은 아몬드 1컵
조림장
진간장 8큰술, 맛술 1큰술, 설탕 2큰술,
올리고당 2큰술, 조청 1큰술, 참기름 1큰술,
다시마우린물 1컵
쥐눈이콩이랑 아몬드는 볶은 거라서
조림장만 만들면 되겠어요.
간장 8큰술, 맛술 1큰술, 설탕 2큰술을 섞어 조림양념장을 만들어 놓았어요.
깊은 팬(냄비)에 쥐눈이 콩을 넣고
양념장과 물 1컵을 붓고 중불에서 조려요.
다시마 우린물 대신 생수 부어도 되구요.
요즘 제가 치과 치료를 받고 있어서
물을 조금 넣어 부드럽게 졸이기로 했어요^^
5분정도 졸였더니 콩이 부드러워지네요.
양념장이 1/3정도로 졸아들었으면
볶은 아몬드 넣어 살짝 조리고
조림장이 거의 졸아들었으면 올리고당 2큰술,
조청 1큰술, 참기름 1큰술 넣고 뒤적여서
고루 섞어서 불에서 내려요.
콩조림, 볶은 쥐눈이콩 아몬드조림
쥐눈이콩 아몬드조림
시간도 별로 안걸리고 뚝딱 만들었지만 부드러우면서도 쫀득쫀득 고소하고 달콤한 맛에 자꾸만 손이 가요. 밑반찬이 아니라 간식처럼 먹게되네요^^
볶은 콩을 남기기도 그렇고해서
몽땅 털어서 만들었더니 양이 꽤 많네요.
울 딸래미 반 나눠주면 정말 좋아하겠지요^^
오랜만에 만들었더니 남편도 아들도
맛있다고 숟가락으로 퍼 먹네요^^
콩은 밭에서 나는 고기라고 할 정도로
고단백질이 식품이라지요.
요즘 달걀에서 살충제 성분이 나왔다는 소식에
매일 두개씩 먹던 달걀을 한알로 줄였는데
당분간 단백질 공급은 쥐눈이콩으로 해야겠어요^^
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고령친화우수식품:SFood 고령친화산업지원센터
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비인가자에 대한 출입 통제 : 개인정보를 보관하고 있는 물리적 보관 장소(서버실 등)를 별도로 두고 이에 대해 출입통제 절차를 수립, 운영하고 있습니다.
제10조(개인정보보호 책임자) 식품진흥원은 개인정보를 보호하고 개인정보와 관련한 정보주체의 불만처리 및 피해구제 등을 위하여 다음과 같이 개인정보보호 책임자 및 관리자, 담당자를 지정하고 있습니다. 개인정보처리의 위탁 구분 직책/성명 연락처 개인정보보호 책임자 실장 / 김지현 063)720-0503 개인정보보호 담당자 대리 / 박상혁 063)720-0525
제11조(개인정보 열람, 정정·삭제, 처리정지 요구) 정보주체는 개인정보보호법 제35조에 따른 개인정보의 열람 청구를 아래의 부서에 할 수 있습니다. 제11조(개인정보 열람, 정정·삭제, 처리정지 요구) 직책/성명 연락처 e-mail 대리 / 박상혁 063)720-0525 [email protected] 정보주체는 열람청구 접수 처리부서 이외에, 행정안전부의 ‘개인정보보호 종합지원 포털’ 웹사이트(www.privacy.go.kr)를 통하여서도 개인정보 열람청구를 하실 수 있습니다
제12조(권익침해 구제방법) 정보주체는 개인정보침해로 인한 피해를 구제 받기 위하여 개인정보 분쟁조정위원회, 한국인터넷진흥원 개인정보 침해신고센터 등에 분쟁해결이나 상담 등을 신청할 수 있습니다. 내부관리계획의 수립ㆍ시행 : 개인정보 취급 관련 안전성 확보를 위하여 내부관리계획을 수립하고 내부관리계획을 시행하고 있습니다.
개인정보 취급 직원의 정기적 교육 : 개인정보를 취급하는 직원을 반드시 필요한 인원을 최소로 지정하고 안전한 관리를 위해 정기적으로 교육합니다.
정기적인 자체 감사 실시 : 개인정보 취급 관련 안전성 확보를 위하여 정기적으로 자체 점검을 실시하고 있습니다. 개인정보의 열람, 정정·삭제, 처리정지 등에 대한 정보주체자의 요구에 대하여 공공기관의 장이 행한 처분 또는 부작위로 인하여 권리 또는 이익을 침해 받은 자는 행정심판법이 정하는 바에 따라 행정심판을 청구할 수 있습니다. ※ 중앙행정심판위원회(www.simpan.go.kr)의 전화번호 안내 참조
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